REVISTA CIENTIFICA

TAXFUNGI
Taxonomía y los reinos
| NOVIEMBRE 2021 |
V O L . 1 | E D I C I Ó N 1 | $ 5

¿Que es la taxonomia?
04
Salmonella
11
20
Enfermedades causadas
por protozoos
30
Beneficios y perjuicios
de los hongos
39
¿Como se clasifican las
plantas?
52
Todo sobre las
Codornices
2

¿Qué es la Taxonomía ?
E
s una rama de la biología responsable de clasificar y dar
nomenclatura a todas las especies orgánicas existentes,
otorgándole categorías y subcategorías en cuanto a su tipo de
especie, y siendo esta ciencia la que les otorga el nombre
oficial a cada organismo existente.
Gracias a este estudio, se han logrado clasificar alrededor de
unas 1,8 millones de especies en el planeta, aunque los
científicos piensan que podrían existir de 4 a 100 millones de
especies en todo el mundo. Es a esta gran variedad de especies
lo que se conoce como biodiversidad.
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Origen de la taxonomía
El origen de la clasificación de especies viene de la antigua
Grecia, cuando el filósofo y científico Aristóteles (384-322
a.C.), a través de la observación y disección de algunos
animales, clasificó unas 520 especies en dos grandes
categorías, que son los enaima (que tienen sangre roja) y
los anaima (que no poseen sangre roja).
Con ello, demostró que el conocimiento podía ser
registrado y ordenado, clasificando a los organismos de
acuerdo a sus similitudes y diferencias y formulando un
nombre científico para los mismos.
Pero la taxonomía moderna se debe a Carlos Linneo,
científico sueco nacido en 1707 y que desarrolló su obra a lo
largo del siglo XVIII.
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Reino Monera
El reino Monera (de la palabra “moneres” = “simple”) o
reino mónera está constituido por organismos
procariotas, esto es, seres unicelulares carentes de
núcleo definido y con tamaños comprendidos entre 3 y 5
μm, dentro de los que se encuentran las bacterias. El
reino Monera está formado por los organismos más
antiguos, extendidos y numerosos en la Tierra, presentes
en todo tipo de ecosistemas, tanto acuáticos como
terrestres. Son organismos cuya forma de nutrición puede
ser autótrofa o heterótrofa (parásita o saprófita).
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Características del reino Monera
Entre las características generales que diferencian a los
organismos que pertenecen al reino Monera se pueden nombrar
las siguientes:
Tamaño entre 3 a 5 micrómetros. Son los seres vivientes más
pequeños que existen en la naturaleza.
Son seres unicelulares. Se trata de organismos unicelulares
procariotas, es decir, células totalmente autónomas que no
forman tejidos, ni organismos más complejos.
No poseen orgánulos. A diferencia de las células eucariotas,
más grandes y complejas internamente, las moneras no
tienen ni núcleo celular, ni mitocondrias, ni plastos.
Reproducción asexual. Las moneras se reproducen a través
de procesos que no involucran la meiosis o producción de
gametos, sino por lo general la fusión binaria.
ADN circular. Dado que carecen de núcleo, su ADN se
encuentra disperso en el citoplasma y tiene forma de círculo
en lugar de doble hélice.
Locomoción. Generalmente se mueven a través de flagelos,
pero pueden ser inmóviles también.
Nutrición. Por lo general las moneras son heterótrofas
(saprófitas, parásitas o simbióticas) pero también pueden ser
autótrofas (fotosintéticas o quimiosintéticas).
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¿Sabías que...?
En gastronomía, nos hemos beneficiado de las
bacterias históricamente
Los seres humanos hemos utilizado a las bacterias para
beneficiarnos desde hace muchísimos, pero muchísimos
años. Inconscientemente en un principio, pero hoy lo
tenemos bien claro. Buenos ejemplos son los del queso y
el yogur, pequeños universos culinarios que existen
gracias a las bacterias, logrando sabor, textura y
consistencia.
