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Sumario
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• sustentabilidad
20 Construcción del primer parque
solar municipal de la Argentina
28
34
36
• Julieta Picullo
Del hockey a impartir justicia en el fútbol
• consultoría psicológica
Aceptación vs Resignación
• reproducción
Rejuvenecimiento ovárico
• formación en yoga
Mi experiencia en Arama Yoga
• aromas y sabores
40 Savarín de naranjas con
chispitas de chocolate
• entretenimientos
42
Rincón de los niños ...
Editorial
“Seguir nutriéndonos de los resentimientos del pasado es insensato,
cuando un brillante porvenir está al alcance de nuestras manos y nuestro
esfuerzo. El pasado no puede dividir a los argentinos”.
Arturo Umberto Illia 4/ 8/ 1900-- 18 /1/ 1983
Médico y político Argentino
Estimados lectores:
Las palabras de quien fue uno de los presidentes más rectos y austeros que
nos gobernó, nos lleva a recordar que la famosa grieta ya la sufrió él durante su
gobierno. Había asumido el 12 de octubre de 1963 y fue destituido por un golpe
militar el 28 de junio de 1966.
Él, sabía que los argentinos desde siempre teníamos un tema que nos unía: Las
Islas Malvinas. Por esa razón a poco de empezar su presidencia instó a nuestro
representante en las Naciones Unidas, el diplomático Lucio García del Solar,
conseguir el apoyo de esa organización para tratar: la existencia de la disputa de
soberanía entre nuestro país y el Reino Unido.
El 16 de diciembre de 1965 se aprobó en dicho organización la resolución 2065
de la Asamblea General que reconoció “la existencia de una disputa de soberanía
entre ambos países”.
El fallo fue aceptado formalmente y en enero del año siguiente, los ministros de
Asuntos Exteriores de Argentina y del Reino Unido se congregaron en Buenos
Aires para comenzar las negociaciones para la transferencia de soberanía de las
islas. Las mismas fueron interrumpidas en 1982 cuando se produjo la guerra que
tanto dolor nos produjo.
Su ubicación es tan importante que fueron usurpadas en 4 oportunidades. Es
una esperanza pensar que si algún día la enseña nacional vuelve a flamear en
ellas ayuden a unir la grieta.
Bandera que homenajearemos el 27 de febrero al cumplirse 210 años de su
creación. Fue izada por primera vez en Rosario a orillas del Río Paraná, por orden
de su creador don Manuel Belgrano para que fuese jurada por sus soldados.
El día 8 recordaremos escuchando alguno de sus éxitos al cantante, guitarrista
y compositor Luis Alberto Spinetta a 10 años de su fallecimiento.
Diez días más tarde se cumplirá el centenario del nacimiento del gran compositor,
pianista y director de orquesta don Mariano Mores quien llevó nuestra música
ciudadana a recorrer el mundo.
Saludamos el día 22, en el “Día de la Antártida” a la/os habitantes que se suceden
años tras años resguardando nuestra soberanía desde que flameó, por primera
vez, la bandera nacional en 1904.
Deseamos que disfruten mucho los Carnavales que este año serán el último día
de febrero y el primero de marzo.
Dejamos para el final nuestro homenaje el día 14, a San Valentín patrono de los
enamorados. Desde hace unos años, en varios países, su celebración se ha hecho
extensiva al amor por la familia y la/os amiga/os.
Les brindamos una bella frase de la escritora francesa Francoise Sagan:
“Amar no es solamente querer, es sobre todo comprender”
Staff
Febrero 2022 - Año 16 - Número #192
Directora: Sandra Ares
Diseño y producción: Atelier Digital
Colaboran: Martha, Julian y Lic. Alejandro Lafourcade
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4Estaciones no se responsabilizan por las imágenes ni los valores publicados por
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firmadas.
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Del hockey a impartir justicia en el fútbol
Julieta Picullo tiene 20 años y es la jueza más joven de la Liga Escobarense.
Espera tener en breve su oportunidad en Primera, donde ya es asistente.
“Sin personalidad no se puede dirigir”, asegura.
En consonancia con los cambios que vienen dándose
en el fútbol argentino -a la par de lo que ocurre en el
mundo-, la Liga Escobarense también tiene mujeres
formando parte de su plantel de árbitros.
Entre ellas, la más joven es Julieta Picullo, quien
con apenas 20 años ya es árbitra y jueza de línea.
Mientras suma experiencia en la Sub20, mantiene
firme su aspiración de llegar a Primera en un futuro
no muy lejano.
Como una cuestión de herencia que se dio en forma
espontánea, Julieta sabe de qué se trata esto de usar
silbato y sacar tarjetas: su papá es Marcelo Picullo,
árbitro de larga trayectoria en la Escobarense y un
hombre ligado al deporte, tanto como preparador
físico como ejerciendo la dirección técnica.
