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LEONARDO FRASCONÁ
Consultor Procesos Productivos
FAVIO FRASCONÁ
Director
SERGIO FRASCONÁ
Director
HISTORIA DE LA
FIRMA FRASCONÁ.
—“José Frasconá comenzó como técnico en
refrigeración. Las consultas por equipamiento
de frío empezaron a crecer y se sumaron al
servicio técnico ya conocido en la ciudad.
Heladeras, mostradores, exhibidoras, carniceras,
cámaras fueron nuestros productos estrella
por muchos años. El legado familiar llegó con
nuevas propuestas para comenzar a implementar
tecnología en las cocinas marplatenses y del
país. Así es como en 2003 llegaron los primeros
vaporizadores combinados alemanes RATIONAL a
Mar del Plata, seguidos por la vanguardia del
abatimiento italiano de Irinox y envasadoras de
vacío italianas Orved. Esos 3 equipos se
convirtiendo en los pilares del Sistema Frasconá,
un modelo de trabajo Cook&Chill que
habilita a cualquier cocina a rentabilizar y
maximizar su rendimiento. Con estos 3 equipos
se nos abrió la puerta a desarrollar el mercado
argentino para marcas de todo el mundo.
Procesadoras, marmitas, sartenes automáticas,
maduradoras de carnes y toda aquella novedad
en tecnología para gastronomía. Viajamos a
ferias internacionales y nos capacitamos de
forma constante tanto chef, como comerciales y
técnicos. Alemania, Suiza, Italia, España, Francia
son algunos de los países que nos recibieron
para brindarnos certi!caciones o!ciales. La
pasión por transmitir el sinfín de opciones
disponibles para mejorar la gastronomía nos
convirtió de a poco en consultores de nuestros
clientes. Visitas a obras, planos, proyectos,
aparecieron en la o!cina para quedarse.
Desarrollamos un área de proyectos para
brindar una solución integral a los clientes.
Comenzamos a viajar por Argentina y fuimos
parte de proyectos desde los cimientos desde
Ushuaia hasta Jujuy. Formamos parte del
equipo de trabajo en cadenas de hoteles,
pastelerías, catering, hospitales y restaurantes.
Trabajamos junto a quienes quieren innovar y
crecer, sin importar el tamaño de sus proyectos,
porque la tecnología se adapta a las necesidades
de cada cliente.
Hoy en nuestro 70 aniversario podemos decir
que somos un servicio integral para la gastronomía:
asesoramiento, diseño y proyectos,
importación, instalación y servicio técnico de
más de 20 marcas tanto europeas como americanas
para toda Argentina”.
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