Revista Nueva Imagen Digital-Edición No. 38.
ComercioCAFÉ Y CACAOApuestas con sello huilenseLina Marcela Carrera, directora de Competitividad, Innovacióny Emprendimiento de la Cámara de Comercio del Huila.ontribuir al fortalecimiento de las apuestasCproductivas más representativas en eldepartamento como lo son el café ycacao, es una de las prioridades para laCámara de Comercio del Huila. Es así como desde laentidad cameral se han diseñado acciones concretaspara incrementar la competitividad, la productividad ypor ende la calidad de vida de los productoresdedicados a cosechar el mejor café y cacao de laregión, resultado de un trabajo articulado con lainstitucionalidad, asociaciones y entidades públicas.ParticipaciónEl Huila según la Federación Nacional de Cafeterosde Colombia, es el primer productor de café en elpaís con el 18.37% de participación y se consolidacomo segundo exportador en Colombia con unaparticipación del 19.81%. De este renglón de laeconomía dependen 83.691 familias productoras y enel 2019 se produjeron 25 millones de jornales.EmpleosSegún la Federación Nacional de Cafeteros, el café36
genera 101.000 empleos directos, representa el 86%de las exportaciones del Huila y el 58% del PIBAgropecuario Departamental.Sabor a cacaoEntre tanto, el subsector cacaocultor es una de lasapuestas que viene en crecimiento, presentandoavances significativos para el Huila. Hoy el departamentose ubica en el quinto lugar en la producciónnacional de cacao según las cifras de la FederaciónNacional de Cacaoteros y como sexto exportador en elpaís de acuerdo con LegisComex 2020. Representa el7% de participación en la producción nacional y el2.18% de la exportación nacional.CacaoEl Comité Departamental de la Cadena de Cacao enel Huila resalta que de esta actividad económica sebenefician más de 4.000 familias productoras. “LaCámara de Comercio del Huila viene trabajando concada una de las apuestas productivas deldepartamento del Huila; teniendo en cuenta porsupuesto la vocación agrícola y con miras a uncrecimiento agroindustrial”, manifestó Lina MarcelaCarrera, directora de Competitividad, Innovación yEmprendimiento de la Cámara de Comercio delHuila. La actividad se desarrolla con el liderazgo de laGobernación del Huila y en conjunto con lasdiferentes instituciones de apoyo, el sector productivoy los Comités Departamentales de Cadena.ClústerLa Cámara de Comercio del Huila lidera las iniciativasclúster de café y cacao, en ese mismo orden, elprimer sector ya cuenta con reconocimiento por laRed Clúster Colombia a nivel nacional y el segundo seencuentra en proceso de construcción para serreconocido a nivel nacional como iniciativa clúster. “Loanterior, nos permite trazar una hoja de ruta para eldesarrollo empresarial de los sectores”, resaltó laDirectora de Competitividad, Innovación y Emprendimiento.Cafés diferenciadosEn lo relacionado con la iniciativa clúster de café, laestrategia de negocio a futuro busca disminuir losCommodity e incrementar los cafés diferenciados,especiales y exóticos que permitirán producir caféexcelso y tostado de alta calidad. De esta manera seobtiene la internacionalización del café del Huila enpequeñas cantidades como segmento estratégicomás atractivo, logrando mayor rentabilidad para lasempresas y productores.SubproductosEn cuanto al cacao, se busca avanzar en lageneración de subproductos como la confitería, ellicor y manteca de cacao, generados a partir de uncacao fino y de aroma; siendo cada vez másapetecido por el mercado nacional, donde ya cuentacon reconocimientos como primer y segundo lugaren los años 2013 y 2016, respectivamente. En elconcurso nacional Cacao de Oro, para el año 2021, elHuila se encuentra dentro de los 10 finalistasconcursando actualmente.ConsolidarFinalmente recalca Lina Marcela Carrera, directora deCompetitividad, Innovación y Emprendimiento de laCámara de Comercio del Huila, que la entidadseguirá liderando un trabajo constante y dedicadoque beneficie la consolidación de las apuestasproductivas de la región, que hoy es un Paraíso porDescubrir.37
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genera 101.000 empleos directos, representa el 86%
de las exportaciones del Huila y el 58% del PIB
Agropecuario Departamental.
Sabor a cacao
Entre tanto, el subsector cacaocultor es una de las
apuestas que viene en crecimiento, presentando
avances significativos para el Huila. Hoy el departamento
se ubica en el quinto lugar en la producción
nacional de cacao según las cifras de la Federación
Nacional de Cacaoteros y como sexto exportador en el
país de acuerdo con LegisComex 2020. Representa el
7% de participación en la producción nacional y el
2.18% de la exportación nacional.
Cacao
El Comité Departamental de la Cadena de Cacao en
el Huila resalta que de esta actividad económica se
benefician más de 4.000 familias productoras. “La
Cámara de Comercio del Huila viene trabajando con
cada una de las apuestas productivas del
departamento del Huila; teniendo en cuenta por
supuesto la vocación agrícola y con miras a un
crecimiento agroindustrial”, manifestó Lina Marcela
Carrera, directora de Competitividad, Innovación y
Emprendimiento de la Cámara de Comercio del
Huila. La actividad se desarrolla con el liderazgo de la
Gobernación del Huila y en conjunto con las
diferentes instituciones de apoyo, el sector productivo
y los Comités Departamentales de Cadena.
Clúster
La Cámara de Comercio del Huila lidera las iniciativas
clúster de café y cacao, en ese mismo orden, el
primer sector ya cuenta con reconocimiento por la
Red Clúster Colombia a nivel nacional y el segundo se
encuentra en proceso de construcción para ser
reconocido a nivel nacional como iniciativa clúster. “Lo
anterior, nos permite trazar una hoja de ruta para el
desarrollo empresarial de los sectores”, resaltó la
Directora de Competitividad, Innovación y Emprendimiento.
Cafés diferenciados
En lo relacionado con la iniciativa clúster de café, la
estrategia de negocio a futuro busca disminuir los
Commodity e incrementar los cafés diferenciados,
especiales y exóticos que permitirán producir café
excelso y tostado de alta calidad. De esta manera se
obtiene la internacionalización del café del Huila en
pequeñas cantidades como segmento estratégico
más atractivo, logrando mayor rentabilidad para las
empresas y productores.
Subproductos
En cuanto al cacao, se busca avanzar en la
generación de subproductos como la confitería, el
licor y manteca de cacao, generados a partir de un
cacao fino y de aroma; siendo cada vez más
apetecido por el mercado nacional, donde ya cuenta
con reconocimientos como primer y segundo lugar
en los años 2013 y 2016, respectivamente. En el
concurso nacional Cacao de Oro, para el año 2021, el
Huila se encuentra dentro de los 10 finalistas
concursando actualmente.
Consolidar
Finalmente recalca Lina Marcela Carrera, directora de
Competitividad, Innovación y Emprendimiento de la
Cámara de Comercio del Huila, que la entidad
seguirá liderando un trabajo constante y dedicado
que beneficie la consolidación de las apuestas
productivas de la región, que hoy es un Paraíso por
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