crónicas gc. jun-jul 2022

todo sobre Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote y La Graciosa JUN-JUL 2022 | nº 64
EJEMPLAR
GRATUITO
Efecto
PASILLO
Los Reyes del Mambo
EJEMPLAR GRATUITO

EFEMÉRIDES
& LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
JUN - JUL 2022
3
EFEMÉRIDES DE LA CIUDAD
J.J. LAFORET
Cronista oficial de Las Palmas de Gran Canaria
20 ABRIL DE 1573
450 AÑOS DE LAS
MILICIAS CANARIAS
Milicianos Provinciales de Canarias
En ese tiempo, lleno de historia y conmemoraciones
señeras, que cada año discurre entre el 30
de mayo, Día de Canarias y también celebración
del Día de las Fuerzas Armadas, que tan presentes
han estado en el devenir de la historia insular a lo
largo de más de cinco siglos, y que hoy son un componente
muy significativo, al ser el Archipiélago un
enclave estratégico de primera
magnitud, el 24 de junio, que
conmemora la fundación de la
capital grancanaria un 24 de
junio de 1478, y el 3 de julio, efeméride
de la derrota y expulsión
de las tropas holandesas de Van
der Does, que habían invadido
la ciudad en los últimos días
de junio de 1599, puede ser el
momento oportuno y elocuente
para rememorar, y comenzar a
conmemorar, el 450 Aniversario
de la creación de las primeras
Milicias Insulares, cuya memoria
hoy custodia y exalta, noble
y orgullosamente, quién es su
heredero más directo, el Regimiento
de Infantería Canarias
Nº 50, que, para más distinción
de historia isleña, lleva por sobrenombre
“El del Batán”
Tal como señala el Dr. Antonio Rumeu de Armas,
en su célebre obra “Piraterías y Ataques Navales,
“...no se puede hablar en Canarias de un ejército
permanente, ni de una auténtica organización militar
hasta los tiempos de Don Rodrigo Manrique
de Acuña y de Don Pedro Cerón, en que las milicias
canarias se estructuran y organizan no para una
operación determinada, sino como algo permanente
y estable, encargada de la defensa del país frente a
sus invasores…”. Y, efectivamente, este proceso de
organización militar estable comienza cuando en
1551 se le encomienda a Don Pedro Cerón el mando
militar de Gran Canaria y, partir de aquí, como
señala el propio Rumeu de Armas, encontramos ya
la presencia de “…un ejército permanente, de vida
multisecular, desconocido hasta nuestros días. Este
ejército permanente regional son las auténticas milicias
canarias…”
Así, el año de 1573 será clave en ese lento y largo
proceso de conformación de la organización militar
en Canarias, con la aparición de la Real Cédula de
28 de abril, dictada por el Rey Felipe II, por la que
se crean los TERCIOS DE MILICIAS CANARIAS, en
Gran Canaria el Tercio de Las Palmas, el de Telde y el
de Guía, cuyas banderas (aunque
de época posterior) se conservan
en la Catedral de Canarias desde
mitad del siglo XIX.
Dieciséis años más tarde, en
1589, la existencia de estos Tercios
se vería reforzada con el establecimiento
de la figura del Capitán
General de Tierra y de Mar, algo
que viene como consecuencia, el
año anterior, de la Armada Invencible,
y dado que se esperaba y se temía, como
reacción, un ataque de la marina inglesa a distintas
plazas españolas, muy en especial a Canarias, ya en
aquel tiempo de enorme valor estratégico y económico
para los británicos. Se nombra para este puesto a
Don Luis de la Cueva y Benavides, Señor de Bedmar
(pequeña y hermosa localidad jienense), Caballero
Bandera Regimiento del Guía siglo XVIII.
de Santiago, Capitán de los Jinetes de Granada, que
asume también la presidencia de la Real Audiencia
de Canarias; pero este cargo será suprimido por
unos años a comienzos de 1594, pues los cabildos
recelaban del poder omnímodo del Capitán General,
a la vez que alegaban lo costoso que les era el mantenimiento
de la tropa que le acompañaba, puesto que
además se sostenía ya la existencia de
unos Tercios permanentes de milicias
con sus oficiales y su tropa.
También debemos rememorar que
cuando Pedro Cerón (que hoy tiene calle
en Vegueta) organizó las primeras
milicias de la isla hace 450 años, ya se
contempló la organización de otro elemento
muy significativo en una ciudad
que, elocuentemente con ello, ya nominó
una calle como “callejón de Santa Bárbara”,
unas compañías de Artillería que,
como recogen las ordenanzas de 1554,
también son sufragadas por el cabildo de
la ciudad, dado el alto valor estratégico
que tenían para la defensa insular, y con
ellas invocar los nombres del capitán de
Milicias Pedro Serpa, o del cabo
artillero Juan Negrete.
Los grancanarios, de toda clase
y condición, serían quienes integraran
aquellas nuevas milicias
canarias, aquel ejército con el
que España afrontaba también
la defensa de un enclave quizá excesivamente
estratégico para sus
posibilidades de entonces, como
para los recursos que las comunicaciones,
los transportes y el
armamento de la época permitía.
Ellos, como los grancanarios que
en siglos sucesivos integraron la
fuerza de infantería defensora de la isla, con distinto
nombre, pero con una única misión y un único ser
a través del tiempo, han sido los que encendieron
el fuego sagrado del respeto y del cariño que Gran
Canaria siempre mostró a la infantería, y que hoy,
450 años después, se perpetúa en su heredero, el
Regimiento Canarias Nº 50, “El del Batán”. apple
Caricaturas de Gran Canaria
LUIS MILLARES SALL, 'TOTOYO'
MÚSICO TIMPLISTA CANARIO 13 DE JULIO DE 1935 - 1 DE MAYO DE 2022, LAS PALMAS DE G.C.
"Totoyo" Millares nació en el
seno de una importante familia
de intelectuales canarios. sus
padres fueron el poeta y dibujante
Juan Millares Carló y la
pianista Dolores Sall y Bravo de
Laguna. Sus 8 hermanos son
también artistas y poetas, como
el pintor y grabador Manolo,
los poetas Agustín y José María,
el humorista gráfico Eduardo
o la pintora Jane. Ya desde su
primera infancia dio muestras
de un talento precoz para la
música e inspirado por sus hermanos
comienza a aprender
guitarra y timple de forma autodidacta,
con tan sólo 5 años.
Considerado uno de los
intérpretes y divulgadores más
importantes del timple contemporáneo,
siendo reconocido
como el renovador de la
interpretación del instrumento
y creador del estilo de timple
moderno.
Desde 1950, con 15 años, comienza
una actividad docente
más sistemática. A través de su
escuela ha enseñado la interpretación
del timple a más de
45.000 alumnos desde su creación
en 1954, entre los cuales
destacaron algunos de la talla
de José Antonio Ramos.
A lo largo de los años ha
editado más de 80 discos entre
los que destaca la Antología del
Timple en tres volúmenes.
En 2015 se le otorgó el Premio
Canarias en la modalidad
de Cultura Popular.

www.cronicasgc.com
issuu.com/cronicasdegrancanaria
jable.ulpgc.es/cronicasdegrancanaria
S T A F F
Edita: Crónicas de Canarias
Coordina: Antonio I. Hernández Fraguela
Dirección: María Doménech Vázquez
Redacción: Antonio Sánchez y Natacha Llarena del Pino
Colaboran: J.J. Laforet, Vanessa Santana Hernández, Lluís Serra Majem,
Juan Sebastián López García, María Teresa Cabrera Ortega, Eduardo Doménech
Martínez, José A. Neketan, Yolanda Soler Onís, Marijke Ballinckx,
Néstor Dámaso del Pino, Vicente Benítez y Juanga Bastante
Maquetación y diseño
Crónicas de Canarias
Redes sociales
Crónicas de Canarias
Fotografía
Tato Gonçalves, Nel
Morales, Juanga
Bastante, Mónica Trejo
Redacción: (+34) 629 884 928
cronicasdegrancaria@gmail.com
Publicidad: (+34) 828 071 458
publicidad.cronicasgc@gmail.com
Depósito legal: GC 280-2014

EFECTO PASILLO ES ESE
GRUPO DE AMIGOS QUE,
CUANDO SE JUNTAN, DES-
TILAN BUEN ROLLO POR
LOS CUATRO COSTADOS.
A IVÁN, NAU, ARTURO
Y JAVI, LES VINCULÓ LA
MÚSICA CUANDO ERAN
UNOS ADOLESCENTES EN
EL AÑO 2007. AHORA, 15
AÑOS DESPUÉS, LES UNE
UNA CARRERA MUSICAL
PLAGADA DE ÉXITOS Y
ANÉCDOTAS. SU SEN-
CILLEZ REVELA QUE LA
FAMA NO HA CAMBIADO
NI UN ÁPICE SU ESENCIA.
EL POSITIVISMO ESTÁ EN
EL ADN DE SU TRABAJO
Y LA ESENCIA CANARIA
ESTÁ PRESENTE EN TODA
SU DISCOGRAFÍA. A PUN-
TO DE SACAR SU ÚLTIMO
DISCO, “LOS REYES DEL
MAMBO”, ALGO SÍ ESTÁ
CLARO, Y ES QUE, EN LA
ACTUALIDAD, SON LOS
REYES DE TODO LO QUE
SE PROPONEN. LA CLAVE
DEL ÉXITO: MUCHO TRA-
BAJO Y GRANDES DOSIS
DE DIVERSIÓN. .
Efe
PASI
María Doménech
Tato Gonçalves

JUN - JUL 2022
7
cto
LLO
Los reyes
del buen
rollo y la
música
con acento
canario

ENTREVISTA
& EFECTO PASILLO
JUN - JUL 2022
8
–Parece que esta pandemia nos
empieza a dar una tregua. ¿Se ha
reflejado eso en el trabajo?
–Por suerte sí; después de estos dos
años y pico de pandemia empezamos
a ver cómo se abre la puerta a lo grande.
Estamos en un momento en el que,
por fin, los conciertos ya son con aforo
completo y sin mascarillas, y lo que
percibimos es que hay muchas ganas.
También es verdad que estamos en un
momento en el que existe mucha oferta
por parte de los artistas, porque todos
queremos recuperar el tiempo perdido
durante la época de mayor restricción.
–¿Cómo han vivido estos dos duros
años de restricciones? ¿Ha sido difícil
mantener ese espíritu positivo de
Efecto Pasillo a pesar de la pandemia?
–Nosotros siempre hemos tenido la
filosofía de darle la vuelta a la tortilla. De transformar
los sentimientos negativos y más tristones en
un poco de luz y esperanza. Y esa es la virtud que
hemos querido exprimir siempre y, especialmente,
en los últimos tiempos. En este sentido, las canciones
que hemos sacado en la pandemia también hablan de
desamor y de alguna tristeza, pero siempre tratamos
de enfocarlas hacia la alegría y el positivismo.
"EL REGGAETÓN ES UN ESTILO QUE TRIUNFA Y QUE HA IDO
MUTANDO CON EL PASO DEL TIEMPO. NOSOTROS TAMBIÉN HEMOS
JUGUETEADO CON EL ESTILO LATINO, PERO SIEMPRE FIELES A
NUESTRA FILOSOFÍA Y ESENCIA"
–Este último año lo han dedicado a preparar este
nuevo disco, su sexto trabajo musical, “Los reyes
del mambo”. ¿Cuándo verá la luz?
–Pues mira, la idea es que vea la luz a finales de
agosto o principios de septiembre. El disco ya está todo
grabado, solamente falta seleccionar los 10 u 11 temas
musicales que lo van a componer. Mientras tanto, lo
que estamos haciendo es adelantar canciones, single
a single, y la verdad es que nos sentimos
muy satisfechos con la acogida que están
teniendo por parte del público.
–¿Qué diferencia a este disco de los
demás? ¿Qué destacarían?
–Bueno, en cada disco nosotros intentamos
equilibrar la balanza de
manera que se mantenga la esencia,
pero también arriesgando en algunas
canciones que marquen la diferencia.
De hecho, el disco empieza con “Los
Reyes del Mambo”, una canción que
precisamente trajo Nau Barreto, el guitarrista
de la banda, y es una canción
muy latina, casi que es una salsa, muy
diferente. También podemos escuchar
ritmos latinos; esencia reggae; hay más
medios tiempos; canciones un poco más
lentas,… Quizás, todo eso tiene que ver
con que vamos cumpliendo años pero, en
esencia, más o menos es el mismo espíritu de Efecto
Pasillo: el positivismo y el optimismo.
–Se habla de colaboraciones muy potentes en este
trabajo. ¿Se pueden desvelar?
–Sí, hay algunas opciones ahí, en el aire. La verdad
es que no barajamos hacer un disco con colaboraciones
porque venimos de hacer el disco “Díez”, que era la ce-

JUN - JUL 2022
9

ENTREVISTA
& EFECTO PASILLO
JUN - JUL 2022
10
lebración de nuestro 10.º aniversario, y es un disco
entero de colaboraciones. Este nuevo trabajo nos
lo íbamos a plantear solo nosotros, pero la verdad
es que por el camino, cuando hemos escuchado
canciones y nos hemos reunido con colegas y se
las hemos enseñado, sí nos hemos planteado esa
opción. Y poco más te podemos contar. Ya se verá.
–Diez años después, ¿cuál es el secreto del
buen rollo del grupo?
–Cuando nos preguntan estas cosas, siempre la
respuesta es más o menos la misma, y es que nos
encanta divertirnos. Esa ha sido siempre nuestra
filosofía y la mejor manera de practicarla es
juntarnos en el local para disfrutar de la música.
–¿Ustedes ya eran amigos antes de Efecto
Pasillo?
–No. Éramos conocidos. Nau y Arturo fueron
los primeros en conocerse, desde la adolescencia,
por las bandas y la música que se hacía en Las
Palmas de Gran Canaria. Después conocieron a
Javi en otras bandas, y finalmente Javi y yo nos
conocimos, y así fue como nos unimos. Pero no
éramos amigos. Lo que pasa es que conectamos
muy bien desde el principio y nos gusta siempre
divertirnos. Al final, eso unido a nuestra forma
de ver la vida, se traduce en el tipo de canciones
que hacemos.
–¿Qué influencia tiene Canarias en el estilo
de Efecto Pasillo?
–Yo creo que en ese espíritu optimista, en ese
espíritu positivo, porque aquí se vive con una
cadencia más tranquila y una calma que nos da
el clima, también nuestras familias; las playas y
el mar. Yo creo que, al final, todo eso tiene reflejo
en nuestra música.
–¿Ha sido difícil defender la ‘canariedad’
en sus letras?
–Pues la verdad es que no. Solamente hay una
anécdota que yo recuerdo y creo que fue cuando
estábamos grabando el primer disco, aunque no
recuerdo exactamente la canción. Lo que sí recuerdo
es que había una palabra que acababa con
la letra “z” y el productor me propuso pronunciarla.
Le dije que imposible, además de que soy
incapaz de pronunciarla. Nuestras canciones no
se entenderían sin el acento canario, sin nuestro
vocabulario; es nuestra manera de expresarnos

ENTREVISTA
& EFECTO PASILLO
JUN - JUL 2022
11
"NOSOTROS SIEMPRE HEMOS TENIDO LA FILOSOFÍA DE
DARLE LA VUELTA A LA TORTILLA. DE TRANSFORMAR
LOS SENTIMIENTOS NEGATIVOS Y MÁS TRISTONES EN UN
POCO DE LUZ Y ESPERANZA"
"NUESTRAS CANCIONES NO SE ENTENDERÍAN SIN EL
ACENTO CANARIO, SIN NUESTRO VOCABULARIO; ES
NUESTRA MANERA DE EXPRESARNOS Y SOMOS FIELES A
NUESTRAS RAÍCES"
y somos fieles a nuestras raíces.
–¿Qué les dirían a los canarios que han renunciado
a su acento?
– Hace tiempo mi actitud hubiera sido un poco
más radical y me hubiera costado comprenderlo.
Pero después de pasado el tiempo, yo lo veo con
perspectiva y la gente que normalmente hace
eso es, o bien porque no les importa su acento, o
bien que por su trabajo lo tienen que neutralizar.
Muchas veces en el cine o en el teatro te lo exigen.
Es una pena, pero es así. Al final, se trata
de una decisión personal y, desde el punto de
vista profesional, pues toca respetarlo. Cada uno
debe hacer lo que considere. Para nosotros es un
orgullo sentirnos canarios, disfrutar y respetar
nuestra tierra.
–No todo el mundo consigue dar el salto a Península
y mucho menos cruzar el charco. ¿Cuál
ha sido el secreto para lograrlo y mantenerse?
Desde el año 2013, si no nos falla la memoria,
hemos intentado entrar en el mercado latinoamericano.
Me refiero presencialmente. Empezamos a
visitar México, después fuimos a Colombia, fuimos
a Ecuador y así, poco a poco, hemos intentado
ganarnos al público de Latinoamérica. Además,
creemos que se sienten bastante identificados
con nosotros, con nuestro acento y nos han hecho
siempre sentir como en casa. Y el hecho de mantenernos,
ha sido a base de llevarnos muy bien y de
solventar cualquier diferencia que haya surgido
por el camino. Todo lo hemos resuelto siempre
con mucho cariño.
–¿El reggaetón le ha comido parcela a otros
estilos musicales
Sí. La verdad es que el reggaetón se ha comido
la escena prácticamente en casi todo el mundo.
Es un estilo que triunfa y que ha ido mutando
con el paso del tiempo. Nosotros también hemos
jugueteado con el estilo latino, pero siempre fieles
a nuestra filosofía y esencia.
–¿Qué echan de menos de casa cuando están
de gira?
–Nuestras camas, nuestras almohadas, nuestras
casas, familias, hijos, parejas, mascotas y, por
supuesto, nuestra isla. Cada componente del grupo
echa de menos a los suyos. Y cuando llevamos
mucho tiempo fuera de casa, nuestra comida,
porque no hay nada como la comida casera.

MUNICIPIOS
& LAS PALMAS DE GRAN CANARIAa
JUN - JUL 2022
12
24 de junio
CRÓNICA DE UN
DÍA FUNDACIONAL

MUNICIPIOS
& LAS PALMAS DE GRAN CANARIAa
JUN - JUL 2022
13
Allá por el día del señor San Juan, mientras las antiguas y señeras
ciudades isleñas de Telde y Arucas prenden las fogaleras de sus
“Fiestas Patronales”, Las Palmas de Gran Canaria, siendo tres juanes
sus fundadores y su Patrona, desde los mismos días del primigenio
“Real de las Tres Palmas”, la señora Santa Ana, quema una gran
hoguera para señalar, con hondo y destacado júbilo, el momento de
su fundación, de su nacimiento, sobre las arenas de la Bahía de Las
Isletas, en un primer instante, y luego sobre una suave colina, junto
al hoy sepultado Guiniguada. Por ello, será gozoso rememorar cada 24
de junio estos primeros momentos de la capital grancanaria aquel día
de San Juan, que quedó entre la historia y el mito, de hace 544 años.
J.J. LAFORET
Cronista oficial de Las Palmas de Gran Canaria
Era el alba. Por la Bahía de Las
Isletas la mar estaba en calma; más
allá, hacia el sur, en el frondoso palmeral
que ceñía la desembocadura
del Guiniguada, la brisa de los alisios
soplaba fresca en el temblor de
las palmas, e irisaba el agua cristalina
y vivaracha de un generoso
riachuelo. Por el horizonte, limpio,
tenue aún, desperezaba de su sueño
un sol isleño, faro de caminos atlánticos;
y en su sereno resplandor se
encendían las palmas como antorchas
premonitorias del que sería un
día singular, que abriría, definitivamente,
las puertas de la Isla a un
futuro nuevo, bien distinto. Y en el
génesis de aquel 24 de junio de 1478,
cuando se deshacían las tinieblas
y la luz crecía poco a poco, cuando
las aguas quedaban a un lado y, al
otro, crecían las formas sinuosas,
bellísimas, de una isla de arenas, de
montañas que, parsimoniosamente,
ascendían hasta las más altas cumbres,
de una vegetación densa y variada,
bajo un firmamento celeste,
apenas moteado de nubecillas y con
una espléndida luna de junio que se
negaba a retirarse, cuando la noche
ya no estaba y el día aún no lo era,
alguien, en el esplendor de aquel
comienzo inesperado, parecía exclamar,
con el temblor de una breve
oración: “que el alba nos sorprenda
en este paraíso”.
Frente a Las Isletas, en la calma
cálida de su bahía, un puñado de naves
recalaban a esa temprana hora,
y apenas rompió el día sus marinos
se aprestaban a desembarcar, ágiles,
inquietos, ávidos de adentrarse en
el misterio hermosísimo de aquellas
playas, de aquellos palmerales.
Banderolas, gallardetes, guiones,
flamean ya sobre la arena isletera,
junto a un altar enramado con palmas,
donde dar gracias y pedir por
un futuro que aún se desconocía,
que aún era imprevisible en aquella
hora tan temprana del día de San
Juan, cuando aún no se había tomado
decisión alguna, cuando aún no
sabían que aquel día que había amanecido
sanjuanero, sería, al atardecer
ya y por todos los siglos, día
fundacional. Y tal era la emoción
que, en aquella temprana hora, sonaron
repetidos e intensos disparos
de cañones, culebrinas, arcabuces y
espingardas; salvas de una artillería
que convocaban los fuegos de artificio,
lo celebrados “voladores” isleños,
con los que siglo tras siglo la
ciudad se coronaría de colorido en
la noche y de estruendos y fogonazos
en las horas de la mañana en sus
más destacadas y reconocidas celebraciones;
fuegos con los que ahora,
cada veinticuatro de junio, Las Palmas
de Gran Canaria recuerda que
celebra su cumpleaños, el feliz aniversario
de su fundación en aquel
recoleto Real de las Tres Palmas,
hace 544 años. Y la luz coronó las horas
fundacionales de esta ciudad; luz
de Dios, luz de la inteligencia humana
y luz de la espléndida naturaleza
atlántica entre la que emergía la isla
en toda su grandeza. Entre las luces
del alba se cantó la primera misa de
esta ciudad, misa de las llamadas de
La Luz, en honor de Nuestra Señora
de Guía, advocación que, poco después,
sería cambiada precisamente
por la de “Virgen de La Luz”, alcaldesa
perpetua de la ciudad, Señora
de tantísimas tradiciones, leyendas,
misterios e historias que hoy conforman
la propia idiosincrasia de
esta capital.
Aquel pequeño ejército bajo el
mando de Juan Rejón en lo material,
y del Deán Juan Bermúdez en
lo espiritual, bajo los auspicios del
Obispo Juan de Frías –los “tres juanes”
de la fundación del Real de Las
Palmas-, con su caballería al frente,
puso rumbo al sur por los arenales,
sin intuir que pocas horas después,
por las informaciones de un viejo
canario, por la protección que Santa
Ana les brindaba –la santísima
madre de la Virgen a la que, por el
amparo prestado en tan señalada
jornada y la devoción que le tenía
el mismísimo capitán Rejón, sería
Patrona de esta ciudad, se le consagraría
años después la Catedral
de Canarias y daría nombre a la
Plaza Mayor-, todo posible proyecto
inicial se trastocaría, se cambiaría
por otro sobre el que surgiría la
empresa de crear los cimientos de
una gran ciudad, capital de una isla
señalada de siempre por la grandeza
de sus habitantes, de sus recursos,
de sus posibilidades estratégicas.
Y si grande mereció ser reconocida
la isla y sus gentes, desde los
tiempos en que Juan de Bethencourt
se empeñaba en conquistarla sin lograrlo,
más grande lo fue, junto con
su capital, a través de los siglos sucesivos,
dando siempre la talla ante
el enemigo externo, como en el caso
de los ataques de Drake (1595) o de
Van der Does (1599), ante las propias
desgracias como las epidemias y
hambrunas que se pudieron superar
gracias a la nobleza de miras de sus
gentes, ante hechos que cambiaron
su destino como el trascendental
paso de Cristóbal Colón, que no sólo
descubrió un Nuevo Mundo, sino
que resaltó a esta ciudad y su puerto
como punto estratégico en las navegaciones
atlánticas, o cuando todos
fueron conscientes que, supusiera lo
que supusiera, había que construir
una gran ciudad, coronada por un
grandioso edificio catedralicio, el
monumento arquitectónico histórico
más importante de toda Canarias,
que fuera admirada y respetada más
allá de las fronteras insulares, una
urbe atlántica que hoy es un verdadero
Patrimonio de la Humanidad,
una verdadera ciudad de la cultura
europea, un fecundo emporio de cosmopolitismo.
apple

