Revista Agropecuaria Nuevo Siglo 185

Número 185

EDITORIAL
CHINA
El mercado cárnico argentino
tiene en el gigante asiático su
pricipal motor, lo que provoca
situaciones binarias en el
consumo y la producción de
Argentina. Ya la presencia de
ciudadanos y capitales chinos va
más allá de los famosos "súper", si
bien ese fue el primer eslabón de
una marcada presencia dentro de
la socidad argentina, le siguieron
las participaciones de empresas
en grandes obras de
infraesctructura, y luego de ser
los grandes compradores de la
soja, se quedaron con algunas
empresas icónicas del sector
agroexportador, y allí el logo de
Kofco comenzó a ser visto en los
campos y en plantas de acopio.
Con el kirchnerismo había
buenas relaciones, de todo tipo,
que no menguaron con el
macrismo (a pesar de su postura
decididamente pro EEUU), tal es
así que se abrieron mercados para
las carnes criollas, y también los
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nombres escritos en un idioma
desconocido para nosotros, ahora
se inmprimen también en plantas
frigoríficas.
El caso más reciente y más
cercano es el del frigorífico
Muralla China, en Corrientes (ver
pág 6).
Teniendo en cuenta el sesgo
antinorteamericano de quienes
gobernarán la Argentina en los
próximos cuatro años queda la
inquietud sobre cuan mayor será
la penetración de los capitales
asíaticos en las distintas ramas
productivas o cadenas de valor de
Argentina.
También la pregunta
ambivalente si el comercio que
genera esta cercanía con China
provocará derrame de riquezas a
todos los sectores sociales de una
Argentina otra vez empobrecida,
o si solo seremos el sustrato para
el crecimiento de una de las
principales potencia del mundo.
CARNE ARGENTINA HACIA CHINA
El frigorífico Azul Natural Beef S.A.,
de la localidad bonaerense de Azul
realizó el envío del primer embarque
de la empresa de cortes de carne
bovina enfriada con
destino a la República
Popular de China.
Este envío constó de 4
contenedores por un
total de 96 toneladas
que llegarán a la
ciudad de Shanghai.
Este avance se
enmarca dentro de los
12 protocolos
sanitarios firmados
en acuerdo con el
gigante asiático, que
permitieron
aumentar el ingreso
de alimentos a ese destino y dentro de
los cuales se incluye la carne bovina
enfriada con y sin hueso.
La firma Azul Natural Beef reabrió
sus puertas en 2015. En 2010, cuando
se denominaba Establecimiento
Frigorífico Azul SA (EFASA), había
dejado de funcionar.
En la actualidad emplea a 665
personas y a partir de las inversiones
que se están realizando, en 2020 la
empresa planea duplicar la faena
diaria a 1.100 vacunos.
Es un ejemplo de como tracciona la
actividad frigorífica argentina, la
fuerte demanda de proteina animal
del gigante asiático, con una fuerte
demanda de vacas principalmente.
ÍNDICE DE NOVIEMBRE 2019
Pág 02 //Editorial
Pág 03 //REMATES GANADEROS CHAQUEÑOS
Pág 04 //MUNDO NEW HOLLAND EN CHARATA
Pág 05 //LA MURALLA CHINA
Pág 06 //LA CONFIANZA ANTE TODO
Pág 07 //GIRASOL / Fertilizar con Boro
Pág 08 //PICUDO DEL ALGODONERO / Estrategias
Pág 09/10 //SUSTENTABILIDAD / Procesos Biofísicos
Pág 11 //EL PODER ESTÁ EN LOS PRODUCTORES
Pág 12 //ALGODÓN / Siempre vigente
Pág 13 //MALEZAS / Siguen ganando terreno
Pág 14 //INICIATIVA / Carbono Neutro
Pág 15 //GANADERÍA / Pastoreo Racional Voisin
CARNES: la exportación crece y crece
El Instituto Nacional de Promoción
de Carne Vacuna (lpcva), informó que
la exportación de carne vacuna creció
en volumen los primeros nueve meses
del año casi 50% respecto al mismo
período del año pasado y ya superó los
US$2.000 millones en ingresos.
La exportación de carne enfriada,
congelada, con y sin hueso creció
48,4% en el acumulado eneroseptiembre
hasta las 379.113 toneladas
peso producto (tpp), equivalentes a
566.040 toneladas de res con hueso.
Respecto al acumulado en valor, las
ventas a septiembre de este año
escalaron 45,5% en comparación con
los primeros nueve meses de 2018
hasta US$2.023 millones.
Así, las exportaciones acapararon
30,1% del total producido de carne
vacuna en el país.
China
China fue el mayor comprador
durante estos nueve meses, con un
total adquirido de
278.234 tpp, lo que
significó un salto
interanual de 108,4%
y acaparó 73,4% de la
oferta externa
argentina de carne
vacuna.
En lo que respecta a
valores, la escalada interanual del
gigante asiático fue más contundente
aún.
Las compras a septiembre del año
pasado se ubicaron US$565,1 millones,
mientras que el noveno mes de este
año las compras chinas se
posicionaron en torno a US$1.272
millones, 125,1% más.
Más de 2.000
millones de dólares
ingresados al país
hasta septiembre.
Sin embargo, los ingresos
provenientes de las compras de China
no fueron tan contundentes como en
volumen, ya que 62,9% de los dólares
adquiridos por los exportadores
provinieron de este país.
Otros mercados
Otros saltos considerables en cuanto
a compras, tanto en volumen como en
valor, fueron los de Israel e Italia.
Según datos de la entidad, las
importaciones de Israel crecieron en
estos nueve meses 20,8% hasta 20.159
tpp y 23,1% en valor hasta US$136,5
millones.
Respecto a Italia, el crecimiento en
volumen fue de 16,3% hasta US$5.578
tpp y en valor de 13,5% hasta US$54,7
millones.
Asimismo, se produjeron
importantes declives en las compras
de algunos destinos, como Rusia y
Hong Kong.
En el primer caso, la baja en volumen
fue de 67,8% al pasar
de 31.364 tpp a
10.085 tpp, mientras
que en valor la
merma fue de 68% y
cayó de US$107,4
millones a US$34,3
millones.
En cuanto a Hong
Kong los ingresos pasaron de US$3,8
millones a US$ 1,1 millones.
Respecto a la participación de los
principales productos exportados, la
carne congelada con hueso acaparó
80,4% de los envíos; la carne enfriada
con hueso se ubicó en 17,5%; la carne
congelada con hueso se posicionó en
2%; y procesada en 0,2%.

