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OTRAS CULTURAS / OTHER CULTURES / ANDERE KULTUREN
Atracción por la cultura japonesa
FVMHOY - Marta Burgués
Hace unos diez años, pocos sabíamos lo que era el
sushi, la comida tradicional de Japón. Hoy en día, está
claro que, además de ser un país avanzadísimo con
un nivel económico superior ubicado en el extremo
oriental de Asia, la cultura japonesa se ha instalado
en muchos países, llegando también al nuestro. Restaurantes
con gastronomía asiática, técnicas de masaje
oriental y hasta figuras y motivos nipones para
decorar nuestra casa. Nos atrae Japón.
Parece que lo oriental está de moda. Su filosofía de
vida, tranquila y relajada, triunfan en los países occidentales.
Cada vez somos más conscientes de lo importante
que es gozar de un estado de perfecto bienestar
para alcanzar la felicidad, y los asiáticos lo tienen
muy claro. Aún así, todavía nos queda mucho que
aprender de la cultura japonesa.
LA RIQUEZA DE SU GASTRONOMÍA
La cocina nipona evoca toda una filosofía oriental,
concentrada en conservar, a través de una cocción
mínima, el sabor, la textura y las características naturales
de los ingredientes. Sin duda, éste y otros atractivos
han hecho de la cocina japonesa una de las más
demandadas del momento. Restaurantes de todas las
clases (buffets económicos y hasta de una calidad muy
superior) acaparan las calles de nuestras ciudades.
Lo que quizás desconocíamos es que la tempura, el
método de freír verduras y marisco rebozados en aceite
abundante, fue introducida en Japón por los portugueses;
por el contrario, el consumo generalizado de pescado
crudo, sushi (bola de arroz con pescado encima)
y sashimi (sólo pescado crudo) es un fenómeno bastante
nuevo en Japón.
La soja es la base de muchos platos. Tiene un alto
contenido en proteínas, es rica en vitaminas y minerales,
fósforo, magnesio, potasio, cobre, zinc y contiene
vitaminas B y E. La podemos encontrar en forma de
hortaliza, sopa... Además de la ya conocida salsa de
soja que acompaña a la mayoría de sus platos, como
por ejemplo los pescados crudos.
¿UN POCO DE RELAX?
La mayoría de técnicas de relajación y masajes completos
provienen de Asia. Son prácticas de una larga
cultura milenaria que se han realizado a lo largo de la
historia. Ahora, más por moda que por otra cosa, dichas
técnicas las podemos encontrar en la mayoría
de centros de terapias, como actividades complementarias
en gimnasios o centros de belleza. Sus efectos
curativos son 100% beneficiosos, aportando múltiples
ventajas para nuestra piel y organismo en general.
El shiatsu es el masaje japonés por excelencia. Uno
de sus beneficios es que estimula las defensas naturales
del cuerpo, facilitando la autocuración y reinte-
gra su vitalidad regulando diversas funciones. Se realiza
presionando con los dedos, en pequeños puntos
de acupuntura.
UNA CASA AL ESTILO JAPONÉS
Los asiáticos tienen una particular forma de entender
el espacio y el tiempo, unido siempre a la naturaleza.
La tierra, el fuego, el mar, el aire son aspectos
que tienen en cuenta a la hora de decorar la casa o
lugar de trabajo. Los occidentales estamos aprendiendo
a simplificar y adoptar este tipo de decoración en
nuestros hogares.
Una de las características principales del mobiliario
japonés es que sus muebles son muy bajos, y también
de reducido tamaño, porque la mayoría de las
veces, comen sentados en el suelo. Por otra parte,
aplican luces tenues y suaves para dar un aire de relax
a toda la casa. Los colores de las paredes de las
habitaciones nos recuerdan, en todo momento, a la
madre naturaleza, pues está siempre presente en sus
vidas.
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Los orientales conocen el ahorro del espacio, siendo
muy prácticos, de manera que un rincón del salón
puede convertirse en una cama para dormir en un
momento.
El menaje es importante. Para recibir a nuestros invitados
en casa cuando hacemos una comida al estilo
japonés es vital disponer de los utensilios típicos,
los platillos cuadrados, los boles oscuros, los palillos...
Hay miles de opciones en cualquier tienda de productos
para la casa.