RevistaAposgran 140

ACTUALIZACIÓN TÉCNICA
de nuevos individuos aumentó
significativamente en el
silo control, especialmente en
la especie R. dominica, en la
cual el tamaño de la población
dentro de los bioensayos aumentó
en promedio por 974.3
±33.7 nuevos individuos en
tan solo un mes dentro del silo
(Figura 2).
En el segundo año de análisis
(año 2016), la temperatura
inicial del trigo dentro de los
silos fue aún mayor que la de
la temporada pasada, llegando
cerca de los 40°C Sin embargo,
el equipo de refrigeración
fue capaz de reducir la temperatura
del trigo a 17.6°C
en promedio luego de 245
hora de refrigeración activa,
es decir, aproximadamente la
misma temperatura alcanzada
en la prueba de la temporada
anterior.
Algunos problemas técnicos
con el equipo de refrigeración
durante la temporada de almacenamiento
del 2016 evitaron
que fuera posible mantener
las bajas temperaturas dentro
del silo, lo que imposibilitó
que se pudiera hacer una adecuada
diferenciación entre los
efectos de la baja temperatura
en las poblaciones de insectos,
tal como en el año anterior.
En ambos años de prueba no
se observó deterioro de la calidad
del grano refrigerado ni
del producto final (panificación)
luego de los tres meses
de almacenamiento. Tampoco
se observó una reducción
significativa del CH debido a
las pruebas de refrigeración,
mientras que el CH dentro del
silo manejado con aireación
natural disminuyó aproximadamente
0.5%, lo que puede
traducirse en pérdida de inventario.
Al finalizar las pruebas de refrigeración
se calculó el costo
Tabla 1. Total de adultos de las principales plagas de insectos encontradas en las trampas
perforadas colocadas en la capa superior de la masa de granos dentro de los silos refrigerado y
con aireación natural (silo control) durante agosto, setiembre y noviembre del 2015.
del consumo energético del
equipo de refrigeración y los
ventiladores utilizados para la
aireación natural, y se observó
que, en ambos años, el costo
de la refrigeración fue aproximadamente
el doble que el
de la aireación natural debido
al mayor requerimiento energético
del sistema de refrigeración.
Conclusiones
La tecnología de la refrigeración
artificial permite reducir
la temperatura del grano almacenado,
inclusive en condiciones
ambientales extremas
como las presentes durante la
época de verano en la región
central de los EE. UU., lo que
permite controlar las plagas
de insectos y mantener la calidad
del grano almacenado de
una manera segura y amigable
con el ambiente. Aunque los
costos de aplicación de esta
tecnología pueden ser mayores
que los de estrategias de
manejo con aireación natural,
el centro de acopio debe considerar
el beneficio-costo de la
inversión en esta tecnología y
el ahorro a largo plazo que podría
significar un menor uso o
eliminación total del control
químico, mejor control de
inventario, o la posibilidad
de almacenar grano húmedo
a bajas temperatura durante
un corto tiempo, entre otros
beneficios adicionales que se
pueden mencionar de la refrigeración
artificial.
Bibliografía
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University.
Figura 2. Individuos de la especie R. dominica en los bioensayos dentro del silo a) refrigerado y
b) control, luego de un mes de almacenamiento durante la temporada 2015.
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