e-CC360 Nº 3 1era nota x

360º
GdMd
Grupo de Medios Digitales
Confitería del Molino - CC 360 Mayo
Galería Gûemes - CC 360 Junio
Café El Tortoni - CC 360 Julio
10:30 AM 100% 10:30 AM 100% 10:30 AM 100%

2
Editorial
Comenzamos nuestro tercer recorrido
ConectarCultura360 desde el Café El
Tortoni.
Recorriendo este camino que comenzamos
hace 1 mes, conocemos lugares, historias,
nuevas personas, que forman parte de
nuestro patrimonio.
Los espacios/lugares albergan historias que
perduran, si perduran en el tiempo, se
transmiten a las nuevas generaciones.
Esta nueva experiencia que comenzamos
me recuerda “La casa” en el que el genial
Manuel Mujica Lainez, describe a una casa,
como si fuera ella, la que estuviera
contando sus historias, antes que la piqueta
de los encargados de su demolicion,
terminen de destruirla, como intentando
guardar los mas valioso que conservaba.
6
Confitería
del Molino
paginas 3-30
El café Tortoni de Buenos Aires
por Hugo Kliczkowski Juritz
Debemos aceptar (no sin dolor y
tristeza), que es admirable que un
espacio de esta superficie en el cent
de Buenos Aires, sea respetado.
Cc360 es un grito de alerta, una propuesta
de conservar, lo mas valioso que conservan
los edificios, sus historias, las que pasaron,
las que pasan y las que pasaran.

20
ro
https://youtu.be/j7DhohBxX0g
3
clickee en la imagen
para ampliar
información.

El café Tortoni de Buenos Aires
por Hugo Kliczkowski Juritz
Debemos aceptar (no sin dolor y
tristeza), que es admirable que un
espacio de esta superficie en el
centro de Buenos Aires, sea
respetado.
Motivos sobran, y no son menores su
enorme valor histórico y cultural
luego de un poco más de siglo y
medio.
Sobre todo en una ciudad que no se
caracteriza por respetar y conservar
los referentes representativos de
nuestro pasado inmediato (del
anterior ya no hablemos).

Guillermo, mi hermano, editó en 2010 junto a la Universidad
de Palermo, el libro del Arq. Mario Roberto Álvarez (1913 –
2011) “Cuadernos de Viajes”.
El libro es el Tomo I, luego, el fallecimiento del arquitecto,
suspendió lo que sin duda sería un excelente Tomo II.
Durante la preparación del mismo Guillermo tuvo ocasión de
hablar varias veces con Mario Roberto, y me contó que
comentando un proyecto banal e intrascendente cercano a
su estudio el prestigioso arquitecto le dijo:
-“Que lastima, han perdido la oportunidad de hacer una buena obra
de arquitectura”.
Alguna vez leí, que no se debía tirar
una obra de arquitectura, si no se
hacía al menos algo igual o mejor.
A la arquitectura, como a las
Cuando visité la Johnson Wax de Frank Lloyd
Wright (1867 – 1959) en Racine, y vi los
escritorios de trabajo en esa selva de finas
columnas bañadas de luz, tenían funcionando,
incorporadas pantallas de ordenador, con
teclados y equipos modernos.
Los escritorios eran iguales a cuando fueron
diseñados en 1939, su buen diseño, permitió su
adecuación a nuevos tiempos.
amistades y los buenos vinos, es el
tiempo el que los mejora, y pueden
deleitarnos si sabemos apreciar su
esencia.
El “Tortoni” se ha sabido adaptar a los nuevos tiempos, a los turistas, a los habitués y muestra
como el edificio de Wright, lo que un buen diseño permite.

El Tortoni, el espíritu de Avenida de Mayo,
un puerto de afectos
El café “Tortoni” es el café más antiguo de la
Argentina.
Monsieur Jean Touan lo funda en 1858 en la calle
Defensa al 200, luego lo traslada a la calle Esmeralda
y Rivadavia frente a la Asistencia Pública, donde
estuvo 20 años.
Luego a la calle Rivadavia 832, y más tarde a
Rivadavia 826.
En 1862, Celestino Curutchet
(1828 – ? ) de origen vascofrancésse
casa con Ana
Artcanthurry en Burdeos.
La madre de Ana, su suegra,
estaba viviendo en Buenos
Aires con su esposo Jean
Touan y los entusiasman con
sus relatos de Buenos Aires.
La joven pareja se deja
seducir por ese Buenos Aires
encantador y deciden emigrar
a Buenos Aires en 1870.
En 1879 Celestino Curutchet,
que vive en los altos del café,
compra y se hace cargo del
café “Tortoni”.

Cuando el intendente Torcuato de Alvear (1822 –
1890) concibe el proyecto de construcción de un
gran boulevard al estilo de los creados por el
Barón Haussmann (Georges-Eugène
Haussmann 1809 – 1891) en el Paris del XIX,
comienzan una serie de importantes
(1)
intervenciones en Buenos Aires , se la llamó
Avenida de Mayo inaugurada en 1888
Luego de la construcción
de la Avenida de Mayo, el
café “Tortoni” decide
construir una nueva
entrada sobre ella y en
1893, abre sus puertas en
el número 825, es el
barrio de Montserrat (2).
Celestino Curutchet le
encarga la realización de
una nueva fachada al
arquitecto Alejandro
Christophersen (1866 –
1946).
Recién construida la Avenida de Mayo, se autorizan a
colocar mesas y sillas en las veredas. El 20 de octubre de
1849, fue el café “Tortoni” el primero en colocarlas del
lado del cordón (bordillo), dejando un espacio entre las
mesas y la línea municipal.
El edificio donde está el Tortoni fue realizado
para la familia Unzué como residencia familiar
sobre una planta baja de comercios.
El Café “Tortoni”, es por definición “el Café de
Buenos Aires”. (3)
Su nombre procede del que a fines del XIX era
el Café emblemático de Paris.
La aristocracia porteña soñaba con Paris,
importaba su estilo, importaba sus productos
deseando moldear Buenos Aires a la manera
parisina, recreando el espíritu del “Tortoni”

