InterContinental Costa Rica: Navidades únicas 2019

La época festiva ha llegado y con ella le damos la bienvenida a la Navidad en el Hotel
Real InterContinental San José Costa Rica. Días llenos de paz y alegría para disfrutar al
lado de nuestros seres queridos, con ilusión y mucho amor; la razón perfecta para pensar
en todos los momentos vividos, y pensar en nuevos propósitos.
CelebrA en #THEPLaCETOBE
Fiestas de Fin de año
Para este año, en el Hotel Real InterContinental hemos preparado una propuesta
gastronómica y de ocio, orientada a la experiencia. Ya sea para disfrutar en nuestros
restaurantes, bares o amplios salones; con un ambiente elegante y acogedor.
Le invitamos a disfrutar de nuestro gran evento de Fin de Año, que en esta ocasión estará
inspirado en el esplendor de Nueva York, su cultura y sus fiestas. Celebración que realizamos
en el marco de nuestro 25 aniversario, para la cual nuestro equipo ha preparado un
evento original, único e inolvidable para darle la bienvenida al 2020.
Aprovechamos esta ocasión para agradecer a nuestros clientes que nos han
confiado sus eventos más especiales a lo largo del año, y les deseamos, a usted
y a toda su familia, un año 2020 extraordinario lleno de éxitos y bendiciones.
ATENTAMENTE,
RICARDO MENÉNDEZ
GERENTE GENERAL

Navidad en su casa
• OFRECEMOS LOS SIGUIENTES PLATILLOS NAVIDEÑOS PARA LLEVAR • ELIJA UNA ENSALADA A SU GUSTO
PAVO ENTERO
--
Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.
--
Salsa sugerida: gravy de cocción de pavo o salsa de arándanos.
--
Pieza para 20 / 25 personas.
PRECIO POR PIEZA – $245 + IVA
MARIDAJE PERFECTO: KENDALL-JACKSON VINTNER'S RESERVE ZINFANDEL BOTELLA: $44
PIERNA DE CERDO
--
Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.
--
Salsa sugerida: de mostaza en grano y estragón o de melocotón y cerezas negras.
--
Pieza para 30 / 35 personas.
PRECIO POR PIEZA – $260 + IVA
MARIDAJE PERFECTO: LADOUCETTE SAUVIGNON BLANC BOTELLA: $32
US PRIME RIB
--
Ensalada Waldorf con pollo, manzana, apio, mayonesa y nueces.
--
Ensalada de papas con arvejas, cebollín, tocino, aceitunas negras y perejil italiano.
--
Ensalada de tomate de colores con queso Bocconcini, pesto y almendra.
--
Ensalada de lechugas con peras, queso Azul, nueces y aderezo de moras.
ELIJA UNA GUARNICIÓN A SU GUSTO
--
Arroz navideño con frutos secos y almendras.
--
Arroz blanco con vegetales y perejil.
--
Papas bastón salteadas con hongos y tocino.
--
Puré de papas con cebollín gratinado con queso Parmesano.
--
Puré de camote y marshmallows.
--
Bohemiana de vegetales.
POSTRES
--
Pregunte por nuestra selección de postres de la vitrina de nuestro restaurante The Market
--
Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.
--
Salsa sugerida: reducción de cepa Merlot o con hongos frescos.
--
Pieza para 25 / 30 personas.
PRECIO POR PIEZA – $510 + IVA
MARIDAJE PERFECTO: AF BY ACHAVAL FERRER MALBEC BOTELLA: $28
Solicite su pedido con 48 horas de anticipación al Restaurante The Market I Teléfono: 2208-2142
13% de impuestos de venta no están incluidos en los precios

HORARIO
24 de diciembre
PIMENTO
MENÚ REGULAR
Y ESPECIAL
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
FACTORY
MENÚ REGULAR
Y ESPECIAL
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
THE MARKET
MENÚ ESPECIAL
6:00 P.M. A 11:00 P.M.
MENÚ REGULAR
24 HORAS
NAU
ZAMBRA
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
MENÚ REGULAR
8:00 A.M. A 1:00 A.M.

