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^ Roberto Amitrano en su pub The Kilkenny, donde ya<br />
ofrece las exquisitas cervezas de Gambrinus,<br />
cervecería de la cual también es socio propietario.<br />
< Barril keg Schaeffer aislado, top de la industria<br />
cervecera mundial, únicos en el mercado local, son los<br />
que utiliza Gambrinus.<br />
royectadas por ROBERTO AMITRANO, otrora alma mater del famoso<br />
pub irl<strong>and</strong>és The Kilkenny, junto al maestro cervecero Ignacio Magnasco<br />
y un grupo de inversores, se presentan en sociedad 3 nuevas cervezas<br />
finas súper premium, con estilo bien diferentes: una Lager Pilsner,<br />
una Pale Ale y una Extra Stout.<br />
Gambrinus Brewers S.A. es la cervecería conformada en un 51% por los miembros del<br />
directorio de Ampra Group S.A., y en un 49% por un grupo de inversores convocados<br />
por Magnasco, siendo Amitrano el presidente y Magnasco el vice de la empresa.<br />
Gambrinus Brewers, cuyo nombre remite al patrono de las cervecerías y el 1° que<br />
introdujo el lúpulo, produce en Zárate, sobre la fuente de agua Puelche de la cual se<br />
nutren también las cervecerías Isenbeck y Quilmes en la misma zona. Su fin es suplir<br />
importaciones con productos de alta calidad, poniendo al alcance el mejor portfolio de<br />
cervezas posible, sin adjuntos, con las mejores maltas, lúpulos, levaduras y el agua de<br />
la afamada fuente Puelche.<br />
El gran know how de Amitrano procede de su paso por la Rep. Checa. Trabajó en<br />
las cervecerías HURLIMANN BRAUEREI y su asociada LOWENBRAU ZURICH, como así<br />
también en PILSEN URQUELL, marcas que representó en Argentina en los ´90.<br />
También hizo investigación para el desarrollo de micro-destilerías que le encomendó<br />
Hurlimann en Suiza en 1994, y sobre todo su experiencia en su pub The Kilkenny, con<br />
innumerables capacitaciones en cerveza Guinness en Dublín-Irl<strong>and</strong>a, conformó su<br />
gran bagaje de conocimientos en la materia.<br />
En tanto su socio Ignacio Magnasco es M.B.A. por la Universidad de San Diego,<br />
California, y luego Brewmaster por la Universidad de Davies, California. Actualmente<br />
cursa un Master por la Universidad de Edinburgo (Escocia) como Maestro Cervecero.<br />
Fue brewmaster de STONE BREWING Co. en San Diego, y cofundador de esa empresa<br />
en su filial Argentina (cervezas artesanales discontinuadas), teniendo sólidos<br />
conocimientos técnicos para elaborar cervezas con calidad total.<br />
Estas nuevas cervezas finas ya están disponible en el pub The Kilkenny, tiradas<br />
desde barriles importados de 50 lts., donde se pueden probar y disfrutar a $12 la<br />
pinta, y con promos de 2 x 18$.<br />
"GAELIC" PALE ALE - 5% alc.<br />
Elaborada durante 20 días con maltas caramel inglesas; levaduras propias provenientes<br />
de cepas inglesas de 1860 (utilizadas también para su stout); y lúpulo inglés.<br />
De delicado color rojo, su espuma es muy cremosa y consistente. Delicada, elegante y<br />
con gran personalidad, lo mejor es beberlas a 7°C.<br />
"CELTIC" EXTRA STOUT - 5% alc.<br />
Estilo conocido por tener en la irl<strong>and</strong>esa Guinness un ícono internacional, esta versión<br />
con un 0,5% más de graduación, y con aromas, es elaborada a base de malta<br />
chocolate irl<strong>and</strong>esa + un tipo de copo de cereales + cebada tostada + lúpulo americano.<br />
Absolutamente nada que envidiarle a la Guinness original, esta extra stout cuesta<br />
comprender que sea nacional. Servida a 8-9°C, posee una espuma untuosa y muy<br />
agradable, con un cuerpo robusto, en boca se aprecia las notas a café y chocolate en<br />
perfecto balance. Sin dudas una cerveza que dará que hablar.<br />
"PREMIUM" LAGER PILSNER - 4,2% alc.<br />
Estilo conocido por su origen checo, esta versión de Amitrano no es casualidad.<br />
Basada en la original (con notables exponentes como la Pilsner Urquell), esta cerveza<br />
"lupulizada" de Gambrinus se presenta con un color oro inmejorable y transparente,<br />
más oscuro que las tradicionales lagers amarillas del mercado.<br />
De aromas muy intensos a lúpulo, amargor superior y cuerpo robusto, al final surge el<br />
lúpulo profundo y un retrogusto a pan. Se deja beber, y lo más relevante: el paladar<br />
se adapta muy fácil y rápido a su sabor y a su cuerpo, invit<strong>and</strong>o a combinar tal vez con<br />
carnes rojas.<br />
Elaborada durante 35 días con materias primas muy especiales, tales como: Maltas<br />
pilsner de 2 hileras provenientes de Ing. White-Bahía Blanca, producidas por Cargill<br />
para la exportación a cervecerías; una Malta de dos hileras de alto extracto que le va a<br />
dar un cuerpo más robusto; y un pequeño % de malta Munich alemana.<br />
Las Levaduras son desarrolladas por el laboratorio de la Universidad alemana de<br />
Weinhestephan, clon de la H-Strain utilizada en la Rep.Checa; y utilizan un caro lúpulo<br />
checo del valle de Saaz (1 kg por hectolitro).<br />
Su diferencial comienza en el proceso de producción, con una triple cocción del mosto,<br />
en el día y con 3 temperaturas. Una fermentación en baja también compleja, con una<br />
maduración en frío por lo cual pasa de 100° a 15°C rápidamente, d<strong>and</strong>o así las<br />
condiciones perfectas para el accionar de esas levaduras súper especiales. Carbonatada<br />
con CO2, recomiendan beberla a 7°C, y una buena opción es hacerlo en un vaso<br />
tulipa de 330 cc, maximiz<strong>and</strong>o el placer.<br />
Amitrano proyecta incorporar antes de fin de año a un par de draft accounts (pubs<br />
clientes con chopperas). Para junio de 2008 de 6 a 8; y para fines del año próximo<br />
estima lanzar los long neck en bares y sectores deli de hipermercados. Botellitas con un<br />
sistema al vacío con CO2 que evita contaminaciones, malos olores y sabor a cartón<br />
mojado. Un lanzamiento que confirma el resurgimiento de las cervezas finas en<br />
nuestro mercado. Para ir a probarlas ya. …Y rendirles culto por supuesto.