Grand Café Tortoni de Paris
Grabado de Paul Renouard, Cafe
tortoni 1889
Acuarela. Museo Carnavalet –
Paris
La popularidad del café
alcanzó su punto máximo a
mediados de siglo.
Honoré de Balzac (1799 –
1850), Stendhal (Henri
Beyle 1783 – 1842), René
Albert Guy de Maupassant
(1850 – 1893) y más tarde
Marcel Proust (1871 – 1922)
se encuentran entre los
escritores que dan
testimonio del esplendor
del café.
Lugar de encuentro para
dandies, intelectuales entre
otros habitues.
A los financieros de la
capital también les gustaba
pasar el rato en el “Tortoni”
por la mañana, porque el
café estaba ubicado cerca
de la Bolsa de Valores.
El estilo del café italiano
encarnado en París por
“Tortoni” viene del “Florian”
de Venecia, el “Gambrinus”
en Nápoles, el “Greco” en
Roma.
En esos cafés los amanes
de la literatura apreciaban
redescubrir el espíritu
creativo del siglo XIX.
Eugene von Guérard. Café
Tortoni 1856

Gaëtan Baldisserd Velloni, fue un
veneciano que ofrecía un nuevo
tipo de café con el cual extasiaba
a la élite parisina, además de
aliviar el frío invierno con un
chocolate caliente que en esa
época era un producto de lujo muy
sofisticado, y para compensar, en
verano un rico helado italiano.
Édouard Manet (1832 – 1883) y
Charles Pierre Baudelaire (1821 –
1867) almorzaban en el “Tortoni “, se
retrató con galera escribiendo en
una de sus mesas.
Lo llamó café “Le Napolitan”,
ubicado en la esquina de
Boulevard des Italiens y Taitbout,
en una París aristocrática y
señorial. Todo fue muy duro para
él cuando el negocio no funcionó y
terminó quitándose la vida.
Su primo Giusseppe Tortoni tomó
su lugar, dejó la venta ambulante y
se dedicó a difundir los “peziduri”,
unas tortas napolitanas de helado
moldeado, leche merengada y
“cassata”.
Lugar de encuentro de
políticos, intelectuales,
becarios, “dandies” es
decir hombres elegantes y
refinados, mujeres del
mundo y en ocasiones
“cocottes” (mujeres que
viven de servicios sexuales
pagados, toleradas por las
autoridades) o “demimondaines”
(palabra que
proviene del Demi-monde,
una comedia que Alejandro
Dumas Jr. (1824 – 1895)
publicara en 1855 “El
semimundo es un mundo
nebuloso que devuelve una
imagen distorsionada del
«gran mundo».
La fama del café se
acrecentó con las citas de
novelistas y viajeros, y la
fama de clientes habituales
que lo alababan. (4)

¿En que se transformó el Grand café
Tortoni?
Cuando cerró sus
puertas definitivamente
en 1893 parecía el fin.
Más de un siglo después,
en el otoño de 2017,
dicen que el café
“Tortoni” finalmente
renació.
Actualmente está en el
45 de la rue de
Saintonge, Paris 3. Abre
de martes a sábado de 9
a 19 hs y domingos de 11
a 18 hs.(+331 42 72 28
92).
Ramdane Touhami
(1974) y Victoire de
Taillac, perfumistas
parisinas, han tomado
decisiones importantes,
como la de hacer una
versión doble del “viejo”
café.
En la entrada hay un
dispensario retro que
recuerda a la perfumería
florentina Santa Maria
Novella, presentando los
cosméticos “Buly”.
La cafetería está después de este primer mostrador.
El telón de fondo es de mármol, carpintería y grandes
ramos de flores secas.
Poco y nada del antiguo “Grand Café Tortoni”.
https://youtu.be/G4N5PCOomD8

La Peña Literaria
Café contado
En el café funcionó “La Peña”, inaugurada el 25 de Mayo de
1926, fomentó la protección de las artes y las letras hasta su
desaparición en 1943.
La idea fue de Quinquela Martín (Benito Juan Martín 1890 –
1977), mientras realizaba un viaje por Francia y tomaba un
café en el “Tortoni” de Paris decide ponerla en práctica en
Buenos Aires, para que amigos y colegas que disfrutaban de la
buena conversación, se pudiesen reunir en un espacio
adecuado.
Esta Peña había nacido en el café “La
Cosechera” de Perú y Avenida de Mayo, más
tarde se trasladó a las mesas del “Tortoni”.
Como con el tiempo el lugar quedó chico,
Curutchet ofreció la bodega de vinos para que
pudieran estar más cómodos y trasladó la
vinería a otro lugar.
Así la sede de “La Peña”, llamada
“Agrupación Gente de Artes y Letras”, realizó
tareas de difusión cultural mediante
conciertos, recitales, conferencias, y debates,
se sentaron grandes personalidades,
deportistas, intelectuales y artistas
argentinos y de todo el mundo.
Cuando cerró, lo recaudado por la venta de
los muebles (entre ellos un piano Steinway en
el que tocaron Arthur Rubinstein (1887 –
1982), Alejandro Brailowsky (1896 – 1976), Lía
Cimaglia Espinosa (1906 – 1998)y Héctor
Panizza(1875 – 1967) se compró el granito
con el que Luis Perlotti (1890 – 1969) realizó el
monumento a Alfonsina Storni en Mar del
Plata, además de amueblar el recreo en el
Tigre donde muriera Leopoldo Lugones (1874
– 1938)y erigir un monumento a la memoria de
Fernando Fader (1882 – 1935) en Mendoza.

