Catálogo Técnico 2020 - Encosta do Xisto

www.encostadoxisto.pt

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
ENCOSTA DO XISTO
Fundada pelo pai do Comendador Vasco Faria, é uma empresa de cariz familiar que se dedica à
produção de vinhos desde 1920. Atualmente gerida pelo bisneto do fundador, o projeto já
conta com 4 Quintas na região dos Vinhos Verdes: 2 em Guimarães (Quinta de Freixieiro e
Quinta de Cutiães) e outras 2 em Famalicão (Quinta de Pereira e Quinta do Xisto) que dão
origem aos vinhos “Encosta do Xisto” e “Meio Xisto”.
Nas propriedades minhotas, com
cerca de 24 ha de vinha, encontram-se as
melhores castas da região, dando origem
aos vinhos brancos (Loureiro, Alvarinho,
Trajadura e Arinto), aos rosados
(Espadeiro) e aos tintos (Vinhão), muito
conceituados na região.
A vindima é feita de forma manual,
com a separação das castas, para permitir a
vinificação em separado, para
posteriormente serem efetuados os lotes
de acordo com as características dos vinhos
obtidos.
Na nossa propriedade, Quinta do Xisto, em Requião, Vila Nova de Famalicão, está
instalada a adega onde é efetuada toda a vinificação dos espumantes e vinhos verdes, pelos
processos mais recentes, utilizando única e exclusivamente uva proveniente dos seus próprios
vinhedos.
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 2

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
OS VINHOS
Meio Xisto – Branco
– Vinho Regional Minho (IGP)
Encosta do Xisto – Branco
– D.O.C. Vinho Verde (Escolha)
Encosta do Xisto – Loureiro 2018
– D.O.C. Vinho Verde (Colheita Selecionada)
Encosta do Xisto – Espadeiro 2018
– D.O.C. Vinho Verde (Colheita Selecionada)
Encosta do Xisto – Vinhão 2018
– D.O.C. Vinho Verde (Colheita Selecionada)
Encosta do Xisto – Alvarinho 2018
– Vinho Regional Minho (Colheita Selecionada)
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 3

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
OS PRÉMIOS
Encosta do Xisto – Loureiro 2018
- Distinção “Verde Honra” e eleito um dos melhores de 2019 no Concurso de Vinhos da
Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV)
Encosta do Xisto – Alvarinho 2016
- Escolha do Mês (Outubro 2017) e distinção “Boa Compra 2017” pela Revista de Vinhos
- Distinção “Boa Compra 2017” pela Revista de Vinhos
Encosta do Xisto – Loureiro 2016
- Medalha de Ouro no Concurso Vinhos de Portugal 2017 promovido pela ViniPortugal e IVV
- Distinção “Boa Compra 2017” pela Revista de Vinhos
Encosta do Xisto – Espadeiro 2016
- Distinção “Boa Escolha 2017” pela Revista Grandes Escolhas
Encosta do Xisto – Branco
- Distinção “Boa Compra 2017” pela Revista de Vinhos
Encosta do Xisto – Loureiro 2015
- Distinção “Verde Honra” e eleito um dos melhores de 2016 no Concurso de Vinhos da
Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV)
- Medalha de Bronze no concurso International Wine Challenge (IWC) 2016 em Inglaterra
- 16,5/20 pontos na revista Paixão pelo Vinho/Wine Passion
Encosta do Xisto – Alvarinho 2015
- Medalha de Ouro no concurso Brazil Wine Challenge 2016
- Medalha de Prata no Concurso de Vinhos de Portugal 2016 promovido pela ViniPortugal
- 16,5/20 pontos na revista Paixão pelo Vinho/Wine Passion
Encosta do Xisto – Loureiro 2014
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos 2015 da Comissão de Viticultura da Região
dos Vinhos Verdes
Encosta do Xisto – Loureiro 2013
- Medalha de Bronze no concurso International Wine Challenge (IWC) 2014 em Inglaterra
Encosta do Xisto – Alvarinho 2013
- Medalha de Bronze no concurso International Wine Challenge (IWC) 2014 em Inglaterra
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 4

