Central 106

PROTAGONISTAS 2021
Matías Iriarte
SOCIO FUNDADOR RESTINGA GIN
FOTOS: Ana Clara Saens / TXT: Clara López Tonón
S
i bien la elaboración del gin artesanal en la Argentina comenzó en
2013, sin dudas el boom de las destilerías se dio en este último año,
tal como lo expresaba la nota de tapa de la edición de agosto de
CENTRAL. Matías Iriarte forma parte de esa “comunidad del gin” y
es uno de los responsables de Restinga. De hecho fue quien en un viaje a Inglaterra,
en 2015, proyectó incursionar en las bebidas espirituosas. Su gin salió al
mercado en 2018. Hoy Iriarte disfruta del presente de su producto, que además
este año fue reconocido mundialmente y ya se exporta a Italia. Y sabe que este
camino recién empieza: aspira a expandir la marca y llegar a otras latitudes.
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