REMATES GANADEROS CHAQUEÑOS
En un año con claros oscuros para la
ganadería chaqueña, este sistema
permitió a muchos pequeños
productores mejorar notoriamente el
precio de su producción.
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El Ministerio de Producción realizó,
durante el mes de octubre, en la
Sociedad Rural de Presidencia de la
Plaza, el quinto remate ganadero
chaqueño del año. Salieron a pista 908
animales de distintas categorías
aportados por 68 productores de la
localidad y alrededores.
Los Remates Ganaderos Chaqueños
son impulsados por el Ministerio de
Producción del Chaco a través de la
Subsecretaría de Ganadería y están
dirigidos a productores de hasta 250
cabezas totales en sus rodeos, según se
desprende del acta de vacunación
contra la fiebre aftosa.
Mejores precios
Gustavo Oestmann, coordinador de
estos remates, destacó el aumento
promedio en el precio que recibieron
los productores que participaron de la
operatoria, "nuestros cálculos dan una
mejora entre el 12 y 15% del precio que
pueden obtener al vender sus animales
de manera habitual. Sin embargo hemos
tenido remates con mayores diferencias,
en Las Breñas fue del 18%, o sea que
para nosostros fue muy positivo este
año, no solo por la mejora del precio sino
porque más productores se sumaron al
uso de esta herramienta, 260 en este
2019 a diferencia de los 180 del 2018",
sostuvo.
Evaluación
Este programa nació para apuntalar
el trabajo del pequeño productor,
buscando que su esfuerzo al momento
de mejorar sus rodeos, con
incorporación de genética, con mejora
de la sanidad, con mejoras en la
alimentación de su ganado, fueran
recompensados al momento de vender
su hacienda. Esto se logró en este año,
sin importar el tamaño del lote que se
haya puesto a la venta, el mercado
pagó mejor por animales bien
terminados, aún en un contexto
climático complicado. Estas operatorias
fueron muy valoradas y apoyadas por
las distintas rurales donde se las
realizaron.
Oestmann insistió en que con esta
herramienta se otorgan condiciones de
igualdad a este segmento de
productores, alentando también el
arraigo rural, una comercialización por
canales formales y la planificación
para una mejora productiva que hoy el
sector necesita.
Futuro
Le preguntamos a nuestro
entrevistado sobre el futuro, "y están
dadas las condiciones para que este
programa continúe, si bien la decisión
final la tendrá el nuevo gobernador con
su nuevo ministro de Producción, por las
La mejora en el precio que recibieron los
productores por su hacienda promedió el 15%.
Para Gustavo Oestmann, coordinador del
programa, están dadas las condiciones para que
el mismo contnúe en el próximo años, pero
claro, es una decisión de la nueva
administración provincial a cargo de Jorge
Capitanich.
mejoras logradas, por lo que surge del
trabajo realizado en el marco de una
mesa ganadera, de hecho los mismos
productores con sus entidades lo piden,
son varias las Sociedades Rurales que
solicitaron trabajar con esto el año que
viene, por ende yo creo que son altas las
posibilidades para que esto continue",
explicó Oestmann.

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 04
TECNOLOGÍA
MUNDO NEW HOLLAND
En septiembre de 2019 Nordemaq festejó su
décimo aniversario con New Holland
Agriculture, una marca de CNH Industrial.
Y en octubre llevó adelante la jornada
Mundo New Holland en Charata.
New Holland Agriculture, una marca
de CNH Industrial, realizó una
celebración junto a su concesionario
Nordemaq por sus diez años de
presencia en el segmento agrícola. A lo
largo del tiempo, este dealer, que tiene
su casa central en Corrientes, logró
una presencia muy fuerte en el país y
se destacó por la atención brindada a
sus clientes durante el proceso de
venta y posventa, recientemente
inauguró su sucursal en Sáezn Peña,
desde donde atiende a todos los
productores del Chaco Santiagueño.
El concesionario correntino cuenta,
además, con otras cuatro sucursales a
lo largo del país ubicadas en Buenos
Aires, Chaco, Córdoba y Misiones.
“Nordemaq es un concesionario que
siempre respondió correctamente a los
objetivos y pedidos de la marca.
Además, todo este tiempo construyó una
gran presencia en algunas de las
provincias más importantes del país,
algo muy importante para New Holland
Agriculture”, aseguró Gabriel
Tronchoni, gerente de marketing de la
marca. Y agregó: “Queremos seguir
creciendo y, a la vez, mantenernos cerca
Festejo de Nordemaq en Corrientes por los 10 años
junto a New Holland Agriculture
de todos nuestros clientes. Para lograrlo,
Nordemaq es uno de nuestros aliados”.
Jornada en Charata
Silvio Villanueva, supervisor de
ventas de Nordemaq, destacó el interés
que generó la jornada Mundo New
Holland realizada en Charata, donde
los productores se interesaron por los
avances en agricultura de precisión
tanto en tractores como en
pulverizadoras. "El objetivo es escuchar
a nuestros
clientes al tiempo
que presentamos
las novedades en
tecnologías",
indicó
destacando que
también se
dieron muchas
consultas sobre
el sistema de
financiación que
existe para
distintos equipos
Por su parte
Javier Dancich,
responsable de la
sucursal Sáenz
Peña destacó el flamante servicio
técnico que fue inaugurado el año
pasado, "con talleres normalizados por
los manuales dealers estándar de New
Holland, y si bien nuestros técnicos están
capacitados para atender las dos líneas
(Construcción y Agricultura) en esta
sucursal hacemos foco en la parte
agrícola. Tenemos una guardia de 24
horas, tanto de repuestos como de
servicios, esto nos permite solucionar
cualquier inconveniente de nuestros
clientes".
Dancich también destacó las
promociones que se lanzan durante
todo el año con beneficios pensados
para estos meses donde la actividad
agrícola es intensa, en este sentido
mencionó la que abarca el escaneo
digital de la línea de tractores T7.
Invitó además a los productores a
acercarse a las instalaciones a la vera
del Ruta Nacional 16 para conocer las
constantes novedades que surgen
tanto de la marca como del
concesionario.

GANADERÍA
LA MURALLA CHINA
NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 05
En la localidad correntina de
Riachuelo, se concretó la reapertura de
la antigua planta frigorífica Tomás
Arias, que ahora funcionará con el
nombre comercial de "La Muralla
China S.A".
Según información enviada a la
prensa, la operación se logró gracias a
una inversión de 10 millones de dólares
de un grupo empresario chino. Se prevé
que la planta generará 400 puestos de
trabajo.
Participaron del acto de reapertura, el
gobernador de Corrientes, Gustavo
Valdés, el ministro de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Nación, Luis
Miguel Etchevehere; el jefe de Gabinete
del Ministerio, Santiago del Solar; el
intendente de la localidad, Martín
Jetter, funcionarios nacionales,
provinciales y empresarios chinos.
Historia
El frigorífico llegó a ser un emblema
en Corrientes, exportando en su
momento a 22 países, con foco en Chile
y el negocio de exportación de los
cortes de cuota Hilton para Europa.
Su último día de faena en 2010 fue el
27 de febrero, y lo hizo por las
dificultades que enfrentaba para
exportar, además de problemas para
operar con constantes cortes de
electricidad.
Hace un tiempo en un remate judicial
lo compró una familia correntina, pero
finalmente este año terminó entrando
en el negocio el grupo chino, que
adquirió el predio e invirtió para
ponerlo en funcionamiento.
Proyecciones
El frigórifico iniciará su nuevo
proceso con la incorporación de “40
empleados y a partir de noviembre
sumará otros 40”, subrayó el intendente
y puntualizó: “A partir de noviembre, se
espera que trabajen unas 120 personas
durante el periodo del mercado interno”.
“La idea es
alcanzar un
total de 400
empleados
cuando la
faena llegue a
exportar”,
indicó a la
prensa
correntina
Martín
Jetter,
intendente
de Riachuelo.
Según contaron fuentes ligadas a la
compañía, podría llegar a faenar 300
cabezas diarias para la exportación a
China y 100 para el consumo interno.
Volviendo a exportar sería el único
frigorífico del NEA con ese fin, salvo
Friar que opera en Reconquista, Santa
Fe.
Entre otras fortalezas, la planta posee
una buena capacidad de frío, por
ejemplo con un depósito de congelado
de 500 toneladas.
Autoridades del gobierno de
Corrientes y productores creen que la
apertura del frigorífico representará
una buena oportunidad para la
ganadería provincial y la proyección
del negocio.
"Para Corrientes es espectacular porque
no contamos con ningún frigorífico
exportador y Corrientes es una gran
criadora. Tiene 5 millones de cabezas,
básicamente dedicadas a la cría. Esa cría
genera un potencial de 600.000 a 700
mil vacas gordas por año solo de
descarte. Es la materia prima que
necesita China", dijo Manuel García
Olano, secretario de Agricultura
provincial. "Es un incentivo para los
productores para engordar la vaca en
Corrientes", agregó.
En el acto oficial el gobernador Valdés
aseguró: “Somos el tercer stock ganadero
luego de Buenos Aires y Santa Fe. Este es
el camino que queremos, con una
provincia de Corrientes industrializada y
agregando valor a su materia prima. Con
el frigorífico Muralla China estamos
recuperando la capacidad de faena".