MANCOMUNIDAD DEL SURESTE JUN - JUL 2022 14
La Feria del Sureste inició su andadura
en el año 2003 y, tras dos años de
ausencia, vuelve este año al Cruce de
Arinaga. Aquel año, la Feria comenzó
fuerte, con la participación de 69 casetas,
pero en esta edición superará
con creces aquella cifra y alcanzará
los 150 puestos distribuidos por la
Avenida de Ansite, la calle principal
del Cruce.
La artesanía, la cultura y el apoyo
de la comarca al sector primario, la
autonomía alimentaria y al turismo
LA FERIA DEL SURESTE
REGRESA AL CRUCE DE ARINAGA
CON RÉCORD DE PUESTOS
son los pilares en los que se fundamenta
la actividad de la Mancomunidad
del Sureste de Gran Canaria y que
vuelven a estar en el centro del programa
que este año llevará al Cruce
de Arinaga decenas de actividades
gratuitas para todas las edades.
Parrandas, talleres, actuaciones
musicales, teatros medioambientales
y demás actividades, acompañarán a
los visitantes en su recorrido por los
puestos de artesanía, alimentación y
de productos típicos de la comarca,
entre el 3 y el 5 de junio.
A la Feria han asistido más de 100.000
personas en años anteriores y este año
contará con más de 10.000 plazas de
aparcamiento preparadas para acoger
a una cifra similar de visitantes.
La Feria del Sureste del Cruce de
Arinaga no será la única que se celebre
este año, ya que entre el 4 al 6 de
noviembre tendrá lugar una segunda
cita en la Avenida de Canarias en Vecindario
(Santa Lucía), y el año que
viene, del 10 al 12 de marzo, la Feria se
trasladará al Carrizal de Ingenio. apple
Apertura de la 17ª Feria del Sureste
¡¡Vuelve nuestra Feria!! Después de tanto tiempo,
es el momento de revivir experiencias pasadas.
Inauguramos el Viernes 03 de junio: 11:00 horas
Exposición - Venta
Parrandas en la Feria
Actividades Infantiles
Muestra Ganadera
Horario común:
Viernes 03 y Sábado 04: 10:00 a 22:00 h.
y el Domingo 05: 10:00 a 15:00 h.
A Agüimes
17ª Feria del Sureste
Presta atención a las señalizaciones y consejos
de los agentes para un desarrollo fluido del tráfico.
¡¡Muchísimas Gracias y... Disfruta de la Fiesta!!
A Carrizal
A Vecindario
A Arinaga
Cocinando El Sureste
En esta Feria tendremos también muy buena cocina a cargo
de grandes profesionales de la restauración, tendremos
catas de vinos y quesos:
Viernes 03 de junio
17:00 – 17:30 h. “Campeón Nuevos Talentos”
17:45 – 18:15 h. “Molino Pérez Gil”
18:30 – 19:00 h. “Nelson”
19:15 – 19:45 h. “Cata de cervezas artesanas”
Sábado 04 de junio
11:00 – 11:30 h. “Asador Las Lilas”
11:45 – 12:15 h. “Restaurante de Agüimes”
12:30 – 13:00 h. “Cata de quesos del Sureste”
13:15 – 13:45 h. “Pizza Flash”
17:00 – 17:30 h. “El Guachinche”
17:45 – 18:15 h. “Sal Marina Bocacangrejo”
18:30 – 19:00 h. “Neketan”
19:15 – 19:45 h. “MoBho”
Domingo 05 de junio
11:00 – 11:30 h. “Amaro: Pan de Puño”
11:45 – 12:15 h. “Cata de Aceite”
12:30 – 13:00 h. “Sal de Tenefé”
13:15 – 13:45 h. “Recorrido por el Recetario del Sureste
(Cocina en Acción)”
Muestra de Juegos Tradicionales
Durante los tres días de duración de la Feria
tendrá lugar una Muestra de Juegos Tradicionales.
Viernes 03 de junio
17:00 – 18:00 h. “A. F. Guayadeque”
18:00 – 19:00 h. “A. F. Coros y Danzas”
Sábado 04 de junio
11:00 – 13:00 h. “A.F. Llanos Prieto”
17:00 – 18:00 h. “La Revoliá”
Domingo 05 de junio
11:00 – 13:00 h. “La Revoliá”
Teatro de Títeres
Una variada muestra de Teatro de Títeres Isleños
estará presente en esta nueva edición de la Feria.
Nos acompañarán los grupos de teatro:
Viernes 03 de junio
17:00 – 18:00 h. “Titerrecicla”
18:00 – 19:00 h. “Amigos Isleños”
19:00 – 20:00 h. “Islazul”
20:00 – 21:00 h. “Risco Caido”
Sábado 04 de junio
11:00 – 12:00 h. “Amigos Isleños”
12:00 – 13:00 h. “Islazul”
13:00 – 14:00 h. “Risco Caido”
14:00 – 15:00 h. “Titerrecicla”
17:00 – 18:00 h. “Islazul”
18:00 – 19:00 h. “Risco Caido”
19:00 - 20:00 h. “Titerrecicla”
20:00 – 21:00 h. “Amigos Isleños”
Domingo 05 de junio
11:00 – 12:00 h. “Risco Caido”
12:00 – 13:00 h. “Titerrecicla”
13:00 – 14:00 h. “Amigos Isleños”
14:00 – 15:00 h. “Islazul”
Actuaciones
Y la música tendrá un lugar destacado con
los mejores grupos a partir de las 20:00 h.:
El viernes 03 actuarán:
20:00 a 21:30 h.• Thania Gil “Una Noche con Chavela”
21:30 a 22:30 h.• La Trova
El sábado 04 será el turno de:
20:00 a 21:30 h.• Los Gofiones
22:00 a 23:30 h.• Los Salvapantallas
Y el domingo 05 pondrán un broche final:
12:00 a 13:30 h.• Yeray Rodríguez
13:30 a 15:00 h.• Los Sabandeños

u
MUNICIPIOS
& ARUCAS ES ARTE
JUN - JUL 2022
XX FERIA EMPRESARIAL DEL NORTE
La
DE
primera
GRAN
edición
CANARIA
del proyecto de dinamización
- ENORTE
empresarial
2022
Showroom “Arucas también es Arte”, se desarrolló el pasado18
de diciembre de 2021 en la sede de la Oficina de Turismo del
Ayuntamiento de Arucas. Está organizado por la Concejalía de
Promoción Económica y Turismo del Excmo. Ayuntamiento de
Arucas y financiado en un 63,15% por la Consejería de Presidencia
del Cabildo de Gran Canaria.
17
Este proyecto de dinamización empresarial
se basó en el arte en su sentido
más amplio, en valores y en potencialidades
del entorno local para
la consecución de mayores cotas de
desarrollo económico y social del municipio
de Arucas; uno de los objetivos
marcados en el Plan de Reactivación
Económica y Social de Arucas.
Se convirtió en un lugar de encuentro,
de relación con el cliente, de oportunidades
y, sirvió de escaparate para
dar visibilidad a emprendedores y empresas,
convirtiendo el espacio particular
en un espacio con vida propia y
un matiz de exclusividad.
En esta 2ª edición del Showroom Arucas
es arte, también subvencionado por
la Consejería de Presidencia del Cabildo
de Gran Canaria y con aportación municipal,
se pretende nuevamente crear
un lugar de encuentro y de relación con
el cliente. Un lugar de oportunidades y
de escaparate para dar visibilidad a emprendedores
y empresas, convirtiendo
el Museo y Jardín municipal en un espacio
con vida propia y con un matiz de
exclusividad. El logro en el desarrollo
de este proyecto convierte al municipio
en un destino artístico comercial.
Tendrá lugar los días 3,4 y 5 de junio
en el Museo Municipal Casa Gourié,
en la Plaza de la Constitución, en el siguiente
horario:
Viernes 3 de junio:
A las 12.00 h Inauguración.
Apertura al público a las 12.30 hasta
las 19.30 h.
Sábado 4 de junio:
De 10.00 h a 20 horas.
Domingo 5 de junio de 10.00 h a
15.00h.
El público asistente podrá visitar las
diferentes Salas del Museo en las que
encontrará diseñadores y artesanía canaria,
empresas del sector textil, artesanía,
decoración, cosmética natural,
etc. Para amenizar las jornadas habrá
actuaciones musicales del Cuarteto
musical Ada Santana Quartet, grupo de
danza 2020 producciones, la violinista
Regina Schinglerova, Cirquezen acróbatas
y la realización de obra en vivo
del escultor Luigi Stinga y del pintor
Juan Martín. apple

MUNICIPIOS
& VALLESECOo
JUN - JUL 2022
18
La chispa
de LAs SidRAs
Las manzanas francesas o reinetas
gris y blanca son las variedades más
cultivadas en el municipio grancanario
de Valleseco, donde en 1858
tuvieron su inicio como fórmula para
rentabilizar tierras baldías.
Su pulpa agridulce le proporciona
un gran potencial organoléptico, de
ahí que se emplee principalmente para
elaborar sidra. Nuestras manzanas
se diferencian en las horas de sol
que reciben los frutales a lo largo del
año, proporcionándole mayor azúcar
residual, posteriormente derivada
en alcohol, e intensidad aromática.
La Bodega Familia Rodríguez Pérez,
reconocida por sus Sidras Niebla,
elabora cinco tipos, comenzado la
añada con la sidra natural ecológica,
aquella que hay que escanciar
o “romper” para abrir sus aromas.
Tras finalizar el ciclo fermentativo
de la sidra natural, parte de ese
caldo será destinado a elaborar sidra
espumosa mediante el método
tradicional o “Champenoise”, cuya
segunda fermentación y crianza se
realiza en la misma botella que llega
al consumidor pasados de 12 a 18
meses de maduración entre sus lías.
El siguiente paso será elaborar sidra
espumosa brut, en notable cantidad,
y, en menor volumen, semi seca y
dulce. Siempre con el propósito de
elaborar sidras de calidad con manzanas
reinetas cultivadas en Valleseco
(o en Gran Canaria).
¿Una sidra guardada bajo el mar?
Pues sí, a una parte de la producción
elaborada en la cumbre de Valleseco
se le suma una guarda submarina de
4 meses a 18 metros de profundidad,
proporcionándole el mar del atlántico
una mineralidad especial a la sidra
espumosa brut.
La fusión de la Niebla, Mar y Tierra
da lugar a una sidra con características
peculiares.
La Familia Rodríguez Pérez trabaja
impacientemente para abrir su bodega
a todos aquellos que deseen disfrutar
de sus manzaneros y de uno de los
parajes más evocadores de la Selva
de Doramas con vistas al Barranco
de las Madres y Valsendero, todo ello
junto a una copa de sidra Niebla. apple
Para más información
pueden contactarnos en
bodegafrp@gmail.com o
llamando a los telefónos:
636613106 – 675755537

MUNICIPIOS
& VALLESECOo
JUN - JUL 2022
19
Valleseco
Y LA TRADICIÓN DE SU
FIESTA DEL HUEVO DURO
Cincuenta días después del
lunes de Pascua, las medianías
de Gran Canaria celebran una
de sus fiestas más populares, es
una de esas grandes citas que
tiene tradición y gastronomía
como grandes protagonistas.
Nos referimos a las fiestas en
honor a San Vicente Ferrer,
en el municipio de Valleseco.
El año pasado, la fiesta cumplió
275 años, una efeméride
destacable para la historia del
municipio que, en palabras de
su alcalde, Dámaso Arencibia
“marca el inicio del germen
de la separación de Valleseco
de Teror”. Un hecho histórico
que, tal y como explica
“marca el carácter luchador,
solidario y de unión de los/
las vallesequenses”.
Tras dos años de
pandemia, la “Fiesta
del Huevo Duro”, como
también se le conoce, llega
para recuperar todo su esplendor
los días 3, 4, 5 y 6 de
junio. Los vecinos, vecinas y
visitantes que se acerquen al
municipio, disfrutarán de una
festividad muy especial, en la
que todos y todas tienen que
comerse algún huevo duro, tal
y como marca la tradición.
Y es que, las crónicas de
esta fiesta cuentan que, desde
sus inicios, el huevo duro
estaba presente en todas las
tapas gastronómicas que se
servían para conmemorar la
festividad. Un huevo duro que
se acompañaba de un botellón
de cerveza o un buchito de
ron. Hoy en día, el huevo duro
sigue más presente que nunca
y, lo hace acompañado de la
sidra, otro elemento clave de
la cultura gastronómica del
municipio de Valleseco.
La presencia del huevo duro
es tal, que en un solo día se
pueden llegar a repartir más
de 2000 unidades entre los asistentes
a esta celebración. Y
todo en el marco de un ambiente
festivo para honrar a
San Vicente Ferrer.
Sin duda, una gran oportunidad
para visitar este municipio
cuya historia sitúa sus
orígenes en el año 1842 y su
independencia Parroquial en
1846 y que actualmente linda
con los municipios de Moya,
Firgas, Teror, Vega de San
Mateo y Tejeda.
Niñas, niños y mayores podrán
disfrutar de un amplio
programa de actividades que
tienen el deporte, la cultura,
la música, el baile y, como no,
la gastronomía y tradición
religiosa, como eje central
de un largo fin de semana de
celebración. apple

El Rinconcito Canario
Especialidad en auténtica cocina canaria, la de nuestras abuelas
Ven a probar
nuestra sidra.
De las Malas
La más Ruin
Jose y Yurena
Visite
nuestros
perfiles

SIDRERÍA
Por si fuera poco, la familia bodeguera decidió hace pocos meses abrir un puesto en el Mercado
Ecológico de Valleseco, con el fin de garantizar un punto de venta para sus sidras. Allí podrán
sus consumidores degustar el caldo resultante tras meses de trabajo, junto a algunos de sus
platillos caseros como el chorizo a la sidra, la costilla a la sidra o tartas espectaculares. La oferta
que tienen en su puesto es variada, venden nueces ecológicas de Valleseco, mojos, mermeladas,
papas, quesos, vinagretas, etc. Además, también ofrecen desayunos, desalmuerzos y
almuerzos para darse a conocer progresivamente y ampliar la oferta gastronómica de Valleseco.
Sidrería Niebla
Abierto
viernes,
sábados,
domingos y
festivos de
09:00 a 17:00
horas
Mercado
Ecológico de
Valleseco,
C/ Párroco José
Hernández
Acosta, 11
Gran Canaria
Telf. 675 755 537
636 613 106
| Desayunos y almuerzos | Sidra | Grill | Bocadillos | Sandwiches | Tartas | Café ecológico |
Los Rubios
RESTAURANTE
Especialistas en carne de cerdo
Calle Los Molinos, núm. 1 - Teléfono 928 618 274 - Lanzarote - Valleseco

MUNICIPIOS
& VALLESECOo
JUN - JUL 2022
24
PROGRAMA
Fiestas Patronales
San Vicente Ferrer
Valleseco 2022
SÁBADO 28 DE MAYO
20.30h, Inauguración de la “SALA DE ARTE
SACRO: SAN VICENTE FERRER” en la
Iglesia de San Vicente Ferrer.
VIERNES 3 DE JUNIO
18:00h, Ludoteca Infantil en la Plaza
Municipal.
20.00h, Concierto de la Agrupación
Folclórica de la Tercera Edad en el Club de
la Tercera Edad.
21.00h, Concierto de Madilta EGB en La
Plaza Municipal.
22.30h, Verbena con Dj Promaster en La
Plaza Municipal.
SÁBADO 4 DE JUNIO
16.00h, Carreras de Caballos en el Área
Recreativa de La Laguna.
17.00h, Hinchables para niños en la Plaza
Municipal.
20.00h, 2ª Bajada del Huevo Duro desde
los Aparcamientos del CEO Rey Juan
Carlos Primero (Calle Los Matos) a La Plaza
Municipal.
20.30h, Pregón de las Fiestas a Cargo de
D. Angel Victor Torres Perez – Presidente
del Gobierno de Canarias en el Salón de
Plenos, a continuación actuación musical
de Mike Vera.
21.30h, Noche Parrandera en la Plaza
Municipal con las siguientes agrupaciones:
Los Labradores de Valleseco, AB Abenechara,
AB Zumacal Los Amigos, AF Gaidia (Tias,
Lanzarote) y Los Paperos.
23.30h, Verbena con la Orquesta Estrella
Latina en la Plaza Municipal.

