Septiembre 2018

NÚMERO 83
SEPTIEMBRE 2018 GRAN ESCAPE: CÓRCEGA l BARCELONA DE DÍA Y DE NOCHE l PATAGONIA CHILENA l SAFARIS EN TANZANIA
TANZANIA E L R E I N O D E L A A V E N T U R A
SEPTIEMBRE 2018
BARCELONA
fantástica
DE DÍA Y DE NOCHE
ARGENTINA
CÓRCEGA
MEDITERRÁNEO CON
ACENTO FRANCÉS
CHILE
HISTORIAS DE ALLÁ
EN EL SUR
PANAMÁ
UN SECRETO
LLAMADO COIBA
$130 - RECARGO INTERIOR $5
MINI GUÍAS TOSCANA u CAYOS DE LA FLORIDA u BARES EN LISBOA

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Traducción Ana Magalotti
COLABORAN EN ESTA EDICIÓN
Lorena López, Giannina Cersósimo y
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IMPRESIÓN
FP Compañía Impresora
Antonio Beruti 1560, B1604BNP Florida Oeste,
Buenos Aires
Tel.: 011- 4760-2300
Editorial
JORGE R. ARIAS, CEO Y EDITOR
LONELY PLANET ARGENTINA
Este mes…
la gran protagonista es la multifacética ciudad
de Barcelona. La de día, la de noche, la de
Gaudí, la de Serrat, la de Messi… la que crea
tendencias y que es tan bella de visitar tanto
en invierno como en verano. Te invitamos a
acompañarnos a ver -o volver a ver- muchos
de esos sitios que pueden visitarse cien veces
y que en cada visita ofrecen la posibilidad de
tener un nuevo descubrimiento.
Corriendonos al este, nos vamos a las
playas y ciudadelas costeras, valles con
bosques y picos montañosos que forman
parte de la francesa Córcega; te proponemos
un road trip que rodea esta paisajística
isla del Mediterráneo llena de vida y con
aroma a hierbas.
Y en Tanzania, presenciamos el calificado
como “el máximo espectáculo de vida salvaje
del mundo”: la Gran Migración del ñu y de
las cebras que se produce anualmente a
través de las planicies de África del Este.
Por último, estuvimos en la provincia litoraleña
muchas veces olvidada, pero que desborda
de rincones verdes y naturaleza virgen:
Formosa. Espejos de agua, árboles y animales
de todo tipo forman parte de un menú de
amplia diversidad.
¡Buen viaje!
l Suscribite p72
l Seguinos en...
@lonelyplanetar
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La revista Lonely Planet es una publicación de
Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de Lonely
Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely
Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo
de Lonely Planet son marcas registradas de ©
Lonely Planet Global Inc. Todos los derechos
reservados. La reproducción total o parcial sin
previa autorización está prohibida. El material
periodístico es de absoluta responsabilidad de
sus autores. RNPI: 5349796
UK TEAM
Editor Peter Grunert
Art Director Hayley Ward
Director of Magazines Sue Coffin
International Licensing Manager Joe Revill
Septiembre 2018 3

SEPTIEMBRE 2018
En esta edición...
EXPLORA
7 Estadía perfecta en Copenhague
8 Noticias
10 Instagram
12 Viví La Habana Vieja
16 Muchas noticias
En la Toscana, Siena te sorprende p75
DIARIO DE VIAJE
18 Formosa y su Pilcomayo
20 Pueblitos muy cerca de Tandil
22 Descubrí Coiba
24 Melbourne, en globo
GRAN ESCAPE
Planeá tu próximo gran viaje
29 Mirá en el extremo sur a la derecha de un
mapa de Francia, y bajá un poco más – allí
está Córcega con todo su esplendor de
piedra. Tomate tiempo para descubrir sus
playas y ciudadelas costeras, valles con
bosques y picos montañosos, en un road trip
que rodea esta paisajística isla del Mediterráneo
llena de vida y con aroma a hierbas.
MINI GUÍAS
Guías temáticas para llevar con vos
75 Por las colinas de Toscana
79 La Florida y sus cayos
81 Bares en Lisboa
Volvé a Barcelona
p42
NOTAS
42 Barcelona es una de la ciudades más
interesante del mundo, su arquitectura,
planificación, buen gusto, comida, su
ambiente, su clima, un listado interminable
que puede disfrutarse tanto de noche como
de día.
52 Generalmente promocionado como el
máximo espectáculo de vida salvaje del
mundo, la Gran Migración del ñu y de las
cebras se produce anualmente a través de
las planicies de África del Este; viajamos
hasta Tanzania para tratar de alcanzar a
las manadas.
62 Seguí los pasos de siglos de intrépidos
viajeros por el salvaje sur patagónico de
Chile y descubrí una tierra lista para encarar
nuevas aventuras.
FOTO DE TAPA PARQUE GÜELL,
BARCELONA
Coiba, un secreto
panameño p22
Mirá estos símbolos para identificarlos
rápidamente en las notas
Paseos
Tours
Beber
Playas
Festivales
Entretenimiento
Actividades Dónde dormir Shopping
Cursos
Comer
Información
y transporte
Los precios incluidos en las notas son correspondientes al cierre
de esta edición y pueden sufrir modificaciones por parte de los
proveedores o según el cambio de moneda. Los precios de los
vuelos son tentativos y a modo de ejemplo, que pueden variar
dependiendo de las fechas de salida y las escalas elegidas.
4
Septiembre 2018

Secretos de la Patagonia
chilena p62
ÍNDICE DE
DESTINOS
Argentina
Formosa
Tandil
Australia
Melbourne
Chile
Cuba
La Habana
Dinamarca
Copenhague
Estados Unidos
Florida
España
Barcelona
Francia
Córcega
Italia
Toscana p75
Panamá
Coiba p22
Portugal
Lisboa
Tanzania
p16
p18
p24
p62
p14
p7
p79
p42
p29
p75
p22
p81
p52
Un gran escape a
Córcega p29
En Tanzania, uno de los
mayores espectáculos
naturales del mundo
p52
Septiembre 2018 5

explora
UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS
Viví La Habana Vieja
vista desde adentro; en
Copenhague te
proponemos gastar lo justo
para pasarla muy bien...
y mucho más!
6
Septiembre 2018

PHOTOGRAPHS: ATELIER SEPTEMBER PHOTO BY SIGRID BJORBEKKMO, JORIS VAN EGMOND, WWW.BACKTONATURE.
YOGA. ILLUSTRATION: LOUISE SHEERAN
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ahumado y flores de pera
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Bryghus, la cervecería
artesanal donde
comenzó la locura por
este tipo de cerveza en
Copenhague; en las
tardes soleadas,
disfrutalas en una de
las mesas de la vereda.
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CUANDO NOS
GANEMOS LA LOTERÍA
Si la idea de una cama
en el tren de lujo Golden
Eagle de Rusia todavía te
parece muy proletaria,
subí de categoría al
estilo de los zares en la
Suite Romanov: un
nuevo vagón privado de
dos habitaciones. Su
nombre se debe a una
de las dinastías menos
austeras de la historia, y
cuenta con salón
comedor además de su
propio chef. Por tan sólo
US$84000, una pareja
puede viajar en el
Transiberiano durante
dos semanas, con vista a
los bosques, lagos y
estepas que atraviesa a
casi US$12,5 por cada
kilómetro y medio.
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LAS MEJORES COSAS DE LA VIDA
SON GRATIS
Deportes para ver en
los Estados Unidos
Hay toda una industria detrás de los
eventos deportivos en los Estados
Unidos, pero no te costará un centavo ver
algunos de ellos en el verano
WILLIAMSPORT, PENNSYLVANIA
Little League Baseball Series
Las entradas para la Baseball World
Series tranquilamente pueden superar
los U$ 1.000. Su versión Little League es
igual. Esta competencia tiene lugar en
el mes de agosto desde 1947, y cuenta
con jugadores de entre 11 y 13 años
que corren a través del campo de
Williamsburg frente a miles de
personas. llbws.org
LOS ANGELES, CALIFORNIA
Venice Beach Streetball
Venice Beach es el lugar para ver
auténtico básquetbol. El streetball es
una forma de básquet más fluida y
libre, sin referí, menos reglas y mucho
show-off. Andá los domingos de
verano para ver a la Venice Basketball
League. veniceball.com
VIRGINIA BEACH, VIRGINIA
East Coast Surfing
Championships
En Agosto podés admirar a los
profesionales y amateurs por igual en la
competencia de surf más antigua de los
Estados Unidos. El evento es ahora un
festival de deportes gratuito, con la
participación de los mejores
skateboarders, skimboarders y
jugadores de beach volley. surfecsc.com
CHICAGO, ILLINOIS
Chicago Triathlon
Los parques llenos de arte y el Lago
Michigan conforman el escenario para
uno de los eventos que reúne más
espectadores en el calendario de
triatlón. 9.000 competidores reciben la
atención de la audiencia con el
espectacular telón de fondo de los
rascacielos de la ciudad.
chicagotriathlon.com
Septiembre 2018 7

SHERATON MAR DEL PLATA HOTEL
Mar, golf, confort
y mucho más
SITUADO FRENTE A UNO DE LOS CAMPOS MÁS
EXCLUSIVOS DE GOLF DE MAR DEL PLATA, el hotel
combina la tranquilidad de la Bahía Playa Grande
con las fantásticas vistas al mar.
A través de una reciente renovación, incorporó en
su piscina externa un sector completamente cubierto
que permite desarrollar actividades en el agua tanto
en verano como en temporada invernal. A su vez, la
propiedad brinda un completo Health Club en un
espacio que invita al relax, ubicado frente al mar,
como también una novedosa piscina interna de agua
salada con hidromasaje en una cómoda sala de relax
totalmente vidriada, que brinda un marco de
luminosidad y calidez.
El hotel ofrece 191 espaciosas habitaciones que
incluyen 32 suites, la suite Gobernador y la suite
Presidencia, que cuentan con el nuevo concepto
incorporado mundialmente por la cadena, las
Sheraton Sweet Sleeper Bed - o cama de los dulces
sueños. Al igual que las habitaciones, todas las áreas
públicas y salas para reuniones poseen acceso a
Internet de banda ancha y conexión Wi-Fi. Como
novedad, el lobby del hotel inauguró el Link @
Sheraton, experienced with Microsoft, un espacio
colaborativo pensado para que el huésped cuente con
acceso a todas las funcionalidades propias de una
oficina, en remoto.
Por otro lado, Sheraton Mar del Plata presentó un
nuevo programa de salud y fitness: “Sheraton Fitness
programmed, by Core Performance”, dedicado al
entrenamiento físico y nutrición de 360 °. Se trata de
un programa holístico que cuenta con gimnasios de
primera que presentan programas de entrenamiento
que maximizan y aprovechan el tiempo: 20 a 30
minutos de ejercicios “temáticos”, diseñados por
Core Performance para que encajen con las ocupadas
agendas de los viajeros.
Y la cocina internacional del Sheraton está a cargo
del chef Natalio La Rosa en su restaurante Las Barcas,
y en restaurante La Pampa, en una atmósfera cálida y
relajada, un menú buffet y las ya tradicionales
noches temáticas. Además, la oferta se completa con
La Posta Pool Bar Club.
• reservas@sheratonmardelplata.com.ar/ sheraton.com/
mardelplata
Puerto Madryn
Festival de
cine al
estilo
patagónico
Del 3 al 6 de octubre
se realiza en Puerto
Madryn la tercera
edición de Patagonia
Eco Film Fest (PEFF),
el primer y único
Festival Internacional
de Cine Ambiental
de la Patagonia. Se
trata de un evento
que fue declarado
de interés por el
Ministerio de Cultura
de la Nación y por el
Senado de la Nación
Argentina. Durante
los cuatro días que
se extiende el festival,
se proyectará una
selección de las
mejores películas
largometrajes y
cortometrajes de
temática ambiental,
de Patagonia y de
Latinoamérica, en
diferentes puntos
de la ciudad. Un
jurado de renombre
premiará a las
mejores producciones,
entre ellos destaca la
periodista y fotógrafa
de La Nación Jesica
Rizzo, el director de
cine Pablo Giorgelli, y
la artista visual Dina
Stasta.
paragoniaecofilmfest.
com
8
Septiembre 2018

#PostalesLP
SEGUINOS EN INSTAGRAM @LONELYPLANETAR CADA MES
PUBLICAREMOS LAS MEJORES FOTOS ETIQUETADAS CON EL HASHTAG
Seljalandsfoss Waterfall Islandia
@vagamundos.viajeros
Praga República Checa @florlorencia
Skaftafell Islandia @puntodepartidas
San Carlos de Bariloche Río Negro
@juancruzferniot
Obelisco Ciudad de Buenos Aires @derioi
Tinerir Marruecos@mequieroira
Kuala Lumpur Malasia@viajapi
Ho Chi Minh Vietnam @discovermyadventures
Faro del Bicentenario Ciudad de Córdoba
@worldlando
10
Septiembre 2018

