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Tema: Teoría del conocimiento
El dogmatismo, el escepticismo, subjetivismo y el
relativismo, el pragmatismo y el criticismo son las
diferentes posibilidades de construir y crear conocimiento.

INDICE
Editorial……………………………………….. 4
Dogmatismo…………………………………. 5
Escepticismo…………………………………. 7
Subjetivismo y relativismo…………….. 9
Criticismo……………………………………. 13
Pragmatismo…………………………………15
Horóscopos…………………………………. 17
Receta de cocina…………………………. 18
Efemérides...................................... 21

EDITORIAL
La posibilidad del conocimiento es un problema filosófico
sin solución definitiva que enfrentamos todos aquellos que
tratamos de explorar, describir, explicar, interpretar o
comprender cualquier realidad. Dicho problema se puede
resolver, con conocimiento o desconocimiento del hecho,
utilizando distintos supuestos filosóficos (dogmatismo,
escepticismo, subjetivismo, relativismo, pragmatismo y
criticismo) que dependen de la facultad o facultades (la
razón y/o los sentidos) que el sujeto cognoscente ponga en
práctica cuando pretenda conocer determinado
fenómeno. La facultad o facultades (razón y/o sentidos)
que el sujeto ponga en juego, cuando pretenda
problematizar un objeto de estudio, dependerá o
dependerán, a su vez, de los intereses ontológicos del
investigador. Dichos intereses se refieren, en el ámbito
filosófico, a pretender que la realidad se mueva
(subjetivismo, relativismo y pragmatismo), que esté
inmóvil o en estados intermitentes entre el movimiento y
la quietud (criticismo).
4

Dogmatismo
La verdad absoluta en el
conocimiento.
El dogmatismo es una doctrina
filosófica. Esta se caracteriza por la
defensa de que hay verdades
absolutas y que el ser humano está
capacitado para conocerlas.
El dogmatismo se opone frontalmente
al escepticismo. El escepticismo
está caracterizado por la duda
constante, a causa de que el ser
humano está incapacitado para
obtener el conocimiento absoluto y
verdadero sobre las cosas. El
dogmatismo, en cambio, se mueve por
certezas, defiende que en algunas
ramas del conocimiento hay verdades
que son incuestionables y se ubican
en el centro, derivándose de ellas el
resto de conocimiento.
El dogmatismo filosófico de Zenón de
Citio implicaba aceptar el mundo sin
cuestionarlo.
El dogmatismo es propio de la fe.
Las religiones, debido a su
naturaleza, se hayan en posesión de
multitud de dogmas, que son las que
rigen el resto de la religión e incluso
de la vida privada. Por ejemplo, la
Iglesia católica tiene reconocidos 44
dogmas, estos se establecen como la
piedra angular sobre la que giran el
resto de postulados de la Iglesia.
Origen del dogmatismo
El dogmatismo, como doctrina
filosófica, lo encontramos en la
Antigua Grecia, y además es
considerada como la posición
filosófica más antigua que se conoce.
Surgió entre los siglos VI y VII a. C. y
no tenía entonces el significado que
hoy le atribuimos.
Dogma,
antiguamente era
sinónimo de juicio
u opinión. Otra de
las implicaciones
del dogmatismo en
la antigüedad era
la de aceptar el
mundo tal y como
lo veíamos, sin
realizar grandes
cuestionamientos,
ya que se
consideraba que el
5

ser humano estaba
capacitado para
obtener la verdad y
el conocimiento.
La fundación de esta doctrina se le
atribuye a Tales de Mileto,
considerado el primer filósofo
occidental.
No fue hasta 1545 cuando el dogma se
aplicó a la religión, pasando a
considerar al dogma como una verdad
absoluta e incuestionable sobre la que
deriva el resto de conocimiento.
Características del dogmatismo
Las características del dogmatismo
son las siguientes:
· Existen las verdades absolutas e
incuestionables, llamados dogmas.
· Propio del conocimiento no científico.
· Escaso rigor y cerrado a la
falsabilidad.
Podemos afirmar que el dogmatismo
es una posición contraria al
conocimiento científico, ya que si por
algo se caracteriza este último,
además de por seguir una estricta
metodología, es por estar abierto al
rechazo de las conclusiones Obtenidas
y al establecimiento de unas nuevas.
Representantes del dogmatismo
Algunos de los representantes de la
doctrina dogmática en la antigüedad
fueron:
· Tales de Mileto (624 a. C. – 546 a.
C.). Considerado como el padre de la
filosofía occidental. Fue el primer
pensador que intentó dar
explicaciones racionales a los
fenómenos naturales. Además
estableció que el agua era el elemento
originario de la naturaleza.
· Pitágoras (569 a. C. – 475 a. C.).
Para Pitágoras, los números eran el
principio de todas las cosas. Además
llevó a cabo numerosos
descubrimientos dentro del mundo
matemático. Siendo el Teorema de
Pitágoras su descubrimiento más
conocido.
· Heráclito (540 a. C. – 470 a. C.).
Para Heráclito el primer elemento es
el devenir, y este está representado
perfectamente a través del fuego.
Representando este el carácter
transicional de todas las cosas.
6

