Alimentos Agroecológicos aproximando personas y cambiando actitudes

Política de precios
¥ Desde 2011, una de las preocupaciones
centrales de la Cadena
Productiva Solidaria de las Frutas
Nativas es mantener el proceso
de generación de renta y gestión
abierto, transparente y basado
en valores que sean justos
para todos sus miembros.
¥ En el proceso de gestión económica
deben prevalecer los principios
de la economía solidaria.
¥ Este trabajo es un reto permanente,
que exige ajustes y adecuaciones
que varían según el contexto
específico en el cual se encuentran
los diferentes emprendimientos
que integran la cadena.
¥ La política de precios sigue un
mismo porcentual de resultado/beneficio
en las diferentes
etapas, para los diferentes “actores”
involucrados, de la producción
al punto de venta.
¥ La propuesta es operar con un
sistema de “planilla abierta”, en la
formación de los costos y precios
de venta, considerando la construcción
colectiva del “precio justo”
para cada etapa del proceso.
Esta caminada de 20 años sobre este tema y,
de forma especial, la de la última década, a partir
de la dinámica de la Cadena Solidaria de las Frutas
Nativas de RS, viene generando muchos
aprendizajes, los cuales nos permiten señalar
temas centrales en la estructuración y dinamización
de cadenas productivas agroecológicas articuladas
y gestadas por diversos actores, tanto
desde el punto de vista logístico, como económico.
Entre los aprendizajes, podemos afirmar que
es de extremada importancia la construcción de
sistemas alimentarios articulados entre iniciativas
rurales y urbanas, o sea, el campo y la ciudad
precisan, juntos, pensar e implementar nuevos
formatos de producción y distribución de alimentos.
Este destaque es importante, una vez que todavía
es bastante común, al discutirse la agroecología,
traer para el debate –y, consecuentemente,
para la práctica posterior- la idea de que los agricultores
son los únicos actores de este proceso.
Sin duda, lo rural es parte central de este movimiento
por temas obvios; sin embargo, el universo
urbano necesita involucrarse y dinamizar acciones
en una lógica de complementariedad. Además
de los temas relacionados a los flujos, podemos
impulsar, de forma consistente, la propuesta de la
agroecología generar empleo y renda también en
las ciudades, abarcando diversos trabajadores y
volviendo las redes de abastecimiento más ágiles y
eficientes. Tal vez, ahora, sea este nuestro reto más
importante: ampliar las alianzas con sectores urbanos,
para que aumentemos el número de emprendimientos
involucrados en este trabajo.
Encuentro
Regional
Ampliado de la
Cadena
Solidaria de las
Frutas Nativas
en Vacaria/RS,
para planificación
y definición
de la política de
precios
(2020)