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Bera NUM5 FINALc

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Muchas personas consideran que esta acción no

erradicará la obesidad en México, ¿cómo podemos

responder cuando nos topemos con esta afirmación?

Tenemos distintos estudios que avalan este etiquetado,

uno de ellos nos dice que la obesidad se reducirá en un

15% en un mediano plazo. Recordemos que para hacer

un cambio se necesitan distintos pasos; algo que debemos

tomar en cuenta los nutriólogos es que este

cambio es de Salud Pública. A veces nos quedamos

solo con lo que vemos en el consultorio o con lo que nos

dice el paciente; hay que recordar que ésta es una

acción a nivel poblacional. Para lograr cambios a nivel

macro, hay que empezar con pasos de regulación como

la del nuevo etiquetado. También sabemos que este

etiquetado reducirá el consumo de alrededor de 37 Kcal

por persona al día; parece poco, pero si lo vamos

sumando, podemos llegar a prevenir enfermedades

como hipertensión, obesidad, etc.

¿Por qué es importante este nuevo etiquetado en

medio de la pandemia por COVID-19?

Claro. Uno de los objetivos de este nuevo etiquetado es

invitar a las personas a que regresen a los alimentos

sin sellos, que es como deberíamos de comer. A todos

nos gusta comer un pastelito o papitas, pero son

decisiones que podemos tomar de vez en cuando. Una

dinámica que podemos hacer con nuestros pacientes,

es preguntar cuántos sellos tienen actualmente

comparado con los sellos que tenían anteriormente;

esto a modo de incentivar que tengan menos sellos en

casa. Hace poco vi que el 60% de los mexicanos cree

que lleva una dieta saludable, pero no cuadra si te fijas

en las cifras de obesidad y diabetes.

Los alimentos que tenían avales, por ejemplo, los

que eran recomendados para personas con Diabetes,

¿se seguirán recomendando aún con sellos?

Cualquier producto que tenga uno o más sellos ya no

podrá contar con avales; es decir, no podrán estar

avalados por la Federación de Diabetes o la de Pediatría

que es lo que solían hacer. Antes teníamos muchos

engaños, el marketing era agresivo y había mucho

conflicto de interés.

En México tenemos números muy arriba en la prevalencia

de hipertensión u obesidad. 8 de cada 10 personas

en México tienen alta probabilidad de no salir bien

libradas de COVID-19. La base de la salud está en la

alimentación, y el ambiente obesogénico que tenemos

en México desde hace 30 años y que parece empeorar,

provoca que los patrones de alimentación se hayan

modificado al punto de que ahora es raro que una

persona ponga a cocer sus frijoles; el consumo se

dirige a alimentos ultra procesados, no por nada somos

el principal consumidor de alimentos ultra procesados

en América Latina. Los nutriólogos debemos ver al

nuevo etiquetado como un aliado; necesitamos educarnos

para poder transmitir estos conocimientos a nuestros

pacientes.

El Nuevo Etiquetado de Advertencia nos ayudará a

orientar a nuestros pacientes a tomar mejores decisiones

al momento de hacer la compra. Además, es una

herramienta fácil de entender para niños y adultos. Si

deseas mantenerte actualizado sobre el tema, consulta

la cuenta en Twitter del Instituto Nacional de Salud

Pública: @1CINyS.

Creo que una oportunidad para los nutriólogos con

el nuevo etiquetado es fomentar el consumo de

alimentos hechos en casa

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