REVISTA WIKICHARLIE N° 2 - 28 DE JUNIO DE 2020

REVISTA WIKICHARLIE

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Estimados amigos: Les doy la
bienvenida y los saludos, de
parte de todos los que
componemos esta hermosa
familia llamada WikicharliE.
Esta revista perteneciente a
WikicharliE Chile, es un anhelo
de años que por fin comienza a
dar sus primeros pasos. En esta
edición hemos recopilado
algunos de los artículos más
interesantes que tienen relación
con la ciudad de Talca.
Quedaron muchos, pero ya se
irán anexando a las futuras
revistas que editemos.
Esta es una obra histórica, que
debe quedar en la historia de
Chile, pero sobre todo, este
número, en la historia de Talca.
Como es de conocimiento
público, nuestra Wiki nace el 7
de mayo del 2012, por lo que
este año cumplimos ocho años
de vida, lo que nos enorgullece y
llena de satisfacción. Muchas
han sido las metas y anhelos
cumplidos entre esos, la edición
de esta revista.
Hoy WikicharliE es la Wiki más
grande de Chile, con millones
de visitas. Nuestros artículos
aparecen en cientos de sitios del
mundo, como así son millones
los que nos enlazan. Gracias por
vuestra preferencia, y gracias
por el apoyo de nuestros
usuarios chilenos e
internacionales. Hoy nuestra
página wikicharlie.cl tiene
millones de visitas y eso es
gracias a ustedes.
EDITORIAL
3. EL BISTÉC A LO POBRE
11. JOSÉ SANTOS SALAS
16. AMÉRICO TRINITI
23. MARÍA FLOR CÁDIZ
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Saludos y un abrazo a la
distancia.
Miguel Angel Ducci
CEO y Fundador
@2020 Revista WikicharliE. Todos los derechos reservados. Prohibida su
reproducción sin consentimiento de Wikicharlie Chile. WikicharliE pertenece a
Scienia ONG y CablevisionTv Chile. Año 8, Revista N°2, 28 de junio de
2020, Chile.

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El Bistec a lo Pobre Pobre
Su nombre nació en Talca en 1651
Autor: M. A. Ducci
El "plato talquino" regalado a Chile y a su historia Hoy, el “bistec a lo pobre” es uno de los platos más
populares dentro de las casas chilenas, atravesando transversalmente las divisiones sociales y
permaneciendo firmemente arraigado en nuestro recetario nacional. Su nombre nació en Talca en 1651.
Contenido
1. Su nombre nació en Talca en 1651
2. Talca, allá por el 1651
3. 1651 Porque los Talquinos llamaron "Bistec a lo Pobre" a la carne con pimienta "boeuf au
poivre"
o 3.1 Su llegada
4. 1744
5. 1870 El “Restaurante Santiago”, le cambia las papas cocidas, por papas fritas
6. 1879 en la Guerra del Pacifico
7. 1882 En el "Nuevo manual de cocina" de 1882, ya aparece, este plato, como un plato de origen
maulino.
8. 1880 a 1930 En el auge salitrero
9. 2012 Día Nacional del Bife a lo Pobre
10. Receta Original Talquina
11. Fuentes y Enlaces de Interés
La historia chilena nos cuenta que el “bistec a lo pobre” proviene del campo chileno y particularmente de las
zonas ganaderas del Maule, llevado a la capital chilena por al famoso restaurante “Santiago”, en otros

tiempos "baluarte" de la picada y buena comida chilena, claro que copiado e influenciados por su paso por
tierras Talquinas.
El mérito del restaurante "Santiago" fue llevar la receta a la capital (Santiago) en 1870, tal como se reparaba
y comía en las tierras de Talca desde 1651, con un detalle importante, el restaurante lo sirvió en "plato
lengua".
Talca, allá por el 1651
Y dice la historia...que "después del empadronamiento (1744 Talca) (primer censo nacional) sentaron sus
reales bajo el portal de ramas y adobes y comieron carne y cebolla con huevos".
La Orden de los Agustinos, que después de recorrer varios puntos del corregimiento se había instalado desde
1651 en lo que sería Talca en «casa y sitio que les legó doña Isabel de Mendoza», fue el centro de una gran
parte del corregimiento de Maule. Los más ricos estancieros de Cauquenes, Purapel, Loncomilla y Putagán,
Rauquén, Huenchullami, Vichuquén, iban allí a sus prácticas religiosas, hasta el año 1748 que fueron
expulsados, llegando los Jesuitas que después fundarían el "Colegio de Nobles"
El capitán don Gil de Vilches y Aragón se le considera el primer español asentado con toda propiedad en las
tierras de Talcamo, posteriormente llamada Talca. Su viuda Doña Isabel de Mendoza y Valdivia, en sus
últimos años de vida fue monja en el convento de las Agustinas de Santiago.
El día 3 de julio de 1651, como monja novicia, hizo comparecer al escribano y mandó fundar un convento
agustino en su estancia de Talca. Después del alzamiento general de febrero de 1655 en la guerra de Arauco,
buscaron refugios los españoles en la ribera norte del Río Maule, donde se edificaron campamentos y chozas
en estas tierras de la Orden de San Agustín. Se podría considerar este hecho como el primer intento de
fundación. Se hicieron sucesivos intentos de fundación como refugio de los españoles de la guerra de
Arauco, sin resultado alguno.
Se considera el primer intento de fundación es por parte del Gobernador Tomás Marín González de Poveda
en 1692, en la confluencia de los estero Baeza y Piduco, donde trazo calles y plaza. Terreno inadecuado y
agrícolamente pobre, por lo que su asentamiento desapareció. [1]
En la casa y sitio que era de la viuda Isabel de Mendoza y Valdivia, fue el centro de una gran parte del
corregimiento de Maule. Los estancieros de Cauquenes, Purapel, Loncomilla y Putagán, Rauquén,
Huenchullami, Vichuquén, iban allí a sus prácticas religiosas. La Orden de los Agustinos, se había instalado
desde 1651. Este formó el centro de desarrollo y político del partido del Maule, donde las milicias y el buen
gobierno se reunían allí.
1651 Porque los Talquinos llamaron "Bistec a lo Pobre" a la carne
con pimienta "boeuf au poivre"
Los monjes franceses cocinaban su plato favorito el "boeuf au poivre". Cuando los talquinos les
preguntaron a los curas -¿qué comían? -estos les contestaban en francés, que su plato se llamaba
"boeuf au poivre", o sea "Carne con Pimienta" (eso significa en francés) Y NO BISTEC A LO
POBRE. Los talquinos que no entendían francés chilenizaron la respuesta por "Bistec a lo
Pobre", aduciendo a que poivre significaba pobre (y no pimienta) y que TODO el plato se
llamaba de esa forma, pero los curas hablaban solo de la carne, y no de los acompañamientos
talquinos de papas, cebolla y huevo.
4

