LP marzo 2019 (1)

NÚMERO 88
NUEVA YORK AGENDA IMPERDIBLE 2019
MARZO 2019 GRAN ESCAPE: HAWÁI l AGENDA DE NUEVA YORK l OPORTO Y SU COCINA l LOS MEJORES TIPS DE LONDRES
MARZO 2019
Hawái
SIEMPRE QUERÉS ESTAR AHÍ
ARGENTINA
PORTUGAL CONOCÉ
OPORTO A TRAVÉS DE
SUS SABORES
LONDINENSES
TE DAN LOS MEJORES
TIPS DE LA CIUDAD
$130 - RECARGO INTERIOR $5
M I N I G U Í A S P A R Í S u S O F Í A u K A T M A N D Ú

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COLABORADORES
Diseño Mariana Baca Urquiza
Traducción Ana Magalotti
COLABORAN EN ESTA EDICIÓN
Lorena López, Guido Minerbi y Santiago Torres
Editorial
JORGE R. ARIAS, CEO Y EDITOR
LONELY PLANET ARGENTINA
Este mes…
te invitamos a Hawái, un largo viaje que
abarca ambos extremos del archipiélago:
Hawaii (también conocida como la Isla
Grande) y la verde Kaua’i. Un verdadero
sueño para todos. Descubrila. Y un poco
más cerca, te proponemos volver a Nueva
York para disfrutar de distintos eventos
culturales, el primer encuentro LGTB mundial
y una nutrida agenda de encuentros
para todos los gustos.
Por último, para aprovechar que Portugal
está de moda, una guía con lo mejor a la
hora de comer o de tomar un cóctel en
Oporto, la segunda ciudad del país, tiene
muchísimas alternativas para ofrecer y
deslumbrarte.
¡Buen viaje!
l Suscribite p72
l Seguinos en...
@lonelyplanetar
@lonelyplanetAR
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Brihet e Hijos S.A.
Agustín Magaldi 1448 (C1286AFH) /4301 3601
DISTRIBUCIÓN EN EL INTERIOR
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IMPRESIÓN
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Antonio Beruti 1560, B1604BNP Florida Oeste,
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Tel.: 011- 4760-2300
La revista Lonely Planet es una publicación de
Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de Lonely
Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely
Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo
de Lonely Planet son marcas registradas de ©
Lonely Planet Global Inc. Todos los derechos
reservados. La reproducción total o parcial sin
previa autorización está prohibida. El material
periodístico es de absoluta responsabilidad de
sus autores. RNPI: 5349796
UK TEAM
Editor Peter Grunert
Art Director Hayley Ward
International Licensing Manager Joe Revill
Marzo 2019 3

MARZO 2019
En esta edición...
EXPLORA
7 Estatua récord
8 How to
10 Barrios de Melbourne
14 Instagram
16 Cocina francesa y más
18 Carnaval en Río
20 Novedoso crucero
22 Muchas noticias
DIARIO DE VIAJE
26 Descubrí Belgrano, Buenos aires
27 Aventura en el El Bolsón
28 Postales de Miami
29 Los mejores tips de Londres
30 El gran desierto de Gobi
GRAN ESCAPE
Planeá tu próximo gran viaje
39 Hawái está lejos de cualquier otra parte,
aunque muchos de los términos del antiguo
idioma de las islas tienen significados que
han llegado a otros mares. Descubrilos en
un viaje hasta ambos extremos del archipiélago:
Hawaii (también conocida como la Isla
Grande) y la verde Kaua’i.
MINI GUÍAS
Guías temáticas para llevar con vos
75 Tres formas de ver París
79 Fin de semana en Sofía
81 Primera vez en Katmandú
NOTAS
50 New York Monumental: para este año se
esperan 67 millones de visitantes que
podrán disfrutar de distintos eventos
culturales, el primer encuentro LGTB
mundial en piso norteamericano y una
nutrida agenda de eventos para todos los
gustos, consolidando su liderazgo
cosmopolita.
56 A la hora de comer o de un cóctel, la
segunda ciudad de Portugal no se queda
atrás. Explorá la cultura culinaria de Oporto
y descubrí un lugar con muchas ganas de
vivir.
66 Fotógrafo de viajes del año: las
imágenes favoritas de nuestros editores
tomadas por los finalistas de la competencia
de este año.
FOTO DE TAPA HAWÁI
El fotógrafo del año
p66
Aprendé a hablar en
Hawaiano p39
Sabores de Oporto p56
Mirá estos símbolos para
identificarlos rápidamente
en las notas
Paseos
Playas
Actividades
Cursos
Tours
Festivales
Dónde dormir
Comer
Beber
Entretenimiento
Shopping
Información
y transporte
Los precios incluidos en las notas
son correspondientes al cierre de
esta edición y pueden sufrir
modificaciones por parte de los
proveedores o según el cambio de
moneda. Los precios de los vuelos
son tentativos y a modo de
ejemplo, que pueden variar
dependiendo de las fechas de
salida y las escalas elegidas.
NUESTRA
PROMESA
La revista Lonely Planet
proporciona información y
busca inspirarte a que viajes
trabajando de forma
independiente y desde la
calidad del material. En
ocasiones, nuestros
escritores y fotógrafos
reciben apoyo de los
proveedores de viajes, como
entidades turísticas de
promoción, operadores
turísticos, hoteles y
aerolíneas. Antes de aceptar
ese soporte, completamos
una investigación para que
podamos estar seguros de
que estamos recomendando
experiencias que sean
adecuadas para vos. Nunca
intercambiamos el soporte
de terceros para garantizar
una cobertura positiva y
siempre ofrecemos una
visión equilibrada.
4
Marzo 2019

explora
UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS
Conocé los barrios
de Melbourne;
explorá la cocina
francesa; organizate
para el carnaval de
Río... y más.
6
Marzo 2019

NUEVO RÉCORD
Iron man
Se ha dado a conocer la estatua
más alta del planeta, la de Sardar
Vallabhbhai Patel, el “Hombre de
Hierro” de la India, una figura vital
en el movimiento independentista
del país (statueofunity.in). Para
poder ver a la Estatua de la Unidad
de US$ 450 millones, vas a tener
que viajar hasta Gujarat al oeste
de India, que, entre otros récords,
también cuenta con la mayor
cantidad de veganos y el desierto
de sal más grande del mundo.
COMPARACIONES
Estatua de la Unidad, India:
182m
Buda del Templo de
Primavera, China: 128m
Estatua de la Libertad,
EEUU: 93m
Estatua de la Madre Patria,
Rusia: 85m
Cristo Redentor, Brasil:
38m
Ángel del Norte,
RU: 20m
La Sirenita,
Dinamarca:
1.25m
PHOTOGRAPHS: MAYA KARKALICHEVA/GETTY IMAGES
CAPITAL EUROPEA DE LA CULTURA
Plovdiv
Los viajeros que deseen agregarle un
poco de sorpresa e intriga a su lista de
escapadas a ciudades durante este año,
podrían tener en cuenta a Plovdiv,
Bulgaria. Construida sobre siete colinas y
arrogándose el título de la “ciudad
europea habitada más antigua”, esta
ciudad cuenta con una importante escena
artística que la hizo Capital Europea de la
Cultura 2019, junto con la ciudad italiana
de Matera. La Ciudad Vieja, que ofrece un
teatro romano y coloridas, aunque
ruinosas mansiones del siglo XIX que
albergan museos y galerías de arte, es la
atracción principal, pero la atención se la
está llevando Kapana (visitkapana.bg).
Vale la pena dedicarle unos días a
recorrer los bares, cafés y restaurantes del
distrito, y sus calles empedradas ofrecen
diferentes eventos, desde cine al aire libre
y fiestas en las calles hasta exposiciones
de fotografía y bandas en vivo.
Marzo 2019
7

CÓMO FOTOGRAFIAR
La aurora
boreal
Juuso Hämäläinen nos
dice cómo tomar
imágenes del
fenómeno natural más
mágico del mundo
n Primero, verifique el pronóstico.
El cielo debe ser claro e,
idealmente, el índice Kp debe ser
fuerte. El índice Kp es una escala
de 0 a 9 que mide la intensidad de
las luces. Cuanto más alto sea el
número de Kp, más brillantes
serán las luces y más al sur los
verás (encuentra este pronóstico a
través de aurora-service.eu).
n Trate de alejarse lo más posible
de la contaminación lumínica de
cualquier ciudad. Tomé esto en un
lugar aislado en la Laponia
finlandesa. Este mapa de
contaminación lumínica en línea
es una gran herramienta:
lightpollutionmap.info.
n Es probable que haga mucho
frío, así que prepara lo que
necesitas usar. Fue a -30 ° C la
noche que tomé esta foto.
¡Definitivamente querrá dos pares
de guantes!
n Lleve un trípode para poder usar
una exposición larga si las luces
están bajas. Además, incorpora
otros temas en el marco: mis cosas
favoritas para disparar con la
aurora son los árboles nevados,
las montañas y, si es posible, un
reflejo de las luces en el agua. Por
encima de todo, mantén tus ojos
en el norte. Si las luces son muy
fuertes y estás muy al norte,
cubrirán todo el cielo. Si no, solo
aparecerán en el cielo del norte.
DATOS
Longitud focal
11-16mm
Obturación 3.2
Abertura
f/2.8
ISO 4000
Ver más del trabajo de Juuso en
juusohd.com
8 Marzo 2019

BIENVENIDO AL BARRIO
PAN DEL CIELO
No te pierdas un croissant de Lune.
Seguramente tendrás que hacer cola para
disfrutar de ese privilegio, pero se dice que
son las mejores medialunas del mundo.
Sostengo que son mejores que
cualquiera que haya comido en
París. De todos modos vale la pena
visitar el galpón de estilo futurístico
que parece un laboratorio.
lunecroissanterie.com
La vecina de Melbourne, Sofía Levin, nos
lleva en un tour por su vecindario, el norte
interior de la ciudad, para disfrutar de
croissants, baños de vapor y graffiti
DE NOCHE CON AMIGOS
Siempre empezamos en el Marion
Wine Bar, y a veces nos olvidamos de
irnos. Es elegante pero sin
pretensiones, con acabados en
madera oscura, banquetas de cuero y
paredes de ladrillo pintadas a la cal.
Las parejas se sientan en la ventana y
observan a la gente con una copa de
vino orgánico en sus manos.
marionwine.com.au
MUSEO IMPERDIBLE
El Melbourne Museum se encuentra en lo alto de Gertrude
Street. Podés pasarte horas recorriendo sus exposiciones,
que no solamente abarcan historia aborigen, sino que
incluyen esqueletos de dinosaurios y una sala con 600
animales embalsamados.
museumsvictoria.com.au
LAS MEJORES TIENDAS
Por lo general recomendaría el Smith
Street Bazaar, pero dado que es
bastante difícil hacer entrar muebles
vintage dentro de una maleta…Third
Drawer Down es un maravilloso gift
shop, lleno de objetos exclusivos, como
pañuelos de seda y repasadores
diseñados por artistas australianos.
thirddrawerdown.com
smithstreetbazaar.com
ILLUSTRATIONS: MUTI/FOLIO ART
10 Marzo 2019

RECREO PARA EL BRUNCH
Terror Twilight es mi favorito. Tiene una sutil
onda setentosa, con mucho vinilo,
reservados en tonos marrones y abundantes
plantas de interior. Los dueños se toman al
café muy en serio, y ofrecen mezclas con
hongos melena de león y hasta café de coco.
El menú se divide entre desayunos durante
todo el día y caldos y sopas caseras.
terrortwilight.com.au
INSÓLITO TRANVÍA
¿Tres tranvías arriba de un edificio? No estás viendo cosas
raras: Easey’s es un lugar de hamburguesas único con
múltiples niveles grafiteados que llegan hasta un vagón de
tranvía donde podés comer y beber con una gran vista.
easeys.com.au
UNA FERIA DIVERTIDA
Por las noches me gusta ver una
representación en el Melba
Spiegeltent, una feria de
atracciones construida en
Bélgica en 1910. Allí se pueden
ver diferentes shows,
incluyendo circo alternativo y
actuaciones de Melbourne
Fringe; me encantan las
competencias de cuentos a
micrófono abierto a cargo de
The Moth.
circusoz.com
A TRANSPIRAR
Refrescate después de una noche intensa en
Ofuroya, una tradicional casa de baños japonesa.
Cuenta con baños y saunas separados para
hombres y mujeres. No tengo problema en
quitarme la ropa en frente de mujeres
desconocidas, que es lo que tenés
que hacer antes de meterte al
agua. También vale la pena
hacerse un masaje de shiatsu.
japanesebathhouse.com
PASEO PARA UN DÍA
SOLEADO
Comenzaría por un Mercado de
granja – en Abbotsford Convent o
en el vecino Collingwood Children’s
Farm, que tienen lugar el cuarto y el
Segundo sábado del mes
respectivamente – después haría
una pausa para un largo almuerzo
en el Farm Café (en el predio del
Children’s Farm), antes de pasear
entre los cafés, galerías de arte y
estudios de artistas en Abbotsford
Convent.
abbotsfordconvent.com.au
farm.org.au
farmcafe.com.au
¿QUÉ DEBERÍAN SABER
LOS VISITANTES ANTES
DE LLEGAR?
Si querés experimentar la cultura del
café en Melbourne, tenés que
quedarte en esta zona. La ciudad
está cerca y te vas a sentir más como
alguien del lugar. Hay un puñado
de hoteles boutique y de
hostels.
Marzo 2019
11

#PostalesLP
SEGUINOS EN INSTAGRAM @LONELYPLANETAR CADA MES
PUBLICAREMOS LAS MEJORES FOTOS ETIQUETADAS CON EL HASHTAG
DESAFÍO FOTOGRÁFICO
Rojo
Cada mes le
proponemos a
nuestros seguidores
de Instagram un
nuevo desafío:
etiquetarnos con
fotos sobre un tema.
Aquí revelamos la
imagen ganadora de
“rojo”.
Nuestra foto favorita
Londres, Inglaterra
LA FOTO FUE TOMADA POR
Carolina Manella
@te.ubicas
Isla Kalanggaman Filipinas @titiporelmundo
Bali Indonesia @pisandocontinentes
Parque Nacional Los Glaciares Santa Cruz
@jichufff
14
Marzo 2019

COCINA FRANCESA
Siempre
tendremos
brioche
A todos nos seduce
la comida francesa
(o al menos la idea
que tenemos de ella)
pero muchas veces
nos quedamos en el
mero coqueteo: pasa el
tiempo y por una cosa u
otra, no consumamos. Y,
mon Dieu, qué frustrante
puede llegar a ser.
Por LORENA LÓPEZ
Justamente, para no quedarnos
con las ganas y que a vos no te pase lo
mismo, participamos de La Cuisines
Des Chefs, que son clases-degustaciones
organizadas por Lucullus, la
Asociación Gastronómica Francesa en
Argentina y de las que participan
todos los que quieren saber un poco
más y desafiar al paladar un día de la
semana. La idea es abordar comidas
clásicas (y las que todos queremos, con
cremas, manteca y chocolate) y otras
más acorde a la tendencia actual,
relacionada a lo saludable y al
bienestar (pero sin sacrificar sabores).
En esta ocasión nos tocó ir a
Boulangerie Cocu a tomar una clase
con Morgan Chauvel, que de entrada
ya nos dio un dato demoledor: él usa
solo 4 (sí, 4) gramos de levadura en un
kilo de harina para hacer las baguettes
(pensá que en general acá usamos 50) y
que queden crocantes, livianas y con
unos agujeritos en la miga que
permiten que la manteca se escurra
cual vestido de seda a Jessica Rabbit.
Morgan trabaja (amasa) sobre una
mesa de madera como tenían las
abuelas a las que les gustaba cocinar:
larguísima, lustrosa de tanto amasado
encima y con harina incrustada en las
grietas nacidas a través de los años. ¿Te
suena?
Comimos lo siguiente: entrada:
fougasse de queso de cabra, nueces,
miel y romero, que queda como una
palmerita gigante y crujiente, donde el
queso tibio marida hermoso con lo
duro de la nuez y el toque dulce. Se
come tibia. Plato principal: ensalada
oriental con quinoa, dátiles, palta,
tomates, espinaca y menta (quizás no
te suene tan francés pero sirve para
“descansar” de tantas harinas). Postre:
Fraisier, que consiste en una suerte de
pequeño bizcochuelo con frutillas,
crema, pistacho y una gelatina
psicodélica que le da mucho encanto a
la vista y linda textura en boca.
Acompañamos los platos con vinos
blancos y tintos que iban perfecto con
lo que comíamos, junto con la
achifamosa agua Evian. Para el postre,
claro, espumante y cafecito.
“Pero, decinos, ¿qué te hicimos?
¿qué fue lo que hicimos mal?”, cuenta,
Morgan, entre risas al describir la reacción
de sus padres cuando les contó
que se
iría a vivir
a la Argentina
a poner una
panadería llamada
cocu, que quiere decir
“cornudo”.
Hoy Morgan se suma a las iniciativas
para difundir la cocina francesa y,
mientras, para beneplácito de sus
vecinos de Palermo, elabora todo
aquello que uno espera de la panadería
y repostería francesa: pain au
chocolat, croissant, baguette y, por
supuesto, brioche.
MÁS INFORMACIÓN
www.lucullus.com.ar
http://cocu.com.ar/
16 Marzo 2019

