Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Prevenció amb la dieta mediterrània<br />
Per què no hem de menjar habitualment brioixeria?<br />
Els aliments de brioixeria i pastisseria estan excessivament processats, tenen moltes<br />
calories i quantitats elevades de sucre afegit i greixos vegetals i animals poc saludables<br />
(palma i coco, totalment o parcial hidrogenats, mantega, saïm, nata i crema de llet).<br />
El consum freqüent d’aquests aliments, unit a estils de vida poc actius, s’ha associat<br />
a l’augment del risc de patir obesitat, càries i altres malalties cròniques. Per tant, s’han<br />
d’evitar o, en el seu cas, limitar-se a ocasions especials i en el marc d’una alimentació<br />
saludable.<br />
Consum actual de brioixeria<br />
La població espanyola consumeix 33 grams de brioixeria per persona i dia, que correspondria<br />
a menjar cada dia galetes tipus maria o entre 2 i 3 brioixos o dolços per<br />
setmana.<br />
Les Illes Balears i el consum de dolços tradicionals<br />
A tots els països de l’entorn mediterrani s’elaboren plats especials per celebrar festes<br />
populars, esdeveniments familiars, reunions d’amics o altres esdeveniments de caràcter<br />
cultural o religiós. A les Balears són tradicionals els cremadillos, panellets, rubiols i<br />
crespells però, sens dubte, és l’ensaïmada el producte de rebosteria més representatiu<br />
i l’únic que compta amb la denominació de qualitat d’Identificació Geogràfica Protegida.<br />
Tot i el contingut elevat en greixos animals i sucre, els dolços tradicionals no són aliments<br />
als quals s’hagi de renunciar, ja que també renunciaríem a una part de la nostra<br />
cultura gastronòmica més arrelada. No obstant això, les característiques nutricionals que<br />
tenen fan de l’ensaïmada i d’altres preparats similars aliments de consum ocasional.<br />
FRUITA SECA: SUMA 1 PUNT<br />
La fruita seca com les nous, les ametles o les avellanes, entre altres, és un aliment<br />
tradicional en els pobles de la conca de la Mediterrània, i el consum regular suma un dels<br />
14 punts del qüestionari d’adherència a la dieta mediterrània.<br />
· 1 punt si menges almenys tres racions de fruita seca a la setmana.<br />
Facilitam el consum de fruita seca per sumar punts<br />
Malgrat que la fruita seca és un aliment ric en energia pel contingut alt en greixos,<br />
aquests són greixos saludables i, a més, té altres bondats nutricionals que la fan un dels<br />
aliments que hauríem de consumir habitualment. A continuació, et donam alguns consells<br />
per menjar habitualment fruita seca en el marc de la dieta mediterrània.<br />
33
Change language