Entre "Los Agustinos" llegados e instalados en tierras Talquinas por el 1651, venían algunos padres
franceses, que traían desde su país, el gusto por la buena mesa y vino. Entre sus platos favoritos estaba la
carne, y como en esos, años ya existían vecinos nobles, que tenían crianza de vacunos, cocinaban
generalmente "carne con pimienta" que en francés se pronuncia "boeuf au poivre". Lógicamente los
talquinos de esa época no hablaban francés, pero lo chilenizaron en "Bife o Bistec a lo pobre". Fueron los
agustinos los que le agregaron a su " carne con pimienta" los ingredientes de la zona; huevos, papas y
cebollas, que era lo que más producía la tierra del Maule. Claro que la papa era cocida.
Los Agustinos fueron los directores espirituales del vecindario rico y feudatario del partido. Los alrededores
del convento sirvieron en todo este espacio de tiempo hasta 1742 como centro de reunión.
Su llegada
5
Recordemos que los Agustinos llegaron a Valparaíso, Chile, el 16 de febrero de 1595, tras una afectuosa
recepción oficial y otra bastante agresiva por parte de quienes se sentían afectados en sus derechos o
intereses, los agustinos se establecieron en la misma manzana que actualmente ocupan en Santiago.
En 1651 se radicaron en tierras maulinas, dando origen al futuro gran convento de Talca, ciudad en cuya
fundación intervienen activamente, a tal punto que se llamó San Agustín de Talca. La Orden de los
agustinos, que después de recorrer varios puntos del corregimiento se había instalado desde 1651 en «casa y
sitio que les legó doña Isabel de Mendoza», fue el centro de una gran parte del corregimiento de Maule. Los
más ricos estancieros de Cauquenes, Purapel, Loncomilla y Putagán, Rauquén, Huenchullami, Vichuquén,
iban allí a sus prácticas religiosas. [2]

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1744
Y dice la historia...que "después del empadronamiento que hubo en Talca en 1744 (primer censo nacional)
sentaron sus reales bajo el portal de ramas y adobes y comieron un plato talquino llamado Biste´ a lo pobre,
que era carne, cebolla y huevos".
1870 El “Restaurante Santiago”, le cambia las papas cocidas, por
papas fritas
El “Restaurante Santiago”, la aparente cuna para el resto de Chile del plato talquino, según Oreste Plath, fue
fundado hacia 1870 en calle Huérfanos, convirtiéndose en uno de los locales más tradicionales de Chile.
Uno de sus platillos más solicitados fue, precisamente, este “bistec a lo pobre”, nombre tomado de la historia
talquina y su receta: carne de res (bife de lomo o filete) a la parrilla, bien frita pero conservando sus jugos o,
según otros la prefieren, pasada a la cacerola; 2 huevos fritos, cebolla frita en corte pluma, y papas, también
cortadas pero en tiras gruesas y fritas en aceite.
Imagen correspondiente a un aviso realizado por el restaurante "Santiago" en la Revista "Viaje". La fotografía
corresponde al local ubicado en calle Bandera 312 en Santiago, el otro local que era la casa central y el primero en ser
inaugurado en 1870, estaba ubicado en calle Huerfanos 1117
Dice Pereira Salas en su "Apuntes para la historia de la cocina chilena" [3] que el nombre original del platillo
era biftec a lo pobre, "el plato de resistencia de los parroquianos habituales". El nombre evoca a la influencia
francesa que tenía la ciudad de Talca, tan comentada en aquella época. Para Pereira Salas el platillo "nacido
a estas alturas, comenzó su marcha triunfal por los restaurantes".
El aspecto algo revuelto del plato (se sirve todo junto) permitió reforzar la denominación “a lo pobre”,
aunque en el Restaurante Santiago ciertamente estaba más cerca de las clases acomodadas que de la clientela
popular. Algunos le agregaron un poco de arroz, otros lo acompañaron con una ensalada de tomates a la
chilena, con cebolla pluma y ají. La combinación sabrosa y satisfactoria se popularizo. El “bistec a lo pobre”
representaba así, casi un desafío para quien se propusiera comer hasta la última papa de tan contundente
trabajo culinario..

También es famoso por poner en aprietos a los turistas que con dificultad intentan picar la carne sin
desparramar huevo y papas sobre el mantel, por lo que algunos comerciantes prefieren servirlo en platos de
gran tamaño y de forma oval.
El Restaurante Santiago desapareció en la década del ’30 o la siguiente, pero el "plato talquino" fue regalado
a Chile y su historia urbana nacional y la popularidad, reapareciendo en los menús de los principales
restaurantes de la capital y de todo Chile, pasando a las mesas del "Chez-Henry" o del "Nuria", que
terminaron de consolidarlo como parte de nuestra cultura. Prácticamente no hay vitrina de comida en
ninguna parte de nuestro país donde no figure un “bistec a lo pobre”.
1879 en la Guerra del Pacifico
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Imagen tomada del libro Historia de Talca de Gustavo Opazo
Cuando comenzó la Guerra del Pacífico, el nombre “Bistec a lo pobre”, no era conocido por los cholos
peruanos ni indios bolivianos. Cuando el Batallón Cívico Movilizado Talca, fue trasladado a la guerra contra
peruanos y bolivianos, en la Campaña de Tacna y Arica, los soldados chilenos, llevaron el plato a la guerra.
Este era cocinado en el "rancho" al principio por los propios hombres y mujeres del regimiento, pero luego
se fue extendiendo a lugareños y cocinerías de los pueblos conquistados, pues los soldados maulinos lo
pedían y si no lo conocían, les explicaban como cocinarlo.
Luego el regimiento Talca fue parte de la expedición a Mollendo y la Expedición Lynch al norte de Perú,
donde obtuvieron grandes proezas de heroísmo y patriotismo. Entre tantas huellas chilenas que dejaron en la
guerra, quedo el "biste´ a lo pobre".
El regimiento luchó las batallas de Chorrillos, Miraflores, San Pablo y Huamachuco. Volvió a Talca el 23 de
mayo de 1884, cargado de heroísmo, medallas y patriotismo.