El olor a transpiración también lo provocan las
bacterias
¿Sabías que en realidad el sudor es inodoro? De cierto
modo, similar a como ocurre en lo mencionado en el
punto anterior, son las bacterias las que provocan ese
desagradable olor a transpiración. Las bacterias viven
concentradas en la piel (sobre todo en las axilas) y se
alimentan de ella con gran intensidad durante la
sudoración, la peculiar actividad provoca el hediondo
olor a transpiración.
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Articulo por:Cristopher Rios
La infección por salmonela (salmonelosis) es una enfermedad
bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal. La bacteria
SALMONELLA
de
la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y
humanos y se libera mediante las heces. Los humanos se infectan con
mayor frecuencia mediante el agua o alimentos contaminados.En
general, las personas que tienen una infección por salmonela no
tienen síntomas. Otras manifiestan diarrea, fiebre y calambres
abdominales dentro de las 8 a 72 horas. La mayoría de las personas
sanas se recuperan dentro de unos pocos días sin tratamiento
específico.
En algunos casos, la diarrea asociada con la infección por salmonela
puede deshidratar al punto de requerir atención médica. También
pueden presentarse complicaciones que ponen en riesgo la vida si la
infección se propaga más allá de los intestinos. El riesgo de adquirir la
infección por salmonela es mayor si viajas a países con condiciones
de higiene deficientes.
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Síntomas
La infección por salmonela suele ser producto de comer
carnes, aves, huevos o productos a base de huevo que estén
crudos o poco cocidos. El período de incubación oscila entre
varias horas y dos días. La mayoría de las infecciones por
salmonela se pueden clasificar como gastroenteritis vírica.
Los siguientes son algunos de los posibles signos y síntomas:
Náuseas
Vómitos
Calambres abdominales
Diarrea
Fiebre
Escalofríos
Dolor de cabeza
Sangre en las heces
En general, los signos y síntomas de la infección por
salmonela duran de dos a siete días. La diarrea puede durar
hasta 10 días, aunque pueden pasar varios meses hasta que
los intestinos vuelvan a la normalidad.
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Causas
La bacteria salmonela vive en el intestino de las personas, de los animales
y de los pájaros. La mayoría de las personas se contagian salmonela por
ingerir alimentos contaminados con heces. Los alimentos que, con
frecuencia, pueden estar infectados son los siguientes:
Carne cruda de res, de ave y de pescado. Las heces se pueden
introducir en la carne cruda de res y de ave durante el proceso de
matanza. Los mariscos y los pescados pueden estar contaminados si
se obtienen de agua contaminada.
Huevos crudos. Si bien la cáscara del huevo puede parecer una barrera
perfecta contra la contaminación, algunas gallinas infectadas
producen huevos que contienen salmonela antes de que la cáscara se
forme siquiera. Los huevos crudos se usan en las preparaciones
caseras de la mayonesa o de la salsa holandesa.
Frutas y vegetales. Algunos productos agrícolas frescos, en especial,
las variedades importadas, pueden haber sido hidratados en el campo
o lavados durante el procesamiento con agua contaminada con
salmonela. La contaminación también puede ocurrir en la cocina
cuando los jugos de la carne cruda de res o de ave entran en contacto
con alimentos sin cocinar, como las ensaladas.
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de Factores
Los factores que pueden aumentar el riesgo de padecer
una infección por salmonela son las actividades que
quizás generen un contacto más cercano con la bacteria
salmonela y los problemas de salud que pueden debilitar
tu resistencia a las infecciones en general.
Mayor exposición
Viaje internacional. La infección por salmonela,
incluso las variedades que causan fiebre tifoidea, es
más frecuente en países en desarrollo con higiene
deficiente.
Tener un reptil o un ave de mascota. Algunas
mascotas, en particular, las aves y los reptiles, pueden
portar la bacteria salmonela.