Horacio Ferrer, escritor uruguayo,
poeta e historiador del tango
(Horacio Arturo Ferrer Ezcurra 1933
– 2014) que comandó la Academia
del Tango que funcionaba en el
primer piso, lo describe
sabiamente:
El tango “Viejo Torto
Se me hace que el palco lloviz
que allá en la avenida se aso
bohemios de antaño y que es
aquellos baluartes del vi
Tortoni de ahora te habita a
Historia que vive en tu mu
Y un eco cercano de voces
se acoda en las mesas, cord
“Para el gran Tortoni, puerto de afectos, pandora de historias,
dulce de amores en secreto, arco iris de las artes, mágico de
porteñísimo, cabal y misterioso de reflexiones, atorado de
ensueños, loco, loco de presagios y nostalgias, refugio, nido, eco,
tiento y clavija donde el alma mejor afina sentires y pesares”.
Letra de Héctor Negro (1
Eladia Blázquez (1931 –
Susana Rinaldi (1935)

ni”
na recuerdos,
man, tal vez,
tán volviendo
ejo café.
quel tiempo.
da pared.
que fueron,
ial habitué…
934 – 2015), música de
2005) en versión de
Los protagonistas de la Peña del Café Tortoni (5)
Cuentan que Quinquela Martín
organizaba cenas en las que se
vestía de marinero, luego de comer
tallarines de colores se entregaba
en la sobremesa un tornillo a algún
artista invitado.
Se leyó poesía, se estudió el tango
en presencia de reconocidos
artistas locales y regionales, como
la poetisa y escritora Alfonsina
Storni (1892 – 1938), el poeta y
médico rural Baldomero Fernández
Moreno (aprovecho para enviarle un
saludo a la también galardonada
nieta Inés), al pianista Arthur
Rubinstein (1887 – 1982) nacido en
Polonia en Lodz, cuya mención me
recuerdan la ciudad donde se crió
Luis mi padre, Ricardo Viñes,
Carlos Gardel, Roberto Arlt, José
Ortega y Gasset, Jorge Luis Borges,
Florencio Molina Campos, Lisandro
de la Torre, Ernesto Palacio,
Marcelo Torcuato de Alvear, Eladia
Blázquez, Conrado Nalé Roxlo,
Antonio Bermúdez Franco, Juan de
Dios Filiberto, Carlos Marchal,
Juana de Ibarbourou,
Su fama atraía a conocidas figuras,
que deseaban descubrirlo por lo
que se los solía ver con cierta
frecuencia como: Juan Manuel
Fangio, Osvaldo Pedro Pugliese,
Julio de Caro, Tita Merello, Miguel
de Molina, Federico García Lorca,
Tuvo visitantes ocasionales Albert
Einstein, Hillary Clinton, Juan
Carlos de Borbón, entre otros.
21 de julio de 1966... Geraldine Chaplin
recibe la “Orden del Tornillo” en nombre
de su padre, Charles Chaplin.

La Peña de El Escarabajo de Oro (6)
Entre 1962 y 1974, en la parte de atrás del “Tortoni” (actual sala Eladia
Blázquez), se reunía cada viernes un grupo de jóvenes escritores en
torno a figuras algo mayores como Abelardo Castillo y Humberto
“Cacho” Constantini.
Los integrantes más constantes de esa Peña fueron los narradores,
como Liliana Heker, Isidoro Blastein, Ricardo Emilio Piglia Renzi,
Arnaldo Liberman, Julio de Caro, Miguel Ángel Briante, Vicente
Battista, Jorge Di Paola, Ramón Plaza, Horacio Salas.
En esas reuniones en el “Tortoni” se concretaron tres revistas
emblemáticas “El grillo de papel”, “El escarabajo de oro” y “El
ornitorrinco” que fueron decisivas en la dinámica literaria e intelectual
argentina de aquellos años.
Refundación del Tortoni (7)
Roberto Fanego, formó parte
del grupo de 20 hombres que
trabajaban en el Café,
pusieron el dinero para
comprarlo formando parte de
la sociedad con un 5 % cada
uno.
Su historia quedó registrada
en las revisas tituladas “los
Cuadernos del Café Tortoni”.
“Las luces misteriosas del
Tortoni prosiguen alargando
los fantasmas bohemios que
inventaron ‘un tiempo’ en
Buenos Aires”, escribió
Cátulo Castillo (Ovidio Cátulo
González Castillo, 1906 –
1975) en una visita al café en
1973.

