Salut i receptes mediterrànies

Salut i receptes mediterrànies
Què compta com una ració
Una ració d’hortalissa equival a 1 plat petit d’hortalissa cuinada (bledes, espinacs,
col, bròcoli, xampinyons, card, pastanaga, carabassa, mongetes tendres...), 1 plat gros
d’escarola o lletuga, ½ albergínia, ½ carabassó, 1 tomàtiga mitjana, 1 endívia, 1 pebre
mitjà, 1 cogombre petit, 1 pastanaga grossa, 4 carxofes mitjanes, 6 espàrrecs prims i
½ tassó de suc de tomàtiga.
Tot i que hi ha receptes que contenen una única hortalissa, és normal consumir-les
combinant-les, per la qual cosa en general podem calcular que una ració seria d’uns
150 grams en total.
FRUITA: SUMA 1 PUNT
La fruita és un aliment imprescindible en una alimentació saludable, per això n’hem de
consumir almenys tres al dia, per arribar a les cinc recomanades entre fruita i hortalissa
i sumar així un punt dels 14 que identifiquen la dieta mediterrània.
· 1 punt si menges almenys tres racions de fruita al dia.
Facilitam el consum de fruita per sumar punts
Arribar a «5 al dia», és fàcil: suma dues hortalisses i tres fruites en les diferents ingestes
del dia comptant berenars, dinar, sopar i entre hores.
5 al dia és una iniciativa mundial que promou el consum de fruita i hortalissa. La iniciativa
s’organitza a través d’associacions nacionals que difonen el missatge de salut lligat
al consum de fruita i hortalissa i sensibilitzen la població sobre la importància de seguir
hàbits alimentaris saludables.
A continuació, et donam alguns consells per tal que et sigui més fàcil arribar almenys
a tres fruites al dia:
Alguns trucs per sumar punts:
1. Tria fruita de temporada, és més barata i respectuosa amb el medi ambient i, a
més, són més bones! Sobretot, si són de proximitat.
2. Les millors postres per dinar i per sopar són les fruites.
3. Menja-les amb o sense pell, com més t’agradi, però que això no sigui una barrera
de consum. Si les menges amb pell, renta-les bé amb aigua corrent abundant.
4. Si les prepares igual que fas amb la resta de plats del dinar o del sopar, serà més
fàcil menjar-les: taronges pelades, tallades i disposades en una plàtera, la poma
a grells, una pera a daus, les fraules amb suc de taronja o totes soles, el meló a
tallades llestes per menjar, les maduixes netes i a punt, etc.
5. Menja’n abans, durant o després de les menjades, com t’estimis més i més t’agradi,
ja que té el mateix efecte sobre la digestió i el valor nutritiu s’aprofita igual.
18