Además, no tuvo reparos cuando supo que su hija
pensaba seguir sus pasos. “Se puso muy contento
y me apoya en todo -afirma Julieta-, diciéndome en
qué tengo que mejorar. Es como tener un profesor
aparte”. Suele decirse que los árbitros no tienen
hinchas más allá de su familia, y en esto la joven
escobarense empezó con el pie derecho.
Sin embargo, empezó a los 6 años a jugar el hockey
en San Patricio. Dicho deporte es sin dudas su
primer amor, “pero llegó un momento en que tuve la
posibilidad de hacer el curso de árbitro y la verdad es
que me gustó un montón, yo ya tenía la experiencia
en mi familia”.
En este sentido, como recuerda en la actualidad,
“desde que tengo uso de razón estoy en una
cancha de fútbol, aunque siempre mirando. No
tengo muchos recuerdos de acompañar a mi papá
porque era chica, pero me acuerdo bastante de las
puteadas (risas)”. Conocedora del paño, sabe bien
que “por más que hagas las cosas bien, alguno de
los dos equipos no se va a quedar conforme con el
arbitraje”.
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Julieta Picullo -quien además estudia el profesorado
de Educación Física- empezó el curso de arbitraje
en la Liga Escobarense en 2019, pero en 2020
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debido a la pandemia debió continuarlo en forma
virtual. Finalmente pudo debutar en diciembre de
2020, como asistente en cancha de Malvinas, en
un partido entre el local y Sportivo Unión de San
Miguel válido por el torneo de verano. El primer paso
estaba dado.
Tal como recuerda sin dudar la fecha, “el 1º de abril
de 2021 debuté como árbitro principal en Sub 20,
dirigiendo Roma-Unión de Del Viso”. Así fue tomando
rodaje como árbitra o asistente, incluso yendo como
parte de una terna a dirigir a torneos regionales,
como en San Nicolás.
En Primera, por ahora intervino con la bandera en
la línea, pero adelanta: “Ojalá en 2022 me llegue
la oportunidad de ser jueza principal para partidos
de Primera, eso lo deciden los superiores, mirando
los partidos y al ver las condiciones de cada uno”.
En la actualidad son cuatro las mujeres que dirigen
en la Escobarense, aunque como señala la joven
“hay más que están haciendo el curso y ojalá se
puedan sumar al plantel”.
Carácter
Más allá de las condiciones técnicas para dirigir, se
sabe que –a diferencia de otros deportes, como el
rugby- en el fútbol la figura del árbitro no siempre es
respetada como es debido.
Sin embargo, esto no amedrentó a la joven
escobarense: “Al principio era llamativo que una
chica esté dentro de la cancha, yo me daba cuenta
pero no le daba importancia, seguía haciendo mi
trabajo. Pero si me dicen algo no me quedo callada,
tengo carácter fuerte aunque respondo siempre con
respeto”.
Y agrega: “La verdad no tengo nada que decir de
los jugadores y cuerpos técnicos, siempre están con
la mejor onda”, pero no duda en afirmar que “sin
personalidad no se puede dirigir”.
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Actualmente, se avanza con las tareas de construcción de estructura de paneles y su
correspondiente instalación. Dicha estructura metálica soportará 3700 paneles solares
y el proceso de colocación se encuentra en un 50%. Además, se finalizaron los trabajos
de estabilizado del suelo de los caminos internos y externos, se terminó de construir la
sala de media y baja tensión, y se desarrollaron las fundaciones donde se colocarán el
transformador de energía y el obrador.
Con la obra finalizada, el futuro parque solar producirá energía limpia que estará
supeditada a variaciones de acuerdo con las condiciones climáticas, pero podrá llegar
a un máximo de 2,3 MWh, superando la cantidad que actualmente consume la totalidad
de las dependencias municipales del distrito.
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Vivimos en un mundo de cambios; desde que nacemos nos vamos adaptando a las diferentes
circunstancias y a los procesos internos que nos van sucediendo, y muchas veces nos encontramos
frente a situaciones que van en contra de nuestros deseos o nos hacen daño, es entonces ahí, donde
hay dos caminos posibles: la aceptación o la resignación.
Aceptar no es lo mismo que resignarse; Aceptar conlleva una actitud activa y de cambio, tiene que
ver con aceptar la realidad como es, nos guste o no. Ser consciente de lo que ocurre y comprender
las circunstancias nos da la posibilidad de tomar decisiones que modifiquen la experiencia que
estamos viviendo, aporta libertad; a diferencia de la resignación que nos posiciona en un rol de
víctima, quitándonos el poder de transformar aquello que necesitemos.