La mesa de Gardel
Carlos Gardel (c.1883 – 1935) cantó
dos veces en el café, en una de ellas
le ha dedicado un tango al autor
italiano Luigi Pirandelo luego que éste
diera una conferencia en La Bodega.
Durante un tiempo fue habitué del
lugar.
Solía ocupar –según testimonio de
Enrique Cadícamo (1900 – 1999) – la
mesa del costado derecho junto a la
ventana entrando por la avenida
Rivadavia, donde podía reunirse con
amigos sin ser abordado por sus
admiradores.
El Tortoni hoy
Actualmente El Tortoni, padece las restricciones, del COVID, como
la falta de turismo, Dario Fanego, hijo de Roberto, junto a un grupo
de colaboradores, trabaja para conservar un espacio de nuestro
Patrimonio, que seguramente resurgira con nuevas historias.
Roberto Fanego,
foto de Aldo Sessa
La sala «La Bodega», en el
subsuelo, es escenario de
diferentes artistas de tango y jazz,
desde 1978 toca todos los sábados
la “Fénix Jazz Band”.
El grupo recibió en 1995 el Premio
Konex de Platino como mejor banda
de Jazz de la década en la
Argentina. En “La Bodega” se
realizan presentaciones de libros y
concursos de poesía. Tiene además
una biblioteca y al fondo, mesas de
billar y salones para jugar al dominó
y a los dados.
El café conserva la decoración de
sus primeros años y la salida por la
calle Rivadavia.
El programa de radio “La venganza
será terrible”, conducido por el
escritor, músico y actor Alejandro
Dolina (1944) se transmitió en vivo
desde la bodega del Café “Tortoni”
con presencia de público, hasta que
por razones de seguridad se ha
trasladado al Hotel Bauen.

Antecedentes el Café Izmir (8)
Leopoldo Marechal hace aún más conocido al Café
Izmir, al publicarse en 1948 su novela “Adán
Buenosayres”, aunque ya era famoso en los años ´30,
armó su historia personal alrededor y con “El Tortoni” y
el “Izmir”
Fue Jaim Danón, quien lo bautizara “Izmir”, en recuerd
de su ciudad natal. Fue a finales de 1932 en las
habitaciones de un inquilinato de la calle Gurruchaga
432/36 barrio de Villa Crespo
Lo continuará Rafael Alboger durante el siguiente
cuarto de siglo, quien trabajara de lustrabotas en el
Café “Tortoni”, en Avenida de Mayo al 800, luego mozo
y más tarde maître, al final de los años ´20 y primeros
años del ´30, es decir espectador privilegiado de las
manifestaciones culturales de la época.
En el barrio convivían representantes de las tres
religiones monoteístas, por lo que algunas
disquisiciones teológicas eran frecuentes en el “lzmir”,
como las del judío Abraham, el musulmán Abdalla y el
cristiano Jabil que defendían sus diferencias sobre el
Mesías.
«…el café “lzmir” en su momento era tradición, era una
reliquia de Buenos Aires, de Villa Crespo. Ahí se
sentaba gente grande de nuestra colectividad, iban
camino al templo…a tomar un café, también la
colectividad armenia, la griega, la musulmana…no
había odios…en paz…en aquel tiempo eran todos
respetados y amables”.

o
El “Izmir” ofrecía un ámbito para la
magia, el ensueño y la sensualidad a
un público casi exclusivamente
machista que lo frecuentaban para
acortar la distancia entre la Reina del
Plata y sus lejanos pueblos de mar.
Entonces se casaban, la ceremonia
religiosa, con ritual sefaradí, se
iniciaba generalmente a la vuelta, en
el Gran Templo de Camargo 875 y
algunos mozos del “lzmir” se
convertían en «mozos de boda». Y
cuando al templo le faltaban hombres
para llegar al número mínimo
necesario para los rezos (minyám) al
primer lugar al que acudían era al
café.
Con los cambios sociales y políticos
llegaron al “lzmir” las elementales
discusiones entre peronistas y
antiperonistas; asimismo, los
dirigentes de fútbol de Atlanta y
Chacarita (clubes de la zona), llevaron
al café algunas de sus agitadas
reuniones, sobre todo en los
prolegómenos de las elecciones
politicas.
Cerró definitivamente sus persianas el
9 de octubre de 2000. El “lzmir” figura
entre los 39 cafés citados en el libro
“Los cafés de Buenos Aires, publicado
por la Comisión de Protección y
Promoción de los Cafés, Bares y
Billares y Confiterías Notables de la
Ciudad de Buenos Aires” y entre los
21 citados como emblemas porteños
en “La Guía Total de Buenos Aires” de
diciembre 2000