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Prevencion
puedes tomar precauciones para no contagiarles la bacteria a
otras personas. Los métodos preventivos son especialmente
importantes al preparar alimentos o al cuidar bebés, adultos
mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.
Asegúrate de cocinar los alimentos de formal total, así como de
refrigerarlos o de congelarlos de manera adecuada.
Lávate las manos
Lavarte las manos de modo cuidadoso puede ayudar a prevenir
la transferencia de la bacteria salmonela a la boca o a los
alimentos que preparas. Lávate las manos después de lo
siguiente:
Usar el baño
Cambiar un pañal
Manipular carne cruda de res o de ave
Limpiar excremento de mascotas
Tocar reptiles o pájaros
Mantén los elementos separados
Para evitar la contaminación cruzada, haz lo siguiente:
Almacena la carne cruda de res, de ave y de pescado
apartada del resto de los alimentos en tu refrigerador
De ser posible, usa dos tablas de cortar en la cocina: una
para la carne cruda, y otra para las frutas y los vegetales
Nunca coloques los alimentos cocidos en un plato sin lavar
que antes contuvo carne cruda
Evita comer huevos crudos
La masa de galletas, el ponche de huevo y el helado casero
contienen huevos crudos. Si debes consumirlos, asegúrate de
que estén pasteurizados.
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Reino Protista
El Reino Protista o Protoctista es la clasificación dada a los
organismos eucariotas compuestos por microorganismos
unicelulares y pluricelulares diversos que, aunque no comparten
gran cantidad de similitudes, se agrupan en un mismo reino por no
encajar en otros.
El reino Protista agrupaba a los organismos considerados como las
primeras formas de vida eucarióticas, como las algas, los
protozoos o los mohos mucosos, que son anteriores a las plantas,
los animales y los hongos.
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Características del reino Protista
Se trata de organismos eucariotas (con un núcleo
delimitado por una membrana), carentes de tejidos
vegetativos diferenciados, excepto en aquellas estructuras
destinadas al proceso de reproducción.
El tamaño de los protistas es muy variable, desde formas
microscópicas unicelulares, hasta organismos
pluricelulares de varios metros de longitud.
Se les halla en una gran variedad de lugares: suelo, agua
dulce, fondo de océano, materia orgánica en
descomposición, etc.
En el reino de los protistas se exhiben todos los modelos de
nutrición posibles: autótrofo (fototrófico) y heterotrófico,
mediante estrategias fagotróficas, saprobiótica o
parasítica.
resentan una gran variedad de tipos de locomoción,
mediante flagelos, cilios y pseudopodos; aunque también
existen numerosas especies que carecen de movilidad.
Muchos organismos son de vida libre, mientras que otros
tienen relaciones simbióticas (mutualistas, comensales o
parásitos).
La reproducción en los protistas se rige por diferentes
estrategias reproductivas, tales como la reproducción
asexual mediante mitosis, bipartición, gemación o división
múltiple; así como la actividad reproductiva sexual con
procesos mitóticos y meióticos.
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Articulo por :Lovely Ross
Enfermedades causadas
¿Qué son los protozoos?
por protozoos
Se denomina protozoos o protozoarios a un conjunto de microorganismos
que se hallan en ambientes húmedos o acuáticos, y que podrían
considerarse como animales microscópicos. Sin embargo, en algunos
sistemas de clasificación biológica forman un reino propio llamado
Protozoa; y en otros casos forman parte del Reino protista, dado que se
consideran el primer paso evolutivo de los seres eucariotas, previo a la
existencia de los animales, plantas, hongos y algas que conocemos.
La mayoría de los protozoos pueden ser vistos con un microscopio, ya que
su tamaño oscila entre 10 y 50 micrómetros, y se conocen alrededor de
300.000 especies de ellos, a lo largo de los diversos peldaños de la cadena
alimentaria microscópica: herbívoros, descomponedores, depredadores y
parásitos. Muchos de ellos son capaces de infectar y enfermar al ser
humano.