Escepticismo
El escepticismo se
convierte así en
una filosofía que
duda de todo,
incluso de lo que
parece innegable y
evidente.
Los escépticos piensan que todo
depende de quién experimenta algo o
de quien realiza la labor de
investigación. Es decir, defienden que
todo es subjetivo y que no depende
del objeto que se investiga, sino que lo
hace según el sujeto que realiza dicha
labor.
La principal
característica del
escepticismo o del
escéptico es la
duda, nada es
totalmente cierto,
ni falso. Por eso, la
mejor herramienta
es el empirismo, las
cosas, para
demostrar su
veracidad, han de
ser probadas a
través de la
investigación.
Aun así el pensador escéptico sigue
dudando puesto que defiende que los
sentidos pueden alterar la realidad. Ya
que cada persona se ve influenciada
por sus propias percepciones
sensoriales. Por tanto, desde el punto
de vista de esta corriente, no se
afirma, se opina. Cuando una persona
afirma algo lo hace desde su
perspectiva, no puede hablar de
verdad objetiva porque no todo el
mundo va a compartir su posición.
Características del escepticismo
7

El escepticismo es así una corriente
contraria al dogmatismo, ya que esta
doctrina defiende la existencia de
verdades innegables e
incuestionables, argumento que choca
frontalmente con el postulado
escéptico. Más aun en contra se
posiciona del mundo religioso.
El término escepticismo,
etimológicamente, proviene del griego
y está formada por skeptikós, que
significa “el que examina”, y el sufijo
–ismo, que indica que se trata de una
doctrina, teoría o sistema.
Origen del escepticismo
El origen de esta corriente filosófica lo
encontramos en la antigua Grecia,
siendo Pirón de Elis su primer
pensador. El filósofo desarrolló su
vida filosófica entre el siglo IV y el III
a. C. Su pensamiento estuvo muy
influenciado por los gimnosofistas,
filósofos indios que practicaban el
ascetismo, la búsqueda de la
perfección moral y espiritual a través
de la renuncia de los placeres
materiales. Pero Pirrón, a diferencia
de los gimnosofistas, duda porque
cree que el ser humano no dispone de
la capacidad suficiente para encontrar
verdades. Aquí está el origen del
escepticismo.
Pirrón de Elis no dejó textos escritos,
solamente un poema alabando a
Alejandro Magno por sus gestas, a
quién acompañó durante su viaje por
Asia. Pero Aristóteles sí que
consiguió recoger en una de sus obras
las tres preguntas que el pensador
escéptico realizaba. Cómo son las
cosas por naturaleza, qué actitud
debemos adoptar ante ellas y qué
sacamos de tomar esta actitud.
Con posterioridad, al escepticismo le
seguirían otra serie de pensadores,
como Timón de Fliunte, Enesidemo,
Agripa o más recientemente David
Hume, filósofo y economista del siglo
XVIII, autor de obras tan relevantes
como su Tratado sobre la naturaleza
humana o Ensayos sobre moral y
política.
Otras acepciones
Cotidianamente, el escéptico es
aquella persona que no se cree todo lo
que le cuentan. El escéptico necesita
verlo y experimentarlo por el mismo
para comprobar la veracidad de la
afirmación recibida. Rechazando,
consecuentemente, todo aquello que
escapa de su compresión. Solamente
se fía de sus sentidos.
En el campo científico, el
escepticismo es sinónimo de
empirismo, y es una característica
más de la investigación científica,
ya que sin ello las investigaciones
podrían carecer de rigor y veracidad.
8