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 06
AGROAPLICACIONES
LA CONFIANZA ANTE TODO
Interesante propuesta de Aapresid,
Municipio Verde, una herramienta para
construir confianza a partir de las BPA.
Frente a la creciente demanda de la
población urbana de un mayor control
sobre las producciones que requieren
aplicaciones periurbanas, Aapresid
impulsa Municipio Verde. Esta
iniciativa apunta a certificar prácticas
sustentables en la aplicación de
fitosanitarios en estas áreas para así
transparentar la actividad y brindar a
la sociedad garantías de producción
eficiente y responsable.
A partir de un sistema de gestión de
calidad, el Estándar de Municipio
Verde asegura que todos los
involucrados en la producción
periurbana trabajen bajo estrictos
lineamientos y pautas que garanticen
una correcta producción. Estos actores
incluyen al municipio, los productores,
los aplicadores, los profesionales de las
ciencias agrarias y la comunidad.
El proceso de certificación
El proceso comienza cuando el
responsable de monitoreo de lotes
periurbanos detecta que la presencia
de malezas, insectos y/o enfermedades
supera los umbrales de daño y hace
necesario el control químico. El
monitoreador informa al asesor
agronómico, quien elabora y remite la
receta correspondiente al municipio en
cuestión vía una App especifica.
El municipio avisa a un verificador,
que deberá constatar a campo la
correcta aplicación. Finalizada la
operación se entrega a la
municipalidad el certificado que
acredita el cumplimento de las buenas
prácticas de aplicación establecidas por
el estándar y por la normativa
municipal vigente.
El certificado es otorgado por IRAM,
que funciona como tercera parte
independiente para garantizar la
máxima transparencia, tiene una
validez de 3 años y está sujeto a un
seguimiento anual.
La App brinda información relativa a
cada una de las etapas del proceso a
través de una interfaz específica para
cada usuario. Así, el productor puede
visualizar sus lotes y el verificador
hacer un seguimiento de lotes
asignados. Un apicultor puede
informarse de cada aplicación en las
proximidades de sus colmenas para
prever medidas de protección, y los
ciudadanos locales obtener toda la
información relativa a la certificación.
Enfoque sistémico
La certificación es aplicable a todo
tipo de producción, ya sea extensiva o
intensiva (ej. producción hortícola).
Además de aportar transparencia,
Municipio Verde aborda la actividad
bajo un enfoque sistémico, lo que
permite la gestión eficiente de
procesos. El sistema de certificación
asegura además el seguimiento de cada
etapa, la identificación de puntos
problemáticos y oportunidades de
mejora.
Cada actor del sistema juega un rol
fundamental y cada municipio es el
responsable de hacerlos funcionar
como un gran engranaje.
Los propietarios y/o productores de
los establecimientos en el área
periurbana son los encargados de
llevar adelante la producción y de
trabajar en conjunto con el encargado
de realizar el monitoreo de los lotes y
con los asesores agronómicos para
diagnosticar una maleza, plaga o
Es importante destacar que el protocolo de certificación Municipio
Verde Aapresid no es un pack cerrado de exigencias estáticas para
todos los municipios por igual. El objetivo fundamental de dicho
protocolo es que cada autoridad ejecutora pueda tomar los
lineamientos a cumplir y bajarlos a cada realidad.
enfermedad que requiera una
aplicación y realizarla de manera
responsable a través de una receta
agronómica.
Otro actor fundamental del proceso
es el funcionario del municipio que
controla y aprueba la receta. Una vez
que el asesor emite la correspondiente
fórmula debe llegar al municipio
utilizando el mecanismo que cada una
crea mas ágil y dependiendo también
de las herramientas que tenga. Una vez
ahí la receta debe ser evaluada por un
profesional agrónomo del municipio
que chequea que los fitosanitarios sean
acordes a la reglamentación de cada
municipio y da la aprobación para que
el aplicador pueda comenzar su labor
cuando las condiciones ambientales
sean las acordes.
El aplicador, quien debe tener su
maquinaria y operarios habilitados
para tal fin, una vez que recibe la
validación puede realizar la aplicación
en presencia de un fiscalizador que
constata que las condiciones
ambientales sean las adecuadas, que se
utilicen los productos que figuran en la
receta y que los operarios trabajen con
los elementos de seguridad
correspondientes. Nuevamente cada
municipio determinará la dinámica de
fiscalización más adecuada para cada
realidad, dependiendo de los recursos
y dando respuesta a las distintas
complejidades da cada municipio.

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 07
GIRASOL
FERTILIZAR CON BORO
El girasol avanza con su ciclo en el
Norte, y los especialistas y técnicos
privados dan cuenta de las buenas
condiciones en la que se encuentran los
lotes, más allá de un nacimiento
desparejo en algunos lugares, por ende
aportarle tecnología para mejorar los
rendimientos es una buena decisión, y
algo recomendable para una campaña
que será corta.
El nitrógeno, el fosforo y el boro son
los nutrientes más limitantes para el
cultivo de girasol.
Esta oleaginosa es uno de los cultivos
más sensibles a la deficiencia de boro.
Fallas en el desarrollo y expansión de
cotiledones, hojas pequeñas y
deformadas, rotura de tallos, caída de
capítulos y mal llenado de granos son
algunas consecuencias de esta
deficiencia.
Tiene una importante influencia en el
desarrollo del tubo polínico y su
provisión durante la floración que
reduce el vaneo. Además, durante el
período de llenado de granos, interfiere
en la removilización de azúcares
mejorando el contenido de aceite en los
granos. Adicionalmente cumple un rol
fundamental en la cementación de las
paredes celulares junto con el calcio,
por lo que su adecuado aporte mejora
la estructura vegetativa.
Desde el punto de vista de
rendimiento el desprendimiento de los
capítulos es de gran incidencia al
afectar directamente el número de
granos cosechables.
Condiciones climáticas
Generalmente condiciones de altas
temperaturas y sequía regulan la
provisión de boro e intensifican la
respuesta a aplicaciones de este
nutriente. No obstante los
requerimientos no son sino en
pequeñas cantidades; apenas 70 g/ha
se necesitan para producir una
tonelada de grano. Si a esto lo
comparamos con los 41 kg que en
promedio se requieren de nitrógeno, 5
kg de fosforo o 29 kg de potasio,
ameritan que al boro, como al zinc, y
otros elementos se los denomine
micronutrientes. Sin que ello implique
su menor importancia en la fisiología
del cultivo.
Aplicación
En diálogo con NUEVO SIGLO, el Ing.
Agr. Walter Cognini, asesor técnico de
la firma Agross, destacó el buen estado
de los girasoles de Chaco y Norte de
Santa Fe, indicando que la importancia
de hacer las aplicaciones en botón
floral o R1, indicando las buenas
respuestas logradas en campañas
anteriores en lotes donde los
productores utilizaron BoroFort.
BoroFort es novedoso fertilizante
foliar a base de Boro totalmente soluble
y quelatizado y es compatible con
todos los plaguicidas.
Para el cultivo de Girasol se
recomienda utilizar 2lt/ha, en 2
aplicaciones a los 30 y 50 días luego de
la emergencia.

