Ritmo Social - 28-03-2020

Los secretos del Chef
Darren McGrady
Quien fue el chef personal de la Reina Isabel II
texto Sue Helen Rodriguez fotos Fuente externa
El haber trabajado durante once
años para Isabel II, la reina más
longeva, lo convierte en la persona
más cercana a la Familia
Británica y, por tanto, en alguien conocedor
de muchos de los secretos que mantienen
tan conservada a la monarca, pese a sus 93
años. En su libro de cocina titulado ‘Eating
Royally’, Darren revela algunos de los secretos
gastronómicos más íntimos de Isabel II,
como su amor por el pastel de chocolate, así
como su elección por los cereales Special K
con leche para iniciar el día con energía.
Pero, como todo en la realeza, la
cocina también tiene sus restricciones
y, al momento de elaborar
sus menús, Darren tenía prohibido
servir comida con mucho ajo o cebolla, o
alimentos con muchos carbohidratos o con
almidón, como la pasta. El currículo de Mc-
Grady lo engalanan algunos presidentes para
los que ha tenido el placer de cocinar, como:
Bush, Clinton, Reagan y Vado. Llegó a la cocina
de Buckingham al realizar una propuesta
oficial para encargarse del menú de la boda
del príncipe Carlos y Diana de Gales.
ENTRE SUS
ANÉCDOTAS:
Recuerda cuando se
trasladó a Kensington
para conocer a Diana
de Gales, pero los
fogones eran algo
que no se le daba
nada mal: «Empezó
a preparar pasta con
tomate y un fuerte
olor a gas invadió la
cocina, después me
dijo: "Darren, no te
imaginas lo que ha
pasado. He estado a
punto de incendiar la
cocina. ¡Pero la mejor
parte es que tenía 12
bomberos macizos
para mí!”.
Sábado 28 de marzo de 2020 Ritmo Social > 55