Revista Aposgran 137

APOSGRAN EN ACCIÓN
#AposgranEnCasa
Cosecha Fina, desde casa, en un solo click
Nuestros seminarios de cosecha fina y gruesa son un clásico, este año no iba a ser la excepción.
Sabemos que en medio de las dificultades, residen las oportunidades y este 2020, ha exacerbado
nuestro espíritu de trabajo, capacitando interrumpidamente a quienes forman nuestro sector
de poscosecha de granos.
Por eso el pasado 20 de noviembre, junto al seminario de la Fina, ingresamos a tu casa, a tu
oficina, llevándote lo que mejor hacemos… CAPACITAR.
Trigo Pan y Cebada Cervecera,
fueron los protagonistas de
una tarde 100% digital, para
conocer las tendencias del sector
agroindustrial: la calidad de
trigo pan, su impacto en la industria
molinera y exportación,
cebada cervecera: calidad para
malteo y exportación y perspectivas
del mercado interno y
externo, fueron los temas abordados.
Reconocidos especialistas de
prestigiosas entidades, compartieron
sus conocimientos y
experiencias acerca de la Fina,
bajo la coordinación del destacado
moderador: Salvador Addamo,
miembro de la Comisión
Directiva de nuestra asociación.
Durante todo el encuentro, el
seminario estuvo liderado por
Salvador, quien luego de su cálida
bienvenida, invitó a exponer
al primer orador de la tarde.
Representando al sector molinero,
el Lic. Agustín Destefani,
de Cabanellas & Cía; disertó:
2021, la molinería ante un año
de sequía.
Salvador Addamo, Miembro de la Comisión Directiva de Aposgran
de trigo en 2021 desde el sector
que representa.
Destefani compartió la visión
para la campaña 2020/2021
de trigo, signada por la sequía,
para ello inició la charla presentando
al público el sector molinero,
la compra del trigo, como
comercializa habitualmente un
molino, y sobre todo que vemos
en particular este año 2021, con
respecto al trigo, a los mercados,
a los precios.
Explicó Destefani: “En Argentina
existen 159 firmas molineras
y 179 plantas, el 50% tiene
más de 100 años, 84 firmas exportan
o han exportado. En el
año 2019 se exportó 855 mil
Tons. Este año con el cierre de
fronteras hubo cierta merma,
porqué básicamente el grueso
de las exportaciones de la Argentina:
el 95% van a Bolivia
y a Brasil, vía terrestre a través
de camiones y este año se ha
disminuido por el cierre de
Presentación que tuvo por objetivo
dar a conocer las características
del sector molinero, sus
necesidades en cuanto a calidad
y las herramientas de originación
comúnmente utilizadas.
Centrándonos en la campaña
20/21, Agustín Destefani, se
enfocó en la sequía que perjudicó
buena parte de la producción
de trigo, la calidad esperada y
una visión general del mercado
Lic. Agustín Destefani - Cabanellas & Cía
6 APOSGRAN, 35 años trabajando con la Agroindustria