MUNICIPIOS
& VALLESECOo
JUN - JUL 2022
25
DOMINGO 5 DE JUNIO
11.00h, Feria de Artesanía en la Plaza
Municipal.
13.00h, Concierto con Pepe
Benavente en la Plaza Municipal.
17.00h, Ludoteca Infantil en la Plaza
Municipal.
20.00h, Pride 2022 the UTribute
By Inolvidable FM en la Plaza
Municipal.
22.30h, Verbena con la Orquesta
Armonía Show en La Plaza
Municipal.
23.30h, Exhibición de Fuegos
Artificiales.
LUNES 6 DE JUNIO
10.00h, Feria de Ganado frente al
Auditorio.
10.00h, Feria de Artesania.
12.00h, Función Religiosa en Honor
a San Vicente Ferrer y posterior
Procesión.
13.00h, Degustación de Huevos
Duros.
13.30h, Desfile de la Feria de Ganado
delante de la imagen de San
Vicente Ferrer.
14.00h, Concierto con el Grupo Los
Salvapantalla en la Plaza Municipal.
17.00h, Ludoteca Infantil en la Plaza
Municipal.
20.00h, Actuación del humorista
Kike Perez en la Plaza Municipal.
SÁBADO 11 DE JUNIO
10.00h, Torneo de Petanca de San
Vicente Ferrer en las cachas del
Club

o
MUNICIPIOS
& MOYA
JUN - JUL 2022
27
Saluda
del Alcalde
Estimados convecinos y convecinas de la Villa
de Moya, como cada año, me emociona enormemente
dirigirles estas líneas a modo de saluda
con motivo de la celebración de las fiestas más
populares de nuestro municipio, en honor a San
Antonio de Padua. Aunque aún organizamos
todos los actos con mucha precaución porque
la pandemia que nos acompaña desde hace
más de dos años no ha llegado a su fin, es
cierto que la ansiada normalidad parece estar
cada vez más cerca o que, al menos, comienza
una nueva etapa.
En esta ocasión debo hacer especial mención
al Cuadro Artístico Tomás Morales al que
rendimos homenaje en la programación de las
fiestas de este año que nos ocupa. Este grupo
de personas aunó sus fuerzas e inquietudes
Raúl Afonso Suárez
Alcalde de la Villa de Moya
culturales hace ya siete décadas, en los años
cincuenta, encabezados por entusiastas como
Don Juan León y Don Adolfo Moltó, para hacer
cultura. La andadura del Cuadro comenzó a través
del teatro, pero también se dedicó a otros
ámbitos culturales como la danza, la zarzuela,
la música y el arte. La Villa de Moya siempre
les estará agradecida por la labor de fomento
y transmisión de la cultura que han llevado a
cabo a título individual y como agrupación en
nuestro municipio, por su vocación y compromiso.
Pero también por no haberse limitado a
hacer cultura dentro de los límites de nuestro
pueblo y haber llevado el nombre de Moya por
todo el mundo sin pedir nada a cambio. Gracias.
Como es habitual, no me gustaría despedirme
sin antes dedicar también unas palabras a todos
aquellos moyenses que han partido y no podrán
acompañarnos en la celebración de estas fiestas
que con tanta devoción disfrutamos todos en
este municipio desde nuestra infancia. A sus
seres queridos, les envío un afectuoso abrazo
y les emplazo a recordarles con la alegría y
el cariño que merecen. En nombre de toda la
corporación moyense y en el mío propio, invito
a todos nuestros vecinos y visitantes a que se
acerquen en las próximas semanas hasta nuestro
amado municipio a disfrutar de los actos religiosos,
deportivos y culturales en honor a San
Antonio de Padua, y que, con responsabilidad
y con conciencia, todos podamos disfrutar de
estos festejos tal y como hemos hecho siempre
llegado cada mes de junio.
¡Viva San Antonio de Padua!
Saluda del
Pregonero
Poli Suárez Nuez
Pregonero
Las celebraciones populares son las vivencias
más significativas y representativas de la
cultura de los pueblos. Además de definir la
identidad colectiva, permiten a los individuos
sentirse parte de un grupo humano con el que
comparten su idiosincrasia y valores. Tal es así,
que algunos historiadores defienden que un
pueblo existe en cuanto posee lengua y fiesta
propia; y cuando estas desaparecen, con ellas
se extingue también dicho pueblo.
Y es que una fiesta popular supone la más
rica expresión del sentimiento, carácter y de la
cultura de un territorio. El próximo viernes 3 de
junio, cuando la Agrupación Musical Cumbres
y Costas de la Villa de Moya, nuestra alegre
Banda Municipal de Música, inicie el pasacalle
previo a la lectura del pregón de las fiestas en
honor a San Antonio de Padua con su repertorio
por las calles del casco del pueblo que me
vio nacer y que me ha dado todo, les aseguro
que no podré contener la emoción. Pues tras
dos años sin poder celebrar nuestros festejos
principales a causa de la pandemia de Covid-19,
me invade una felicidad inabarcable por volver
a reencontrarnos. La familia, los amigos y en
general todos nuestros vecinos, tendremos la
oportunidad de homenajear a nuestras raíces,
a nuestros antepasados. Mirar al cielo y dedicar
una sonrisa a los que ya no están entre
nosotros, como señal de agradecimiento por
el legado que nos han encomendado: una
tierra y un pueblo maravilloso donde todos
debemos sentirnos protagonistas en su día a
día. Y también en estas fiestas que también
son identidad del pueblo moyense.
Debemos tener siempre presente, como objetivo
fundamental, hacer todo lo posible para
legar a las generaciones venideras aquello que
con tanto esfuerzo y cariño nos han dejado
todos los que anteriormente han hecho de la
Villa de Moya un lugar para amar toda la vida.
He de reconocer que la responsabilidad que
me ha encomendado el alcalde, Raúl Afonso, y
la Corporación Municipal, a quienes agradezco
de corazón su invitación, es de las más complicadas
que he tenido que asumir en los últimos
años. Para mí supone un sueño cumplido. Y
son tantos y tan intensos los sentimientos y
recuerdos que me gustaría expresar y compartir
ese día con mis convecinos, que las palabras
parecen desear ya volar del texto en forma
del agradecimiento que ansío entregar a cada
uno de ustedes. Allá por donde voy, Moya y mi
orgullo moyense están siempre presentes. Y
así será mientras me queden fuerzas y aliento
para defender a mi pueblo.
Que estos días de celebración que iniciamos
nos traigan muchos e inolvidables momentos
de confraternidad y felicidad. Por nosotros, por
ellos; por la Villa de Moya. ¡Viva San Antonio!

o
MUNICIPIOS
& MOYA JUN - JUL 2022 28
PROGRAMA
Fiestas en honor a
San Antonio de Padua
Villa de Moya
Actos religiosos
DOMINGO 12
11.30 h. Celebración de la Eucaristía.
18.00 h. Eucaristía y procesión del Santísimo
por las calles del casco de la Villa de Moya.
Al término de la procesión se ofrecerá una
chocolatada con dulces típicos del municipio.
La parroquia anima a todos los niños y niñas
de catequesis a participar en la elaboración de
alfombras.
LUNES 13
19.00 h. Fiesta Litúrgica y celebración de la
Eucaristía.
JUEVES 16 Y VIERNES 17
19.00 h. Eucaristía y Triduo en honor a San
Antonio de Padua.
SÁBADO 18
17.30 h. Eucaristía y Triduo en honor a San
Antonio de Padua.
DOMINGO 19
SOLEMNIDAD DE SAN ANTONIO DE PADUA
10.00 h. Celebración de la Eucaristía.
12.00 h. Homenaje a San Antonio de
Padua del grupo de Bailarines y
Tocadores de El Norte, de la isla de
El Hierro, danzando hasta la iglesia
de Nuestra Señora de Candelaria. Al
finalizar, Eucaristía solemne, presidida
por D. Vicente Santana Quintana; y
procesión con la imagen del santo por
las calles del casco de la Villa de Moya.
LUNES 20
19.00 h. Eucaristía por todos los difuntos
de la parroquia.
SÁBADO 25
19.00 h. Eucaristía y procesión por las
calles del casco de la Villa de Moya con
la imagen del Sagrado Corazón de Jesús.
Actos lúdicos y
culturales
VIERNES 3
20.30 h. Lectura del pregón de las fiestas
en honor a San Antonio de Padua
desde el balcón de la Casa Museo
Tomás Morales, a cargo de Poli Suárez,
diputado regional y ex alcalde de la
Villa de Moya, con la actuación de Los Gofiones.
En los prolegómenos del acto, la Agrupación
Musical Cumbres y Costas ofrecerá un desfile y,
una vez finalizado el pregón, recorrerá las calles
del casco junto a los papahuevos.
23.30 h. Verbena con la actuación de Líne@ Dj y
Grupo Arena. Anfiteatro Municipal del Parque
Pico Lomito.
SÁBADO 4
De 11.00 a 17.00 h. Fiesta
estival Enchumbados en
familia. Cubo splash con
atracciones hinchables
acuáticas para todas las
edades. Campo de fútbol
García Hernández.
20.30 h. Espectáculo de humor Mi año favorito,
en vivos y en directo, a cargo de Dani Rovira y
Arturo González-Campos. Entradas agotadas.
Polideportivo Municipal.
23.30 h. Verbena con las actuaciones de Star
Music y Dj Promaster. Anfiteatro Municipal del
Parque Pico Lomito.
DOMINGO 5
De 10.00 a 14.00 h. Feria de productos
agroalimentarios Moya dulce.
De 10.30 a 11.00 h. Entrega de las propuestas
participantes en el concurso de repostería
Moya dulce. Bases del concurso publicadas en
la página web municipal villademoya.es. Plaza
de Tomás Morales.
De 11.00 a 14.00 h. Actividades infantiles: castillos
hinchables, personajes del mundo Disney,
globoflexia y pintacaras. Plaza de Nuestra
Señora de Candelaria.
12.15 h. Entrega de premios del concurso de
repostería Moya dulce. Pórtico de la iglesia de
Nuestra Señora de Candelaria.
12.30 h. Concierto a cargo de Arístides Moreno
& 101 Brass Band. Pórtico de la iglesia de
Nuestra Señora de Candelaria.
20.00 h. Espectáculo musical Leyendas a cargo
de Pedro Manuel Afonso. Polideportivo
Municipal. Reserva de entradas en
tureservaonline.es.
MARTES 7
18.30 h. Presentación del libro ¿Quién sos tú?,
a cargo de Julio González Padrón. Casa de la
Cultura.
MIÉRCOLES 8
18.00 h. Taller de marionetas a cargo de La
Granuja Producciones. Plaza de Tomás
Morales.
JUEVES 9
19.00 h. Espectáculo familiar El rey zolito.
Casa de la Cultura. Reserva de entradas en
tureservaonline.es.
VIERNES 10
20.30 h. Espectáculo circense, burlesque y teatro
La fruta de la pasión de Nauzet Afonso y el
elenco formado por: Kike Pérez, Mingo Ávila,
Jennifer Artiles, Tamito Fernández, Raúl Maro,
Thania Gil, Levi y Estrella, Raymel Álvarez,
D´art espectáculos, Jaime Santana e Ilenia
Hernández. No recomendado para menores
de 16 años. Polideportivo Municipal. Reserva
de entradas en tureservaonline.es. 23.30 h.
Verbena con las actuaciones de Abián Reyes
Dj y la orquesta Armonía Show. Anfiteatro
Municipal del Parque Pico Lomito.
SÁBADO 11
De 11.00 a 14.00 horas. I Torneo Futbolín San
Antonio. Para jóvenes entre 12 y 35 años.
Inscripciones gratuitas. Plazas limitadas.
Premios en metálico. Más información
en el Espacio Joven Villa de Moya, en el
teléfono 928 611 255 extensión 222 o en
actividadesjuveniles@villademoya.es.
Inscripciones en la APP Moya Espacio joven.
12.00 h. Espectáculo musical infantil Lía
Fantasía. Polideportivo Municipal. Reserva de
entradas en tureservaonline.es.
SAN ANTONIO SUENA
18.00 h. Tributando a Juan Luis Guerra. Escenario
de la calle Miguel Hernández.
20.00 h. 500 noches, Sabina en las venas.
Escenario de la calle Miguel Hernández.
22.00 h. Concierto de Los 600. Escenario de la
calle Miguel Hernández.
23.30 h. Concierto de Los Aseres. Escenario de la
calle Miguel Hernández. Ameniza Juan Carlos
Santomé. Radio DJ inolvidable FM

MUNICIPIOS
& MOYA
o
JUN - JUL 2022
29
DOMINGO 12
De 8.00 h. a 14.00 h. Feria de ganado
de San Antonio de Padua, con
exhibición de las mejores reses
de Gran Canaria, de enganche de
ganado caballar a cargo de Francisco
José García Rodríguez, de trilla con
ganado vacuno y trasquila o pelada de
ovejas de la explotación de Francisco
Díaz González, ganadero de este
municipio y con la colaboración y
participación de varios ganaderos
de la Isla. Exposiciones de ganado
porcino, burros, ponys y más sorpresas.
Explanada del recinto ferial La Fragata.
11.00 h. XXXI Concurso de arrastre de
ganado Isla de Gran Canaria. Trofeo
Gobierno de Canarias.
12.00 h. Espectáculo musical La ópera
para niños y niñas El Cascanueces.
Polideportivo Municipal. Reserva de
entradas en tureservaonline.es.
LUNES 13
18.00 h. Inauguración de la exposición
multidisciplinar de final del curso
2021/22 a cargo del alumnado de la
Universidad Popular de la Villa de
Moya. Casa de la Cultura.
MARTES 14
17.00 h. Merienda y baile para las
personas mayores de la Villa de Moya.
Anfiteatro Municipal de Pico Lomito.
MIÉRCOLES 15
18.00 h. Juegos infantiles tradicionales. Calle
Miguel Hernández.
JUEVES 16
19.00 h. Espectáculo musical infantil Librería
de fantasías. Casa de la Cultura. Reserva de
entradas en tureservaonline.es.
VIERNES 17
20.00 h. Concierto a cargo de la Agrupación
Musical Cumbres y Costas. Plaza de Tomás
Morales.
NOCHE DE FIESTA
21.30 h. Kilombo Improvisado y QueChimba.
Plaza del árbol redondo.
23.30 h. Orquesta Panamaribe. Escenario de la
calle Miguel Hernández.
SÁBADO 18
19.00 h. Romería ofrenda en honor a San Antonio
de Padua con la participación de los barrios
de la Villa de Moya; el grupo de Bailarines y
Tocadores del Norte, de la isla de El Hierro.
Presentada por Victorio Pérez. Será transmitida
en directo por Radio Televisión Canaria. Al
término de la romería, Baile de Taifas en el
pórtico de la iglesia de Nuestra Señora de
Candelaria, con la Agrupación Folclórica
Guadalupe, la Parranda Ende cuando no
salimos y la Parranda del Pajullo.
DOMINGO 19
9.00 h. XXXI Feria de degustación de quesos
y productos locales de la Villa de Moya.
Simultáneamente se celebrará la XX edición
de la Degustación de Productos de la Villa de
Moya, a cargo del chef Aridane Rivero. Plaza
Tomás Morales. 20.30 h. Concierto a cargo
de Café Quijano. Escenario de la calle Miguel
Hernández.
LUNES 20
A partir de las 9.00 h. Tradicional y Popular
Sancocho Canario en La Josefa. Jornada de
convivencia vecinal amenizada por la Charanga
Banda Isleña y papahuevos que, al finalizar el
evento, se dirigirán al Anfiteatro Municipal de
Parque Pico Lomito. Posterior verbena a cargo
de Haché Tamarindo. Para recibir la bandeja
de sancocho se deberá aportar un donativo
de 3€. Organiza el Ayuntamiento de la Villa de
Moya en colaboración con el Cabildo de Gran
Canaria.
Julio
Actos deportivos
Mayo
SÁBADO 21
Torneo de balonmano benjamín y alevín.
Polideportivo Municipal. Torneo de
balonmano cadete femenino. Polideportivo
Municipal.
Junio
VIERNES 15
MIÉRCOLES 1 AL VIERNES 24
Torneo de fútbol base Santiago Suárez.
Campo de fútbol García Hernández.
Torneo de fútbol regional Vicente
Climent. Campo de fútbol García
Hernández.
JUEVES 16
18.00 h. Festival fin de curso de
Gimnasia Rítmica temporada 2021/22.
Polideportivo Municipal.
LUNES 27
Torneo de fútbol sala femenino (+ de 14
años). Torneo de fútbol sala masculino
sub 17 (de 14 a 17 años). Torneo de
fútbol sala senior masculino (+ de 18
años). Polideportivo Municipal.
19.30 h. Espectáculo fin de curso de la Escuela de
Danza Suna Jiménez. Casa de la Cultura.
SÁBADO 16
II Torneo de fútbol veterano Vicente Climent. Con
la participación de los equipos: Veteranos Moya,
Veteranos Fontanales, Veteranos Eljunosa,
Veteranos Katanga, Veteranos La Costa y Club
deportivo. Gramales. Campo de fútbol García
Hernández.

JUN - JUL 2022
30
Concejalía de Festejos

MUNICIPIOS
& ARUCAS
VIERNES 3
De 12:00h. a 19:30h, SÁBADO
4 de 10:00h. a 20:00h y DO-
MINGO 5 de 10:00 a 15:00h.
SHOWROOM "Arucas es
Arte". Encuentro de diseñadores
y empresas. Museo
Municipal.
VIERNES 3
Lectura del Pregón de las Fiestas
Patronales de San Juan
Bautista de Arucas 2022. A
cargo del Excelentísimo Señor
Don Ángel Víctor Torres
Pérez, Presidente del Gobierno
de Canarias. 20:00h.
Plaza de San Juan Bautista.
A continuación, Besay Pérez
en concierto. Plaza San Juan
Bautista.
SÁBADO 4
Torneo de fútbol sala "Ni más
ni menos". 09:00h. Pabellón
Olímpico José Juan Navarro
Batista. De 11:00 a 14:00h. y
de 17:00 a 20:00h. "A jugar
al parque" la vuelta al mundo
en juegos con "Pequeña
Butaca". Parque de las Flores.
A las 20:00h. "Baile del
Maúro", Plaza de San Juan
Bautista. La mejor música,
baile tradicional y la mejor
gastronomía. Venir ataviado
adecuadamente.
DOMINGO 5
V Encuentro de Verseadores
"Ciudad de Arucas". 19:30h.
Plaza San Juan Bautista.
Con Yeray Rodríguez y
Verseadores de La Palma.
De 09:30 a 19:00h. Expohistórica
"Arucas 2022", museo
vivo de recreación histórico
cultural. Centro histórico.
JUEVES 9
q
Tenderete 50 años. Grabación
del Programa de TVE.
21:00h. Plaza de San Andrés.
A las 18:00h. Poesía en
familia. Centro Municipal de
Cultura.
VIERNES 10
Arrorró de cuentos. Público
familiar. 17:30h. Centro
Municipal de Cultura. A
las 18:00h. Folk Canarias
Eventos." Comediantes de la
Cacharra Verde". Plaza de la
PROGRAMA
Fiestas de
San Juan
Bautista
JUNIO 2022
Constitución.
A las 20:00h. Concierto
Orquesta de Cámara de Arucas.
Nuevo Teatro Viejo.
A las 21:00h. Festival folclórico
San Juan Bautista. Plaza de
San Juan.
SÁBADO 11
Subida Automovilística Bañaderos
- Arucas. 10:00h.
Carretera de Bañaderos a
Arucas. A las 18:00h. Romería
Canaria y Ofrenda al
Santo Patrón en el Cruce de
la Acequia Alta. La Cerera.
A continuación Parranda
canaria en la Plaza de San
Juan y animación musical
en el Recinto Ferial.
DOMINGO 12
Concurso de Pintura Rápida
al aire libre "Ciudad de
Arucas". De 08:00 a 09:30h.
Plaza de la Constitución. A
las 09.00h. Campeonato de
Canarias de Montain Bike/
Mtb.Ib. 09:00h. Complejo
Polideportivo Municipal
Antonio Afonso Moreno
"Tonono".
De 11:00 a 14:00h. "A jugar
al parque". Parque de las
Flores. A las 11:00h. XXII
Activación Internacional de
Radioaficinados "San Juan
Bautista de Arucas". Centro
histórico. Y a las 18:00h.
Teatro infantil en la Plaza de
la Constitución.
A las 12:30h. Concierto del
Grupo SkatMan. Plaza de la
Constitución y a las 21:00h.
XXX Memorial Juan Falcón
Santana. Plaza de San Juan.
JUEVES 16 Y VIERNES 17
De 17:00 a 20:00h y SÁBA-
DO 18 de 10:00 a 13:00h.
Diálogos Creativos, taller de
escritura. Centro Municipal
de Cultura.
JUEVES 16
X Ruta Cultural de Azoteas.
17:30h. Plaza de la Constitución.
A las 18:00h. Talleres
de Danza Urbana. Para
jóvenes de 14 a 35 años los
días 16, 17 y 18 de junio. Plaza
Pintor Guillermo Sureda.
VIERNES 17
Jornadas de puertas abiertas
en el Centro de Entrenamiento
Deportivo de Arucas.
De 7:30 a 21:30h. C/ Dr.
Fleming 3
A las 19:30h. Encuentro de Mayores
con José Vélez. Plaza
de San Juan. Y a las 21:30h.
Concierto de Cuarto Burlé.
Plaza de la Constitución.
SÁBADO 18
Feria KM.0 Gran Canaria.
Mercado de productos de
cercanía. De 9:00 a 15:00h.
Parque de las Flores. A las
10:00h. XIV Clásica Automovilística
de Arucas. Recinto
Ferial.
A las 12:00h. Festival folklórico
"Albores". Plaza de la Consitución.
Y a las 20:00h."Un
ratito de humor" con Kike
Pérez. Plaza de la Constitución.
A las 22:00h. Verbena con
Armonía Show. Plaza de San
Juan.
DOMINGO 19
Feria KM.0 Gran Canaria, productos
de cercanía. De 9:00
a 15:00h. Parque de la flores.
Desde primera hora de la mañana,
confección de alfombras
en las calles habituales,
así como engalanamiento
de balcones, ventanas y
altares. A las 18:30h. Eucaristía.
Parroquia de San Juan
Bautista.
MIÉRCOLES 22. Espectáculo
final de curso. Escuelas
artísticas Muncipales de
Arucas. 21:30h. Plaza de San
Juan.
ACTOS RELIGIOSOS DEL
19 AL 24 DE JUNIO 2022
DOMINGO 19
Solemnidad del Corpus Christi.
Eucaristía y procesión del
Santísimo Sacramento 18:30h.
Parroquia San Juan Bautista.
MARTES 21, MIÉRCOLES 22 y
JUEVES 23
Triduo a San Juan Bautista. Rezo
del Santo Rosario y oficio del triduo.
18:00h. Parroquia San Juan
Bautista. Eucaristía 18:30h.
VIERNES 24.
Fiesta Patronal de San Juan
Bautista. Eucaristía 09:00h.
Parroquia San Juan Bautista.
Eucaristía Solemne 11:30h. A
su término procesión con las
imágenes del Sagrado Corazón
de Jesús, Nuestra Señora Virgen
del Rosario y San Juan Bautista.
18:30h. Eucaristía. Parroquia San
Juan Bautista.
JUEVES 23
Festival de gimnasia "Piedra
y Flor" 17:30h. Pabellón
Olímpico José Juan Navarro
Batista. A las 18:00h. Taller
de cócteles sin alcohol. Plaza
Pintor Guillermo Sureda.
NOCHE DE SAN JUAN
A las 21:30h. La Oreja de Van
Gogh. Plaza de San Juan. A
las 23:30h. Vídeo mapping
en la Iglesia de San Juan
Bautista. Plaza de San Juan.
A las 00:00h. Volcán de
fuegos artificiales desde la
Montaña de Arucas. Y a las
00:15h. Concierto Los 40
Urban Party. Plaza de San
Juan.
VIERNES 24
Jura de Bandera Civil. 10:00h.
Plaza de San Juan. Y de
10:00 a 20:00h. Feria de
artesanía, oficios y tradiciones.
Parque de las Flores.
Entre los días 24 y 25 se realizará
Arucas Oleaje Bodyboard
Contest. Playa de San
Andrés y/o Bañaderos.
A las 18:00h. Los 600 en
concierto. Plaza de la
Contitución. Y a las 20:00h.
acto entrega de Honores y
Distinciones. Nuevo Teatro
Viejo.
A las 21:30h. "Travesía", Santiago
Auserón (Radio Futura)
y la Gran Canaria Big Band.
Plaza de San Juan.
JUN - JUL 2022
31
SÁBADO 25
Campeonato de Petanca San
Juan de Arucas. 09:00h.
Cancha de petanca del
Polideportivo Municipal
Antonio Afonso Moreno
"Tonono".
A las 09:00h. I Concurso
monográfico del podenco
canario, Ciudad de Arucas.
Zona deportiva de Barreto
y a las 10:00h. Campeonato
de Tenis de Mesa. Pabellón
"Olímpico José Juan Navarro
Batista".
De 10:00 a 20:00h. Feria de
artesanía, oficios y tradiciones.
Parque de las Flores. A
las 10:00h. Feria del ganado.
Anexo a la zona deportiva
de Barreto.
A las 19:00h. I Edición de la
Gala del deporte de Arucas.
Nuevo Teatro Viejo.
DOMINGO 26
Campeonato de Petanca
San Juan de Arucas a las
09:00h. Cancha de petanca
del polideportivo Municipal
Antonio Afonso Moreno
"Tonono" y a las 10:00h.
Campeonato de Tenis de
Mesa. Pabellón Olímpico
José Juan Navarro Batista.
Emisión del programa de
Televisión Española TENDE-
RETE, grabado en nuestro
municipio desde la Plaza de
San Andrés. 18:00h. en la 1
de TVE y en el Canal Internacional.