Navidad en Pimento
Navidad en Factory
ANTIPASTO
Carpaccio de lomito de res Angus, trufa fresca del Molise, esponja azotada de
Parmesano Reggiano 36 meses y aderezo al olivo.
IL PRIMO
Raviolone abierto de langosta del Pacifico, vieiras, mejillones y zuquini en salsa cremosa con Pinot Grigio.
IL SECONDO
Medallón de pavo rostizado con mousse de coliflor y chocolate blanco, reducción
de cepa Merlot, espárragos a la plancha y frutos del bosque.
ENTRADA
Meli-melo de mariscos a la Provenzal sobre cama de papas, aioli con azafrán.
PLATO FUERTE
Costillas de cordero marinadas con ron “Centenario 25 años”,
camarones envueltos en prosciutto con espejo de bisque.
3 costillas y 3 camarones.
POSTRE
Marmoleado de vainilla y chocolate a la parrilla, frutos del bosque marinados con
jengibre y hierbabuena, helado de caramelo y pecanas tostadas.
IL DOLCE
Cheesecake de chocolate blanco y oscuro, dulce de leche y algodón de azúcar de manzana verde.
PRECIO POR PERSONA $45 I.I.
Impuesto y servicio incluido
Reservaciones al 2208-2146
PRECIO POR PERSONA – $45 I.I.
Impuesto y servicio incluido
Reservaciones al 2208-2145

Navidad en The Market
CREMA
ENTREMESES
TRINCHE
POSTRE
--
Crema de cebolla rostizada y crotones.
ENTRADAS
--
Ensalada de quínoa roja, pera al vino, fresas,
arándanos y miel de maple.
--
Escabeche de vegetales macerados con mirin y
orégano.
--
Ensalada Thai con vegetales y hongos shiitake
aderezados con sweet chili.
--
Ensalada Waldorf con pollo, apio, nueces y
uvas.
--
Ensalada de pasta penne, roast beef, maíz
dulce, tomate, relish de pepinillo, cebolla
morada y aderezo de chipotle.
--
Ensalada Griega.
--
Ensalada de pollo con papa, zanahoria,
manzana aderezada con mayonesa de mostaza.
--
Ensalada de frijol blanco, tomate, cebolla,
orégano y comino al olivo.
--
Mini papa semillas maceradas en crema agria y
cebollín.
--
Arúgula y queso Burrata macerada con pesto
de pimientos morrones asados.
--
Ensalada mini caprese con queso mini
bocconcini salsa pesto.
--
Ensalada de espárragos y hongos salteados al
olivo.
--
Salpicón de mariscos.
--
Pavo con salsa Tonato.
--
Corvina marinada con ají amarillo.
--
Trufas de queso de cabra cubiertas con
tomate seco y nueces sobre crocante de
hierbas.
--
Rollito de espárragos con prosciutto con
una mayonesa azafrán.
--
Enrollado de salmón ahumado relleno
de aguacate, brotes de mini lechuga y
vinagreta de balsámico.
--
Terrina de berenjenas.
--
Variedad de quesos con sus guarniciones.
--
Boquerones y aceitunas acompañados de
una mayonesa de eneldo y toronja.
--
Variedad de causa peruana.
--
Ceviche de cabrilla en salsa de coco,
jengibre y limón.
--
Hummus con ensalada israelí.
--
Coctel Bloody Mary con camarones
rebosados en cajín.
--
Salmón con cobertura de hierbas.
--
Pulpo a la Gallega
--
Mejillones marinados.
--
Pavo rostizado trinchado al momento,
salsa de arándanos o salsa gravy.
--
Pierna de cerdo trinchado al momento,
salsa de ciruelas o salsa de mostaza
antigua.
GUARNICIONES
--
Elote a la mantequilla con hierbas.
--
Arroz con almendras tostadas.
--
Puré de papa gratinado.
--
Vegetales salteados.
--
Tronco de chocolate en vitrina
--
Variedades de panes.
PRECIO POR PERSONA - $45 I.I.
Impuesto y servicio incluido
Reservaciones al 2208-2142

HORARIO
25 de diciembre
BRUNCH
DE NAVIDAD
MENÚ ESPECIAL
11:00 M.D. A 4:00 P.M.
PIMENTO
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
FACTORY
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
THE MARKET
MENÚ REGULAR
24 HORAS
NAU
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
ZAMBRA
MENÚ REGULAR
8:00 A.M. A 11:00 P.M.