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1882 En el "Nuevo manual de cocina" de 1882, ya aparece, este
plato, como un plato de origen maulino.
El "Nuevo manual de cocina" de 1882 [4] , donde 377 recetas de guisos escogidos de las cocinas chilena,
francesas, española, inglesa e italiana, claro que arregladas para el paladar y gusto chileno", y publicado en
los talleres de El Mercurio en 1882 ya aparece este plato, como un plato de origen maulino.
El “bistec a lo pobre” tiene la virtud de romper la tradicional y sencilla cocina del folclore nacional del
campo y urbano, donde la historia y la estructura colonial de la sociedad criolla nos legó muchas recetas
populares más propias de comedor de un regimiento o de un rancho que las delicadezas de la cocina más
refinada, a diferencia de otras zonas del país o de las tradiciones rurales.
Imagen tomada desde wikicharlie
Tan excepcional es en este contexto el sabroso “bistec" o "bife a lo pobre” de Chile y de su hermano el
"churrasco a lo pobre" y el "lomo a lo pobre" (estos últimos estrellas en el Portal Fernández Concha, junto a
la Plaza de Armas), que otros países también han comenzado a adoptarlo con variaciones y, como vimos, se
ha buscado exportarlo.
1880 a 1930 En el auge salitrero
Al territorio de Atacama llego antes del "auge salitrero" a través de los obreros y trabajadores del maule, que
llevaron su mano de obra a las labores más rudas de la minería. Una vez terminada la faena se retiraban a las
cocinerías de la zona, a comer y emborracharse, pidiendo que se les hiciese "bistec a lo pobre". Tuvo
bastante buena acogida por las cocinerías y trabajadores locales, ya que era un plato barato, pero consistente.
Los mineros vienen pidiendo este plato, desde los tiempos del auge salitrero, cuando bajaban a los pueblos y
las ciudades después de las faenas del Norte Chico.

Muchos de los comensales de aquellos años lo llamaban "Bitec de el pobre" y no "Bistec a lo pobre" cuando
lo solicitaban en cocinerias y posadas.
Las raíces peruanas de este plato nacen en este punto, cuando jornaleros y pirquineros chilenos y peruanos,
compartían las mesas y los gustos. Al retornar los peruanos a su tierra de origen, llevaron consigo el gusto y
la receta del "bistec a lo pobre maulino.
2012 Día Nacional del Bife a lo Pobre
Por idea de Zacarías Alarcón, dueño del local "Donde Zacarías" se celebra por primera vez en nuestro país la
fiesta de este tradicional plato el día 26 de abril, con más de 30 locales reunidos ofreciendo su mejor
receta [5] .
Para 4 personas
Ingredientes
Receta Original Talquina
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1 kilo de papas
4 bistec de filete o lomo liso de vacuno
4 huevos
Mantequilla o aceite
4 cebollas, en pluma
Sal y pimienta
Preparación
1. En un sartén colocar aceite; calentar y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que
esté dorada, revolviendo ocasionalmente, 20 minutos. Sazonar, retirar del fuego y reservar al calor.
2. Pelar las papas y cortarlas en tiras largas. Secarlas bien y freírlas en aceite caliente hasta dorar;
sazonar y reservar al calor.
3. En un sartén caliente freír en aceite y mantequilla los bistecs hasta que estén a punto; sazonar,
retirar del fuego y reservar al calor. En el mismo sartén freír 2 huevos.
4. En platos grandes individuales colocar el bistec al centro con un huevo frito encima; a los lados
disponer la cebolla dorada y las papas fritas reservadas. Servir caliente.

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Fuentes y Enlaces de Interés
1. ↑ ¨Historia de Talca, Gustavo Opazo Maturana, 1742 - 1942, Libro del bicentenario
2. ↑ Historia de Talca/Capítulo VII- Fundación de San Agustín de Talca
3. ↑ memoriachilena.cl/Apuntes para la historia de la cocina chilena. Pereira Salas, Eugenio
4. ↑ memoriachilena.cl/Nuevo manual de cocina. Valparaíso: Libr. del Mercurio de Orestes L.
Tornero,1882
5. ↑ TVN/Día Nacional del "Bistec a lo Pobre"

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José Santos Salas
Médico Talquino, Ministro y defensor de la Raza Chilena
José Santos Salas Morales (☆Talca 8 de julio 1888- † 16 de octubre de 1955) Político chileno. Médico
de profesión, titulado en 1912, ejerciendo en el Servicio Sanitario del Ejército de Chile y cargos de ministro
en diferentes administraciones presidenciales.
Contenido
1. José Santos Salas
2. La primera Guerra Mundial
o 2.1. 1920
o 2.2. 1924
• 2.2.1. 2 de septiembre de 1924
• 2.2.2. 11 de septiembre de 1924
o 3. 1925
o 4. 1927
o 5. 1946 Alcalde de Santiago
o 6. Joven, dinámico y ajeno a los partidos políticos
o 7. 1947
o 8. † Su muerte en 1955
9. Cargos Públicos
o 9.1 Su gestión
10. Libro de su autoría
11. Declaraciones del doctor José Santos Salas a El Mercurio
12. Pizarra
13. Fuentes y Enlaces de Interés