Subjetivismo
Relativismo.
y
El subjetivismo y el
relativismo son dos
escuelas del
conocimiento que señalan
que hay una verdad, pero
esta verdad tiene una
validez limitada y a su vez,
no hay ninguna verdad
universalmente valida.
Subjetivismo es: “Toda teoría del
conocimiento donde el carácter de
verdad se hace dependiente en una
forma o, en otra, de la constitución
del sujeto que conoce […] Toda teoría
que pueda afirmar que lo que es
verdad para un sujeto puede no serlo
para otro.”
posibilidad alguna de validez de una
verdad absoluta universal.
El subjetivismo limita la validez de la
verdad al sujeto que conoce y juzga;
éste puede ser un sujeto individual,
una persona, o bien un sujeto general,
cuando se habla del género humano.
En el primer caso hablamos de un
subjetivismo individual; en el segundo
de un subjetivismo general.
El relativismo, se asemeja mucho al
subjetivismo pues también considera
que no existe verdad
absoluta, universalmente válida ;
toda verdad es relativa y tiene uan
validez limitada. Ahora bien, mientras
que el subjetivismo afirma que el
conocimiento humano depende de
factores que residen en el en el sujeto
congnocesnte, el relativismo pone
especial énfasis en la dependencia de
todo conocimiento humano respecto a
los factores externos. Como tales
considera, principalmente, la
influencia del medio y el espíritu del
tiempo, la pertenencia a un
determinado círculo cultural y
aquellos elementos que en él se
contienen.
El
subjetivismo
en terminos generales es la
reducción de toda verdad y moralidad
a la individualidad psíquica del sujeto
particular, siempre variable e
imposible de trascender, sin
ORIGEN DEL SUBJETIVISMO
9

El subjetivismo, al igual que el
escepticismo, aparece en la
antigüedad. El subjetivismo se origina
en el siglo V a.C.: “Para el griego, la
patria constituía una necesidad
absoluta, sin la cual no podía vivir.
Los sofistas, los maestros de la
sabiduría, fueron los primeros que
aportaron la reflexión subjetiva y la
nueva doctrina, en la que cada cual ha
de obrar según su propia convicción.”
La reflexión sobre la naturaleza había
llegado a un callejón sin salida, y no es
extraño que el hombre volviera la
vista hacia sí mismo, para preguntarse
sobre el sentido de su propia vida,
abandonando provisionalmente la
consideración de la naturaleza. En
Atenas se establece una vida
democrática que le hace propicia para
el pensamiento atento al vivir
personal (subjetivismo), dejando las
cosmologías y las cosmogonías.
REPRESENTANTES EN LA
ANTIGÜEDAD
Protágoras
Vida. Nació en Abdera en el año 480
y murió en el 410 a.C. Llamado a
Atenas por Pericles, a petición de éste
redactó la constitución de Turtos
(Sicilia) en el 444 a.C. Fue procesado
por blasfemia a causa de sus ideas
religiosas, y se dice que murió
ahogado durante una tempestad al
huir de Atenas.
Obras. La obra de Protágoras debió
de ser extensa. Según el historiador
griego Diógenes Laercio en el siglo III
d.C., se conservaban: El Arte, La
Heurística, Sobre la lucha, Sobre las
matemáticas, Sobre el Estado, Sobre
las virtudes. Pero las más importantes
son: La verdad y Sobre los dioses. Es
de anotar que gran parte de estas
obras se ha perdido, sólo quedan
algunos fragmentos citados por
autores posteriores.
Pensamiento. Toda la filosofía de
Protágoras está basada en una
concepción heraclitiana de la realidad,
del ser. “De Heráclito y Anaxágoras
toma la idea de que las cualidades
contrarias están simultáneamente
presentes en todas las cosas.” Al
presentarse la realidad como algo en
constante cambio, tanto el sujeto
como el objeto, es lógico que no pueda
admitirse nada inmutable, universal y
necesario.
“La sensación es la única forma
admitida por Protágoras, se
transforma constantemente en
función, ya del objeto sentido, ya de
las mismas disposiciones del sujeto
sentiente.” En esta tesis está
encerrada en un modo potencial la
totalidad de su doctrina.
“La materia, es decir, el ser, es
percibido por los sujetos
cognoscentes. Según sus diferencias
individuales, a distintas disposiciones
del sujeto, corresponderán distintas
representaciones del objeto, y estas
disposiciones se puede decir que
nunca son idénticas.” Esta concepción
de la realidad y del conocimiento
servirá de base para la famosa teoría
de que el ser es fluyente; el alma no es
otra cosa que sensaciones que, por su
naturaleza y pluralidad de
disposiciones naturales dadas en cada
hombre, son fluyentes. Por eso:
“El hombre es la medida de todas las
cosas, de las que son en cuanto que
son, y de las que no son en cuanto que
no son”. Este aforismo nos da a
entender que: “el conocimiento no
puede ser universal y necesario para
10

