Mundo Automotriz La Revista No 309 Diciembre 2021

Estilo de Vida
La vida se disfruta
mejor con una
copa de vino
en la mano
Por Keizy Rodríguez
Estilo de Vida
A
tan solo unos minutos del pintoresco
pueblo mágico de San Miguel
de Allende mi tercera recomendación
se ubica en los viñedos San Lucas y
San Francisco, vive la experiencia de la
santísima trinidad. Viñedos San Lucas a
través de la vitivinicultura guanajuatense
están dejando un legado mágico que
implica ser orgullosamente mexicano. La
calidez de la gente en la vinícola, el caminar
entre los viñedos, el olor exquisito de la
lavanda han forjado su crecimiento y reconocimiento
nacional, expandiéndose
en tan poco tiempo.
Arribando al viñedo me vi envuelta por
árboles en campo abierto y de una tranquilidad
donde el lugar logra envolverte
en la mística natural. Mario Guerrero,
nuestro gran anfitrión al cual le agradecemos
la atención personalizada y de alta
#keizycata
#keizygourmet
calidad, nos dio una calurosa bienvenida,
tuvimos la fortuna de probar una cerveza
artesanal mexicana con él, la cerveza San
Miguel clara es una buena opción para
refrescarte y después nos acompañó
para iniciar con el recorrido antes de la
cata de vino. El tour es breve pero especifico,
logra aterrizar y mencionarte
puntualmente lo más importante de la
elaboración de sus tres protagonistas:
el vino, el aceite de oliva y la lavanda, lo
asombroso de una cata es conocer sobre
la tierra donde nació la uva, el tiempo de
añejamiento y sus tipo de barricas y las
herramientas que se utilizan en su elaboración.
Podrás tomarte foto en la cava
con las barricas así que prepara tu celular
y tu pose favorita.
El mundo del vino es extraordinario, sus
paisajes bellísimos y sublimes maridajes
de posibilidades infinitas enmarcan su
fama mundial y su estilo único, la pasión
por la enología nos hace familia.
Web:
www.vinedossanlucas.com
IG:
@vinedossanlucas
@vinedossanfrancisco
Después entraras al salón de cata, mi
parte preferida, la ventana a un experiencial
de deleites gastronómicos.
Probé 3 tipos de vino diferentes, dos
rojos y un blanco, el primero es de
uva Chardonnay- Macabeo- Moscatel,
santísima trinidad blanco; el segundo
fue el ensamblado o blend con las uvas
Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah,
Santísima Trinidad Crianza y el tercero
Santísima Trinidad Cabernet Sauvignon
Reserva, de los tres dos fueros mis
favoritos el blanco y el blend, este último
con muy buena acidez, taninos amables
y de olfato expresivo, ambos frescos y de
perfil afrutado. Esta cata es acompañada
por una tabla de quesos con frutos rojos,
miel de mezquite, pan y aceite de oliva
elementos que por excelencia logran un
maridaje armonioso con el vino.
El segundo festín para mi paladar se
ubicó ahora en los viñedos San Francisco,
primo hermano de viñedos San Lucas,
aquí encontraras un Hotel Boutique que
cuenta con diferentes amenidades y
actividades: deporte ecuestre, polo, bicicletas
para dar una vuelta a las viñas
o los bonitos escenarios naturales del
lugar y un restaurante al cual tienes que
ir a probar sus delicias.
El restaurante viñedos San Francisco es
una excelente opción para comer, abrir
una botella y gozar, su comida internacional
con bases mexicanas ha reinventado
las tendencias gastronómicas y su
sofisticado ambiente me hizo pasar una
tarde muy agradable.
Mi recomendación comienza con el pulpo
a las brasas como opción de entrada, así
como la tabla de quesos. No puede faltar
en la mesa el vino de la casa, un buen
vino mexicano Crianza para festejar la
vida y la compañía entre amigos.
Para el primer tiempo su crema de
jalapeño es riquísima, es la mejor crema
de jalapeño que he probado, después
puedes degustar un short Ribe al horno,
la carne viene suave, su guarnición es un
pastel de mil hojas de papa y con el vino
logran una fusión de sabor que tendrás
ganas de regresar de nuevo.
Si aún guardaste un cachito para el final
tienes que probar su postre PEKAN PIE,
yo soy fan de la lavanda así que puedes
pedirlo con helado de lavanda o de tu
preferencia, para finalizar tomarte un
carajillo shakeado adornado con una
hoja de lavanda para enamorarse del
atardecer, no te arrepentirás.
Por último te invito que vivas esta exquisita
experiencia a través de la comida
y bebida en conjuntos gracias a su elaboración
artesanal y frescura cada platillo
alcanza un nivel premium.
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