Brunch de Navidad
LUGAR: ARBOLEDAS FECHA: 25 DE DICIEMBRE DEL 2019 HORA: DE 11:00 A.M. A 4:00 P.M.
PASTAS
PLATOS FUERTES
ESTACIÓN DE FRUTAS TROPICALES
--
Papaya, piña, sandía, melón, mango, kiwi,
bananos, pitaya, fresas, ciruelas.
ESTACIÓN DE WAFLES Y CREPAS
--
Fresas, banano, arándanos, kiwi, nueces,
almendras, coco rallado, nutella, dulce de
leche, chocolate.
ESTACIÓN DE QUESOS Y FIAMBRES
--
Quesos: Manchego, Parmesano, Camembert,
Emmental, Blue cheese, de Cabra con sabores,
Mozzarella y Burrata.
--
Fiambres: jamón Serrano, pechuga pavo,
ahumada, salami Milano, salami Español, salmón
ahumado, todos acompañado con mermeladas
ESTACIÓN DE ENTREMESES
--
Terrina de la casa, mousse de aves al vino
Oporto, salmón en “Chaud-Froid”, pastel de
causa rellena de pollo mechado y ají amarillo.
ESTACIÓN DE CEVICHES Y MARISCOS
--
Pulpo parrillado, calamar, corvina, salmón,
atún, camarones titi, langosta, mejillones,
vieiras.
--
Salsas: ají amarillo, panca, leche de coco y
jengibre, salsa de aceitunas Kalamata, jugo
de limón, cebolla morada, cebolla blanca,
chile rojo, chile verde, tomate, cebollín,
tabasco y aceite de oliva.
ESTACIÓN DE HUEVOS AL MOMENTO,
BENEDICTINOS Y PASTA AL MOMENTO
--
Pennes regatones, espaguetis y farfalle.
--
Salsas: marinera, Alfredo, boloñesa, pesto,
aceite de oliva y mantequilla.
BARRA DE ENSALADAS
--
Ensalada de lechugas mixtas.
--
Ensalada de atún con quínoa, cebolla, culantro
y aguacate.
--
Ensalada de papa, manzana, pollo y mayonesa.
--
Ensalada de arúgula, peras al vino y blue
cheese.
--
Antipasto de vegetales parrillados.
--
Ensalada de orzo al tabule.
--
Ensalada caprese y tomates asados.
--
Ensalada de cangrejo, pepino, plátano maduro
frito, cebolla morada, culantro y mayonesa.
--
Ensalada de frijoles blancos con tomate,
cebolla, culantro, jugo de limón, comino,
orégano y aceite de oliva.
SOPAS
--
Trinche brisket, 12 horas de cocción.
--
Trinche Rib eye a la parrilla y coulotte al
gancho.
--
Babyback ribs con condimentos de New
Orleans.
--
Patos laqueado en salsa Hoisin.
--
Espadas de filetes de pargo enteros a la
parrilla marinados con especies.
--
Corvina entera estilo papillote en salsa de
tomates y orégano.
--
Arroz basmati y azafrán.
--
Gallo pinto.
--
Papas asadas con cajún y tomillo fresco con
crema agria y cebollín.
--
Tomates rellenos de estofado de quínoa.
--
Espárragos a la parrilla al oliva.
- - Jamón de pavo, jamón Serrano, salmón
ahumado, jamón de cerdo, tocineta, chile
verde, cebolla, tomate, cebollín, espinaca,
espárragos, tomates cherry, champiñones,
arúgula, tomates secos, aguacate, queso
Mozzarella, queso Parmesano rallado, salsa
de queso, salsa Holandesa.
--
Chupe de mariscos.
--
Olla de carne.

ESTACIÓN DE HELADOS Y
SUS ACOMPAÑAMIENTOS
--
Helados: vainilla, chocolate, fresa, coco, limón
con sus conos y variedad de toppings.
--
Tarta de melocotones asados gratinados con
sabayón.
--
Tarta de manzanas asadas.
--
Banano horneado con canela, panela y Grand
Marnier.
POSTRES
--
Crocante chocolate de frutos rojos.
--
Trufas de chocolate blanco rellenas de
almendras.
--
Torta chilena.
--
Tres leches con Baileys.
--
Eclairs variados.
--
Bavaroise de guanábana con manzana
caramelizada.
--
Flan cremoso perfumado con ron Malibu.
--
Cheesecake de banano con crocante de
almendras.
--
Variedad de macarons.
--
Shots de mousse de avellanas.
--
Shots de frutos rojos y sabayón.
--
Tartaletas de frutas.
--
Crème brûlée de vainilla.
--
Brownie blanco con Bavaroise de maracuyá.
PRECIO POR PERSONA – $55 I.I.
Impuesto y servicio incluido
Reservaciones al 2208-2107