MUNICIPIOS
& TEJEDA
u
Vuelve
La Noche
ROMÁNTICA
de
Tejeda
Una iniciativa de Los Pueblos
Más Bonitos de España, Italia,
Bélgica, Japón y Francia, que
se celebra el sábado más pegado
al solsticio de verano y que
Tejeda ha hecho suya. Tras estos
dos años de incertidumbre llega
esta cuarta edición cargada de
música, teatro, magia, estrellas,
amor y, en esta ocasión, mucha
pero que mucha ilusión.
Tanto el Ayuntamiento de Tejeda
como la productora bCOLiNA
PRODUCCIONES, llevan meses
de trabajo para proponer una jornada
espectacular con la que el
municipio cumbrero les vuelve
a convocar para festejar un día
entorno al amor. La intención es
celebrarlo en el más amplio sentido
de la palabra con tu pareja,
algún familiar, amistad o la persona
que más quieras…
Es por ello por lo que vuelve
“Canción donde tú” de La Pili,
una malagueña con mucho arte
que dejará marcados los corazones
con sus canciones cantadas
de tú a tú. Este espectáculo, se ha
hecho cita indispensable dentro
de La Noche Romántica de Tejeda
porque es el público el que
nos ha hecho llegar sus historias
y la canción que quieren dedicar
a esa persona tan especial; canciones
que La Pili ha hecho suyas
y que interpretará para dejar un
recuerdo inolvidable y para toda
la vida.
El 25 de junio, las calles, las plazas
y los rincones del municipio,
acogerán esta cuarta edición de
La Noche Romántica de Tejeda
– Una Noche Bajo Las Estrellas.
La programación arrancará a las
17:30h con un espectáculo más
familiar, pero la jornada invita a
disfrutar durante todo el día de la
gastronomía y de los encantos de
este municipio cumbrero. Debemos
recordar que Tejeda es uno

JUN - JUL 2022
33
de Los Pueblos Más Bonitos de
España y estará decorado con
mucho mimo y detalle para este
día tan especial.
Al ponerse el sol, las calles del
pueblo volverán a apagar sus luces
y quedarán únicamente bajo la
luz de las velas y las guirnaldas.
Una iluminación tenue y mágica
que se suma a una decoración
cuidada y a rincones llenos de
encanto. En cada rincón podrás
disfrutar de nuestra programación
y, como no, del cielo que ofrece
la cumbre de la isla considerada
destino StarLight. Esto nos lleva
a otra de las citas de esta jornada,
el Taller de Astronomía con AstroEduca,
para aprender sobre
la mecánica celeste, disfrutar de
Saturno y sus anillos, de Marte, la
Vía Láctea, constelaciones y planetas…
¿Qué sorpresas nos esperan
este año en el cielo de Tejeda?
Bajo ese mismo cielo estrellado
volveremos a compartir “El Beso
Simultáneo”, un momento que,
en esta cuarta edición, será aún
si cabe más emotivo y especial
después de estos dos años de
pandemia. Se producirá a las 11:00
horas en Canarias y haremos una
cuenta atrás hasta el momento del
beso para unirnos al resto de Los
Pueblos Más Bonitos de España,
Italia, Bélgica, Japón y Francia.
El apoyo del Cabildo de Gran
Canaria, el Instituto Canario de
Desarrollo Cultural y el Gobierno
de Canarias ha sido indispensable
para poder llevar a cabo la programación
de esta jornada que
llegará cargada de música, teatro,
magia, improvisación y un sinfín
de sorpresas más. Recuerda, el
25 de junio, vente a disfrutar a
Tejeda del amor en cada rincón
del pueblo… tienes una cita en la
IV NOCHE ROMÁNTICA DE TE-
JEDA – UNA NOCHE BAJO LAS
ESTRELLAS. apple

MUNICIPIOS
& INGENIO
c
JUN - JUL 2022
34
San Pedro
ySan Pablo
UNAS FIESTAS CON
IDENTIDAD PROPIA
La Villa de Ingenio vuelve a recuperar las fiestas de San Pedro y San
Pablo. Y lo hace con la alegría de poder contemplar el bullicio y el
colorido en las calles engalanadas del centro histórico de Ingenio
Esta festividad, vigente en el municipio
desde 1882, tiene su origen en la
‘Feria de ganados’, que fue considerada
durante muchos años como una de
las mejores de Gran Canaria, como
recoge en sus artículos el cronista
oficial Rafael Sánchez Valerón. Con
el paso de tiempo, San Pedro y San
Pablo se ha convertido en las fiestas
del reencuentro familiar y vecinal. Es
el momento del año en que vuelven los
hogares a recuperar las recetas que se
cocinaran antaño para llenar con los
olores los recuerdos de estas fiestas
que forman parte de la identidad de
este municipio y que se suman a la
gratitud de los momentos de encontrarse
en el entorno de la plaza de La
Candelaria.
Ingenio es conocido en toda Canarias
por la labor que hace por proteger las
tradiciones y su patrimonio cultural
inmaterial. Semillero de grupos de
música tradicional, de luchadores,
de deportistas, de hombres y mujeres
que trabajan por tener un municipio
mejor. Es sabido que a las personas
que viven en Ingenio se les conoce
popularmente como ‘cochineros’, o
‘cochineras’, por aquello de que varias
generaciones vendían cochinos
por toda la isla. Y lejos de ofender,
lo han convertido en una fortaleza,
que demuestran con su hospitalidad
y sus ganas de avanzar, sin perder los
valores que marcaron sus orígenes.
La alcaldesa Ana Hernández no
oculta su alegría por poder celebra
estas fiestas en el espacio público y
muestra su gratitud a los vecinos y
vecinas por el esfuerzo colectivo y la
responsabilidad mostrada durante esta
pandemia, “que nos permite volver a
disfrutar de unas fiestas como se merecen
y con gran arraigo en nuestra
comunidad”.
Ana Hernández afirma que con estas
fiestas de San Pedro y San Pablo “regresamos
a las calles para disfrutar de
la música, del gentío, de los olores de
los ventorrillos, de la felicidad de los
niños y niñas, de la hospitalidad con
quienes nos visitan. Por eso volvemos a
recuperar las verbenas, las noches para
jóvenes con conciertos y Dj’s, la carrera
de carretones, el mercadillo artesanal y
agroalimentario, las animaciones infantiles
y otros actos que presentamos en
este programa que hemos diseñado con
mucho cariño”. También explica que
“esta festividad forma parte de nuestra
identidad, y como cada año nos invita
a una mirada en el tiempo asociada a
la vida cotidiana de las personas que
aquí vivimos. Nuestras fiestas populares
son las huellas de un tejido social con
arraigo, que demuestra su vinculación
y apego a su municipio”. apple
Programa de Fiestas
VIERNES 24 DE JUNIO
Torneo de Zanga (Centro de Día para
Mayores de Ingenio – 20.00 horas).
Zonal Antiguos Coros y Danzas de
Ingenio (Teatro Federico García Lorca
de Ingenio – 20.30 horas).
Noche Joven con Djs. Dj Abián Reyes y
Dj Toni Bob (Plaza de la Candelaria –
22.00 horas).
SÁBADO 25 DE JUNIO
Concierto ‘Cine de Verano’ con la
Sociedad Musical Villa de Ingenio
(Parque Néstor Álamo- 21.00 horas).
Noche de Orquestas con Armonía Show
y La Mekánica by Tamarindos (Plaza
de la Candelaria – 22.30 horas).
DOMINGO 26 DE JUNIO
Animación Infantil; 3 hinchables
acuáticos y el Tren de los Sueños
(Plaza de la Candelaria – De 11.00 a
14.00 horas).
MARTES 28 DE JUNIO
Clausura de la Escuela Municipal de
Danza (Centro Cultural Federico
García Lorca de Ingenio – 20.00 horas)
Los Salvapantallas en concierto (Plaza de
la Candelaria – 21.30 horas)
MIÉRCOLES 29 DE JUNIO
Mercadillo Artesanal y Agroalimentario
(Calle Ramón y Cajal – De 10.00 a
15.00 horas)
Animación Infantil; 2 castillos
hinchables, un taller de manualidades
y el Tren de los Sueños (Plaza de la
Candelaria – De 11.00 a 14.00 horas)
Alma, Corazón y Vida, Tributo a Los
Panchos (Plaza de la Candelaria – Al
finalizar la Procesión (20.30 / 21.00
horas aproximadamente).
DOMINGO 3 DE JULIO.
I Plaza Splash 2022 – (La actividad que
se realizará cada domingo durante los
meses de julio, agosto y septiembre,
de forma simultánea en Ingenio
y la playa del Burrero). Plaza de la
Candelaria, de 11.00 a 14.00 horas
IV Carrera de Carretones San Pedro
y San Pablo 2022 (Plaza de la
Candelaria – 12.00 horas) Colabora:
Club Deportivo Enriskate.
Las atracciones infantiles estarán
ubicadas en la plaza Adolfo Suárez,
frente al Centro Cultural Federico
García Lorca, desde el viernes 24
de junio al domingo 3 de julio, y
ofrecerá precios especiales, dentro del
conocido ‘Día de la Familia’, el primer
y último día.
ACTIVIDADES DEL CENTRO DE DÍA
PARA MAYORES DE INGENIO
MARTES 21 DE JUNIO
Visita a la cueva Pintada de Gáldar y
Casco Histórico de Gáldar. Horario de
Salida 9.15 h
Precio 3€. Plazas limitadas –
Inscripciones en el Centro de Día para
Mayores de Ingenio
Actuación Parranda P’al Ingenio, a las
18.30 h. Entrada gratuita
VIERNES 1 DE JULIO
Visita guiada por el municipio de
Ingenio. Salida a las 9.00h, desde
el Centro de Día para Mayores de
Ingenio. Actividad gratuita. Recinto
Ferial - Plaza Adolfo Suárez de Ingenio
(Del viernes 24 de junio al domingo 3
de julio).

c
MUNICIPIOS
& INGENIO JUN - JUL 2022 35

c
MUNICIPIOS
& INGENIO JUN - JUL 2022 36
Declarado Fiesta de Interés Turístico
de Canarias, su edición XXVII tendrá
lugar del 8 al 24 de julio, impulsado
por la Asociación Cultural Coros y
Danzas de Ingenio y contando con el
mecenazgo del Ayuntamiento de la
Villa de Ingenio y la colaboración de
la Consejería de Cultura del Cabildo
grancanario a través de la Fundación
Canaria Nanino Díaz Cutillas. El evento,
que constituye para CIOFF (Consejo
Internacional de Organizaciones de
Festivales de Folclore y de las Artes
Tradicionales) de la UNESCO, todo un
referente cultural en el Atlántico Medio
por la variada oferta que siempre
propone su programa celebra, del 11 al
17 de julio, su Campus de Etnografía
y Folclore cuyos contenidos y programa,
que impulsa la Universidad de Las
EL FOLCLORE Y LOS BAILES
DE LOS PUEBLOS DEL MUNDO
VUELVEN A CITARSE EN INGENIO
Palmas de Gran Canaria, se dedica en
esta ocasión a las tradiciones populares
de la isla de La Palma. Del 19 al 24
de julio se producirán las actuaciones
musicales de los países invitados que
este año tendrán lugar en el marco de
la Plaza de la Candelaria y el Parque
del Buen Suceso de Carrizal.
En 2020 el citado festival tuvo que
suspenderse, pero en 2021 empezó a retomar
su pulso con una versión reducida
de actividades en las que se permitió
la presencia de público, mientras que
otras iniciativas la organización optó
por celebrarlas vía ‘online’. Este año,
regresa con una renovada
energía para
volver a postularse
como un festival en
cuyo ideario resuenan
armoniosamente
los valores de la tolerancia,
la solidaridad,
el rico intercambio
cultural y el respeto
a la identidad de los
pueblos.
Ana Hernández,
alcaldesa de la Villa
de Ingenio, quien no
oculta su alegría porque
el festival vuelva
a llenar las calles del
municipio con la música
y los coloridos trajes
tradicionales de diferentes lugares del
mundo, destaca que su municipio “se
señala como una referencia en Canarias
por su labor continuada en la defensa
de las tradiciones”, y puntualiza que el
citado festival profesa valores “como la
solidaridad, la igualdad, la diversidad,
la defensa de la cultura y la identidad
de los pueblos, que aportan a la sociedad
argumentos para seguir creyendo
en la Humanidad. Desde hace 27 años
este festival ha venido ejemplarmente
articulando sus contenidos
alrededor de ese conjunto
de manifestaciones
artísticas y folclóricas que
emanan directamente del
pueblo, transmitidas de generación
en generación, y
que nos permiten conocer
a otros países a través de su
música, danzas y gastronomía,
entre otros aspectos”.
El Festival Internacional
de Folclore Villa de Ingenio
EL MUNICIPIO CELEBRA,
DEL 8 AL 24 DE JULIO,
LA XXVII EDICIÓN DEL
FESTIVAL INTERNACIONAL
DE FOLCLORE VILLA
DE INGENIO ‘MUESTRA
SOLIDARIA DE LOS
PUEBLOS’
‘Muestra Solidaria de los Pueblos’ se
trata pues de un evento pluricultural
cuyo fundamento es la unión de
los pueblos. “Es nuestra obligación y
nuestro compromiso, a pesar de todo,
seguir potenciando el espíritu y el afán
por compartir con otras etnias y nacionalidades
todo lo que nos diferencia
y además todo lo que tenemos en
común”, añade Ana Hernández.
David Castellano, director del Festival
y presidente de Coros y Danzas de
Ingenio, afirma que “el Festival Internacional
de Folclore de Ingenio se ha
convertido en un reclamo cultural de
primer orden y en un sentimiento popular
de la ciudadanía de Gran Canaria.
Hay que recordar que este evento se
ha propuesto siempre convertirse en
epicentro de las manifestaciones del
folclore mundial cumpliendo con su
objetivo inicial de preservar y difundir
el acervo cultural y las señas de
identidad de los pueblos, exaltando los
valores tradicionales y etnográficos de
su cultura y traspasando la barrera de
sus lenguas, razas o color”, recuerda
Castellano. “Compartir e intercambiar
entre la ciudadanía conocimientos,
comidas, sabores, música, danza, historias,
juegos, tradiciones, etcétera,
forma parte de este festival que se ha
ido consolidando como un elemento de
identidad no solo de los habitantes de
Ingenio, sino de la comunidad canaria
en general”, sostiene.
Para que este festival se haya mantenido
durante casi tres décadas ha
tenido que contar con el
apoyo y el entusiasmo insoslayable
del público, que
lo vive y lo sigue haciendo
parte de su vida. Por ello,
Castellano insiste en que
“el reto de su continuidad
depende de todos, de seguir
reconociendo el festival y
todas sus actividades como
un elemento festivo que ha
logrado crear un arraigo
en los corazones y el sentir
de las personas de la isla”,
concluye el director del
Festival Internacional de
Folclore Villa de Ingenio
‘Muestra Solidaria de los
Pueblos’. apple

MUNICIPIOS
& TEROR
v
JUN - JUL 2022
37
VISITA TEROR Y
DISFRUTA COMPRANDO
La Feria de Comercio de Teror te espera
los días 4 y 5 de junio en su Zona Comercial
Abierta. Una oportunidad para disfrutar
del encanto de sus calles y dinamizar la
vida del municipio a través del comercio
más cercano.
Conciertos, actividades infantiles,
regalos y pases de modelos se suman
a un amplio programa diseñado
con el objetivo de atraer vecinos
y visitantes. Todo ello con
la finalidad de disfrutar de
Teror y promover la compra
a través del comercio
cercano y tradicional.
Y es que, la vida de
nuestros pueblos y ciudades,
no se entendería
sin su comercio local.
Un comercio que genera
empleo y redunda
en la economía del
municipio. Negocios
que forman parte de
nuestra idiosincrasia
y que en muchos
casos han perdurado
en el tiempo gracias al
esfuerzo y sacrificio de
muchas generaciones
familiares.
Por eso, no pierdas
la oportunidad de acercarte
y vivir los días 4 y
5 de junio “Rulando por lo
comercios de Teror”. Ven,
disfruta y…¡compra! apple
PROGRAMA
Sábado:
10:00h inauguración de la Feria: Pasacalles
a cargo de Banda La Isleña y The Circus
Troupé (salida desde el Bulevar)
11:00h Taller familiar: "Hacemos nuestro
huerto ecológico" (Calle Nueva-Stand
"La Casita de Norita")
12:00h Actuación Infantil: Rafaelillo Clown
(Calle nueva)
13:00h Concierto: Muelle Viejo (Plaza del
Pino)
16:30h Taller familiar: "Hacemos nuestro
huerto ecológico" (Calle Nueva-Stand
"La Casita de Norita")
17:30h Pase de modelos a cargo de los
comercios del municipio: L'arrêt vintage
Boutique señora, L'arrêt vintage
Boutique caballero, Caresport, Dreams
by Caresport, Los Sueños de Ico, Amor
Biyoux, Clary's shop, Naymar, Dácil
peluquería, Shaver's soul y Oliver peluquería.
Presentado por Tony Aguilar.
18:30h Taller familiar: "Hacemos nuestro
huerto ecológico" (Calle Nueva-Stand
"La Casita de Norita")
Domingo:
11:00-14:00h Pasacalles infantil con personajes
animados.
Cabildo de Gran Canaria
Consejería de Insdustria, Comercio y Artersanía
Presenta: TONY AGUILAR

ñ
MUNICIPIOS
& LA ALDEA JUN - JUL 2022 38
LA ALDEA CELEBRA LA
II EDICIÓN DE LA FERIA
AGROTASARTE EL
DOMINGO 12 DE JUNIO

ñ
MUNICIPIOS
& LA ALDEA JUN - JUL 2022 39
El campo de fútbol del barrio de Tasarte, en La Aldea
de San Nicolás, se prepara para celebrar la II Edición de
la Feria Agrotasarte el domingo 12 de junio. Un evento
que nació el año pasado con el objetivo de apoyar al tejido
agrario y productivo y poner en valor los recursos del
municipio.
Un día diferente para vivirlo en familia y amigos que
contará con actividades dirigidas a todos los públicos
desde las 09.00 hasta las 14.00 horas. Participarán artesanos,
restauradores, productores agrícolas y se mostrarán
las bondades del municipio, tanto en el ámbito cultural,
como gastronómico y de naturaleza en un entorno único.
Además, habrá talleres de cocina, zonas para comer y
degustar productos del municipio, estará presente el Club
Engáliate con la petanca y la bola canaria y la Jurria de
Tasarte. Los más pequeños de la casa disfrutarán de animación
infantil y el evento contará con dos agrupaciones
musicales: La Parranda El Pajullo y el grupo Cremita de
Coco.
Es la segunda edición de esta feria que, “esperamos se
vaya consagrando en estos años”, señala la concejala de
Sector Primario y Comercio del Ayuntamiento aldeano,
Isabel Suárez. “Queremos poner en valor nuestros recursos
y por ello volvemos a apostar por Agrotasarte, que el
año pasado fue un éxito”, recalca y hace una invitación a
pasar este 12 de junio en un entorno “único”.
El evento está enmarcado en la iniciativa ‘La Cumbre
Vive’, financiado por la Consejería de Industria, Comercio
y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria. apple