Grupo Martin Fierro o Grupo de Florida
y el Grupo Boedo (9)
El grupo Boedo (10)
Ernesto Palacio y Roberto
Mariani, deciden, con
fines publicitarios, iniciar
un “movimiento literario”.
Políticamente hablando
uno tomó rumbo a la
derecha y el otro derivó a
la izquierda.
Ernesto Palacio
argumentaba que en
Francia había grupos
literarios y entonces, para
no ser menos, en Buenos
Aires había que hacer lo
mismo y que podía servir
como publicidad el hecho
de que hubiera dos
grupos enemigos.
El calificativo de “Florida”
correspondió al centro de
la ciudad, y el de
“Boedo”, al suburbio
El Grupo de Florida
estaba cercano a la
redacción de la revista
literaria Martín Fierro que
estaba en Florida y
Tucumán, y
acostumbraban reunirse
en la confitería “La
Richmond” ubicado sobre
Florida entre Lavalle y
Corrientes, y realizar
exposiciones en el café
“Tortoni”.
El Grupo de Florida (o
también Grupo Martín
Fierro) fue un
agrupamiento informal de
artistas de vanguardia de
la Argentina.
Coincidían Ricardo
Güiraldes, Jorge Luis
Borges, Oliverio Girondo,
Pablo Rojas Paz,
Pelegrina Pastorino,
Norah Lange, Conrado
Nalé Roxlo, Raquel
Forner, Francisco Luis
Bernárdez, Norah Borges,
Córdova Iturburu,
Macedonio Fernández
Pertenecía al suburbio, recibieron ese
nombre porque uno de sus puntos de
confluencia era la Editorial Claridad
(11) ubicada en calle Boedo 837, y el
café “El Japonés” (12) en Boedo 873.
La zona era por entonces eje de uno
de los barrios obreros de Buenos
Aires.
El grupo se caracterizó por su
temática social, sus ideas de izquierda
y su deseo de vincularse con los
sectores populares y en especial con
el movimiento obrero.
El escritor Roberto Arlt, en una
entrevista, hablaba sobre el Grupo de
Boedo, que «De las nuevas
tendencias que están agrupadas bajo
el nombre de Florida, me interesan
estos escritores: Amado Villar, que
creo encierra un poeta exquisito,
Bernárdez, Mallea, Mastronardi,
Olivari y Alberto Pinetta. «
Sus participantes fueron:
Leónidas Barletta, César Tiempo
(Clara Beter), Elías Castelnuovo,
Aristóbulo
Tuñón, Ro
Olivari, A
Pisarello,
Riccio, Lo
Tiempo, E
Gandolfi H
Roberto A
Bellocq, G
Abraham
Homero M
Dios Filib
Giacobbe
Pedro Láu
Sebastián
Además,
asiduame
jugadores
club Hura
encontrab

Que es hoy el Tortoni?
Echegaray, Raúl González
berto Mariani, Nicolás
lberto Pinetta, Gerardo
Abel Rodríguez, Gustavo
renzo Stanchina, César
nrique Amorim, Arístides
errero, Juan Carlos Mauri,
rlt, José Arato, Adolfo
uillermo Facio Hebequer,
Regino Vigo, Cátulo Castillo,
anzi, Álvaro Yunque, Juan de
erto, Juan Francisco
, José González Castillo,
renz, Pedro Mario Maffia,
Piana.
En el diccionario “Tortoni” es un helado a menudo aromatizado
con Jerez.
En la actualidad sigue siendo un lugar de difusión cultural y
turístico por excelencia, donde se puede pedir habitualmente
Chocolate con Churros. 1 riquísima taza de chocolate caliente + 3
exquisitos y crocantes churros rellenos de dulce de leche y/o
bañados en chocolate, o una Picada de jamón, queso, salame,
cantimpalo, aceituna y mortadela.
el café fue conocido por ser
nte visitado por los
, hinchas y directivos del
cán cuya cancha se
a muy próxima.

Notas
1 - Entre 1882 y 1885, el
conjunto de edificios que
reemplazaron al viejo Fuerte de
Buenos Aires se convirtieron en
la Casa de Gobierno cuando los
unió el arco Monumental.
Hacia fines de siglo comenzó la
construcción del Congreso de
la Nación de 1896/1906 del
artq. Vittorio Meano (1860 –
1904) que fue también una
parte de la también nueva
Avenida de Mayo, produciendo
el principal corredor cívico y
eje de desarrollo este-oeste de
Buenos Aires.
Dos años antes se había
terminado el Palacio de
Tribunales de 1905/1942 arq.
Norbert Maillart (1856 – 1928) y
dos años después el Teatro
Colón de 1888/1908 diseñado
por los Arq. Francesco
Tamburini (1846 –
1890),Vittorio Meano (1860 –
1904), Julio Dormal (1846 –
1924).
También se realizaron obras en
los alrededores de la Plaza
Lavalle; el Palacio de Correos
1906/1910 por el Arq. Norbert
Maillart (1856 – 1928); el
edificio de Aguas Corrientes de
1887/1894 diseñado por el Arq.
Olaf Boye (1864 – 1993) y el
Ing. Carlos Nyström. Así como
las escuelas Petronila
Rodríguez.
2 -
www.arcondebuenosaires.com.
ar
3 - https://cafecontado.com/
de Carlos Cantini y Diego Ruiz
(museólogo y cronista
callejero)
mandinga.ruiz@gmail.com
Publicado en el periódico
Desde Boedo, Año XII, Nº 131,
junio de 2013
Nos cuenta:
Otros cafés de la época, como
elCafé de Monserrat en la calle
Buen Orden 152 (actual
Bernardo de Irigoyen 292), que
perduró hasta fin de siglo.
Café De las Cuatro Naciones de
Perú y Alsina, fundado en 1836
por José Badaracco y que
desapareció al demolerse el
antiguo Mercado del Centro
que abarcaba la manzana de
Alsina, Perú, Moreno y
Chacabuco.
Confitería del Águila, fundada
por el Vicente Costa en 1852 en
Florida 102 (actual 178–180)
esquina Perón.
Le sucede Jerónimo Canale,
quien construyó un edificio de
lujo para recepciones y luego
sus hermanos Ángel, Agustín y
Santiago, quien a principios del
siglo XX muda la confitería a
Callao y Santa Fe.
Confitería del Gas, de 1857 en
Suipacha y Rivadavia. Su
nombre seguramente proviene
de los faroles de Gas que
reemplazaban a los de aceite
eran un orgullo porteño. Un
lugar selecto que rivalizaba con
la confitería Del Molino a la
hora del té con masas suizas.

