AGROECOLOGIA

su eutrofización o muerte biológica. Más recientemente, se han encontrado
insecticidas y otros venenos químicos en las aguas de consumo humano.
Abonos e insecticidas se acumulan en el suelo. Por una parte envenenan a
los microorganismos que son la base de la fertilidad y, por otra, siguen
contaminando las aguas aun después de varios años de haberlos aplicado.
Los abonos e insecticidas de síntesis química, las semillas híbridas
producidas en zonas lejanas, la creciente mecanización y otras muchas
técnicas de la agricultura industrial implican elevados consumos de energía.
Por ello, la agricultura ha pasado de ser una transformación de la energía
gratuita del Sol en aprovechable para nuestra alimentación a ser deficitaria.
Por el contrario, en la agricultura química se acumulan sustancias tóxicas en
los alimentos, peligrando la salud de los consumidores. Los contenidos altos
de nitratos se deben al empleo de abonos muy solubles y provocan daños en
la hemoglobina de la sangre, responsable de distribuir el oxígeno por el
organismo.
La mayoría de los venenos utilizados por la agricultura química para combatir
las plagas y enfermedades son también tóxicos para las personas. Muchos
de ellos tardan decenas de años en degradarse y, en otros casos, los
productos resultantes de su degradación son más peligrosos aún que el
veneno original. El viento y el agua reparten los venenos por todo el planeta,
extendiendo la contaminación más allá de cualquier frontera. Se ha
encontrado DDT, uno de los primeros insecticidas de síntesis química, en la
grasa de pingüinos y osos blancos localizados en ambos polos, a miles de
kilómetros de los cultivos donde se aplicó.
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