cada uno y todos los hombres, sino
individualizado en cada uno de ellos
sin que pueda haber ninguna
comunidad cognoscitiva.” También
expresa este aforismo un relativismo
absoluto.
PRINCIPAL REPRESENTANTE
CONTEMPORÁNEO
Federico Nietzsche
1. Vida. Nació en Röcken (Alemania)
en 1844 y murió en Weimar en 1900.
Vivió principalmente con Sils-Maria y
en Niza. Estudió en Bonn y Leipzig.
Descubrió a Shopenhauer a través de
la obra fundamental de éste, El
Mundo como Voluntad y
Representación. Fue amigo de
Wagner. Con la influencia de éste
comienza a redactar el Origen de la
Tragedia. Fue profesor de Filología
Clásica en la Universidad de Basilea.
En Turín en 1889 sufre un colapso
mental y es recluido en una clínica
psiquiátrica en Jena en 1890, la
enfermedad que le aqueja es la
esquizofrenia.
A la edad de los trece años,
atormentado con el problema del mal
y de la muerte escribió su primera
autobiografía. Sus dudas le
inspirarían en 1861 su primer poema
titulado: “Al Dios Desconocido”
Sus obras más importantes son:
“Más allá del bien y del mal”, “El
nacimiento de la tragedia en el origen
de la música”, “El corpúsculo de los
ídolos”, “El Origen de la Tragedia”,
“Ecce Homo”, “La gaya ciencia”,
“Humano, demasiado humano”, “Así
habló Zaratustra”, “La genealogía de
la moral”, “El Anticristo”.
Cuando Nietzsche ataca el idealismo
no se dirige a una escuela filosófica en
particular sino a la categoría misma
de ideal. Nietzsche es el máximo
exponente del nihilismo, el cual
significa que “nada tiene valor, nada
es conocido. El Nihilismo de
Nietzsche es más una posición teórica
sofística que filosófica. El
pensamiento de Nietzsche es un
pensamiento negativo”.
El pensamiento de Nietzsche está
enteramente expresado en los
principios de su nueva valoración, que
comprende la subordinación del
conocimiento a la necesidad vital e
inclusive biológica, la formación de
una lógica para la vida, el
establecimiento de un criterio de
verdad según la elevación del
sentimiento de dominio, la negación
de lo universal y necesario, la lucha
contra todo lo metafísico y lo
absoluto.
La filosofía de Nietzsche es, en buena
parte, una destrucción de los
supuestos básicos de la filosofía
tradicional, destrucción que se
concibe como el acto impío de
supresión de los presupuestos
teológicos encubiertos de la tradición.
“La ilusión del conocimiento absoluto
es uno de los supuestos: no hay
conocimiento más que en los límites
de la especie humana y validez para
ésta, exclusivamente; no tenemos un
conocimiento del ser en sí de las
cosas, sino de su ser para nosotros,
para los miembros de una especie
biológica determinada”.
Nietzsche después de haber
abandonado a sus maestros Wagner y
Shopenhauer es influido totalmente
11

por la ilustración y los hombres de
ciencia, y hasta por el positivismo. De
entonces son sus ideas del
agnosticismo metafísico y del eterno
retorno, así Nietzsche se atreve a
negar la posibilidad de la metafísica al
igual que todo conocimiento de Dios y
la inmortalidad del alma. Conjuga
esta pérdida de la fe con la afirmación
de la voluntad de vivir presente en su
inicial periodo de pensamiento:
“Si el mundo es múltiple,
cambiante y aparente, y el
hombre está guiado por esa
multiplicidad a través de los
instintos, no podrá existir nunca
la verdad absoluta; frente a la
metafísica platónica y cristiana,
Nietzsche reclama una visión
irracional del Universo. La
verdad no puede ser algo
absoluto ni definitivo, sino que
será siempre relativa,
individual, o como el mismo lo
expresó “la verdad consiste en
estar siempre en el error”.
Dentro de esta relatividad, será
más verdadera aquella
perspectiva que favorezca la
vida, aquella que siga los
instintos vitales”.
12