El Bar La Helvética, fundado en
1860 en Corrientes 502, por
Poirier y Morini. Su cercanía del
diario La Nación, lo convirtió en
sucursal de la redacción.
Concurría además del General
Mitre, Rubén Darío, durante su
estadía en Buenos Aires desde
1893 a 1898, concurría la vida
literaria e intelectual del
Buenos Aires de fin de siglo,
Roberto J. Payró, Emilio
Becher, Bartolito Mitre, José de
Maturana, Joaquín de Vedia,
Charles de Soussens, José
Ingenieros entre tantos otros.
Otro de los establecimientos
preferidos por la sociedad
porteña de fines del siglo XIX
fue el café y restaurante La
Sonámbula, en la esquina
sureste de Hipólito Yrigoyen y
Defensa. Allí había construido
la compañía de seguros La
Previsora un edificio para sus
oficinas al que, por razones
económicas, destinó en parte
para el Hotel de Londres.
El edificio, diseñado por el
arquitecto Pedro Coni en estilo
academicista, tenía una
importante cúpula en símil
piedra que coronaba un grupo
alegórico, creación del escultor
italiano Luis Trinchero (1862 –
1944) y los coloridos toldos de
los niveles bajos le conferían
una atractiva vista a la esquina.
No se sabe de qué nacionalidad
era el dueño o los dueños, pero
todo le hace suponer un origen
itálico porque si bien el hotel
era “de Londres”, el curioso
nombre de La sonámbula sólo
lo remite a la famosa ópera de
Vincenzo Bellini… y no nos
olvidemos que Plaza de Mayo
por medio se encontraba
todavía el viejo Teatro de Colón.
Al hotel y a la confitería se los
llevó puestos el “progreso” en
la década de 1940, cuando el
estado nacional expropió o
adquirió todos los lotes de la
manzana –salvo el del antiguo
Congreso Nacional de Yrigoyen
y Balcarce– para construir el
Banco Hipotecario. Quedó
como recuerdo un tango de
Pascual Cardarópoli, titulado
precisamente La sonámbula,
que Pacho Maglio grabó en el
sello Columbia allá por 1912 o
1913, en solo de bandoneón.
Pero la relación del naciente
tango con los cafés de Buenos
Aires… será otro callejeo.

Muy interesante el trabajo del
arq. Alberto Petrina (hola
Alberto) “Patrimonio
Arquitectónico Argentino, Tomo
https://issuu.com/minculturaar/docs/
libro_ii_parte1
4 - De la rue Taitbut se trasladó al
45 de la rue Saintonge, 75003, en
el otoño europeo del año 2017.
El “Grand Café Tortoni”, es una
reconstrucción llena de
recuerdos y de elegancia, de la
pátina que la vistieron con su
presencia tantos artistas y
autores, donde atienden de
martes a domingo de 9,30 a 19
hs, metro République (líneas 3, 5,
8, 9,11).
5 - El pianista español Ricardo
Viñes (1875 – 1943) amigo de
Maurice Ravel, Claude Debussy y
Manuel de Falla y profesor entre
otros de Enrique Granados.
El cantante, compositor y actor
Carlos Gardel (c.1883 – 1935.
El novelista, cuentista,
dramaturgo, periodista e inventor
Roberto Arlt (1900 – 1942).
Leopoldo Marechal, autor de
Adán Buenosayres frecuentaría,
como parte de la generación
martinfierrista, «La Peña del
Tortoni», y luego también el café
de la calle Gurruchaga, que lo
inspiraría para la narración de
algunas de las bellas páginas de
su primera novela.
El filósofo y ensayista español
situado en el movimiento del
“novecentismo” José Ortega y
Gasset (1883 – 1955).
El escritor, poeta y ensayista
Jorge Luis Borges (Jorge
Francisco Isidoro Luis Borges
(1899 – 1986).
El dibujante y pintor Florencio
Molina Campos (1891 – 1959)
conocido por sus dibujos
costumbristas.
El abogado, escritor y dirigente
político Lisandro de la Torre
(1868 – 1938).
El escritor, abogado, periodista y
docente Ernesto Palacio (1900 –
1979).
El presidente de la Nación
Argentina y abogado Máximo
Marcelo Torcuato de Alvear
Pacheco (1868 – 1942).
El pianista, director y compositor
de tangos Osvaldo Pedro
Pugliese (1905 – 1995).
El 5 veces campeón de
automovilismo Juan Manuel
Fangio (1911 – 1995).
El físico Albert Einstein (1879 –
1955).
El violinista, director de orquesta
y compositor de tango Julio de
Caro (1899 – 1980).
La cantante de tango y milonga y
actriz Tita Merello (Laura Ana
Merello 1904 – 2002).
El cantante de copla español
Miguel de Molina (Miguel Frías de
Molina 1908 – 1993).
La política diplomática, escritora
y conferencista Hillary Clinton
(Hillary Diane Rodham Clinton
1947).
La cantante y compositora Eladia
Blázquez (1931 – 2005)
El poeta, dramaturgo y prosista
español Federico García Lorca
(1898 – 1936).
El rey de España Juan Carlos de
Borbón (1938).
El poeta, escritor, periodista,
dramaturgo y humorista Conrado
Nalé Roxlo.

