LP marzo 2019 (1)

COMPILED BY CATRIONA GREW WITH CONTRIBUTIONS FROM MARK BAKER AND ANITA ISALSKA.
PHOTOGRAPHS: MARIYAN TASHEV/500PX, COURTESY OF BALKAN BITES
Fin de semana
en Sofía
La monumental Catedral
Aleksander Nevski
Sofía es una ciudad ecléctica, con una profusión de
iglesias con cúpulas con forma de cebollas,
mezquitas otomanas e imponentes monumentos
del Ejército Rojo. Usá este listado para planificar
tu itinerario para pasar un fin de semana en la
capital de Bulgaria.
PASEOS
Aleksander Nevski
Cathedral
(Aleksander Nevski Square)
Uno de los símbolos no solamente
de Sofía sino de Bulgaria, esta imponente
y sorprendente catedral se
construyó entre 1882 y 1912 en memoria
de los 200.000 soldados rusos
que murieron luchando por la
independencia de Bulgaria durante
la guerra Ruso-Turca (1877-78). Fue
bautizada en honor a un prínci pe
guerrero ruso del siglo XIII.
Archaeological Museum
(naim.bg; ul Saborna 2)
Ubicado en una antigua mezquita
construida en 1494, este museo
exhi be un tesoro de artefactos tracianos,
romanos y medievales. Se
destaca un piso de mosaicos de la
Iglesia de Sveta Sofia, una máscara
funeraria traciana de oro del siglo
IV AC, y una magnífica cabeza de
bronce, que representaría a un rey
traciano.
Sveta Sofia Church
(00 359 2 987 0971; ul Parizh 2)
Sveta Sofia es una de las Iglesias
más antiguas de la capital, y la que
le diera el nombre a la ciudad. Un
museo subterráneo incluye una antigua
necrópolis y los restos de
otras cuatro iglesias. Afuera se encuentra
la Tumba del Soldado
Desconocido junto a una llama
eterna, y la tumba de Ivan Vazov, el
escritor más famoso de Bulgaria.
DÓNDE COMER
Annette MARROQUÍ $$
(annette.bg; ul Angel Kânchev 27)
Con sus sillones cubiertos de almohadones,
las velas y linternas, y los
aromas especiados, este es un lugar
fantástico para disfrutar de la auténtica
cocina marroquí, incluyendo
una gran selección de mezze, y
deliciosos tajines como el cordero
con higos y damascos, y el pollo al
vino.
Made In Home
INTERNACIONAL $$
(00 359 0876884014;
ul Angel Kânchev 30a)
El aporte de Sofía a la tendencia
mundial de slow-food, y del consumo
de la tierra a la mesa (el nombre
hace referencia al hecho de que todos
los productos son del lugar). La
cocina es ecléctica, con muchos
sabores de Medio Oriente (como el
humus) y de Turquía, además de
ofrecer muchos platos vegetarianos
y veganos. El colorido interior
rústico parece salido de un libro de
Winnie-the-Pooh.
Indispensable reservar.
MoMa Bulgarian
Food & Wine BÚLGARA $$
(moma-restaurant.com;
ul Solunska 28)
Una vuelta moderna a la mehana
(taberna) tradicional, donde se sirven
comidas búlgaras típicas como
carnes grilladas y albóndigas, y vinos,
pero con un interior más moderno
y minimalista. El resultado es
una de las mejores salidas nocturnas
de la ciudad. Comenzá con un
shot de rakia (coñac búlgaro) y una
ensalada, y seguí con una amplia
selección de platos principales. Reservá
con anticipación – este restaurante
es muy popular.
Pastorant ITALIANA $$$
(pastorant.eu; ul Tsar Asen 16)
Este encantador restaurante de
color verde ofrece un ambiente íntimo
para una cocina italiana de
gran calidad, incluyendo algunos
creativos platos de pasta y de risotto
además de favoritos tradicionales
como la saltimbocca y el pollo
al pesto.
Vila Rosich PANADERÍA $
(vilarosiche.com; ul Neofit Rilski)
Pasá al jardín del fondo de esta
panadería escondida e ingresá a lo
que sería un mundo secreto de
panes y tortas recién horneados. Es
un lugar perfecto para disfrutar de
algo dulce por las tardes, o de un
sándwich en un croissant relleno
de queso.
DÓNDE IR A BEBER
DaDa Cultural Bar
(blog.dadaculturalbar.eu;
ul Georgi Benkovski 10)
Una institución local, el bar DaDa
es mucho más que un lugar para ir
a beber. Aquí lo importante es la
cultura, y por lo general vas a encontrarte
con representaciones de
música en vivo, instalaciones de
arte, lecturas o happenings. Buscá
el listado de actividades en la página
web.
Fabrika Daga
(00 359 02 444 0556;
ul Veslets 10)
Una clásica tostadora de café de
tercera generación con cantidad de
cañerías a la vista y un menú de cafés
escrito en un pizarrón. Máquinas
de espresso, cafeteras de vacío y
francesas preparan cafés a partir
de una enorme variedad de granos
exóticos. También tiene una gran
lista de ensaladas y sándwiches,
con opciones veganas y vegetarianas.
Un buen lugar para ir por un
café por la mañana y un roll o torta
para el desayuno.
Raketa Rakia Bar
(00 359 0 2 444 6111;
ul Yanko Sakazov 15–17)
No sorprende que este bar retro de
la era comunista tenga una enorme
selección de rakia; antes de probar
la oferta de la carta, disfrutá de algunos
snacks y platos con mucha
carne y crema. El queso horneado
con miel y nueces es uno de los platos
favoritos. Este lugar es muy
popular, así que asegúrate de
reservar primero – o llegá temprano
y disponete a esperar un largo
rato.
Es bueno saberlo
Balkan Bites es un tour a pie
guiado de dos horas que se
basa en la comida e incluye
degustaciones y bebidas en
restaurantes de la ciudad. El
tour básico es gratuito pero se
espera que hagas una
contribución. Las salidas
parten a las 14hs desde la
estatua de Stefan Stambolov
en el Crystal Park
(balkanbites.bg).
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