Revista Juntos - Enero / Febrero 2021
José Raúl Rábago AlcaláDirector Sane ChapalaPAG 28 ENERO / FEBRERO 2021www.juntosgacetamercantil.com
José Raúl Rábago Alcalá es director de la empresa Sane,ubicada en Chapala, Jalisco. Sane es un negocio familiar quedata de los años 20, especializado en la producción desangrita y salsas picantes. Técnicamente, Raúl es responsablede toda la producción y venta de todos los productos, paraesto cuentan con ranchos agrícolas y comercializadoras. Raúlforma parte de la 3ª generación familiar dentro de la empresay, cabe destacar, que siempre ha sido una empresa familiar yno ha estado a cargo de extranjeros, gracias a que han sabidosortear los retos del crecimiento y se han institucionalizado, locual les ha servido mucho pues a día de soy son una empresaque se encarga de la elaboración de productos con nivel ypresencia internacional.La sangrita, para acompañar el tequila, es una bebida típica deChapala y es la que le dio vida a Sane. A pesar de que hoy endía se ve a la sangrita como un producto genérico y global,Sane ha sabido mantener la tradición y es una de las pocasempresas que marcan la pauta en este producto gracias a sualta calidad. Ellos han creado varias marcas de sangrita yposteriormente diversificaron su producción a las salsaspicantes de chile de árbol.Raúl Rábago tiene experiencia como socio en la Cámara deComercio de Guadalajara, pues alrededor de los años 2000trabajó con Tequila Herradura y de la mano con los temasdel Tequila Express y el Encuentro Internacional delMariachi y la Charrería.Para poder emprender, Raúl les aconseja a la juventud y a lapoblación en general que se enfoquen en prepararse muy bienacadémicamente y que emprendan sin miedo. Es necesarioestar preparado para poder hacerle frente a la fuertecompetencia que existe, además es importante conservar lacreatividad, pues la innovación industrial no tiene límites ysiempre hay algo nuevo por inventar.Durante la pandemia, Sane ha trabajado de la mano de lasautoridades para conseguir orientación y así defender sudistinción como una empresa que sigue las normas. Gracias aque Sane entra dentro de la categoría de alimentos, seconsidera una empresa esencial y se le permitió continuar consus actividades. Para ello, crearon un protocolo de saludcontra el COVID-19 y tuvieron que aprender a convivir con elvirus y a controlarlo dentro de sus instalaciones. Para obtenerrecomendaciones, Sane no sólo se ha relacionado con lasautoridades, sino también con las industrias vecinas, porquenunca está de más aprender de los demás.Las empresas medianas y grandes tienen sus protocolos deacción muy desarrollados y es recomendable llevar esasmismas buenas prácticas a nuestros hogares, para asíproteger a todos los que nos rodean y disminuir la incidenciade contagios. Menciona que es vital mantenerse informado,comprender qué está sucediendo, apegarse a las indicacionesy no bajar la guardia afuera del trabajo.Finalmente, Raúl comenta que en Sane se logróconservar la tradición y ampliar su perspectiva a unnivel internacional gracias a que se seccionó elnegocio para poder prestar detallada atención a todoslos procesos de producción, a que se integraron demanera exitosa al campo desde hace varios años y aque siempre han intentado estar a la vanguardia entemas de agricultura, la parte tecnológica del procesoy el envasado. Afirma que el hecho de ser una empresaexportadora también conlleva la obligación de acatarnormas muy estrictas y de contratar a gente con altacapacitación; esta es una inversión costosa, pero lespermite a empresas sobresalir y volverse competitivasen el mercado internacional. Es por esto por lo que sedice que invertir en el capital humano es tanimportante como invertir en la tecnología.www.juntosgacetamercantil.comENERO / FEBRERO 2021PAG 29
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José Raúl Rábago Alcalá
Director Sane Chapala
PAG 28 ENERO / FEBRERO 2021
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