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 08
PICUDO DEL ALGODONERO
¿CÓMO Y CUANDO CONTROLARLO?
La erradicación y el control eficiente del picudo
algodonero no es una utopía, es completamente
realizable, pero exige RESPONSABILIDAD,
compromiso, coraje y determinación, porque es
más fácil cumplir con objetivos menos ambiciosos
o con metas menos precisas y ambiguas.
Polak Marcelo G. A.
Ingeniero agrónomo
La población de picudo alcanza su
mínimo anual justo antes de que el
algodón forme sus primeros botones
florales, justo en ese momento
predomina el estado adulto de la plaga.
La población es tan baja y tan dispersa
que es subestimada y las aplicaciones
de insecticidas no pueden ser
evaluadas correctamente, pero pueden
ser muy eficientes en los momentos
que el mayor porcentaje de la
población de picudos esté formada por
adultos de la plaga.
Las trampas de feromonas es otra
gran herramienta que disponemos
para vencer a esta plaga, si son
utilizadas con suficiente anticipación y
una relativa cantidad, desde semanas
antes de la siembra hasta la aparición
de los primeros botones florales, sirven
para localizar los lugares donde los
picudos tuvieron éxito para sobrevivir
al invierno, y también eliminar un
gran porcentaje de la población de
picudos, ya que está suficientemente
demostrado que la efectividad de las
trampas es inversamente proporcional
a la magnitud de la población. En otras
palabras las trampas al final del
cultivo pueden capturar miles de
picudos pero significan un porcentaje
ínfimo de su población; al contrario al
inicio de la campaña las capturas
pueden ser muy pocas pero resultan
un gran porcentaje de la población.
Aplicaciones
Para el control químico hay dos
momentos claves, el primero entre los
35 y 45 días después de la siembra, ya
que todavía los botones florales no
tienen el tamaño suficiente para
contener larvas en su interior; solo
unos días después en la población de
picudo predominan los estados
inmaduros (huevos, larvas y pupas),
que no pueden ser controlados por una
aplicación de insecticidas, solo se
puede tener un éxito parcial,
realizando una batería de tres, cuatro o
cinco aplicaciones una cada tres o
cuatro días.
El éxito en eliminar al picudo
algodonero se basa en controlar el
adulto de la plaga, por tal motivo hay
que eliminar al picudo cuando
predomina este estado
en su población.
La paradoja es que justo en los
momentos en que las aplicaciones de
insecticidas son caras e ineficientes es
cuando las realiza el productor.
Los primeros ejemplares que salen de
la diapausa invernal se denominan
generación suicida porque casi sin
reservas pueden moverse pocos
metros antes de morir si no
encuentran botones florales para
reproducirse, por tal motivo y como
estrategia de supervivencia, no salen
todos los picudos de su refugio
invernal al mismo tiempo, pero son
cada vez menos los que pueden
sobrevivir; cuando todo parece
perdido, basta que un solo individuo
logre encontrar un botón floral para
que emita una poderosa feromona que
atraerá tanto a machos como a
hembras hacia la fuente de alimento y
reproducción. Debido a esto y más si se
retrasó la destrucción de rastrojos de la
campaña anterior será necesario,
complementar la primera aplicación
total al comienzo de la fructificación,
con aplicaciones de bordes cada cinco o
siete días, estas aplicaciones serán más
económicas en lotes
grandes con bajo indice
de perímetro por
hectárea.
Revisar
estrategias
Hay un momento
clave para el control
etológico y dos para el
control químico,
lamentablemente por error u omisión,
no se instalan trampas de feromonas
en la cantidad y forma correcta y por
lo común las primeras aplicaciones de
insecticidas no se realizan, ya que la
población de picudo es tan pequeña
que pasa desapercibida; cuando el
productor se da cuenta de la presencia
de la plaga, esta ya lleva varias
generaciones en el cultivo y en la
población de la plaga predominan los
estados inmaduros (difíciles de
controlar).
Al momento de los primeros capullos,
cuando nuevamente predomina el
estado adulto de la plaga estas
empiezan a abandonar el cultivo
porque la población es alta y el
alimento escasea. Es el momento justo
en el que se podría destruir un gran
porcentaje de la población, sin
embargo tampoco se suele hacer
control porque se argumenta que el
rendimiento ya está definido. Aunque
después se destruyan rápidamente los
rastrojos, esta medida resulta
totalmente insuficiente, porque la
mayoría de los picudos ya abandonó
los lotes.
Recomendaciones
Si todos los productores realizan las
aplicaciones necesarias para evitar la
entrada y salida de los picudos a los
lotes, y se destruyeran los rastrojos
inmediatamente después de la
cosecha, el problema de la plaga se
reduce completamente la campaña
siguiente. Si esta metodología se
siguiera todos los años, y existiera
cierta coordinación de actividades
entre productores en pocos años ya no
habría picudos. Esta aplicación de fin
de temporada es tan efectiva como
difícil de que se realice por iniciativa
propia de los productores sin una
organización que la promueva,
controle e incentive.
No hace falta gastar más, sino
organizarse mejor, coordinar la
sanidad vegetal entre productores y
compartir información en tiempo real,
de lo que vaya ocurriendo con los lotes
sembrados y la situación de las
capturas de picudos.
La tecnología para erradicar el picudo
la tenemos disponible desde hace por
lo menos veinte años, que no la
estemos aplicando correctamente es
otro cantar.