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Articulo por : Lovely Ross
Enfermedades causadas por
protozoos
Algunas especies de protozoarios son dañinos para el ser
humano y se han adaptado a parasitar su cuerpo, causándole
enfermedades como:
Malaria. Llamada también “paludismo”, es responsable de
ella un género de protozoos llamado plasmodium. Sus
síntomas son fiebres altas, escalofríos, sudoración, dolor de
cabeza, así como náuseas, tos, heces sanguinolentas,
dolores musculares, ictericia, y agravándose con shock,
daños renales o hepáticos y la muerte.
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Amibiasis. Esta es una infección intestinal común, causada por
la presencia de amibas patógenas (las hay de vida libre y no
patógenas también) en el intestino o el tracto digestivo de una
persona. Estos protozoarios cubren la pared intestinal y
dificultan la absorción de los nutrientes, causando diarreas de
diverso grado.
Toxoplasmosis. Causado por los protozoos del género toxoplasma, que
se trasmiten al ser humano mediante el contacto con gatos y otros tipos
de felinos infectados, o con heces animales o humanas infectadas. Sus
síntomas se confunden con los de la gripe, pero también causa
inflamación de los ganglios linfáticos, el bazo, el hígado y quistes en los
tejidos, siendo su mayor peligro en las embarazadas, ya que incide en el
feto causando malformaciones y otros problemas.
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Otras enfermedades causadas por protozoarios
Leishmaniasis.
Tripanosomiasis.
Neumonías Intersticiales Plasmocelulares.
Giardiasis.
Tricomoniasis.
Balantidiasis
Infecciones por Hartmanellas
Leishmaniasis
Giardiasis
Tripanosomiasis
Tricomoniasis
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Reino Fungi
El reino fungi es uno de los grupos en que la biología
clasifica a las formas de vida conocida. Está compuesto
por más de 144.000 especies diferentes de hongos
entre los que figuran las levaduras, los mohos y las
setas, y que comparten características fundamentales
como la inmovilidad, la alimentación heterótrofa y
ciertas estructuras celulares.

Características del reino Fungi
Principales características de los hongos o del reino Fungi:
Son organismos heterótrofos, es decir, adquieren sus nutrientes
del exterior.
Tienen una resistente pared celular compuesta por quitina, la cual
en muchas ocasiones, les impide desecarse o sufrir otros
inconvenientes relacionados con las condiciones ambientales.
Se reproducen mediante esporas, contando con estructuras
anatómicas determinadas para la producción de las mismas,
como los ascos (contienen ascoesporas) y los basidios (con
basidioesporas). En los hongos, la reproducción puede ser tan
asexual (sin formación de un cuerpo fructífero) como sexual.
Aprende más sobre ello en este otro post sobre Qué son las
esporas.
Existe una inmensa variedad de formas, colores y tamaños en los
hongos.
En su estructura, lo comúnmente llamado "verdadero cuerpo del
hongo" recibe el nombre de micelio y está compuesto por
filamentos largos, las hifas. Por otro lado, las partes más visibles y
conocidas de estos organismos suelen ser sus "cuerpos
fructíferos", encargados de producir las esporas para la
reproducción sexual.
En cuanto a sus formas de crecimiento, algunos hongos lo hacen
en forma de “estante” sobre troncos de árboles, otros en cambio
crecen como “copas”, o incluso en forma de “estrella”.
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son descomponedores de la materia orgánica ,ayudan a la
ecología ya que reciclan la materia muerta dejando sustancias
nutritivas en el ecosistema
ciertos hongos no son tóxicos y son utilizados como comida
se utilizan en la fermentación del vino levaduras ,para madurar el
queso entre otras cosas .
se descubrieron sus propiedades útiles para la medicina como es
la producción de antibióticos (penicilina)
Beneficios
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Perjuicios
son dañinos cuando actúan como parásitos de plantas y
animales.
pueden estropear madera y alimentos almacenados.
algunos son altamente tóxicos produciendo venenos que pueden
paralizar el sistema nervioso.
hay hongos parásitos que crecen sobre materia orgánica
descomponiéndola .