HORARIO
31 de diciembre
FIESTA DE
FIN DE AÑO
SALONES REALES
INICIO DEL EVENTO
8:00 P.M.
PIMENTO
MENÚ REGULAR
Y ESPECIAL
12:00 M.D. A 10:30 P.M.
FACTORY
MENÚ REGULAR
Y ESPECIAL.
12:00 M.D. A 10:30 P.M.
THE MARKET
MENÚ REGULAR
24 HORAS
NAU
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 10:30 P.M.
ZAMBRA
MENÚ REGULAR
8:00 A.M. A 3:00 A.M.

año nuevo en pimento
año nuevo en Factory
AMUSE BOUCHE
Rosa de salmón marinado al eneldo, tostada con mantequilla a la Maitre d`hotel.
ANTIPASTO
Jamón casero de pato con mousse de aguacate ahumado, vieira y panceta salteada con hongos
portobello, albóndiga de cordero con queso crema y cebolla caramelizada.
IL PRIMO
Risotto Carnaroli cremoso con ostras “del pescatore” y champagne.
IL SECONDO
Lomito de res Angus, camarón jumbo rostizado a la mantequilla, puré trufado
de kale y mousse de zanahoria con miel.
SOPA
Crema de espárragos a la esencia de trufas negras.
ENSALADA
Ensalada de pavo ahumado, arándanos, almendras rostizadas y aderezo de caramelo de mora.
PLATO FUERTE
Ribeye US PRIME rostizado, corte a sus meza.
POSTRE
Tartaleta de naranja al cardamomo sobre un ganache de chocolate y merengue caramelizado.
IL DOLCE
Deconstrucción de piña colada: bizcochuelo de coco, gelato de piña, queque esponja
de coco azotado, piña deshidratada, mousse de rón.
PRECIO POR PERSONA $48 I.I.
Impuesto y servicio incluido
Reservaciones al 2208-2146
PRECIO POR PERSONA – $58 I.I.
Impuesto y servicio incluido
Reservaciones al 2208-2145

Fiesta Fin de Año NEW YORK
LUGAR: SALONES REALES FECHA: 31 DE DICIEMBRE DEL 2019 HORA: 8:00 P.M.
ISLA DE QUESOS, FIAMBRES Y PANADERÍA
ISLA DE TRINCHES Y CALIENTES
ISLA DE ENSALADAS
--
Ensalada de lechugas mixtas con almendras,
arándanos y aderezo de mora.
--
Ensalada de corazones de alcachofas con ajo
y olivo.
--
Ensalada de camarones y pepino con yogurt y
eneldo.
--
Ensalada de calamares a la Provenzal.
--
Ensalada de arúgala, mini lechugas, higos,
panceta, vinagre balsámico y aceite de oliva.
--
Ensalada de coliflor con queso de cabra y
hierbas finas.
--
Ensalada de tomates marinados con salsa pesto
y queso Mozzarella fresco.
--
Ensalada de quínoa con fresas y piña.
--
Ensalada clásica Waldorf.
--
Aderezos: balsámico, clásico, mostaza y eneldo,
queso azul, italiano, salsa Mil Islas.
ISLA DE ENTREMESES
--
Enrollado de pastrami con queso crema y
pepinillo al eneldo.
--
Terrina de cerdo con cognac y semillas de
marañón.
--
Mini bouchee de ensalada picante de
cangrejo.
--
Salmón pochado “Chaud – Froid”.
--
Boquerones marinados con hierbas frescas.
--
Ballotine de corvina con azafrán.
--
Strudel de pollo al vino Oporto y hongos
frescos.
ISLA DEL MAR
--
Camarones con salsa coctel.
--
Surtido de sushi variado.
--
Salmón curado estilo Gravlax con salsa Horse
Radish.
--
Shot de mejillones a la crema de ajo y perejil.
--
Pulpo asado con crema agria y cebollinos.
--
Aderezo Mil Islas, salsa coctel, mayonesa,
ketchup, limón, galleta de soda, tabasco.
--
Carnes Frías: Jamón serrano, salami Milano,
jamón de pavo ahumado, pastrami, roast beef,
jamón de Praga, bresaola. Acompañados
de cebollitas coctel, mostaza, pepinillos y
aceitunas.
--
Quesos: Manchego curado, Pecorino, Emmental
suizo, Gouda, Brie Presidente, Parmesano
Regiano en rueda, bolitas de queso con
diferentes coberturas.
--
Semillas: Nueces caramelizadas, albaricoque
seco, higos confitados, chutney de mango,
mermeladas en pote de melocotones, mora,
mango.
--
Variedad de panecillos: bolillos integrales
y blancos, bolillos de albahaca, de pesto,
de tomate, de chocolate, mini focaccia, mini
ciabatta, baguette, grissinis, multi grano.
Calientes
--
Pechuga de pollo rellena de queso
Camembert y pasas, salsa de manzanas.
--
Ragú de cordero con cebollinos y tomillo
fresco.
--
Adoquín de salmón con costra de pistachio
y salsa horseradish.
--
Camarones y vieiras con mantequilla de
limon y almendras.
--
Filete de corvina con frijoles blancos y
chorizo.
Trinches
--
Jamón rostizado con salsa de piña.
--
Rib eye al horno, salsa Bearnesa.
--
Pavo rostizado con gravy.
Guarniciones
--
Papas gratinadas.
--
Puré de camote con marshmallows.
--
Hongos salteados y cubiertos de queso
Gouda rallado.
--
Salteado de esparragos y tomatitos con
ajo.
--
Minizanahoria rostizada con mantequilla.