12
La primera Guerra Mundial
1914-1918
Al estallar la Primera Guerra Mundial partió a Europa donde ejerció como médico en Francia e Inglaterra.
Después de la guerra, vivió en Roma y Cádiz donde desarrollo actividades médicas.
1920
Vuelve a Chile se incorporó como médico de la Escuela Militar y profesor de Higiene y Educación Física,
alcanzando el grado de Mayor de Ejercito. Fue nombrado ayudante de Fisiología del Profesor Muhm, y
trabajo en el Hospital San Juan de Dios, en el Departamento de enfermedades venéreas. En la Escuela
Militar conoce y entabla una gran amistad con Carlos Ibáñez del Campo.
1924
2 de septiembre de 1924: 55 indignados oficiales interrumpen la sesión del parlamento, cuando los políticos
iniciaron la asamblea, ellos desenvainaron sus sables militares, y los procedieron a chocar unos contra otros,
al mismo tiempo que golpeaban sus vainas contra el suelo. Los políticos corruptos quedaron helados y
callados, es el famoso "Ruido de Sables". Tras la intervención militar está el Coronel Carlos Ibáñez del
Campo, apodado como "El Caballo", por sus ojos claros y su temple de acero.
11 de septiembre de 1924: Se produjo un golpe de Estado, preparado por un grupo de militares
(conservadores) contra el presidente Arturo Alessandri. A la cabeza estaban el General Luis Altamirano, el
vice-almirante Francisco Nef y el General Juan Pablo Bennett. Se creó una Junta Militar de 1924 que
gobernó el país hasta el nuevo Golpe de estado del 23 de enero de 1925. Salas se mantuvo como espectador
de los hechos.

19 de marzo de 1925 De pie: Manuel García, Enrique Balmaceda Toro, Almirante Braulio Bahamondes,
Carlos Ibáñez del Campo, Emilio Bello Codecido, José Santos Salas, José Manuel Balmaceda Toro y un
oficial sin identificar. Sentados: Valentín Magallanes, Armando Jaramillo, Gral. Pedro Pablo Dartnell, Elisa
Balmaceda de Bello, Almirante Carlos Ward, José Maza y Francisco Mardones.
13
Al producirse el movimiento militar, apoyo la causa, siendo nombrado Ministro de Higiene el 29 de
enero de 1925, por la junta presidida por Emilio Bello Codecido. Al volver Alessandri lo conservo en
el cargo y lo mismo hizo Luis Barros Borgoño meses más tarde.
1925 Elecciones Presidenciales del 24 de octubre: Debido al apoyo popular que tenía por parte del
pueblo, decidió presentarse como candidato presidencial a las Elecciones presidenciales de Chile de
1925, que se realizaron el 24 de octubre de ese año. Renuncio a sus cargos ministeriales el 20 de
agosto de ese mismo año. Enfrento las urnas nacionales, apoyado por el partido USRACH (Unión de
Asalariados de Chile) pero perdió ante Emiliano Figueroa, quien contaba con el apoyo de los
partidos conservadores tradicionales y liberales.
Claro que sus partidarios, sacaron cuentas alegres, pues obtuvo una votación sorprendente, un tercio del
electorado nacional voto por él, con 74.091(28.46%) votos, contra Figueroa que obtuvo 186.187, de un
universo de votantes de 260.778.
Los medios de la época, resaltaron esta votación, aduciendo que el representaba "el cambio" en los
problemas de médico-sociales, que aquejaba ya en esos años, a Chile, razón por el cual contaba con el favor
del pueblo.
1927
6 de mayo de 1927: El Doctor José Santos Salas fue el primero en proclamar como candidato a Carlos
Ibáñez del Campo este día para Presidente de Chile de ese año, siendo el único candidato. Ibañez asumió la
presidencia el 21 de julio de 1927.
1946 Alcalde de Santiago
Articulo referente a José Santos Salas, aparecido el 18 de junio de 1927.
En abril de este año fue designado por el presidente Juan Antonio Ríos como alcalde de Santiago. Una de las
medidas más recordadas que tomó durante su gestión fue el desalojo de la tradicional Pérgola de las Flores,
ubicada en la Alameda al frente de la Iglesia de San Francisco, para realizar obras de ensanchamiento de la
calle.