El caricaturista, artista plástico e
ilustrador Antonio Bermúdez
Franco.
El compositor y músico Juan de
Dios Filiberto (1885 – 1964), el
autor de “Setenta balcones y
ninguna flor”.
La poetisa uruguaya Juana de
Ibarbourou (Fernández Morales
1892 – 1979).
6 - El escritor Abelardo Castillo
(1935 – 2017).
El escritor Humberto Cacho
Costantini (1924 – 1987).
La novelista y ensayista Liliana
Heker (1943).
El escritor Isidoro Blastein (1933
– 2004).
El escritor, crítico literario y
guionista Emilio Piglia Renzi
(1941 – 2017).
El psicoanalista y escritor
Arnaldo Liberman (1933) a quien
tuve el privilegio de conocer y
participar en su casa en los
encuentros que realizaban en
Madrid junto a otras personas
muy valiosas desde el punto de
vista intelectual y humano, entre
las que se encontraba mi
querido Dr. Hugo Bleichman ( –
2020).
El violinista, director de orquesta
y compositor de tango Julio de
Caro, (1899 – 1980),
El escritor, periodista y guionista
Miguel Ángel Briante (1944 –
1995).
El escritor y guionista Vicente
Battista (1940).
El poeta, ensayista e historiador
Horacio Salas (1938 – 2020).
7 - Martín Auzmendi, cronista y
poeta, autor de “Cócteles en el
camino”, crónica íntima de un
viaje por ciudades, bares y
barras.
Datos tomados de su artículo
“Paris en Avenida de Mayo “La
historia del Café Tortoni y de una
Buenos Aires que ya no existe”.
27 de Abril de 2015
8 - Carlos Szwarcer. Publicado
en: «Todo es Historia». Nº 422.
Setiembre de 2002.
9 - El novelista y poeta Ricardo
Güiraldes (1886 – 1927).
El poeta Oliverio Girondo
(Octavio José Oliverio Girondo
1891 – 1967).
El ensayista, poeta, cronista y
escritor Pablo Rojas Paz (1896 –
1956).
La reportera, editora de moda,
traductora y educadora italiana
Pelegrina Pastorino “Pele” (1902
– 1988).
El poeta, dramaturgo, novelista y
ensayista autor de Adán
Buenosayres Leopoldo Marechal
(1900 – 1970).
El docente, abogado, periodista
y escritor Ernesto Palacio (1900 -
1970).
El poeta, escritor, periodista,
guionista, libretista, dramaturgo
y humorista Conrado Nalé Roxlo
(1909 – 1971).
La pintora, escultora y profesora
de dibujo Raquel Forner (1902 –
1988).
El poeta y diplomático Francisco
Luis Bernárdez (1900 – 1978).
Artes.

La poeta, artista plástica y
crítica de arte Norah Borges
(Leonor Fanny Borges 1901 –
1998), hermana de Jorge
Luis Borges, la llamaba
Norah y escribía “En todos
nuestros juegos era ella
siempre el caudillo, yo el
rezagado, el tímido, el
sumiso. Ella subía a la
azotea, trepaba a los árboles
y a los cerros yo la seguía
con menos entusiasmo que
miedo”.
El periodista y poeta Córdova
Iturburu “Policho” (Cayetano
Policinio Córdova Iturburu
(1902 – 1977) miembro de
número de la Academia
Nacional de Bellas Artes.
El escritor, abogado y filósofo
Macedonio Fernández (1874
– 1952).
10 - El escritor, periodista y
dramaturgo Leónidas
Barletta (1902 – 1975).
El escritor, periodista, editor
y guionista César Tiempo,
(Israel Zeitlin (1906 – 1980)
se presentó como Clara
Beter.
El poeta, ensayista y
periodista uruguayo Elías
Castelnuovo (1893 -1982).
El poeta Aristóbulo
Echegaray (1904 – 1986).
El poeta y periodista Raúl
González Tuñón “El pichón
de Buenos Aires” (1895 –
1974).
El poeta, escritor de
“Cuentos de Oficina” y
periodista Roberto Mariani
(1893 – 1946).
El escritor, traductor y poeta
Nicolás Olivari (1900 – 1966).
El escritor, poeta y periodista
Alberto Pinetta (1906 –
1971).
El poeta, escritor, periodista
y docente Gerardo Pisarello
(1898 – 1986).
El escritor, periodista y poeta
Abel Rodríguez (1893 –
1961).
El poeta Gustavo Riccio
(1900 – 1927) “Para empezar
a ser bueno es necesario
sentir como si fueran de uno
las penas de los otros”.
El escritor Lorenzo Stanchina
(1900-1987) fundador del
grupo Boedo.
El periodista, autor,
guionista, escritor y actor
César Tiempo (Israel Zeitlin
1906 – 1980).
El escritor, dramaturgo,
poeta, novelista, guionista
cinematográfico uruguayo
Enrique Amorim (1900 –
1960).
Escritor, cuentista,
dramaturgo, historiador,
ensayista, poeta Arístides
Gandolfi Herrero “Álvaro
Yunque” (1889 – 1982).
Juan Carlos Mauri,
https://es.slideshare.net/cace
resvictoria/juan-carlosmauri-y-el-virus-de-laliteratura-una-retrospectiva
El novelista, cuentista,
dramaturgo, periodista e
inventor argentino Roberto
Arlt (1900 – 1942) es a veces
incluido en el Grupo Boedo
(incluso él mismo lo hace en
una entrevista).

