RevistaAposgran 140

ACTUALIZACIÓN TÉCNICA
cial utilidad en la industria
agroalimentaria (por su
alta eficacia en la eliminación
de microorganismos).
Además, se suma la ventaja
de su nula residualidad: se
descompone en O2 (Oxigeno)
y Co2 (Dióxido de carbono),
sin dejar subproductos
tóxicos.
El ozono es mucho más activo
químicamente que el
oxígeno ordinario y es mejor
como agente oxidante.
Para su uso se obtiene, por
síntesis, a partir de oxígeno
y por medio de un proceso
físico utilizando energía
eléctrica en un aparato específico
llamado “Generador
de Ozono”; el que emite O3.
Es decir, es una mezcla de
dos gases en un medio plasmático
en donde el Ozono
efectúa una reacción en
cadena sobre el oxígeno
actuando como hiperoxigenante
e hiperoxidante.
Según las normas de la
Food and Drug Administration,
de Estados Unidos
(FDA) la mezcla que emiten
los generadores debe
cumplir con un 99,95% de
oxígeno y 0,05% de ozono
como máximo nivel de ozono
aceptable.
Bueno estimados lectores
de la POSTCOSECHA AR-
GENTINA, continuaremos
nuestra recorrida por el
mundo del OZONO, en los
próximos artículos. Que estén
muy bien, que Dios los
bendiga y ¡QUE NOS RIN-
DA LA COSECHA!
APOSGRAN, más de 36 años trabajando con la Agroindustria
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