30 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado <strong>14</strong> de agosto de <strong>2021</strong>
EXITOSOS. detalle del lugar, hacen que sea el ideal para el cierre de importantes acuerdos, el inicio de las nuevas ilusiones y promesas, en definitiva, la celebración de los grandes momentos de la vida de todos sus clientes. Por otro lado, Ten con Ten es un universo un poco más cosmopolita. Es una nueva forma de salir y entender la diversión en la capital, donde, sin importar la hora, podrás tomarte un cóctel. Con su cocina, crea una variedad de sensaciones a través de una carta variada en la que el falso risotto de sémola con trufa, o su popular pez mantequilla son ya clásicos de Madrid que siempre están de moda. En fin, es el punto de partida donde ver y dejarse ver. También ubicado en el Barrio de Salamanca, zona característica del grupo, se encuentra Ultramarinos Quintín, la tienda de ultramarinos de toda la vida convertida en restaurante en la que la cercanía y calidez de su personal te hacen estar a gusto. Inspirado en un local muy parecido, perteneciente a la familia de su esposa y fundadora Marta Seco. Aquí no sólo se disfruta del buen comer y el placer de compartir momentos alrededor, sino que también es el lugar donde comprar las mejores conservas o una selección de productos frescos, o simplemente entrar a saludar, porque es la alegría de la calle y nunca te encontrarás solo. El Amazónico, en Madrid, ha sido un acierto total. Es una propuesta internacional y muy en tendencia, llena de aromas y sensaciones. Es un viaje por el Amazonas. Cada uno de sus rincones es toda una experiencia única para los sentidos, desde su cocina abierta, un espectáculo total, hasta la música y energía que se trasmite ahí. El icónico restaurante fue inaugurado a finales del 2019, en las ciudades de Londres y Dubai, con un pop-up ubicado en el desierto de Riyadh, en el presente año. Con Numa Pompilio, agregan a su gran familia una carta italiana para disfrutar en lo que se puede considerar como un cuento de hadas. Un auténtico viaje en el tiempo a la gloriosa época de los restaurantes y jardines burgueses europeos, es la sensación que transmite el lugar. Sus recetas nacen del recetario tradicional italiano, de la Italia menos conocida que ha viajado adquiriendo una forma de presentación única y de carácter internacional. A los pies de la Puerta de Alcalá nacen Aarde y Origen, ambos con propuestas entrelazadas pero, a la vez, muy únicas e inigualables en sus estilos. En Aarde, la protagonista es la tierra. Es aquí donde te adentras en los paisajes del continente africano, su fauna, flora e inabarcables culturas. Sus infinitos aromas y colores conviven en armonía en espacios llenos de música, donde juegan con los instintos más primarios. De su cocina abierta salen platos y fuentes de cerámica tribal llenas de alegres sabores y texturas. En fin, te introduces en un mundo desconocido, arriesgado, pero rápidamente apreciarás que es la vuelta a las raíces, la exaltación de la pureza y el respeto máximo por la tierra. Con Origen, su filosofía va más allá de una tendencia healthy, hacia el verdadero significado de la cocina y la dieta mediterránea, sin olvidarse del bienestar. Este es el lugar donde se redescubren los productos de elaboración sostenible y estacional. Algo único de su cocina es que se guía a través de las estaciones y ellas deciden qué ingredientes llevan los distintos platos cada temporada. En sus rincones predominan el bienestar, las fibras vegetales, el lino y todo tipo de materiales que respeten el planeta porque, al final, todo se enfoca en sentir orgullo por nuestros orígenes. LA BRILLANTEZ DE LA PUESTA EN ESCENA DE CADA UNO DE SUS PROYECTOS NO ECLIPSA LA SOFISTICADA OFERTA CULINARIA, Y EN ESTE BALANCE PERFECTO RADICA SU ÉXITO. Sábado <strong>14</strong> de agosto de <strong>2021</strong> <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 31
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