RevistaAposgran138

ACTUALIZACIÓN TÉCNICA
Absorción de fosfina
por parte del commodity
Autor:
Ing. Agr. Diego Contreras
Gerente de Protección de Granos
Almacenados para Argentina y
Cono Sur - UPL
Miembro CD APOSGRAN
diego.contreras@upl-ltd.com
En la Edición N°.136 presentamos
en forma general
los principales caminos que
podía seguir la fosfina (PH3)
una vez generada dentro de
recinto a fumigar. Comentamos
que existen fundamentalmente
dos vías por las cuales
la concentración del gas
disminuye durante un tratamiento.
Una es la pérdida del
gas hacia el exterior (fuga) y
que puede ser muy significativa
si no se presta atención a
la hermeticidad; y la otra es
la vía de la absorción por parte
del producto tratado.
En las fumigaciones tradicionales
es común la práctica
de sellado provisorio de la
estructura para reducir las fugas.
Las empresas de control
de plagas especializadas en
granos almacenados lo incluyen
dentro de sus servicios,
tanto para obtener mejores
resultados optimizando el
uso de fumigantes, así como
también para reducir los riesgos
de deriva del gas.
cuenta. Pero si hablamos de
pérdida de gas por vía de la
absorción, el fenómeno es
menos intuitivo y existe menos
conocimiento generalizado
al respecto.
La dinámica de absorción
y de desorción (su proceso
inverso) debe ser tenida en
cuenta por varias razones. En
primer lugar, para asegurar
que se alcancen y se mantengan
por encima del umbral
las concentraciones de gas
objetivo, durante todo el tratamiento.
Por otro lado, para
ajustar la cantidad (y tal vez
también presentación) del fumigante
a utilizar. Finalmente,
permite tomar decisiones
sobre la duración del período
de ventilación y el momento
de liberar la mercadería tratada.
Mecanismo de absorción
Como comentamos en el artículo
anterior, cada commodity
tiene un nivel de absorción
del gas que le es propio. En
términos generales puede decirse
que los productos que
menos absorben son aquellos
que no tienen cáscara, que
tienen menor contenido de
aceite en su composición y
que tienen mayor contenido
de humedad.
En la siguiente tabla se
agruparon los principales
granos producidos en la región,
según su nivel de absorción.
Un último factor que determina
el nivel de absorción es
si el commodity fue anteriormente
fumigado. En ese caso
la cantidad de gas absorbida
en el siguiente tratamiento se
reduce. Esto puede deberse a
que disminuye la cantidad de
sitios donde la fosfina puede
ser absorbida, dado que esos
espacios físicos ya están ocupados.
Y esta característica
prácticamente no se recupera
por más que se dejen pasar
varios días entre fumigación
y fumigación.
Esta absorción irreversible
de fosfina implica que
la molécula queda retenida
en forma permanente en los
granos constituyendo compuestos
oxidados de fósforo.
Estudios realizados con fósforo
(P) radioactivo han confirmado
que la PH3 forma
compuestos estables (principalmente
fosfitos y fosfatos)
que pueden encontrarse en
los materiales tratados, fundamentalmente
en las capas
externas. Esto indica que la
PH3 retenida sufre cambios
químicos (reacciona con el
O2) y pierde su efecto tóxico.
Estos compuestos estables
tienen la misma composición
que aquellos que ya están presentes
en los tejidos del grano.
Naturalmente se encuentran
La pérdida de fosfina en una
estructura que está mal sellada
es fácilmente entendible
y usualmente es tenida en
Tabla 1. Niveles de absorción de fosfina.
12 APOSGRAN, 35 años trabajando con la Agroindustria