BIENVENIDOS AL BARRIO
La Habana Vieja, Cuba
En la capital de Cuba, Diana Rita, oriunda de la Habana nos introduce a un mundo
de autos antiguos, centenarias plazas de piedra y fachadas coloniales españolas que
miran al Mar Caribe
@dianaritac
SUNSET BOULEVARD
“Si vas a hacer solamente
una cosa cuando vayas a La
Habana, tenés que ir al
Malecón, la costanera de la
ciudad, y ver la puesta del
sol sobre el océano. A esta
hora del día, el Malecón se
transforma y cobra vida. Los
artistas callejeros hacen sus
gracias a lo largo de esta
ruta a medida que se pone
el sol, las parejas salen a
caminar y los grupos de
amigos conversan mientras
observan las olas. Es muy
bonito”.
Avenida de Maceo
TRAS LOS PASOS DE HEMINGWAY
“La Calle Obispo es una peatonal que va desde el corazón
mismo de la ciudad, en el Parque Central, hasta el mar. Está llena
de pequeños comercios, cafés y puestos de venta de comida. Si
caminás a lo largo de ella, vas a tener una verdadera imagen de
la Habana, y de todos los lugares importantes y olores de la
antigua ciudad colonial. Dependiendo de la cuadra, vas a sentir
el aroma del maíz hervido, de churros fritos o de pizza. También
podrás ver el Hotel Ambos Mundos, donde Ernest Hemingway
escribió “Por quién doblan las campanas”. Calle Obispo
CERVECERÍAS Y MARACAS
“La cervecería artesanal más concurrida de
La Habana es La Factoría Plaza Vieja.
Podés conseguir cervezas livianas y negras
servidas en vasos congelados, y sentarte
afuera sobre la plaza empedrada para oir
música cubana en vivo (muchas maracas y
guitarras). La cervecería tiene unas enormes
puertas abiertas y siempre hay una
animada concurrencia por las noches”.
Esquina de San Ignacio y Muralla
ILLUSTRATION: MUTI-FOLIO ART.
PHOTOGRAPHS: SHUTTERSTOCK,
KUMAR SRISKANDAN/AGE
FOTOSTOCK, DIANA RITA CABRERA
12
Septiembre 2018

CAFÉ CREATIVO
“Cerca del Museo Nacional de Bellas Artes se
encuentra el Café del Ángel Jaqueline Fumero. Con
vista a una pequeña plaza de edificios muy bien
pintados, el café tiene un ambiente tranquilo y
artístico que te recordará a París.
Ofrecen cócteles, crêpes, café helado y mucho más.
Me encanta comerme un crêpe de banana bajo una
de las coloridas sombrillas que hay en el exterior”.
Compostela, esquina Cuarteles.
PARA REFRESCARSE…
“Un día de calor en la Habana
puede llegar a alcanzar los
32ºC, así que elijo pasarlo
bajo la sombra de la Plaza de
Armas, la plaza más antigua
de la Habana. Está rodeada
de árboles frondosos y de
altas palmeras, y tiene muchos
bancos donde las familias van
a sentarse y alimentar a las
aves. La gente descansa sobre
el pasto y lee, hacen picnic o
simplemente se relajan y
disfrutan de este oasis en la
ciudad”. Cuba Tacón
CARD IMAGE: PRINT COLLECTOR/
GETTY IMAGES
CENA PARA DOS
“Los Mercaderes es un bonito
restaurante donde podés ver
la puesta del sol desde un
balcón que se encuentra un
par de pisos por encima de
las concurridas calles. Es un
ambiente muy romántico.
Hay un dúo de violinista y
guitarrista por las noches, y
la decoración se remonta al
pasado colonial de la
Habana, con coloridos
azulejos, techos de madera,
vidrios de colores y posters
de emblemáticas películas
cubanas. La comida es en
parte cubana tradicional, con
mucho arroz y porotos y
polenta, pero también hay
algo de pescado gourmet”.
207 Mercaderes
EL AS
“Los guías de turismo suelen señalar al edificio más antiguo
en la Plaza Vieja, pero lo que generalmente no dicen es
que es la sede del pequeño Museo de Naipes, el museo de
cartas de La Habana. Hay alrededor de 2.000 cartas en
exhibición con ilustraciones muy sorprendentes – animales,
caricaturas de artistas y de políticos – y hasta tienen cartas
redondas. A los niños les encanta este lugar”. Calle Muralla
¿QUÉ DEBO SABER
ANTES DE LLEGAR
A LA HABANA?
“En Cuba no hay internet pública. Si
querés usar internet, tenés que buscar
un sitio que tenga wifi y comprar una
tarjeta prepaga. Esto significa que
tendrás que descubrir la Habana por
vos mismo: descargarte los mapas
offline, preguntarle a los lugareños
adónde ir, y dar vueltas con algunas
cosas en mente. La ciudad se te irá
revelando por sí sola,
auténticamente”.
Septiembre 2018 13

JAMAICA
Sandals: lujo sin límites
en Over the Water Suites
Como en la Polinesia, pero en Jamaica, la cadena hotelera ofrece
sus Over The Water Villas y Bungalows sobre el agua en el Sandals
Royal Caribbean, en Montego Bay.
Localizadas cerca de la isla privada, las Villas y Bungalows ofrecen
todo el confort deseado, con servicio de mayordomo, 24 horas de
room service y traslados privados desde el aeropuerto. Sobre una
cubierta de madera en las aguas, las suites
lucen increíbles pisos de cristal transparentes,
una bañera de relajación Tranquility Soaking Tub
para dos, un área para tomar sol sobre el agua, así como
iluminación acuática nocturna. Y adicionalmente las villas poseen
una piscina privada de borde infinito e hidromasaje.
Asimismo, en Sandals South Coast de Jamaica se ofrecen 12 Over
The Water Bungalows de similares características y también con
servicio de mayordomo y room service 24 horas, una capilla sobre
el agua con pisos de cristal y un bar sobre el agua.
• sandals@premierreps.com.ar / sandals.com

D
I
A
R
I
O
DE
VIAJE
HISTORIAS
DESDE EL
CAMINO
¿Conocés Formosa?
Hoy mucho para ver y
hacer; muy cerca de Tandil
descubrí Vela, Fulton y
Gardey; aventurate a un
pequeño paraíso
panameño llamado Coiba
y Melbourne desde las
alturas te sorprende.
Septiembre 2018 17

PARQUE NACIONAL RÍO PILCOMAYO
Una
travesía
hacia la
naturaleza
Formosa impacta por su
diversidad. La provincia
litoraleña desborda de rincones
verdes, naturaleza virgen y
donde se protegen con esmero
espejos de agua, árboles y
animales de todo tipo.
Texto y fotos GIANNINA CERSÓSIMO
EL PARQUE NACIONAL RÍO PILCOMAYO ES UN
GRAN ATRACTIVO tanto para los aventureros
y amantes de la naturaleza, como así
también para quienes desean llegar a un
buen sitio para descansar y desconectarse
de la rutina.
Ubicado al nordeste de la provincia, a
170 km de la capital, entre la ruta 86 que
une la ciudad de Clorinda con Laguna
Blanca y el río Pilcomayo, el parque -que
fue incluido en la lista de los humedales de
importancia internacional por la Convención
Ramsar- protege una zona representativa
de los ambientes del Chaco Oriental o
Húmedo, como así también de selva de
ribera y monte fuerte.
En su superficie de 48.000 hectáreas
conviven extensiones acuáticas como la
laguna Blanca, esteros como el Poí, Abadié y
Catalina y un típico río chaqueño como el
Pilcomayo, cuyo tono amarronado arrastra
gran cantidad de sedimento.
Nuestro primer día de visita al parque,
recorrimos el Estero Poí a través de dos
senderos que se abrían desde el destacamento.
El primero de ellos, de 650 metros
de longitud atravesaba isletas de monte,
llevándonos a selvas en galería para
asombrarnos con las huellas de los
animales que por allí merodeaban. El
segundo de ellos, apenas unos 150 metros
más extenso, combinaba las isletas, con la
sabana y los humedales.
Por la tarde y luego de un picnic -no
pudimos dejar de probar una delicia local
como lo es la sopa paraguaya- comenzó
nuestro recorrido hacia el río. Fueron 16
kilómetros en los que el paisaje se fue
diversificando y pudimos observar la
combinación de aguas que llegan casi al
camino, palmares caranday que se elevan
varios metros y distintos humedales que
albergan una gran diversidad de fauna.
En el camino nos detuvimos en el parador
Mirikiná, para observar el Estero Catalina y
distinguir la línea de palmeras que marca el
límite entre un extenso palmar y el comienzo
de otro estero.
Con mucho repelente -imprescindible- y
atravesando algunas zonas un tanto
pantanosas, llegamos hasta el final,
encontrándonos con el río Pilcomayo que da
nombre a este parque y constituye el límite
natural con Paraguay.
Llegado hace 40 años a la Argentina desde
Taiwán y radicado hace veinte en Laguna
Naineck, en las proximidades del Parque
Nacional Río Pilcomayo, José Cheng nos
abrió las puertas de su campo en pijama.
Con una sonrisa cómplice y en un castellano
un tanto precario nos pidió que le
diéramos un momento para cambiarse.
El productor de frutas exóticas instaló hace
dos décadas en Formosa su establecimiento
"Frutasia", que intenta sintetizar en ese
nombre las características de su producción.
Apasionado de la naturaleza y del campo,
Cheng nos mostró con grandilocuencia
algunos cuadernos con imágenes de las
frutas provenientes de su continente, que
produce y distribuye a lo largo y a lo ancho
de nuestro país; como mango, carambola,
lychee, y maracuyá.
¿Por qué eligió Formosa para establecerse?
Insistió en lo ideal de esta tierra para su tipo
de cultivo. Luego de conocer una pequeña
18 Septiembre 2018

DIARIO DE VIAJE
La ciudad de Formosa se enorgullece de su
extensa costanera -recientemente
renovada-, la cual es aprovechada tanto
por locales como por turistas, quienes
caminan, andan en rollers o hacen
running. Además, a tan solo diez minutos
del centro de la ciudad la reserva de la
biosfera Laguna Oca es el lugar perfecto
para pasar un día rodeados de naturaleza.
Capital
Formada por el río Paraguay, tiene una
gran diversidad de flora y fauna: allí se
pueden observar más de 150 especies de
aves – el sitio fue declarado por Birdlife
Internacional como área importante para
la conservación de aves–. En la reserva se
puede andar en bici, hacer paseos en
kayak o disfrutar de la hermosa playa de
arena.
Arriba. Paseos en en
piragüa, una forma de
estar muy cerca de la
naturaleza.
parte del campo y saboreando algunas
dulces y frescas carambolas (“fruta
estrella”) obsequiadas por Cheng, seguimos
nuestro camino hacia el parque.
En nuestra segunda jornada visitamos
Laguna Blanca. Prolijas pasarelas de
madera se abrían paso entre los esteros que
rodean la laguna. Los camalotes coloreaban
las orillas. Allí encontramos la paz y
armonía de la naturaleza litoraleña en su
máximo esplendor. Caminando, sin
pronunciar palabra alguna y deleitándonos
con el cantar de las aves, nos topamos al
final de la pasarela, con uno de los espejos
de agua más impactantes de toda la región.
Dentro de las actividades que se pueden
hacer en el parque se encuentran la
navegación sin motor, con kayaks o canoas.
Asimismo, es posible avistar distintas
especies de aves.
Si somos afortunados, podremos encontrarnos
con otros representantes de la fauna
del parque, como la lampalagua y la curiyú,
una culebra de importantes dimensiones.
También con yacarés negros, aguará guazús,
monos (caí, carayá y el mirikiná o mono de
noche), osos meleros y coatíes.
El final de aquella jornada no podía ser
otro que disfrutar del paisaje al atardecer en
el punto panorámico más famoso del
parque: uno de los muelles de madera que
se adentran varios metros en la laguna.
José Cheng
productor de frutas
exóticas, consus
dulces "carambolas"
en la mano
Hacelo realidad
Cómo llegar: Aerolíneas Argentinas tiene vuelos directos a Formosa
desde Buenos Aires (desde $4080; aerolineas.com). Al Parque Nacional
Río Pilcomayo: Desde la ciudad de Formosa, por RN 11 hasta Clorinda y
RN 86 hasta las localidades de Laguna Naineck (173 km), 2 kilómetros
más adelante doblando a la derecha, parte el acceso al Área Recreativa
Laguna Blanca (5 km ripio) o continuando por la RN 86 se llega al
acceso al Área Recreativa Estero Poí (km 183 km más 6 km camino de
tierra que se inhabilita hasta 72 hs luego de fuertes lluvias) y por RN 86 a
la localidad de Laguna Blanca (km 185), sede de la Intendencia del
Parque (parquesnacionales.gob.ar).
Dónde dormir: en Laguna Blanca Imperial Apart Hotel ofrece
sencillas y limpias habitaciones con un ambiente muy familiar. Ruta Nac.
86 y Av. Dr. Ortiz. Tel: 03718-401070
El parque posee un área para acampar muy bien mantenida en el sector
de la Laguna Blanca (acceso por Naineck) y posibilidades de armar
carpa en la seccional estero Poí.
Tip: Las temperaturas suelen ser elevadas y hay gran presencia de
insectos. Por eso no te olvides de llevar en la mochila protector solar,
gorra, agua potable y repelente de insectos.
Dónde comer: en Laguna Blanca, “Pueblo Resto Bar” ofrece pizzas,
lomitos, hamburguesas caseras, milanesas, entre otras otros platos,
desde $90.
EN LA CIUDAD DE FORMOSA
Dónde Dormir: Hotel Las Kalas, habitaciones muy espaciosas, una
gran vista a la ciudad y un restaurante con cocina local e internacional,
es una buena opción para hospedarse en la capital de la provincia
(laskalasrentalsuites.com).
Septiembre 2018 19

