Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Salut</strong> i <strong>receptes</strong> <strong>mediterrànies</strong><br />
MARGA COLL<br />
ALIMENT DE PROXIMITAT: LLORER<br />
Les fulles de llorer varen arribar des d’Àsia Menor a la regió de la Mediterrània i s’han<br />
usat a la cuina des de temps remots. Pertany a la família de les lauràcies, i és un arbre<br />
de grans mides, de fulles perennes i gruixades, molt brillants i de color verd obscur. Té<br />
un aroma agradable encara que faci mesos que les fulles siguin seques. Conté molts<br />
de minerals i de vitamines essencials per a la salut i els components actius volàtils<br />
tenen propietats antisèptiques, antioxidants i digestives. Les fulles fresques són font<br />
de vitamina C i contenen àcid fòlic, molt important en la síntesi d’ADN que contribueix<br />
a prevenir mals en el tub neural en l’infant. També és ric en vitamina A, un antioxidant<br />
natural molt important per a la visió.<br />
66
Change language