Revista Aposgran 137

APOSGRAN EN ACCIÓN
#AposgranEnCasa
Calidad comercial de granos, para los
protagonistas de la cadena agroalimentaria
Presencial o virtual, lo sustancial es continuar capacitándose, en temas vitales, como la calidad
comercial de granos. Asignatura que los peritos recibidores de granos, aplican en su trabajo
diario. Desde Aposgran, preparamos una mañana de actualización de contenidos que permita
asegurar la correcta aplicación de los procedimientos y criterios analíticos de clasificación
de mercaderías.
A cargo del Ing. Agrónomo
Ariel Noguera, Jefe de Laboratorios
Físico-Botánico y
Físico-Comercial, del Complejo
de Laboratorios de la
Bolsa de Comercio de Rosario,
una vez más nos encontramos
con distintos actores
de la cadena agroindustrial,
con el fin de actualizar los
conocimientos y unificar internamente
los criterios a
aplicar.
Se capacitó en los principales
conceptos teóricos relacionados
con la determinación
de la calidad comercial
en los granos: trigo, maíz,
soja, girasol, sorgo y cebada.
Al comienzo de la capacitación,
el Ing. Noguera se explayó
contando el funcionamiento
del Laboratorio para
determinar la calidad en la
partida de granos:
“la terminación de calidad
en granos en nuestro laboratorio,
lo hacemos en cumplimiento
de la función que
tiene el laboratorio como servicio
de la Cámara Arbitral
de Cereales”.
pizarra “precios cámara”, arbitrar
como árbitro en casos
de litigio y determinar calidad
comercial.
Durante la mañana de capacitación
online, el docente
explicó la reglamentación vigente:
marco reglamentario,
el desarrollo e interpretación
de las normas de comercialización,
el muestreo de granos
y los manejos de estándares y
bases estatutarias.
Otro de los temas abordados
fueron los factores que afectan
la calidad de los granos:
manejo de Estándares, los
Ingeniero Agrónomo Ariel Noguera
factores climáticos y factores
biológicos.
También se desarrolló la unificación
de criterios analíticos
y la determinación del
grado y condición.
El resultado de esta capacitación,
dejó un gran encuentro
de aprendizajes, donde el
intercambio entre asistentes
y docente, preponderaron en
todo momento, rompiendo
las barreras de virtualidad.
Por supuesto, con el destacado
desempeño en la coordinación
y disertación del Ing.
Ariel Noguera.
En Argentina contamos con
seis Cámaras Arbitrales: Rosario,
Buenos Aires, Santa
Fe, Entre Ríos, Córdoba,
Bahía Blanca. Todas cumplimos
las mismas funciones y
trabajamos bajo los mismos
reglamentos. Las funciones
de las Cámaras de Cereales
son: establecer los precios de
14 APOSGRAN, 35 años trabajando con la Agroindustria