NUEVO SIGLO || Número 185 NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 09
VISIBILIZAR PROCESOS BIOFÍSICOS
Co-diseño de un sistema para monitorear indicadores
ambientales en establecimientos agropecuarios del
noreste santiagueño. Bases para la sustentabilidad.
Matías Mastrángelo, Doctor en
Ciencias Biológicas e investigador del
CONICET en la Unidad Integrada
Balcarce (INTA-UNMdP), fue uno de
los disertantes en la Jornada de
Actualización Técnica (JAT) del CREA
Chaco Santiagueño. En diálogo con
NUEVO SIGLO explicó el trabajo que
vienen realizando con el CREA
Sachayoj y otros organismos e
instituciones en el Noreste de Santiago
del Estero, "lo que tratamos de hacer
desde varios años es encontrar formas
de compatibilizar la producción agrícola
con la gestión ambiental del territorio de
manera de hacerla lo más sustentable
posible tratando de balancear los
objetivos económicos, sociales y
ambientales". Esta iniciativa tiene como
elemento innovador "que todo el
proceso de conocimiento ha sido co
producido, no hay imposición de
técnicas, metodologías para trabajar en
el terreno, sino que nos reunimos con los
actores sociales en el territorio,
realizamos talleres en forma períodica,
ahí escuchamos sus demandas y en
función de ellas tratamos de adaptar las
capacidades que tenemos para satisfacer
esa demanda de conocimientos. Por
ejemplo en este caso es a través de un
programa de monitoreo de indicadores
biológicos en los establecimientos
agropecuarios".
Indicadores biológicos
Este sistema comenzó a ser diseñado
junto con grupos de productores y
productores no agrupados, en el que se
priorizaron colectivamente un
conjunto de procesos biofísicos claves
para la sustentabilidad de la
producción y se identificaron las
prácticas de manejo con mayor
influencia sobre estos procesos.
Con respecto al monitoreo de estos
indicadores biológicos, Mastrángelo
explicó "que se está priorizando por
ejemplo la actividad de los polinizadores
nativos, algo de lo cual se conoce poco,
nosotros aportamos las técnicas para
trabajar en los establecimientos
buscando enteder cual es la actividad de
esos organismos y qué impacto tiene
sobre la
producción, y
hasta el
momento
hemos
encontrado que
es muy
positivo".
También se
trabaja en otros
procesos que
tienen poca visualización como por
ejemplo la actividad microbiológica de
los organismos en el suelo, "que
sustentan mucho las funciones y
procesos que provee el suelo a la
producción".
El control biológico de plagas también
es otro indicador que se observa, "es
decir insectos que son los enemigos
naturales de las plagas y que pueden ser
una herramienta importante para el
control de plagas y enfermedades, si se
logra ponteciarlas se reduciría el uso de
agroquímicos. Monitoreamos y
estudiamos toda una serie de
organismos que están en los agro
Dr Matías Mastrángelo
disertando en la JAT CREA
del Chaco Santiagueño.
ecosistemas, que
cumplen funciones, que
proveen beneficios a
los productores, y que
es bueno visibilizarlos y
darles valor, y a su vez
lo puedan integrar a
sus esquemas de
producción ya que
hacerlo, desde nuestra
experiencia, contribuye
a la estabilidad de los rendimientos y no
perder ese capital que los productores
tienen en esos procesos biológicos que
ocurren en sus campos".
Estos indicadores comenzaron a ser
medidos en establecimientos
agropecuarios agrupados en el CREA
Sachayoj y la Chacra Sachayoj con el
fin de establecer buenas prácticas de
manejo que permitan compatibilizar
los objetivos de desarrollo socioeconómico
y cuidado del ambiente
propuestos por estos productores, a los
que se irán sumando nuevos grupos y
productores.

MONITOREO DE INDICADORES BIOLÓGICOS
Este es un programa de investigación orientado a conocer como
cambian los procesos y propiedades biológicas del agroecosistema
en el tiempo, el cual permite el manejo adaptativo y la mejora
continua de los sistemas productivos.
La disertación del Dr Matías
Mastréngelo en la JAT Charata (página
anterior) aportó datos interesante del
Monitoreo de Indicadores Biológicos
que se realizan en campos del Noreste
Santiagueño.
Este tipo de monitoreo sirve para
demostrar el desempeño ambiental del
establecimiento productivo con datos,
con información, mejorando la relación
con la sociedad y eventualmente lograr
mejoras en el precio final de los
productos con la certificación de
procesos y productos. Además, para no
perder su capital, evitando la
degradación de su base biológica de
sustentación.
Se monitorean tres grandes áreas y las
interrelaciones que se dan entre ellas:
PRÁCTICAS PRODUCTIVAS: uso de
agroquímicos, rotación de cultivos,
diversidad productiva, diseño del
predio.
PROCESOS Y PROPIEDADES
BIOLÓGICAS: actividad de los
organismos del suelo, actividad de
polinizadores, plagas y enemigos
naturales.
NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 10
RESULTADOS SOCIO ECONÓMICOS:
resultado económico, estabilidad
interanual del rendimiento, relación
con la sociedad.
Resultados preliminares
Con respecto a los polinizadores hay
que destacar que el 75% de los cultivos
dependen de la actividad de estos.
Las abejas son sensibles a la
contaminación ambiental, y por ello
actúan como centinelas del mal uso de
los agroquímicos.
Las abejas y otros polinizadores
producen miel y otros subproductos
que pueden ser utilizados para
diversificar la producción.
En los trabajos realizados en lotes de
soja, se pudo determinar que la
actividad de los polinizadores aumentó
los rendimientos de soja en un 42%.
En cuanto a la actividad biológica de
los organismos en el suelo se debe
recordar que participan en la
formación de la materia orgánica de la
cual dependen los beneficios del suelo
a la producción, son importantes
en el reciclaje de nutrientes, lo
cual contribuye a la nutrición de
pasturas y cultivos. Los suelos
con mayor actividad biológica
son más resilientes a la
degradación.
Se midió la respiración potencial
microbiana, lo cual mostró que en
los predios que conservan mayor
cantidad de bosques, en forma de
cortinas o de reservas, son los que
tienen actividad microbiológica más
alta. Con respecto a la disponibilidad de
nitrógeno, en su forma mas
aprovechable por las plantas,
disminuye fuertemente con la
intensificación del uso del suelo,
también en la materia orgánica
asociada a minerales.
En el capitulos de la actividad de los
enemigos naturales de plagas, se debe
recordar que muchos artópodos
nativos, son enemigos naturales de las
plagas de cultivos. El control biológico
de plagas, con estos organismo, permite
reducir el uso de agroquímicos y
reducir los costos de producción. El
hábitat de los enemigos naturales es
fuente de control biológico de plagas.
Luego de realizar monitoreos en
varios establecimientos productivos lo
que se determinó es que en los
remanentes de bosques nativos hay
una abundancia y diversidad de
insectos que son enemigos naturales de
plagas de cultivos, es decir, un
potencial, un reservorio de organismos
aliados al productor
Finalmente con respecto a aves y
mamíferos, se determinó que una
mayor superficie de bosque nativo en
los alrededores del lote de producción,
amortigua los efectos negativos de la
intensificación productiva sobre la
diversidad de aves.