Las infecciones por hongos se llaman micosis. Este tipo de hongos
vive en la capa superficial de la piel, sobre todo en las zonas
húmedas del cuerpo (entre los dedos de los pies, por ejemplo, a
causa del sudor que puede haber). Las micosis suelen causar
inflamación, ampollas y descamación en la piel.

¿SABÍAS QUE...?
Estas maravillas comparten una serie de cualidades que sobre
todo fortalecen nuestro sistema inmune y por lo tanto
previenen o ayudan a enfrentar diversas enfermedades.
Algunas de las principales propiedades de los hongos son:
Ayudan a bajar el colesterol y la presión sanguínea; con ello
se previenen enfermedades cardiovasculares y otras
relacionadas con la presión alta.
Su alto contenido de antioxidantes y selenio ayuda a liberar
radicales libres que dañan las células del cuerpo.
Tienen mucha vitamina D, por lo que su consumo ayuda a
que nuestro cuerpo absorba otros nutrientes como el
fósforo, el calcio y el hierro.
Tienen cero colesterol, cero grasa y muy bajos niveles de
carbohidratos. En contraste son ricos en proteína, vitaminas,
minerales y fibra, lo que los convierte en alimento ideal para
personas que quieren controlar su peso o para quienes
padecen diabetes.
Contienen antibióticos naturales que ayudan a encarar
diversas infecciones y ayudan a que el hígado, páncreas y
otras glándulas endocrinas funcionen bien.
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Reino Plantae
El reino Plantae, también conocido como reino
vegetal, es uno de los 5 reinos taxonómicos
existentes (reino Animalia, reino Plantae, reino
Fungi, reino Monera y reino Protista) y está formado
por organismos multicelulares, eucariotas, que
realizan la fotosíntesis. Incluye todas las plantas
terrestres, las acuáticas y algunas especies de algas.
Está constituido por más de 390.000 especies
conocidas, lo que le convierte en el segundo reino
más grande.
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Características del reino Plantae
Son organismos multicelulares y eucariotas.
Son primariamente sésiles y viven sujetos al sustrato. Debido a
esto, han desarrollado mecanismos de defensa como la
producción de sustancias tóxicas en hojas, flores o frutos.
Son organismos fotosintéticos, de manera que emplean la energía
de la luz solar y el dióxido de carbono atmosférico para sintetizar
nutrientes, convirtiendo el CO2 y el agua en azúcares y oxígeno.
Algunas plantas han evolucionado y desarrollado otras formas de
nutrirse diferentes a la fotosíntesis. Existen especies que son
parásitas y se alimentan de los nutrientes de otras plantas.
Las células vegetales presentan orgánulos especiales llamados
cloroplastos que contienen un pigmento fotosintético llamado
clorofila y donde tiene lugar la fotosíntesis.
Las plantas son las mayores productoras de oxígeno y regulan la
cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera.
Las plantas actúan como base de la cadena trófica en casi todos
los ecosistemas y su actividad ecológica es determinante en
diversos ciclos químicos.
Se reproducen sexual y asexualmente. Sus órganos reproductores
generan embriones multicelulares.
Tienen un ciclo vital con alternancia generacional en el que se
alternan dos fases: una generación de gametófito haploide y otra
de esporófito diploide.
Presentan una enorme capacidad de adaptación a las diversas
condiciones ambientales de los distintos ecosistemas existentes,
como en las altas temperaturas y la notable aridez de los desiertos
o el frío de los polos.
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Articulo por :Yulisa Guerra
¿Como se clasifican las
plantas?
Las plantas son los seres vivos miembros del reino vegetal o phylum
plantae. Se trata de organismos autótrofos, desprovistos de
capacidad de movimiento, y compuestos principalmente de
celulosa.