LA PECORA NERA GRILL
GRAND BRIZO BUENOS AIRES
Abrió Cielo Sky Bar
UBICADO EN EL ROOFTOP DEL HOTEL GRAND
BRIZO Buenos Aires y con una privilegiada vista
al corazón de la ciudad, ofrece una innovadora
carta que ofrece ingredientes botánicos, mezclas
de especias exóticas y frutas. Su menú presenta
diversas opciones originales como el Green Gin
Tonic, un twist del clásico trago con kiwi, miel y té
verde y Pura Tierra, una mezcla de sabores
Campari Un film todo de rojo
El aperitivo rojo italiano presentó su más reciente
creación de la serie Campari Red Diaries, el enigmático
y seductor cortometraje Entering Red. Bajo la
premisa de que cada cocktail cuenta una historia, con
la producción de este año Campari da apertura a la
celebración del centésimo aniversario del Negroni,
cóctel icónico. La historia revela cómo el Campari es el
ingrediente central del cóctel, imposible de reemplazar.
El cortometraje, protagonizado por la actriz Ana De Armas
y el actor italiano Lorenzo Richelmy, cuenta con la dirección
de Matteo Garrone. Milán, la ciudad que vio nacer a Campari,
juega un papel muy importante en la película, ya que sus rincones y
paisajes inolvidables cobran vida: no falta ni la imponente Galleria
Vittorio Emanuele II -hogar del bar Camparino de Davide Campari-, ni
el Duomo, ambos de riguroso rojo Campari.
campari.com
clásicos como el del Fernet Branca combinado
con café y Frangélico. Además, ofrece un menú
de tapas de autor especialmente seleccionadas
por el chef del hotel, que incluye delicias como
bruschetas de jamón, tappenade y tomates
secos, baos de cerdo agridulce y salsa ponzu y
mini empanadas de hongos portobellos y queso
brie, entre otros.
Nuevo steak
house en Recoleta
Daniel Hansen no deja nada librado al azar y
trabaja en sus restaurantes con la pasión de un
artista, no sólo en el diseño de los platos y el
trabajo diario en la cocina, sino también en la
decoración, en el entrenamiento del personal, y
en los objetos y detalles que hacen de sus
propuestas garantías de excelencia. La Pecora
Nera Grill es un nuevo eslabón en esta cadena
de lujo, que se suma al ya clásico y premiado
restaurante italiano La Pecora Nera.
Este steak house está ubicado en Rodríguez
Peña 1967, en el barrio de la Recoleta de la
Ciudad de Buenos Aires.
lapecoranera.com.ar
Daniel Hansen
October 2018 17

EN ESTA ÉPOCA EL AÑO QUE VIENE
No te pierdas el
carnaval en Brasil
Cuando el carnaval más grande del mundo llena las
calles de Río, los bares y la zona del Sambódromo, es
una celebración clave en la vida de Brasil. Reservá tu
alojamiento con por lo menos nueve meses de
anticipación, y empezá ahora a practicar los pasos de
samba para el carnaval de 2020
¿QUÉ ES? El carnaval original
traído por los portugueses tenía
sus disfraces elaborados, pero en
realidad cobró fuerza con el
aporte de la música y el baile
afrobrasilero. Las escuelas de
samba de Río, cada una con sus
propios colores y melodías,
compiten para ver cuál de ellas
toca la música más fuerte,
presentan las carrozas más
espectaculares y lucen más
lentejuelas en la menor cantidad
de ropa posible.
¿CUÁNDO ES? La acción principal
tiene lugar durante los cinco días
previos al Miércoles de Ceniza
que marca el inicio de la
Cuaresma. En 2020, las fechas
serán del 21 al 25 de febrero.
También hay ensayos y fiestas en
las semanas anteriores, y un
desfile de campeones que tiene
lugar el sábado siguiente (más
barato para ver que el show
principal).
¿DÓNDE ES? El evento principal
del carnaval tiene lugar en el
Sambódromo: una avenida
rodeada de gradas a ambos
lados.
Aquí es donde las 14 escuelas de
samba más importantes exhiben
todo su esplendor, siete de ellas el
domingo por la noche, y siete al
día siguiente. El carnaval no se
trata solamente del Sambódromo;
la mayoría de los cariocas y
los visitantes lo celebran en las
calles sin necesidad de comprar
las entradas. Las Bandas y los
blocos (fiestas callejeras a cargo
de bandas de vientos y de
tambores) se pueden encontrar
por toda la ciudad. Las más
famosas incluyen a la multitudinaria
Cordão da Bola Preta
donde todos visten en blanco y
negro y la Monobloco que marca
el fin del carnaval.
¿CÓMO DISFRUTARLO? La página
oficial del Sambódromo (liesa.
globo.com) solamente está en
portugués, y otros sitios de venta
de tickets pueden no ser
confiables.
PHOTOGRAPH: GIORDANO CIPRIANI/GETTY IMAGES
18
Marzo 2019

Fantástico mural en Río de Janeiro
Abajo: perfil del barco Crystal
Symphony

CRUCERO
Olinda, Brasil, bella y colonial
Buena música de
Nueva Orleans
hasta Río
Subite a un novedoso itinerario a bordo del Crystal
Symphony, un barco de gran lujo.
Texto GUIDO MINERBI Fotos CARMEN SILVEIRA
Todos los colores de Willemstad,
capital de Curaçao Arriba: Abajo:
esculturas en Willemstad.
Zarpamos de New Orleans -capital del “Dixieland”- y llegamos a Río de
Janeiro, reino de la samba y la bossa nova, en 19 días.
Navegamos por el majestuoso Mississippi hasta el Golfo de México. El río
reflotó nuestra adolescencia y las aventuras de Tom Sawyer y Huck Finn de
Mark Twain, quienes lo hicieron en una balsa mientras que nosotros en un
barco con lujos como pocos.
Ya en el Caribe, recordamos las aventuras del valiente Corsario Negro de
Emilio Salgari. La primera escala fue en Grand Cayman, territorio de ultramar
del Reino Unido. Tan famoso como paraíso fiscal como por sus amplias playas
de arena coralina y mar turquesa. Frente al puerto, la isla parece un
descomunal “duty free shopping”. Los vehículos van por la izquierda y esquivan
variopintos gallos que se pasean orgullosos.
La segunda isla del itinerario es parte de otro reino, el de Holanda. Amarramos
en Willemstad, capital de Curaçao, muy cerca del centro. No hay gallos allí,
sino inofensivas iguanas en las veredas. Un puente flotante sobre barcazas une
las dos partes de la ciudad: Otrobanda y Punda. Ésta es más señorial, con
casas estilo Ámsterdam, tiendas prestigiosas, bares y restaurantes refinados.
Se habla holandés, pero todos manejan algo de inglés y español. El idioma
local, el papiamento, es incomprensible para nosotros. Nos asombraron
canales y puentes que parecen salidos de un cuadro de Van Gogh y un
mercado flotante de frutas, verduras y pescado.
El Symphony zarpó luego hacia Grenada, ex colonia de España, Francia y,
finalmente, Inglaterra, con un mar que invita al buceo. Las especias son su
producto principal. Sobresale la producción del 75 por ciento mundial de nuez
moscada. Colón la descubrió y la llamó Concepción, pero no desembarcó
porque los habitantes le parecieron poco amistosos.
La última escala fue una isla en el Atlántico, que forma parte de la Guyana
Francesa. Es la Ile Royale, parte de un archipiélago con la Ile du Diable (Isla del
Diablo) y St. Joseph. Napoleón III hizo construir allí tres penitenciarías donde
vivieron 80.000 reclusos. El más recordado fue Henri Charrière, autor de
“Papillon”. La isla está hoy casi deshabitada: sus escasos habitantes hablan
francés y se manejan con euros. Recubren estas islas espesas junglas tropicales
llenas de monos del tamaño de perros medianos. Comen cocos de las
palmeras y se entretienen tirando las sobras a los turistas que recorren los
estrechos senderos. Por suerte, los monitos no tienen buena puntería…
Tras esta esquirla de Francia, nos dirigimos a las brasileñas Recife y Salvador
de Bahía antes de llegar a Río de Janeiro. En Salvador fue inevitable otra
asociación literaria, pues allí ubicó Jorge Amado a su novela “Doña Flor y sus
dos maridos”.
El crucero concluyó en Río de Janeiro, “cidade maravilhosa”. Al entrar en la
espléndida Bahía de Guanabara el crucero también había unido a las dos
mayores capitales del Carnaval: el “Mardi Gras” de New Orleans y el
“carnaval carioca” de las “escolas de samba”.
crystalcruises.com
Marzo 2019
21

JANSPORT
Colorido “Back to school”
LA MARCA ESTADOUNIDENSE DE MOCHILAS Y ACCESORIOS sigue apostando en Argentina para brindarle al
mercado local “su más reciente propuesta de productos aclamados por su alta calidad, durabilidad, diseño
y garantía de por vida”.
Desde el icónico modelo SuperBreak, disponible en una amplia paleta de colores, diseños y
estampados, hasta modelos exclusivos, la marca invita a explorar el espíritu libre.
Entre sus incorporaciones, presenta además riñoneras, porta accesorios, cartucheras, porta laptops,
entre otras divertidas y clásicas opciones que harán el regreso a clases una nueva aventura por descubrir.
“JanSport está presente en Argentina hace más de 20 años. Es por ello, que hoy seguimos apostando y
confirmando nuestro compromiso con el mercado local, invitando a los amantes de la aventura, el espíritu
libre y el “Discover Freedom”, a través de su propuesta de marca y variedad de productos. Actualmente nos
encontramos en los puntos de venta más importantes del país y a través del e-shop traemos a los
argentinos el accesorio ideal para acompañarlos todos los días, con el ánimo aventurero que nos
caracteriza”, expresó Juan de las Carreras, Brand Manager JanSport Argentina.
jansport.com.ar
LINGOKIDS
APRENDER INGLÉS EN LAS
VACACIONES
El tiempo libre de los chicos puede
usarse para cosas productivas: hacer
deporte, conocer nuevos lugares,
hacerse de nuevos amigos y también
para aprender inglés.
Lingokids ofrece a través de una app
una forma eficaz y lúdica para que
niñas y niños hablen y comprendan el
idioma. “Un futuro sin inglés es un
futuro sin oportunidades”, aseguró
Cristobal Viedma, CEO y fundador de
Lingokids. “Si desde pequeños
exponemos a los niños a este idioma, más
fácilmente podrán interiorizarlo de una
forma natural y sin esfuerzo”. Lingokids
ofrece probar gratuitamente durante un
mes este novedoso método.
22 Marzo 2019

NOVOTEL BUENOS AIRES
Otro clásico de la Avenida Corrientes
Parte de la colección Accor Hotels, el Novotel Buenos Aires está situado a tres cuadras del Obelisco, rodeado de las
marquesinas luminosas de los teatros, las librerías, disquerías clásicas y el sabor de esa Avenida Corrientes “que nunca duerme”.
LA AVENIDA CORRIENTES, ENTRE CALLAO Y EL OBELISCO, fue siempre lugar
donde encontrar las mejores obras y espectáculos teatrales de Buenos
Aires. Además de las clásicas pizzerías y cafés que son marca registrada de
la ciudad en el mundo.
Pero más allá de las propuestas de comida rápida y pizza, salir del teatro
y encontrar una opción gastronómica de primer nivel puede convertirse en
un problema. O no.
Pocos saben que el Novotel Buenos Aires, enorme torre de 12 pisos y 129
habitaciones, cuenta con uno de los mejores restaurantes de la ciudad, el
Patio #378, de cocina Mediterránea.
“Nuestro objetivo es brindarle a quienes quieren disfrutar de una
cena de excelencia, la posibilidad de hacerlo a metros de los teatros
de la Avenida Corrientes”, explicó el chef Mauro Campos.
Actualmente, el Patio #378 está ofreciendo su carta de verano,
“con una colección que sale de los platos tradicionales, incorporando
nuevos sabores y combinaciones”, dijo Campos, quien instrumenta
en su cocina el programa Acting Here-Planet 21, que apuesta
a la concientización para comer “sano, saludable y sustentable”.
La variedad -según nos propone Campos- va desde ‘Ostras al vapor,
mejillones ahumados y pulpitos acompañados con manzana verde y
cítricos’, hasta ‘Tataki de Atún rojo, con helado de palta y criolla de frutilla y
pepino’; o los ‘Tortellini de rabo y agua de tomate’.
Los postres siempre tienen un lugar especial en la identidad del Novotel
Buenos Aires. Recomendación del chef es probar el ‘Cake de cacao, con
salsa de naranja y ganache de Amarula’.
Por otra parte, en la planta baja del hotel, junto al restaurante Patio
#378, el Novotel tiene una terraza trasera con piscina y un mural de
plantas, un pequeño pulmón en el microcentro. A lo largo de la primavera
del 2018, los jueves por la tarde el hotel ofreció música con DJ en vivo,
tapas y cócteles de la mano del barman. ¿Volverán este año?
Informes y reservas: 4370 9500; h6503-re@accor.com
Marzo 2019
23

D
I
A
R
I
O
El Bolsón en clave de
aventura; Miami ,
siempre Miami;
Londres por
londinenses; un gran
viaje por el desierto de
Gobi y más!
DE
VIAJE
HISTORIAS
DESDE EL
CAMINO
Marzo 2019 25

BELGRANO, BUENOS AIRES
Muy cerca y muy variado
Texto y fotos LORENA LÓPEZ
La bardana hace un gran
maridaje con la mayonesa de
zanahoria. Te preguntarás,
claro, qué demonios es la
bardana. Pues bien, es una
planta considerada una
maleza pero cuyas raíces con
riquísimas, en especial fritas y
en forma de bastón. Luego
de esta entrada vienen el
baingan bharta, un plato a
base de berenjenas asadas, y
el dhal de arvejas, todo
acompañado con chapati, un
pan ultrafino y sin levadura.
Este sorprendente menú de origen
indio lo ofrecen en Puilquén una
posada agroecológica donde también
podrás aprender sobre permacultura,
huerta orgánica, colectores solares y
pluviales y volver a la infancia en la
EcoLudoteca, pensada para que lo
grandes se reconecten con el juego.
Estamos en General Belgrano, pueblo a
180 km de Buenos Aires, y donde también
están las conocidas Termas del Salado, un
complejo que te hace sentir en el Caribe
gracias a sus aguas cálidas y casitas de
paja donde se puede ir a tomar un trago
mientras cae la tarde.
Lo que tiene de bueno Belgrano es que
está a dos horas de auto y a un poco más
con la combi que sale de Puerto Madero y
que en un rato estás en pleno pueblo y
pleno campo, con una tranquilidad de esas
que anhelas un miércoles en pleno subte a
las 6 de la tarde. Por empezar, hay
balnearios sobre el río Salado donde ir a
tomar sol, pescar, comer algo rico, andar
en botes a pedal y hasta hacer una
pequeña travesía en kayak. También por
precios muy accesibles podés ir a la pileta
municipal y hospedarte en el camping, a
metros del río.
El paraje Chas, de casi 50 habitantes, se
ubica a 19 kilómetros por tierra del centro
de Belgrano. La hora ideal es hacia las 5 de
la tarde, con la idea de ir a tomar una
merienda agreste (te tenés que llevar todo
porque no hay lugar donde comprar). Ya el
viaje en sí mismo es el viaje: el camino te
obliga a ir lento y en ese devenir verás
pájaros, cielo, silencio, más pájaros. El aire
se respira en profundidad y una vez que
llegás no sabés bien dónde has llegado.
Verás la que fue la estación Chas de tren,
construida en 1875, la capilla al frente (al
entrar probablemente te reciban aleteos de
palomas) y a un costado y literalmente
comido por la naturaleza, el hotel del
ferrocarril, de 1880, y abandonado hace
muuuuchos años. Eso es todo, pero va a
tener toda la sensación de estar metido en
una historia como escrita entre Quiroga y
Lovecraft. No es poco.
Para la noche tenés dos opciones fabulosas.
Una, en el centro de Belgrano. Se trata
de una hermosa esquina llamada El
almacén, un restaurante con tarros
antiguos, carteles de chapa y fotos de
Mirtha Legrand joven, con platos caserísimos
y de gran porte donde se destaca el
Pollo Kincón (allá te contarán la historia).
Hacelo realidad
Más información: facebook.com/
ElAlmacenResto
puilquen.com.ar Instagram: @
loscardales (pastas caseras)
26 Marzo 2019

