Central 111

IDENTIDAD
GASTRONÓMICA
La gastronomía de Mar del Plata pisa
cada vez más fuerte y conquista
paladares con sus propuestas, que
pliegan una amplia lista de ingredientes y
productos, sobre todo pescado y verduras,
materia prima producida en la ciudad.
Restaurantes marplatenses conocidos a nivel
mundial, corredores gastronómicos que
causan la atracción del turismo, productos
frescos y de calidad y proyectos a futuro para
darle más empuje hacen que este rubro
marque una diferencia respecto a otras
localidades.
CENTRAL se propuso la búsqueda de la
identidad gastronómica de Mar del Plata.
Por eso convocó a cinco referentes de la
gastronomía local, embajadores de los nuevos
sabores y productos de la ciudad.
Patricio Negro (Sarasanegro), Pablo La
Rosa (Casapampa), Esteban Borione (Corte
y Confección), María Eugenia Krause
(Asian Ghetto) y Lisandro Ciarlotti (Lo de
Tata), conversaron sobre estos temas.
Los cocineros también nos deleitaron con
sus especialidades; el lugar elegido fue
FRASCONÁ gastronomía que gentilmente
cedió sus instalaciones. Cada uno preparó,
cocinó y presentó un plato para la
ocasión.
Los cinco cocineros en las instalaciones de Frasconá gastronomía.