APOSGRAN EN ACCIÓN#AposgranEnCasaCalidad comercial de granos, para losprotagonistas de la cadena agroalimentariaPresencial o virtual, lo sustancial es continuar capacitándose, en temas vitales, como la calidadcomercial de granos. Asignatura que los peritos recibidores de granos, aplican en su trabajodiario. Desde Aposgran, preparamos una mañana de actualización de contenidos que permitaasegurar la correcta aplicación de los procedimientos y criterios analíticos de clasificaciónde mercaderías.A cargo del Ing. AgrónomoAriel Noguera, Jefe de LaboratoriosFísico-Botánico yFísico-Comercial, del Complejode Laboratorios de laBolsa de Comercio de Rosario,una vez más nos encontramoscon distintos actoresde la cadena agroindustrial,con el fin de actualizar losconocimientos y unificar internamentelos criterios aaplicar.Se capacitó en los principalesconceptos teóricos relacionadoscon la determinaciónde la calidad comercialen los granos: trigo, maíz,soja, girasol, sorgo y cebada.Al comienzo de la capacitación,el Ing. Noguera se explayócontando el funcionamientodel Laboratorio paradeterminar la calidad en lapartida de granos:“la terminación de calidaden granos en nuestro laboratorio,lo hacemos en cumplimientode la función quetiene el laboratorio como serviciode la Cámara Arbitralde Cereales”.pizarra “precios cámara”, arbitrarcomo árbitro en casosde litigio y determinar calidadcomercial.Durante la mañana de capacitaciónonline, el docenteexplicó la reglamentación vigente:marco reglamentario,el desarrollo e interpretaciónde las normas de comercialización,el muestreo de granosy los manejos de estándares ybases estatutarias.Otro de los temas abordadosfueron los factores que afectanla calidad de los granos:manejo de Estándares, losIngeniero Agrónomo Ariel Noguerafactores climáticos y factoresbiológicos.También se desarrolló la unificaciónde criterios analíticosy la determinación delgrado y condición.El resultado de esta capacitación,dejó un gran encuentrode aprendizajes, donde elintercambio entre asistentesy docente, preponderaron entodo momento, rompiendolas barreras de virtualidad.Por supuesto, con el destacadodesempeño en la coordinacióny disertación del Ing.Ariel Noguera.En Argentina contamos conseis Cámaras Arbitrales: Rosario,Buenos Aires, SantaFe, Entre Ríos, Córdoba,Bahía Blanca. Todas cumplimoslas mismas funciones ytrabajamos bajo los mismosreglamentos. Las funcionesde las Cámaras de Cerealesson: establecer los precios de14 APOSGRAN, 35 años trabajando con la Agroindustria
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