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 11
AGRICULTURA
El Poder está en los Productores
La Red Agropecuaria de Vigilancia Tecnológica (RAVIT) presentó las
conclusiones de la campaña 2018/19 en el norte de Córdoba. El manejo
agronómico continúa marcando las brechas de rendimiento, en tanto crece el
problema de malezas y la necesidad de ajustar las decisiones lote por lote.
Cambiar la escala de conocimiento y
transformar datos en información útil
para potenciar los rendimientos es la
clave del trabajo que la Red
Agropecuaria de Vigilancia
Tecnológica (RAVIT) viene realizando
con el apoyo de UPL bajo el paraguas
de su propósito OpenAg, agricultura
abierta. La estrategia se basa en el
análisis de 120 variables agronómicas y
en el aporte de 78 productores
distribuidos en 3,12 millones de
hectáreas del norte de Córdoba y el sur
de Buenos Aires.
Este es el segundo año de trabajo en el
norte de Córdoba. Allí la superficie en
análisis acaba de pasar de 1,5 a 2
millones de hectáreas y los
productores de 40 a 50. En octubre, los
actores involucrados con esta iniciativa
se reunieron en la Universidad
Católica de Córdoba para compartir las
conclusiones que arrojó la campaña
2018/19. Emilio Satorre, titular de la
FAUBA y socio de Cultivar
Conocimiento, fue en el encargado de
procesar y presentar la información
que arrojó el ciclo tras el seguimiento
de 78 parcelas de soja y 77 de maíz.
Brechas según manejo
Según lo relevado, el manejo de los
productores sigue explicando el mayor
porcentaje de las brechas de
rendimiento. Satorre detalló que en el
caso del maíz, en la última campaña se
observó una gran variabilidad de
resultados, con lotes que apenas
alcanzaron los 6.500 kilos y otros que
lograron 15.000 kilos por hectárea.
Solo el 14% de la variabilidad de rinde
responde a las lluvias. El resto depende
del manejo agronómico de cada
productor, y sobre todo de la elección
de la fecha de siembra.
En el norte de Córdoba domina el
maíz tardío, con siembras que
arrancan a partir del 25 de noviembre
en adelante. “La pérdida de
rendimientos por cada día de retraso a
esa fecha alcanzó en promedio casi 70
kilos. Una diferencia de siembra de
alrededor de 15 días provocó casi una
tonelada de diferencial de rinde”,
clarificó Satorre. La estructura de
cultivo, el arreglo espacial, la densidad
y la uniformidad de siembra fueron
también factores determinantes. Pero
la fertilización parece haber cumplido
un rol fundamental.
Manejo de Malezas
“En problemáticas como malezas,
donde en nuestro país ya tenemos más
de 20 millones de hectáreas con Yuyo
Colorado, claramente la solución no pasa
por trabajar a nivel de lote, municipio o
incluso a nivel provincial. Tenemos que
cambiar de escala para poder entender y
resolver estas nuevas dinámicas. Por eso
Esteban Tronfi de la Red Agropecuaria de
Vigilancia Tecnológica (RAVIT), una
organización que busca potenciar
rendimientos.
creemos firmemente en el trabajo de
RAVIT y lo apoyamos”, reveló Rodrigo
Ramírez, gerente general de UPL
Argentina.
En consonancia con el último
informe publicado casi en paralelo por
la REM, el Yuyo Colorado sigue siendo
la maleza número uno. Le sigue luego
el Sorgo de Alepo, que según los datos
difundidos creció en dos millones de
hectáreas desde la última medición.
“Lo que estamos haciendo es convivir
con el Sorgo de Alepo, bajando su
capacidad de reproducción a través de
herbicidas para que no afecte el
rendimiento del cultivo. Pero ese manejo
que parece interesante termina siendo
luego problemático porque se refleja en
escapes”, confirmó Luis Lanfranconi,
del INTA Río Primero, al resaltar que
son justamente los escapes de malezas
una de las mayores preocupaciones en
la región.
El especialista en malezas fue el
encargado de desplegar todos los
aspectos que dejó el relevamiento
realizado en el norte de Córdoba. “Otra
maleza complicada con los escapes es
Eleusine, porque tiene más de tres flujos
de nacimiento en el año y el productor
quiere solucionar el problema con una
sola aplicación. Entonces se llega tarde y
con la maleza grande. Y eso es garantía
de que no va a ser controlada”, señaló.
En ese sentido, Lanfranconi reveló que
lo peor que puede hacer
el productor en ese tipo
de situaciones es
aumentar la dosis de
herbicidas, ya que esto
es lo que genera luego
los casos de resistencias.
Para el especialista,
“tomar decisiones de
acuerdo a la presencia de
cada maleza se vuelve
clave”, y recordó que en
el norte de Córdoba
también abunda
Urochloa, Echinochloa
y otras típicas de la
región como Borreria,
Gonfrena o Comelina.
“Tenemos que cambiar
la forma de ver el sistema
El Banco Mundial financiará la
construcción de un acueducto
ganadero en Laboulaye, una localidad
ubicada a 380 kilómetros al sudeste de
Córdoba capital. Con un trazado de
100 kilómetros, transportará agua
para el consumo animal en una
superficie de 60 mil hectáreas en esa
región agropecuaria, que beneficiará a
150 productores pecuarios de forma
directa.
El denominado proyecto “Acueducto
Ganadero” permitirá a los productores
duplicar la carga animal sobre
terreno, según detallaron fuentes del
Gobierno de Córdoba a la prensa de
esa provincia.
La unidad ejecutora será el
Ministerio de Agricultura y
Ganadería e intervendrá
técnicamente la Administración
Provincial de Recursos Hídricos
productivo. Las soluciones no vienen
envasadas. Hay que abordar la
problemática sumando todos los
manejos agronómicos posibles. Para eso
necesitamos un diagnóstico lote por lote
para empezar a planificar y evitar que
las malezas produzcan semillas”,
recomendó Lanfranconi.
Sobre UPL
UPL es líder en sistemas alimentarios
globales y con la adquisición de Arysta
LifeScience es una de las 5 principales
empresas de soluciones agrícolas del
mundo y primera en biosoluciones.
Con ingresos por USD 5 mil millones,
UPL tiene presencia en 130 países. Con
acceso al 90 por ciento del mercado
mundial de alimentos y centrada en las
regiones de alto crecimiento, UPL
representa una propuesta de alto valor
para productores, distribuidores,
proveedores y socios en un mercado en
consolidación. UPL ofrece un
portafolio integrado de soluciones
agrícolas tanto patentadas como postpatente
para diversos cultivos
extensivos y especialidades que
incluyen soluciones biológicas, de
protección de cultivos, tratamiento de
semillas y postcosecha, cubriendo toda
la cadena de valor de los cultivos.
INTERESANTE: ACUEDUCTO GANADERO
(APRHI).
La construcción del acueducto
demandará una inversión de U$S 5
millones que pagará el Gobierno de
Córdoba, financiados por el Banco
Mundial, y con intermediación del
Ministerio de Agroindustria de la
Nación, a través de la Unidad para el
Cambio Rural (UCAR).
La idea nació hace una década por
parte de un grupo de productores y
personas vinculadas a la actividad
rural en esa zona del sudeste
provincial.
Surgió por la necesidad de dotar de
agua de mejor calidad a los rodeos, ya
que el agua en esa zona del territorio
provincial tiene altos índices de
salinidad y es de mala calidad, al
contrario de los excedentes líquidos
que pueden obtenerse a través del
canal proyectado.