Existen una gran variedad de tipos de plantas. Árboles, palmeras,
coníferas, herbáceas, arbustos, musgos, helechos, algas y cactus
entre otras.Cada una de ellas con sus características propias que las
convierten en especies únicas. Y aunque tengan en común su
sistema de obtención de energía mediante la fotosíntesis, sí que
podemos clasificarlas en grandes bloques que las diferencian.
Se pueden seguir diferentes criterios de clasificación de plantas
como:
Tamaño
Reproducción
Tiempo o duración
Otros pueden ser su fuente de alimento, su ubicación, etcétera.
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Clases de plantas según su
tamaño
Árboles
Los árboles son plantas con tallo leñoso que se ramifica a cierta altura
del suelo. En general el término hace referencia a las plantas que en su
madurez superan una cierta altura, aunque esta altura varía según las
fuentes, de los 2 a los 6 metros.
Otra característica de los árboles es que producen ramas secundarias
nuevas cada año que parten de un único fuste o tronco
0

Arbustos
Llamamos arbusto a una planta leñosa que, a diferencia del árbol,
no se eleva sobre un solo tronco o fuste, sino que se ramifica desde
la misma base.
Ixora coccinea
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Matas
La mata es un subarbusto o arbusto enano que se distingue del
arbusto por la disposición de las ramas a ras del suelo, y por
tener menor altura (no suelen superar los 20 cm).
Hierbas
Es una planta que no presenta órganos decididamente leñosos. Los
tallos de las hierbas son verdes y generalmente mueren al acabar la
buena estación, siendo luego reemplazados por otros nuevos.
Culantro/Eryngium foetidum
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Plantas con reproducción por
semillas
Gimnospermas y angiospermas, a la que se les conoce también como
plantas superiores.
Las angiospermas son plantas que sí tienen verdadera raíz, tallo,
hojas, flores y fruto. Estas se reproducen por semillas que se
encuentran en el interior del fruto.
Las plantas gimnospermas también tienen verdadera raíz, tallo, hojas
y flores, pero no cuentan con fruto. Sus flores producen semillas, pero
estas no se encuentran encerradas. Por lo general se encuentran
desnudas en el interior de un cono o piña.
Frijoles
4

Clases de plantas según duración
Anuales
tienen un periodo de vida que tan sólo ocupa una temporada. Estas
plantas son de crecimiento muy rápido y suelen germinar y florecer
durante la primavera de forma general. Finalizan su ciclo entre el
periodo de otoño a invierno.
Plantas bianuales
Estas plantas tienen un periodo de crecimiento que ocupa dos
temporadas completas. Durante la primera la planta alcanza su
máximo desarrollo para que, durante la segunda den flores y frutos
con los que nazca la siguiente generación.
Perennes
Son aquellas plantas que viven durante varias temporadas ya
que cuentan con recursos para vivir con mayor facilidad y
durante periodos de tiempo más largos que el resto.
Plectranthus scutellarioides
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¿Sabías que...?
El olor a hierba recién cortada es en realidad una llamada de socorro
que las plantas emiten. La idea es que el compuesto químico cuyo
olor nos resulta tan agradable, “llame” a depredadores vecinos para
que vengan a defenderla de quien la está atacando
Es lo mismo que sucede cuando algunas plantas están siendo
devorados por las orugas; su método de defensa es enviar
determinadas señales químicas que son captadas por las avispas que
acuden en su auxilio y atacan las orugas.
El repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, el brócoli, la col china y la
col rizada son básicamente la misma especie de planta, pero se las ha
cultivado tan selectivamente que ya no se parecen entre sí.
La rosa de Jericó también conocida como la planta de la resurrección
o simplemente como la siempre viva. «Adaptarse o morir» dijo
Charles Darwin, y nunca mejor dicho… Dentro de las curiosidades y
cosas sorprendentes sobre flores destacamos la rosa de Jericó, un
ejemplo de supervivencia. Se trata de una planta procedente de
climas desérticos con una insuperable resistencia a la desecación.