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
Encosta do Xisto – Vinhão 2013
- Distinção “Boa Compra 2014” pela Revista de Vinhos
Encosta do Xisto – Loureiro 2012
- Medalha de Prata no concurso Mundus Vini 2013 na Alemanha
Encosta do Xisto – Espadeiro 2012
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2013
Encosta do Xisto – Alvarinho 2011
- Medalha de Prata no Concours Mondial de Bruxelles 2012
- 16/20 pontos e distinção “Boa Compra 2012” na Revista de Vinhos
Encosta do Xisto – Loureiro 2010
- Medalha de Prata no Wine Masters Challenge 2011 no Estoril
- Comenda no International Wine Challenge (IWC) em Londres
- 87/100 pontos e distinção “Best Buy” na revista brasileira Adega
Encosta do Xisto – Alvarinho 2010
- Medalha de Prata no Wine Masters Challenge 2011 no Estoril
- Comenda no International Wine Challenge (IWC) em Londres
- 16/20 pontos e distinção “Boa Compra 2011” na Revista de Vinhos
- 15,5/20 pontos na revista Paixão pelo Vinho/Wine Passion
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2011
Encosta do Xisto – Espadeiro 2010
- 15,5/20 pontos e distinção “Boa Compra 2011” na Revista de Vinhos
Encosta do Xisto – Branco
- Medalha de Prata no Wine Masters Challenge 2011 no Estoril
Encosta do Xisto – Loureiro 2009
- Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2010
- Medalha de Bronze no International Wine Challenge (IWC) em Londres
- Medalha de Prata no Wine Masters Challenge 2010 no Estoril
- 83,81/100 Pontos no Concours Mondial de Bruxelles
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2010
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 5

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
Encosta do Xisto – Alvarinho 2009
- Medalha de Prata no Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2010
- 84,60/100 Pontos no Concours Mondial de Bruxelles
Encosta do Xisto – Espadeiro 2007
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2008
Encosta do Xisto – Loureiro 2006
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2007
Encosta do Xisto – Espadeiro 2006
- Distinção como “O Melhor Vinho” na Revista Nectar 2007
Encosta do Xisto – Vinhão 2006
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2007
Encosta do Xisto – Espadeiro 2004
- Distinção “Verde Honra” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2005
Encosta do Xisto – Vinhão 2003
- Distinção “Verde Prata” no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos
Vinhos Verdes 2004
Encosta do Xisto – Espadeiro 2002
- Medalha de Bronze no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos
Verdes 2003
Encosta do Xisto – Loureiro 2002
- Medalha de Bronze no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos
Verdes 2003
Encosta do Xisto – Vinhão 2002
- Medalha de Bronze no Concurso de Vinhos da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos
Verdes 2003
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 6

GAMA DE VINHOS VERDES – ENCOSTA DO XISTO
[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 7

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
Fichas
Técnicas
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 8

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
MEIO XISTO - BRANCO
Classificação: Vinho Regional Minho (IGP)
Tipo: Vinho Regional Minho / Branco
Designação: Meio Xisto - Branco
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 6,3 g/dm 3
pH Final: 3,14
Açucares Redutores: 8,1 g/ dm 3
Álcool: 11% Vol
Origem das Uvas
Colheita: 2018
Castas: 60% Loureiro, 20% Trajadura e 20% Arinto
Vinha: Quinta do Xisto e Quinta de Pereira, Sub-região do Ave
Denominação: Meio Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica
Vindima:
Data: Início de Setembro de 2018
Tipo: Manual
Vinificação:
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada,
após decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Citrina com reflexos esverdeados
Aroma: Aroma floral, com bastante citrino, presença de notas
de maça verde
Sabor: Macio na boca, crocante, boa acidez que incute bastante
frescura
Lançamento: Abril de 2019
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 25.000 garrafas de 750ml
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.
Viticultura e Enologia: Ricardo Pedrosa
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 9

[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
ENCOSTA DO XISTO - BRANCO
Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Tipo: Vinho Verde / Branco – Escolha
Designação: Encosta do Xisto - Branco
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 6,1 g/dm 3
pH Final: 3,34
Açucares Redutores: <1,5 g/dm 3
Álcool: 12,5% Vol.
Origem das Uvas
Colheita: 2018
Castas: 40% Loureiro, 30% Trajadura e 30% Arinto
Vinha: Quinta do Xisto e Quinta de Cutiães, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica
Vindima:
Data: Início de Setembro de 2018
Tipo: Manual
Vinificação:
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após
decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Citrina com reflexos esverdeados
Aroma: Floral a flores brancas, com muita fruta com realce para as maças
verdes e o pêssego.
Sabor: Seco, frutado maça verde e pêssego, com uma intensidade
harmoniosa, longo e persistente, com uma acidez moderada que lhe dá
frescura.
Lançamento: Março de 2019
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 38.000 garrafas de 750ml
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.
Enólogo: Ricardo Pedrosa
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 10