Criticismo
Teoría que investiga sobre
el conocimiento, tomando
en cuenta sus limitaciones
y fuentes.
El criticismo podemos definirlo
también como un sistema de
pensamiento con el cual se pretende
explorar el fundamento del
conocimiento como base para
la reflexión filosófica. Esta teoría
no niega ni desconoce que el hombre
pueda tener acceso a la verdad y al
conocimiento, sin embargo, considera
necesario evaluar la forma en que este
se alcanza.
Según Johannes Hessen, en su
libro sobre la teoría del conocimiento,
el criticismo es una especie de
término medio entre el escepticismo y
el dogmatismo, otras
filosóficas muy interesantes.
corrientes
Por otro lado, según Kant, mayor
exponente de esta teoría, la
investigación de conocer, siempre
estará por encima de la investigación
del ser. En tal sentido, podemos decir
que se trata de una doctrina crítica del
empirismo y racionalismo que se
caracteriza por el hecho de asumir
una actitud reflexiva y crítica ante
muchas afirmaciones de la raza
humana.
Igualmente, nos explica que Kant
tenía como objetivo establecer
posibilidades y límites al
conocimiento del hombre; sin
embargo, la crítica llevo a este filósofo
a intentar solucionar los
antagonismos a los que se enfrentaba
y, de esta manera surge este camino
del pensamiento como una respuesta
a las lecturas del escepticismo
o empirismo radical de Hume, y al
dogmatismo racionalista.
Por lo tanto, para entender lo que es
el criticismo kantiano, podemos
decir que es aquel que presume un
tipo de superación y conciliación de
estas dos posturas, es decir, el
empirismo y el racionalismo. No
obstante, Kant también nos dice que
el conocimiento debe provenir de la
experiencia, sin necesidad de agotarse
en ella, ya que de esa manera jamás se
13

obtendría la certeza necesaria y de
carácter universal.
Tipos de criticismo
Conociendo más acerca de la teoría
filosófica del criticismo, presentamos
breves descripciones sobre algunos de
sus tipos.
Criticismo influenciable
Para los que se preguntan qué es el
criticismo influenciable,
podemos
decir que este se basa en la necesidad
primordial y única de hallar o resolver
las posibles evidencias de las leyes
universales, por ejemplo, el uso de las
matemáticas.
Formas a priori
Es donde se afirma una corriente no
minimizada de la experiencia que
viven las personas. Esta se
contextualiza en la importancia de la
aplicación del intelecto durante el
aprendizaje sensorial, buscando la
forma de llegar a un conocimiento
concreto a través de las vivencias.
Características del criticismo
Cuando hablamos sobre lo que es el
criticismo, debemos tener en cuenta
que este sistema filosófico solo
pretende evaluar el conocimiento por
medio de un método que lo
caracteriza, siendo el mismo aplicable
para ambos tipos mencionados
anteriormente:
· Su principal misión es buscar la forma
de crear un conocimiento real e
impoluto.
· Trabaja a través de investigaciones
con la finalidad de comprender la
base, así como las causas
del pensamiento y razonamiento.
· Tiene como principal objetivo la
valoración de los conocimientos
investigativos.
· Asume las críticas como especie de un
estudio, consiguiendo de esta manera
el poder identificar el verdadero
conocimiento.
· Valora las habilidades cognitivas de
los seres humanos y en base a ellas
forma gran parte de su conocimiento.
Para concluir
Podemos decir que esta corriente
filosófica tiene gran importancia
gracias al valor intelectual que le es
aportado a la sociedad a través de él,
14