Esta especie tiene la peculiar característica de poder permanecer
cerrada durante años enroscándose en sí misma para aguantar la
sequía y falta de agua. Cuando aparece alguna vía de hidratación, se
abre volviendo a su estado natural.
Hay un jardín en Inglaterra dedicado exclusivamente a las plantas que
matan. Su creadora, la Duquesa de Northumberland cree que "la
mayoría de las personas querría saben cómo es capaz de matar una
planta, cuánto tiempo le tomaría a morir si se la consume y qué tan
horrible y dolorosa puede ser este tipo de muerte."

Reino Animalia
El reino animal, también conocido en latín como Animalia
(animal) o Metazoos (metazoa), es un conjunto de seres vivos
que comparten características relevantes que los distingue de
otros.
Los animales que conforman este reino poseen una gran
diversidad morfológica y conductual, son seres de carácter
pluricelular, eucariota, heterótrofo (es decir, se alimentan de
otros seres vivos), su reproducción es sexual y locomoción
autónoma. Por ello, los animales, incluso el ser humano, son
organismos muy complejos.
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Características del reino animalia
Todos los animales son organismos pluricelulares, cuyas células se
caracterizan por la presencia de un núcleo bien limitado por una
membrana, es decir, son organismos eucariotas.
Son seres heterótrofos, es decir, dependen del consumo de otros
organismos para cubrir sus necesidades nutricionales.
Cuentan con diferentes sistemas de locomoción que les permite
desplazarse y moverse, así como con la presencia de tegumentos y
otros sistemas de soporte y protección.
La morfología y el tamaño de los animales es sorprendentemente
complejo y variable.
Cuentan con un sistema endocrino encargado de la regulación de las
numerosas y diversas hormonas que intervienen tanto en el
metabolismo de los animales, como en su comportamiento y
relaciones sociales y reproductoras.
Los animales tienen sistemas circulatorios para conseguir un
transporte rápido y eficaz de los nutrientes y otras sustancias
disueltas que garantizan el correcto funcionamiento de sus órganos.
Estos sistemas de circulación transportan diferentes líquidos
corporales, como la sangre, caracterizándose a veces por ser
sistemas abiertos (como en artrópodos) o bien cerrados (como en los
vertebrados).
El intercambio de gases se lleva a cabo a partir del complejo proceso
de respiración, para el cual los animales cuentan con diversas
estrategias y órganos adaptados para satisfacer las necesidades
respiratorias del organismo. Destacan el sistema respiratorio
pulmonar de los mamíferos, el branquial de los peces y el traqueal de
los artrópodos. En otros grupos de animales, como algunos anfibios,
la respiración es cutánea, a través de la piel.
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Todo sobre las
Articulo por: Maikel Soto
Codornices
La codorniz es un ave doméstica, de las que se denominan ave de corral o
de granja. Es originaria de Japón y de China pero habita en muchas
regiones del mundo (Estados Unidos, Alemania, Inglaterra, Francia, Italia,
Venezuela, Chile, Colombia). Es famosa por sus pequeños huevos de gran
contenido nutritivo y agradable sabor.
Su nombre científico es Coturnix coturnix, y es una especie galliforme, de
la familia Phasianidae. Se dice que existen más de un centenar de razas de
codornices silvestres, pero las más comunes son la japonesa, el colín de
Virginia y la californiana.
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CARACTERÍSTICAS DE LA
La codorniz es un ave de tamaño pequeño. Alcanza de 18 a 24 cm de
largo y hasta 15 cm de ancho con las alas abiertas. La hembras es
más pequeña que el machos, el cual llega a pesar 150 gr. Tiene un
pequeño y curvado pico. Su cola es muy corta, al igual que las patas
que, al ser de escasas proporciones, dificultan su desplazamiento
en tierra. Pese a ello, se la pasa deambulando en el suelo.
CODORNIZ
Sus plumas son de varias tonalidades marrones, que van en
degrades. Oscuras en la parte del lomo y más claras en la zona
inferior. Además, resaltan los colores ocre, blanco y negro, así como
unas líneas blancas que se dibujan en su pecho negro.