DIARIO DE VIAJE
Rafting, una de las mejores
alternativas para los que quieren
subir la adrenalina
RÍO NEGRO
El Bolsón,
aventura y más
Hacelo realidad
Más información:
Secretaría de Turismo de El
Bolsón (294-4492604);
turismo@elbolson.gov.ar;
turismoelbolson.gob.ar.
DURANTE LA TEMPORADA ESTIVAL EL BOLSÓN propone múltiples actividades
en su infinito pa´isaje de montaña: senderismo por circuito de diferentes
exigencias, volar entre las copas de los árboles haciendo canopy, cicloturismo,
cabalgatas, paseos 4x4, o emular el vuelo de las aves en un parapente
desde el Cerro Piltriquitrón y deslumbrarse con el panorama del valle, son
algunas de las experiencias para un verano distinto.
En contacto con el agua el rafting por el sorprendente Río Azul
rodeado de los milenarios bosques patagónicos, recrean la magia de
vivir la adrenalina en los mejores paisajes de Argentina.
Por su lado, el trekking de montaña es una de las actividades más
elegidas, caminatas de varios días accediendo a una red de 12 refugios
de montaña interconectados por diversos senderos, único en Sudamérica.
Los recorridos son diversos dependiendo de los niveles y exigencias,
atravesando bosque de coihues, para luego internarse en el Glaciar del
Hielo Azul, seguir el recorrido y bajar al Lago Natación o simplemente
admirar los 60mts del Encajonamiento del Río Azul.
Por otro lado, en El Bolsón la propuesta también tiene que ver con
desconectarse, recuperar la energía y mitigar el estrés. De esta forma,
terapias sanadoras fusionan estratégicamente distintos productos
turísticos como el activo, el holístico, la producción sustentable, la
bioconstrucción, el agroturismo y la gastronomía regional, bajo la
resignificación del concepto bienestar, conformando potentes herramientas
para recuperar la salud y la armonía del ser. A través de los diez
Centros Holísticos se practican las distintas terapias complementarias,
donde el turista puede reencontrarse consigo mismo, realizando yoga,
cantos de luz, baños de gong, Kundanini Yoga, Mudras, Chi Kun, Tai Chi,
o con terapias espirituales como flores de Bach, Constelaciones
Familiares, Registros Ashtansicos.
Marzo 2019 27

…más
y más
playa
MI VIAJE
David Behar busca refugio
en las blancas arenas de
South Beach, Miami
38 Marzo 2019

DIARIO DE VIAJE
PASÉ GRAN PARTE DE MI VIDA EN
FLORIDA. Comencé fotografiando
skimboarding y surf cuando tenía
unos 13 años, porque me encantaban
esos deporte, y desde entonces seguí
tomando fotos en las playas. Las que
más me atraen son las de aguas
azules, mucho sol y grandes extensiones
de arena – cuanto más arena y
más transparente el agua, mejor. Mi
lugar favorito es South Beach en
Miami, y gran parte de mi familia
todavía vive allí, así que siempre que
voy a visitarlos me quedo algunos días
más tomando fotografías. Algunas de
las estructuras que se pueden ver en
estas imágenes se usan para alquilar
sombrillas o como toldos playeros.
Hay muchísima arquitectura Art Decó
en South Beach, y estas estructuras
reflejan el espíritu de Miami, incluyendo
su amor por los colores brillantes y
un diseño interesante.
Particularmente disfruté de fotografiar
la torre del guardavidas al estilo
de un faro en rojo y blanco. Todo en
esa imagen se daba de manera tan
perfecta – la mujer de pie a la misma
distancia como la que había entre la
torre y el vehículo, y la nube que se
formaba por detrás.
Entre las 10 y las 13hs es la mejor
hora para sacar fotos, de modo que
puedo obtener esa imagen velada
que busco. Una vez que la playa se
llena de gente se hace difícil conseguir
el tipo de fotografías que quiero, pero
el calor es mi mayor desafío – es difícil
mantenerse hidratado y sin quemarse
demasiado (especialmente porque
soy pelirrojo) cuando al mediodía la
temperatura es de 32ºC. Generalmente
voy por un par de horas, y me
vuelvo a la pileta y a descansar.
David Behar es director de arte y
fotógrafo y actualmente vive en
California (davidsbehar.com).
Marzo 2019
29

EL LONDRES
de los londinenses
Walthamstow
l
¿Cómo pasa los fines de
semana la gente de Lonely
Planet en su ciudad?
Les compartimos nuestras
experiencias y lugares favoritos
para disfrutar de Londres
Hampstead
l
Kings Cross
l
Hackney Marshes
l
Shoreditch
Barbican l
l
l The City
Bow
l
l
LP HQ
l
Bermondsey
l
Thameside
R I
V E R T H
A M
E S
North
Richmond
l
l
Nunhead
West
South
East
NORTE
Recorrida por Hampstead
Por Dora Ball
Uno de mis programas favoritos
durante el fin de semana es salir
desde bien al sur de Hampstead
Heath (en la foto opuesta) y
caminar sin rumbo hacia el norte,
hasta que alguno de nosotros se
acuerda de cómo ir hacia
Spaniard’s Inn, justo en el extremo
noroeste. Casi siempre nos
perdemos en el camino. El
Spaniards es uno de esos pubs
londinenses gloriosamente
antiguos, construido como puesto
de peaje en el siglo XVI y que
aparece en los Pickwick Papers de
Dickens. Aparentemente, también
es el sitio donde Keats escribió su
Oda a un Ruiseñor, probablemente
frente a una pinta de una
encantadora IPA cítrica.
thespaniardshampstead.co.uk
Cambios en King’s Cross
Por Amanda Canning
Cuando me mudé a Londres hace
25 años, solamente iba a King’s
Cross entre la medianoche y las
6am del domingo, con el fin de
pasarla bien en los clubes
nocturnos – Bagley’s o The Cross.
Esos legendarios lugares ya no
existen – y actualmente King’s
Cross es un espacio decididamente
para gente más grande. Granary
Square es un buen lugar para
empezar – por lo general siempre
hay algún evento los fines de
semana, quizás un mercado de
comidas, una muestra de autos
clásicos o una instalación artística,
y House of Illustration ofrece un
programa de exposiciones muy
interesantes. También vas a
encontrar buena comida y bebida.
El Coal Drops Yard recientemente
reciclado cuenta con un restaurante
de Medio Oriente y un bar de
vermut entre muchas otras
atracciones, aunque iría al German
Gymnasium cerca de la estación St
Pancras – nunca me puedo resistir
a un schnitzel y este lugar sirve uno
de los mejores de Londres.
kingscross.co.uk/granary-square
coaldropsyard.com
germangymnasium.com
Fin de semana en
Walthamstow
Por Kat Nelson
Una vez un novio me introdujo en
las delicias de Walthamstow. Me
gustar salir a caminar por
l
Beckenham
Walthamstow Wetlands, para
después ver una película en el
entrañable y antiguo cine Mirth,
Marvel and Maud. Fue construido
en los años ’30 como Granada
Cinema, y era frecuentado por
Alfred Hitchcock, pero las primeras
películas se exhibieron allí en 1896.
Si es domingo, no te pierdas los
asados de los pubs y el jazz en vivo.
Después iría a dejarme encandilar
por la mayor cantidad de carteles
de neón en Europa en God’s Own
Junkyard, seguido por un trago (o
varios) en la vecina destilería,
llamada Mother’s Ruin Gin Palace.
Yo corté con mi novio, pero sigo
volviendo a ese lugar.
walthamstowwetlands.com
mirthmarvelandmaud.com
godsownjunkyard.co.uk mothersruin.
net
PHOTOGRAPH: MATT MUNRO/LONELY PLANET. ILLUSTRATION: JOE DAVIS
30
Marzo 2019

ESTE
El artístico Shoreditch
Por Lauren Keith
Después de elegir una variedad de
plantas de interior y de flores
frescas en el Columbia Road
Flower Market (en la foto de
arriba), es fácil seguir camino
hacia los mercados a lo largo de
Brick Lane con puestos pop-up de
comidas y de ropa vintage
instalados alrededor de la Old
Truman Brewery pero que cubren
casi todo el largo de la calle. Hay
cantidad de fabuloso arte urbano
en torno a Brick Lane y Shoreditch
– las obras suelen no ser
permanentes, pero hay varios sitios
donde los artistas exhiben sus
últimas creaciones. También hay
un jardín comunitario que funciona
como bar y fue sede de un festival
de arte urbano hace algunos
meses. Podés disfrutar del arte a
través de un tour guiado (que es
súper interesante e informativo) o ir
por tu cuenta.
columbiaroad.info
visitbricklane.org
nomadicgardens.weebly.com
Hackney Marshes
Por Tasmin Waby
Incluso antes de comprarme mi
barco de canal estaba algo
obsesionado con el Río Lea. Es un
encantador paseo en bicicleta o
una larga caminata desde la
industrial Limehouse hasta
Hackney Marshes. Al observar los
barcos amarrados a lo largo del
camino de sirga, comenzás a ver
lo diferentes que son entre ellos.
También vale la pena desviarse
hacia la cambiante Hackney Wick
para ver arte urbano y disfrutar de
una cerveza, quizás en Crate
Brewery, No. 90 Bar & Kitchen o en
el más tranquilo Stour Space. Y
también hay muy buenas
oportunidades de comidas ahí
mismo en los Marshes.
cratebrewery.com
number90bar.co.uk
stourspace.co.uk
Bow
Por Doug Rimington
Roman Road cuenta con unos
lugares fantásticos para ir a comer.
Me gusta Mae & Harvey para
desayunar o para un brunch – es un
lugar diminuto pero muy popular.
Mi plato favorito son los waffles con
porotos, huevo y palta. Para cenar,
recomiendo Vicolo Pizza London o
Bacaro para disfrutar de buena
comida italiana. Si quiero algo más
especial, iría a Symposium por un
filet de cerdo con papas asadas (la
carta de vinos es increíble).
Bajando por Roman Road, vas a
encontrar los auténticos cafés del
East End, y si te gusta la música,
buscá una mesa en Muxima para
disfrutar de unas tapas, shows en
vivo y algunas actividades artísticas
rodeado de una decoración algo
ecléctica.
maeandharvey.com
vicolopizzalondon.co.uk bacaro387.
co.uk symposiumlondon.co.uk
muxima.co.uk
PHOTOGRAPHS: MATT MUNRO/LONELY PLANET, ROBERT GARRIGUS/ALAMY
32
Marzo 2019

SUR
Las cervezas de
Bermondsey
Por Megan Eaves
Han surgido más de 15 cervecerías
artesanales, sidrerías y bares a lo
largo de casi un kilómetro y medio
bajo los arcos del ferrocarril en
Bermondsey – la cuna de la escena
de cerveza artesanal en Londres. Los
fines de semana se guardan los
barriles, mangueras y bolsas de
malta y se colocan las mesas para
los clientes. La mayoría abren los
sábados por la tarde, pero algunas
han comenzado a hacerlo los
viernes por la noche o los domingos,
cuando para mí el ambiente es más
tranquilo y más agradable. También
por lo general hay food trucks, o
podés alimentar tu estómago en
algunos de los puestos del Maltby
Street Market (en la foto de abajo).
La mayoría de la gente opta por
comenzar en Ropewalk y dirigirse
hacia el sur, para terminar en
Fourpure Brewing Co – pero si vas en
dirección contraria es una buena
forma de evitarte las multitudes en
ambos extremos.
maltby.st
fourpure.com
Aventuras en el sudeste
Por Joe Davis
Me gusta salir a caminar alrededor
del Nunhead Cemetery a primera
hora de la mañana. Es tan tranquilo,
que no parece que estuvieras a unos
pocos kilómetros del centro de
Londres. Después, me gusta ir a ver
a las gordas morsas y otros animales
cuestionablemente embalsamados
en el Horniman Museum y almorzar
algo en el mercado agrícola del
lugar. Podrías pasarte todo un fin de
semana descubriendo los bares y
cervecerías que Peckham tiene para
ofrecer. Comenzaría por Brick
Brewery, bajo los arcos del
ferrocarril, y terminaría en Gosnells
Meadery, en un parque industrial.
Una visita a Peckham el fin de
semana no está completa sin ir a
una exposición de arte, un mercado
de pulgas o – si tenés suerte – un
festival de cerveza artesanal en el
Bussey Building.
horniman.ac.uk
brickbrewery.co.uk
gosnells.co.uk
Fantástico
Por Claire Naylor
El Beckenham Place Park es el
parque abierto más grande en el
distrito de Lewisham, y actualmente
está siendo renovado (¡gracias,
Lottery Fund!). Hay una mansión
georgiana en el centro, que es un
centro comunitario para eventos
(mercados agrícolas, puestos,
eventos temáticos, música en vivo,
escuela de yoga, tienda de música,
un café, y más), además de jardines
muy bien diseñados, campos
abiertos y un antiguo bosque. Lo
que más nos gusta hacer es ir sin
ningún plan, caminar, subir a los
árboles, ver lo que haya en ese
momento en la mansión, y disfrutar
del espacio abierto donde los niños
pueden correr libremente. También
están por inaugurar un nuevo lago
con un sector para nadar en la
próxima primavera.
beckenhamplace.org
OESTE
PHOTOGRAPHS: ISSY CROKER/LONELY PLANET, DAVID WILLIAMS/HYBRIDDAVE.COM/GETTY IMAGES
Richmond Park
Por Matt Phillips
Los fines de semana me gusta ir en
bicicleta a Richmond Park (en la foto
de arriba).
No me gusta mucho andar en
bicicleta en Londres, pero cuando
me cruzo con ciervos, conejos y
bandadas de pájaros en las
primeras horas de las mañanas de
verano antes de que el parque se
abra a los autos, me siento que estoy
haciendo un safari por el este de
África – con las ondulantes planicies
cubiertas de pastos dorados y
salpicadas de vida silvestre. El paseo
no está completo sin una parada
para disfrutar de un buen café en el
parque cerca de Roehampton Gate
en Colicci. Después termino con un
gran brunch en Barnes, en Alma
Café (cuando tengo antojo de palta)
o en Olympic Studios (si quiero un
inglés completo).
almacafe.co.uk
olympiccinema.co.uk
A orillas del Támesis
Por Ali Teeman
Me encanta salir a caminar junto al
Río Támesis en Richmond. En cuanto
empiezo a sentir hambre y sed, paso
por Stein’s, que es un fantástico y
pequeño restaurante al aire libre
sobre el río con las mejores vistas,
excelente comida alemana y cerveza
de Munich. Es una forma
encantadora de pasar una soleada
tarde de fin de semana.
stein-s.com/richmond
Marzo 2019 33

DIARIO DE VIAJE
MI VIAJE
En el límite del desierto de Gobi
Conor MacNeill cuenta su visita al paisaje único de Mongolia, donde las dunas gigantes limitan
con fértiles campos pantanosos
MI OBJETIVO ERA LLEGAR A KHONGORYN
ELS, un inmenso campo de dunas. El
nombre significa “arenas cantantes”,
debido a los sonidos que hace el viento
cuando sopla a través de ellas. Después
de abastecerme de suministros en
Dalanzadgad – lo más próximo a una
ciudad importante cerca del Desierto
de Gobi – mi conductor y yo nos
dirigimos a través de la estepa hacia
un valle entre las montañas.
Descubrimos que las lluvias
torrenciales de los últimos días habían
provocado inundaciones y destruido
gran parte del camino hacia el Gobi.
Finalmente encontramos una zona de
barro que parecía atravesable y
después de acelerar hacia ella y poder
sortearla sin problemas, mi conductor
gritó de alegría.
34 Marzo 2019

Marzo 2019
35

El desierto comenzó a asomarse hacia
un lado, con zonas de verdes pastos
hacia el otro – las montañas fueron
desapareciendo y nos quedamos en un
desierto rocoso a los pies de las dunas
gigantes que emergían en la distancia.
Las laderas de las montañas llevan el
agua hacia un río subterráneo del
lugar, que alimenta un oasis. Es algo
asombroso tener el desierto a tus
espaldas, interminables dunas de
arena al frente, y un pantano acuoso
entre medio de los dos paisajes. El
contraste de colores era impactante –
el verde resaltaba contra el beige
amarillento de las dunas.
Nos quedamos con Baasanhuu (en la
foto de la página anterior y en frente),
que tiene un campamento de gers
(tiendas nómadas) en este lugar
remoto. Él y su familia pasan el verano
allí, después se vuelve a Ulaanbaatar
para que los niños puedan ir a la
escuela. Organiza viajes en camello a
las dunas, a media hora de distancia –
podés tratar de subir a las mismas para
ver el atardecer.
Los camellos son básicamente la
única forma de moverse en esta zona
– pueden caminar sobre el suelo
blando de los pantanos donde los
vehículos quedarían atascados.
Solamente había montado en
dromedarios de una sola giba
anteriormente y me resultaron súper
cómodos, por lo que esperaba que los
camellos bactrianos de dos gibas
serían más confortables. Pero no fue
así.
Conor MacNeill es un fotógrafo de viajes
que ofrece lecciones personalizadas de
fotografía a través de su página de Internet
(thefella.com). Buscá ‘Lonely Planet
Baasanhuu’ para encontrar más detalles
sobre el campo de gers.
36 Marzo 2019