DIARIO DE VIAJE
Almacén 4 Esquinas en el paraje
del mismo nombre.
TURISMO RURAL
Vela, Fulton, Gardey
Texto LORENA LÓPEZ
EL TÍTULO DE ESTA NOTA QUE ESTÁS LEYENDO toma el nombre de tres
pueblos del partido de Tandil (provincia de Buenos Aires) ubicados a 50, 38
y 20 kilómetros respectivamente de la ciudad de la famosa piedra
movediza y de las sierras más antiguas del mundo (sí, del mundo).
Emprendedores de Vela, Fulton y Gardey se han unido (ya vienen de
años) para ofrecer un circuito de turismo rural apoyado por el INTA
(Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), donde la comida
ultracasera es protagonista.
¿Ejemplos? Podés arrancar en Fulton, en el Almacén Adela, con unas
empanadas y ensalada de cebolla y miel para rematar con un alfajor
cuadrado (como eran en sus inicios), producto del trabajo de un grupo de
mujeres de la zona que un día empezaron a elaborar y no pararon más. Y si
te dan ganas de quedarte a dormir, podés hacerlo en el establecimiento
San Agustín, un lugar ideal para ir en familia o grupo de amigos por sus
instalaciones. Mirá este dato: allí, a principio del siglo XX funcionó una
cremería… ¿Raro? En absoluto cuando te enterás de que había 40 tambos
en la zona en esa época.
En Gardey te sugerimos visitar la estación de tren, el pueblo en sí que es
la paz hecha realidad y el Almacén Vulcano, donde, acodado en el
mostrador, podés comer uno de esos inolvidables sánguches de crudo y
queso que te hacen sentir joven, poderoso y feliz. A dormir te podés quedar
en el complejo El Ota, un predio muy arbolado, silencioso y con cabañas
que generan la idea de estar en el medio del bosque.
Vela es el lugar ideal para el descanso, con la casa de té El Horizonte que
debe su nombre, por supuesto, al regalo que implica la posibilidad de dejar
vagar la mirada por al campo hasta el infinito. La especialidad de la casa
es la torta bombón, aunque también tenés los clásicos alfajorcitos de
maicena y una variedad de galletas veganas por si tu paladar y filosofía
anda por esos lados.
A 20 km de Tandil, en el paraje
4 Esquinas encontrarás al almacén
del mismo nombre donde podés
hacer un alto para jugar al truco y
empezar comiendo pastelitos con mate para
terminar con una súper picada con quesos de oveja (manchego, feta o
halloumi) y chacinados elaborados por Posta Pampa, otros de los
emprendedores del grupo de turismo rural… o tomar una porción de yogur
griego si querés una opción más liviana.
A unas pocas cuadras de allí se encuentra la Laguna Coscorobas, ideal
para el avistaje de aves acuáticas, y el pueblo de Azucena, ambos paseos
que vienen bárbaro para caminar un rato después de tantas cosas que el
paladar agradece pero el cuerpo a veces recrimina.
Con todas estas opciones vas a sentir que estás en Tandil sin estar en
Tandil y con la frutilla del postre, muy cerca de la ciudad: la posibilidad de
participar en encuentros de biodanza y dormir en Kurache, un
establecimiento pensado con la lógica de la permacultura y el respeto por
el ambiente, una “casita de cuento” que está diseñada con forma circular y
construida con barro, vidrios de botella y un profundo sentimiento de
pertenencia a la madre tierra.
Hacelo realidad
El micro a Tandil sale desde Liniers y desde Retiro y tarda 6 horas en
llegar. Cuesta 650 pesos. Para armar tu itinerario a medida escribí a:
Turismoruraltandil@gmail.com
Más info: turismo.tandil.gov.ar
20
Septiembre 2018

VIVÍ MIAMI COMO UN LOCAL
Apartamentos con vista a la bahía y al mar, valet parking incluído, WiFi, gimnasio, piscina y
acceso directo a la playa. Ubicados en el corazón de Miami Beach, a menos de cuatro kilometros
de South Beach y a minutos de los principales outlets y atracciones.
3X4
AGOSTO
& SEPTIEMBRE
Reservá tres noches con nosotros escribiendo a
info@newpointmiami.com o llamando al 01154532132
y te regalamos la cuarta.
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PANAMÁ
Coiba,
el paraíso
escondido
Contemplar ballenas y delfines,
nadar con tiburones y
mantarrayas gigantes son solo
algunas de las aventuras que
pueden vivirse en esta isla del
Pacífico que fue reconocida
como Patrimonio de la
Humanidad por la Unesco.
Texto MARTINA ÁLVAREZ
Fotos ALEXIS CHACÓN Y EXPEDICIÓN COIBA
Arriba. Isla Granito de
Oro Abajo. Aguas
muy claras, especiales
para buceo y snorkel.
22 Septiembre 2018

DIARIO DE VIAJE
ESTÁBAMOS FLOTANDO EN EL MEDIO EN EL OCÉANO PACÍFICO,
en una “panga”, un bote pequeño, cuando de pronto uno de
los que se encontraban a bordo señaló y gritó: “¡Ballena!” El
capitán se detuvo en seco. Poco a poco el bote avanzó en
silencio hacia el gran horizonte azul. Nosotros, algo
nerviosos, intentando prender nuestras cámaras a tiempo,
pudimos percibir un gran lomo negro a unos metros... pero
desapareció. De pronto escuchamos un ruido fuerte en el
agua y, como si fuéramos parte de un documental, una
ballena saltó de costado y volvió a caer. Nos quedamos
boquiabiertos. Nos amontonamos en la punta del bote para
poder verla de cerca. Este espectáculo maravilloso se
repitió unas tres veces más mientras nosotros lo observábamos
desde cerca. No era una película, era la vida real:
estábamos en Coiba.
Coiba es la isla más grande del Pacífico centroamericano,
ésta junto a otras islitas conforman el Parque Nacional
Coiba, un paraíso salvaje y escondido que se encuentra al
frente de Santa Catalina, un pueblo en la provincia de
Veraguas de Panamá.
Visitarlo, no es sólo viajar para tener unas lindas vacaciones,
es formar parte de una completa aventura. Coiba una
de las áreas protegidas más importantes de Panamá. En el
2005 fue nombrado Patrimonio de la Humanidad por la
Unesco debido a su gran biodiversidad, sus variados
ecosistemas y por tener especies únicas. Para llegar al
destino, está claro que los tacos, los zapatos y ropa arreglada
quedan totalmente fuera de la valija, hay que prepararse
para mojarse, embarrarse, conocer y explorar.
Con arenas blancas y tibias aguas turquesas, esta gran
isla se encuentra repleta de vida marina. Los días allí se
pasan entre nadar con tortugas, cardúmenes de peces
multicolores, bucear con tiburones, mantarrayas enormes,
y, como si fuera poco, contemplar desde el bote, fascinada y
agradecida, las ballenas y delfines que se cruzaban en nuestro
camino.
Para cualquier apasionado por el océano, Coiba es un
lugar soñado.
Su magia se debe a que forma parte del Corredor Marino
del Pacífico Este Tropical, esto quiere decir que a través de
sus aguas viajan animales marinos que provienen desde
lugares como las Islas Galápagos de Ecuador o Isla del Coco,
en Costa Rica. Esto lo hace un destino ideal para bucear,
hacer snorkel y nadar.
Además, con más de 1000 especies de plantas, Coiba es un
lugar perfecto para los interesados en la botánica. Este jardín
tropical también es disfrutado por un cocodrilo que los
locales llaman amigablemente “Tito” al cual protegen y
tratan con mucho respeto. Alrededor de la isla de Coiba hay
38 islas pequeñas y deshabitadas que pueden ser exploradas
fácilmente. Una de ellas es “Granito de oro”, su nombre se
debe al color de la arena. Allí hicimos snorkeling en sus
coloridos corales. Sus aguas son tan claras que no nos
importó cansarnos y decidimos dar la vuelta completa a la
isla nadando. Además de peces, vimos tiburones de punta
blanca y tortugas marinas. Ranchería o también conocida
como “Coibita” fue otra de las islas en donde, entre palmeras,
monos y cocos, pasamos nuestro día de excursión.
¿Cómo es que no escuchamos hablar de Coiba más a
menudo? La razón se debe a que tiene un pasado oscuro:
durante las dictaduras de Omar Torrijos y Manuel Noriega
(1968-1989) la prisión que allí funcionaba fue transformada
en una especie de campo de concentración para prisioneros
políticos y opositores al régimen. El penal fue demolido en
2004. Hoy pueden visitarse las ruinas.
Los pintorescos
monos capuchinos,
habitantes de la
islas panameñas
del Pacífico.
Hacelo realidad
Cómo llegar: para visitar Coiba lo más fácil es dormir en
Santa Catalina y tomarse una lancha desde el pueblo. La
entrada al Parque Nacional cuesta US$ 25 y comer unos
US$16.
Dónde comer: al ser un lugar rústico, la gastronomía no es el
atributo principal de Santa Catalina pero se pueden comer unos
buenos platos caribeños en los distintos restaurantes. Con sus
ensaladas tropicales y pescado fresco, El Chillinguito y Banaba
son la mejor opción para cenar. La panadería, única en el
pueblo, es también es un buen lugar para desayunar.
Conexión: para poder tener señal lo mejor es comprarte una
línea de teléfono panameña en el supermercado. Si bien no hay
señal en todos los lugares misteriosamente en la playa siempre
la hay.
Actividades para hacer: Surf: esta pequeña región es
también elegida por los surfistas como un destino soñado
debido a la constancia de sus olas. La playa para practicar esta
actividad es conocida como “La playa de surf” y queda a unos
15 minutos caminando desde el pueblo. Cuentan los lugareños
que Santa Catalina se mantuvo en secreto por los surfistas por
un tiempo, debido a que querían correr sus olas libremente sin
estar rodeados de turistas. Yoga: si querés continuar con el
modo zen del lugar y hacer yoga, el hotel Buena Vida ofrece
clases todos los días.
Excursiones y alojamiento: Expedición Coiba ofrece un
servicio familiar y personalizado. También ofrece opciones de
alojamiento. (expedicioncoiba@hotmail.com)
Septiembre 2018 23

Melbourne desde arriba
Ed Norton obtiene una perspectiva totalmente diferente de la ciudad australiana
Son pocas las grandes ciudades del mundo que puedas atravesar en un globo
aerostático, así que un vuelo al amanecer sobre Melbourne es realmente algo
para no perderse. Después de haber pasado seis meses en la ciudad el
invierno pasado, ninguna mañana de un helado cielo azul estaría completa sin
la visión de numerosos globos flotando elegantemente sobre la ciudad. Pude
saciar mi curiosidad reservando un vuelo para ver las cosas desde el otro lado.
24 Septiembre 2018

