AGROTENDENCIAS#AposgranEnCasaclimáticas, por lo que la cantidadde días incluidos en elanálisis varían en función delo que ofrece cada base climática.Además, el usuariopuede ingresar en un día enparticular para ver en quémomento del día se encuentranlas condiciones adecuadaspara encender el ventilador(Figura 7).Figura 7. Captura de pantallade la herramienta dePronóstico Climático de Aireacióndonde se muestra larecomendación de encendidoo apagado del ventiladoren función de la temperaturalímite prescripta (10°C) paracada hora. En el ejemplo, serecomienda mantener encendidala aireación hasta las 11hs, apagarla y mantenerlaapagada hasta las 23 hs, dondese debería volver a encender.[Nota para el editor: lasdos imágenes se deberíanmostrar apareadas para unamejor comprensión]Esta aplicación le permite alusuario optimizar el procesode enfriamiento del granode forma similar a un sistemade control automatizado.Específicamente, mientrasque en 10 días hay un totalde 244 hs, la App le permitióal usuario seleccionar 52de ellas (aproximadamenteel 20%), las más convenientespara optimizar el proceso(NOTA: recordemos queel límite de funcionamientorecomendado lo hace unfunción de condiciones climáticashistóricas, mientrasque el pronóstico lo hace enfunción del clima predichopara los próximos días, deahí la posible divergenciaen el % de horas de uso deventilador deseado y logrado).Este manejo optimizadoevita utilizar el ventilador encondiciones inconvenientes,evitando “soplar” un frentecálido en la masa de granos.De hecho, permite ahorrarcostos de electricidad al evitarhoras adicionales de funcionamientodel ventiladorpara mover tal frente de calentamiento.Supongamos que un usuarioquisiera planificar la aireacióndel grano de trigo através del año. Considerandouna cosecha en enero podríacomenzar seleccionando un% de horas de funcionamientodel ventilador de 50% paralograr un rápido pasaje delprimer frente de enfriado, elcual enfriará el grano a unatemperatura aproximada a lapromedio ambiente de la localidadpara el mes de enero.Como el ventilador estaríafuncionando 12 hs por díaaproximadamente, en menosde 2 semanas se lograríaenfriar la masa de granos. Amedida que termina el veranoy se ingresa en el otoño se podríaplantear un segundo ciclode enfriado. En este casose podría seleccionar unacondición más restrictiva (ej30% de funcionamiento deuso de ventilador) para lograrenfriar aún más el trigo paraun almacenamiento a largoplazo (en este caso el ventiladorfuncionaría aproximadamente7 hs por días (las 7 másfrías) y se lograría completarel segundo ciclo en menos de25 días. Si el cereal se fuese aalmacenar hasta la primaverasiguiente, entonces en losmeses más fríos del inviernose podría impulsar un tercerciclo, reduciendo aún más el% de horas de uso de ventilador,por ejemplo a 15-20%.En este caso las horas promediode funcionamiento diariasserían de 4-5 y se tardaríanunos 35 días en lograrlo.De esta manera, con 3 ciclosde aireación de 165 hs cadauno se lograría un adecuadomanejo de la temperatura deltrigo, aprovechando las mejoreshoras de cada período,minimizando el sobre secadode la mercadería y ahorrandoconsumo de energía el evitarel funcionamiento del ventiladoren horas improductivas.Por supuesto que la Appsolamente ofrece una recomendaciónsobre cuando encendero apagar el ventilador,y el usuario aún debe ejecutarfísicamente la operación o ingresarel valor de temperaturalímite sugerida por la Appen un termostato que controleel encendido y apagadodel ventilador (versión minimalistade un controladorde aireación). Sin embargo,con el avance de Internet dela Cosas (IoT), en un futurono muy lejano esto se podráhacer directamente desde elteléfono celular (próximasnovedades de INTA!).ConclusiónLa clave para preservar la calidadde la mercadería duranteel almacenamiento es comprenderlas condiciones climáticaslocales y su relacióncon la temperatura y el contenidode humedad del maíz,la soja u otros granos. Específicamente,la temperatura yla humedad relativa ambientedeterminan el potencial de enfriamientodel aire ambiente(considerando el enfriamientoevaporativo). A su vez,también determinan si el aireambiente tendera a aumentaro disminuir el contenido dehumedad del grano (contenidode humedad de equilibrio).La App de Almacenamiento yAireación de Granos recientementedisponible combinaestas ecuaciones de ingenieríacon el pronóstico del tiempolocal y pone esta inteligenciaal alcance del usuario paracualquier tipo de grano y ubicaciónglobal. Y lo mejor detodo, es gratis!56 APOSGRAN, 35 años trabajando con la Agroindustria
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