DIARIO DE VIAJE
Marzo 2019
37

Hawái está lejos de
cualquier otra parte,
aunque muchos de
los términos del
antiguo idioma de las
islas tienen
significados que han
llegado a otros
mares. Descubrilos en
un viaje hasta ambos
extremos del
archipiélago: Hawái
(también conocida
como la Isla Grande)
y la verde Kaua’i
Texto CHRISTOPHER HALL Fotos TEC PETAJA
EL LENGUAJE DE
Hawái

Aloha
COMO UN PAR DE AVES ALETEANDO,
las delicadas manos de Maile
Napoleon de 78 años, nunca dejan
de moverse. Estoy sentado junto a ella ante
una mesa de un patio de comidas en
Waimea, una comunidad agroganadera en
la Isla Grande, rodeados de montañas
verdes en la tierra de los paniolos (cowboys
Hawáianos). Maile habla – “cuenta
historias”, en el dialecto de las islas –
mientras que sus ágiles dedos entretejen
continuamente flores con tiras de rafia seca
para crear una lei (corona Hawáiana).
Esta maestra en el arte de las guirnaldas y
coronas es conocida como Aunty Maile
según la tradición Hawáiana de dirigirse a
los mayores como tías o tíos aunque no sean
parientes, y me está enseñando cómo hacer
una lei. Pero sin darse cuenta, también me
enseña el significado de aloha, la famosa
palabra Hawáiana para saludar que implica
conceptos profundamente espirituales
como amor, armonía, paz y compasión.
“Mi tutu (abuela) me dijo que la mejor
forma de mostrar el espíritu del aloha era
haciendo algo y regalarlo”, explica
Napoleon, que en tan solo cuatro semanas
habrá de dejar la Isla Grande para vivir con
su hija en Colorado.
“Odiaba hacer leis cuando comencé a los
seis años, pero con el tiempo aprendí a
amarlas”, continúa explicando con su voz
cantarina. “Pongo mis mejores sentimientos
en una lei, y la gente me dice que sienten el
amor como una especie de energía cuando
la reciben”. Deja escapar una risa alegre.
“No se cómo sucede, pero me hace feliz”.
Napoleon termina su lei, me la entrega, y
me pide que la deje como una ofrenda en la
cima del Mauna Kea o que se la entregue a
un extraño “con cara triste”, como suele
hacerlo ella misma. Según ella “entregarle
una lei a alguien sin esperar nada a cambio,
eso es aloha”.
Los maestros en el arte de la confección de leis
ofrecen talleres gratuitos los segundos viernes de
cada mes en la Volcano Art Center Gallery
(volcanoartcenter.org) en el Hawái’i Volcanoes
National Park (pase vehicular de siete días,
US$25)
Arriba: Aunque una
guirnalda de flores es
para todo el mundo la
lei Hawáiana más
típica, también se
pueden confeccionar
con hojas, nueces,
caracoles y plumas.
Derecha: “Aunty” Maile
Napoleon teje una lei
con estudiado cuidado.
Opuesto: La Vía Láctea
sobre las laderas del
Mauna Kea
40 Marzo 2019

EL LENGUAJE DE HAWÁI
Honua
EEL AMANECER BAÑA LA COSTA
KOHALA CON UN TINTE ROSADO,
mientras sus nubes cobran formas
como si fueran algodón de azúcar. La brisa
trae el aroma del mar, salado y fresco, y la
quietud de las primeras horas solamente se
ve interrumpida por las olas que bañan una
caleta, y la resonante voz de Healani
Kimitete-Ah Mow, la embajadora cultural
Hawáiana del Mauna Kea Beach Hotel. “E
ala e, e ala e ka lā’ (“Despierten y levanten
al sol”), canta varias veces, mientras que
ella misma, yo y otro huésped del hotel nos
encontramos metidos en el mar con el agua
a la altura de nuestras caderas, sintiendo la
calidez del sol sobre la parte posterior de
nuestras cabezas mientras que éste se
asoma sobre las montañas del este. Honua,
el mundo, se despierta.
“Honua es la Tierra”, explica Healani,
llevando una corona floral de orquídeas y
de blancas y aromáticas plumarias. “Pero
también es el lugar donde estás, donde
tenés una conexión. Como mi honua, la isla
de Hawái’i”.
Esa noche, soy testigo de cómo el honua
de Healani se va a dormir a 4.207 metros de
altura en la cima del Mauna Kea, el volcán
adormecido venerado por los Hawáianos
como el piko (ombligo) de la isla de Hawái’i.
Vestido con una parka y guantes para
protegerme del frío, veo como el sol se pone
sobre el horizonte, para luego bajar 1.200
metros, donde hace menos frío y poder
observar las estrellas. Las constelaciones
Casiopea y Escorpio – un ave y el anzuelo
de Maui, el semidios, para los primitivos
Hawáianos – brillan sobre nuestras
cabezas, junto a la radiante Vía Láctea.
Mirando a través de un telescopio, me
maravillo ante la vista de Júpiter y de tres
de sus lunas y ante los cráteres de nuestra
propia luna. Y mientras los meteoritos
cruzan el cielo, la nave Tierra, nuestro
honua, continúa su viaje a través del
cosmos.
Un tour de siete horas en un vehículo 4x4 para
subir a ver la puesta del sol y observar las
estrellas en el Mauna Kea cuesta US$250pp con
Mauna Kea Summit Adventures (maunakea.com)
Marzo 2019
41

XXXXXXXXX
Lili y Anelakai Balanga saltan
a las aguas de Keauhou Bay.
Abajo: La zona es un lugar
especial para ver delfines
‘Ohana
LILINOE, TIENE CINCO AÑOS Y NO
PUEDE DECIDIR SI SALTA O NO del
bote de su familia a los brazos de
su papá, su mamá y su hermana mayor que
están disfrutando de las límpidas aguas de
color aguamarina de Keauhou Bay. Con las
altas tierras verdes del distrito cafetero de
Kona como telón de fondo, sesenta delfines
han estado ofreciendo un show durante la
última media hora, salpicando, zambulléndose
y saliendo a la superficie una y otra
vez alrededor de la bahía y a unos pocos
metros de la canoa. “¡Saltá Lili, saltá!” le
grita su hermana Anelakai de 10 años. “Si
lo hacés, esta noche te pinto las uñas. ¡De
rosa Barbie!” Ante semejante propuesta,
Lili salta.
Estoy en la canoa con la ‘ohana Balanga, o
familia – los padres Iko y Holly, y sus dos
hijas. Iko construyó la canoa él mismo, dos
cascos unidos entre sí, y entre una zambullida
y otra compartimos historias, risas y
bocados de algas japonesas y trozos de dulce
y fresco ananá espolvoreados con polvo
chino li hing mui de sabor salado-amargo.
Un hombre vivaz de pelo negro muy
corto, Iko trabajaba en la construcción antes
de dedicarse al negocio de las canoas para
pasar más tiempo con su esposa e hijos.
“Son lo más importante en mi vida, pero la
‘ohana en Hawái incluye a más personas
que la familia nuclear. Las personas con las
que trabajé durante tantos años, los
maestros y otros padres de la escuela de las
niñas, nuestros buenos amigos – me siento
conectados con todos ellos. Todos son
‘ohana y, después de pasar un par de horas
contigo, vos también lo sos”.
De regreso al muelle, después de decir
hui hou – hasta que nos volvamos a ver – a
Iko, Holly y las niñas, Iko apoya su frente y
su nariz con las mías e inhalamos juntos.
Eso es honi, un saludo tradicional polinesio,
y en muchos años de visitar Hawái
nunca antes lo había experimentado.
“Ohana no se trata de la sangre que corre
por tus venas”, explica Iko. “Es lo que está
en tu corazón”.
Los paseos personalizados en canoa Hawáiana
cuestan US$120pp (anelakaiadventures.com)
PHOTOGRAPHS:
42
Marzo 2019

EL LENGUAJE DE HAWÁI
‘A¯ ina
HAY UN PROVERBIO HAWÁIANO QUE
DICE, “La tierra es el amo, el
hombre su sirviente”. Kaua’i está a
55 minutos en avión desde la Isla Grande, y
es la más antigua de las principales islas del
archipiélago, como lo indican sus profundos
valles de color esmeralda. ‘Aina (la tierra)
tuvo suma importancia en la cosmología y
cultura tradicional de las islas. Pero Tobias
Koehler te dirá que ‘aina no estuvo bien
atendida en Hawái debido al prolongado e
intenso cultivo de la caña de azúcar a cargo
del hombre moderno. Tobias es el director de
dos jardines públicos lindantes en la costa
sur de Kaua’i, el Allerton Garden de 33
hectáreas y el McBryde Garden de 100
hectáreas. Ambos paraísos vegetales son
parte del conjunto formado por el National
Tropical Botanical Garden.
Estoy de pie sobre un risco sobre el McBryde
con Tobias, que nació en Alemania, creció
en la Zona de la Bahía en San Francisco, y
vive en Hawái desde hace 20 años. “Casi
cada rincón de la tierra que ves en algún
momento fue despojado de toda vida, y se lo
cubrió de plantaciones de caña de azúcar”,
explica. “Todavía estamos tratando de
recuperar los suelos y el paisaje”.
Actuando como una especie de arca
botánica de especies tropicales, los jardines
siguen prácticas sustentables para reintroducir
los preceptos del aloha ‘aina (el amor
por la tierra) y del malama ‘aina (cuidado
de la tierra). En los jardines, populares
Las higueras de Moreton Bay en
Allerton Garden sirvieron de
fondo en Jurassic Park.
Arriba izquierda: Tobias Koeher,
director de dos jardines públicos.
Izquierda: la Brighamia es
endémica en Hawái y en crítico
peligro de extinción.
entre los kama’aina (“hijos de la tierra” o
residentes Hawáianos) y los turistas, los
cantos de los pájaros llenan el aire, y los
senderos avanzan bajo gigantes árboles
selváticos, junto a una cascada, y árboles de
frutas tropicales y de palmeras loulu en
peligro de extinción.
Hay terrenos de “plantas de canoa” como
el taro e, irónicamente, de caña de azúcar,
introducidas por los primeros habitantes
polinesios en Hawái hace más de 1.000
años.
El jardín también propaga plantas para la
reforestación. “Para un proyecto en las
montañas, plantamos 10.000 helechos de
una sola especie en una zona donde antes
hubo 40 de esas especies”, dice Koehler. “La
curación debe ocurrir no solamente en
estos jardines, sino en todo Hawái”.
Un tour combinado por los jardines cuesta
US$62 (ntbg.org)
Marzo 2019
43

M
La playa de Kalalau
corre justo al lado del
extremo makai (hacia el
mar) del valle de Kalalau
44 Marzo 2019

EL LENGUAJE DE HAWÁI
Mauka/
akai
docena
CUANDO SE TRATA DE SEGUIR LAS
INSTRUCCIONES DE UN MAPA en una
isla aislada, norte, sur, este y oeste
son tan útiles como una sombrilla de papel
en una tormenta tropical. Los términos
mauka (hacia las montañas) y makai (hacia
el mar) tienen más sentido, por lo que en
Hawái recibirás instrucciones como “Seguí
mauka hasta el fin del camino, doblá a la
derecha, y está sobre el lado makai de la
calle”.
Mauka y makai han sido parte de Hawái
desde mucho antes que llegaran los autos.
“Los primeros Hawáianos dividían y
manejaban la tierra según las ahupua’a,
básicamente las cuencas que corrían de
mauka a makai”, explica Jacob Causer, un
capitán nacido en Ohio y que hace seis años
vive en Kauai. Causer navega velozmente
una barca de casco rígido de 8 metros a
través de las aguas del océano con una
de pasajeros a bordo, incluyéndome
a mí. Estamos recorriendo la Na Pali Coast,
que no cuenta con caminos, y que es un
paisaje asombroso de cuevas marinas y
acantilados que se elevan hasta el cielo
desde la orilla hasta llegar a los 1.200
metros. Causer señala una pila de piedras
que marcan el límite makai entre dos de la
media docena de ahupua’a que cruzamos
en nuestro camino.
El más atractivo de todos debe ser
Kalalau. Visto desde el mar, su valle de un
verde imposible rodeado por dos
acantilados dentados se extiende mauka
por más de tres kilómetros, desde una playa
de arenas doradas hasta la alta planicie del
Koke’e State Park cerca de Waimea Canyon,
el desfiladero ocre y rojo de 16 km de largo
conocido como el Gran Cañón del Pacífico.
Al día siguiente, desde el Pu’u o Mirador
Kila del parque sobre el borde de esa
planicie, siento las gotitas de una fría
neblina sobre la piel mientras observo
makai sobre los barrancos densamente
arbolados de Kalalau, los evanescentes arco
iris y cascadas que llegan allá abajo hasta el
infinito océano de color lapislázuli. Y no
puedo decir desde qué perspectiva – mauka
o makai – este Shangri-La resulta más
atractivo.
Los tours en barco de la Na-Pali Coast con el Capt
Andy’s cuestan a partir de US$160pp (napali.com)
Marzo 2019 45

EL LENGUAJE DE HAWÁI
Pau hana
E
L
RUIDO DE LA CONVERSACIÓN,
risas y música en vivo se oye
desde el Duke’s Barefoot Bar, un
parador de playa sobre las arenas de
Lihue’s Kalapaki Beach. Desde la barra
lustrada de madera de koa cerca del frente
que da a la cascada tropical que se
encuentra en la parte posterior, la gente
ocupa todos los 100 asientos, mientras
disfruta de los tragos del happy hour y de
los pupus (snacks) como el ahi poke
(ensalada de atún crudo) y de bocados de
wantan mientras que un guitarrista y
cantante con cara de niño canta Take it
Easy de the Eagles. A las 17.30 de una
tarde de lunes, es hora de pau hana –
“tarea terminada” en el Barefoot Bar.
Los viajeros que van a las islas por lo
general ven al pau hana como un happy
hour. ¿Quién no lo haría con todos los
bares y restaurantes que ofrecen pau hana
specials? Pero el término incluye bastante
más que unos mai tais baratos. “Cuando
salís de trabajar, hacés pau hana”, explica
Keala Wann, un mesero del Barefoot Bar y
oriundo de Kaua’i que acaba de terminar
un turno y ahora disfruta de una copa de
vino blanco helado. “Es un estilo de vida.
Es tu momento para hacer lo que querés,
ya sea ir a la playa, tomarte una cerveza
fría o simplemente estar con tus amigos”.
Wann mira hacia la playa y al agua donde,
muy probablemente, los kama’aina van
llegando con sus tablas de surf y heladeras
portátiles.
Acaba de comenzar un animado juego
de vóley, y un grupo se prepara para salir a
remar en pau hana. Mientras que el
guitarrista toca su último tema, levanto mi
mai tai y bebo un sorbo. También es pau
hana para mí. Aloha y hui hou, Hawái.
Un mai tai en Duke’s cuesta US$12 (dukeskauai.
com).
PHOTOGRAPHS:
46
Marzo 2019

La semana laboral
termina con unos
tacos de pescado y
mai tais en el Duke´s
Barefoot Bar en
Kalapaki Beach, con
el acompañamiento
de una guitarra
Hawáiana y contra
un telón de fondo de
surfistas sobre las
olas.
PHOTOGRAPHS:
Marzo 2019 47

HACELO REALIDAD
Hawái
IMPRESCINDIBLE
Cómo llegar
Honolulu en la isla de O’ahu es
la principal puerta de entrada a
Hawái. También es posible volar
hasta Kailua Kona sobre la Isla
Grande, y a Lihu’e en Kaua’i
desde ciudades de la costa oeste
de los Estados Unidos incluyendo
Los Angeles y San Francisco.
Puntos destacados
Hawái‘i Volcanoes
National Park
Keauhou Bay
Kohala Coast
Mauna Kea
Nā Pali Coast
Waimea (Big Island)
Waimea (Kaua‘i)
Cómo moverse
Hawáian Airlines maneja casi
todos los vuelos entre las islas.
Hay una hora desde Kailua-Kona
hasta Lihu’e (desde US$240;
Hawáianairlines.com). Las
principales compañías de
alquiler de autos operan en la
Isla Grande y en Kaua’i. Los
precios pueden variar enormemente
según la temporada y la
demanda; hay que reservar con
anticipación y tratar de que sean
menores a US$45 por día. Para
conseguir mejores precios,
buscá discountHawáicarrental.
com, o turo.com, un servicio de
alquiler de autos peer-to-peer.
Cuándo viajar
Aunque los meses del verano (de
junio a septiembre) son los más
cálidos en este lugar, la
diferencia con el invierno es
solamente de unos pocos
grados. Del mismo modo, la
caída de lluvia varía principalmente
según el lado de la isla en
la que te encuentres más que
según el mes. La cantidad de
visitantes (y los precios) son más
elevados durante la temporada
alta de vacaciones en los Estados
Unidos. Los dos períodos más
tranquilos a fines de la primavera
(de mediados de abril a
principios de junio) y en otoño
(de septiembre hasta mediados
de diciembre) son una buena
época para viajar.
Para leer más
Buscá nuestra guía
Best in Hawái
(inglés) y goHawái.
com/uk.
48 Marzo 2019

