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IndiceAl buen entendedor pocas palabrasEntre piedras es nuestro andar.El comal le dijo a la ollaSostenibilidad y alimentación.Harina de otro costalMás allá de los síntomas.La curiosidad mató al gato¿Sabías que...?El que busca, encuentra¿Tienes riesgo de padecer diabetes?Barriga llena, corazón contentoEnsalada de salmón con mandarina.Hasta la cocinaEntrevista con Fernanda Alvarado.Al que a buen árbol se arrima, buena sombra lo cobijaEventos de la Licenciatura.0410152026323539
Mensaje EditorialDRA. SABY CAMACHO LÓPEZFundadora de Nutrir México.Docente de la licenciatura en Nutrición de laUniversidad Cuauhtemoc plantel Aguascalientes.Como estudiantes y licenciadas y licenciados en nutrición,estudiamos esta carrera para ayudar a las personasa tener una vida más saludable. Nuestro trabajo cadavez es más importante y reconocido, pero, ¿cómo tesentirías si te dieras cuenta de que tus creencias yactitudes personales pueden tener un impacto negativoen la salud de tus pacientes?Un aspecto importante que ha recibido muy pocaatención es el estigma. Sabemos que hay muchasinvestigaciones centradas en la obesidad y si bien, apesar de reconocer que la presencia de esta condiciónestá determinada por una gran variedad de factores, enla mayoría de los casos se le sigue considerando comouna responsabilidad totalmente individual, resultantede malas decisiones y falta de motivación y disciplinapor parte de las personas.El estigma de peso, que puede incluir el sesgo y ladiscriminación basada en el peso, se refiere a las actitudes,comportamientos y acciones negativas, que puedenexcluir y marginar a las personas basados en su peso.Estas actitudes negativas constituyen, en sí mismas, unfactor de riesgo. Cada vez hay más evidencia quemuestra las consecuencias psicológicas, fisiológicas ysociales del estigma del peso. Las personas que vivencon obesidad enfrentan desigualdades y prejuicios en elempleo, en ambientes escolares, en las relaciones interpersonalesy en los medios de comunicación. Quienesexperimentan situaciones estigmatizantes tienenmayores niveles de estrés psicológico, lo que aumentaa su vez, el estrés fisiológico. Además, el estigmatambién está relacionado con un mayor consumo decalorías, conductas alimentarias desadaptativas yatracones. Lamentable y preocupantemente, los entornosde salud no están exentos de prejuicios contra laspersonas que viven con cuerpos grandes, en donde aestos paciente se les brinda un trato diferenciado, ydonde el profesional de la salud presta menos atencióny tiempo, centrando toda la atención clínica solamenteen la pérdida de peso, sin considerar al individuo y sucontexto de forma integral y completa.Para detener la perpetuación del estigma del peso, losnutriólogos debemos reflexionar sobre nuestraspropias actitudes y nuestros sesgos personales.Además, al brindar atención nutricia debemos centrarnosen la salud y no en el peso. Debemos cambiar la culturaen torno al peso y trabajar con el cuerpo de formaindividualizada, en lugar de pelear contra el cuerpo,pues no siempre lo que hace que pierda peso unapersona se traduce en salud y al contrario, puede haberbeneficios para la salud sin pérdida de peso cuando noscentramos en promover conductas saludables.Las personas merecen ser tratadas con dignidad yrespeto, independientemente del tamaño de su cuerpo,y esto debe ser una realidad en la atención al pacientey en nuestra formación y práctica profesional, parabrindar una atención basada en evidencia cientificapero a su vez una práctica compasiva y empática,porque somos personas cuidando personas.
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