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Septiembre 2018
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EL DÍA COMENZÓ MUCHO antes de que
saliera el sol. Los equipos descargaron
los globos y comenzaron a inflarlos a
medida que el sol se iba asomando
lentamente, otorgándole un suave
brillo al cielo. Las canastas son
suficientemente grandes para albergar
16 personas pero están divididas de
modo que cada uno pueda tener su
propio espacio.
El globo va girando, lo que significa
que no hay una “mejor” posición
donde estar; todas son espectaculares.
Tras algunas explosiones de los
quemadores, la tierra comenzó a
alejarse lentamente. Es una sensación
que al principio me costó asimilar
debido a que es un despegue muy
suave. Me sentía como si estuviera
sobre el borde de un edificio y el
mundo comenzara a desaparecer bajo
mis pies. Antes de que pudiera darme
cuenta, ya estábamos a cientos de
metros sobre el suelo, con unas
increíbles vistas de 360º.
Subimos y bajamos para seguir las
corrientes de aire que nos llevarían
hacia los rascacielos del CBD (en la
página anterior), acercándonos cada
vez más y volando sobre las autopistas
plagadas de autos a medida que la
gente se dirigía a sus trabajos. Una
nube gruesa y oscura se aproximó y
cubrió la luz del sol. Simplemente hizo
que me sintiera un poco más incómodo
al volar tan cerca de las ventanas de los
rascacielos a través de las cuales podía
ver a la gente en el interior. Había visto
fotos y videos antes de volar pero
realmente no había captado cuán
cerca se podía llegar a estar.
Sentía que podía estirarme y tocar
esos imponentes edificios.
Seguimos nuestro camino sobre el
Río Yarra y finalmente sobre los Queen
Victoria Gardens, desde donde
tuvimos una vista perfecta de todos los
estadios, incluyendo el gigantesco
MCG para 100.000 personas. Desde
allí comenzamos a bajar para preparar
el descenso. Íbamos muy cerca de los
tejados de los suburbios del norte. No
me había dado cuenta de cuán
prolijamente estaba diseñada la
ciudad hasta que tuve esa perspectiva
aérea. Definitivamente varias calles
parecían el set de filmación de la
novela Neighbours’ Ramsay Street.
Encontrar un buen sitio para
aterrizar fue todo un tema. Nos
dirigíamos hacia una muy pequeña
área de verde y me puse a pensar: “No
hay ninguna chance de que podamos
entrar en ese lugar, ¡este globo es
gigantesco!” Pero los pilotos saben
muy bien lo que hacen y nos
encontramos nuevamente en tierra
firme tras un aterrizaje de manual.
Después de reunirnos a todos, llegó
la hora de un desayuno con
champagne.
En este punto llegué a la siguiente
conclusión: de ahora en adelante,
quisiera viajar únicamente en globo y
disfrutar de un gran desayuno y beber
champagne antes de empezar el día.
Debería ser obligatorio.
Buscalo a Ed en @ed_norton
26 Septiembre 2018

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GRAN ESCAPE
Córcega
Mirá en el extremo sur a la derecha de un mapa de Francia, y bajá un poco más – allí
está Córcega con todo su esplendor de piedra. Tomate tiempo para descubrir sus
playas y ciudadelas costeras, valles con bosques y picos montañosos, en un road trip
que rodea esta paisajística isla del Mediterráneo llena de vida y con aroma a hierbas.
TEXTO RORY GOULDING FOTOS PHILIP LEE HARVEY
MAP ILLUSTRATION: KATE SUTTON
Septiembre 2018 29

Dirigite hacia Ajaccio y a la
costa oeste para comenzar a
ver los contrastes entre la
ciudad y una costa salvaje
EN UNA PLAYA AL SUR DE AJACCIO, LAS VACAS Y LOS TOROS
toman sol. Por lo menos, parece que así fuera. ¿Por qué otro
motivo habría una docena de estos animales descansando
plácidamente a lo largo de la costa de la Plage de Mare e Sole – la
Playa del Mar y del Sol? Córcega está frente a la Riviera Francesa
cruzando cientos de kilómetros azules del Mediterráneo, pero la
costa de la isla no se caracteriza por tener hoteles de varios pisos ni
condominios playeros. La mayor parte de la misma se mantiene en
estado salvaje o por lo menos montaraz – como el ganado. Córcega es
una de las regiones menos pobladas de Francia y la isla no tiene un
solo kilómetro de autopista. Aunque fue el destino de los primeros
auténticos paquetes de turismo en 1950, rápidamente la atención se
centró en las costas españolas. En la actualidad, quienes visitan
Córcega pueden asolearse en un rincón del Mediterráneo que ha
evitado muchos de los errores de la región, incluso si el precio
implica tener que recorrer un camino más intrincado para ir de A
hasta B – o darle algo de espacio privado al ganado en las playas.
Barcos pesqueros en el puerto
próximo a la Ciudad Vieja de
Ajaccio. DERECHA La guía local
Catherine Lehmann. ARRIBA
DERECHA Las palmeras le dan
un toque exótico.
El camino al noreste
de Piana avanza
sinuosamente a
través de rocas de
color salmón.
OPUESTO diversos
objetos
napoleónicos en un
puesto del mercado
de Ajaccio
ALOJAMIENTO
Encontrarás buenos precios en
el Hôtel Fesch en el centro de
Ajaccio, una casa de altos sobre
una calle peatonal, cerca de la
plaza principal del mercado
(desde US$100; hotel-fesch.
com). Si llegás en un vuelo
nocturno, el Hôtel Campo
dell’Oro está cerca del
Aeropuerto de Ajaccio, con una
decoración más creativa que los
típicos hoteles de aeropuerto
(desde US$140; hotelcampodelloro.com).
30
Septiembre 2018

GREAT GRAN ESCAPE
CÓRCEGA SICILY
Ajaccio es lo más urbanizado de Córcega. De pie en la plaza
principal del mercado bajo la sombra de las palmeras, la guía local
Catherine Lehmann señala lo pequeño que es el centro histórico.
Ajaccio, fundada en 1492, el mismo año en que Colón llegó a
América, por colonizadores provenientes de Génova, Italia, la ciudad
natal del explorador. Originalmente, los naturales de Córcega no
podían vivir dentro de su muralla. “Los genoveses mantenían a
Córcega tan pobre como les fuera posible, de modo que nadie más
quisiera tenerla”, explica Catherine. En el corazón de Ajaccio se
encuentra la Maison Bonaparte, hogar natal de su hijo más famoso.
Napoleón tenía una relación ambivalente con Córcega, pero nunca se
olvidó de Ajaccio, convirtiéndola en la capital de la isla en 1811.
Catherine se detiene para saludar a un pintor local que está
trabajando sobre una vista de la Rue Cardeinal Fesch, pero quiere ir
hacia el oeste de la Ciudad Vieja para mostrarnos una parte de
Ajaccio que pocos conocen: el Quartier des Étrangers (Barrio de los
Extranjeros). Sus villas de mediados del siglo XIX, algunas de colores
pastel, fueron construidas por Napoleón III, el sobrino de Napoleón.
“Quería convertir a Ajaccio en un resort invernal para los turistas
británicos”, cuenta Catherine, haciendo una pausa frente a la ironía
histórica. Es un domingo por la mañana y los puestos del mercado de
pulgas se extienden a lo largo de la costanera. Antiguas piezas de
bronce y de vajilla se hacen lugar entre soldados de plomo de la
época napoleónica y cubiertas de discos con la cara de otro hijo
dilecto de Ajaccio, el cantante y actor de cine Tino Rossi. “En
Córcega tenemos suerte, porque en la Francia continental, los
profesionales llegan a las 5am y compran todo lo que es bueno”, dice
Catherine. “No vienen acá”.
Ajaccio se encuentra sobre una pequeña bahía rodeada por lo que
equivale a su centro urbano – lo que significa que a menos de dos
kilómetros, ya estás en las montañas entre unos arbustos aro-
Mantené los ojos abiertos para no perderte
este orificio en la roca con forma de corazón:
está visible por unos pocos metros, hacia la
izquierda, a poco más de un kilómetro
después de pasar la última casa de Piana
Septiembre 2018 31

GREAT ESCAPE
CORSICA
máticos conocidos como los maquis. En el mapa, el camino costero
oeste parecería ser la ruta más rápida desde Ajaccio hasta Calvi, pero
a medida que las rocas se vuelven más rojas y las curvas más
pronunciadas, los conductores se dan cuenta de que el paisaje, y no
la velocidad, son lo más importante del camino. Más allá del pueblo
de Piana se encuentran los famosos calanques – valles bien definidos
por el pórfido rosado que baja hasta el mar entre bosques de pinos.
Este paisaje de colores primarios resulta tierra fértil para la
pareidolia: el término científico para definir a la “rocas que parecen
cosas”. Aquí hay un orificio que se ve y se pierde en un abrir y cerrar
de ojos en una saliente que revela un corazón de color celeste. Hay
una cabeza de perro, siempre alerta.
El camino enfrenta los desafíos propuestos por los Calanques de
Piana, pero no será igual con la Réserve Naturelle de Scandola. La
única forma de ver estos acantilados es en barco; ni siquiera los
senderistas pueden poner un pie en la reserva. Es un sitio declarado
Patrimonio de la Humanidad, como los calanques, y ha sido clave en
la supervivencia de las águilas pescadoras de Francia. El capitán del
barco de turismo Jordane Muzet señala un nido en la cima de un
promontorio y otras señales menos alejadas de la salud biológica de la
zona: hay lithophyllum a lo largo de la marca de nivel del agua – un
alga sensible que crece solamente dos centímetros cada 100 años. Las
rocas de este lugar tienen un tono más profundo que las de los
calanques. Jordane navega el barco a motor híbrido entre los acantilados
y las pilas de rocas, y se mete dentro de las caletas, siempre listo
para hacer un comentario frente a alguna característica natural de
forma curiosa: “¿Pueden ver la cara del dragón” ¿No? Pueden buscar
algo de cerveza en el bar de abajo para que los ayude a verla”.
Tours en barco de la Nave Va (excursiones a la Réserve
Naturelle de Scandola US$41; naveva.com)
Una lancha se dirige
hacia el Golfo de Porto,
con los acantilados de
la Réserve Naturelle de
Scandola a la distancia.
32
Septiembre 2018

Alrededor de Calvi y de La
Balagne, vas a encontrar productos
locales de primera calidad y
reflotadas tradiciones agrícolas
BAJO LA ORGULLOSA CIUDADELA DE CALVI, POR LA QUE
Horacio Nelson perdió su ojo al tratar de capturarla, los
capitanes de nuestros días manguerean algunos de los barcos
pesqueros anclados en la marina. Es una mañana calurosa a las
puertas del verano, pero sobre los picos de 2.000 metros de altura que
están cruzando la bahía, se pueden ver manchones de nieve. A Córcega
se la suele llamar la “montaña en el mar” y por lo general la isla no
presenta intervalos entre ambos extremos. Sin embargo, en la región
de La Balagne, que se mete tierra adentro desde Calvi, hay una zona
de unos ocho kilómetros para que la trabajen los campesinos. Una
ruta vinícola señalada con carteles circula alrededor de una docena
de establecimientos y atraviesa aldeas de montaña como Sant’Antonio
y Montemaggiore. Es una de las zonas más fértiles de la isla,
famosa por sus aceitunas, castañas, higos y árboles frutales.
La aldea de Cateri se encuentra en la ladera de la montaña en el
centro de la región, mirando hacia su hermana Aregno sobre el lado
opuesto del valle. La terraza del restaurante de Chez Léon ofrece esta
vista con el horizonte mediterráneo de fondo. Dume Andreani trae de
la cocina beignets de zapallitos aromatizados con romero, langostinos
con quenelles de pan con tomate, guiso de ternera y cordero con
ramitas de tomillo. “Traemos la ternera de Cateri y el cordero de
Aregno,” explica Dume. Su cuñado trae brocciu, un queso fresco de
leche de oveja que es la base para el postre favorito de los corsos, la
torta de queso de fiadone aromatizada con limón.
“Solamente vas a poder encontrar un verdadero brocciu desde
diciembre hasta fines de junio”, alerta Dume. Como el aún más
restringido salame de hígado figatellu (de noviembre a marzo), es
GRAN ESCAPE
CÓRCEGA
El Puerto de Calvi visto desde las
calles de su histórica ciudadela.
DERECHA Caminos secundarios
en La Balagne con un toque de
nieve en los picos. ARRIBA
DERECHA el cordero de Chez Léon
Septiembre 2018 33

Los burros, como esta madre con
su cría de una semana en la granja
de Balagn’ane, pueden oir sus
rebuznos a grandes distancias –
hasta casi 100 km en las
condiciones más silenciosas
34
Septiembre 2018