EL LENGUAJE DE HAWÁI
HAWÁI DESDE ARRIBA
Cuando ves Kaua’i desde un
helicóptero, las alteraciones que
el hombre provocó en la isla que
parecen tan grandes desde el
suelo, aparecen como manchas
insignificantes en el paisaje. Si te
atrevés – y realmente no es algo
para asustarse demasiado –
elegí un viaje sin puertas para
vivirlo mejor (desde US$250;
helicopters-kauai.com).
PHOTOGRAPHS: TEC PETAJA, MAUNA KEA BEACH HOTEL/
ZACH STOVALL, COURTESY OF COAST HOTELS
La Isla Grande
Con selvas y campos de lava, Hawái’i (a no confundir con el estado
de Hawái) es más grande que todas las otras islas juntas – y sigue
agrandándose día tras día
Qué ver
Tené una visión de primera mano
para saber cómo se formaron
estas islas en el Hawái’i
Volcanoes National Park (pase de
siete días para vehículos US$25;
nps.gov/havo). Primero fíjate qué
zonas del parque podrían estar
cerradas debido a la actividad
volcánica.
Donde dormir
En el Mauna Kea Beach Hotel, las
antigüedades asiáticas adornan
las áreas públicas, abiertas al
exterior. En actividad desde 1965,
este hotel tiene un estilo elegante
y se encuentra sobre una de las
mejores playas de la Isla Grande
(en la foto de la derecha) – una de
arenas blancas sobre una costa
más bien conocida por su
volcánica arena negra (desde
US$625; maunakeabeachhotel.
com).
Bajando por la costa oeste
pasando Keauhou Bay, Ka’awa
Loa Plantation es un hotel con un
porch lanai (porche) todo
alrededor ubicado
románticamente dentro de una
huerta de nuez de macadamia y
de café (desde US$140;
kaawaloaplantation.com).
Kaua‘i
Las últimas erupciones en Kaua’i tuvieron lugar hace más de un
millón de años, y gran parte del impresionante paisaje de la “Isla
Jardín” ahora parece como si fuera la escenografía de Jurassic Park
Qué ver
pero el jardín sobre el mar es un
Seguí la Ruta 550 a medida que lugar espectacular (desde
sube por el borde del Waime US$220; coasthotels.com). En la
Canyon, un viaje de 16 km a costa sur de Po‘ipu, el Ko‘a Kea
través del paisaje de Kaua’i. Hay Hotel & Resort es una buena
varios miradores donde
elección – el edificio con forma de
detenerse (entrada gratis; U se abre sobre la playa, y tiene
Hawáistateparksorg). Seguí por una decoración más atractiva
el camino para llegar al Kalalau que el resto (desde US$390;
Lookout, para tener una vista koakea.com).
diferente de la Na-Pali Coast
desde la tierra, sin necesidad de
caminar hasta allí.
Donde dormir
En los Waimea Plantation
Cottages (en la foto a la derecha),
las 61 viviendas de principios a
mediados del siglo XX están
decoradas en un estilo relajado y
tropical.
La playa no es apta para nadar
Marzo 2019
49

Nueva York
Monumental
Texto SANTIAGO TORRES Fotos OFICINA DE TURISMO DE NUEVA YORK
Para 2019 la ciudad espera 67 millones de visitantes que podrán
disfrutar de distintos eventos culturales, el primer encuentro LGTB
mundial en Estados Unidos y una nutrida agenda de encuentros para
todos los gustos, consolidando su liderazgo cosmopolita.
SIEMPRE ES BUENA IDEA VIAJAR A NUEVA
YORK. Para los debutantes conocer en
persona lo que vieron a través de los medios
y sacarse esa cuenta pendiente es casi un
ritual, sea del país que sea. Pero
fundamentalmente para los que ya la
conocieron, volver se convierte un objetivo
muy concreto: “nunca” es suficiente.
Durante 2018 la gran manzana recibió a
más de 65 millones de turistas 3,8% más
que el año anterior. La mayoría fueron de
Gran Bretaña, China, Francia,
Latinoamérica y, sobre todo, de otros
lugares de Estados Unidos. Por noveno año
consecutivo, la ciudad emblema de los
rascacielos, logró un récord de huéspedes
en sus hoteles, lo que demuestra el
constante aumento del interés por lo que
sucede en sus calles, tanto en materia de
negocios como en el consumo de
actividades turísticas y culturales.
Para este año, y gracias al 50° aniversario
del levantamiento de Stonewall y la
celebración del WorldPride se esperan
incluso dos millones de turistas adicionales
acentuando la tendencia de crecimiento. El
encuentro LGTB más importante del
mundo se realizará por primera vez en
Estados Unidos en junio y se esperan tres
millones de personas. Eventos y situaciones
como estas, o por ejemplo la Asamblea
General de Las Naciones Unidas que se
realiza todos los septiembres, son
elementales a la hora de planificar una
visita por cuestiones de disponibilidad y,
por supuesto, presupuesto.
Todos sus visitantes reincidentes
coinciden en que Nueva York siempre
propone algo nuevo, divertido e interesante.
Incluso, no es lo mismo pasar unos días en
el frío cercano a la navidad donde está la
ciudad completamente decorada, que ir en
agosto donde los días son completamente
distintos, más largos y veraniegos. La
diversidad étnica y cultural de su gente y
cada uno de sus barrios, sin dudas,
funciona como un imán para encontrar
distintas justificaciones para conocerla por
primera vez, o en la mayoría de los casos,
volver a visitarla. Es materia obligatoria
para los que ya la recorrieron seguir
indagando en cada uno de sus contrastes.
Desde una caminata por el Central Park
hasta ir a ver un musical en Broadway.
De más está decir que una de las mejores
cosas que uno puede encontrar es la oferta
de museos. Para conocer la historia de este
lugar icónico es interesante recorrer el
Museo de la ciudad de Nueva York donde se
puede apreciar el pasado, presente y futuro
de una metrópoli que fue evolucionando a
pasos agigantados.
Más allá de los lugares míticos como
Time Squares o Wall Street, conocer
Brooklyn o Harlem hace un par de décadas
era una experiencia completamente
diferente a la actual. Por ejemplo, hoy los
fans de los animales van al Zoo del Bronx
cuando años atrás era una zona casi
prohibida. Algo similar podemos decir de
Harlem, una zona donde sólo se filmaban
escenas de situaciones marginales en las
películas como Duro de Matar o King of
New York, hoy recibe a los buscadores de
hamburguesas gracias a Harlem Shake,
ubicado en la esquina de Lenox Avenue,
considerada una de las mejores burgers del
mundo gracias a sus tres tipos de carne y
salsa secreta.
Hablando de películas y series, uno de las
mejores cosas que puede uno hacer en el
midtown es el recorrido a pie por
Greenwich Village donde uno se siente en
un set de cine y televisión. Encontrarse con
la cafetería de Friends o la puerta del
departamento de Carrie Bradshaw de Sex
and The City puede ser una experiencia
entretenida y, sobre todo, 100% accesible
gracias a los guías a la gorra que van
contando donde vivía Walt Disney o como
Bob Dylan usaba pequeños pasajes para
filmar sus videos en esta zona de encuentro
de artistas y bohemios, desde Edgar Allan
Poe y Dylan Thomas hasta Jimi Hendrix.
Chequear la agenda de eventos que se
suceden sin cesar es fundamental antes de
En el Upper West Side probá en Barney Greengrass
su salmón de Nueva Escocia. Arriba: en Manhattan,
entre la Avenida 8 y la 3 se conoce como St. Mark's
Place, posiblemente la calle más notable de East
Village y un lugar lleno de tiendas, vendedores
ambulantes, restaurantes y vida nocturna.
50
Marzo 2019

Como el reloj: dos por Central Park:
skyline e imagen de uno de sus
espacios más reconocidos;
Transporte: JMZ train en Brooklyn y
las típicas bicicletas públicas; en junio
llegará el gran encuentro LGBT.
Marzo 2019 51

"A partir de mayo se
podrá asistir al nuevo
Museo de la Estatua
de la Libertad
ubicado junto a la
célebre estatua en
Liberty Island."
decidir en qué fecha uno quiere arribar a
Nueva York. Desde este mes, los amantes de
las flores pueden concurrir al mítico mall
Macy’s para el Annual Flower Show (El
Show Anual de las Flores), el evento de
floricultura más famoso de New York o, ya
en abril, asistir al la ciudad Botanical
Garden que exhibirá miles de orquídeas en
el Enid A. Haupt Conservatory. Además,
durante las celebraciones de la
independencia de Estados Unidos tendrá
lugar Macy´s Fourth of July Fireworks, un
show de fuegos artificiales que se podrá
apreciar desde distintos puntos de la ciudad.
Los fanáticos de los autos podrán asistir
en abril al New York International Auto
Show donde se presentarán las últimas
novedades e iniciativas del sector donde
reinan las tecnologías verdes no
contaminantes. Ya sin motores de por medio
otra novedad 2019 es que se reunirán más de
32 mil ciclistas de todas las edades y
condiciones en la tradicional The Five Boro
Bike Tour. No hace falta ser un experto para
participar de este evento que presenta una
gran oportunidad para cruzar cinco puentes
y ver la ciudad desde sus mejores ángulos.
Los clásicos también se renuevan. El
Museum of Modern Art (MoMA), el museo
de arte moderno ubicado en Manhattan,
famoso tanto por sus obras como por sus
tiendas en planta baja, tendrá más espacio
gracias a la ampliación de sus salas de
exhibición y la inauguración durante abril
de The Shed, un nuevo y extraordinario
espacio cultural adyacente a Hudson Yards.
En rubro museos, durante mayo se podrá
asistir al nuevo Museo de la Estatua de la
Libertad ubicado junto a la célebre estatua
en Liberty Island.
Otro recorrido que cada vez es más
elegido por los visitantes de Nueva York es
el paseo en ferry hasta Staten Island. Esta
isla costera contará con la inauguración de
Empire Outlets una experiencia de compras
con 100 locales comerciales y el único
centro comercial de este estilo de
“descuentos y rebajas” de Nueva York.
Fotografiadísimo: el edificio
Flatiron es un imán para la vista.
Arriba: el MoMA tiene varias
novedades para este 2019.
PHOTOGRAPHS:
52
Marzo 2019

NUEVA YORK MONUMENTAL
Una de las postales más
bellas del Central Park ¿Te
animás a remar un rato?
Marzo 2019 53

HACELO REALIDAD
Nueva York
Mágico Puente de Brooklyn.
Izquierda: Blue Restaurant en
Staten Island. Abajo: en agosto
llega el festival Billboard Hot 100
Mayo también será el mes del diseño con
la celebración del NYCxDESIGN que
contará con exhibiciones, instalaciones,
charlas y estudios abiertos ideales para
estudiantes o profesionales expertos en
Photoshop e Illustrator.
Finalmente, pero no menos importante,
ante un inminente viaje hay que estar
siempre atento a la agenda musical. Su
conocida escena es rica en variedad, desde
un pequeño show gratuito en un garage de
Brooklyn a la agenda propia que tiene el
Madison Square Garden entre partidos de
básquet de la NBA y hockey sobre hielo. El
estadio cuenta con una capacidad para
poco más 20,000 personas y tendrá este año
arriba de su escenario a figuras como Elton
John, Billy Joel, Kiss, Bad Bunny, The Who,
Pink!, Anderson Paak, Ozzy Osbourne
junto a Megadeth, Ariana Grande, Michael
Buble, Jennifer Lopez, Queen o Peter
Frampton entre otros. Los tickets van desde
los 110 a los 1000 dólares según la
ubicación. Además en agosto, cerca a una
hora en auto o en ferry, todos los años se
realiza el Billboard Hot 100 Festival en el
anfiteatro Jonas Beach Theater de Long
Island con los artistas más importantes del
momento en dos jornadas para 20,000 fans
que oscilan los 15 a 18 años. Otro de los
eventos esperados del año son los
conciertos gratuitos de la Filarmónica de
Nueva York en todos los parques de la
ciudad.
Por todo esta gran mezcla de personas
que participan de la vida política, cultural
y de negocios al mismo tiempo algunos la
consideran “la capital del mundo”. Lo que
es seguro es que la ciudad sigue creciendo y
nunca deja de sorprender.
CÓMO LLEGAR: Copa Airlines ofrece desde
Buenos Aires vuelos a Nueva York con escala
en la ciudad de Panamá (desde $1310,
copaair.com)
CÓMO MOVERSE: para poder optimizar
una visita a Nueva York es interesante contar
con el New York Pass que da derecho de
entrada gratis a 90 atracciones en la ciudad y
ofrece importantes descuentos de hasta el
55% en tours míticos. Experiencias como subir
al Empire State Building, visitar el Museo
Homenaje 9/11, ver las celebridades de cera
de Madame Tussauds, hacer la visita guiada
al Lincoln Center, ver las miniaturas del
Gulliver´s Gate o ir a un partido de baseball
de los New York Yankees son las que quedan
en la memoria de cada uno para siempre. El
pase semanal tiene un precio de U$S 279.
es.newyorkpass.com
DÓNDE DORMIR: el histórico Hotel
Beacon se encuentra en el corazón del barrio
Upper West Side de Manhattan y ofrece
habitaciones de estilo apartamento y suites
de dos dormitorios. Su lema es “Estírese,
relájese y rodéese de cultura y experiencias”.
beaconhotel.com
MÁS INFORMACIÓN: Portal de viajes
oficial de la ciudad: nycgo.com
Billboard Hot 100 Festival:
hot100fest.com
Hamburguesas Harlem
Shake: harlemshakenyc.
com
Nuestra guía Lonely Planet
Lo mejor de Nueva York
incluye una diversidad de
opciones de visitas a
lugares y experiencias.
54
Marzo 2019

NUEVA YORK MONUMENTAL
Las luces de Broadway llaman a
una propuesta de obras
excepcional.
Marzo 2019 55

Oporto,
cocina
y melancolía
A la hora de comer o de un cóctel, la
segunda ciudad de Portugal no se
queda atrás. Explorá la cultura
culinaria de Oporto y descubrí un
lugar con muchas ganas de vivir.
Texto ORLA THOMAS
Fotos ADRIENNE PITTS
Vista a través del
Douro desde el distrito
de Ribeira en Oporto
hacia Vila Nova de
Gaia, unidos por el
Puente de Dom Luís I
56 Marzo 2019

De noche sobre la Rua das
Flores. Izquierda: frituras de
bacalao y ensalada de pulpo
en Tascö. Arriba, desde la
izquierda: Avenida dos
Aliados, afuera del Café
Guarany; port-tonic en The
George; azulejos florales de A
Pérola do Bolhão’s
Vistas del Douro desde el
Jardim do Morro. Arriba:
Almejas en The George.
Extremo izquierda: Azulejos
en las paredes de la iglesia de
Capela das Almas. Izquierda:
Tarta de almendras en el Café
Guarany
Marzo 2019
57

Salí de compras
como los locales
Todas las mañanas, en cuanto el sol
comienza a pegar sobre las calles de
piedra y las paredes de azulejos de
Oporto, jóvenes y viejos salen para
hacer su ritual de compras de cada día.
En vez de buscar todo en un solo lugar,
van llenando sus bolsas con los
productos del mercado central, el
Mercado do Bolhão, y en los pequeños
almacenes, mercearias, que pueblan las
calles de los alrededores. Cada uno de
ellos tiene su propia especialidad, y el
más antiguo, el Mercearia do Bolhão,
huele a carnes ahumadas y café, y a
diferentes especias. A pocos pasos de
allí subiendo por Rua Formosa se
encuentra la centenaria A Pérola do
Bolhão (“la perla del Bolhão’). En su
interior, su dueño António Rodrigues
Reis mantiene orgullosamente su
puesto en la caja mientras que su hijo
António Alves dos Reis atiende a los
clientes, que llenan la atiborrada tienda
con risas alegres cuando un jubilado
que está comprando sus preciadas
nueces hace un chiste.
El António más joven se parece a
Picasso en su juventud.
“Soy artista y escultor, así que mi
pasión es el lado creativo del negocio”,
dice mientras me muestra un collage que
hizo sobre la pared usando antiguos
cajones de vino y fotografías en blanco y
negro. “También me gusta conocer a las
diferentes personas que vienen a este
lugar. Vienen a ver que está bueno, a
probar y oler – pero también a conversar”.
Cruzo la calle y entro a Comer E
Chorar Por Mais. Cuando abrió sus
puertas allá por 1916, el negocio se
especializaba en la importación de
productos de las colonias portuguesas.
Cambió su nombre después de que un
cronista de un diario local dijo que el
lugar le hacía querer “comer y llorar por
más”. Hoy en día, las estanterías que
van del piso hasta el techo ofrecen una
variedad de alimentos enlatados, vinos,
chouriço (el equivalente portugués al
chorizo) y el queso montañés por el que
este local es particularmente conocido.
Las rechonchas ruedas anaranjadas
llenan el ambiente de un aroma intenso
a medida que van madurando.
merceariadobolhao.com; comerechorarpormais.com
Desde la
izquierda:
Azulejos Art
Nouveau
sobre el frente
de A Pérola do
Bolhão’s;
latas de
sardinas
dentro de la
tienda; dulces
sobre el
mostrador de
la Mercearia
do Bolhão;
António Alves
dos Reis corta
un cerdo
asado