Aunque los matices sean semejantes, existen diferencias entre
ambos sexos. La garganta del macho, es canela fuerte,
destacándose en su barbilla una especie de franja negra. En la
hembra resalta más el color crema.
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HÁBITAT DE LA CODORNIZ
La codorniz vive en lugares llanos, extensos y abiertos como
praderas, o en terrenos cultivados de cereales, avena, centeno,
cebada y alfalfa. Particularmente la codorniz común pernocta en
Europa, exceptuadas las zonas árticas; en Asia, desde Asia menor
hasta Mongolia y la India, y en el norte y el sur de África.
ALIMENTACIÓN DE LA CODORNIZ
En estado natural, la codorniz incluye en su alimentación semillas,
granos, verduras, gusanos e insectos. En las crías controladas, las
proteínas son la base de su sustento. Consumen un mínimo de 24% de
ellas.
Existen concentrados especialmente para codornices. Cada codorniz
requiere 23 gramos de esos productos. El alimento de pollitos puede
ser también una opción si no se encontrara el especificado.
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REPRODUCCIÓN
Estas aves alcanzan su madurez sexual rápidamente. Los machos lo
logran al llegar a la quinta o sexta semana, mientras que las
hembras están en capacidad de poner huevos a los 40 días. La
época de celo se desarrolla en los meses de abril y mayo,
inmediatamente después de la migración de primavera.
Los machos batallan por las hembras. Las codornices buscan
lugares cercanos a la humedad para edificar su nido. Pueden poner
desde seis hasta 18 huevos, amarillentos con muchas manchas
oscuras los cuales se incuban al cabo de veintiún días.
AMENAZAS PARA LA CODORNIZ
Entre las mayores amenazas de la codorniz se encuentra la
acción humana que destruye su hábitat. El hombre también las
somete a una cacería extrema convirtiéndolas en las aves más
hostigadas de la tierra. A pesar de esto, la extinción de la especie
no ocurre debido a que la fecundidad de estos animales favorece
su multiplicación.

¿Sabias que ...?
Los huevos de codorniz son un alimento muy nutritivo y saludable, que a
pesar de que son más pequeños que los huevos de gallina, tienen un
sabor semejante y al compararlos a nivel nutricional son ligeramente
más calóricos y ricos en nutrientes como calcio, fósforo, zinc y hierro.
Cada huevo de codorniz es mucho más rico y concentrado tanto a nivel
calórico como nutricional, siendo una excelente alternativa para
colocarlo en las meriendas de los niños o para una entrada en una cena
con amigos, para preparar una ensalada o un sándwich, por ejemplo.
Principales beneficios
Los beneficios de incluir huevos de codorniz en la dieta son:
Ayudar a prevenir la anemia, debido a que es rico en hierro y ácido
fólico;
Aumentar la masa muscular por ser una buena fuente de proteínas
de alto valor biológico, que favorece la hipertrofia muscular;
Formación de glóbulos rojos saludables, gracias a que es rico en
vitamina B12;
Mantener la salud visual, así como promover el crecimiento en los
niños, por ser rico en vitamina A;
Ayudar a mejorar la memoria y el aprendizaje, por ser rico en colina y
selenio, nutrientes esenciales que intervienen en el sistema nervioso
y previenen la aparición de enfermedades como el Alzheimer o
demencia;
Fortalecer el sistema inmunológico, por ser rico en antioxidantes y
selenio, que ayudan a aumentar las defensas del organismo;
Fortalecer los huesos y dientes, debido a que es rico en vitamina D,
que favorece la absorción de calcio en el intestino, así como de
fósforo.
Además de esto, también ayuda a fortalecer el sistema inmune debido a
que es rico en antioxidantes como la vitamina A y D, zinc y selenio, así
como mejorar la salud cardiovascular y evitar el envejecimiento precoz.
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