puesto que desde que surgió lo que
es el criticismo, se tomó en cuenta
que todo conocimiento debía ser
evidenciado previamente a partir de
la investigación y los antecedentes
del mismo.
Sin embargo, no debemos confundir
dicha postura reflexiva con otras
teorías como las del dogmatismo o la
del escepticismo, ya que la misma es
la que ocupa esa línea intermedia
entre ambas.
¿Qué es ser pragmático?
Una persona pragmática, atendiendo
al fundamento de la corriente
filosófica, es una persona que se
centra en la consecución de sus
objetivos más que en la forma y
manera de abordarlos.
Es decir, pone especial atención a las
consecuencias de sus acciones, y si
ellas le van a conducir hacia su
verdadero objetivo.
Pragmatismo
El pragmatismo corriente
filosófica centrada en la
vinculación de la práctica
y la teoría.
Esta corriente surge en el siglo XIX
en Estados Unidos, y su primer y
principal exponente fue Charles
Sanders Pierce. Aunque le iban a
seguir, también como figuras
referentes, William James y John
Dewey.
Para el pragmatismo no es suficiente
con los conocimientos teóricos.
Tampoco cree que el uso de la razón
sea la herramienta necesaria en la
obtención del conocimiento y la
verdad de las cosas. Característica
del racionalismo de Descartes.
Pragmatismo político
El pragmatismo político es una forma
de entender y comprender que la
política no ha de adherirse a
ideologías y categorías vacías que
puedan entorpecer la consecución de
objetivos.
Así, un partido o gobernante, aunque
como todas las fuerzas políticas
defenderá unos valores, lo que
realmente persigue es el
establecimiento de unas políticas u
otras en función de su utilidad, y no
tanto de su significado teórico.
15

Esta es una forma de pensamiento
que suelen escoger los partidos
ligados al centro en el espectro
político. El porqué lo encontramos en
la ambigüedad que define al centro
político. Puede ser usado para
realizar todo tipo de políticas (dentro
de unos parámetros) sin importar la
ideología.
Lo mismo ocurre con los pactos y a la
hora de buscar apoyos
parlamentarios. Pero el pragmatismo
nos puede penalizar en contextos de
polarización social. Si el electorado,
por cualquier razón, se encuentra
más vinculado a las opciones
situadas más en los extremos del
espectro político, verán enormemente
reducido su rédito electoral.
de que la empresa funcione. Es decir,
sería pragmático.
· Otro ejemplo de pragmatismo podría
darse en política cuando se vota una
determinada política. El partido A no está
de acuerdo con el partido B en
determinadas cuestiones. Sin embargo,
el partido A, interpreta que esas
cuestiones son de importancia menor y
llega a un acuerdo de gobierno. Esto, ya
que considera que el país necesita un
gobierno que acometa reformas. En este
caso, el partido A está siendo
pragmático.
Por otro lado, resaltar que el
pragmatismo, como todo en política,
es un arma de doble filo. Si las
intenciones de los gobernantes es
mejorar la vida de los ciudadanos de
un determinado territorio, estos se
alejarán de sus programas originales
si es necesario para la consecución
de dicho fin. Pero si el dirigente lo
que busca es el enriquecimiento
personal y satisfacer sus propias
ambiciones, todos los pasos que dé y
las medidas que adopte irán
destinadas a conseguir sus intereses.
Ejemplos de pragmatismo
A continuación se muestran algunos
ejemplos de pragmatismo:
· Imagina una persona que no se lleva
bien con otra. Sin embargo, tienen un
negocio en común. Una persona
pragmática, dejaría a un lado las
emociones e iría a conseguir el objetivo
16

17

La receta de
salmón al horno
más fácil, rápidA
y con un toque
especial
Carmen Tía
Alia
Atravesamos un momento
lleno de oportunidades en lo
que a la cocina se refiere.
Quienes se manejan en ella,
están aprovechando para
hacer recetas para las que
nunca veían el momento. Para
quienes se ven obligados a
hacer la comida sin tener ni
idea de cocinar, este es el
momento para soltarse.
Nadie nace enseñado y el arte
de cocinar lleva su tiempo.
Todos hemos estado en esa
situación en algún momento y
sabemos que los comienzos
son más suaves cuando
con recetas fáciles y con
pocos ingredientes. Por eso
hoy buceamos en nuestros
archivos y proponemos 30
recetas que os harán la tarea
más llevadera. Además,
comeréis la mar de sano y
rico.
Editor Sénior. En Directo al Paladar
desde Hace 7 años
18

Cómo hacer
salmón al
horno
Dificultad: Fácil
· Tiempo total20 m
· Elaboración10 m
· Cocción10 m
Encendemos el horno, con
calor arriba y abajo, a 200º C.
Limpiamos y
Salmón al
horno
Ingredientes
Para 2 personas
· Salmón fresco lomo2
· Mayonesa80 g
· Clara de huevo1
· Diente de ajo0.5
· Limón1
· Sal
secamos los lomos de salmón,
asegurando que no quedan
escamas en la piel.
Sazonamos, colocamos en una
fuente de horno y reservamos.
Pelamos el diente de ajo,
rallamos la mitad y lo
mezclamos con la mayonesa.
Añadimos un poco de
ralladura de limón y
removemos.
Batimos la clara de huevo a
punto de nieve. Mezclamos
con la mayonesa suavemente
19