14
Joven, dinámicos y ajeno a los partidos políticos
Cuando llegó a ocupar el sillón de alcalde de Santiago, José Santos Salas no era desconocido. Su nombre
había sonado para la Presidencia de la República veinte años antes, tras la caída de Arturo Alessandri Palma.
En una época de descrédito de la política, este joven dinámico, ajeno a los partidos y, como médico, cercano
al hombre y los males sociales, 'el candidato de la chaucha' atrajo a las masas populares. Perdió, con el
28.3%, frente a Emiliano Figueroa, y varios sectores de la ciudad fueron objeto de saqueos por turbas que
reclamaron un eventual fraude. El general Carlos Ibáñez del Campo, cuando asumió la presidencia en 1927,
lo integró a su gabinete dentro de un grupo de caras nuevas y ajenas a los políticos. Muy pragmático, Salas
impulsó una educación 'activa', contraria al humanismo 'verbalista', y postuló reemplazar el poder de los
partidos por la eficiencia del Estado, un "Estado funcional".
Elegido alcalde pudo dar testimonio de sus talentos. Como habían pasado veinte años, más maduro, analizó
los problemas municipales y, luego de apartar lo que correspondía al "mantenimiento eficiente de sus
servicios", formó cuatro comisiones.
Al arquitecto Tomás Reyes Vicuña le encargó proponer un nuevo Plan Regulador de Santiago. De conocidos
aportes en el municipio de Las Condes, parlamentario, presidente de su gremio, Reyes tenía un gran
prestigio.
Convencido Salas que la dignidad de gran urbe se adquiere "en primer término, reavivando el espíritu de la
ciudad con la recordación de los hechos notables que en ella se produjeron, lo que nos hará salir de la
indiferencia con que en los últimos años hemos visto desaparecer las bellezas recordatorias de estos hechos",
crea la "Comisión de Amigos de la Historia de Santiago", que incluye a personalidades diversas como
Carlos Peña Otaegui, Aníbal Bascuñán Valdés y Guillermo Feliú Cruz, junto a los arquitectos Alberto Cruz
Eyzaguirre, Sergio Larraín García Moreno, Manuel Eduardo Secchi y Fernando Márquez de la Plata, más el
escritor Roberto Meza Fuentes.
Luego, crea la "Comisión de Amigos de la Belleza de Santiago":
"Para el desarrollo de una concepción urbanística bella y útil que ponga término a la barbarie en que
hemos caído por el predominio del utilitarismo individualista, y que ha hecho de la ciudad un feo caserío
desprovisto de una estética de conjunto, alejándolo cada vez más de aquel magnífico esqueleto natural que
le dieron sus fundadores en un valle respaldado por una cordillera incomparable".
Para ella convocó a arquitectos tan relevantes como Juan Martínez Gutiérrez, Alberto Risopatrón, Luis
Muñoz Malushka, Ricardo González Cortés, Fernando de la Cruz, Josué Smith Miller, Alfredo Benavides y
Alfredo Johnson, junto al paisajista Oscar Prager y el escritor Joaquín Edwards Bello.
Por último, y porque la dignidad urbana exige "servicios que protejan y conserven la salud física y espiritual
de sus vecinos, especialmente de la infancia desvalida, y de aquella parte de la población más necesitada",
creó la Comisión de los Amigos del Bienestar de Santiago en la que destacan el Padre Alberto Hurtado
Cruchaga, Hjalmar Eliasen del Ejército de Salvación, Adela Edwards de Salas, Francisco Huneeus Gana,
Juan Yarur Lolas, Carlos Valdovinos y el escritor Víctor Domingo de Silva.
En esos términos se publicó el decreto alcaldicio, en mayo de 1946. Para dar primacía al urbanismo
profesional, recobrar el sentido de la historia, fomentar la belleza de la ciudad y alentar la solidaridad con los
marginados [1] .
1947
Bajo la presidencia de Gabriel González Videla, fue nuevamente nombrado Ministro de Salubridad.

15
† Su muerte en 1955
Don José Santos fallece el 16 de octubre de 1955 en Santiago, a los 67 años de edad.
Cargos Públicos
23 de mayo 1927 nombrado ministro en la administración del presidente Carlos Ibáñez del Campo
(1927-1931), en las carteras de Higiene, Asistencia, Trabajo y Previsión Social.
31 de agosto 1927 del mismo año es nombrado por Carlos Ibáñez del Campo ministro de
Agricultura, Industria y Colonización, ministro subrogante de Higiene, Asistencia, Trabajo y
Previsión Social.
6 de septiembre de 1927 fue nombrado Ministro de Justicia e Instrucción Pública, quedando como
interino en Higiene, Asistencia, Trabajo y Previsión Social.
1947, bajo la presidencia de Gabriel González Videla, fue nuevamente ministro de Salubridad.
Su gestión
Durante su gestión y cargos públicos, desarrollo planes de desarrollo social en ayuda de los más
desposeídos. Admirador de Nicolás Palacios, y sus ideas en Defensa de la Raza, ayudo a la conservación y
patrimonio Chileno para las futuras generaciones, con infinidad de proyectos, entre los más conocidos, el
Museo de Talca hoy llamado Museo O'Higginiano y de Bellas Artes de Talca.
Declaraciones del doctor José Santos Salas a El Mercurio
Ministro de higiene, asistencia, previsión social y trabajo de la administración de Ibáñez.
Creo que el porvenir de la sociedad chilena, en las esferas de la producción (entendiendo por producción
no sólo el músculo, sino también el cerebro, la creación de artista y hasta la misión apostólica de los
representantes del espíritu religioso) está en una organización funcional. Ya no se distinguirán los hombres
por sus doctrinas políticas, sino por su especial función en la sociedad. Volveremos en cierto modo a la
organización gremial...No se trata de gremialismo meramente industrial , sino de agrupación de todos los
individuos de la sociedad desde el punto de vista del papel que desempeñan en el conglomerado... lo cual
permitirá aminorar las tensiones sociales actuales. Así lo han comprendido Italia y España. [2]
Fuentes y Enlaces de Interés
Diccionario Histórico y Biográfico de Chile; Fernando Castillo, Lía Cortés y Jordi Fuentes; Editorial
Zig-Zag S.A., Santiago de Chile, 1996, página 466-467.
Historia de la medicina chilena, Cruz-Coke Ricardo,Ed. Andrés Bellos
Medico José Santos Salas Morales. Museo Medicina.cl
Catalogo U.Chile/ Ubicación del Libro del Dr. Santos Salas
Index of /wp/wp-content/uploads/2011/09
1. ↑ Emol/Magnífico Esqueleto Natural/5 de noviembre de 2000
2. Carta de José Santos Salas al Diputado Cesar Godoy Urrutia/PDF/Mayo de 1940
Libro de su autoría
Chile en la Rábida: (fiestas de la raza de 1919). Madrid: [s.n.], 19--] Imp. de Juan Pueyo), 83
Páginas.