ISLAS NEW YORK
China
--
Pato Pekín con guarniciones.
--
Arroz frito.
--
Verduras salteadas.
--
Albóndigas de Pollo.
Italia
--
Pizzas.
--
Albóndigas de espagueti.
--
Champiñones frescos con trufas.
--
Ternera salteada con vino Marsala.
India
--
Naan con ajo y mantequilla.
--
Biryani salteado de pollo.
--
Arroz basmati.
--
Lentejas al curry en cocimiento lento.
Medio Oriente
--
Shawarma mixto.
--
Kibe y falafel.
--
Selección de hummus.
--
Tabulé con aderezo de tahini.
ESTACIÓN DE POSTRES
--
Tartaleta de arándanos.
--
Selección de macaroons.
--
Trufas de chocolate con crema de banano.
--
Cheesecake de fresa.
--
Cheesecake marmol.
--
Pie de pecanas.
--
Brownie.
--
Tarta de lima.
--
Creme brûlee de vainilla.
--
Sacher de chocolate.
--
Bayas silvestres marinadas con jengibre y
menta.
--
“Mille-feuilles” de caramelo.
--
Mousse de chocolate con café expresso.
--
Coulis & sauces: salsas: bayas silvestres,
chocolate, caramelo, vainilla, naranja.
ESTACIÓN DE MEDIA NOCHE
--
Hamburguesas.
--
Sliders de pulled pork y sliders de
hamburguesa con queso.
--
Taquería.
--
Selección de tacos y jalapeños fritos con
tocino.
--
Hot dogs.
--
Mini mac & cheese dog and Pretzel dog.
PRECIO POR ADULTO – $155 I.I. *
PRECIO CON BARRA ABIERTA PREMIUM – $185 I.I.
PRECIO POR NIÑO - $74 I.I
Impuesto y servicio incluido
* Bebidas alcoholicas no incluidas
Reservaciones al 2208-2107

HOSPÉDESE CON NOSOTROS
DISFRUTE LAS FIESTAS EN #THE PLACETOBE
CON NUESTRA TARIFA ESPECIAL
HORARIO
1 de Enero
PAQUETE DE HABITACIONES
Disfrute de nuestro paquete de navidad desde el
16 de diciembre del 2019 al 12 de enero del 2020
INCLUYE
PIMENTO
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 6:00 P.M.
FACTORY
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 6:00 P.M.
THE MARKET
MENÚ REGULAR
24 HORAS
- Hospedaje para 2 adultos y hasta 2 niños de hasta 12 años.
- Desayuno buffet en The Market para dos adultos y hasta 2 niños menores de 6 años.
- Niños de 6 a 12 años pagan 50% del desayuno.
$144 + 13% impuestos
NAU
ZAMBRA
RESERVACIONES AL TELÉFONO 2208-2100
MENÚ REGULAR
12:00 M.D. A 10:00 P.M.
MENÚ REGULAR
8:00 A.M. A 11:00 P.M.

CONSULTE NUESTRAS
TARIFAS ESPECIALES
PARA LAS FIESTAS
PARA RESERVACIONES O
MAYOR INFORMACIÓN
TEL: (506) 2208-2100
FAX: 2208-2101
AUTOPISTA PRÓSPERO FERNÁNDEZ
ESCAZÚ, SAN JOSÉ, COSTA RICA