Actu alid ad
y con movimientos
envolventes para que no
pierda el aire incorporado con
el batido. Extendemos una
capa de la espuma de
mayonesa sobre los lomos de
salmón, introducimos en el
horno y cocemos durante 10
minutos (el tiempo exacto
dependerá del grosor de los
lomos). Si, una vez hecho el
salmón, la superficie no se
dorara y quisiéramos darle un
poco de color, añadimos un
toque de grill final.
20

El Día Mundial de la Propiedad
Intelectual, el Día de la Visibilidad
Lésbica y el Día Internacional del
Pene son otras de las celebraciones
de hoy martes, 26 de abril.
¿Qué ocurrió un 26 de
abril?
Repasa los sucesos más
importantes el día de hoy
Es cierto que todos los días se
conmemoran hechos importantes que
han ocurrido a lo largo de la
humanidad. Un descubrimiento, un
invento, alguna hazaña médica,
filosófica o artística. Sin
embargo, este 26 de abril es
recordado por dos efemérides
trágicas.
Un día como hoy, 26 de abril, pero
de 1986, explotó el reactor 4 de la
central nuclear de Chernóbil
(Ucrania) en la ya extinta Unión
Soviética. Esto provocó el mayor
accidente nuclear de la historia y
sobre el que se han vertido ríos de
tinta, así como de especulaciones y
teorías.
Esta explosión liberó al espacio 200
toneladas de material radiactivo y
fue producida por un error humano.
Países como Polonia, Bielorrusia,
Checoslovaquia o Ucrania fueron
los principales afectados y casi 8.500
millones de personas fueron
alcanzadas por los altos niveles de
radiación. La región de Prípyat sigue
siendo inhabitable, una ciudad
fantasma.
· 1903: Se funda el Club Atlético de
Madrid de fútbol, en Madrid
· 1942: Un accidente e n una mina
en Honkeiko (China) provoca la
muerte a más de 1.500 mineros,
siendo uno de los más graves de
la historia.
· 1985: Se incendia el hospital
neuropsiquiátrico Saint Emilien en
Buenos Aires, Argentina. Mueren
86 personas en el suceso.
· 1986: Explotó el reactor 4 de la
central nuclear de Chernóbil en la
Unión Soviética y actual Ucrania,
provocando el mayor accidente
nuclear de la historia.
· 1989: Se emite el primer episodio
de la serie de anime Dragon Ball
Z en Japón.
· 2000: La selección de fútbol de
Andorra consigue la primera
victoria de fútbol de su historia en
un partido oficial, al derrotar por
2-0 a la selección de Bielorrusia.
· 2003: El montañista Aron Ralston
sufre un accidente en el cañón
Blue John (Utah, Estados
Unidos). La caída de una gran
roca le deja atrapado el brazo
derecho que tendrá que mutilarse
el mismo cinco días después para
lograr sobrevivir.
· 2009: Se alcanza el Polo Norte
geográfico por vehículos
terrestres por primera vez.
Conseguido por la expedición
rusa MLAE-2009 de Vasili
Yelagin.
· 2017: La sonda espacial Cassini-
Huygens se adentra en los anillos
21

de Saturno como final a su misión
de estudiar el planeta Saturno y
sus satélites.
· 2019: Se estrena la película
'Avengers' de Marvel en Estados
Unidos y otros países,
convirtiéndose en la película con
más recaudación de la historia
hasta esa fecha.
2005: Augusto Roa Bastos, escritor
paraguayo.
2017: Jonathan Demme, director de
cine
¿Quién nació el 26 de
abril?
1564: William Shakespeare,
dramaturgo inglés.
1798: Eugenio Delacroix, pintor
francés.
1889: Ludwig Wittgenstein, filósofo
austriaco.
1898: Vicente Aleixandre, poeta
español, Premio Nobel 1977.
1956: Imanol Arias, actor español.
1988: Macarena García, actriz
española.
¿Quién murió el 26 de
abril?
1946: Hermann A. Keyserling, filósofo
alemán.
1984: Count Basie, músico de jazz
estadounidense.
1989: Lucille Ball, actriz
estadounidense.
1994: Estanislao de Aranzadi, editor
español de legislación.
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