CARNEPRESS Septiembre 2020
Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector. Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
34TECNOLOGÍACÁRNICA0Figura 2. Efecto de la sinéresis para jamón cocido refrigerado a 8 C, tratado con carragenina al0,5%, alginato de sodio al 0,3% y 0,5% (A), durante el periodo de almacenamiento de 35 días(B).
- Page 1 and 2: R E V I S T A M E N S U A L D I G I
- Page 3 and 4: Distribución y ventade reactivos,m
- Page 5 and 6: 5INFORMACIÓNDE ACTUALIDADPág. 6La
- Page 7 and 8: INFORMACIÓNDE ACTUALIDAD7En el cas
- Page 11 and 12: www.carnotex.com (662) 261 7999
- Page 13 and 14: NÚMEROS DELMERCADO13AñoProducto/E
- Page 15 and 16: NÚMEROS DELMERCADO15COMPARATIVO DE
- Page 18 and 19: 18NÚMEROS DELMERCADOCOMPARATIVO DE
- Page 20 and 21: 20NÚMEROS DELMERCADOCOMPARATIVO DE
- Page 22 and 23: 22TECNOLOGÍACÁRNICAINFLUENCIA DEL
- Page 24 and 25: 24TECNOLOGÍACÁRNICAINFLUENCIA DEL
- Page 26 and 27: 26TECNOLOGÍACÁRNICAINTRODUCCIÓNE
- Page 28 and 29: 28TECNOLOGÍACÁRNICARecientemente
- Page 31 and 32: www.victorinox.com (222) 266 8330 i
- Page 33: TECNOLOGÍACÁRNICA33Figura 1. Efec
- Page 38 and 39: 38TECNOLOGÍACÁRNICA0Figura 3. An
- Page 40 and 41: 40TECNOLOGÍACÁRNICAsentados en la
- Page 42 and 43: 42TECNOLOGÍACÁRNICACarnobacterium
- Page 44 and 45: 44TECNOLOGÍACÁRNICAGram, L., L. R
34
TECNOLOGÍA
CÁRNICA
0
Figura 2. Efecto de la sinéresis para jamón cocido refrigerado a 8 C, tratado con carragenina al
0,5%, alginato de sodio al 0,3% y 0,5% (A), durante el periodo de almacenamiento de 35 días
(B).
Change language