16
Américo Tritini
Virtuoso pianista Chileno
Américo Juan José Tritini Diodati (☆Talca, 17 de junio 1894- † ¿?) [1] . Virtuoso pianista Chileno, hijo
de los inmigrantes italianos Gerardo Tritini y Gueudalina Diodati.
Contenido
o 1. 1906
o 2. 1911
o 3. 1913
o 4. 1914
o 5. 1915
o 6. 1916
o 7. 1917
o 8. 1925
o 9. 1927
• 9.1. 26 de noviembre de 1927
• 9.2. 1938
• 10- Pizarra

17
1906
A la edad de doce años ingresó al Conservatorio Nacional de Música y Declamación, donde siguió la clase
de teoría y solfeo del profesor José Agustín Reyes. [2] . Posteriormente se hizo alumno de piano del maestro
Roberto Duncker, el mismo que condujera por el camino musical a los afamados concertistas Rosita Renard,
Juan Reyes y Eva Limiñana.
1911
Al renunciar en octubre de 1911 a su cátedra el profesor Duncker, pasó a la clase del distinguido compositor
nacional Enrique Soro, con quien concluyó el noveno año reglamentario de estudios de piano. Con este
mismo músico estudió armonía, así como con Nino Marcelli; y su educación sobre historia de la música la
obtuvo de la profesora Leopoldina Maluschka de Trupp.
Muy pronto se hicieron notar sus grandes facultades artísticas: en 1911 figuraba como profesor ayudante de
piano, con dos horas semanales de clase [3] . El ejercicio profesional de Américo Tritini combinó su
desempeño como maestro particular, concertista y profesor en el Conservatorio Nacional.
1913
Américo Triniti, 5 de diciembre de 1913.
2 de junio de 1913: Dio su primer concierto en el Teatro Unión Central, el que, además, tuvo un carácter
doblemente especial: bajo la batuta de Nino Marcelli, estrenó por primera vez en Chile el gran concierto
para piano y orquesta de Piotr Ilich Tchaikowsky. Varios meses transcurrieron, y en noviembre tocó la Suite
a dos manos de Enrique Soro conjuntamente con el autor, y varias obras de Schumann, Beethoven, Brassin,
Scott y Arensky.
28 de noviembre de 1913: Este mismo año la Revista chilena Cinema, en su crónica teatral, destacaba sus
actuaciones en el Teatro Conservatorio, con la Suite a dos pianos del maestro Soro, acompañado del autor y
con varias obras de Schumann, Beethoven, Biassin, Scott y Aremsky.

18
Triniti en Teatro Conservatorio de Santiago. Revista Cinema, año 1, N 1 del 28 de noviembre de 1913
5 de diciembre de 1913: Anuncia distintos medios periodísticos que partirá a Europa a perfeccionar sus
estudios [4]
1914
Fue pensionado por el gobierno chileno para perfeccionar su instrucción en Europa, pero debió renunciar a
esta beca debido al estallido de la Primera Guerra Mundial.
Dicho contratiempo le permitió, sin embargo, granjearse un sólido prestigio como ejecutante: ese mismo
año, interpretó piezas de Frédéric Chopin, Franz Liszt y Paderewski en el Teatro Municipal y al año
siguiente el admirable Concierto para piano y orquesta de Grieg.
Este año ingresa como profesor al Conservatorio Nacional, lo que le permite adquirir una mayor reputación
y respeto dentro de los músicos chilenos y sus alumnos, entre ellos recibe como alumno a Alberto Spikin
Howard, psiquiatra, músico, pedagogo de nota, poeta y novelista. Quien se transformaría en uno de sus
distinguidos discípulos [5] .
El Presidente Ramón Barros Luco quiso conocer al joven pianista talquino y lo recibió en su casa de
Valparaíso, cosa que los medios de la época destacaron.
1915
Ofreció al público metropolitano el Concierto para piano y orquesta de Edvard Grieg. Al completar su
formación, recibió con distinción unánime el diploma que lo acreditaba como profesor de curso superior de
piano en 1916.
1916
Luego de su titulación, se convirtió en profesor de ese ramo en el semillero musical más importante del país.

Este año estreno en Chile el Concierto de Rubistein, con orquesta dirigida por Rengifo obteniendo un éxito
tal, que pocos días después tuvo que repetirlo.
1917
29 de mayo de 1917: Es curioso saber que la venta de localidades subió de $7.000. dato que da una idea del
éxito. En esta segunda ocasión la orquesta fue dirigida por el maestro Luigi Stefano Giarda y el éxito ha
permanecido siempre de su parte. Sobre ese concierto del 29 de mayo escribía Kean en una reseña de un
diario de la tarde:
«En el concierto de Schumann en la menor op,54. Tritini hizo destacar su propia personalidad pianística,
con pulsaciones brillantes y delicadeza de estilo bastante emotiva. Progresa. Se conoce que estudia con
amore; y cuando la madurez de los años afirmen su idiosincracia, su maestría, en cuanto a técnica ya
interpretación, habrá tras pasado los umbrales de la perfección, para gloria del arte músico chileno que ha
dado hasta hoy pianistas de valía como Amelia Cocq, Rosita Renard y Américo Tritini, y cantantes de
talento y de facultades extraordidarias como Pedro Navia y Renato Zanelli.» [6]
4 de octubre de 1917: El virtuoso pianista talquino, Américo Tritini ya ingresado al magisterio musical,
presentó la primera generación de alumnos formados por él en el Teatro 18, el 4 de octubre de 1917. El
auditorio que asistió a esta función prodigó muchos aplausos a los debutantes: Olga Cabrera, Germaine
Galfre, Corina Sanhueza, Raúl Querzé, Adelaida Howard, Gabriela Bune, Alberto Spikin y a la señora
Eugenia de Sánchez. Por esa época, abrió una academia particular de piano, en la que enseñaba según el
plan de estudios vigente en el Conservatorio Nacional. Se ubicaba en calle Marcoleta Nº 467.
18 de octubre de 1917: Ya ingresado al magisterio musical, presentó la primera generación de alumnos
formados por él. El auditorio que asistió a esta función prodigó muchos aplausos a los debutantes: Olga
Cabrera, Germaine Galfre, Corina Sanhueza, Raúl Querzé, Adelaida Howard, Gabriela Bune, Alberto Spikin
y a la señora Eugenia de Sánchez. Por esa época, abrió una academia particular de piano, en la que enseñaba
según el plan de estudios vigente en el Conservatorio Nacional. Se ubicaba en calle Marcoleta Nº 467.
Como dije, fue uno de sus alumnos Alberto Spikin, posteriormente profesor de los notables pianistas Hugo
Fernández, Mario Miranda, Oscar Gacitúa, Alfonso Montecino y, en el tramo final de su carrera, Elvira
Savi. [7] 1925
19

20
12 de junio de 1925
Aviso sobre Concierto Sinfónico de Américo Triniti y Casanova, 14 de junio de 1925.

