LLIBRET FALLA SANT VICENT MARVA 2019 "DONES"

El fet d'obrir un restaurant al Japó, i els seus conseqüents
viatges al país, ha fet que s'interesse per algunes tècniques
culinàries d'aquest país, adaptant-les a la cuina i productes
catalans. Es preocupa perquè la seua cuina siga saludable, per
la qual cosa se centra en els productes de temporada de la seua
terra, afegint "certa poesia" a allò que cuina. Sovint mescla
referències literàries en les seues creacions culinàries.
Treballadora, alegre i generosa, no dubta a transmetre els seus
coneiximents en publicacions editorials per al gran públic.
MARGARITA SALAS – Bioquímica. Va determinar la caracterització
de l'ADN.
(Canero, Astúries, Espanya, 30 de novembre de 1938)
Llicenciada en Ciències Químiques per la Universitat
Complutense de Madrid, deixebla de Severo Ochoa, amb qui va
treballar als Estats Units després de fer-ho amb Alberto Sols, a
Madrid i amb el també científic Eladio Viñuela. Tots dos es van
encarregar d'impulsar la investigació espanyola en el camp de
la bioquímica i de la biologia molecular.
Entre les seues majors contribucions científiques destaca la
determinació de la direccionalitat de la lectura de la informació
genètica, durant la seua etapa en el laboratori de Severo Ochoa,
i el descobriment i caracterització de l'ADN polimerasa del virus
bacteriòfag Φ29, que té múltiples aplicacions biotecnològiques.
En l'actualitat és professora vinculada "ad honorem" del Consell
Superior d'Investigacions Científiques (CSIC), i desenvolupa el
seu treball en el Centre de Biologia Molecular Severo Ochoa de
Madrid (CSIC-UAM) i de la Universitat Autònoma de Madrid, on
continua treballant amb el virus bacteriòfag Φ29, de gran
utilitat en la investigació en biotecnologia i el qual infecta un
bacteri no patogen, Bacillus subtilis.
Pertany a diverses de les més prestigioses societats i instituts
científics nacionals i internacionals, col·laborant i sent membre
del consell editorial d'importants publicacions científiques. Ha
obtingut diferents guardons, sent nomenada Investigadora
europea 1999 per la Unesco i va rebre el Premi Rei Jaume I
d'Investigació en 1994. Va ser nomenada directora de l’Institut
d’Espanya (1995-2003), organisme que agrupa la totalitat de les
Reials Acadèmies Espanyoles.
Presidix la Fundació Severo Ochoa i dirigeix anualment el curs
de l'Escola de Biologia Molecular “Eladio Viñuela”, dins dels
cursos d'estiu de la Universitat Internacional Menéndez Pelayo
a Santander.
És acadèmica de la RAE des de l'any 2003, i censora de la Junta
de Govern des de 2008 i membre de l'Acadèmia Europea de
Ciències i Arts, de l’American Society for Microbiology i de
l’American Academy of Arts and Sciences, entre altres.
Doctora honoris causa per les universitats Rey Juan Carlos,
d'Oviedo, d'Extremadura, de Múrcia, Politècnica de Madrid, de
Jaén, de Cadis, de Màlaga, Universitat Autònoma de Barcelona,
de la UNED, de la Universitat Internacional Menéndez Pelayo i
de la Universitat Carlos III de Madrid.
El maig de 2007 va ser nomenada membre de l'Acadèmia
Nacional de Ciències dels Estats Units, convertint-se així en la
primera dona espanyola que entra a formar part de la institució.
En 2014 va ser seleccionada per la revista “Quo”, en
col·laboració amb el Consell Superior d'Investigacions
Científiques i el Consell Superior d'Esports, per a la primera
«Selecció Espanyola de la Ciència», composta per tretze
científics espanyols destacats a escala internacional.
És marquesa de Canero des de l'11 de juliol de 2008, per Reial
decret. El títol nobiliari, que serà hereditari, li va ser concedit
per la seua «entrega a la investigació científica sobre la biologia
molecular, realitzada de forma intensa i rigorosa al llarg de tota
la seua vida professional».
En 2016 se li va atorgar la Medalla Echegaray de la Real de
l'Acadèmia de Ciències Exactes, Físiques i Naturals, sent el més
alt guardó científic que concedix aquesta institució, creat a
instàncies de Santiago Ramón y Cajal en 1905, després de la
concessió del Premi Nobel a José Echegaray. Salas va ser la
primera dona a rebre aquest guardó que només s'ha entregat
14 vegades en més de 100 anys d'història.
114