Alimentos Agroecológicos aproximando personas y cambiando actitudes

Preparación de las canastas para entregas (Erechim/RS - 2020)
Entrega domiciliaria de alimentos agroecológicos (Sananduva/RS - 2019)
Entregas de alimentos a domicilio
La comercialización a través de alimentos entregados
a domicilio es una alternativa interesante
para personas que desean alimentos agroecológicos,
pero tienen límites para frecuentar las ferias u otros
espacios de oferta.
Para los agricultores, la comercialización con
entregas periódicas se presenta como una seguridad
económica y una estrategia de disminución del desperdicio.
Se cosechará solamente lo correspondiente
a las ventas y la producción puede ser organizada de
acuerdo con el promedio de pedidos y entregas.
Aunque las entregas exijan la dedicación de tiempo
considerable por parte de los agricultores, posibilitan
que las partes establezcan ajustes y que se
hagan acuerdos rápidos relacionados a la calidad de
los alimentos o de nuevas demandas de los clientes.
El contacto directo permite evaluaciones y posibles
adaptaciones, que pueden ser atendidas rápidamente
en la entrega siguiente. Quien produce dialoga
con quien consume, creando un vínculo de credibilidad
y posibilidades de ampliación de las demandas.
Es común que los agricultores coloquen sus unidades
de producción a disposición para los grupos consumidores
que desean conocer cómo se producen los
alimentos y el conjunto de aspectos involucrados,
desde los cuidados con las semillas y del suelo hasta
la preparación y entrega de los alimentos.
Cóctel con productos agroecológicos divulga nuevos usos y platos
(Aratiba/RS - 2019)
Ventas para eventos
Las ventas en eventos diversos son otra oportunidad
para comercialización de los alimentos agroecológicos.
Son almuerzos, cenas, cócteles con alimentos
agroecológicos, algunos ya con calendarios anuales
definidos, otros conforme las demandas. Muchos con
intuito de ser momentos festivos de celebrar y divulgar
los sabores y resultados obtenidos. Ocurren eventos
que buscan sensibilizar personas (niños, jóvenes
y adultos), representantes de entidades y gestores
públicos, cuando se ofrecen alimentos para degustación,
ofrecidos por las familias productoras. En eventos
sociales como fiestas, cócteles, matrimonios y
otros, los alimentos agroecológicos van gradualmente
ganando espacio, también como forma de valorización
de la producción local hechas por familias
integrantes de las propias comunidades.