La resignación nos coloca en un lugar de pasividad, donde pareciera que no hay nada que hacer
para mejorar las cosas, que toda nuestra existencia está en manos de terceros o del destino
mismo. La queja o la resistencia como respuesta a las dificultades puede confundirse con tomar
“acción” sobre el problema, pero lo único que hacen es mantenernos amarrado justo a eso de lo
que necesitamos soltarnos.
Aceptar las circunstancias, las emociones, los pensamientos y hasta a nosotros mismos sin juicios,
no es tarea fácil, es un desafío que podemos tomar ante las adversidades y que requerirá un esfuerzo
de nuestra parte, es un proceso de aprendizaje, consciencia y autoconocimiento que lleva su tiempo.
“Una vez un profesor de meditación puso el ejemplo de que la aceptación sería como si
estuviéramos en medio de un mar embravecido y, siendo muy conscientes de que no podemos
luchar contra la fuerza de la naturaleza, nos dejáramos mecer por las olas y confiáramos en que
finalmente la corriente nos llevará a la orilla. Si en esa situación hubiera alguna posibilidad de
sobrevivir seria claramente con esa actitud. Por el contrario, la resignación sería como empeñarnos
en luchar contra la fuerza de las olas, quedar exhaustos y morir por nuestro propio agotamiento.”
Conocer la diferencia entre la aceptación y la resignación, es la clave para saber en qué lugar nos
estamos posicionando ante la realidad o los problemas que encontramos en ella, finalmente,
de nosotros dependerá siempre la actitud que
elijamos para transitar nuestra experiencia.
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Rejuvenecimiento ovárico
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En los últimos años, la Medicina Reproductiva ha explorado varias iniciativas con
el fin de intentar revertir el impacto de la edad en el proceso reproductivo. Una de
esas áreas de investigación está relacionada con el concepto de la “reactivación”
de las células madre y de los folículos remanentes (con óvulos potenciales) en
el ovario.
Hasta hace poco, la ciencia médica aceptaba que la vida reproductiva femenina
dependía únicamente de una reserva fija de óvulos disponibles al nacer y que se
agotaba completamente en la menopausia. Sin embargo, este concepto ha sido
cuestionado últimamente por varios estudios que sugieren la existencia de las
llamadas células madres en los ovarios .
Este hallazgo constituye la base de las llamadas “técnicas de rejuvenecimiento
ovárico
¿En qué consiste esta técnica?
En la administración intraovárica de plasma rico en plaquetas (PRP) el cual podría
“activar el ovario”, aumentando el número de óvulos obtenidos. Este método
tiene la ventaja de ser poco invasivo, seguro, ya que el plasma se extrae a partir
de una muestra sanguínea de la propia paciente. El PRP obtenido se introduce
en ambos ovarios mediante punción transvaginal bajo sedación, sin requerir
hospitalización.
Sería una opción válida en pacientes con baja reserva ovárica antes de acceder
a un tratamiento de ovodonación.
Podríamos agregar que, aunque actualmente no existe cura para la insuficiencia
ovárica, los avances recientes en biología ovárica han hecho posible el desarrollo
de estrategias terapéuticas que merecen exploración.
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“cuerpo y mente en equilibrio...”
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formación en yoga
Mi experiencia en Arama Yoga
Hace un tiempo comencé la búsqueda de mi realización personal, de
crecimiento en todos los sentidos, buscando elevar mi conciencia.
Así llegué a Arama, comencé las clases bajo la guía de Carlos, y
desde el primer instante sentí que estaba en el lugar correcto y con
la persona indicada. Porque creo que cuando algo aporta felicidad,
paz mental y plenitud, hay que seguir en esa dirección. Así fue como
decidí arrancar el instructorado y acá estoy terminando mi primer
año.
El año tuvo muchos desafíos, cuarentena, clases por zoom, luego
presenciales, situaciones personales y demás, pero nunca dejé de
sentir una gran atracción por el mundo del yoga, por su filosofía, sus
prácticas y ganas de seguir aprendiendo. Sentí una conexión fuerte
y algo en mi interior, en mi manera de ver la vida, cambió. Creo que
ha sido por una suma de cosas, del lugar, la forma, el grupo y una
guía experimentada y presente por supuesto. Ha sido un proceso de
aprendizaje y crecimiento tan claro como nunca antes. Aunque había
practicado anteriormente, nunca me sentí tan entusiasmada y con
tantas ganas de querer avanzar más y más en este camino. También
aprendí que es clave la disciplina y la constancia, junto con una
buena predisposición, llevar buenos hábitos, realizar las prácticas,
cuidarnos en todos los aspectos, ser medidos en nuestras palabras
y actos…
Comencé el año con expectativas personales muy altas, por ejemplo
poder realizar ciertas posturas que hacia un tiempo quería aprender o
mejorar. Recuerdo haber dicho “este año logro hacer hanumanasana”.
