Manual Dos Suplementos - Amostra

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*No caso acima, a metionina é o aminoácido essencial limitante.Vamos olhar para a tabela com um ranking de algumas proteínas de acordo com osmétodos acima:Tipo de Proteína PER BV NPU PDCAAsCarne Vermelha 2,9 80 73 0,92Feijão Preto 0 0 0,75Caseína 2,5 77 76 1,00Ovo 3,9 100 94 1,00Leite 2,5 91 82 1,00Amendoim 1,8 0,52Soja 2,2 74 61 1,00Proteína do Trigo 0,8 64 67 0,25Whey 3,2 104 92 1,00Adaptado do: U.S Dairy Export Council, Reference Manual for U.S Whey Products 2nd Edition, 1999 andSarwar, 1997,Comparação entre todos os métodos de análise citadosCarneVermelhaFeijão Preto Caseína Ovo Leite Amendoim Soja Proteína doTrigoPER BV NPU PDCAAsWhey
3.2. Recomendações de ProteínasAntes de começar a analisar cada suplemento de proteína, eu quero, brevemente, falarsobre a recomendação diária de proteínas. A suplementação de proteínas ajuda a suprira sua demanda diária por proteínas, e, por isso, suplementos não são obrigatórios parater resultados, pois você pode suprir essa demanda por meio da alimentação. A nutriçãoadequada irá sempre anteceder a suplementação. De qualquer forma, os suplementosproteicos têm seus benefícios, principalmente pelo seu perfil de aminoácidos excelentespara um praticante de esportes.Como discutido antes, a proteína é essencial para o funcionamento do nosso organismo,principalmente para pessoas ativas e praticantes de musculação. Existe muitacontrovérsia na área de recomendação de proteínas e eu não pretendo me aprofundarmuito nisso neste livro. Se você quer aprender a montar sua própria dieta e entendercomo encontrar a sua meta diária de macronutrientes (carboidrato, proteína e gordura)eu recomendo que você leia o meu livro “Dieta Flexível e Nutrição 2ª Edição”.(Lembrando que com o cupom MANUAL30 você ganha um desconto exclusivo de 30%como brinde por ter comprado este livro aqui.)O IDR (ingestão diária recomendada) para proteína é de 0,8g/kg, mas essarecomendação não foi feita para indivíduos ativos, e a quantidade de proteína idealdepende totalmente do contexto. Uma pessoa sedentária, um atleta de endurance e umatleta de hipertrofia terão recomendações totalmente diferentes de proteína.Uma das preocupações é que o alto consumo de proteína poderia causar problemasrenais, mas esse não foi o caso de um estudo que analisou o efeito da alta proteína(2,8g/kg) nos rins em fisiculturistas [3]. Mas indivíduos com histórico de problemas renaisdevem evitar dietas altas em proteínas. O problema do alto consumo de proteína paraatletas de endurance é que isso geraria um consumo menor dos outros nutrientes, comoo carboidrato.
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