ALGODÓN
NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 12
SIEMPRE VIGENTE
La capacidad de reponerse a las situaciones
estresantes lo sigue colocando al cultivo en un
lugar fundamental para diversificar riesgos
ante una campaña sin definiciones claras
sobre cual será el perfil climático de la misma.
Para Martín Canteros en esta
campaña el negocio de sembrar
algodón está relacionado a las
cuestiones financieras, y a la
interrelación con otros cultivos que el
productor implante, lo dijo en diálogo
con NUEVO SIGLO antes de disertar en
una jornada realizada por el INTA Las
Breñas.
Con respecto al costo de los insumos,
y más allá de la cuestión de la semilla
que se encuentra en el centro de los
controles del INASE para eliminar del
mercado variedades con tecnologías no
aprobadas en la Argenitina, para el
profesional no hubo muchos cambios
en el precio de los insumos (el glifosato
mostró aumento en dólares), sin
embargo nuestro entrevistado mostró
preocupación por el aumento de los
costos internos impulsados por la suba
en los combustibles y alta inflación.
En materia de control de picudo del
algodonero Canteros recordó que se
presupuestan entre 8 y 10 aplicaciones
por campaña, "el año pasado se hicieron
más, pero el precio en dólares de las
mismas se mantienen, en dólares, sin
cambios en los últimos doce años,
cambiará si es terrestre o aérea, pero son
costos manejables".
Con respecto al precio, al que calificó
de ajustado, indicó que al mantenerse
en dólares le otorga al productor cierta
tranquilidad, "hoy es importante el
trabajo de análisis de estrategias de
compra de insumos y venta de la fibra,
plazos de pago, hay que planificar", dijo
y puso como ejemplo los buenos rindes
de trigo "algo que hay que aprovechar
para fijar compras de insumos pensando
en el algodón para aprovechar
promociones y evitar la financiación".
La recomendación es trabajar en lo
productivo, pero también codo a codo
con los asesores contables y
financieros.
Optimismo
Cuando le preguntamos sobre sus
expectativas para esta campaña, no
dudó en mostrarse optimista,
recordando que en la campaña pasada
el algodón sorprendió por su
resistencia al exceso hídrico y la mejor
respuesta a esta situación que los otros
cultivos que se implantan en la región,
descartando que si la campaña viene
con menos lluvias será el textil el que
mejor resultado productivo entregará.
"El algodón, por ser un cultivo arbóreo,
y el tener ese tipo de fenología, con una
floración escalonada, le permite
adaptarse muy bien a los ambientes con
limitantes, ya sea con déficit de agua
como también, como lo vimos en la
última campaña, con excesos hídricos,
por lo que es una opción válida para la
región del gran Chaco", explicó a este
medio el Ing. Agr. José Tarragó de la
EEA INTA Las Breñas.
"Según nuestras experiencias en el
INTA, con muchos años trabajando con
este cultivo, sin dudas es uno de los que
tienen mayor estabilidad en los
rendimientos, si bien pueden variar en
función de los escenarios, lo hace en un
margen menor que otros cultivos",
explica el técnico e insiste en que la
característica de que la floración vaya
superpuesta al crecimiento vegetativo,
le permite generar nuevas estructuras
reproductivas y en caso de generarse
situaciones de estrés, como siempre
ocurre en la región, afectan solo una
parte de las mismas.
Frente a un escenario climático
incierto, con un sistema ENSO Neutral,
es el algodón la mejor opción para
diversificar los riesgos productivos,
claro que este es un cultivo que
necesita experiencia de manejo y
planificiación anticipada.
CHINA: PPA
JAPÓN
De acuerdo con el Ministerio de
Agricultura de China, a causa de la
Peste Porcina Africana (PPA), hasta
septiembre de este año su stock
nacional de cerdos registró una caída
de 41.1% respecto al mismo mes de
2018 y de casi 3% en el transcurso
del último mes. En el caso específico
de los vientres para reproducción,
los datos arrojaron que esta
población sufrió una reducción de
38.9% respecto a igual período del
año anterior mientras que, contra
agosto, tuvo una merma de 2.8%.
Este país podría aumentar las
importaciones de carne vacuna
argentina. Fuentes oficiales
confirmaron que la delegación
japonesa ponderó el sistema de
control que lleva a adelante el
Senasa y la integración con el sector
privado, en una última auditoría que
sería el último paso para que
finalmente Japón habilite
importaciones de carne proveniente
de las provincias del centro y norte
del país, donde Argentina está libre
de aftosa, pero con vacunación.

MALEZAS
TOLERANTES/RESISTENTES SIGUEN GANANDO TERRENO
NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 13
En el año 2017, la REM de la
Asociación Argentina de Productores
en Siembra Directa (Aapresid) relevó
por primera vez la superficie afectada
a nivel nacional por las principales
malezas resistentes y tolerantes: Yuyo
colorado (Amaranthus spp.), Pata de
La Red de Manejo de Plagas (REM) de Aapresid realizó un
relevamiento de las principales malezas resistentes y tolerantes en 29
millones de hectáreas, las que representan casi la totalidad de la
superficie con cultivos extensivos a nivel nacional.
En la zona de Chaco y Santiago del Estero las que más crecieron
fueron Amaranthus y Chlorideas. En Santa Fé son varias y genera
mucha preocupación.
gallina (Eleusine indica), Capín
(Echinochloa colona), Sorgo de Alepo
(Sorhum halepense), Raigras (Lolium
spp.), todas resistentes a glifosato, y
Chlorideas tolerantes a glifosato. Rama
negra (Conyza spp.) se la encuentra en
casi la totalidad de la superficie, por la
que se había decidido no relevarla,
pero reconociendo su enorme
importancia.
Recientemente se volvieron a relevar
29 millones de hectáreas, que
representa casi la totalidad de la
superficie con cultivos extensivos a
nivel nacional. A las malezas citadas, se
incorporaron los Nabos resistentes a
glifosato (Brasica rapa e Hirschfeldia
incada) que han ganado importancia
en estos últimos años.
Yuyo colorado sigue siendo la de
mayor abundancia con 20,5 millones
de hectáreas afectadas, habiendo
crecido 7 millones de hectáreas en
estos 2 años. La Pata de gallina pasó al
segundo lugar, con 9 millones de
hectáreas y un crecimiento en este
período de 4 millones de hectáreas.
Casi en la misma superficie se ubican
las Chlorideas, pero su crecimiento fue
menor, de un millón de hectáreas. El
Capín se lo encuentra en algo más de 8
millones de hectáreas y creció
3,7millones de hectáreas en estos 2
años. El Sorgo de Alepo alcanza las 6,5
millones de hectáreas y creció 1,5
millones. Raigrás está presente en 4
millones de hectáreas, 2 de las cuales se
registraron en este período de 2 años.
Los Nabos cubren un millón de hectáreas, siendo esta su primera medición.
En términos absolutos Yuyo colorado
es la de mayor crecimiento, pero
porcentualmente las que más
crecieron fueron Raigrás con un 100%
de aumento, seguido de Pata de gallina
y Capín, con más del 80% de
crecimiento cada una.
Zonas
Respecto a la distribución zonal de
estas malezas, entre Córdoba, Buenos
Aires y Santa Fe, concentran el 75% de
la superficie con Yuyo colorado, unas
16 millones de hectáreas. Algo similar
sucede con la distribución de Pata de
gallina. Para Capín, a diferencia, Entre
Ríos toma relevancia con el 20% de la
superficie de esta maleza. Para Sorgo
de Alepo, Córdoba concentra casi el
50% de la superficie afectada,
ubicándose Santa Fe en segundo lugar
con el 22%. Algo similar ocurre para
Raigrás, siendo en este caso Buenos
Aires la que concentra el 70% de la
superficie, seguida por Entre Ríos y
Santa Fe, con un 15% cada una. Buenos
Aires también concentra la totalidad
de la superficie con Nabos resistentes.
Para Chlorideas, la situación es
diferente, donde Córdoba y Santa Fe
presentan la mayor parte de la
superficie afectada, pero también es
significativa en las provincias del NEA
y NOA.
Conclusión
Toda esta información detallada no
hace más que confirmar que las
malezas resistentes y tolerantes ya son
parte de nuestros sistemas productivos
extensivos, que debemos aprender a
convivir y hacer todos los esfuerzos
posibles, a través de un manejo
racional, para retrasar la aparición de
nuevas resistencias.