21
1927
Formó parte del consejo asesor de la Dirección General de Enseñanza Artística, hacia el mes de junio de este
año. Puesto que este organismo concurrían personalidades del campo de la música y de las artes plásticas,
pronto estas se vieron separadas: así nació la Sección Musical del Consejo de Enseñanza Artística.
26 de noviembre de 1927: El decreto Nº 7.110, designó las comisiones que tomarían los exámenes de
validez de estudios del Conservatorio de la Sociedad Bach. Para evaluar las pruebas en piano, fueron
nombrados Raúl Hügel y Américo Tritini.
Lamentablemente, a pesar del vivo interés de nuestro músico por el levantamiento de la actividad musical,
tanto en lo puramente instrumental como en lo educativo, la reforma del Conservatorio Nacional de Música
lo dejó fuera del nuevo escenario.
"Notables valores del arte tales como Soro, Giarda, Carlini, Tritini, [y] Lidia Montero, habían sido
alejados de las aulas para colocar en ellas simples aficionados sin título" [8]

Se dijo en el Parlamento. Esta acusación la formuló el diputado conservador por Chiloé Ignacio García
Henríquez, el que, además, denunció -según Santa Cruz- que "toda la reforma había sido fruto de una larga y
sostenida campaña de la Sociedad Bach". [9]
1938
22
Pizarra
Aviso del "Conservatorio Triniti" 1 de abril de 1938
El compositor Domingo Santa Cruz [10] refirió que las primeras sesiones del Consejo estaban
ensombrecidas por la animadversión que sentía el maestro Soro por él. En palabras del propio Santa Cruz,
Soro lo consideraba "un mal agradecido, un alumno traidor". En medio de este ambiente bélico, la presencia
de los profesores Julio Guerra y Américo Tritini, a los cuales guiaba un auténtico y honesto entusiasmo por
el mejoramiento del nivel artístico en Chile, contribuía a moderar los ánimos turbulentos.
Américo Tritini, también discípulo de Duncker, destacó en Chile y en Ecuador, donde fue designado
subdirector del Conservatorio de Quito. [11]
Fuente y Enlaces de Interés
1. ↑ Hora de nacimiento 17 horas. Inscripción de nacimiento número 150, registro 2, año 1894, Talca
2. ↑ Sandoval Bustamante, Luis (1911). Reseña histórica del Conservatorio Nacional de Música y
Declamación. 1849 a 1911. Santiago de Chile, Imprenta Gutenberg.
3. ↑ Sandoval Bustamante, Luis (1911). Reseña histórica del Conservatorio Nacional de Música y
Declamación. 1849 a 1911. Santiago de Chile, Imprenta Gutenberg.
4. ↑ Revista Cinema/Pág. 17 de 5 de diciembre de 1913
5. ↑ Vanett Lawler - Revista Musical Chilena - Universidad de Chile
6. ↑ Músicos chilenos contemporáneos (datos biográficos e impresiones sobre sus obras), 1919, Emilio
Uzcategui García
7. ↑ Cullel, Agustín (2008). Mis recuerdos de Acario Cotapos: personajes y episodios olvidados de una
época. Rev. music. chil. 62 (209): 56-60.
8. ↑ Santa Cruz Wilson, Domingo (2007). Mi vida en la música. Contribución al estudio de la vida
musical chilena durante el siglo XX. 1ª ed. Santiago de Chile, Ediciones Universidad Católica de
Chile.
9. ↑ Santa Cruz Wilson, Domingo (2007). Mi vida en la música. Contribución al estudio de la vida
musical chilena durante el siglo XX. 1ª ed. Santiago de Chile, Ediciones Universidad Católica de
Chile. op. cit., 2007: 287
10. ↑ Domingo Santa Cruz Wilson (La Cruz, Quillota, 5 de julio de 1899 - Santiago, 6 de enero de 1987)
11. ↑ elmercurio/Nuestros Pianistas en el Siglo Veinte/ 17 Dic 2000

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María Flor Cádiz de Rivera
Heroína talquina de la Guerra del Pacífico
"Gracias a los Historiadores y profesores chilenos José Altamirano y Pablo Ugarte, quienes investigaron la imagen
encontrada en los archivos de la Biblioteca nacional y que hace referencia a solo a M.c. de Rivera (siglas y apellido),
adjunto a esto existe un número el r1128. Luego el Historiador Miguel Angel Ducci investigo más a fondo los
documentos y detalles acaecidos, donde la investigación arroja como resultado, de que se trataría de María Flor Cádiz
de Rivera (Heroína talquina de la Guerra del Pacífico), ya que las siglas M.c. de Rivera coinciden con el nombre, pero
lo que permitió asegurar su nombre fue el número r1128, este correspondería al número del Registro civil de Talca, su
defunción está anotada con fecha 1933, página 190 "registro 1128".
María Flor Cádiz de Rivera, (☆ Valparaíso 1842-† Talca 25 de diciembre 1933), Hija de Ramón
Cádiz y Carmen, quienes llegaron a Talca siendo ella una pequeña niña de un año. Casada con el capitán de
Ejército Juan Ramón Rivera Moya, nacido en Talca y caído en combate como capitán del Buín, en
Chorrillos. Cantinera Chilena y Heroína talquina que tuvo una brillante participación sin haber ido
presencialmente a la guerra del Pacifico.
Participo a los 37 años desde su ciudad Talca, recibiendo, cuidando, sanando y dando cobijo a las docenas
de talquinos y chilenos que volvían de la guerra. Hoy sus restos descansan en un nicho olvidado del
Cementerio de Talca, lejos del mausoleo de los veteranos de la Guerra del Pacífico, donde debería estar.