El pintor José Arato (1893 –
1929) ilustró el libro “Los
pobres” de Leônidas
Barletta.
El pintor, grabador, docente y
xilógrafo Adolfo Bellocq
(1899 – 1972).
El pintor, grabador y litógrafo
uruguayo Guillermo Facio
Hebequer (1889 – 1935).
El pintor uruguayo Abraham
Regino Vigo (1893 – 1957),
realizó grabados,
aguafuertes y xilografías
basados en la temática
social, como la serie La
Quema
El poeta y compositor de
tango Cátulo Castillo (Ovidio
Cátulo González Castillo
1906 – 1975).
El poeta, político, guionista,
periodista, director de cine y
autor de tangos y milongas
famosas Homero Manzi
(Homero Nicolás Manzione
1907 – 1951).
El poeta, escritor, cuentista,
historiador, ensayista Álvaro
Yunque (Arístides Gandolfi
Herrero 1889 – 1982).
El novelista, cuentista,
dramaturgo, periodista e
inventor Roberto Arlt
(Roberto Emilio Godofredo
Arlt (1900 – 1942).
El compositor y músico autor
de Caminito (1926), Quejas
de Bandoneón, Malevaje
(1928) Juan de Dios Filiberto
“Filiberto” (1885 – 1964).
El musicólogo, compositor,
director, dramaturgo, poeta,
filósofo, regisseur, científico
y profesor de música Juan
Francisco Giacobbe (1907 –
1990).
El dramaturgo, director de
teatro, libretista de cine y
letrista de tango José
González Castillo (1885 –
1937).
El bandoneonista, director y
compositor Pedro Láurenz
(1902 – 1972).
El bandoneonista, director,
compositor y docente Pedro
Mario Maffia (1899 – 1967).
El músico, compositor,
director de orquesta y
pianista Sebastián Piana
(1903 – 1994).
11 - La Cooperativa Editorial
Claridad fue fundada el 30 de
enero de 1922 por el
periodista, político y
empresario español Antonio
Zamora (1896 – 1976).
Decía “una editorial no debía
ser una empresa comercial,
sino una especie de
universidad popular”.
El nombre elegido se inspiró
en el movimiento intelectual
francés “Clarité”, vinculado a
Henri Barbusse (1873 –
1935).
En sus comienzos estaban en
la calle Boedo 837 y debido a
ello el grupo literario
vinculado a la editorial
durante la década de 1920
fue llamado ‘El grupo de
Boedo’, grupo muy
destacado en la historia
literaria argentina por la
cantidad de escritores y
artistas notables que lo
conformaban.

Algunas de sus publicaciones
fueron: La revista Los
pensadores, la revista Claridad y
la colección Los nuevos.
La editorial Claridad fue
considerada uno de los más
importantes emprendimientos
culturales durante la primera
mitad del siglo xx en Argentina.
Esquema sexual
de Humberto
Salvador, editado
por Claridad,
Biblioteca
Científica (1934?).
Cárcel de mujeres
de Angélica
Mendoza, editado
por Claridad,
Biblioteca
Feminaria (1933).
12 - Entre 1920 y 1940 se
instalaron más de 40 cafés o
bares japoneses en Buenos
Aires, práctica que se extendió a
lo largo de la Argentina.
Motokichi Yamagata, partió de su
Kagoshima natal en 1908 rumbo
a San Pablo, pero las promesas
incumplidas lo convencieron de ir
a la Argentina.
En 1920 Motokichi Yamagata
(paso a ser Yamakata en
Argentina) y sus otros hermanos
abrieron dos cafés en Buenos
Aires, uno en Cerrito y Lavalle, y
otro la avenida Boedo 873
Estaba cerca de la Editorial
Claridad, allí se reunía el Grupo
Boedo constituido por artistas de
vanguardia de la década del 20,
conocidos por su preocupación
social.
La Junta de Estudios Históricos
del barrio de Boedo homenajeó al
café “El Japonés” con una placa
conmemorativa que fue
descubierta el 22 de noviembre
de 2013, en Boedo 873.
En 1935 un periodista del diario
Crítica, lo describía así:
“…el cronista llegó con su
rabioso cansancio a cuestas y
descansó en sus sillas de
Viena…La humeante taza de café
con leche y el pan con manteca
servidos por Murata. El café
Japonés tiene algo de ciudad y
de campo. La asiduidad del Juez
de Paz…a cuyo alrededor
mariposean los que tienen
hambre y sed de favores…”
Roberto Arlt en su novela «Los
siete locos» menciona al café de
Cerrito y Lavalle, en la sección
«El Odio«:
(Erdosain)…Al poner una mano
en el bolsillo encontró que tenía
un puñado de billetes y entonces
entró en el bar Japonés.
Cocheros y rufianes hacían rueda
en torno de las mesas. Un negro
con cuello palomita y alpargatas
negras se arrancaba los
parásitos del sobaco, y tres
“polacos” polacos, con gruesos
anillos de oro en los dedos, en su
jerigonza, trataban de prostíbulos
y alcahuetas. En otro rincón
varios choferes de taxímetros
jugaban a los naipes. El negro
que se despiojaba miraba en
derredor…Erdosain, pidió café,
apoyó la frente en la mano y se
quedó mirando el mármol”.

Av. de Mayo 825
Ciudad Autónoma de Buenos
Aires – Argentina
GR

AN CAFÉ TORTONI ¡BIENVENIDOS!
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Teléfono: 011 4342-4328
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Edición / 14 de mayo 2021
Diseño / Daniel Coronel