EBOOK - !QUÉ TAL! - C1

UNIDAD I
Pista 03
3.e. En parejas:
Con tu compañero, representa un diálogo imaginando un
escenario hipotético donde las situaciones abajo no se
realizarían:
Opción 01: Has comido demasiado y ahora te duele la tripa.
Opción 02: Has perdido una cartera con 500 reales en la calle.
4.a. En Madrid, Mercedes pudo visitar diferentes puntos turísticos y conoció el
restaurante más antiguo del mundo. Escucha el texto a respecto de la Casa Botín y
contesta las preguntas.
a. ¿A qué se debe la fama del restaurante?
b. ¿Cuáles son los principales platos servidos en la Casa Botín?
c. ¿Por qué el horno nunca se apaga en este restaurante?
d. ¿Qué importancia tienen las recetas tradicionales para el
restaurante?
¡OJO!
El pluscuamperfecto del
subjuntivo se forma con el
imperfecto del verbo auxiliar
HABER más el participio del
verbo principal.
Ej.: Si hubiera estudiado más,
habría aprobado el examen.
EL RESTAURANTE MÁS ANTIGUO DEL MUNDO ESTÁ EN MADRID
Hay que retroceder casi trescientos años para conocer el nacimiento de la pequeña
posada de la calle Cuchilleros, regentada ahora por la tercera generación de los González,
en la que fieles y turistas se empapan a base de cochinillos segovianos y corderos
burgaleses. Pese a toda la historia que guarda el restaurante, incluida la bodega, del 1590,
Luis Javier Sánchez, director adjunto del restaurante, aseguró en Great Big Story que
“el horno es la joya de la corona de la casa”. Un horno que “no se ha apagado nunca en 293
años”. La razón –ha explicado varias veces– se debe a que “tiene que mantener el calor
por la noche para asar por la mañana”.
Por lo que respecta a los platos, obviando el tan demandado cochinillo, “las recetas son de
los abuelos”, a las que llama “las de siempre”. Es esto lo que permite seguir con la
tradición, ya que se enseña de generación en generación. Sin embargo, reconoció que no
pueden imitar el estilo de los restaurantes actuales que “ofrecen platos sofisticados con
diseños y dibujos”. Para Sánchez, es “importante mantener las tradiciones y que no se
pierdan las recetas antiguas” pues si se perdieran las recetas, “sería un drama”. Por
ahora, seguirán poniendo sobre la mesa “un buen cochinillo, unas buenas patatas y un
plato de jamón” para que el comensal “disfrute y sea feliz”. Algo que llevan haciendo casi
tres siglos y que esperan que perdure.
Adaptado de: https://www.lavanguardia.com/restaurante-mas-antiguo-mundobotin.html
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