GRAN ESCAPE
CÓRCEGA
Olivier Fondacci administra la
granja de burros de Balagn’ane
junto con su esposa. Derecha,
Diferentes delicias de cerdo en el
mercado cubierto de L’Île-Rousse
ALOJAMIENTO
Un lugar en la cima del acantilado
con vista a las murallas de la
ciudadela de Calvi ofrece vistas
increíbles desde las habitaciones
del Hôtel Saint Christophe
(desde US$155;
saintchristophecalvi.com).
Aunque verás gente que camina
allá abajo entre las rocas a lo largo
de costa, la piscina del hotel tiene
fácil acceso.
uno de los consuelos de visitar Córcega fuera del verano.
En el siguiente valle, Olivier Fondacci reparte frutillas y grosellas
entre su rebaño de 85 burros. “Son el animal más emblemático de
Córcega”, afirma. “En el siglo XIX, había hasta 30.000 en la isla, pero
en la actualidad, tras la mecanización de la agricultura, hay solamente
3.000”. El próximo año es importante para Olivier y su granja de
Balagn’ane. Se va a reconocer oficialmente a la raza de burros de
Córcega, y tiene la intención de comenzar a elaborar queso – aunque
con la leche de burra a un precio de alrededor de US$1,25 el gramo,
probablemente se mantenga como un nicho de mercado.
Por lo general, la leche que obtiene de su rebaño se usa en cosméticos,
muchos de los cuales son elaborados por él mismo y su mujer.
“Es la leche en la que se dice que se bañaba Cleopatra”, destaca
Olivier. “Es buena para la piel”. Otros proyectos incluyen carros
tirados por burros para limpiar las playas locales, ya que la ley
francesa prohíbe los vehículos a motor en la arena. “Como todo
trabajo, al principio debe ser una pasión”, explica. “Para mí, lo mejor
es cuando nacen las crías de burro”. Olivier acaricia a una cría de una
semana, exclamando, “tiene un flequillo como Kate Moss”.
Desde la aldea más cercana, Santa Reparata di Balagna, se baja
plácidamente hasta L’Île-Rousse sobre la costa. El pueblo fue fundado
en 1758, en el medio de un levantamiento corso. Calvi se encontraba
aún bajo el control de Génova, así que L’Île-Rousse se estableció como
el propio puerto de Córcega en la costa norte. Las columnas blancas de
su mercado del siglo XIX así como su frontón emulan un templo
griego. Cada mañana, los puesteros tientan a los clientes con saucisson
con hierbas y quesos duros provenientes de las montañas, y con toda
clase de dulces: nougat aromatizado con cítricos, y mermeladas
preparadas con el fruto del madroño, o frutillar. No hay mejor lugar en
Córcega donde construir un templo a la comida como en La Balagne.
Restaurante Chez Léon (principales desde US$23; hotelcorse-usandume.com)
LA CERVEZA EN CÓRCEGA
A pesar de los viñedos que
vimos en La Balagne, al final
de un cálido día estábamos
listos para ir en busca de
una cerveza local. Pietra (en
la copa a la derecha) lleva
harina de castañas, un
clásico de Córcega, pero
encontramos un sabor más
distintivo de la isla en
Colomba, una cerveza clara
saborizada con plantas de
maquis, como madroño,
mirto y enebro.
Septiembre 2018 35

Descubrí el corazón
montañoso de Córcega en
Corte y en el Interior
LOS PAISAJES COSTEROS APARECEN EN CASI TODAS LAS
fotos de las postales que se venden en Córcega, pero no podés
decir que verdaderamente estuviste en la isla hasta que no
hayas recorrido su interior. Durante siglos, el interior era la verdadera
Córcega para los lugareños, que evitaban una costa alguna vez
plagada de malaria y de potencias predadoras de otras tierras. En la
actualidad la población se ha mudado junto al mar, y al conducir a
través de las aldeas de montaña es muy común ver enormes casas
completamente cerradas. Pero por lo general en Pascua o en Navidad,
las familias regresan al interior a sus hogares ancestrales durante
algunas semanas. La Ciudad Vieja de Corte montaña arriba puede
sentirse igualmente desierta por las noches, observa la guía local
Joritz Larraza, aunque las calles de abajo se mantengan animadas.
Esta “capital oculta” era la sede de la República Corsa entre las
décadas de 1750 y 1760: un breve intento de cubrir la brecha entre la
caída de Génova y el ascenso de Francia. Es un período fascinante
para Joritz, originario del País Vasco. “Tuvieron una constitución
escrita tres décadas antes que los Estados Unidos”, afirma. Pasquale
Paoli, el revolucionario líder corso, fue una de las figuras más
famosas de su tiempo, y una inspiración para la propia generación
independentista americana. Aunque la universidad que estableció en
Corte no lo sobrevivió, desde 1981 la ciudad una vez más se ha
convertido en el único centro de educación superior de la isla. Desde
un mirador junto a la ciudadela, Joritz señala el nuevo campus.
“Llegó justo a tiempo para Corte”, confiesa. “La guarnición de la
Legión Extranjera Francesa se fue de aquí en los años ’70, pero
entonces los estudiantes trajeron muchos trabajos nuevos para la
ciudad. ¡Y los pubs continuaron abiertos!” El mirador da hacia los
valles de Tavignano y Restonica hacia la cadena montañosa de
Córcega. Allá en las alturas, los caminantes cubren las etapas de los
15 días del GR20 – uno de los senderos de pruebas de larga distancia
más famoso de Europa. Próximo a su extremo sur se encuentra L’Alta
Rocca, una región con senderos de todo tipo. Para llegar hasta allí en
auto desde Corte, lo más rápido es desviarse a lo largo de la costa
este, para después volver al interior. La ruta serpentea hasta el Col de
Bavella a lo largo de un valle boscoso rodeado de picos de color
rosado, donde se escucha el canto de los pájaros y el sonido de
cascadas lejanas.
El GR20 cruza el camino en este paso, marcado por la estatua de
Nuestra Señora de las Nieves. Sin embargo, la mayoría de los
caminantes afrontan caminos más cortos. Sabine Tranchant y Fanny
Croset, ambas de los alrededores de Annecy, van en camino a ver la
Trou de la Bombe – un arco de roca que está a aproximadamente 1,6
km. “Es nuestra primera vez en Córcega pero no la última”, dice
Sabine, impresionada por estas montañas, incluso como ella dice,
viniendo de los Alpes franceses.
Corte es la ciudad más grande en
el interior de Córcega, con más
de 7.000 habitantes, y sirvió de
capital de la república separatista
desde 1755 hasta 1769.

GRAN ESCAPE
CÓRCEGA
Rocas en tonos rosados en el valle
que corre hacia el este del Col de
Bavella. IZQUIERDA Las caminantes
Fanny Croset y Sabine Tranchant
eligen los picos alrededor del paso
ALOJAMIENTO
Oculto en el Valle de Restonica a
casi dos kilómetros arriba de Corte,
el Hôtel Dominique Colonna (en
la foto) ofrece una sofisticación
sorprendente en estos alrededores,
aunque el uso de madera y piedra
significa que la decoración está de
acuerdo con el paisaje (desde US$220;
dominique-colonna.com). Podés cenar en el
Auberge de la Restonica a poca distancia de allí.
Para tener una base más cercana a las rutas de
senderismo alrededor de Zonza y de los picos de
Bavella, buscá el Hôtel Sole e Monti en la aldea de
Quenza (desde US$120; solemonti.com).
Septiembre 2018 37

GRAN ESCAPE
CÓRCEGA
Amanece sobre los campos cerca
de Quenza, con los Aiguilles de
Bavella destacándose en el
horizonte. ABAJO Los cerdos van
y vienen libremente sobre la
Plateau de Coscione
SECRETOS EN
LAS PIEDRAS
Cuando el clima no nos daba ganas de salir a
caminar, nos concentramos en la prehistoria de
Córcega. Después de una introducción en el Levie’s
Musée de L’Alta Rocca, recorrimos las misteriosas
Al amanecer al día siguiente en L’Alta Rocca se pueden
ruinas de la Edad de Bronce perdidas en un bosque
ver los picos con forma de agujas de las Aiguilles de Bavella
mohoso en la vecina Cucuruzzu (US$6; visit-corsica.
– siempre rodeados de nubes, pero que en este momento
com). El sol brilló posteriormente en Filitosa, a 20
resaltan claramente en el horizonte. El guía Henri Santoni,
km al oeste (en la foto de abajo). Sus
nacido en el pueblo vecino de Zonza, detiene su combi en la
enigmáticas estatuas (figuras humanas o
ruta para llevar a un grupo hasta la Plateau de Coscione. “En
tótems fálicos – vos elegís) se yerguen en
Córcega, lo primero que le sorprende a la gente es ver lo
campos de pastizales (US$7;
montañosa que es”, dice Henri. “Pero hasta entre estos picos
filitosa.fr).
escarpados tenemos una meseta a 1.600 metros de altura. Es el
único lugar al sur de Córcega con este tipo de paisaje. La gente me
dice que se parece a Irlanda o a Escocia”.
El grupo llega a destino a través de un camino lleno de pozos,
que finalmente revela unos prados donde se ven límpidos
arroyos que atraviesan los pastizales. El nombre de la meseta
pronunciado en Francés suena como “cochon” (cerdo), y
como si fuera una clave, una docena de cerdos grandes y
pequeños vienen a husmear entre los recién llegados de la
mañana. Le pertenecen a alguien en algún lugar, pero las
cercas no son importantes en el paisaje corso. A medida
que Henri y sus caminantes se ponen en marcha, los
cerdos van volviendo a sus cosas.
Corsica Madness (caminatas en grupo por el día
desde Zonza US$20-US$30pp; corsicamadness.com)
38
Septiembre 2018

Terminá el recorrido
entre playas
soñadas y el más
impenetrable de los
pueblos fortificados
en Bonifacio y en
el Sur
EN L’ALTA ROCCA, ESTÁS SOLAMENTE A UNOS 20 KM DEL
mar, pero aun así es un fascinante descubrimiento conducir a
través de la cadena montañosa y al doblar ver un azul profundo
al final del camino. La bahía que brilla de esta forma en las alturas de
las rutas D368 o D59 es Porto-Vecchio, lo más parecido a Saint-Tropez
en Córcega (aunque todavía le falta bastante).
Alrededor del Puerto y más allá hay conjuntos de casas que se
abrazan a los promontorios, y arena para todos los gustos, desde
pequeñas caletas hasta playas kilométricas. Mientras que Saint-Tropez
posee la legendaria Plage de Pampelonne, Porto-Vecchio
responde con la playa de Palombaggia y su vecina Tamaricciu. Los
pinos del Mediterráneo y los acantilados forman un jardín de
esculturas, y cuando el sol pega en el agua, se asoma el fondo arenoso
en tonos de zafiro y de turquesa. A lo largo de esta costa encantada,
los restaurantes y bares favoritos son los paillottes: chozas de playa
con techos de caña o de paja.
Aunque esta no es toda la historia del extremo sur de Córcega.
Lejos de los jardines y de las piletas de Porto-Vecchio, se vuelve a
sentir el aromático maquis. El paisaje se vuelve ondulado más que
montañoso, y en algunas partes permite una verdadera rareza en
Un pino del Mediterráneo se
yergue en un entorno de piedra en
el extremo este de la Plage de
Tamaricciu – una de las playas
más atractivas de Porto Vecchio
Septiembre 2018 39