TOUR DE DEGUSTACIÓN EN OPORTO
La versión del pastel de nata de
la Confeitaria do Bolhão’s (el
omnipresente pastel de flan
portugués) y la especialidad de
la casa, la tigelinha do Bolhão
Empezá una conversación
con café
y pasteles
Muchos portuenses empiezan su día con
un pastel y un café en uno de los cafés o
panaderías de la ciudad. La Confeitaria
do Bolhão está entre las más antiguas,
fundada en 1896. Por las mañanas, el
personal saluda a los clientes a través
del mostrador de vidrio, donde hay una
colorida exhibición de animales de
mazapán y un enorme dulce triangular
llamado “el Jesuita”. En Portugal, la
repostería es casi literalmente una
religión, la profusión de pasteles es un
legado de los religiosos y de las monjas
que los producían para aportar a las
ganancias de sus órdenes. El ejemplo
más famoso es el pastel de nata: la tarta
de flan horneado de la que la Confeitaria
do Bolhão’s es su principal vendedor.
Sin embargo, la especialidad de la casa
– una tarta de almendras llamada
tigelina do Bolhão – es igualmente rica,
preguntándote por qué solamente la
variedad con flan es la que ha ganado su
fama fuera de Portugal.
Todos los ciudadanos tienen su lugar
favorito para desarrollar su ritual diario,
y el de João Pessanha, de 73 años de
edad, es el Café Guarany, un lugar de
reunión para la elite literaria de la
ciudad desde los años ’30. Todos los
días, desde hace dos décadas, se sienta
ante una mesa con tapa de mármol para
Marzo 2019
59

TOUR DE DEGUSTACIÓN EN PORTO
Desde arriba:
Gonçalo Cardoso de
Combi en su minivan
convertida de color
verde pistacho;
detrás del mostrador
de la sede física de
Combi; João
Pessanha me lee su
poema en el Café
Guarany
escribir poemas y tomar café. “Estar aquí
me hace sentir conectado con los artistas
y escritores de Oporto”, dice João. “Es
casi como si pudieras absorber la
inspiración”. Bebe un sorbo y me lee
uno de sus poemas, y aunque no puedo
entender una palabra, su voz es lírica,
llena de emoción. “Escribo para mí, pero
mi poesía está libre para quien quiera
leerla”. Antes de irme, pone uno de sus
poemas en mi mano.
Para Joaõ es un combustible creativo,
pero para Gonçalo Cardoso el café es una
pasión en sí misma. “Antes de nosotros,
nadie preparaba cafés especiales en
Oporto”, me cuenta mientras trabaja en
su local, Combi, en Bonfim. “Todo el
mundo bebía un 80 por ciento de
espressos”. Me entrega una taza superior,
preparada con granos de un único origen
tostados en el lugar. “Nuestro café es más
ácido, más frutal, que el que la gente está
acostumbrada – pero los portugueses son
curiosos. Les encanta probar cosas
nuevas”. El mejor embajador de Combi
es la minivan de la que toma su nombre,
un clásico Mercedes reacondicionado.
“La gente siempre son envía mensajes
preguntando “¿Dónde va a estar la combi
hoy?”, comenta Gonçalo. “Llama mucho
la atención. Pero las ganancias de la
combi pagaron por el local, así que se la
merece”.
confeitariadobolhao.com; cafeguarany.
com; seguí a Combi en Instagram en
@combi_coffee, o en combicoffee.pt
60 Marzo 2019

Tomá una dosis
diaria de la bebida
con el nombre de
la ciudad
La exportación más famosa de Oporto,
el vino de Oporto, es como la savia de la
ciudad. Las uvas empleadas para
prepararlo crecen río arriba en el Valle
del Douro, pero el producto se añeja en
muchas bodegas de vino de oporto en
Vila Nova de Gaia. Carteles enormes
con sus nombres resaltan a lo largo del
río como una versión vinícola de
Broadway. Al abrir la puerta de
Graham’s, fundada en 1890, me veo
envuelto en el aroma dulce e intenso de
la bebida. La guía Maite Weill Steiger
me lleva hasta las cavas, donde el aire
huele más rancio, totalmente e intencionalmente
húmedo. “Ese es el aroma del
tiempo”, explica, mientras pasamos
frente a una pirámide de antiguos
barriles de roble. Detrás se encuentra
una zona oculta donde unas polvorientas
botellas de oporto antiguo, algunas
de ellas del siglo XIX, se añejan en
habitaciones oscuras con puertas que
parecen las celdas de una prisión.
“Estos vinos son como personas”,
explica Maite. “Al principio, son como
niños y tienen mucha energía. Después
atraviesan una fase, como la pubertad,
donde nadie sabe qué está pasando,
pero después – en teoría – a los 20 años,
alcanzan cierto nivel de madurez, y se
van poniendo cada vez mejor”. Los
mejores pueden llegar a costar hasta
£5,000 por botella.
Me ofrece diferentes tipos para
probar, desde un clásico Oporto ruby
que reconozco de las mesas de quesos
de Navidad hasta un Rosado más
liviano de 10 años, que tiende a atraer a
los bebedores de Oporto más jóvenes.
En Vinum, el bar en la terraza
cubierta de viñas de Graham’s, todos
beben port-tonics. Aunque hace tiempo
que es un favorito entre los locales, la
popularidad del P&T es tan grande que
su fama recientemente ha llegado a
otras partes. Elaborado con oporto
blanco, tónica y hielo, aquí se lo sirve
con una ramita de menta, una rodaja de
limón y una vista increíble del Douro.
Los mejores bares de Oporto siempre
están innovando con el principal
ingrediente de la ciudad. En la reciente
inauguración de su Mini Bar, el famoso
chef José Avillez hizo del oporto tawny la
base de su cóctel distintivo: El Toro y la
Luna, mezclado con un licor de hierbas
italiano y terminado con crema de fruta
de la pasión y flores comestibles.
Su color es un complemento perfecto
para las paredes de color rubí del bar,
las banquetas tapizadas en terciopelo y
los brillantes carteles de neón. El menú
de platos es variado y divertido, ofrece
finas rodajas de palta cocidas en una
masa de tempura, bocados de paté que
parecen bombones, y un bife a la tártara
servido en pequeños cucuruchos.
grahams-port.com; minibar.p
Port-tonics en Vinum, el
bar en la terraza que
pertenece a la bodega de
vino de Oporto de
Graham’s. Arriba, desde
la izquierda: barriles de
oporto añejándose en las
bodegas de Graham’s;
tradiciones de Oporto
transformadas en Mini Bar
Marzo 2019 61

Comé petiscos, la
versión portuguesa
de las tapas
“Los petiscos son una forma increíble
de acceder rápidamente a la cultura
culinaria portuguesa”, explica André
Apolinário, cofundador de Taste Porto
Food Tours, mientras consulta el menú
en Tascö, un restaurante escondido en
una sombreada calle lateral. “Es como
viajar en el tiempo a la forma en que se
comía antiguamente. Esta comida
podría ser un almuerzo, una cena o algo
entre medio – lo importante es que estás
con tus amigos y que compartís”. Los
platos comienzan a emerger del interior
tenuemente iluminado – primero el
pica-pau, una versión deconstruida del
famoso sándwich de carne francesinha
de la ciudad, que se come con
palillos de cóctel. A continuación,
lomo de cerdo cocido en vino blanco y
servido con pickles, y bacalao salado
frito y crocante. Cada porción es
generosa y tiene un sabor simple – es
comida preparada para fomentar la
bebida y la conversación.
Hay mucho de ello en la Taberna do
Largo, detrás de una puerta roja sin
nombre sobre una calle comercial y
peatonal, la Rua das Flores. Las
pequeñas mesas del restaurante
cubren la vereda, donde las parejas ven
pasar a la gente con un trago en su
mano. Pido vino tinto y la especialidad
de la casa, chouriço, cocinado en la
mesa bajo las llamas. En Cantina 32, se
enorgullecen de preparar los petiscos
algo diferentes. La tradición de la
comida para compartir armoniza con la
obsesión por los platos pequeños del
restaurante moderno. Aquí, el cemento
a la vista, las bombitas de luz sin
pantallas y las bicicletas colgadas de las
paredes marcan que es territorio hípster.
Pido chips de mandioca, que llegan
pareciendo enormes virutas de madera
salidas de un banco de carpintero.
Los petiscos (pequeñas
porciones) tienen un toque
artístico en Cantina 32.
Opuesto, arriba izquierda:
la decoración del
restaurante incluye bicicletas
colgadas de las paredes.
62
Marzo 2019

TOUR DE DEGUSTACIÓN EN OPORTO
A continuación, un mozo que viste
un delantal gris dispone un banquete
de platos fabulosos, desde salmón
curado en mostaza y naranja hasta un
plato de quesos adornado con manzana
y pickles. Bajo la luz de una
claraboya, la comida resalta en un
profundo claroscuro, lo que la hace
parecer más una pintura que un
almuerzo.
facebook.com/soldoutarena; facebook.
com/tabernadolargo; cantina32.com
Filipa Garcia Fernandez
maneja el Wine Quay Bar
sobre las orillas del Douro.
Arriba, desde la izquierda:
Una selección de postres
en The George, el bar de
Sandeman; una vista
hacia Ribeira desde el
interior de The George
Levantá tu copa
ante el Río Douro
Justo al otro lado del Puente de Dom
Luís I, Vila Nova de Gaia es para Oporto
lo que Brooklyn es para Manhattan: el
antiguo barrio industrial, que se va
gentrificando rápidamente, y por lejos
con las mejores vistas de la ciudad.
Técnicamente una ciudad separada,
Gaia (como le dicen los locales) es
famosa por sus hoteles en el puerto.
Perteneciente a la tradición de la vieja
escuela pero con los pies en el presente
se encuentra The George, manejado por
Sandeman, la marca de oporto y jerez
del siglo XVIII. Aquí los cócteles se
preparan haciendo un uso creativo de
estos tradicionales ingredientes. Los
tragos se sirven en una terraza sobre el
río junto con unos pequeños platos
preparados con productos locales de la
misma calidad, como el atún curado y
las almejas del Atlántico.
Yendo hacia el lado de la Ribeira,
cruzo el puente desde donde dos
muchachos vestidos solamente con
unos shorts entretienen a la gente
Marzo 2019
63

saltando hacia el río Douro. Metido
entre las coloridas fachadas que bajan
hasta la orilla del río se encuentra el
Wine Quay Bar. “Mi bisabuelo solía
manejar la aduana desde aquí, y el edificio
le ha pertenecido a mi familia por
más de 100 años”, cuenta su copropietaria
Filipa Garcia Fernandes, mientras
me sirve una copa de vinho verde, el
joven “vino verde” de Portugal. La larga
y angosta terraza del bar da a la pasarela
peatonal del río, donde la gente se
sienta a escuchar a un músico callejero
que toca la guitarra y a observar a los
barcos que pasan. “Mi esposo Moisés y
yo comenzamos con el negocio porque
queríamos que nuestro trabajo fuera
algo que nos apasionara”, agrega Filipa.
“La única otra cosa que también nos
apasiona es la Guerra de las Galaxias,
así que tenía que ser el vino”.
La pareja adquirió bebiendo el
conocimiento necesario para abrir el
bar. “Siempre decíamos, “¿Por qué
todos hablan acerca del vino de oporto
y no de los vinos comunes?” Tenemos
vinos tan buenos en Portugal, pero no
tienen prensa”. Filipa coloca una tabla
con jamón ahumado y un plato de
queso hecho con leche de vaca de las
Azores, volviéndose para hablarle a una
pareja acerca de la botella que pidieron,
un blanco rico en minerales de un lugar
cercano a Lisboa. “Es estúpido decir
que para que te aconsejen bien sobre un
buen vino tenés que poder comer en un
restaurante con estrellas Michelin que
tenga un sommelier”, comenta mientras
gesticula enfáticamente. “Acá lo que
hacemos es ofrecer ese nivel de
servicio, de información, pero sin un
código de vestimenta ni ninguna
formalidad”.
thegeorge.pt; winequaybar.com
64 Marzo 2019

TOUR DE DEGUSTACIÓN EN OPORTO
El Wine Quay Bar está entre
las angostas fachadas a lo
largo del muelle de Ribeira.
Opuesto: El Methuen es un
cóctel en The George
bautizado así por el Tratado
de Methuen de 1703, que
ayudó a fomentar la
popularidad del vino de
Oporto en Gran Bretaña
Marzo 2019
65

Fotógrafo de
viajes del año
Las imágenes favoritas de nuestros editores tomadas por los finalistas
de la competencia de este año, nos transportan desde el intenso
calor de Namibia hasta el frío profundo del norte de Rusia. Podés ver
más en tpoty.com, donde se incluyen detalles de una muestra de los
ganadores que se inaugura el 28 de marzo en Londres.
KUNENE, NAMIBIA
La región de Kunene es uno de los lugares más
salvajes de Namibia. Rodeado por la Skeleton
Coast y principalmente árido, alberga unos
elefantes increíblemente adaptados al desierto
y unas esporádicas poblaciones del grupo
étnico nómade de los Himba. Aquí, en uno de
los lugares más remotos de la Tierra, cada
tanto aparece alguna tienda donde se pueden
conseguir provisiones básicas, como una
bebida fresca.
Foto de Ben McRae @benmcraephotography
Categoría: Rostros, Gente, Culturas
66
Marzo 2019

SHAANXI, CHINA
Un mono macho dorado de cara chata cabecea
junto a sus crías. Algunas de estas 3.800 criaturas
en peligro de extinción viven en los bosques
cubiertos de líquenes de las Montañas Qinling, en
la Provincia de Shaanxi, al noroeste de China. Los
monos forman grupos de hasta 600 miembros, y
su pelo largo los protege del frío en su hábitat,
donde nieva hasta seis meses al año.
Foto de Marsel van Oosten @marselvanoosten
Categoría: Mundo natural
PHOTOGRAPHS:
68
Marzo 2019

FOTÓGRAFOS DEL AÑO
PHOTOGRAPHS:
Marzo 2019 69

FOTÓGRAFOS DEL AÑO
PENÍNSULA DE YAMAL, RUSIA
Los niños de un grupo de pastores de renos de
los Nenet juegan alrededor de su hogar portátil,
conocido como chum. Cada chum está hecho de
cueros de reno y de largos postes de madera,
diseñados para que sean fácilmente
desarmables cuando los pastores “levantan
campamento” para seguir la migración de las
manadas de renos a través del Círculo Ártico, en
las tierras más al norte de Siberia.
Foto de Vladimir Alekseev (alekseev-photo.ru)
Categoría: Rostros, Gente, Culturas
70
Marzo 2019

Marzo 2019 71

Lugares selectos
Guías de bolsillo para llevar con vos, curado por expertos
en viajes para llegar directamente al corazón de cada destino.
Tres formas de
ver París
Fin de semana
en Sofía
Primera vez en
Katmandú
Marzo 2019
73