TRAIL
JUN - JUL 2022
40
TRAIL: PRIMAVERA
DE MAR A CUMBRE
Que las carreras de montaña, el
TRAIL, ha recuperado en mucho
toda su pujanza lo ha mostrado esta
primavera, y primeros días del verano,
un calendario de carreras y
competiciones federadas amplio y
de mucho nivel que, tras la TRANS-
GRANCANARIA, la LPA Trail y Entre
Cortijos, ha venido ofreciendo muchas
oportunidades sugerentes, e incluso
recuperándose pruebas aparcadas
hacía ya años como “Los Molinos”
en San Mateo. Y llama también la
atención la ingente aparición tanto
de nuevas figuras de alto nivel, como
de corredores populares que engrosan
las filas del TRAIL. Y una vez
más se constata como una prueba
deportiva, en muchas ocasiones de
enorme nivel, muy técnica, también
sirve para descubrir entornos y perspectivas
poco conocidas tanto de esta
cumbre insular, como de ámbitos
costeros o de medianías sugerentes
y poco transitados. Una experiencia
en la que aparece “…una isla dentro
de otra isla…”, a la que se refería
Miguel de Unamuno, que atrapa
a quienes la viven intensamente
y se adentran por esos vericuetos
isleños por su propio esfuerzo, del
que al final perdura un recuerdo
muy grato, muy diferente.
El TRAIL nos ha traído esta primavera
un calendario de pruebas
que lleva desde los entornos costeros,
con unos paisajes subyugantes de la
isla en la lontananza y unos valores
naturales de primer orden, como
los que disfrutan los corredores de
la Isleta Extreme, en el entorno de
las montañas de La Isleta, en Las
Palmas de Gran Canaria (“una carrera
de montaña en el corazón de
la ciudad”), que regresa con enorme
vitalidad y sugerentes novedades, a
clásicos ineludibles como la Circular
de Tejeda o la Artenara Trail, y en
la perspectiva de los primeros días
de julio la Traiña Trail de Arguineguín.
Con ello, no es de extrañar que
una prueba atlética tan singular
y exigente se haya convertido, en
pocos años, en un evento señero
e identitario no sólo del deporte,
sino de la misma vida cotidiana
grancanaria, una isla que parece
conformada muy adecuadamente
para esta práctica de atletismo en
la naturaleza.
El mes de mayo se despide para el
TRAIL el sábado 28 con la ya célebre
CIRCULAR DE TEJEDA, una prueba
que viene celebrándose desde el año
2088 y en la que, como señalan sus
lemas más conocidos, “la meta no se

TRAIL
JUN - JUL 2022
41
regala” y “se huye de lo llano”. Con
tres distancias de 12,5 km., 24 km. y
47,5 km., así como un atractivo "Desafío
de Clubes de la Circular de Tejeda
2022", la prueba recorrerá los paisajes
más hermosos, atractivos y elocuentes
del municipio, de esa cumbre, de ese
entorno que Domingo Doreste Fray
Lesco, en su artículo “El Paisaje de
Tejeda”, denominaba “transcumbre”,
“…una parte de la isla que (entonces,
y en buena medida aún ahora) no ha
sido vista, ni menos recorrida sino
por una exigua minoría de nuestros
paisanos…”. La Circular de Tejeda
viene siendo reconocida a nivel internacional
como prueba puntuable para
la Ultra Trail du Mont Blanc, desde
el año 2.011. Además, desde el 2015, la
Circular de Tejeda se ha convertido
en prueba puntuable de la COPA DE
ESPAÑA DE CARRERAS DE MON-
TAÑA por la RFEA y la IAAF. Días
más tarde, el sábado 18 de junio, en
otro de los municipios cumbreros,
el ubicado a mayor altura de toda
la isla, tiene lugar, organizada por
ARISTA, otra prueba también clásica
en la isla, la ARTENARA TRAIL, que
ya ha celebrado 12 ediciones, siendo
una de las carreras pioneras en Gran
Canaria, y que mantiene
las dos distancias de
20 y 10 kilómetros que
se celebraron el año
pasado.
Por su parte Las Palmas
de Gran Canaria
recupera, el sábado 11 de
junio, una prueba muy
atractiva y que era ya
esperada por cientos de
corredores y aficionados,
la “ISLETA EXTREME”,
que, tras unos años de no
celebrarse, llega ahora en
su séptima edición y con
una sustantiva novedad,
que ayuda a incorporar esta carrera
a la vida cotidiana y turística de la
ciudad, la de que su meta y llegada
estará en La Puntilla, por lo que el
acceso a la parte montañosa de La
Isleta y el regreso se hará por el paseo
marítimo hasta la entrada de El
Confital. Esta carrera, organizada
por el CLUB DEPORTIVO CANARY
INFANTRY 50, con la colaboración
de la Brigada Canarias
XVI y el Regimiento de
Infantería Canarias Nº
50, tiene la singularidad
de estar ubicada en el
corazón urbano de una
gran capital y, al tiempo
recorrer un bellísimo
paisaje protegido, uno
de los grandes valores
naturales de Gran Canaria;
aquí deporte, valoración
del medioambiente,
cultura paisajística
e histórica, se
aúnan en una de las
carreras más señeras
en el calendario insular. Esta prueba
consta de dos modalidades, una de 23
km. y otra de 13 km., ambas pruebas
de montaña que transcurren por el
Paisaje Protegido de LA ISLETA.
En los primeros días de julio, el
sábado día 2, en horario de tarde y
noche, llegará una nueva edición de
la tan apreciada prueba “TRAIÑA
TRAIL”, con tres modalidades de 9
km., 15 km. y 27 km., que discurren
entre costa y montaña en el paradisiaco
entorno de la costa y la noche
de Arguineguín, esa costa isleña a
la que cantó Néstor Álamo con honda
y arrebatada fuerza expresiva.
Organizada por el Club Deportivo
Veredas Atauro, sito en el municipio
de Mogán, esta carrera, como se
ha señalado en su presentación, es
el fruto del esfuerzo de un grupo de
amigos, que desinteresadamente han
apostado por fomentar este deporte,
en todas sus variantes, involucrando
así a toda persona interesada y con un
espíritu de superación, publicitando
a su vez este municipio, Mogán. Sin
duda, con todas estas pruebas, como
las que llegarán en las siguientes semanas
y en el otoño, se muestra que
el TRAIL está ya en la esencia y la
genética grancanaria. apple
Juan José Laforet

MUNICIPIOS
& VALSEQUILLOd
EL 105 CUMPLEAÑOS
DE DOÑA MARÍA
SUÁREZ HERNÁNDEZ
DEL INGENIO A LA
VEGA DE EN MEDIO
La musa de la longevidad, vino a
visitarme en la tarde del día 11 de abril
de 2017, cuando regresaba a mi casa,
después de asistir a la celebración del
101 cumpleaños de Mariquita, no tuve
la menor duda que la Crónica número
14, de Crónicas de Canarias, correspondiente
al año 2018, la dedicaría a ella
y a doña Dolores López Rodríguez,
la titulé: “DOS CENTENARIAS EN EL
SIGLO XXI.”
Citando al cardiólogo hindú afincado
en Estados Unidos DEEPAK CHOPRA,
autor del libro CUERPOS SIN EDAD,
MENTES SIN TIEMPO” donde manifiesta:«
La edad biológica no se tiene
porque corresponder con la edad cronológica.»
Y así lo he podido comprobar
a los largo de los años, pues he tenido
la suerte de tratarla desde que tengo
uso de razón.
…A Mariquita la de maestro Paco el
del “Pozo Moreno”la visité en el mes
de octubre para hacer la crónica sobre
su vida, una vida que yo conocía
del trato diario, pero esa era la vida
superficial, la que yo quería plasmar
era la vida que ha marcado esas arrugas,
que se manifiestan con el paso
de los años, delatando el bregar día
a día, también quería que me diera la
receta para sobrellevar el paso de los
años con tanta lucidez y elegancia .
Mariquita estaba apaciblemente
sentada en un cómodo sillón, con
una compostura que no manifestaba
los años que había cumplido, su
rostro esboza alegría al verme, nos
saludamos, y me pregunta ¿vienes
sola? Refiriéndose a si me acompañaba
Óscar mi marido, de si me acordaba
de mi padre, que falleció dejándome
huérfana a los seis años, luego se refirió
a mi abuela materna Isabel diciendo:
«era una mujer de mucho carácter,
«la recuerdo asomada a la ventana
en el mes de mayo, reprendiendo a
los chiquillos que venían de la escuela
porque cogían de un frondoso rosal las
preciosas rosas blancas que florecían al
pie de la ventana.» Doña María, nació
el 11 de abril de 1917 en Ciego de Ávila,
provincia de Camagüey (Cuba), sus
padres Rafael Suárez Marrero y Rafaela
Hernández Hernández, naturales de
la Villa de Ingenio, se fueron a Cuba
para su padre librarse de ir al cuartel,
es la mayor de nueve hermanos, ella
y otra hermana nacieron allí. Corría
el año 1920, en Cuba se produce una
bajada importante en el precio del
azúcar, lo que provoca un crac bancario
y sus padres deciden regresar a
su Ingenio natal.
El salario insuficiente de su padre,
24 pesetas a la semana no daba para
mantener a la numerosa familia, lo que
hace que María comience a trabajar a
la temprana edad de nueve años en
la zafra, con don Miguel Alonso, don
Juliano Bonny, Martinón y Quintana,
siendo su primer sueldo 50 de las antiguas
pesetas, los vecinos estaban
asombrados pues en esa época esa
cantidad era dinero.
De su juventud recuerda cuando
iba a los bailes, aunque ella no sabía
bailar, de ir a los sermones de Mayo,
de la celebraciones de Semana Santa;
recuerda ir al Sermón de las Siete
Palabras, que hacía llorar cuando el
sacerdote fervorosamente desde el
púlpito decía: ¡Madre, mira a tú Hijo!
¡Hijo mira a tú madre! Ya casada seguía
yendo a estas celebraciones religiosas,
a las que con el paso de los años la
acompañaba su hija Ofelia, que nos
acompaña, y que permanece atenta a
los relatos que hace su madre, aunque
tantas veces escuchados, pero que
siempre vuelve a interesarle como si
fuera la primera vez. A estos recuerdos
de juventud hay que añadir el de los
enamoramientos, de como Francisco
Pérez Santana (maestro Paco), aquel
cachorro de hombre guapo, se enamoró
de ella. María me dice «yo tenía otro
novio que me duró un año. Paco era
vecino mio y fue el quien se enamoró
de mi. Al preguntarle ¿cuantos años
estuvieron de novios? Se santigua
con la mano izquierda y me responde:
siete, se fue tres años a la guerra,
en ese entonces ¡el hablaba con otra!
Se enojo, no sabía nada de el, ni me
escribía, hasta que en el año 1939 vino
¿Cuantos años tengo?
Pero no es la edad que tengo,
ni lo que la gente dice,
sino lo que mi corazón siente y
mi cerebro dicte…
José Saramago
Doña María Luisa Suárez Hernández celebra su 105 cumpleaños . [Foto: Ofelia]
HACIENDO HISTORIA SOBRE LA FESTIVIDAD
DE SAN JUAN BAUTISTA DE TENTENIGUADA
Tenteniguada, cuyo topónimo hace referencia
a “Aguas Corrientes,” se han ido encausando,
y aunque todavía sigilosos, pues aún
la COVID-19 nos ronda vamos retomando las
celebraciones de nuestras fiestas, por lo que
este año Tenteniguada vuelve a celebrar la
festividad de San Juan Bautista con esplendor,
copatrón junto con San Roque del Valle,
de Valsequillo de Gran Canaria.
Víspera de San Juan, según cuenta la
tradición oral, es noche de leyendas sobre
misteriosas ancianas, que entre bucios y
hogueras hacían sus hechizos, sacrificios
de animales, y brebajes al cobijo de la noche
de San Juan. La Asociación Cultural
de Tenteniguada, pone en escena “La Noche
de Brujas.” Una noche llena de magía
donde se procura introducir al público en
la superstición.
Ya por el año 1660 existía una pequeña
imagen de San Juan Bautista, en el oratorio
privado de la Hacienda de Juan Tello Xuárez,
a la que se le rendía culto. Se hacían enramadas
no solo en el oratorio de la Hacienda,
sino que previo permiso de sus dueños, y del
Beneficiado de San Juan de Telde primero,
y a partir de 1800 con el permiso del titular
Inauguración por el obispo. [Foto: Normando Peñate]
de la guerra hicimos las paces hasta
que nos casamos.
Se casaron en el año 1941, al sol puesto,
contaba María la edad de 24 años,
el si quiero se lo dan en la parroquia
de Nuestra Señora de La Candelaria,
en Ingenio, los casó el sacerdote don
Antonio Mayor Mayor, natural de San
Mateo, siendo los padrinos una prima
de ella, y un amigo de Paco, que trabajan
juntos en un pozo, lo vio esa
noche y no lo volvió a ver más. María
vestía un traje de color gris, que le
hizo una costurera, un velo negro, y
unos zapatos que compró en Triana,
que le costaron quince de las antiguas
pesetas. Al finalizar la ceremonia religiosa
hicieron un brindis en la casa de
la madre de María, el pretendiente de
su prima que tenía el bar “Los Cuatro
Hermanos”, llevó una botellas « pero yo
no probé nada, bailaron con la música
que pusieron en el picá, yo no bailé, no
sabía.» La noche de bodas la pasaron
en la casita que tenían alquilada. Llevó
de dote una colcha rosa, dos sábanas,
una palangana, y un vaso que se había
sacado su madre en una rifa. Su suegra
les había prestado la cama de soltero
de Paco, y con las 5.000 pesetas que
le dio el Gobierno por la boda, compró
en Triana un colchón lleno, dos
sillones, una mesa para poner por los
pies de la cama, dos mesas de noche,
y el comodín, todo ello le costó 1.100
pesetas. Tuvieron ocho hijos: Francisco,
Rafaela (fallecida hace más de 60
años), Rafael, Ofelia, Carmen(fallecida
hace unos años), Antonia,José Manuel,
y Guillermo, los seis primeros
nacieron en Ingenio, y los dos más
pequeños en Valsequillo. Después de
casada siguió trabajando, aunque ya
no de forma continuada en Quintana,
y alguna noche en el almacén de don
Juliano Bonny, Paco su marido trabajaba
como maquinista en de un pozo
en Aguatona (Ingenio); el pozo tenía
mucho gas y los trabajadores se fueron
yendo ante la imposibilidad de realizar
su trabajo. En el año 1955 por medio
de unos conocidos se vino a trabajar
a Valsequillo, al pozo “Moreno”, en el
“Peñon de La Negra”, (se llamaba así
por el color del entorno), ubicado en
el barrio de Lomitos de Correa. Su trabajo
era de maquinista, tenía que estar
siempre al pie del guinche, suponía una
gran responsabilidad, le pagan todos
los días 100 de las antiguas pesetas.
María recuerda que llegó a Valsequillo
un caluroso día del mes de agosto,
en un coche alquilado de Ingenio “el
coche de Bolaños”, que la tuvo que
dejar en el caso del pueblo pues no
había carretera para llegar al barrio,
hasta que el 9 de marzo de 1973, los
entonces príncipes de España, don
Juan Carlos y doña Sofía, inauguraron
el denominado camino vecinal que une
Valsequillo con Telde, pasando por los
barrios del Valle de San Roque, y la La
Higuera Canaria, por lo que en ese entonces,
los enseres fueron acarreados
al lomo de los caballos de Perdomo,
un vecino del barrio, en este periplo
JUN - JUL 2022
42
de la parroquia de San Miguel Arcángel de
Valsequillo, ya separada de la de San Juan
Bautista de Telde, para trasladar la imagen
del Santo durante el mes de junio, y durante
ocho días por las distintas casas de la zona
de Tenteniguada donde se le rendía culto.
Por el año 1915 venían de temporada a la
Finca de Juan Tello, el capitán de infantería
don José María del Campo y Tabernilla, y
su esposa doña Antonia Llarena y Bravo de
Laguna, fervientes católicos, que cada noche
rezaban el Santo Rosario en su oratorio,
acompañados por vecinos del lugar. Según
cuenta la tradición oral, sin hacer referencia
al mes que en que se hacía, desojaban las 50
rosas de la devoción Mariana, surgiendo en
ese entonces la idea por parte del Capitán,
y de su esposa el de edificar una ermita en
honor a San Juan Bautista, por lo que dirigieron
instancia al obispado, siendo su
construcción autorizada el 31 de julio de
1916, por el Reverendísimo Señor Obispo, don
Ángel Marquina y Corrales, siendo párroco
de San Miguel Arcángel de Valsequillo, don
Francisco Gil Navarro.
Los benefactores compraron para su construcción
a doña María Álvarez Suárez, conocida
como “Mariquita Ramos, un trozo
de terreno denominado “Los Lomitos de la
Cruz,” por un importe de 245 pesetas. Los
cimientos para proceder a su construcción
fueron abiertos a partir del día 18 de agosto
de 1916 por Pedro Suárez López, colocándose
la primera piedra el día 4 de octubre de 1916,
por el maestro mampostero, y encargado de
las obras, Juan Sánchez Baez, vecino del Colmenar
de Arriba, y por su ayudante Miguel
Monzón Suárez, natural de Tenteniguada,
con la participación vecinal impulsada por el
matrimonio que formó juntas, se recaudaron
la acompañaron una hermana, y una
sobrina. La primera noche la pasaron
en el pozo, luego llegaron a vivir de
alquiler en una cueva, y en otras casas
de alquiler por la zona. Recuerda
que una de esas mudanzas se la hizo
el padre del actual alcalde, Francisco
Atta que tenía un transporte, durante
26 años vivió de alquiler en una casa
de Manuel Benítez López, cerca de
mi cas, de ahí mi trato diario con ellos.
En Valsequillo María trabajó yendo a
apañar papas, y también cogiendo
cochinilla por las laderas, subía por
el pozo Moreno seguía al Montañón,
y llegaba a Santa Brígida, la llevaba a
vender a un señor por el Ejido, y en la
zona de la Plaza de San Gregrio, cerca
de la dulcería de los Pérez en Telde.
Compraba fiado, como era lo habitual
en la época, se lo apuntaban en la libreta
para pagarlo cuando cobrara.
Tenían un par de cabras de las que se
comían la leche, y también gallinas,
por la noche hacía un caldo de arroz,
un potajito de rábanos o coles, y algunas
veces hacía unas papas fritas con
un polvo de gofio, «así transcurría la
vida...criando hijos y comiendo más...»
Recuerda, que viviendo en Ingenio
durante la guerra llegó a comer algarrobas
de forma continuada, por
lo que se deduce que su hijo mayor
nació con la piel más oscura al parecer
debido al consumo de la leguminosa,
considerada de gran valor energético,
rica en proteínas, azúcares naturales,
vitamina B6, y fibra, que quizás su