Córcega: un camino largo y derecho. Andá hacia el oeste rumbo a
Roccapina y el paisaje comienza a parecerse a cómo podría verse la
luna si tuviera el clima y la vegetación del Mediterráneo. Para llegar a
las playas de acá, mejor hacerlo con los borceguíes puestos.
En los siglos pasados, poca gente de esta región se preocupaba por
la agricultura. Un cinturón costero sur prácticamente desierto servía
para hacer una virtual isla del pueblo que se encontraba en su
extremo, separada del resto de Córcega: Bonifacio. Hoy en día podés
llegar a través de buenos caminos – por lo menos, en los días en que
no todo el mundo tuvo la misma idea. Esta antigua fortaleza genovesa
fue diseñada para que fuera imposible de acceder por los forasteros, y
sus constructores claramente no pensaron en los automovilistas.
Si las filas de autos te impiden temporalmente ingresar a Bonifacio,
a un cuarto de hora de allí hacia el noreste hay un buen acceso
alternativo, en La Tonnara. El restaurante de playa Chez Marco está
decorado con canastos de pesca y, junto a la chimenea, el más grande
par de fuelles que puedas ver. Aunque de elegir, la mayoría de los
comensales prefieren una mesa junto al fructífero mar. La claridad
del agua significa que la pesca con lanza por los buzos y quienes
hacen snorkel es una forma práctica de poner pescado sobre la mesa.
Cerca del restaurante, junto a la playa de La Tonnara, Marc Poggioli
y Mounir Ababou están cargando sus patas de rana y sus arpones en
la caja de una camioneta tras su salida de la mañana. “Hoy no
tuvimos suerte”, dice Marc, “pero antes de ayer, pescamos un
hermoso besugo de cabeza dorada”. Puede pasar un tiempo hasta que
pesquen otro, ya que no es algo común en el verano. La llegada de un
clima más cálido hace que el besugo plateado, el róbalo y el dentex
sean reemplazados por otros peces como el pez limón. El nombre de
la playa, como señala Mounir, indica que históricamente era un lugar
para la pesca de atún.
Es hora de tratar de llegar hasta nuestro último destino y ahora la
ruta está despejada. La ciudadela de Bonifacio es la más impresionante
en todo Córcega, pero en el pasado la mayoría de los recién
llegados a la ciudad no podrían haberlo hecho por tierra. El lado
sobre el mar revela cómo se construyeron las defensas por encima de
las naturales, ya formidables de por sí. La Ciudad Vieja de Bonifacio
ocupa una lengua de tierra unida al resto de Córcega por un terreno
de menos de 80 hectáreas de ancho. Tiene un angosto puerto sobre el
lado norte, pero hacia el sur las casas están construidas directamente
sobre el borde de altos acantilados y se asoman desde la parte
superior.
Desde estos balcones de roca, se puede divisar Cerdeña a unos 16
km al sur. Los estrechos entre estas dos grandes islas – emparentadas
en paisaje y divididas por la historia – están marcados por las olas de
los ferris y de los barcos. Las gaviotas vuelan sobre los acantilados
hasta que se pone el sol y los visitantes bajan lentamente desde la
ciudad elevada hasta la parte baja, donde los restaurantes y bares de
los muelles proyectan sus luces sobre las aguas del puerto.
Chez Marco (principales desde US$25; chezmarco-tonnara.
com)
El Puerto de Bonifacio está
metido entre la Ciudad Vieja a lo
alto del acantilado y tierra firme
(a la derecha). EN LA PÁGINA
SIGUIENTE Mounir Ababou y
Marc Poggioli recién llegados de
salir a pescar por la mañana
ALOJAMIENTO
El Hôtel Solemare es espacioso, a pesar de
estar entre los muelles de Bonifacio y la
montaña. Da a la ciudadela a través del puerto
y está a pocos pasos del principal sector de
restaurantes en la parte inferior del pueblo.
También cuenta con estacionamiento para los
huéspedes – algo raro en Bonifacio. Las
habitaciones ofrecen toques atrevidos,
contemporáneos, ocasionalmente combinados
con paredes de piedra más tradicionales (desde
US$148; hotel-solemare.com).
40
Septiembre 2018

GRAN ESCAPE
CÓRCEGA
ILLUSTRATIONS: KATE SUTTON. PHOTOGRAPH: PHILIP LEE HARVEY
PLANIFICÁ TU VIAJE
¿CUÁL ES MI
RUTA?
La ruta de este
artículo comienza y
termina en Ajaccio,
y cubre unos 600
km. Lo mejor es
calcular 15 horas en
total para manejar,
y considerar las
estimaciones de tiempo en
Google Maps por ejemplo. La
primera etapa va del norte de
Ajaccio hasta Calvi sobre la D81
vía Porto en 3,75 horas; después
de recorrer La Balagne, el viaje
desde L’Ïle-Rousse hasta Corte es
una hora directa. De Corte a
Zonza se tarda 2,5 horas por la
ruta que va por Ghisonaccia
sobre la costa este. Bonifacio
está a dos horas más si vas a
través de Levie y de Porto-
Vecchio. El regreso
desde Bonifacio a
Ajaccio es de 2,75
horas por la ruta
interior más rápida,
o de 3,25 horas
por el camino
DATO INTERESANTE
La bandera de Córcega es algo
inconfundible, y aparece en todo
desde las patentes de los autos
hasta en las botellas de cerveza.
La historia del diseño es un
misterio, aunque en la Edad
Media, una estereotipada
“cabeza de moro” – a veces con
los ojos vendados – era un
emblema heráldico nacido de las
batallas entre los ejércitos
cristianos y musulmanes en
España. El símbolo fue una
elección rara para representar a
la isla, dado el temor milenario
de su gente de ser atacados por
los invasores del norte de África.
Pero, según cuenta la historia,
Pasquale Paoli, el líder
independentista del siglo XVIII
cambió la bandera, quitando el
pañuelo de los ojos y
convirtiéndolo en una bandana,
para demostrar cómo se habían
abierto los ojos de los corsos.
costero via Portigliolo. Los
nombres de los lugares
generalmente aparecen dos
veces en los carteles: en la
versión oficial (como la de esta
nota) y en corso. Los primeros a
veces aparecen editados o
cubiertos por celosos activistas,
pero las dos variantes pocas
veces son
tan
diferentes
como para
confundir a
los
conductores:
por ejemplo
Ajaccio/
Aiacciu o
Bonifacio/Bunifaziu.
¿CUÁNDO CONVIENE
VIAJAR?
La temporada de visitas
tiende a ir de abril a
octubre, y muchas
actividades turísticas
cierran fuera de estos
meses – aunque Córcega
en invierno ofrece sus
recompensas gastronómicas, y
también un poco de esquí. La
temporada alta es igual a las
vacaciones francesas e italianas,
con mucho movimiento en julio
y aún más en agosto. Buscá el
equilibrio entre el calor del
Mediterráneo y el fácil acceso en
auto alrededor de los puntos de
interés en
los meses
de mayo,
junio y fines
de
septiembre.
¿CUÁNTO DEBERÍA
GASTAR?
Fuera de las zonas más exclusivas
como Porto-Vecchio, los hoteles
no suelen ser muy caros. El
alojamiento de rango medio
cuesta alrededor de US$110 y
US$155 en temporada baja o
media, aunque puede irse
tranquilamente al doble en julio
y agosto. Comer afuera en
restaurantes del mismo estilo es
comparativamente más caro: los
platos principales pueden estar
cerca de los US$25-US$37; los
menús fijos por lo general son un
buen ahorro. Las opciones se
abaratan, aunque son menos
variadas, a medida que te alejás
de la costa.
¿DÓNDE PUEDO
OBTENER MÁS
INFORMACIÓN?
Nuestra guía de Francia tiene un
capítulo sobre Córcega, que
también te podés descargar en
forma individual
en PDF
(lonelyplanet.
com). Para más
detalles, ver
visit-corsica.com
y el sitio de
turismo francés
en uk.france.fr.
LO QUE APRENDIMOS
EN EL CAMINO
Pensás que los caminos de
montaña hay que tomarlos
lentamente. Muchos lugareños
piensan distinto. Estacioná en las
zonas de descanso para hacer una
pausa y evitar embotellamientos.
El clima costero y el del interior
por lo general son diferentes. No
desistas automáticamente de tus
planes de ir a la playa si ves espesas
nubes sobre las montañas.
A los cerdos salvajes les gusta
rayar tu auto de alquiler que
dejaste estacionado, a pesar de la
abundancia de rocas y troncos de
árbol que tienen para tal fin.
Septiembre 2018 41

fantástica de día y
de noche
Barcelona es una de la ciudades más
interesante del mundo, su arquitectura,
planificación y buen gusto, su
gastronomía, su ambiente, su clima... un
listado interminable que puede
disfrutarse tanto de noche como de día.
Texto LEANDRO DAHLMAN · KEVIN PERRY
Fotos LEANDRO DAHLMAN · JONATHAN STOKES · LONELY PLANET

Desayunando con las
maravillosas vistas
desde el Iberostar
Paseo de Gracia.
Torres mágicas
en el techo de
La Pedrera
Izquierda. Las
Ramblas como
siempre, con
muchos colores.
Septiembre 2018
43

XXXXXXXXX
Vista del Port Vell.
Imperdibles de día
Desde la Plaza de Cataluña parten buses de
línea y buses turísticos, también están la
bocas de varias líneas del metro, pero a
Barcelona tranquilamente la podés
recorrer caminando, ya que todo está
relativamente cerca.
Para arrancar un día de paseo lo ideal es
dejarse llevar por el Paseo de Gracia y de a
poco ir descubriendo la admirable arquitectura
de la ciudad, con su máximo exponente
en Antoni Gaudí, primer referente del
modernismo catalán.
La casa Batlló despierta emoción. Aunque
uno no sea un entendido en la materia
comprende que está frente a una maravilla
arquitectónica. Por dentro, recorriendo piso
por piso, el lugar transmite calidez y, a su
vez, intriga y la clásica pregunta ¿Desde qué
sueños Gaudí ideó esta casa? Es realmente
maravillosa, además podés seguir los
detalles mediante las audioguías. En ésta
joya modernista donde habitó la familia
Batlló hasta mediados de los años 50, se
pueden observar desde paredes onduladas,
escamas similares a peces, azulejos en
tonos azules y celestes con relieves, en
muchos casos simulando una estrecha
relación con el mar. Las entradas van desde
los €24,5 a €39 de acuerdo al horario y
categoría que elijas.
Otra de las maravillas de Gaudí está
ubicado a una pocas cuadras, la Casa Milá,
más conocida como La Pedrera, que a
diferencia de Batlló, está habitado por
oficinas y casas de particulares.
Es impresionante poder meternos en la
vida burguesa de principios de siglo XX,
con habitaciones intactas, trasladándonos
en el tiempo. La frutilla de postre son sus
atípicas terrazas con chimeneas con formas
curvas y sus escaleras extravagantes,
además de una gran vista de toda la ciudad.
En la planta baja te podés relajar y tomar un
café en el bar ubicado en el patio interno, y
apreciar la maravillosa estructura del
edificio.
Muy cerca de ahí encontramos otra gran
obra arquitectónica, pero muy diferente a
las anteriores: la Casa de les Punxes o la
Casa Terradas, construida por otro arquitecto
modernista catalán llamado Josep
Puig i Cadafalch. Con un estilo medieval y
una rica historia familiar, este palacete es
otro de esos lugares imperdibles. En sus
terrazas se encuentran seis torres principa-
44
Septiembre 2018

BARCELONA DE DÍA
Parque Güell
Desde arriba
Hay dos lugares que nos
gustaría destacar para ver
panorámicas de la ciudad. El
primero es, sin duda, una de los
lugares más irreales y, a su vez,
más espectaculares: el Parque
Güell, inaugurado el 1922,
también obra de Gaudí.
Construcciones de formas
onduladas en las que brillan los
mosaicos, figuras de animales
como la fuente del dragón y
paredes de serpiente, columnas
que parecen de barro...
recorriéndolo se pueden ver sus
grandes jardines escalonados y,
al llegar a lo más alto, se puede
ver la casa donde vivía Gaudí,
hoy convertida en museo. Al
salir uno no termina de definir
bien de qué se trata, pero se que
queda sorprendido de lo
especial y diferente de éste
paseo. El otro lugar a lo alto
para ver a la ciudad desde
arriba es Montjuic, una gran
zona elevada, donde las vistas
de la ciudad son
incomparables, se puede subir
en un moderno teleférico y no te
pierdas el Castell de Montjuic,
entre otros paseos.
Casa Batlló
Iberostar Paseo
de Gracia
DÓNDE DORMIR
Iberostar Paseo de Gracia.
Barcelona es una ciudad
cómoda y fácil de recorrer.
Para esto se recomienda
buscar una buena ubicación
dónde hacer base, con buenos
accesos y, además, cómoda. Si
hay que distinguir una de ellas,
el nuevo Iberostar Paseo de
Gracia, es una buena decisión.
Frente a la Plaza de Cataluña,
es el punto de partida ideal
para recorrer la ciudad.
Además el hotel se distingue
por sus instalaciones, servicio y
buenas tarifas, y se ha
convertido en poco tiempo en
el referente de la ciudad. No se
pierdan las vistas desde su torre
central, al lado de piscina,
puede que sea un momento
que perdure en el tiempo
(iberostar.com).
Septiembre 2018 45