Cuando era chica y hacia baile lo hacía sin dificultad, con el tiempo
perdí flexibilidad y ya no me resultaba posible. Pero inmediatamente
entendí que no se trata de poder hacer bien una postura, sino de
bajar la ansiedad, de estar presente y disfrutar del proceso. Porque
es mejor ir de a poco y hacerlo bien. No saltarse pasos o descuidar
nuestro cuerpo y lastimarlo. Hoy sé que no importa qué tan rápido
se llegue al resultado sino ser consciente del proceso que conlleva
e ir avanzando desde otro lugar.
En el retiro de noviembre, confirmé que estoy en el camino que
siento y sin dudas deseo seguir creciendo interiormente, seguir
abriendo mi mente y mi corazón hacia lo nuevo, hacia un nuevo estilo
de vida, porque realmente me siento mucho mejor. También tuve la
oportunidad conocer personas hermosas, con quienes compartimos
tanto. Si bien cada camino es individual, fue hermoso haber
compartido tantos momentos increíbles, abrirse a personas con
vivencias similares, con miradas diferentes, sin juicios, conectados
desde el corazón.
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Hoy disfruto mucho de las clases, de mis compañeros, me siento
muy cómoda y feliz de ser parte. Disfruto de ver sus logros y cómo
nos apoyamos mutuamente.
Aprendí a estar presente, algo para destacar que me llevo, y a
reconocer cuando no lo estoy. Es muy gratificante. Gracias a todos
los que somos parte de Arama, por este año increíble, lleno de
aprendizajes y crecimiento puro. Y especialmente gracias a vos
Carlos, por tu acompañamiento, tus palabras y enseñanzas. Ha sido
un año muy inspirador. Vamos por más!
Flor
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aromas y sabores
Savarín de naranjas con chispitas
de chocolate
“Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado
durante el tiempo que está bajo nuestro techo.”
Anthelme Brillat-Savarín (1755-1826)
Esta frase del magistrado y gastrónomo francés, me llamó la atención
por lo real que es y quise compartirla con ustedes.
Él no perpetuó su apellido por su labor en el campo de la política
sino por todo lo aportado a la gastronomía. Hay escritos que alaban
los experimentos que efectuaba en su cocina con una rigurosidad
digna de un científico. Pero fue el invento del molde que llegó hasta
nuestros días lo que más se le ha valorado: la flanera o budinera
como él la llamaba y que en la actualidad se conoce como molde
Savarín.
El mismo permite una cocción pareja de afuera hacia adentro y ubicar
al servir: cremas, dulces, frutas secas o frescas en el agujero central.
Ingredientes:
150grs de manteca blanda.
350grs de azúcar.
3 yemas.
3 claras batidas a punto nieve.
Ralladura de una naranja.
350grs de harina leudante.
200cc. de jugo de naranja.
50grs de chispitas de chocolate.
Harina y manteca, cantidad necesaria.
Cobertura:
250grs. de azúcar impalpable.
50cc.de jugo de naranja.
50grs de chispitas de chocolate.
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Preparación:
Batir las claras a punto nieve y reservar. En otro bol colocar la manteca
y el azúcar y con la batidora mezclar hasta obtener una crema,
agregar las yemas de a una a la vez mientas se continúa batiendo.
Perfumar con la ralladura de naranja. Cernir la harina leudante y de
a poco mezclar sobre la preparación anterior, intercalando con el jugo
de naranja. Al final con movimientos envolventes incorporar las claras
y las chispitas de chocolate mezcladas con una cucharada de harina.
Si no tienen harina leudante, reemplazar por la de 4 ceros mezclada
con 2 cucharaditas de polvo de hornear.
Ubicar en el molde savarín enmantecado y enharinado y cocinar en
un horno de moderado a suave entre 35 a 40 minutos.
El baño es muy simple: poner en un recipiente el jugo de naranja e
ir agregando el azúcar impalpable hasta obtener el punto deseado.
Desmoldar y cubrir bien la superficie de la torta, dejar que el baño
caiga sobre los laterales en forma despareja.
Decorar con las chispitas de chocolate.
Le agradezco a mi amiga Elsa me haya facilitado esta antigua receta
que ella siempre prepara en un molde redondo.
Les deseo un hermoso mes de febrero.
La abuela Martha
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SOLUCIÓN PÁGINA 20
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AROS
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2 6 1
7 9 4
5
5 9 2
8 1 7
6 3 8
3 5
1 4 6
2 6
Jugamos a conectar los Números
sin que se crucen las líneas
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CORNALITO besugo - sardina - merluzón SALMÓN - salmón TRUCHA rosado - corvina BESUGO - atún rojo BONITO - atún blanco LENGUADO - pez espada - pacú TIBURON - chernia - pejerrey GATUZO
salmón blanco - surubí - trucha - tararira - sábalo - carpa - dorado - boga - surubí y más …
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