Salut i receptes mediterrànies

Salut i receptes mediterrànies
Alguns trucs per sumar punts:
1. Tria els que t’agradin més: ametles, nous en qualsevol de les varietats, pinyons,
avellanes, festucs, anacards, etc. El blat de moro fregit no és una fruita seca,
però sí que es considera així el cacauet, encara que sigui un llegum.
2. Menja’n diverses vegades a la setmana quantitats de 25 o 30 grams, el que correspon
a una grapadeta amb la mà tancada.
3. Tria les varietats crues o alterna amb les torrades, però evita les fregides i les que
tenen sal o sucre afegits i consumeix-les amb la pell que les recobreix després de
llevar-li la closca.
4. En persones majors amb problemes de masticació o en infants d’entre 2 i 4 anys,
convé moldre-les o picar-les per facilitar-ne el consum i evitar ennuegades.
5. Alguns moments per menjar fruita seca, i evitar així altres aliments menys saludables,
són el berenar del matí, piscolabis de mitjan matí o el berenar de l’horabaixa.
Pots acompanyar-les amb iogurt desnatat, pa integral o fruita fresca o dessecada.
6. Usa la fruita seca per cuinar, per exemple, la pots afegir picada o molta amb les
espècies o herbes aromàtiques a salses, a empanades o a aguiats de peix, carn
o verdura, o a les ensalades.
7. Una grapadeta després de la caminada diària o de fer un poc d’activitat física és
una bona manera de carregar les piles.
8. Pots acompanyar les postres a base de fruita fresca en el dinar o en el sopar amb
ametles.
9. Quan vulguis menjar fruita seca, agafa’n només la quantitat recomanada i deixa
la bossa en el rebost. Això et servirà per controlar-ne la quantitat que en consumeixes.
10. Per poder fer-te una idea de la quantitat que n’has de menjar al dia, pesa-les una
vegada i compta la fruita que conté aquesta quantitat. Així les pròximes vegades
només hauràs de comptar la fruita.
Per què la fruita seca?
La fruita seca és un aliment amb un contingut alt de greixos saludables, entre els
quals trobam els de tipus monoinsaturat, similars als de l’oli d’oliva, i poliinsaturats,
molt semblants als que conté el peix. També aporten fibra, proteïnes, minerals com el
magnesi, coure, calci, fòsfor, potassi i seleni, així com vitamines del grup B i vitamina
E i substàncies bioactives. El contingut en nutrients, així com el marc del seu consum,
ha associat la fruita seca a una reducció del risc de patir diabetis, malalties cardiovasculars
i també al manteniment d’un pes saludable, sense que menjar-ne suposi un
risc per al sobrepès o l’obesitat, sempre en el context d’una alimentació saludable i
un estil de vida activa.
34