Íntimas de Dios Magazine - Edición Agosto 2021

VAMOS A LA COCINA
Lasaña de Pollo y Espinacas
La receta que te traemos en esta oportunidad es super
deliciosa y tiene un alto valor nutricional, debido a que el
ingrediente protagonista, es el pollo que es la carne más
saludable, mientras que las espinacas contienen una
buena y variada cantidad de vitaminas y minerales.
Ingredientes:
• 4 pechugas de pollo
• 500 gr. de pasta para lasaña
• 1 litro de bechamel
• 100 gr. de queso parmesano
• 200 gr. de espinacas frescas
• 2 dl. de aceite
• 100 gr. de cebolla
• 100 ml. de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• 200 gr. de tomate triturado
• Sal y pimienta
Preparación:
Cocemos en agua con sal y aceite la pasta para
lasaña hasta que quede al dente, aproximadamente
10 o 15 minutos.
El relleno de pollo: Picamos finamente la cebolla y la
sofreímos en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando esté muy tierna, blandita y transparente,
añade la pechuga de pollo picada a cuchillo y rehoga.
Ahora añade el tomate triturado y un poco de caldo
de pollo. Cocina el conjunto hasta que la salsa haya
espesado. Reservamos.
El relleno de espinacas: Pica dos dientes de ajo y
sofríelos en una sartén con un poco de aceite de
oliva. Cuando el ajo comience a dorar, añade las
hojas de espinacas troceadas y rehoga el conjunto
hasta que éstas suelten su agua y pierdan la rigidez.
Añade salsa bechamel y remueve hasta conseguir
una crema de espinacas.
Para construir la lasaña, engrasamos con
mantequilla una placa de horno y vamos
intercalando capas de pasta con los dos rellenos,
procurando que el relleno de espinacas ocupe la
parte central de la lasaña (ver imagen de la receta).
Cubrimos la lasaña con el resto de la bechamel y
espolvoreamos con queso parmesano.
Introducimos en el horno precalentado a 200ºC
hasta que la superficie quede bien dorada.
Una vez pasado el tiempo de cocción, ¡listo!
Trucos y Consejos
No cortes la lasaña recién sacada del horno. Espera a
que ésta se temple un poco para que al servirla no se
nos desmonte.
Fuente www.sevilla.abc.es
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