MUNICIPIOS
& VALSEQUILLOd
JUN - JUL 2022
43
fondos a traves de suscripciones para su
construcción. Por la navidad de ese año,
los vecinos se reunieron ante la ermita
pues ya se había terminado la construcción
de las paredes, el techo, y la puerta.
El 23 de junio de 1917 víspera de la festividad
de San Juan Bautista, el obispo
Marquina ofició la ceremonia de la bendición,
presidía como patrón una pequeña
talla de “San Juan el Chico,” conocido así
popularmente, no solo por su tamaño, sino
porque lo representa de niño. Es una talla
castellana del siglo XVI, realizada en cedro
policromado que pudo comprarse en un
anticuario de Las Palmas de Gran Canaria.
El anterior cronista Jacinto Suárez
Martell se preguntaba «¿si la talla había
sido traída a la Hacienda por don Juan
Tello, Regidor Perpetuo de Gran Canaria?
¿O por su hijo el capitán Xuárez Tello?»
Lo que no se pudo saber, pues apenas
se tuvo acceso a los documentos que lo
pudieran acreditar, pues los apellidos
fueron cambiando al no tener los dueños
descendencia masculina, apareciendo
Día de San Juan. [Foto: Normando Peñate]
2017. Procesión con San Juan Bautista por la calles de Tenteniguada
[Foto: Normando Peñate]
apellidos como: Del Campo, Tabernilla,
Llarena, Falcón, Van de Walle, Maroto,
o Calderín Muñiz.
Los primeros meses celebró las misas el
sacerdote don Francisco Navarro Moreno,
natural de San Mateo, y luego los que
rigieron los destinos de la ermita fueron
los párrocos de la parroquia de San Miguel
Arcángel de Valsequillo:
Don Francisco Gil Navarro (1917-1923),
natural de San Mateo.
Don Pedro Arbelo Morales (1923-1928),
natural de Sardina del Sur.
Don Francisco Cabrera Cabrera (1928-
1935), natural de San Mateo.
Don José Falcón Negrín (1935-1943),
natural de Telde.
En el año 1919 ya aparece inventariada
la imagen de San Juan el Grande, que
llega desde Argentina, donada por don
Juan Alemán Peñate, natural de Tenteniguada.
En el año 1939, se solicita que
la ermita sea parroquia. Siendo el 19 de
marzo de 1943 cuando el Reverendísimo
Señor Obispo don Antonio Pildaín Zapiaín
decreta la erección como parroquia,
junto con otras treinta. Como sacerdote
regente, o encargado estuvo al frente don
José Falcón Negrín, que ya venía rigiendo
los destinos de la ermita, hasta que
se designó como párroco a don Teodoro
Rodríguez Rodríguez, que ejerció la labor
pastoral desde el año 1950 y hasta el año
1960, desempeñó una gran tarea, lo que
hizo posible que se pudieran adquirir
unos terrenos para ampliar la recoleta
plaza, y también la iglesia. Le sucedieron
otros párrocos que dieron continuidad a
su obra, llegando en el año 1972, don José
Luis Bolaños García, que culminó la misma.
Fue trasladado de parroquia en el año
1980, este mismo año fue el pregonero de
las Fiestas, los vecinos de Tenteniguada
quisieron así reconocer su labor. En el
año 2017 y con motivo del centenario de
la consagración de la ermita de San Juan
Bautista de Tenteniguada, vivió un año de
júbilo, con tal motivo, Normando Peñate
Peñate realizó un logo conmemorativo,
además se compuso el himno a San Juan
con letra y música de Emilio Vicente Matéu,
que cantó el coro de la Escuela de Música
de Valsequillo de Gran Canaria, al que se
unieron vecinos de Tenteniguada, previos
ensayos de varios meses bajo la dirección
de la profesora de canto Silvia Pileño,
el coro se ha consolidado y participan
en ceremonias solemnes, y encuentros
como el de Navidad. La Eucaristía estuvo
presidida por Monseñor don Francisco
Cases Andreu, obispo de la Diócesis de
Canarias. apple
Interior de la iglesia de San Juan Bautista actualmente con imagen
de San Juan El Chico [Foto: Normando Moreno]
HIMNO DE LA PARROQUIA DE SAN
JUAN BAUTISTA DE TENTENIGUADA
«Vino un hombre enviado por Dios;
Su nombre era Juan,
para dar testimonio de la luz
y que todos aceptaran por él.
Con el fuego del desierto forjó su firme voluntad.
Y su voz se hizo así la palabra ardiente
en su lucha que libró contra el mal.
No fuistes jamás una caña doblegada por el
viento.
Siempre tu voz, la semilla que florece en nuestro
Pueblo.
Tu palabra nació como un río de paz anunciando
el Cordero de Dios.
Y ahora Tenteniguada, es camino real porque va
a recibir al Señor.
Bautizando en el rio Jordán no hacía distinción:
En sus aguas a todos predicaba con promesas de
justicia y perdón.
Cristo quiso bautizarse con él misterio del amor y
al instante se abría un cielo
nuevo alumbrándonos la luz de otro sol.
Con el agua de inmenso caudal la tierra
floreció,
y en las frondas nació Tenteniguada con fruto de
vida y bendición.AR
La palabra que el bautista sembró se ha hecho
realidad:
Un camino que lleva hasta la cumbre, porque
Cristo con nosotros está»
consumo continuado haya contribuido
también a su longevidad.
Pasan los años, los hijos crecen, la
vida va mejorando, maestro Paco se
jubila, a el no le gusta viajar, pero eso
no impide que ella lo haga dice: «me
entronizaba, fuía Zamora a ver ami
hermana, también fui a las Islas con
mi hija Carmensa.» pero el viaje que
más caló en ella fue el que hizo en el
año 1976 a Cuba con su hermano, llevaba
una maleta llena de lapices y de
gomas para repartir a los niños. « No
di con ninguna familia. Se me partía el
alma, ver a los niños por los cristales
de los hoteles pidiendo comida. Nos
vinimos con lo puesto, lo dejamos
todo, daba pena.»
Enviuda en el año 1998, «Paco fue
un buen marido, y un buen padre, le
gustaba echarse una copilla, lo propio
de la época, cuando las tiendas
de aceite y vinagre, que eran mitad
tienda y mitad bar.»
¿Como pasa el día? ¿Que come?
¿Duerme bien? ¿Como anda de salud?
«Aquí estoy, mis hijos me han salido
muy buenos, todos tienen su trabajo,
alguno ya está jubilado. Mis 23 nietos,
25 biznietos, y un par de tataranietos
me llenan de gozo. Por la mañana tengo
una persona paga, y por la tarde y
por la noche vienen mis hijos. Desayuno
leche revuelta con gofio, siete
cereales, y avena. Almuerzo verdura
molida con queso tierno de Pajonales,
que es el más que me gusta, rábanos
y habichuelas sancochadas, fruta molida,
y zumo, también como yogur
¡que estoy agita de ellos! Natilla, y si
me ponen un poco de bizcocho en
un plato, pego pizquito a pizquito y
voy remoliendo como los conejos,
¡pero se me estropea la boca! Después
de almorzar me tiendo un rato,
cosa de una hora, luego la merienda,
y la cena. La madrugada la paso casi
toda despierta, me pongo a recordar
las cosas de antes, aunque ya no me
acuerdo de muchas de ellas. La salud
con algunos dolores, que a veces creo
que me van a dejar inútil.»
Su vida apacible no se ha visto alterada
por la pandemia, aunque al estar
al tanto de la grave situación hacía sus
comentarios al respecto.
En esta breve semblanza de doña
María se pone de manifiesto que el
esfuerzo, el duro trabajo, la perseverancia,
y la tranquilidad con la que
se aceptaba la forma de vida, y la alimentación,
hayan sido los ingredientes
para alcanzar la longevidad.
A MI QUERIDA MARIQUITA, Y A SU
APRECIADA FAMILIA LES DOY UNA
VEZ MÁS LAS GRACIAS POR EL CA-
RIÑO Y LA BUENA DISPOSICIÓN QUE
ME BRINDARON PARA ESCRIBIR LA
CRÓNICA.
¡A POR LOS 106 AÑOS QUERIDA
MARÍA!
María Teresa Cabrera Ortega
Cronista Oficial de Valsequillo de
Gran Canaria
En memoria
de doña Ángela
Peña Galván, una
artesana de la vida
Me habría gustado concluir esta
crónica dedicada a las Fiesta de su
patrón San Juan Bautista haciendo una
mención al gremio de los artesanos,
y artesanas, y no teniendo que dedicarla
de forma especial en recuerdo
de Angelita, que nos dejaba el pasado
sábado 14 de mayo. El trenzado de su
vida deja llena de satisfacción, orgullo,
y gratos recuerdos a su marido Miguel,
a sus hijos, a sus nietos, y biznietos, y
a todas aquellas personas que tuvimos
la suerte de conocerla y compartir
con ella algún momento de su vida,
por ello el domingo día 15 de mayo al
finalizar el responso en la parroquia
de San Miguel Arcángel de Valsequillo,
su nieta Gema Casimiro Galván
dirigió unas entrañables palabras en
recuerdo a su abuela en nombre de
la familia, poniendo de manifiesto la
huella que Angelita dejó en su familia,
y en su entorno social por la labor
desarrollada, también expresó agradecimiento
a todas las personas que
les han acompañado.
«Quiero dar las gracias a todos los
presentes por acompañar en estos
momentos a mi abuelo, tíos, primos y
demás familiares, amigos y vecinos en
este último adiós a Angelita. Esposa,
madre, hermana, abuela, tía. Amante
de las tradiciones canarias, el folclore,
la artesanía canaria. Sin dejar de recordar
su labor como catequista en
la parroquia de San Juan Bautista de
Tenteniguada, y también en la parroquia
de Nuestra Señora del Atlántico,
en el bario de la Feria en al ciudad de
Las Palmas de Gran Canaria. Desde
aquí, ofrecemos nuestro respeto como
el más sincero homenaje a toda una
vida de trabajo y de lucha; no solo
como mujer comprometida con su
tierra, sino también como
sierva de nuestro señor
Jesucristo y su palabra.
Le pido desde aquí que
nos de fuerzas a toda la
familia para permanezcamos
unidos, y que le de
fuerzas a su compañero,
“mi abuelo Miguel para
que pueda afrontar con
entereza su ausencia… Y
que no quedamos huérfanos
del todo.»
Acudí a su misa funeral
que se celebró el
jueves día 19 de mayo,
en la parroquia de San
Juan Bautista de Tenteniguada,
amigos y vecinos arroparon a
la familia de Angelita. Compartí unos
momentos con la familia, y cuando lo
hice con su hermana Josefa Dolores,
excelente artesana bordadora, me
comento su tristeza por la perdida
de su hermana, a lo que le dije; que lo
que alivia esa tristeza propia ante una
irreparable perdida, es todo lo bueno
que nos deja, entonces esbozando
una leve sonrisa hace referencia a la
Angelita en su labor
de artesana. [Foto: Gema
Casimiro Galván]
solidaridad de su hermana para con
los demás, dice recordar con mucha
frecuencia anecdotas acaecidas, pero
uno que tiene muy presente es la del
“NIÑO DEL TAMBOR,” me hizo una
breve referencia, y me dijo preguntale
a su hija Fefa para que te la cuente con
más detalle, y esto es lo que me contó.
« “El niño del tambor,” se llamaba
Silvano, era de Guinea Ecuatorial, y
estaba internado en San Juan de Dios,
tratándose una dolencia,
mi madre se lo traía los
fines de semana a su casa,
en ese entonces yo vivía
con mi madre, mi hija
Gema tenía una batería.
Un domingo, Silvano, sigiloso
se levanto y se puso
a tocar el tambor, y comenzó
a cantar canciones
de su país, poniéndonos
a todos en pie, fue algo
sorprendente, y entrañable.”»
Refiriéndose a
mi padre decía: Miguel
es mio.»
Este es uno de los tantos
gestos de solidaridad que Angelita
tuvo para con sus semejantes, por
lo que:
POR SUS BUENAS OBRAS LA DE-
BEMOS SIEMPRE RECORDAR. DES-
CANSE EN PAZ.
María Teresa Cabrera Ortega
Cronista Oficial de Valsequillo
de Gran Canaria

SALUD
& ALIMENTACIÓN JUN - JUL 2022 44
El Plátano de Canarias debe
sus características específicas
a su zona de producción, las
islas Canarias. Su configuración
montañosa y su abrupto
relieve unido al variado clima
de las Islas, con temperaturas
suaves y poco contrastadas, han
permitido la producción de un
producto único.
La marca Plátano de Canarias
es gestionada por la Asociación
de Organizaciones de Productores
de Plátano de Canarias
(ASPROCAN). En total, unos
8.200 agricultores se encargan
de la producción de forma artesanal,
en una región donde
más del 80% de las explotaciones
son inferiores a una hectárea.
El Plátano de Canarias es de la
variedad Cavendish del género
Musa (AAA) spp., la variedad
que le ha proporcionado
su identidad con motitas en la
piel. Es un cultivo caro que requiere
abundante agua, buenas
condiciones de luminosidad,
suelos con buena porosidad y
drenaje, gran contenido en materiales
orgánicos y con un pH
ácido. Debido a estos condicionantes,
el Plátano de Canarias
es cultivado en todas las islas
salvo en Fuerteventura donde
no existen plantaciones. En las
fases de siembra y explotación
agrícola se minimiza el uso de
pesticidas en favor de productos
biológicos.
Por su sabor, y la versatilidad
que le da su higiénico envoltorio
natural, se trata de una de las
frutas predilectas de muchos
niños y personas mayores, y
resulta ideal para excursionistas
y estudiantes.
A Canarias el plátano, producto
procedente del sudeste
asiático, llegó procedente de
Guinea Ecuatorial introducido
por expedicionarios portugueses.
La Historia considera que,
una vez el cultivo se asentó con
éxito en las islas, los españoles
lo introdujeron en tierras americanas
en los viajes de colonización
al Nuevo Mundo.
La explotación del plátano,
en régimen de monocultivo, comenzó
a finales del siglo XIX con
la instauración de los puertos
francos y, desde entonces, ha
sido uno de los pilares fundamentales
de la economía canaria.
Fue implantada por compañías
británicas que controlaban su
producción y exportación al
continente europeo, principalmente
a Gran Bretaña.
Conforme a lo establecido
por la Unión Europea, la producción
de plátano de Canarias,
Madeira, Martinica y los
países del área ACP (África,
Caribe y Pacífico), gozan de
preferencia de comercialización
en los mercados de la
UE. Esto obliga a los productores
del resto del mundo a
limitar sus exportaciones a
la zona euro para que éstas
no sobrepasen el 50% del mercado
comunitario, gravando
la entrada de sus productos,
que están sometidas a un complejo
sistema de licencias que
fomenta que los importadores
europeos solo puedan traer a
la UE el barato plátano centroamericano,
siempre que
antes se hayan vendido las
correspondientes cuotas de
plátano comunitario de los
países ACP.
La entrada en vigor de la organización
común de mercados
(OCM) del plátano en la UE en
1993, trajo consigo el fin de la
reserva del mercado español
que desde 1972 favorecía las producciones
del Plátano de Canarias.
Tras un periodo inicial de
desconcierto, el balance que los
productores hacen de la OCM
del plátano es positivo, dado
que, por una parte, el agricultor
ha mantenido, e, incluso,
mejorado su renta; y que, por
otra, el consumidor español se
ha decantado por el plátano canario,
que está apoyado por una
amplia campaña publicitaria,
escogiéndolo por sus mayores
garantías de controles en productos
fitosanitarios y su sabor.
En general la promoción del plátano
de Canarias se ha llevado
a cabo mediante promociones
de alta calidad e impacto (todos
recordamos a Mogli y Baloo),
excepto en los últimos tiempos
que se ha dejado en manos de
influencers de baja credibilidad
y dudosa honestidad.
Más del 90% de los plátanos
que se producen en Canarias
se consumen fuera de las islas,
después de un complejo y poco
conocido proceso de maduración
en cámaras frigoríficas específicas,
y sólo el 8% es consumido
localmente. Las islas con mayor
volumen de producción son Tenerife
y La Palma.
¿El plátano engorda? Muchas
personas se preguntan cuántas
calorías tiene un plátano y lo
cierto es que no tiene tantas
como pudiéramos pensar. Unos
100 gramos (un plátano pequeño)
aportan 89 kcal. Además la
presencia de grasas en el plátano
es casi nula (0,2 g/100 g) y está
exento de colesterol.
Es un fruto climatérico y
como tal, sus características
organolépticas y nutricionales
están relacionadas directamente
con el estado de madurez en
que se encuentra. Por eso, la
composición en azúcares, fibra
y vitaminas del plátano depende
de su estado de maduración.
Con solo comer una pieza
pequeña de plátano se obtienen
3,1 gramos de fibra dietética (el
12% de lo que necesitamos al
día). En total, esa misma pieza
aporta un total de 27 g de
hidratos de carbono. Destaca
en el plátano la cantidad de
folatos que contiene y también
la de vitamina C, que supone el
17% de la cantidad diaria recomendada.
Asimismo, esta fruta
es rica en potasio, magnesio
y fósforo.
El plátano poco maduro (parte
izquierda del dibujo) reduce el
riesgo de diabetes y de sus complicaciones
y las enfermedades
y sintomatología digestivas. El
plátano muy maduro puede
tener los efectos contrarios.
En un estudio de la Universidad
de Harvard el consumo
de plátano en su punto medio
de maduración confería una
protección frente a la obesidad
y la diabetes similar a la
de ciruelas, uva, manzanas o
peras. En un importante estudio
Chino, el plátano mostraba
efectos beneficiosos frente a
la depresión en varones pero
contrarios en mujeres.
Insisto, el plátano en su punto
medio de maduración o incluso
algo verde tiene notables beneficios
nutricionales y para
la salud incluso en personas
con tendencia a la obesidad y
diabetes o riesgo de la misma.
Sus formas más maduras serán
ideales después del ejercicio en
personas sanas sin sobrepeso
u obesidad.
Y termino con una adivinanza.
Oro parece, plata no es; el
que no lo adivine, canario no
es. apple
Lluís Serra Majem

GASTRONOMÍA
& PESCADO
JUN - JUL 2022
45
¿Cuanto tiempo hace que no
te comes unos pejines, tollos,
jareas? ¿Sabes lo que son?
LOS PEJINES:
Longorón, sardinas, guelde,
todos ellos constituyen los denominados
pejines y se sirven
en el archipiélago canario secos
y salados para comer como
entrante o tapa.. Este producto
se suele comer mucho en Fuerteventura,
por lo que también
se le conoce con el nombre de
“majoreros muertos”. El consumo
de pejín en Canarias suele
ir asociado al vino, pues sus
características lo convierten
en un complemento ideal.
Yo recuerdo comerlos junto
a mi padre y era como una
golosina antes de empezar la
comida, se convertía en una
ceremonia de familia. Rociábamos
los pejines con alcohol,
le prendíamos fuego y esperábamos
a que el alcohol se
consumiera, al llegar ese momento,
podíamos comerlo. Aún
recuerdo su sabor, salado y
ligeramente tostado. ¡¡¡Vaya
recuerdos!!!
Los pejines son peces pequeños,
por lo que muchas personas
pueden llegar a creer que
se está utilizando la práctica
prohibida de capturar peces jóvenes
que no se han desarrollado
aún. Sin embargo, aunque
no poseen gran tamaño, son
peces adultos, por lo que su
consumo es totalmente legal.
LOS TOLLOS :
Las tiras de cazón secadas y
endurecidas por la acción del
sol y el aire, sin ningún tipo
de aditamento, son los populares
tollos, de intenso sabor y
costosa preparación. Su preparación
surgió como forma de
aprovechamiento del pescado
que se capturaba mar adentro
y que los marineros traían ya
disecado.
Aquí los comemos secos o
salados, desgraciadamente es
muy difícil encontrar un plato
que tenga este ingrediente en
los restaurantes actuales, aunque
es posible que se comience
a rescatar esta materia prima
y a elaborar recetas clásicas
actualizadas. Pero si te quedas
con ganas al leer esto, te invitaría
a que viajaras a alguna
asociación de vecinos, a algún
bar de pueblo (ustedes saben a
qué me refiero), allí encontrar
unos buenos tollos en salsa,
salsa con punto picante y papa
sancochada, será una autentica
delicia. ¿Conoces algún lugar?
Cuéntamelo por favor.
Receta de Tollos con
mojo rojo
Ingredientes:
-Tollos: 1kg.
-Ajo: una cabeza mediana.
-Comino molido: 2 cucharaditas
de café
-Pimientas palmeras: 3.
-Sal.
-Aceite de oliva: 300 ml.
-Vinagre de vino: 100 ml.
-Pimienta picante.
-Rebanadas de pan tostado: 2.
Elaboración:
Con todos los ingredientes
a mano, es el momento de pasar
a la acción siguiendo los
siguientes pasos:
-Lo primero es haber dejado
los tollos en remojo durante al
menos 24 horas, cambiando
el agua un par de veces como
mínimo.
¿Cuántas veces a la semana
comemos pescado?
Vivimos rodeados de mar y no
somos grandes consumidores de
pescado, aunque cada vez lo vamos
incorporando más a nuestra mesa.
Somos la comunidad autónoma que
menos pescado fresco consume de
España, 5,2 kilos por persona al año.
Además, hablamos de que el 77%
del pescado que consumimos no
es local, estos datos revelan
que algo debemos cambiar,
¿no creen?
A LA MAR
MARINEROS…
-Introdúcelos en un caldero,
cúbrelos con agua limpia y algo
de sal, y cocínalos hasta que
estén bien tiernos. Cuando esto
ocurra retíralos de los fogones
y escurre el agua.
-El siguiente paso es la elaboración
del mojo rojo. Introduce
en un recipiente los dientes
de ajo enteros y pelados, las
pimientas palmeras, 100 ml de
vinagre, 300 ml de aceite de oliva,
la sal y la pimienta picante
(si no te gustan los alimentos
picantes o eres intolerante a
ellos, puedes prescindir de este
ingrediente). Muele todos los
elementos con un brazo eléctrico
y añade las dos rebanadas
de pan tostado para que espese
la salsa. Vuelve a moler y el
mojo rojo ya estará preparado.
-Añade el mojo a los tollos
que tenías en el caldero y deja
que se cocine hasta que hiervan.
Una vez que hayan reposado,
tendrás un espectacular plato
de tollos con mojo rojo. (www.
marcacanaria.com)
LAS JAREAS:
Una de las tradiciones marineras
más ancestrales de Fuerteventura
es la preparación
de las jareas, una forma con
la que se podía conservar el
pescado durante largo tiempo.
Son pequeños pescados (salemas,
viejas, samas…), abiertos
y secados al sol durante unos
4 días, atados o tendidos en
cuerdas formando unos colgantes,
que previamente salados
con agua de mar se orean
o jarean lentamente, hasta que
se consigue la textura deseada.
La producción del sector
pesquero en la isla fue de
pequeñas dimensiones y se
realizó de manera artesanal.
En la comercialización de los
productos estaba implicada
toda la familia. Mientras que
los hombres se ocupaban de
conseguir las capturas en el
mar, las mujeres comercializaban
el pescado en los pueblos
vecinos de la isla, bien fresco
o jareado.
Las Jareas de Fuerteventura
y de Lanzarote fueron muy
demandadas por los barcos
y navegantes que arriaban a
nuestras costas y solicitaban
estas salazones para guardarlos
en sus bodegas y posteriormente
consumirlos en su
dieta diaria.
Compuesto de jareas
de viejas
Ingredientes:
-3 viejas secas
-½ Kilo de cebollas
-Media cabeza de ajo.
-Dos hojas de laurel.
-Un kilo de tomates sin piel ni
-semillas.
-Un vaso de vino.
-Aceite de oliva.
-Pimentón.
Tomillo.
Elaboración:
Trocear las viejas, mejor
partirlas con las manos y darle
un hervor para limpiarlas y
quitarles las escamas. Pelar
las cebollas y cortar en trozos
rectangulares, filetear el ajo y
partir los tomates en trozos de
igual tamaño que las cebollas.
Se pone un caldero al fuego
con un chorrito de aceite
y los ajos, agregar luego las
cebollas, las hojas de laurel
y el tomillo. Se deja pochar y
se espolvorea con pimentón,
revolver y añadir el tomate,
dejar cocer un rato para luego
añadir las viejas y cubrir con
el refrito. A continuación, se
echa el vino y un poco de agua.
Es necesario que se guise a
fuego lento, removiendo de
vez en cuando.
Servirlo con papas sancochadas
y unas buenas pellas
de gofio amasado.
(http://pescadeportivaencanarias.com)
Ha sido un pequeño paseo
por la cultura de secado o salazones.
Elaboraciones tradicionales
y ancestrales para poder
guardar/conservar nuestro
pescado y que nos dure mucho
tiempo de manera sabrosa y
segura.
Ahora, ya saben, espero sus
sugerencias sobre lugares vinculados
con nuestros pescados
y su historia. Me lo pueden
escribir a vanessasanther@
hotmail.com .
No lo duden, sigan #apostandoporlonuestro.apple
Vanessa Santana

