Octubre 2019 Emprendedores

Preparación
• Para preparar las calaveritas de azúcar debemos
de comenzar por tamizar o pasar por un colador
el azúcar glass.
• Posteriormente añadimos la clara del huevo y
poco a poco vamos agregando la miel y la vainilla.
• Con las manos mezclamos todos nuestros
ingredientes y seguimos moviendo hasta obtener
una bola, es decir, que todos nuestros ingredientes
estén integrados y se haga una masa firme.
• Sobre la masa espolvoreamos la fécula de
maíz en la superficie.
• Con ayuda de un rodillo, estiramos nuestra
mezcla y la manejamos hasta que la masa quede
completamente lisa.
• Con la masa, forramos un molde de calaverita,
la dejamos secar y seguimos haciendo toda
nuestra masa.
• Cuando tengamos hechas todas nuestras
calaveritas y que ya estén completamente
secas, con ayuda de un cuchillo cortamos con
mucho cuidado la calaverita de tal manera
que nos quede dos caras, posteriormente las
pegamos con mucho cuidado con un poco de
masa que nos haya quedado. Hacemos esto
con todas nuestras calaveritas.
• Con el colorante pintamos los ojos, bocas y
en la frente colocamos el nombre de nuestros
comensales o a quien se las vayamos a regalar.
Sino tenemos molde de calaverita, podemos
hacerla con nuestras manos, como si se tratará de
una plastilina y le vamos dando forma de calavera.
Las podemos hacer de diferentes tamaños.
FUENTE: cocina-casera.com
Te animamos a que pruebes estas recetas, todas
las que ahora te presentamos pueden ser usadas
en tu negocio, en esta época son muy solicitadas.
Te deseamos una linda celebración orgullosamente
mexicana.
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