ENCOSTA DO XISTO – LOUREIRO 2018
Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Tipo: Vinho Verde / Loureiro – Colheita Selecionada
Designação: Encosta do Xisto - Loureiro
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 6,1 g/dm 3
pH Final: 3,32
Açucares Redutores: <1,5 g/dm 3
Álcool: 12,5% Vol.
Origem das Uvas
Colheita: 2018
Castas: 100% Loureiro
Vinha: Quinta do Xisto e Quinta de Pereira, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica
Vindima:
Data: Início de Setembro de 2018
Tipo: Manual
[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
Vinificação:
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após
decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Citrina com reflexos esverdeados
Aroma: Floral, citrino com notas de fruta tropical, realce para o pêssego.
Sabor: Citrino a limão amarelo com suaves notas de frutos tropicais, longo
e persistente, frescura induzida por uma acidez moderada.
Lançamento: Abril de 2019
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 25.000 garrafas de 750ml
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.
Enólogo: Ricardo Pedrosa
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 11

ENCOSTA DO XISTO – ESPADEIRO 2018
Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Tipo: Vinho Verde / Espadeiro – Colheita Selecionada
Designação: Encosta do Xisto - Espadeiro
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 6,5 g/dm 3
pH Final: 3,29
Açucares Redutores: 4,8 g/dm 3
Álcool: 12% Vol.
Origem das Uvas
Colheita: 2018
Castas: 100% Espadeiro
Vinha: Quinta de Cutiães e Quinta de Frexieiro, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica
Vindima:
Data: Início de Outubro de 2018
Tipo: Manual
[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
Vinificação:
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após
decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Rosa salmão claro
Aroma: Frutado a framboesa, amoras vermelhas e morangos frescos.
Sabor: Seco, leve, fresco devido à sua boa acidez, citrino, sobressai o
frutado intenso a frutos vermelhos muito frescos.
Lançamento: Abril de 2019
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 10.000 garrafas de 750ml
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.
Viticultura e Enologia: Ricardo Pedrosa
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 12

ENCOSTA DO XISTO – VINHÃO 2018
Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)
Tipo: Vinho Verde / Espadeiro – Colheita Selecionada
Designação: Encosta do Xisto - Vinhão
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 6,1 g/dm 3
pH Final: 3,59
Açucares Redutores: <1,5 g/dm 3
Álcool: 11% Vol.
Origem das Uvas
Colheita: 2018
Castas: 100% Vinhão
Vinha: Quinta de Cutiães e Quinta de Freixieiro, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica
Vindima:
Data: Início de Outubro de 2018
Tipo: Manual
Vinificação:
Fermentação: Em lagar de granito tradicional.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Vermelho violáceo
Aroma: Jovem a frutos vermelhos como amoras, framboesas e
morangos.
Sabor: Encorpado e persistente, com muitos frutos do bosque
maduros, complexo e longo na boca, muito fresco e jovem.
Lançamento: Março de 2019
Temperatura de consumo recomendada: 12/14º C
Produção: 12.500 garrafas de 750ml
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.
Viticultura e Enologia: Ricardo Pedrosa
[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 13

ENCOSTA DO XISTO – ALVARINHO 2018
Classificação: Vinho Regional Minho
Tipo: Vinho Regional Minho / Alvarinho – Colheita Selecionada
Designação: Encosta do Xisto - Alvarinho
Produtor: Vasco Faria, S.A.
Ácidos Totais: 5,5 g/dm 3
pH Final: 3,47
Açucares Redutores: <1,5 g/dm 3
Álcool: 12% Vol.
Origem das Uvas:
Colheita: 2018
Castas: 100% Alvarinho
Vinha: Quinta do Xisto, Sub-região do Ave
Denominação: Encosta do Xisto
Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica
Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica
Vindima:
Data: Início de Setembro de 2018
Tipo: Manual
[ENCOSTA DO XISTO] Janeiro de 2020
Vinificação:
Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após
decantação estática.
Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.
Cor: Citrina com reflexos dourados
Aroma: Intenso a frutos tropicais, notas de maracujá e manga.
Sabor: Intenso a frutos tropicais com realce para o maracujá, longo e
persistente, fresco com uma acidez moderada.
Lançamento: Maio de 2018
Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C
Produção: 6.600 garrafas de 750ml
Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.
Viticultura e Enologia: Ricardo Pedrosa
w w w . e n c o s t a d o x i s t o . p t | c o m e r c i a l @ e n c o s t a d o x i s t o . p t Página 14