SALUD
& AGUA
JUN - JUL 2022
46
¿DEBEMOS CUESTIONAR LOS
CONSEJOS ALIMENTICIOS?
Con mucha frecuencia escuchamos otro tipo de
consejos o recomendaciones para mejorar nuestra
salud, que los seguimos sin cuestionarlos, y sin
embargo muchos de ellos no se basan en evidencias
científicas sino en opiniones de profesionales
sanitarios, Un ejemplo lo podemos encontrar en el
beneficio/perjuicio de la ingesta de café o del vino
para la salud.
Hoy nos centraremos en la recomendación de beber
dos litros de agua al día (ocho vasos). El agua es el
componente químico principal del cuerpo, al que le
corresponde más del 60 por ciento del peso corporal
de los adultos. El cuerpo humano depende del agua
para sobrevivir. Todas las células, los tejidos y los
órganos del cuerpo necesitan agua para funcionar
bien. El agua sirve para, por ejemplo, eliminar desechos
a través de la orina, el sudor y la defecación,
mantener la temperatura normal, proteger tejidos
sensibles, etc., de ahí su importancia para la salud.
Hace más de tres décadas alguien dijo en Estados
Unidos que era recomendable beber un mililitro de
agua por cada caloría, pero sin base científica. Así,
por 2.000 calorías que debe ingerir un adulto se recomendaba
ingerir dos litros de agua. Y cualquiera
de nosotros vemos a diario que muchas personas, de
todas las edades, deambulan cargadas con botellas
de agua mineral, para seguir una recomendación
sin base científica y que en parte esta influenciada
por intereses comerciales y la publicidad.
En una revisión de artículos publicada en 2002 en
la revista American Physiological, se señalaba que
beber mucha agua podría ser contraproducente para
una persona sana en un clima templado y una vida
sedentaria, por el riesgo de producirse hiponatremia
(niveles bajos de sodio en sangre) si los riñones no
pueden excretar el exceso de agua y eso puede ser
mortal. Hace muchos años de este estudio, pero otros
que se han publicado posteriormente, también han
ratificado las mismas ideas. En este sentido, James
David Cotter, publicó en 2014 (Extrem Physiol Med
2014;3:18), que existen peligros agudos asociados
tanto al consumo inadecuado de agua como a la
ingesta excesiva. En ambos extremos, el cuerpo
tiene mecanismos neurológicos en la gran mayoría
de situaciones, tanto deportivas como ambientales
-siempre que hablemos de personas sanas-, siendo
improbable que ocurra deshidratación si nos guiamos
por la sed.
Entonces, si no debemos hacer caso de la recomendación
de los dos litros al día, ¿cuánta agua debemos
beber? La Federación Española de Sociedades
de Nutrición Alimentación y Dietética, publicó en
2010 un informe (Nutrición hospitalaria: 2011; 26:
27-36), que dice que es suficiente con beber en función
de la sed para cubrir las demandas hídricas del
organismo, excepto para los bebés, los deportistas
y las personas enfermas. Sin embargo, la Sociedad
Española de Nutrición Comunitaria (SENC) propone
unas guías dietéticas adaptadas a la población
española que se van actualizando regularmente
(Nutrients 2019;11:11), en las que se recomienda
consumir 4-6 vasos de agua al día con el objetivo
de asegurar un estado de hidratación óptimo. La
cantidad de líquido que se ingiere posiblemente
sea adecuada si rara vez se tiene sed y tu orina es
incolora o de color amarillo claro.
En Estados Unidos, las recomendaciones nutricionales
se recogen en las Guías Dietéticas 2015-2020
POR SUPUESTO QUE SÍ DEBEMOS CUES-
TIONAR MUCHOS DE LOS CONSEJOS
NUTRICIONALES QUE NOS HAGAN,
AUNQUE A VECES LOS DEN ALGUNOS
PROFESIONALES SANITARIOS. TODOS
HEMOS ESCUCHADO HABLAR DE LAS
“DIETAS MILAGRO”, O DE DETERMINA-
DOS PRODUCTOS QUE NOS AYUDAN A
PERDER PESO SIN DIFICULTAD, PERO
TAL Y COMO COMENTÉ EN EL ARTÍCULO
RELACIONADO CON LA OBESIDAD IN-
FANTIL, HAY QUE HUIR DE LA “MAGIA”
QUE NOS OFREZCAN DETERMINADAS
DIETAS O PRODUCTOS Y PONERNOS EN
MANOS DE EXPERTOS Y PROFESIONALES
DE LA NUTRICIÓN.
y, para una hidratación adecuada, aconsejan que
la sensación de sed guíe las cantidades a ingerir,
que se beba a lo largo del día (tanto durante como
entre las comidas) y que se beba mucha agua al
realizar actividad física, estar en climas cálidos
o tener edades avanzadas. Según estas recomendaciones,
la preferencia debe ser consumir bebidas
sin calorías (especialmente agua) o bien que
aporten nutrientes beneficiosos (como la leche o
los zumos 100 % naturales). Otras opciones de bebida
son el café, el té y las aguas con sabores. Las
recomendaciones se refieren a la ingesta total de
agua, que incluye líquidos (agua y otras bebidas,
aportando aproximadamente el 80 % de las ingestas
recomendadas) y el agua de los alimentos (20 % de
agua), siendo mayores para lo hombre adultos (en
torno a 3.5 litros) que en las mujeres (en torno a 2.5
litros). Las mujeres embarazadas o en período de
lactancia necesitan más líquidos para mantenerse
hidratadas (500/1000 ml. más respectivamente).
Pero hay algunas excepciones en las que hay
que beber más agua de la que nos dice la sed, pues
a medida que nos hacemos mayores o se padecen
algunas patologías como la demencia, podemos tener
menos sensibilidad a las señales de sed que nos
envía el organismo, sobre todo si a lo largo de la
vida no hemos hecho caso de estas señales. También
en casos en los que se hace deporte de resistencia
o larga duración, donde hay una sudoración excesiva
y debemos tomar mayor cantidad de líquidos
con minerales para no deshidratarnos. En el caso
de patologías que causan diarreas o vómitos, son
otras situaciones fisiopatológicas en las que debe
tenerse cuidado de que la ingesta de agua y minerales
sea la adecuada. apple
Eduardo Doménech Martínez
Catedrático de Pediatría de la
ULL (jubilado)
60 %

ENTREVISTA
& DOCTOR CARLOS DE ASTICA CRANZ JUN - JUL 2022 47
Hospiten Roca amplía las
técnicas para corregir la falta de
vista en el sur de Gran Canaria
intraocular, tarda unos 10 minutos y
tiene la ventaja de ser reversible.
Lo realmente importante es que cada
técnica es más o menos beneficiosa según
las características del paciente y que en
la mayoría de los casos se les puede ofrecer
una solución a su problema visual.
Ambas son muy precisas, tienen una tasa
de complicaciones extraordinariamente
baja y la recuperación visual se logra
en unos días.
–¿De qué manera mejora nuestra
calidad de vida al someternos a esta
intervención?
Los pacientes refieren sentirse muy
felices por no tener que depender de sus
gafas, mejora su autoestima, les permite
nadar sin el peligro de tener complicaciones
con el uso de lentillas, les evita
que se les empañen las gafas con el uso
de las mascarillas, etc.
–Hospiten Roca va a poner en marcha
un nuevo quirófano de cirugía
refractiva para eliminar la falta de
vista. ¿Qué implica poder ofrecer un
servicio de estas características?
–Implica poder ofrecer todas las opciones
a la hora de corregir los distintos
tipos de falta de vista de los pacientes
(miopía, hipermetropía, astigmatismo
y presbicia), además de poder tratar algunas
enfermedades de la córnea como
cicatrices superficiales o el queratocono.
Hasta ahora realizábamos cirugía
refractiva con lentes intraoculares ICL
para gente joven y con lentes intraoculares
multifocales para pacientes con
presbicia y/o cataratas.
Nuestro objetivo es que a partir de
ahora los pacientes candidatos a láser
también puedan realizarse este procedimiento
en el Sur de Gran Canaria, sin
la necesidad de tener que desplazarse a
Las Palmas o incluso a otras islas.
–Tenemos la percepción de que la
corrección de la falta de vista con lente
intraocular es menos conocida que el
láser, ¿por qué?
–Se debe fundamentalmente a que
cuando el paciente escucha la palabra
láser tiene la percepción de que se trata
de una intervención menos invasiva que
el implante de una lente intraocular.
La realidad es que ambos procedimientos
son muy seguros y rápidos, y que
cada paciente se beneficiará más de uno
u otro dependiendo de cuánta falta de
EL DR. CARLOS DE ASTICA
CRANZ, OFTALMÓLOGO DE
HOSPITEN ROCA EN SAN
AGUSTÍN Y EL CENTRO DE
ESPECIALIDADES MÉDICAS EN
VECINDARIO, DESTACA QUE
LOS PACIENTES CANDIDATOS
A LÁSER TAMBIÉN PODRÁN
SOMETERSE A CIRUGÍA
REFRACTIVA CON LENTE
INTRAOCULAR EN EL SUR
DE GRAN CANARIA. DE ESTA
FORMA EVITAN TENER QUE
DESPLAZARSE A LAS PALMAS
DE GRAN CANARIA E, INCLUSO,
A OTRAS ISLAS.
vista tenga y de las condiciones de su ojo.
–¿Las dos opciones solucionan el
mismo problema? ¿Qué hace que nos
inclinemos por láser o por lente?
–Tanto el láser como las lentes intraoculares
ICL pueden corregir la miopía,
hipermetropía y el astigmatismo, los
tipos de falta de vista que se dan en personas
menores de 40 años, y se llevan a
cabo sin tocar el cristalino.
A partir de los 40 años aparece la
presbicia o vista cansada, la cual sólo
se puede corregir totalmente mediante
cirugía del cristalino con implante de
lentes intraoculares multifocales (trifocales
o de rango extendido).
–¿Qué casos hacen más recomendable
el uso de la lente intraocular y qué
casos el láser?
–Para pacientes de entre 20 y 40 años,
con una falta de vista menor de 4-5 dioptrías
y con un buen grosor corneal se
emplea más comúnmente el láser y en
los casos de elevadas dioptrías o bajo
grosor corneal optamos por las lentes
intraoculares ICL.
En pacientes mayores de 48 años recomendamos
las lentes intraoculares multifocales,
ya que corrigen todos los tipos
de falta de vista incluyendo la presbicia.
–¿Cuáles son los pros y contras de
cada opción?
–El láser actúa sólo a nivel de la superficie
ocular, dura en torno a 2 minutos y
es una cirugía algo más económica. El
implante de lentes ICL es una cirugía
–¿Una vez operados decimos adiós
a las gafas y lentillas?
–Siempre se le deja claro a los pacientes
que la cirugía refractiva no es
perfecta y que lo que busca es que el
paciente no use gafas o que las use sólo
para actividades de mucha precisión
visual.
A las personas operadas entre los 20
y 40 años de edad se les explica que es
posible que les aumente la miopía pasados
unos años tras la cirugía, en cuyo
caso se les puede realizar un retoque
láser en la mayoría de los casos y que
cuando cumplan en torno a los 45 años
tendrán que utilizar gafas de lectura por
la aparición de la presbicia. Dicha presbicia
se puede corregir con la sustitución
del cristalino por una lente intraocular
multifocal que sería definitiva, aunque es
necesario realizar un buen estudio para
ver si el paciente reúne las condiciones
necesarias.
–¿Cuál es el perfil de los pacientes
que se someten a esta intervención?
–No hay un perfil concreto. La solicitan
personas que pasan mucho tiempo
usando el ordenador, son muy activas,
pertenecen a cuerpos y fuerzas de seguridad,
trabajan de cara al público o
que simplemente se cansan de tener que
depender de sus gafas o lentillas.
–¿Se notan los beneficios desde el primer
momento o hace falta un tiempo
de ajuste tras la intervención?
–Siempre hay un período de adaptación
tras cualquier tipo de cirugía, pero
en el caso de la cirugía refractiva se suele
alcanzar una buena visión a los 1 -7 días,
pudiendo la mayoría de los pacientes
incorporarse a su actividad universitaria
o laboral a los 15-20 días de la intervención.
En los casos de trabajos muy
físicos o para actividades como ir a la
playa o nadar se necesitará alrededor de
1 mes. En pacientes operados con lentes
intraoculares multifocales el período de
adaptación puede llevar más tiempo, por
ser algo más complejas y no ser pacientes
tan jóvenes, pero el resultado suele ser
muy satisfactorio. apple
María Doménech

CABILDO INSULAR
& GRAN CANARIA
JUN - JUL 2022
48
LA JORNADA ORÍGENES CAUTIVA A
LOS PROFESIONALES DEL SECTOR
GASTRONÓMICO Y TRASPASA LAS
FRONTERAS DE GRAN CANARIA
Con todo el aforo completo,
la jornada profesional
Orígenes arrasó en su quinta
edición con un cartel sin
precedentes en cualquier foro
gastronómico de Canarias.
En el Palacio de Congresos
de Infecar, en el marco de la
Feria Gran Canaria Me gusta,
se dieron cita cocineros,
restauradores, jefes de sala,
productores, empresarios y
estudiantes para disfrutar,
aprender e inspirarse con
los grandes del sector, tanto
grancanarios, como internacionales.
El conocido periodista
José Ribagorda fue el
encargado de conducir este
evento que consagra el valor
de la labor que desempeñan
los profesionales de este sector
de dentro y fuera de la
isla.
La consejera de Industria,
Comercio y Artesanía del
Cabildo de Gran Canaria,
Minerva Alonso, recordó
que este foro responde a la
apuesta de la corporación
insular por “desarrollar un
modelo de colaboración público-
privada que busca generar
y dinamizar la economía a
través de la industria agroalimentaria”.
Y recordó que
“las cocinas son espacios estratégicos
para promocionar
el producto local”.
Carmelo Florido, del restaurante
El Equilibrista 33,
fue el encargado de abrir
estas jornadas y, junto a el
crítico gastronómico, Javier
Suárez, analizaron la evolución
que ha vivido un plato
tan canario como es el puchero.
Un análisis que partía
en la época de Benito Pérez
Galdós hasta nuestros días.
“Eslabones esenciales:
grandes superficies y producto
local” fue la primera mesa
redonda en la que intervinieron
Roberto Cano, director de
Alcampo Telde, patrocinador
del evento; Justo Ramírez,
presidente de la Cooperativa
Coparlita; Indira Fleitas, representante
de la Cooperativa
de Pescadores de Taliarte, y
Guillermo Bueno, propietario
de Finca Los Bueno. Un
foro que sirvió para poner
de manifiesto el trabajo que
está realizando la Consejería
de Industria, Comercio y Artesanía
del Cabildo de Gran
Canaria, dentro del programa
Gran Canaria Me Gusta, y
las acciones que se están llevando
a cabo para mejorar y
fomentar la comercialización
del producto local.
El chef Pepe Solla, del restaurante
Casa Solla, realizó
una ponencia sobre el arte de
sacrificar adecuadamente las
capturas, un trabajo mano a
mano entre los pescadores
artesanos y los cocineros
que empieza en el mar, bajo
el título “De pez a pescado”.
“Es fantástico ver los trabajos
tan interesantes que se
están haciendo aquí y que se
vea que tenemos cocineros jóvenes
que vienen empujando
fuerte”, comentó el cocinero

CABILDO INSULAR
& GRAN CANARIA JUN - JUL 2022 49
EL CHEF Y PONENTE
DABIZ MUÑOZ ALABA LOS
PRODUCTOS DE GRAN
CANARIA Y RECONOCE
LA LABOR DEL CABILDO
PARA FORTALECER EL
RELEVO GENERACIONAL
EN EL SECTOR PRIMARIO
gallego.
Seguidamente, Abraham
Ortega, del restaurante Tabaiba,
y Juan Santiago, del
restaurante Hestia, descubrieron,
a cuatro manos, las
“Joyas ocultas y el sentimiento
de proximidad” del territorio,
bajo la óptica de su cocina.
“Para nosotros, el equipo
de Tabaiba, ha sido un honor
formar parte de este cartel y
mostrar lo que hacemos. Sin
duda, que los profesionales
de Canarias podamos contar
con un congreso como este es
increíble; y es de agradecer
a las instituciones por ello”,
comentó Ortega.
UN RECONOCIMIENTO A
TODOS LOS ESLABONES
DE LA COCINA
Por otro lado, Juan Diego
Sandoval, jefe de sala del
restaurante Coque, expuso
la necesidad y la demanda
que existe en cuanto a la profesionalización
de los equipos
de sala. “Ha sido una
jornada muy interesante,
de compartir conocimiento
con profesionales de la isla.
Al final, de lo que se trata es
de que todos nos enriquezcamos
de experiencias como
esta para seguir creciendo”,
afirmó Sandoval, que añadió
que se sentía feliz de que en
Orígenes se le haya hecho un
hueco a la sala “para mostrar
el trabajo, la dedicación y la
pasión que se le pone a esta
parte fundamental de la propuesta
gastronómica en los
restaurantes”.
Tras un descanso, la sesión
se retomó con la mesa
redonda “De la ausencia, a lo
imprescindible: vinos y sumilleres
de Gran Canaria”, en
la que intervinieron algunos
de los profesionales más reconocidos
de Gran Canaria,
como son Iván Monreal, uno
de los 10 mejores Sumilleres
de España; Alba Bernal, del
restaurante Umiaya; Nikola
Ivicic, del restaurante La
Aquarela; Liliana Díez, del
restaurante Palmera Sur;
Sara González, de La Garnacha
de Sara; y David Goshn,
presidente de la Asociación
de Sumilleres de Canarias.
Entre todos resaltaron la figura
de este profesional en
la propuesta gastronómica
de los restaurantes.
Jualu Fernández, del restaurante
LU Cocina y Alma,
salió a las cocinas del Palacio
de Congresos de Infecar
para, junto a Pedro Sánchez,
director comercial de Aquanaria,
elevar a la alta cocina
la lubina atlántica.
A primera hora de la tarde,
tras descubrir el queso
de flor en la Quesería Cortijo
de Caideros y degustar una
PROFESIONALES DE
TODAS LAS ISLAS
ACUDIERON AL
CONGRESO EN EL
QUE PARTICIPARON
PONENTES
GRANCANARIOS E
INTERNACIONALES
representación de productos
de la isla en el Hotel Emblemático
Agáldar, el mejor cocinero
del mundo, según The
Best Chef Awards 2021, Dabiz
Muñoz, del restaurante Diverxo,
expuso su visión sobre
la creatividad y la resiliencia
empresarial y gastronómica
tras la pandemia.
Por otro lado, bajo el título
“La sofisticación de la brasa”,
los cocineros Mateo Pierazolli,
del restaurante Embarcadero,
y José Luis Espino, del
restaurante Bevir, mostraron
a los asistentes cómo la técnica
de la brasa puede ayudar a
los cocineros a elevar el sabor
de los productos vegetales nobles
y sencillos.
Finalmente, el postrero
Aser Martín, del restaurante
Tabaiba, emplató “La dulzura
del territorio”, elevando al
máximo nivel la repostería
tradicional, refinándola y recuperando
recetas, sabores y
tradiciones de la parte dulce
de nuestra cocina. apple

CABILDO INSULAR
& GRAN CANARIA
JUN - JUL 2022
50
EL EQUILIBRISTA 33
GANA EL RECONOCIMIENTO
¡QUÉ BUENO! GRAN CANARIA
ME GUSTA A LA EXCELENCIA
EN EL COMPROMISO CON EL
PRODUCTO LOCAL