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Contenido
1. Heroína talquina de la Guerra del Pacífico- Articulo original e investigativo de WikicharliE
2. Descubrimiento
3. Su Historia
4. Su marido, el Capitán Juan Ramón Rivera Moya
o 4.1. † Su muerte 1933
o 4.2. Epitafio
5. Fuentes y Enlaces de Interés
Descubrimiento
Gracias a los Historiadores y profesores chilenos José Altamirano y Pablo Ugarte, quienes investigaron la
imagen encontrada en los archivos de la Biblioteca nacional y que hace referencia a solo a M.c. de Rivera
(siglas y apellido), adjunto a esto existe un número el r1128. Luego el Historiador Miguel Angel Ducci
investigo más a fondo los documentos y detalles acaecidos, donde la investigación arroja como resultado, de
que se trataría de María Flor Cádiz de Rivera (Heroína talquina de la Guerra del Pacífico), ya que las siglas
M.c. de Rivera coinciden con el nombre, pero lo que permitió asegurar su nombre fue el número r1128, este
correspondería al número del Registro civil de Talca, su defunción está anotada con fecha 1933, página 190
"registro 1128".
Su Historia
Fue nombrada Cantinera casi al final de la guerra. Luego cuando las tropas del "Batallón Talca" volvieron a
su ciudad. Fue ella la que tomo la iniciativa junto a otras señoras de sociedad, de cuidar a los soldados
ayudando en los hospitales, hospicios y hasta en su propia casa. Brindo cariño y parte de su poco dinero en
alimentar y pagar por el cuidado de estos veteranos de la guerra. Se transformó en la Florence Nigthingale
Talquina. Muchos héroes recibieron la atención y cuidados de ella. Se dice que la pérdida de su marido el
capitán Juan Ramón Rivera Moya fue uno de los mayores dolores de su vida, dolor que trato de sobrellevar
ayudando a los bravos guerreros de la Guerra del Pacifico talquinos.
Su marido, el Capitán Juan Ramón Rivera Moya
Capitán Juan Ramón Rivera Moya, la fotografía dice "Capitan J.R.Rivera del Buin"/Fuente Biblioteca Nacional

Juan Ramón Rivera Moya nacido en la ciudad de Talca - † 13 de enero 1881, Chorrillos. Casado con doña
María Flor Cádiz. Sirvió como Capitán ayudante del Buin, donde recibió una herida mortal bajo su hombro
izquierdo. En relación a la fotografía que está en los Anales de la Biblioteca Nacional y que exponemos a
ustedes, según nuestros historiadores señores José Altamirano y Pablo Ugarte, corresponde al capitán Juan
Ramón Rivera, la confusión nace cuando "Memoria Chilena" lo clasifica con el nombre de "I. R. Rivera,
Capitán ayudante del Buin, Campamento Moquegua, 1 de abril de 1880", claramente los transcriptores
confundieron la "J" con una " I " .
El siguiente es un extracto de las memorias del Corresponsal de guerra Eduardo Hepmel junto al General
Manuel Baquedano, en donde relata su encuentro con el bravo capitán talquino en el lugar donde fue
mortalmente herido.
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17 de enero 1881 Chorrillos
Proseguimos la marcha en dirección a las casas de San Juan, por el mismo camino que había tomado la
División Sotomayor. Al dar la vuelta por la falda de un morro elevado y donde ya flameaba una bandera
Chilena, sobre los cañones peruanos, encontramos bajo una ruca improvisada, al Capitán ayudante del
Buin Juan Ramón Rivera Moya, gravemente herido, un poco más abajo del hombro izquierdo, asistido por
dos soldados.
El General Manuel Baquedano que había tenido anteriormente la ocasión de conocer al bravo capitán
talquino, en la expedición de Moquegua y en la Batalla de los Ángeles donde también se había distinguido
por su valor y bravura. El general se acercó a él y después de felicitarlo a nombre de Chile y en el suyo
propio agrego: "Siento infinito su herida capitán y espero pronto sanara". Esto no es nada mi general,
contesto incorporándose el valiente Rivera. Que importa la vida si podemos dar glorias a nuestra patria...
Estas palabras nacían de lo más íntimo del alma, del más acendrado patriotismo...y yo me pregunto ¿Cómo
no vencer con hombres con este temple? ¿Cómo no vencer con hombres que al borde de la tumba solo
piensan en su patria y han hecho desde este principio, la abnegación de su vida y de su sangre en aras de su
misma patria recuerdo y adoración de todos sus momentos?. [1]
† Su muerte en 1933
Tumba de María Flor Cádiz de Rivera (1842-1933)

En el registro civil de Talca su defunción esta anotada con fecha 1933, página 190 registro 1128, fallecida
debido a una arteriosclerosis avanzada. Los registros indican que dio su último aliento, en su casa ubicada en
la 2 sur 1064. A su muerte la ciudad entera estuvo de luto, con las banderas a media hasta, inclusive las del
regimiento, por órdenes del propio comandante. Los veteranos de la Guerra del Pacifico encabezados por el
Capitán Manuel Parot, le rindieron un pequeño homenaje, agradeciendo sus desvelos y cuidados.
Hoy, la historia de esta Cantinera Talquina, está olvidada, sus propios coterráneos no saben quién fue y ni
siquiera saben que existió. Hoy una fría y olvidada placa que inclusive, tiene su nombre mal escrito en el
primer patio del Cementerio de Talca. Esta recuerda a nuestra heroína y cantinera chilena, que salvando la
vida de los guerreros del 79', permito dar vida a muchas generaciones de talquinos que hoy caminan por la
ciudad de Talca y el mundo.
Epitafio
"A LA NOBLE Y HEROICA ACTITUD DURANTE LA GUERRA DE 1879"
Ella debería estar descansando sus restos en el mausoleo de los veteranos de la Guerra del Pacifico en el
Cementerio de Talca, y no perdida en un patio lejos de sus queridos veteranos"
Fuentes y Enlaces de Interés
1. ↑ Crónicas de Eduardo Hempel Chorrillos y Miraflores RIL Editores Primera edición 2010, Walter
Douglas Dollenz, pag 113
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WikicharliE: Cantinera Chilena
WikicharliE: Periódico El Ferrocarril
Articulo original e investigativo de WikicharliE. Por favor si usa este material cite la fuente.

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