INICIATIVA
CARBONO NEUTRO
Una iniciativa privada de las Bolsas de
Cereales y de Comercio para gestionar
y certificar el balance de carbono de la
producción argentina de exportación.
NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 14
Las Bolsas de Cereales y de Comercio
del país lanzarom el Programa
Nacional de Carbono Neutro para
Alimentos, Bebidas y Bioenergías de
Exportación de la Argentina, una
iniciativa privada que tiene por
objetivo mapear ambientalmente la
producción nacional, implementar
planes de gestión y certificar el
balance de carbono de los productos
argentinos de exportación.
Esta iniciativa se fundamenta en la
necesidad de posicionar de manera
exitosa los alimentos, bebidas y
bioenergías certificadas de Argentina
en los principales mercados de
exportación ante la relevancia
creciente de los estándares
ambientales en los canales de
comercialización y las góndolas del
mundo.
Implementación
El Programa se implementará
mediante mesas sectoriales buscando
tanto la representación geográfica
como de toda la cadena de valor. En un
plazo de 12 meses se proyecta alcanzar
el cálculo de balance de carbono para
las unidades de producto definidas. A
partir de esta línea de base se
generarán Manuales Sectoriales de
Buenas Prácticas Ambientales y se
fijarán metas de reducción.
Paralelamente, se avanzará en el
diseño e implementación de:
(a) un mercado de bonos de carbono o
CER (Certificados de Reducción de
Emisiones) generados a partir de la
realización de proyectos de reducción o
absorción de emisiones de GEI, que
puedan ser adquiridos con el objeto de
alcanzar emisiones netas iguales a cero
para las producciones que lo requieran.
(b) un mercado de bonos ambientales
para financiar inversiones y generar
activos transables en Argentina.
Adoptar una postura ambiental
proactiva mediante la adopción de una
agricultura climáticamente inteligente
que conjugue aumento de la
productividad con medidas de
mitigación y adaptación, liderar en la
generación de conocimiento sobre el
tema, certificar los alimentos con
estándares ambientales armonizados
y/o equivalentes y ser parte del nuevo
paradigma
productivo
ambientalmente eficiente es
indispensable para alcanzar la
competitividad global de los bienes
transables de la Argentina.
La certificación ambiental mediante
acuerdos de cadena de valor y con alta
participación de instituciones
empresariales es uno de los intangibles
que predominanen el acceso a
mercado de los alimentos a escala
global.
Bolsa de Cereales de Bahía Blanca
Bolsa de Cereales de Buenos Aires
Bolsa de Cereales de Córdoba
Bolsa de Cereales de Entre Ríos
Bolsa de Comercio del Chaco
Bolsa de Comercio de Rosario
Bolsa de Comercio de Santa Fe.
MAIZ: nuevo record histórico de exportación
El Ministerio de Agricultura
Ganadería y Pesca, a través de la
Subsecretaría de Mercados
Agropecuarios, informa que durante
el período marzo - octubre 2019, las
ventas externas de maíz argentino
alcanzaron las 36.504.719 toneladas,
de acuerdo al registro de
Declaraciones Juradas de Venta al
Exterior (DJVE), constituyendo de
esta manera un nuevo récord
histórico para el país.
La magnitud del registro queda en
evidencia al comparar las ventas al
exterior del mismo período del ciclo
2016/17, cuando se había logrado el
último récord, que alcanzaron las
21.512.000 toneladas. En
consecuencia, el incremento entre
ambas campañas resulta del 69,7%.
Ell incremento de embarques
registrado este año resulta de un
41,3% frente al año record anterior.
El maíz de origen argentino llega
hasta el momento a 106 destinos,
consolidándose como el tercer
exportador mundial del producto, con
un gran reconocimiento por su
calidad.
WARRANT ELECTRÓNICO
El Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca a través de la
Subsecretaria de Mercados
Agropecuarios, la Coordinación de
Warrants y la Subsecretaría de
Coordinación Técnica y
Administrativa, realizó el
lanzamiento del "Sistema de Warrant
Electrónico" el cual permitirá dotar de
mayor transparencia e información
estadística al mercado.
La plataforma permite la emisión de
warrants y certificados de depósitos
electrónicos desde cualquier lugar del
país, se debe iniciar a través de la
ventanilla única de la Administración
Federal de Ingresos Públicos (AFIP), y
validar los datos con el CUIT y la
Clave Fiscal. Una vez ingresado en el
sistema, la empresa emisora de
Warrants se encargará de emitir los
documentos quedando los mismos
pendientes para la firma de sus
clientes. Dicho sistema se nutre de
información de la AFIP como así
también de la que se va a ir generando
diariamente a través de los usuarios
con datos de los depósitos, seguros,
productos y calidades.

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria yde Producción || Página 15
GANADERÍA
Pastoreo Racional Voisin
Experiencia en la Colonia Buena Vista donde se implementa
este sistema en un predio con 150 animales en un campo
subdivido en 31 lotes.
Gerardo Roberto Martínez
(TE: 011 1560587694)
En las instalaciones de la Escuela de
Educación Agropecuaria N° 8, situada
en Colonia Norte, jurisdicción de
General José de San Martín (Chaco), se
realizó una jornada sobre Pastoreo
Racional Voisin (PRV), la que estuvo a
cargo del Med. Vet. Rubén Mondino,
de la Delegación Santa Fe de la
Subsecretaria de Agricultura Familiar
y Desarrollo Territorial de la Nación.
Esta jornada fue organizada en forma
conjunta entre la E.E.A. N° 8, la
SsAFyDT, la Sociedad Rural El Zapallar
y el INTA, contando con una asistencia
de más de un centenar de personas.
Técnica de pastoreo
El PRV es una técnica de pastoreo
diseñada por el francés André Voisin
en la primera mitad del siglo XX.
No es simplemente un pastoreo
intensivo, sino que se trata de una
tecnología agrícola completa, que se
caracteriza por ser totalmente
respetuosa con el ambiente,
regenerando los suelos, sin insumos ni
agroquímicos, que ha demostrado ser
más rentable que los demás métodos
de producción a pasto. Este es un
sistema que mejora la eficiencia de la
producción haciendo un uso racional
de los recursos.
Beneficios
Entre los principales beneficios del
pastoreo racional se destaca que
permite aumentar el rendimiento de
kilos por hectárea y mejorar el suelo
por la incorporación de bosta y orina,
pero como toda tecnología necesita un
abordaje sistémico para también
mejorar otros indicadores productivos.
El objetivo del encuentro fue el de
interiorizar a profesionales y
productores en el manejo de las
pasturas, obteniendo las más altas
producciones de carne y/o leche en
base a pasto, mejorando así la
fertilidad del suelo y produciendo
alimentos más sanos.
Visita a campo
En primer lugar se realizó una charla
sobre el PRV a cargo del Med. Vet.
Mondino y a continuación se realizó
una recorrida al campo del Sr. Orestes
Escobar, en colonia Buena Vista, quien
desde el año 2017 está implementando
un sistema de pastoreo rotativo, lo que
le permite manejar 150 animales en
total (96 vientres), habiendo
subdividido el predio en 31 lotes con
alambrado eléctrico, rotando una o dos
veces por día de potrero, de acuerdo a
las necesidades del rodeo, teniendo el
objetivo de lograr tener 60 potreros..
CLAVES
-No roturar los suelos
-Maximización total de la
fotosíntesis
-Minimizar las pérdidas de
carbohidratos por respiración de
las plantas
-Aumento de la materia seca por
hectárea, favoreciendo la
dominación de las especies
forrajeras deseadas, acorde con el
clima y el suelo del lugar
-Pastoreo con altas cargas y
tiempos de reposo siempre
variables
Fuente: REM
FENÓMENO EL NIÑO
OSCILACIÓN DEL SUR (ENOS)
Según un informe del Servicio
Meteorológico Nacioal, el estado
actual del fenómeno ENOS es neutral.
En octubre la temperatura de la
superficie del mar (TSM) en el Pacífico
ecuatorial fue superior a sus valores
normales al oeste de la línea de fecha,
mientras algunas anomalías negativas
se observaron en el Pacífico este.
Los vientos alisios se mantuvieron
en promedio debilitados durante
octubre.
El Índice de Oscilación del Sur se
mantuvo negativo y alrededor de
valores neutrales. La convección fue
menor al oeste de la línea de fecha, en
la zona de Indonesia y en el este de
océano Índico.
De acuerdo a los modelos dinámicos
y estadísticos, en el trimestre
noviembre-diciembre 2019 – enero
2020 (NDE) hay 65% de probabilidad
de mantener la fase neutral.
Esta probabilidad se mantiene alta
durante lo que resta de la primavera y
el inicio del verano.

NUEVO SIGLO || Número 185/NOVIEMBRE 2019 || Revista Agropecuaria y de Producción || Página 16