CABILDO INSULAR
& GRAN CANARIA
JUN - JUL 2022
51
EL JURADO HA
REALZADO LA LABOR
DE CARMELO FLORIDO
“MODERNIZANDO
LA TRADICIÓN
GASTRONÓMICA DE
GRAN CANARIA”
El Equilibrista 33’ ha resultado ganador
del Reconocimiento ¡Qué Bueno!
Gran Canaria Me Gusta a la excelencia
en el compromiso con el producto
local, que ha promovido el Cabildo de
Gran Canaria en esta nueva edición
de la Feria Gran Canaria Me Gusta y
que ha estado organizado por Infecar
y por Qué Bueno Canarias.
El presidente del Cabildo de Gran
Canaria, Antonio Morales, que hizo
entrega del reconocimiento a Luisa
Florido, hermana de Carmelo Florido,
chef y propietario del ‘El Equilibrista
33’, destacó que desde el Cabildo
de Gran Canaria “impulsamos estos
galardones porque creemos que el esfuerzo
por la promoción del producto
local merece un reconocimiento”.
Por su parte, Raúl García Brink,
coordinador técnico de Desarrollo Económico,
Soberanía Energética, Clima
y Conocimiento, como presidente del
jurado, realzó la labor de Carmelo
Florido por haber “modernizado la
tradición gastronómica de Gran Canaria,
encontrado un lenguaje culinario
propio que ahonda en su legado
gastronómico y por su extenso uso del
producto local en todos los ámbitos
del restaurante tanto en cocina como
en sala”.
Florido, que no ha podido estar presente
en la entrega de esta distinción
por encontrarse de viaje, ha querido
enviar un mensaje de agradecimiento a
todos los presentes por haber considerado
a su restaurante como uno de los
emblemas del producto local de la isla.
Su hermana, Luisa Florido, ha recogido
el reconocimiento en su nombre,
y ha agradecido “esta distinción
que se le otorga a mi hermano y a su
creación ‘El Equilibrista 33’. Él es una
persona que se ha formado a sí mismo,
manteniendo siempre sus principios
y valores”.
Asimismo, los doce restaurantes
finalistas recogieron una placa conmemorativa
de su vinculación con
el producto local. Estos son: La Trastienda
de Chago (Gáldar), La Tunera
(Telde), Casa Romántica (Agaete), Nelson
(Agüimes), Casa Enrique (Mogán),
Biocrepería Risco Caído (Artenara) y
El Padrino, Muxgo, El Equilibrista33,
Cuernocabra, Tabaiba y El Bento Japonés,
en Las Palmas de Gran Canaria.
A través de esta iniciativa, el Cabildo
de Gran Canaria tiene por objetivos,
de una parte, promocionar la gastronomía
insular, entendida como un
conjunto de propuestas basadas en la
autenticidad del producto local y sus
elaboraciones tradicionales y modernas;
así como fomentar el consumo de
producto de proximidad, disminuir la
emisión de CO2 al reducir el transporte
de alimentos, promover el consumo de
carne y pescado de ganadería y pesca
sostenible, además de aplicar medidas
medioambientales en los establecimientos.
Además de esto, como objetivos sociales
también se ha tenido en cuenta
incentivar la compra directa al pequeño
productor, dar un valor justo
al producto de cercanía, mencionar
en las cartas la procedencia y/o el
productor y contribuir a la economía
local sostenible.
De esta manera, el Cabildo de Gran
Canaria se mantiene firme en su apuesta
por dar impulso a los establecimientos
que aportan un valor añadido a la
gastronomía de la isla, integrando en
sus cartas el producto local, potenciando
su consumo y contribuyendo
a la dinamización de la economía de
la isla de Gran Canaria. apple

CULTURA
& CÓMIC
JUN - JUL 2022
52
ISACO ES UN NUEVO PERSONAJE
ILUSTRADO QUE A TRAVÉS DE
SUS AVENTURAS DA A CONOCER
AL PÚBLICO INFANTIL LA VIDA
DE LOS ABORÍGENES EN LA
ZONA DEL YACIMIENTO DE LA
FORTALEZA DE SANTA LUCÍA.
‘ISACO Y SUS AVENTURAS. LA
CUEVA DE LOS MUERTOS’ ES
LA PRIMERA ENTREGA DE ESTA
SERIE QUE LLEVA LA FIRMA
DEL DIBUJANTE Y GUIONISTA
ALBERTO HERNÁNDEZ Y ESTÁ
PUBLICADO POR LA EMPRESA
DE ARQUEOLOGÍA TIBICENA.
El cómic es un buen recurso educativo.
Así lo pensaron el guionista
y dibujante Alberto Hernández y la
editorial Tibicena cuando decidieron
publicar ‘Isaco y sus aventuras.
La cueva de los muertos’, un cómic
que tiene como protagonista a un
joven huérfano aborigen residente
en el poblado de La Fortaleza y que
se hace acompañar en sus correrías
de sus inseparables amigos Lena y
Nenedan, que hacen de las suyas
bajo la mirada de los adultos.
Isaco, a pesar de su juventud,
ansía ser mayor y ser reconocido
como tal, y esto le trae más de un
quebradero de cabeza a él y al poblado.
Con este cómic, de temática indígena
e infantil, Alberto Hernández
afronta un proyecto de forma íntegra,
tanto con la realización del
guión como del dibujo. El cómic
está editado por Tibicena, sello editorial
del equipo que ha realizado
UN CÓMIC
PARA LA
HISTORIA
las últimas intervenciones arqueológicas
en el yacimiento de La For-
amena y sencilla, además de dife-
para un público infantil de forma
taleza, además de llevar la gestión rentes bocetos e imágenes que fueron
la inspiración para el trabajo de
de este espacio arqueológico.
Esta primera entrega viene además
con contenidos extras, tales Marco Moreno, director de Tibi-
Alberto Hernández.
como una mini-historia donde se cena Arqueología y Patrimonio, explica
que “la acción se desarrolla explica el yacimiento arqueológico
en
el yacimiento de La Fortaleza, en un
momento no explicito entre el siglo
X y XI”, y añade que la elección de
esta cronología no es al azar, “sino
que se realizó de forma consciente,
ya que en este momento es cuando
se genera la imagen arquetípica que
socialmente se tiene de la arqueología
indígena, como las viviendas en
cuevas o las pintaderas”.
Marco Moreno destaca que “este
trabajo no es un libro de historia ni
pretende serlo. Se eligió el mundo
indígena como un escenario, donde
la chiquillería hace de las suyas,
sin tener en cuenta la geografía ni
el tiempo. No obstante, se aprovecha
tal escenario para mostrar elementos
del mundo indígena para
enseñar al público, especialmente
el infantil, cómo eran las casas, las
cerámicas, espacio y lugares, entre

CULTURA
& CÓMIC
JUN - JUL 2022
53
otros elementos”.
Todos esos materiales arqueológicos
fueron incorporados al trabajo
gracias al papel activo que se tuvo
desde Tibicena. Arqueología y Patrimonio,
suministrando de diversas
imágenes y ofreciendo asesoramiento
en las cuestiones estéticas y
técnicas relacionadas con el mundo
aborigen.
Este cómic, que ha tenido una
gran acogida por parte del público
infantil y el adulto, ha contado
gracias al Cabildo de Gran Canaria
y al Ayuntamiento de Santa Lucía
de Tirajana, con la colaboración de
otras instituciones como el Ayuntamiento
de la Villa de Ingenio, San
Bartolomé de Tirajana o Agüimes.
LA FORTALEZA, EL LUGAR DE
LAS AVENTURAS DE ISACO
El yacimiento de La Fortaleza
está protegido desde el año 2017
como Bien de Interés Cultural, el
mayor grado de protección de un
bien cultural. Está conformado por
tres roques (de norte a sur) Fortaleza
Chica, Fortaleza Grande y Fortaleza
de Abajo.
El yacimiento de La Fortaleza
es muestra en la actualidad como
uno de los enclaves más antiguos
de la Gran Canaria Prehispánica,
de tal forma, que entre los siglos
IV y V tenemos documentada la
primara ocupación del lugar. Este
yacimiento, además, tiene una vigencia
enorme, perviviendo de forma
continuada hasta el siglo XV, pasando
posteriormente, ya en época
colonial a utilizarse algunas de sus
cuevas y espacios.
Debemos destacar la variedad de
su registro arqueológico, documentándose,
cuevas, tanto de habitación
como funerarias, además, su antigüedad,
le permite “presumir” de
disponer del granero más antiguo
de Gran Canaria (siglo VI hasta el
siglo XV), al igual que el santuario
documentado en su cima, que parece
construirse en el siglo VII (se
ve en el cómic). Finalmente, en la
ladera oeste de La Fortaleza Grande
se extiende un poblado de casas
construidas en piedras (donde viviría
Isaco) del que de momento solo
se conoce una sola “calle” y que se
fecha entre los siglos XIII y XV.
La Fortaleza Chica parece comportarse
como la gran necrópolis
del espacio, mientras que La Fortaleza
de Abajo apenas se ha realizado
investigación alguna.
Este espacio fue durante mucho
tiempo vinculo a Ansite, si bien hoy
en día, se especula, tras la documentación
rescatada que el lugar de la
última rendición se encontraba en
los altos de Amurga, justo encima
del barrio de los Sitios (San Bartolomé
de Tirajana). apple
La magia del
trazo de Alberto
Hernández
Alberto Hernández (Gran Canaria, 1967)
tiene magia en sus manos. Ilustrador, diseñador
gráfico y dibujante de cómics, trabaja
principalmente para el mercado europeo.
Comenzó su carrera en el diario Canarias7,
donde publicó la serie Tres Tristes Troncos,
alternando guiones propios con los del periodista
Aitor Guezuraga.
Sus trabajos se reparten entre periódicos,
revistas, cómics y hasta vídeo juegos. Miembro
fundador del estudio Nexo y director
artístico del video juego Candy Troop, ha
sido dibujante de cómic para Boemerang
Publishers (Holanda), Dolmen editorial (Palma
de Mallorca), Editorial Planeta de Agostini y
Camaleón Ediciones, Rooie Oortjes (Bélgica),
Amigo Cómics (USA). El cómic Ezequiel Himes:
Zombie Hunter se convirtió en su primer
álbum editado en España (Dolmen). El Turkan:
el Tesoro de Krakán y The Apocalypse
Girl VS. Nancy in Hell.
Crossover!, del sello
Karras Cómics, son
otras obras que
llevan su firma.
José A. Neketan

i
SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA
& FESTIVAL DE MÚSICA JUN - JUL 2022 54
15 AÑOS DEL FESTIVAL
INTERNACIONAL DE TROMPETA
Maspalomas, el mejor de los escenarios
El Festival Internacional de
Trompeta de Maspalomas
va más allá de un simple
foro donde perfeccionar
el instrumento. Es vivir en
torno a él. Tras celebrar
cinco ediciones en la Villa de
Teror y diez consecutivas en
San Bartolomé de Tirajana,
sus quince años le dan
una proyección distinta a
nuestra isla, desde el ámbito
pedagógico y musical.
Y continúa creciendo
abriéndose al profesorado,
al alumnado y también al
público.
El Festival Internacional de Trompeta
de Maspalomas (Maspalomas International
Trumpet Festival) se reserva
este año en el calendario las fechas
del 18 al 24 Julio. El parón provocado
por la pandemia en los últimos dos
años renueva su vocación de ser un
espacio no solo para la formación de
este instrumento sino también para el
encuentro, la convivencia, compartir
experiencias y conocer los nuevos caminos
trazados por la trompeta y sus
músicos. Esta forma de entender este
evento le ha llevado a ser reconocido
como uno de los más importantes de
Europa en su especialidad.
Reinhold Friedrich (Solista Internacional
- Hochschule für Musik Karlsruhe),
uno de los principales exponentes
de la trompeta mundial en la actualidad;
Marc Geujon (Conservatoire
National Supérieur de Musique et de
Danse de Paris – Super Soliste de
l’Opéra National de Paris), Marcos
García-Vaquero (Orquesta Sinfónica
de Madrid y titular
del Teatro Real), Adán
Delgado (solista de la
Orquesta Nacional de
España), Jean-Christophe
Dobrzelewski
(West Chester University
of Pennsylvania
School of Music –USA)
y David Pastor (Taller de
Musics-Barcelona) conforman
el cuerpo de profesores de este festival,
que dirige desde sus inicios el músico
y trompetista grancanario Sebastián
Gil, también director artístico de la
Gran Canaria Big Band y del Atlantic
Art Ensemble.
Sebastián Gil asegura que “cuando
empezamos con este proyecto estábamos
cargados casi exclusivamente de
una cosa que con el transcurrir de los
años hemos visto que es una pieza
fundamental en lo que desees hacer,
ilusión. Esto, unido a otros factores
han hecho que año tras año hayamos
afianzado esta idea y hoy en día sea
una espléndida realidad”. Los prestigiosos
solistas Pierre Dutot, profesor
del Conservatorio Superior de Música
de Lyon, y John Miller, solista de la
Philarmonia Orchestra de Londres y
jefe del Departamento de Viento Metal
del Northern College de Manchester,
sentaron las bases de este
proyecto que ya cumple tres
lustros.
El Festival Internacional
de Trompeta de Maspalomas
tiene como fortaleza
permitir la conexión directa
entre el alumnado y
profesorado, acercando en
muchas ocasiones a jóvenes
músicos a sus referentes, además
de poder tomar clases maestras con
ellos de forma directa. En la presente
edición hay representadas 14 nacionalidades
diferentes, Francia, Bélgica,
Estonia, Polonia, España, Italia, Alemania,
Guatemala, Estados Unidos,
Costa Rica, Colombia, México, El Salvador
y Suiza, además de estudiantes
canarios.
Las sedes del festival se reparten
entre el Auditorio Las Tirajanas
- Expomeloneras, el
Centro Cultural Maspalomas,
el Parque Sur, el Templo Ecuménico
“El Salvador”, el Centro
Cultural “El Tablero”, el clun
de Jazz “The 19th Hole Meloneras”
y el Mirador de las
Dunas. Todos ellos espacios
únicos desde donde acercar
al público la música desde la
perspectiva de este to, la trompeta.
El Festival Internacional de Trompeta
de Maspalomas también es una
prueba real de que la formación especializada
puede servir de complemento
a la oferta de sol y playas que instrumenofrece
nuestra isla, al igual que ocurre con
los congresos, aportando un interesante
componente cultural. Tenemos un
magnífico escenario para ello.
ACTIVIDADES PARALELAS
Además de los conciertos y las clases
maestras, el Festival propone una
serie de actividades paralelas que complementan
una interesante oferta en
torno al instrumento.
Pasacalles anunciadores a cargo
de la Baton Rouge Dixieland por los
barrios y lugares más emblemáticos
del municipio, conciertos didácticos
bajo el título ‘Sammy, Una Vida Dentro
del Jazz’ por diferentes colegios
del municipio, conciertos de acción
social, dirigido a colectivos sociales
del municipio, que disfrutarán en el
parque Tony Gallardo las personas
usuarias del Centro de Mayores de
San Fernando, el CED de Alzheimer de
Maspalomas y el Centro Ocupacional
de San Bartolomé de Tirajana, con la
Canarias Brass Connection, talleres
de procesos creativos y estrenos de
obras de nueva creación son algunas
de las actividades que conforman el
amplio programa paralelo de la edición
de este año.
Toda la información en https://www.
maspalomastrumpetfest.com/ apple
José A. Neketan

UNIVERSIDAD
& ULPGC JUN - JUL 2022 56
El ministro Joan Subirats, visita
la ULPGC para hablar con la
comunidad universitaria
LA UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA HA
ACOGIDO LA PRIMERA VISITA A CANARIAS DEL MINISTRO
DE UNIVERSIDADES, JOAN SUBIRATS HUMET, EN EL MARCO
DE LOS CONTACTOS QUE HA MANTENIDO CON DIFERENTES
UNIVERSIDADES DURANTE LA PREPARACIÓN DE LA LEY ORGÁNICA
DEL SISTEMA UNIVERSITARIO (LOSU), QUE INICIA AHORA SU
TRÁMITE PARLAMENTARIO.
Subirats mantuvo un encuentro con
la consejera canaria de Educación, Universidades,
Cultura y Deportes, Manuela
Armas, al término de cual se trasladó
hasta la sede institucional de la ULP-
GC, en Vegueta. Allí tras ser recibido
por el Rector Lluís Serra Majem y los
Vicerrectores, se reunió con miembros
de los equipos de gobierno de las dos
universidades públicas canarias.
La intención del ministro, que vino
acompañado de su jefa de Gabinete,
Marta Cruells, es pulsar la opinión de
los diferentes rectores y de las comunidades
universitarias acerca de la
situación actual de la Universidad en
España, con vistas a la redacción de la
LOSU, una legislación que está llamada
a cambiar y actualizar el sistema universitario
en nuestro país, impulsando
la transferencia de conocimiento, la
investigación y la contribución a un
desarrollo económico sostenible, entre
otros objetivos.
Subirats inició la reunión recordando,
a modo de anécdota, que precisamente
se encontraba en la ULPGC, en un
curso, cuando recibió la llamada el pasado
mes de diciembre proponiéndole
la cartera de Universidades en sustitución
del anterior ministro, Manuel
Castells, que abandonó el Gobierno
por problemas de salud.
Escuchar a representantes universitarios
Joan Subirats indicó que no quiere
quedarse solo con el punto de vista de
los que están al cargo de la gestión, sino
que además convocó a representantes
de toda la comunidad universitaria
(docentes, estudiantes y personal de
administración y servicios) a un encuentro
abierto en el edificio NEXO del
Campus de Tafira para que pudieran
plantear directamente propuestas, dudas
e inquietudes en relación al nuevo
texto legislativo.
Acompañado del Rector y con la moderación
de Asunción Morales, profesora
de la Escuela de Ingeniería Electrónica
y de Telecomunicación, el ministro
se mostró receptivo a las cuestiones
trasladadas por la comunidad, asegurando
que, entre los propósitos de su
visita, figuraba también escuchar para
poder elaborar una Ley que fuera lo
más completa posible.
Joan Subirats explicó los plazos de
tramitación de la LOSU, cuyo anteproyecto
se dio a conocer en la primera
semana de mayo, y que posteriormente
pasará por el Consejo de Ministros para
su aprobación y que, según los tiempos
que maneja el Ministerio, culminará
su tramitación parlamentaria en la
última semana del mes de junio.
Recuperar el valor de la docencia
Una vez esté la LOSU aprobada y
en vigor, el ministro avanzó que se
empezará a trabajar en el Estatuto del
Personal Docente e Investigador, que
buscará dar un definición predecible
y estable de la carrera académica con
tres niveles de progresión: incorporación,
consolidación y promoción. El
objetivo es alcanzar un mejor escenario
en el que se puedan equilibrar una
docencia de calidad y una actividad
investigadora potente.
Un aspecto en el que Subirats incidió
especialmente es en recuperar el valor
de la docencia y, de forma singular,
de la presencialidad, porque entiende
que ésta es una parte ineludible de la
experiencia académica, el hecho de estar
en clase y ser partícipes activos en
la construcción de los conocimientos.
Por tanto, la LOSU aspira a dar una
mayor cuota de protagonismo al alumnado,
prestando atención a su salud y
bienestar psicológicos, un aspecto que
hasta la fecha ha estado desatendido.
La reunión con la comunidad universitaria
transcurrió de una forma muy
distendida y sobre todo constructiva,
con preguntas sobre la agilización de
la acreditación de títulos y de la carga
burocrática, la relación con la Agencia
Nacional de Evaluación de la Calidad y
Acreditación (ANECA), la impartición
online de los másteres habilitantes, los
cursos de metodología para los docentes,
la situación de los investigadores
(sobre todo tras la entrada en vigor
de la Ley de Ciencia) o las acciones
para atraer estudiantes, e incentivar
de forma especial a las mujeres, a los
Grados STEM (Ciencia, Tecnología,
Ingeniería y Matemáticas), que ahora
Joan Subirats, politólogo ligado a la Cultura
Joan Subirats Humet (Barcelona, 1951) es doctor en Ciencias Económicas por la Universidad de
Barcelona y Catedrático en Ciencia Política por la Universidad Autónoma de Barcelona, donde fundó
y dirigió el Instituto de Gobierno y Políticas Públicas, y donde también ha sido investigador y profesor
del Programa de Doctorado en Políticas Públicas, y actualmente es profesor emérito.
Ocupa la cartera de Universidades en el Gobierno de España desde diciembre de 2021, cuando
sustituyó a Manuel Castells.
La LOSU, una nueva oportunidad para modernizar las Universidades
La Ley Orgánica del Sistema Universitario, según la definió Subirats en su presentación a los
medios, “ofrece al sistema universitario las herramientas para adaptarse, y rápido, a los cambios
sociales y económicos que se están produciendo”. Cabe recordar que actualmente está en vigor la
Ley Orgánica de Universidades, aprobada en 2001, y que veinte años más tarde necesita actualizarse
a las exigencias de un mundo híper conectado, que ha pasado por dos graves crisis económicas y un
escenario de pandemia que transformó los modos de docencia. La LOSU, según expone el proyecto
en tramitación, se plantea objetivos como estimular la investigación, reducir la precariedad entre el
PDI y fomentar la internacionalización.
mismo registran una alta demanda en
el mercado laboral pero bajo número
de matriculados.
A preguntas también de la comunidad,
el ministro Subirats hizo hincapié en
el interés de la normativa en incentivar
que la relación de los alumnos y
alumnas egresados de la Universidad
prolonguen su relación con la misma
a través de acciones formativas que actualicen
sus conocimientos, de acuerdo
con la demanda de una sociedad en la
que el reciclaje profesional continuo
es una necesidad.
Elevar la financiación
Otro aspecto importante que quiso
poner de relieve Subirats fue el compromiso
del Gobierno de elevar la financiación
de las Universidades públicas del
0’7% actual al 1% del PIB para garantizar
una suficiencia de recursos con el que
puedan cumplir con las funciones que
tienen encomendadas.
La reunión se extendió hasta casi las
dos horas, prueba del interés entre la
comunidad universitaria por resolver las
dudas que genera el nuevo texto legal.
Tras el almuerzo, celebrado en el Jardín
Canario, el ministro continuó su
agenda reuniéndose con el Rector de
la ULPGC Lluís Serra y la Rectora de
la ULL, Rosa Aguilar, de nuevo en la
sede institucional de la Universidad,
para abordar preocupaciones comunes
de ambas instituciones.
Por último, Subirats tuvo oportunidad
de entrar en contacto con el Consejo
Social de la ULPGC mediante una
entrevista con su presidente, Ángel
Tristán Pimienta, y el Secretario de
este órgano, Miguel Ángel Acosta. apple

AHORA,
LOS MEJORES PRECIOS
Para los que van y vuelven en el
mismo día, de lunes a viernes.
Las Palmas de G.C.
S.C. de Tenerife
RESIDENTE IDA Y VUELTA EN EL MISMO DÍA DESDE:
19 € BUTACA
NORMAL*
I/V*
DESDE 33€ CON COCHE
MÁS INFORMACIÓN EN
navieraarmas.com
CALL CENTRE (+34) 902 456 500 / 928 300 600
EN SU AGENCIA DE VIAJES
*Consulta condiciones en navieraarmas.com