$140

La fachada oeste de Notre
Dame con su rosetón
central
COMPILED BY CATRIONA GREW AND RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM CATHERINE LE NEVEZ, CHRISTOPHER
PITTS AND NICOLA WILLIAMS. PHOTOGRAPH: JONATHAN STOKES
Tres formas de
ver París
Nunca son suficientes las visitas a la capital
francesa. Recorré París con esta guía, a medida de
tu nivel de familiaridad. También vas a encontrar
una sección especial sobre el Louvre – un lugar al
que también vale la pena regresar.
PARA PRIMERIZOS
Arc de Triomphe $
(paris-arc-de-triomphe.fr;
place Charles de Gaulle)
Si hay algo que rivaliza con la Torre
Eiffel como símbolo de París, es su
magnífico monumento de 1836 a la
victoria de Napoleón en Austerlitz
(1805). El arco profusamente esculpido
se yergue como un centinela en
el centro de la rotonda de l’Étoile (la
estrella). Desde su plataforma de
observación en la parte superior (a
50 m de altura tras subir 284 escalones
que bien valen el esfuerzo)
podés ver la docena de avenidas que
irradian desde allí.
Basilique du Sacré-Coeur $
(sacre-coeur-montmartre.com)
Comenzada en 1875 en los albores
de la Guerra Franco-Prusiana y de
la Comuna de París, Sacré Cœur es
un símbolo de lucha. Cuando fue
consagrada en 1919, contrastaba
con el estilo de vida bohemio que la
rodeaba. La vista de París desde su
parvis (terraza frontal) es espectacular.
Cathédrale Notre
Dame de Paris $
(notredamedeparis.fr)
El sitio gratuito más visitado de
París es una obra de arte de la arquitectura
gótica francesa. Tiene
siete siglos de edad y su interior
puede alojar 6.000 feligreses. Se
destacan los tres gloriosos rosetones,
el tesoro y los campanarios,
a los que se puede subir. Desde la
Torre Norte, hay una escalera caracol
de 400 escalones para subir a la
fachada oeste, donde vas a encontrarte
cara a cara con unas terroríficas
gárgolas y disfrutar de
espectaculares vistas de la ciudad.
Eiffel Tower $$
(toureiffel.paris; Champ de Mars)
Hoy en día nadie podría imaginarse
a París sin ella, pero Gustave
Eiffel construyó esta torre de
320m de altura como una exhibición
temporaria para la Feria
Mundial de 1889. Reservá tu entrada
con anticipación para evitar las
colas. Los ascensores suben hasta
los tres pisos de la torre o podés
subir por vos mismo hasta los
primeros dos pisos.
Jacques Genin PASTELERÍA $
(jacquesgenin.fr; 133 rue de
Turenne)
El fantásticamente creativo chocolatier
Jacques Genin es famoso por
sus creaciones de caramelo, gelatinas
de fruta y dulces bañados en
chocolate. En su elegante local se
encuentra el salon de dégustation,
donde podés pedirte un fabuloso
chocolate caliente y un legendario
mille-feuille de Genin.
Musée d’Orsay $
(musee-orsay.fr; 1 rue de la Légion
d’Honneur)
El edificio que alberga la colección
nacional de Francia de los movimientos
Impresionista, Post-Impresionista
y otros que van desde
1848 hasta 1914 es la increíble ex
estación de ferrocarril Gare
d’Orsay – una obra de arte del Art-
Nouveau en sí misma – donde se
exhibe una colección de maestros
de la pintura y de sus famosas obras
de arte. Andá con tiempo para disfrutar
de las obras maestras de
Manet, Monet, Cézanne, Renoir,
Degas, Pissarro y Van Gogh.
Tomy & Co GASTRONOMÍA $$
(00 33 1 45 51 46 93;
22 rue Surcouf)
El restaurante de Tomy Gousset
cerca de Mademoiselle Eiffel ha
sido una sensación desde el primer
día. El chef francés-camboyano
aplica su magia en platos de inspiración
estacional usando los
productos de su huerta orgánica.
Probá las trufas negras aromáticas
y los postres espectaculares. Indispensable
reservar.
PARA QUIENES YA ESTUVIE-
RON
Centre Pompidou $$
(centrepompidou.fr;
place Georges Pompidou)
Famoso por su radical estilo arquitectónico,
el centro de 1970 reúne
galerías y exposiciones de vanguardia,
muestras de danza, cine y otros
entretenimientos, con artistas
callejeros y unas curiosas fuentes
en el exterior. El Musée National
d’Art Moderne, la colección del estado
francés desde 1905 en adelante,
exhibe una parte de sus más de
100.000 piezas, incluyendo obras
fauvistas, cubistas, surrealistas, de
Pop-art y contemporáneas. No te
pierdas la vista de París desde la
terraza.
Hôtel des Invalides $
(musee-armee.fr; 129 rue de
Grenelle)
Rodeado por los jardines de la Esplanade
des Invalides de 500m de
largo, el Hôtel des Invalides se construyó
en 1670 para albergar a los
veteranos de guerra que sufrieran
lesiones permanentes. Los museos
que se encuentran en su interior cubren
la historia militar francesa,
con maquetas a escala de ciudades y
castillos de toda Francia.
Les Catacombes $$
(catacombes.paris.fr; 1 av Colonel
Henri Roi-Tanguy)
La visita más macabra de París se
encuentra en sus pasadizos subterráneos
tapizados de huesos y calaveras,
creados a partir de 1785 en
antiguos túneles de cantera para
rectificar problemas de higiene en
los atestados cementerios de la ciudad.
Hay que descender por 130 escalones
en una angosta escalera de
caracol y atravesar unos pasillos oscuros
y subterráneos hacia el osario.
Marché aux Puces
de St-Ouen $
(marcheauxpuces-saintouen.com;
rue des Rosiers)
Fundado en 1870, se dice que este
enorme Mercado de pulgas es el
más grande de Europa. Cuenta con
más de 2.000 puestos agrupados
en 15 mercados que venden de todo
desde muebles del siglo XVII hasta
ropa del siglo XXI.
Imperdible
La popularidad de la cerveza
artesanal en París llega a su
pico máximo durante la Paris
Beer Week, que se celebra
durante 10 días en el mes de
junio. Los eventos tienen lugar
en los bares, pubs, cervecerías,
tiendas de cerveza
especiales y otros sitios de la
ciudad
(parisbeerweek.fr).
LUGARES SELECTOS
Marzo 2019
75

Top sight
LUGARES TOP PICKS SELECTOS
Musée National Picasso $
(museepicassoparis.fr;
5 rue de Thorigny)
Dentro del exquisito Hôtel Salé de
mediados del siglo XVII, este museo
de arte está dedicado a Pablo
Picasso, quien transcurriera gran
parte de su vida viviendo y trabajando
en París. Las muestras se basan
en una colección de más de
5.000 dibujos, grabados, pinturas,
objetos de cerámica y esculturas.
Panthéon $
(paris-pantheon.fr;
place du Panthéon)
La cúpula neoclásica del Panthéon
es un ícono del paisaje urbano parisino
y su enorme interior es una
obra de arte arquitectónica. Originalmente
la iglesia de una abadía,
actualmente es un mausoleo – donde
descansan los restos de Voltaire,
Roussau, Braille, Victor Hugo y
otros héroes franceses.
Restaurant Guy Savoy
GASTRONOMÍA $$$
(guysavoy.com; 11 quai de Conti,
Monnaie de Paris)
Este es un templo de la gastronomía
con tres estrellas
Michelin. El chef famoso mundialmente
(quien entrenara a Gordon
Ramsay y otros) tiene su sede
en el fabulosamente restaurado
Monnaie de Paris (Paris Mint). La
cocina incluye platos emblemáticos
del Savoy como la sopa de alcauciles
y trufa negra con
rebanadas de brioche.
Sainte-Chapelle $
(sainte-chapelle.fr; 8 bd du Palais)
Metida dentro del Palais de Justice,
esta capilla-joya es el monumento
gótico más exquisito de
París. Fue construida para albergar
la colec ción personal de Luis
IX de reliquias religiosas, incluyendo
la famosa Corona Sagrada
(actualmente en Notre Dame). Sus
ventanas de vidrios de colores son
las más antiguas y más bonitas de
París.
PARA HABITUÉS
Abri BISTRO $$
(00 33 1 83 97 00 00; 92 rue du
Faubourg Poissonnière)
Es poco más grande que una caja
de zapatos y casi no tiene decoración
alguna, pero todo eso forma
parte de su encanto. Katsuaki Okiyama
es un chef muy talentoso con
un toque artístico, y sus sorprendentes
menús degustación son
algo excepcional. Hay platos como
la sepia con kale asado marinado
en miso, y caballa con crema de
coliflor a la vainilla.
Bouillon Racine
BRASSERIE $$
(bouillonracine.com; 3 rue Racine)
Ubicado en una calle muy tranquila,
esta “cocina de sopas” de estilo
Art Nouveau, con paredes cubiertas
de espejos y azulejos cerámicos,
se construyó en 1906 para alimentar
a los trabajadores del mercado.
Unos platos preparados soberbiamente
inspirados en antiguas recetas
incluyen cochinillo relleno al
asador, y vieiras y langostinos con
coulis de langosta.
Café des Anges $
(cafedesangesparis.com;
66 rue de la Roquette)
Con su decoración en tonos pastel y
sus habitués tomando café sobre la
transitada vereda, este lugar constituye
el sueño del “café de París por
excelencia”. Las happy hours van de
las 17 a las 21hs. Entre las 8 y las
11.30hs se sirven desayunos
(granola, panqueques, tostadas
con palta), continuando con hamburguesas
(incluyendo una opción
vegana), carnes y otros platos de
bistró hasta la 1hs.
Café Universel $
(facebook.com/cafeuniversel
jazzbar; 267 rue St-Jacques)
Una brillante selección de conciertos
en vivo que abarcan desde bebop
y sonidos latinos hasta
sesiones de jazz vocal. Los productores
y artistas jóvenes tienen mucha
libertad aquí, y su agradable
atmósfera atrae a una mezcla de estudiantes
y amantes del jazz. Los
conciertos son gratuitos, pero los
artistas actúan “a la gorra”.
Galerie Itinerrance
(itinerrance.fr; 24 bd du Général
d’Armée Jean Simon)
Testigo del renacimiento creativo
que tiene lugar en el 13º arrondissement,
esta galería exhibe grafitis y
arte urbano, y brinda asesoramiento
sobre tours de street-art
autogui ados y guiados por la zona.
Musée Marmottan
Monet $
(marmottan.fr; 2 rue Louis Boilly)
Este museo cuenta con la colección
más grande del mundo de las obras
del pintor impresionista Claude
Monet – alrededor de 100 –
además de pinturas de Gauguin,
Sisley, Pissarro, Renoir, Degas,
Manet y Berthe Morisot. También
tiene una importante colección de
libros iluminados de los siglos XIII
a XVI.
El Louvre
Poder visitar exitosamente el
principal museo de París – y quizás
del mundo – es una verdadera
obra de arte. Su complejo
laberinto de galerías y escaleras
que se extienden a lo largo y
ancho de tres alas y cuatro pisos
presenta una experiencia similar a
experimentar el juego de
escaleras y serpientes. Comenzá
con este itinerario de tres horas
– una mezcla entre la típica Mona
Lisa y algunas obras inesperadas
(louvre.fr).
Cuando llegás al Hall Napoléon
bajo la pirámide de vidrio de IM
Pei, buscá los planos de los pisos
con códigos de color en el
mostrador de información,
después subí por la escalera
mecánica hasta el Ala Sully e
intercambiá tu pasaporte o tarjeta
de crédito por una guía multimedia
(las galerías cuentan con
descripciones limitadas) a la
entrada del ala.
El Louvre tiene una arquitectura
espectacular además de ser un
tesoro de obras de arte. Para
apreciarlo correctamente, subí y
bajá y por la Escalier Henri II de
Sully para admirar la Venus
de Milo, y por la Escalier Henri IV
hasta las muestras palaciegas en
Cour Khorsabad. Cruzá la Sala
1 para encontrar la escalera
mecánica que te lleva hasta el 1º
piso y a los opulentos
departamentos de
Napoleon III apartments. A
continuación atravesá 25 galerías
consecutivas (¡gracias plano de la
planta!) para ver
The Ceiling, de Cy Twombly, y
la hipnótica escultura de la
Winged Victory of Samothrace
que insiste en ser admirada desde
todos los ángulos. Terminá con los
ultra famosos la Balsa de la
Medusa, la Mona Lisa
y la Virgen con el Niño.
Los Departamentos de
Napoleón III
Primer piso, Richelieu
Los dorados y ricos
departamentos
de Napoleón III se
construyeron entre 1854
y 1861, presentando una
lujosa decoración en
dorado a la hoja, estuco
y arañas de cristal que
alcanza su clímax en
el Grand Salon y en el
Comedor.
Varias veces por semana
se presentan conciertos de
música clásica en el
Auditorium del Louvre
(saliendo del hall de la
entrada principal). No te
pierdas los conciertos del
mediodía de los jueves a
cargo de compositores y
músicos emergentes. La
temporada va desde
septiembre hasta abril o
mayo, dependiendo de la
serie de conciertos.
Jardin
du Carrousel
Mona Lisa
Sala 6, primer piso, Denon
No hay otra sonrisa más
enigmática y cautivante que la
de ella. La diminuta Mona Lisa de
Da Vinci está colgada frente a la
pintura más grande del Louvre
– la suntuosa obra de arte del
Renacimiento italiano, Las Bodas
de Caná.
76 Marzo 2019

La Balsa de la Medusa
Sala 77, Primer piso, Denon
Descifrá las ideas políticas
detrás del romanticismo
francés en la Balsa de
la Medusa de Théodore
Géricault.
Cour Khorsabad
Planta baja, Richelieu
Viajá en el tiempo con un par de toros con
cabeza humana y alados para ver algunas
de las obras de arte de la Mesopotamia más
antiguas del mundo.
DESVÍO» Estatuas iluminadas de noche en
Cour Puget.
The Ceiling
Sala 32, Primer piso,
Sully
Admirá el shock azul
provocado por el fresco
contemporáneo en el
cielorraso de 400m2 obra
de Cy Twombly.
DESVÍO» The Braque
Ceiling, Sala 33.
Rue de Rivoli
Entrance
Cour
Khorsabad
SULLY WING
Cour
Marly
Cour
Puget
RICHELIEU WING
Cour Napoléon
Cour Carrée
Galerie du
Carrousel
Entrances
Porte des
Lions
Inverted
Pyramid
Pyramid
Main
Entrance
DENON WING
Cour
Visconti
Pont des
Arts
LUGARES TOP PICKS SELECTOS
Pont du
Carrousel
Venus de Milo
Sala 16, Planta Baja, Sully
No se sabe quién esculpió esta
diosa seductoramente realista
de la antigüedad griega. Desnuda
hasta las caderas, es una obra de
arte helénica.
PHOTOGRAPHS: BRIAN KINNEY/SHUTTERSTOCK,
PRYZMAT/SHUTTERSTOCK, TUTTI FRUTTI/SHUTTERSTOCK
Victoria Alada de Samotracia
Escalier Daru, Primer piso, Sully
Tomá aire frente al agresivo
dinamismo de esta diosa helénica
sin cabeza ni manos.
DESVÍO» Las joyas de la corona
en la Galería Apollo.
Virgen con el Niño
Grande Galerie,
Primer piso, Denon
Siguiendo el espíritu de
la devoción artística,
dejá la galería más
famosa del Louvre para
el final: un festival de
pinturas de la Virgen
con el Niño a cargo
de Da Vinci, Rafael,
Domenico Ghirlandaio,
Giovanni Bellini y
Francesco Botticini.
Consejos
● Ni se te ocurra entrar al laberinto de galerías del Louvre
sin un plano, se entregan sin cargo en el mostrador de
informaciones en el Hall Napoleón.
● El Ala Denon está siempre llena de gente; visitala por las
noches (miércoles o viernes) o reemplazá Denon por el Ala
Richelieu, notablemente más tranquila.
● Un Pase para el Museo te ofrece prioridad para ingresar; si
comprás las entradas con anticipación también agiliza el
proceso.
● Las entradas para el Louvre valen para todo el día, lo que
significa que podés salir para almorzar y descansar un poco.
Marzo 2019
77

TRES FORMAS DE VER PARÍS
LUGARES SELECTOS
MAP KEY
SIGHTS
Arc de Triomphe
Basilique du
Sacré-Cœur
Cathédrale Notre
Dame de Paris
Centre Pompidou
Eiffel Tower
Galerie Itinerrance
Hôtel des Invalides
Les Catacombes
Musée d'Orsay
Musée du Louvre
Musée Marmottan
Monet
Musée National
Picasso
Panthéon
Sainte-Chapelle
EATING
Abri
Bouillon Racine
Jacques Genin
Restaurant
Guy Savoy
Tomy & Co
DRINKING
Café des Anges
ENTERTAINMENT
Café Universel
SHOPPING
Marché aux Puces
de St-Ouen
SLEEPING
Cosmos Hôtel
Edgar
Hôtel du Dragon
Hôtel Exquis
Hôtel l'Antoine
Hôtel Particulier
Montmartre
Alojamiento
Cosmos Hôtel $
Cercano a la movida nocturna
(cosmos-hotel-paris.com)
Precio muy conveniente y a pocos
pasos de la vida nocturna de la rue
JPT, el Cosmos es un lugar único
con estilo dentro de los hoteles
económicos.
Edgar $$
Interesante diseño interior
(edgarparis.com)
Este antiguo convento decorado
eclécticamente ofrece habitaciones
en diferentes estilos y sirve el desayuno
en un patio tranquilo bajo la
sombra de los árboles.
Hôtel du Dragon $
Ubicación chic
(hoteldudragon.com)
Increíblemente, esta joya entre los
hoteles económicos se encuentra en
la parte ultra-chic de St-Germain.
Las habitaciones son grandes e impecables.
Hôtel Exquis $$
Para amantes del arte surrealista
(edgarparis.com)
El surrealismo es el tema principal
de este hotel excelente que se encuentra
en una zona con los mejores
restaurantes. Una obra de arte única
decora cada habitación.
Hôtel l’Antoine $$$
Lujoso y fashion
(hotelantoinebastilleparis.com)
Con una increíble decoración de estilo
contemporáneo a cargo de
Christian Lacroix, el Antoine refleja
el glamour de los años ’50.
Hôtel Particulier
Montmartre $$$
Para estadías románticas
(hotel-particuliermontmartre.com)
Cinco suites increíbles decoradas
con objetos hallados en mercados
de pulgas, hacen de éste un lugar
mágico para quedarse en París.
PARA LEER MÁS
Buscá la guía de París de Lonely
Planet o Lo mejor de parís, o
París de Cerca. París es una de
las ciudades que figura en
nuestra Guides app (inglés),
que podés descargar gratuitamente
en las app stores.
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Marzo 2019

