REVISTA PESCA OCTUBRE 2019
La revista Pesca nos informa sobre temas del mar y de la pesca. Difunde información e ideas obtenidas de diversas fuentes sobre la pesca en el Perú y el mundo. Intenta contribuir a la formación de opinión propia en base a información diversa.
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Atardecer en las playas de Pimentel, Perú (Alex Bryce /<br />
PROMPERÚ)<br />
Zorritos, Punta Sal, Máncora, Vichayito y Los Órganos,<br />
ubicadas en los departamentos de Tumbes y Piura, son algunos<br />
de los balnearios más elegidos por su paisaje de arenas<br />
blancas e infraestructura de servicios. A casi todas se accede<br />
fácilmente desde las ciudades cabecera que conectan con el<br />
aeropuerto de Lima, o desde la ruta Panamericana, que a<br />
esta altura pasa muy cerca del Pacífico.<br />
Paseo en canoa en el Santuario de los Manglares de Tumbes<br />
(Gihan Tubbeh / PROMPERÚ)<br />
Pero sin olvidar que nuestro recorrido es gastronómico, un<br />
paseo obligado es el Santuario Nacional de los Manglares<br />
de Tumbes, un área protegida de casi 3.000 hectáreas<br />
de bosque e islotes donde se refugian ejemplares únicos de<br />
aves, peces, crustáceos y moluscos. Sus canales pueden transitarse<br />
en canoas desde las cuales se observa el trabajo de<br />
recolección de la preciada concha negra, que se utiliza<br />
para la preparación del ceviche más famoso del norte. Cuidando<br />
respetar las vedas por tratarse de una especie en extinción,<br />
los pescadores realizan una labor artesanal de extracción<br />
manual entre las extensas ramas y raíces de los mangles,<br />
un tipo de árbol retorcido que crece entre el mar y los<br />
ríos de las zonas tropicales. Entre el lodo se esconden las<br />
conchas de las que más tarde, una vez abiertas y limpias, se<br />
toma el molusco que se sirve cortado, fresco y adobado en en<br />
la mesa de los restaurantes. Mito, leyenda o realidad, por<br />
aquí aseguran que su sabor intenso y sensual tiene potentes<br />
efectos afrodisíacos.<br />
Surf en Máncora, Perú (José Barragán/PROMPERU).<br />
Para los surfistas, sin embargo, el paraíso se encuentra un<br />
poco más al sur, entre Piura y el departamento de La Libertad.<br />
Allí, las olas más desafiantes esperan en lugares como<br />
Cabo Blanco, Lobitos, Pacasmayo y Puerto Chicama.<br />
Recolección de conchas negras en el Santuario de los Manglares<br />
de Tumbes (Renzo Tasso / PROMPERÚ).<br />
Otra versión no unánime pero sí sostenida por algunos histo-<br />
Revista Pesca octubre <strong>2019</strong> 45