Alimentos Agroecológicos aproximando personas y cambiando actitudes

La promoción de la sociobiodioversidad
nativa y el reto de nuevas dinámicas
de comercialización
La biodiversidad es uno de los pilares de la
construcción, promoción y consolidación
de la agroecología en sus diferentes dimensiones:
producción, organización social, procesamiento
y comercialización. De esta forma, la
conservación y el uso de la sociobiodiversidad,
así como la construcción de logísticas de
comercialización de esta biodiversidad, son
focos de nuestras acciones.
El CETAP, desde su origen, viene dedicando
atención especial para el rescate y uso de especies
de la sociobiodiversidad y de la agricultura
tradicional. Se realizó un intenso trabajo con
semillas criollas, como maíces, porotos, arvejas,
pipocas, trigo, zapallos, lechugas, tomates, entre
otros. La promoción y conservación de las semillas
criollas y sus productos resultó, gradualmente,
en la maturación y en la mejor comprensión
sobre el tema, presentando nuevos retos
para la calificación de los sistemas de producción
agroecológicos y ampliación de la diversidad
alimentaria y nutricional de las familias.
La búsqueda por sistemas agroalimentarios
de base ecológica más sustentables motivó la
intensificación del trabajo con los sistemas
agroflorestales biodiversos, al inicio de los años
2000. Ya, en la época, se eligieron dos grandes
ejes estructurantes que permanecen hasta hoy:
Implantación y manejo de
sistemas agroflorestales
Calificar los sistemas agroecológicos,
volviéndolos más complejos en sus arreglos,
ampliando su funcionalidad ecológica y restaurando
su capacidad de resiliencia. Presentar
alternativas de producción y de generación
de renta, asociado a estrategias de conservación
ambiental.
Valorización y uso de las frutas
nativas
Promover la valorización y el uso de las especies
nativas alimentarias, con atención especial
para las frutas nativas, como forma de ampliar
la base alimentaria y nutricional de la población.
En este sentido, la implantación de los
Sistemas Agroflorestales (SAFs) no puede tener
como base la utilización de especies exóticas.
Área de Sistema
Agroforestal
(SAF) certificada
por la SEMA/RS
Vacaria/RS
(2020)