COMPILED BY CATRIONA GREW WITH CONTRIBUTIONS FROM MARK BAKER AND ANITA ISALSKA.
PHOTOGRAPHS: MARIYAN TASHEV/500PX, COURTESY OF BALKAN BITES
Fin de semana
en Sofía
La monumental Catedral
Aleksander Nevski
Sofía es una ciudad ecléctica, con una profusión de
iglesias con cúpulas con forma de cebollas,
mezquitas otomanas e imponentes monumentos
del Ejército Rojo. Usá este listado para planificar
tu itinerario para pasar un fin de semana en la
capital de Bulgaria.
PASEOS
Aleksander Nevski
Cathedral
(Aleksander Nevski Square)
Uno de los símbolos no solamente
de Sofía sino de Bulgaria, esta imponente
y sorprendente catedral se
construyó entre 1882 y 1912 en memoria
de los 200.000 soldados rusos
que murieron luchando por la
independencia de Bulgaria durante
la guerra Ruso-Turca (1877-78). Fue
bautizada en honor a un prínci pe
guerrero ruso del siglo XIII.
Archaeological Museum
(naim.bg; ul Saborna 2)
Ubicado en una antigua mezquita
construida en 1494, este museo
exhi be un tesoro de artefactos tracianos,
romanos y medievales. Se
destaca un piso de mosaicos de la
Iglesia de Sveta Sofia, una máscara
funeraria traciana de oro del siglo
IV AC, y una magnífica cabeza de
bronce, que representaría a un rey
traciano.
Sveta Sofia Church
(00 359 2 987 0971; ul Parizh 2)
Sveta Sofia es una de las Iglesias
más antiguas de la capital, y la que
le diera el nombre a la ciudad. Un
museo subterráneo incluye una antigua
necrópolis y los restos de
otras cuatro iglesias. Afuera se encuentra
la Tumba del Soldado
Desconocido junto a una llama
eterna, y la tumba de Ivan Vazov, el
escritor más famoso de Bulgaria.
DÓNDE COMER
Annette MARROQUÍ $$
(annette.bg; ul Angel Kânchev 27)
Con sus sillones cubiertos de almohadones,
las velas y linternas, y los
aromas especiados, este es un lugar
fantástico para disfrutar de la auténtica
cocina marroquí, incluyendo
una gran selección de mezze, y
deliciosos tajines como el cordero
con higos y damascos, y el pollo al
vino.
Made In Home
INTERNACIONAL $$
(00 359 0876884014;
ul Angel Kânchev 30a)
El aporte de Sofía a la tendencia
mundial de slow-food, y del consumo
de la tierra a la mesa (el nombre
hace referencia al hecho de que todos
los productos son del lugar). La
cocina es ecléctica, con muchos
sabores de Medio Oriente (como el
humus) y de Turquía, además de
ofrecer muchos platos vegetarianos
y veganos. El colorido interior
rústico parece salido de un libro de
Winnie-the-Pooh.
Indispensable reservar.
MoMa Bulgarian
Food & Wine BÚLGARA $$
(moma-restaurant.com;
ul Solunska 28)
Una vuelta moderna a la mehana
(taberna) tradicional, donde se sirven
comidas búlgaras típicas como
carnes grilladas y albóndigas, y vinos,
pero con un interior más moderno
y minimalista. El resultado es
una de las mejores salidas nocturnas
de la ciudad. Comenzá con un
shot de rakia (coñac búlgaro) y una
ensalada, y seguí con una amplia
selección de platos principales. Reservá
con anticipación – este restaurante
es muy popular.
Pastorant ITALIANA $$$
(pastorant.eu; ul Tsar Asen 16)
Este encantador restaurante de
color verde ofrece un ambiente íntimo
para una cocina italiana de
gran calidad, incluyendo algunos
creativos platos de pasta y de risotto
además de favoritos tradicionales
como la saltimbocca y el pollo
al pesto.
Vila Rosich PANADERÍA $
(vilarosiche.com; ul Neofit Rilski)
Pasá al jardín del fondo de esta
panadería escondida e ingresá a lo
que sería un mundo secreto de
panes y tortas recién horneados. Es
un lugar perfecto para disfrutar de
algo dulce por las tardes, o de un
sándwich en un croissant relleno
de queso.
DÓNDE IR A BEBER
DaDa Cultural Bar
(blog.dadaculturalbar.eu;
ul Georgi Benkovski 10)
Una institución local, el bar DaDa
es mucho más que un lugar para ir
a beber. Aquí lo importante es la
cultura, y por lo general vas a encontrarte
con representaciones de
música en vivo, instalaciones de
arte, lecturas o happenings. Buscá
el listado de actividades en la página
web.
Fabrika Daga
(00 359 02 444 0556;
ul Veslets 10)
Una clásica tostadora de café de
tercera generación con cantidad de
cañerías a la vista y un menú de cafés
escrito en un pizarrón. Máquinas
de espresso, cafeteras de vacío y
francesas preparan cafés a partir
de una enorme variedad de granos
exóticos. También tiene una gran
lista de ensaladas y sándwiches,
con opciones veganas y vegetarianas.
Un buen lugar para ir por un
café por la mañana y un roll o torta
para el desayuno.
Raketa Rakia Bar
(00 359 0 2 444 6111;
ul Yanko Sakazov 15–17)
No sorprende que este bar retro de
la era comunista tenga una enorme
selección de rakia; antes de probar
la oferta de la carta, disfrutá de algunos
snacks y platos con mucha
carne y crema. El queso horneado
con miel y nueces es uno de los platos
favoritos. Este lugar es muy
popular, así que asegúrate de
reservar primero – o llegá temprano
y disponete a esperar un largo
rato.
Es bueno saberlo
Balkan Bites es un tour a pie
guiado de dos horas que se
basa en la comida e incluye
degustaciones y bebidas en
restaurantes de la ciudad. El
tour básico es gratuito pero se
espera que hagas una
contribución. Las salidas
parten a las 14hs desde la
estatua de Stefan Stambolov
en el Crystal Park
(balkanbites.bg).
LUGARES SELECTOS
Marzo 2019
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FIN DE SEMANA EN SOFÍA
LUGARES SELECTOS
MAP KEY
SIGHTS
Aleksander Nevski
Cathedral
Archaeological
Museum
Sveta Sofia Church
EATING
Annette
Made In Home
MoMa Bulgarian Food
& Wine
Pastorant
Vila Rosich
DRINKING
DaDa Cultural Bar
Fabrika Daga
Raketa Rakia Bar
SLEEPING
Canapé Connection
Hotel Niky
Sofia Hotel Balkan
Alojamiento
Canapé Connection $
Alojamiento acogedor
(canapeconnection.com;
ul William Gladstone 12a)
Antiguamente un hostel, Canapé
se reinventó como hostería en
2016, conservando la atención en la
limpieza dentro de un diseño
simple y rústico. Hay habitaciones
singles, dobles y una habitación
más grande en el piso superior para
alojar familias. El tranquilo jardín
exterior es un buen lugar para
descansar. No tiene desayuno, pero
hay varias cafeterías alrededor.
Hotel Niky $$
Céntrico
(hotel-niky.com;
ul Neofit Rilski 16)
Muy conveniente por precio y
ubicación en el centro de la ciudad,
el Niky ofrece habitaciones
cómodas y baños relucientes; las
elegantes suites cuentan con
kitchenette. Es muy popular y en
general se llena – así que reservá
con anticipación. Está a pasos de la
National Art Gallery, el National
Theatre, la Russian Church, la
Alexander Nevski Cathedral y
mucho más.
Sofia Hotel Balkan $$$
Majestuoso
(sofiabalkan.com;
5 Neta Svedelya Square)
El imponente edificio, parte del
Palacio Presidencial, data de
mediados de los años ’50 y destila
un aire retro socialista-realista. El
interior ha sido restaurado con un
lobby elegante, bares, clubes, cafés
y un casino. Los pisos de mármol,
las brillantes arañas de caireles y
unas enormes habitaciones de lujo
ofrecen un nivel de confort que
satisface a los huéspedes más
exigentes.
PARA LEER MÁS
Nuestra guía de Rumania
& Bulgaria tiene un
capítulo sobre Sofía.
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Marzo 2019

COMPILED BY CATRIONA GREW WITH CONTRIBUTIONS FROM BRADLEY MAYHEW.
PHOTOGRAPHS: ANANDOART/SHUTTERSTOCK, THOMAS KELLY/ROBERT HARDING
Primera vez en
Katmandú
Durbar Square, Patrimonio
de la Humanidad
La capital de Nepal es un derroche de imágenes,
sonidos y aromas. Este listado te ayudará a
recorrer las calles atestadas de tráfico de la Ciudad
Vieja en un rickshaw, maravillarte ante templos
medievales y mucho más.
PASEOS
Asan Tole
(Between Durbar Square
and Thamel)
Desde el amanecer hasta la caída
del sol, el cruce de Asan Tole está
repleto de vendedores ambulantes
de vegetales y especias, que ofrecen
cualquier cosa desde colas de yak
hasta pescado seco. Es un lugar
fascinante para recorrer. Se dice
que Cat Stevens escribió su canción
Katmandú de su época hippie en
una casa de té en Asan Tole.
Durbar Square
(Old Town)
Durbar Square en Katmandú era el
lugar donde habitaban los reyes de
la ciudad y eran coronados (durbar
significa “palacio”). Por ello, se
conserva como el centro
tradicional de la Ciudad Vieja y es
el legado más espectacular de
arquitectura tradicional en
Katmandú.
Garden of Dreams
(gardenofdreams.org.np;
Kaiser Mahal, Thamel)
El bonitamente restaurado
Swapna Bagaicha (Jardín de los
Sueños) permanece como uno de
los enclaves más serenos y
hermosos de Katmandú. Está a dos
minutos a pie y como a un millón
de kilómetros del centro de
Thamel, el distrito comercial.
Hanuman Dhoka
(Durbar Square, Old Town)
El palacio real de Katmandú,
conocido como el Hanuman
Dhoka, fue originalmente fundado
durante el período Licchavi (siglos
IV a VIII DC), pero el conjunto se
expandió considerablemente bajo
las órdenes del Rey Pratap Malla
en el siglo XVII. Tristemente, el
palacio colapsó durante el
terremoto de 2015, y los daños han
sido considerables.
Indra Chowk
(Old Town)
La bulliciosa calle de Makhan Tole
termina en esta explanada. Los
habitantes se juntan alrededor de
los vendedores de diarios del lugar,
mirando las noticias del día. Indra
Chowk es tradicionalmente un
centro para la venta de mantas y
telas, y los vendedores cubren las
plataformas del Templo Mahadev
hacia el norte.
Itum Bahal
(itumbaha.org; Old Town)
La explanada larga y rectangular
del Itum Bahal es el bahal (patio de
un monasterio budista) más
grande de la Ciudad Vieja y
permanece como un refugio de
tranquilidad entre sus caóticos
alrededores. Sobre el lado oeste se
encuentra Kichandra Bahal, uno
de los bahals más antiguos de la
ciudad, que data de 1381.
DÓNDE COMER
1905 Suites
INTERNACIONAL $$$
(1905suites.com; Naryan Chaur)
Este restaurante clásico se
encuentra en la encantadora
antigua residencia de un músico de
la corte, donde el precioso jardín
contrasta con un moderno
pabellón de vidrio. Tienen tapas,
snacks, desayuno todo el día,
ensaladas y platos más
contundentes para la cena. Es un
lugar maravillosamente romántico
para ir a tomar algo.
Baan Thai TAILANDESA $$$
(00 977 1 4231931; Durbar Marg)
Este sitio nada pretencioso sobre
Durbar Marg es una buena opción
Es bueno saberlo
para disfrutar de auténtica comida
tailandesa. Las entradas incluyen
ensalada de calamar y som tam
thai (ensalada de papaya y
camarones secos). El tom kha ghai
(sopa de pollo y leche de coco)
puede ser para dos personas.
Bhojan Griha NEPALESA $$$
(bhojangriha.com; Dilli Bazaar)
El más ambicioso de los
restaurantes tradicionales de la
ciudad, el Bhojan Griha se
encuentra en una mansión
restaurada de 150 años de
antigüedad en el Dilli Bazaar, justo
al este del centro de la ciudad. Vale
la pena comer aquí para ver la
renovación de este hermoso
edificio antiguo, que alguna vez
fuera el hogar de la casta de los
sacerdotes reales. Hay un show
cultural a las 19hs.
DRINKING
Himalayan Java
(himalayanjava.com; Tridevi Marg)
Esta vibrante cafetería es el lugar
para perderte con un libro y un café
americano. Sirven desayunos,
paninis, ensaladas y tortas. Este
lugar de Tridevi Marg tiene un
balcón y una enorme pantalla de
TV para ver partidos de fútbol.
Parece el foyer de un hotel, pero su
sucursal más pequeña en Mandala
Street en Thamel es más tranquila.
Jatra
(00 977 01 4211010;
Chaksibari Marg)
Un sitio tranquilo, íntimo y bastante
cool para beber una cerveza y
disfrutar de algunos snacks locales o
una cena completa, con espaciosas
mesas en el interior y en la terraza,
música de fondo internacional y
shows en vivo los viernes.
El Gandharba Culture & Art (00 977 1 4700292) representa la casta
de músicos de la ciudad y sus miembros ofrecen clases de sarangi
(instrumento de cuatro cuerdas que se toca con un arco), de madal
(tambor) y de bansari (flauta). La sede se encuentra en el centro de
Thamel (en el tercer piso).
LUGARES SELECTOS
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PRIMERA VEZ EN KATMANDÚ
LUGARES SELECTOS
MAP KEY
SIGHTS
Asan Tole
Durbar Square
Garden of Dreams
Hanuman Dhoka
Indra Chowk
Itum Bahal
EATING
1905 Suites
Baan Thai
Bhojan Griha
DRINKING
Himalayan Java
Jatra
SLEEPING
Dwarika’s
Hotel Florid
Hotel Ganesh Himal
Alojamiento
Hotel Florid $
Con jardín privado
(hotelflorid.com.np;
Z Street, Thamel)
Esta es una de las varias pequeñas
hosterías que están justo al norte
del centro de Thamel, bajando por
Z St. Tiene un agradable
restaurante en el jardín en la parte
posterior, ofreciendo una
sensación de espacio que es difícil
de encontrar en la zona. Las
habitaciones de lujo tipo suite que
dan al jardín son soleadas y
espaciosas. Las dobles dan a la
calle y son más ruidosas pero
tienen un balcón compartido.
Hotel Ganesh Himal $$
Ambiente sociable
(hotelganeshhimal.com;
Chhetrapati)
Nuestra selección para una estadía
confortable de nivel medio es este
lugar muy bien administrado y
súper amigable. Las habitaciones
están entre las más convenientes
de Katmandú, con mucha agua
caliente y cantidad de asientos
para relajarte en los balcones y el
jardín. Agregale transporte gratis
al aeropuerto y este lugar es
insuperable. Tiene un encantador
jardincito que es un agradable
retiro del movimiento exterior.
Dwarika’s $$$
Exclusivo diseño interior
(dwarikas.com; Battisputali)
Para disfrutar de un diseño de
estilo y de romanticismo, este hotel
es insuperable; si estás de luna de
miel, no busques más. Por más de
40 años, sus dueños han rescatado
miles de tallas de todo el
Kathmandy Valley y las han
incorporado al diseño del hotel. El
resultado final es un híbrido
maravilloso – una mezcla entre
museo y hotel boutique, en un
ambiente lujoso y confortable.
PARA LEER MÁS
Nuestra guía de Nepal tiene un
capítulo sobre Katmandú.
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Marzo 2019