Gaudí en todo su
esplendor: basílica de
La Sagrada Familia
46
Septiembre 2018

BARCELONA DE DÍA
les con su respectivos pinches, de ahí su
nombre, y actualmente se utiliza de espacio
para eventos privados.
Un imperdible en la Casa de les Punxes
es su recorrido interactivo: a través de la
tecnología podrás cruzarte con dragones,
princesas, castillos, mucho fuego, amor,
pero mejor no adelantamos más… sorpresa.
Y te sorprenderá ver la increíble historia
del patrono de Cataluña, Sant Jordi.
La ciudad tiene un emblema de Gaudí,
otra de sus maravillas arquitectónicas que
aún sigue en construcción: la fecha de
finalización está pactada para el 2026, año
en que se cumplen 100 años de la muerte
del genial arquitecto. Hablamos por
supuesto de la imponente basílica de La
Sagrada Familia. Es difícil estar en
Barcelona y no verla permanentemente,
mágicamente emerge desde la tierra y
expresa su inmensidad.
Llegar es bastante simple, el bus turístico,
el metro, o caminando. Es más que recomendable
obtener la entrada previamente
por la web y revisar los horarios.
No dejen de entrar, no se van arrepentir,
la Sagrada Familia es realmente celestial,
imponente por donde veas. Los colores que
destellan los vitrales varían dependiendo
del horario, el sol genera distintas formas
mágicas. La emoción nos embarga sin
importar de qué religión eres. Y para los
amantes de la fotografía, la mejor imagen se
puede tomar desde atrás donde hay un
especie de lago pequeño en una plaza que,
con la iglesia de fondo, hacen una combinación
perfecta.
Volvemos a nuestro punto de partida,
otra vez en la plaza Cataluña y nos dirigimos
a el barrio El Born. Entre sus sorprendentes
calles, tenemos a primera vista el
Palau de la Música, otro gran ejemplo del
modernismo catalán, construido por Luis
Domenech i Montaner. Luego de contemplar
su imponente fachada y sus mosaicos,
es muy recomendable la excursión interna,
donde se aprecia su arquitectura y acústica.
Siguiendo nuestro recorrido vemos una
gran cantidad de bares y casa de tapeo, con
varias opciones gastronómicas, museos
como el Textil, el museo Picasso y la Iglesia
Santa María del Mar.
De otro lado encontramos el barrio Gótico
con hermosas callecitas, muchas de ellas
parecen callejones sin salida, como la que
conduce a la plaza Saint Felip Neri, y la ya
clásica calle del Bisbe, donde todos se sacan
la tradicional foto, y más adelante la Plaza
Nova y la hermosa catedral de Barcelona.
Para recorrer La Rambla, una de la más
reconocidas peatonales del mundo,
volvimos a la Plaza de Cataluña. Bajando
hacia el mar, nuestra parada obligada es el
mercado La Boquería: si te gusta comer
cosas ricas y, además, que la comida sea
fresquísima te vas a volver loco. Gran
variedad de pescados y mariscos, crudos y
preparados, frutas, verduras, jamones,
quesos…. qué más decir de éste mercado
turístico, parada obligada en Barcelona,
hasta encontramos un lugar repleto de
productos argentinos como yerba, alfajores,
fernet, entre otros, especial para nostálgicos.
Al final de la rambla llegamos a la
hermosa zona costera, la Barceloneta. Así
es Barcelona, una metrópoli que a unos
pasos te abre de par en par el maravilloso
mar Mediterráneo, con playas de aguas
calmas y muy concurridas.
Universo de
colores en el
mercado de La
Boquería.
Arriba.
Callecitas en el
barrio Gótico.
PHOTOGRAPHS:
Septiembre 2018 47

Imperdibles de noche
Cuando se pone el sol, Barcelona cobra
vida. Recorrela desde el ocaso hasta el
amanecer para encontrarte con lugares y
personas en su momento más luminoso
durante las horas más oscuras de la ciudad
17HS Hay una forma correcta de beber
absenta, y tiene una cierta teatralidad. Una
tranquila tarde en el Bar Marsella de
Barcelona, su dueño José Lamiel Vallvé
hace una demostración de esta antigua
tradición. Para ello necesita: una copa de
absenta puro, un pequeño tenedor de plata,
un par de terrones de azúcar y una botella
de plástico de agua con – y esta es la parte
importante – un pinchazo en la tapa de la
botella. Primero, José sostiene el tenedor
sobre la copa de absenta y coloca los
terrones de azúcar sobre el mismo. Luego,
tomando la botella de agua, echa un
chorrito muy fino de agua sobre los terrones
de azúcar. Mientras observo el líquido
verde-amarillento, veo cómo comienza a
producirse la magia. Surgen unos rulos
fantasmales, que van cubriendo la copa
hasta que el líquido se convierte en una
emulsión borrosa. Esto se conoce como el
“efecto louche”. Hace por lo menos un siglo
que se bebe absenta de esta manera. En
1922, mientras trabajaba como corresponsal
europeo para el Toronto Star, Ernest
Hemingway escribió que había observado
cómo el absenta se volvía “lechoso cuando
se le agregaba agua” y remarcaba que la
bebida resultante tenía “un lento golpe
final que te dejaba extasiado y lleno de
energía”.
Aunque hoy en día son otras las costumbres,
hay cosas que nunca cambian y el Bar
Marsella es una de ellas. Según la leyenda y
la evidencia constatada por mis propios
ojos, el bar nunca se ha limpiado correctamente
en sus doscientos años de vida desde
que abriera sus puertas en 1820. El techo
tiene un color caramelo por décadas de
acumulación del humo de cigarrillo y hay
gruesas telas de araña que cuelgan de los
estantes de madera, que caen espeluznantemente
sobre botellas de vino llenas,
producidas por bodegas ya desaparecidas.
No nos sorprende que el mismo Hemingway
fuera un cliente regular del Bar
Marsella, como también lo fueron Salvador
Dalí, Pablo Picasso y Antoní Gaudí. Allá
por 1920, el abuelo de José era el dueño y el
bar era un hervidero de ideas revolucionarias.
“Eso fue cuando los trabajadores
comenzaron a organizarse y formaron los
sindicatos”, explica José. “Se realizaban
reuniones políticas que atraían a personas
con grandes ideas: pintores y escritores. La
conexión era el absenta”.
20HS Amigos nuevos es una cosa, pero aquí
la única música es el sonido de sus voces.
Volviendo por La Rambla hasta Plaça Reial
me encuentro con la escalera que baja hasta
el Jamboree. Inaugurado en 1960, es el club
de jazz más antiguo en el sur de Europa, y
su íntimo escenario ha sido visitado por
figuras de la talla de Chet Baker y Ornette
Coleman. Esta noche, es el turno de la
48
Septiembre 2018

BARCELONA DE NOCHE
barcelonesa Magalí Datzira, que canta
versiones fascinantes de clásicos como
Georgia On My Mind junto a su banda de
seis músicos. La audiencia disfruta de cada
nota, absorbiendo el sonido de su voz en un
silencio reverencial. Durante el descanso,
le pregunto a Magalí qué tiene su ciudad
que hace que la noche sea tan eléctrica. “¡Le
estás preguntando a una enamorada de
Barcelona!” me contesta encantada. “Lo que
pasa con esta ciudad es que podrías estar en
casa, en tu propia burbuja, pero salís a las
dos de la mañana e inmediatamente sentís
la magia de la ciudad. Para mí, la mayoría
de las melodías que se han convertido mis
canciones se escribieron andando en
bicicleta o caminando por Barcelona. Es un
lugar inspirador”.
En Barcelona, siempre parece que hubiera
música a la vuelta de la esquina. A cuatro
minutos del Jamboree está al Bar Pastís, un
sitio del tamaño del living de tu casa con
lugar para apenas 22 personas. En su interior
su ambiente se ha mantenido intencional-
Arriba: La
concurrencia a
altas horas de la
noche en el Bar
Marsella.
Derecha, desde
arriba en
sentido de las
agujas del reloj:
el Bar Marsella
con toda su
gloria de otros
tiempos; el
absenta tal
como lo debe
haber disfrutado
Hemingway; las
calles del Barrio
Gòtico de noche
Septiembre 2018 49

BARCELONA DE NOCHE
Un serio batido en Dry
Martini. Abajo Platos de
calamares, anchoas y
róbalo en La Pepita
mente intacto desde 1947 cuando fue abierto
por un exiliado francés como un recordatorio
de Marsella entre guerras. La música es
principalmente chanson francesa, mientras
que sobre nuestras cabezas cuelga un ícono
que le hubiera despertado una sonrisa a
Hemingway y a sus compañeros de tragos:
un hada verde de absenta en papel maché de
tamaño natural.
23HS De regreso cerca de Casa Milá se
encuentra La Pepita, el indiscutido bar de
tapas de Barcelona, donde su propietaria
Sofia Boixet sirve pulpo rostizado, anchoas
con leche caramelizada y róbalo con
frutillas. Oriunda de Barcelona, puede
explicar el enfoque único de los catalanes
hacia las tapas. “Aquí es común compartir
las entradas y después pedirte tu propio
plato principal”, explica. “De este modo
podés comenzar con unas tapas, y terminar
con lo que se te antoje”. Sofía conoció a su
esposo Sergio cuando él se mudó de
Alicante para estudiar cocina. “Teníamos la
idea romántica de empezar un bar de tapas
tradicional”, cuenta Sofía. Eso significa una
gran barra de mármol, platos pequeños y
exquisitos y vermut tirado. Mientras me
sirve un vermut Miró con hielo y cáscara de
naranja, Sofía señala a la calle.
Cierra la canilla, pero rebalsa en recomendaciones
de lugares para ir por la
noche. “El primer bar de copas en Barcelona
está en La Rambla, se llama Boadas”,
explica. El pequeño bar de estilo Art Decó
ha sido una institución desde que lo abriera
Miguel Boadas en 1933, el bartender cubano
que llegó a Barcelona desde la Habana tras
dejar su trabajo como bartender en jefe de
El Floridita, otro favorito de Hemingway.
El Segundo bar recomendado por Sofía es
el Dry Martini que, como su nombre lo
sugiere, se especializa en un cóctel en
particular. Detrás de su barra de madera
hay un contador digital algo incongruente
que me informa que mi trago es precisamente
el dry Martini número 1.074.412
bebido en este lugar desde que los registros
comenzaron hace 30 años.
50
Septiembre 2018

HACELO REALIDAD
Barcelona
MAP KEY
1881 per Sagardi
Antic Teatre
Bar Leo
Bar Marsella
Bar Pastís
Boadas
Casa Milà (La Pedrera)
Dry Martini
Els Quatre Gats
Jamboree
L’Ascensor
La Pepita
La Xampanyeria
Palau Güell
Tickets
SLEEPING
Barceló Raval
INDISPENSABLE
CÓMO LLEGAR Y MOVERSE
La ciudad está conectada por una red de metro, ferrocarril (FGC) y tranvías (US$3
por viaje), aunque la mejor forma de recorrer las calles de la Ciudad Vieja es a pie.
MÁS INFORMACIÓN
Buscá nuestra guía de España o nuestra guía de la ciudad de Barcelona. La
oficina de turismo ofrece mucha información para ayudarte a planificar tu
tiempo en la ciudad (barcelonaturisme.com)
PRIMERAS HORAS DE
LA NOCHE
La Xampanyeria
(canpaixano.com)
Antic Teatre (anticteatre.
com)
Els Quatre Gats (4gats.
com)
Bar Leo (Carrer de Sant
Carles, 34)
ENCONTRÁ TU CAMINO
ENTRETENIMIENTO
Jamboree (masimas.
com/en/jamboree)
Bar Pastís (barpastis.es)
Casa Milà (lapedrera.
com)
DÓNDE COMER
La Pepita (lapepitabcn.
com)
Tickets (ticketsbar.es)
1881 per Sagardi
(gruposagardi.com)
ENTRADA LA NOCHE
Bar Marsella (Carrer de
Sant Pau, 65)
Boadas
(boadascocktails.com)
Dry Martini
(drymartiniorg.com)
L’Ascensor (pictured;
Carrer de Bellafila, 3)
Septiembre 2018
51

L A C A C E R Í A
Generalmente promocionado como el máximo espectáculo de vida salvaje del mundo, la
Gran Migración del ñu y de las cebras se produce anualmente a través de las planicies de
África del Este; viajamos hasta Tanzania para tratar de alcanzar a las manadas
Texto AMANDA CANNING
Fotos JONATHAN GREGSON
PHOTOGRAPHS:
52
Septiembre 2018

PHOTOGRAPHS:
Las gacelas de Thomson miran
atentamente a un Landcruiser
que avanza a través de los
campos poblados de acacias en
las planicies del Serengueti al
norte de Tanzania
Septiembre 2018
53

XXXXXXXXX
El estornino que se encuentra en
todo el Este de África. Izquierda:
una joven hembra de leopardo
descansa en la cavidad de un
árbol tras cazar una gacela.
La carrera de Noel Akyoo lo
ha llevado de las expediciones
en el Kilimanjaro (ascendió 32
veces) a ser guía en el
Serengueti. Derecha: una
jirafa Masai, la más grande de
la especie, puede crecer hasta
6 metros de alto.
PHOTOGRAPHS:
54
Septiembre 2018

GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI
El apodo local para el antílope
sudafricano o ñu es “animal de
repuestos”, por tener la cara de
una langosta, el lomo de una
hiena, la melena y la cola de un
caballo y los cuernos de un búfalo
DÍA UNO:
POCOS ÑUS
HA SIDO UNA NOCHE EXCELENTE PARA LOS DEPREDA-
DORES del Serengueti. A medida que el sol se asoma
sobre el horizonte y echa una pálida luz sobre las
planicies cubiertas de acacias, se va revelando una
escena de carnicería nocturna. Hay huesos por acá,
huesos por allá, huesos por todas partes. Huesos blancos,
limpios y brillantes, como si fueran hechos de porcelana;
huesos sucios, despedazados, partes de una carne no
identificable que todavía cuelga de ellos; huesos que
mantienen la forma del animal de donde provienen.
Sobre todos ellos, los buitres sobrevuelan en círculos o
esperan agazapados en las acacias, flotando ocasionalmente
hasta la tierra para inspeccionar su presa un poco
mejor, y se los ve tan siniestros como en su reputación de
villanos de las caricaturas. Una buena cantidad de los
participantes de la noche todavía están allí afuera,
disfrutando de los últimos restos de la fiesta antes de
volver a casa para disfrutar de una buena siesta.
No hace mucho que dejamos nuestro campamento en
Namiri Plains antes de que mi guía Noel Akyoo divise una
cierta actividad a la distancia y dirija el Landcruiser en esa
dirección. Una hiena pasa trotando, con las patas traseras
de una gacela de Thomson colgando de sus fauces. Un
poco más allá, un grupo de unas 20 hienas están reunidas
en torno al cadáver de un ñu que se va desintegrando
rápidamente, algunas de ellas tienen sangre hasta los
hombros. Se pelean, luchando por un trozo de carne,
antes de continuar alimentándose en un caos de voces y
chillidos. Un par de chacales esperan ansiosos en la
cercanía, sin ser suficientemente valientes como para
acercarse, aunque muy hambrientos como para irse. En un
árbol detrás de ellos, un águila leonada tira de una costilla
que sostiene entre sus garras amarillas.
A los depredadores del Serengueti no siempre les va
tan bien.
Organicé mi visita para que coincidiera con la Gran
Migración, el viaje anual de 1.900 km de 1,5 millones de
ñus y 250.000 cebras entre Tanzania y Kenia, siguiendo
las lluvias y los pastos que aparecen a su paso. La
temporada es una época de bonanza para cualquier
criatura que los tenga por comida – para los leones, las
chitas, los leopardos, las hienas y los chacales del lugar,
la cacería en esta época del año requiere tanto esfuerzo
como elegir un plato en un autoservicio de comidas. Me
imagino que también debe ser bastante fácil para un
humano seguir las huellas de los migrantes.
Septiembre 2018
55

Me equivoco. Hay mucha evidencia de ñus muertos, y
pequeños grupos de ellos con vida que vagan sin rumbo
o caminan hacia un destino desconocido a través de las
planicies, pero esperaba encontrarme con miles y miles
de estas bestias, corriendo frente a mí envueltos en nubes
de polvo.
Noel aleja el Landcruiser y circulamos a lo largo de
unas huellas llenas de pozos. “Vamos a tratar de encontrarlos”,
afirma, “pero la migración fue temprano este
año. Las manadas ya se están moviendo hacia el sur para
dar a luz en los bosques”. Se ríe. “Esa es la belleza del
Serengueti – nunca sabés con qué te vas a encontrar”.
Lo que encontramos en ese primer día es bastante
extraordinario. Hay maravillosos animales que por lo
general no se encuentran en los listados de vida salvaje
de la gente: los flashes brillantes de unos estorninos
soberbios que vienen a investigar qué somos; un
escarabajo de cuernos largos que va comiendo lentamente
un árbol de fiebre amarilla desde adentro; las orejas
puntiagudas de un lince africano que se oculta (muy mal)
entre los altos pastizales. Y también están las máximas
atracciones: Las Namiri Plains son famosas por sus
chitas, quedando fuera del alcance de los visitantes por
más de 20 años en un esfuerzo por aumentar su número,
y podemos ver varias de ellas durante todo el día, con su
largos y delgados cuerpos estirados sobre la tierra o
erguidos sobre hormigueros de termitas, alertas ante el
rastro de una presa. También hay muchos leones, descansando
sobre el pasto o refrescándose sobre las rocas, con
sus pequeños cachorros tropezándose como borrachos
peludos mientras los orgullosos machos consolidan su
poder como las estrellas de la sabana, con sus melenas
mecidas por el viento e iluminados por el atardecer.
También tenemos el raro privilegio de ver un leopardo,
una elegante hembra metida en la cavidad de un árbol,
con su larga cola golpeteando contra el tronco.
Sin embargo, al regresar al campamento, no puedo
dejar de pensar en que el viaje representa la única
oportunidad de mi vida de experimentar uno de los
mayores espectáculos de vida silvestre del mundo, y que
esté sucediendo en otra parte. A Noel no le preocupa.
“Cada día es diferente”, dice bajándose del vehículo.
“Siempre hay un mañana”.
DÍA DOS:
GNUFOUNDLAND O “LA TIERRA DEL ÑU”
El día comienza bajo millones de estrellas. Estoy de pie
afuera de mi carpa, observando cómo dos estrellas
fugaces cruzan el cielo cuando el profundo y gutural
rugido de un león reverbera en la oscuridad. Parece estar
allá lejos, cerca del río que bordea el campamento, pero
es un sonido de tal resonancia primordial, que todo mi
cuerpo parece vibrar con él.
A medida que amanece, se acaba la hora de caza del
león: ahora es mi turno. El día presenta algún cambio: si
no podemos encontrar la migración desde la tierra,
PHOTOGRAPHS:
56
Septiembre 2018

GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI
“ E S T I E M P O D E
B O N A N Z A P A R A L O S
P R E D A D O R E S D E L
S E R E N G U E T I ”
PHOTOGRAPHS:
Una leona descansa junto con sus
cachorros sobre una roca de
granito, o “kopje”, ella junto a
otros adultos orgullosos dejan que
sus cachorros cacen por la noche
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57

XXXXXXXXX
Un paseo al amanecer en globo
aerostático. Derecha: el guía Charles
Joseph de Ubuntu Camp, que se mueve
a través de las planicies junto con la
migración. Abajo: un par de cachorros
de hiena emergen de su guarida
quizás tengamos mejor suerte desde el cielo. Las últimas
estrellas desaparecen mientras nuestro globo aerostático
comienza a deslizarse por el cielo. Durante los primeros
minutos, volamos cerca del suelo, por encima de jabalíes
y de avestruces, y de pronto estamos cien metros arriba,
con todo el Serengueti a nuestros pies. Es una enorme
zona de color beige, salpicada de acacias y de formaciones
rocosas. El Río Seronera serpentea a través de ella, y
se divisan las jorobas de un hipopótamo bajo sus aguas.
Activando el quemador, el capitán Mohamed Masud
estudia el suelo a nuestros pies. “Se puede ver la actividad
de la zona en la época de migración”, explica. “Hay tantas
huellas” La tierra se ve arañada, hay incontables líneas
que la atraviesan, talladas sobre el suelo por millones de
cascos que atraviesan este camino desde hace millones de
años. Sin embargo esta mañana no hay mucha señal de las
manadas. “En realidad no sabemos dónde se encuentran
en este momento”, continúa Mohamed. “No ha llegado la
lluvia así que la migración está realmente esparcida.
Quizás venga si llueve”.
Los animales herbívoros que viven en esta parte del
Serengueti durante todo el año salen en bloque. Las
jirafas deambulan por la sabana, galopando sobre sus
largas patas para ocultarse mientras volamos sobre ellas,
su arribo inesperado a los bosques es marcado por los
gritos de alarma de los ibis y de las palomas de la
mañana. Al observarlas, puedo divisar varios grupos de
animales que se encuentran inmóviles entre los árboles:
ñus. No son miles, ni avanzan en nubes de polvo – pero
de todos modos son ñus.
De regreso en tierra, nos dirigimos a los bosques, y casi
de inmediato nos encontramos con nuestro objetivo. Una
larga línea de varios cientos de ñus avanza rumbo al río.
Necesitan cruzar un camino para unirse al grupo que
vimos desde el globo, pero ninguno de ellos parece
dispuesto a dar el primer paso. “El tema con los ñus”,
PHOTOGRAPHS:
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Septiembre 2018

GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI
dice Noel, “es que no tienen un líder. Si alguno en el
frente cambia de dirección, todos los demás lo siguen”.
Los observamos mientras se mueven cómicamente hacia
su objetivo. Un animal echa a correr y cientos de otros lo
siguen. Uno se detiene, y todos se detienen. Uno
comienza a volver por donde vinieron, y en unos
minutos, toda la manada se ha dado vuelta. Les lleva más
de dos horas de confusos movimientos antes de que
finalmente toman coraje para cruzar.
Mientras regresamos al campamento, feliz después de
mi primera aproximación a la migración, me doy vuelta
y echo una última mirada a la manada: detrás de ellos,
unas nubes gordas y oscuras comienzan a formarse sobre
el horizonte. Se vienen las lluvias.
DÍA TRES
FORMACIÓN DE ÑUS
Si la migración se dirige hacia el sur, nosotros también.
Hacemos un corto viaje en una avioneta hasta el siguiente
campamento al sur del Serengueti. Desde el aire, está claro
que estamos alcanzando a los ñu: allá abajo, innumerables
puntos negros se mueven en la misma dirección que
nosotros.
Desde la pista, mi guía Charles Joseph nos lleva
directamente hasta una manada que ha estado siguiendo
por varios días. Muchos miles de ñus, con una cebra entre
ellos, cruzan las planicies, levantando una nube de polvo
gigante a su paso. La línea es tan larga que no podemos ver
donde empieza ni donde termina. “Este grupo se ha estado
moviendo para atrás y para adelante por casi una semana”,
dice Charles. “Están buscando agua”.
No somos los únicos que estamos mirando. Alrededor
de ellos, deambulan los predadores, esperando la noche.
Hay una criatura que no necesita esconderse en la
oscuridad para atacar. A través de las planicies, Charles
divisa a una chita y su cría que se refugian detrás de una
acacia silbadora. La madre está inquieta y aparentemente
hambrienta. “Las chitas están en la base de la pirámide
de predadores”, explica Charles, mientras unas enormes
gotas de lluvia comienzan a pegar contra el polvo a
nuestro alrededor. “No pueden competir con un león ni
con un chacal, así que su única ventaja es cazar durante
el día”.
Pasamos las horas siguientes siguiendo a la madre
mientras apunta a su presa, lista para atacar, pero la ven
y debe abortar su plan. De pronto la sabana es un enorme
campo empapado, y la chita está perfectamente camuflada
en él. Aún así, todas las gacelas parecen estar al tanto
de su aproximación. Viajó muchos kilómetros para tener
su oportunidad. Agazapada entre los altos pastizales,
espera a que dos gacelas se acerquen. Pasan junto a ella,
distraídas, pero ella no se mueve. Justo cuando me
Comienza la cacería: una chita ataca
a una joven gacela de Thomson; a
toda velocidad, las chitas pueden
alcanzar los 120km/h
Septiembre 2018
59

GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI
imagino que perdió su oportunidad, las ataca con una
fuerza explosiva. En 20 segundos, una de las gacelas está
muerta. La madre y su cría se alimentan por turnos, uno
de ellos en guardia constante por los carroñeros. “Acá no
podés relajarte ni un segundo”, dice Charles mientras
tres buitres aterrizan en la cercanía. ”Las hienas no van a
tardar. Deben haber visto a los buitres sobrevolando así
que los van a seguir”.
Sin embargo, su suerte continúa; las únicas criaturas
que se unen a la partida son unos escarabajos peloteros,
que vienen de todas las direcciones y pasan un momento
maravilloso con el intestino del animal. Las chitas
solamente dejan la cabeza y la vejiga intactas. “Las
hienas se las comerán”, explica Charles. “Realmente no
les importa lo que comen”.
He estado tan impactado que solamente cuando la
pareja se echa en el pasto con la panza llena me doy
cuenta de lo que ocurre en las praderas: hay miles y
miles de ñus, por detrás, adelante, hacia el costado, avanzando
sin parar.
DÍA CINCO:
TE TENGO NOTICIAS
Durante la noche, nuestro campamento se ha convertido
en una autopista para la migración. Podría pasar el día en
cama y verlos pasar a metros de distancia, pero decidimos
dirigirnos más al sur, donde había llovido más, para
tratar de alcanzar al resto de las manadas.
Manejamos por unas pocas horas, subimos las Maru
Hills – y allí ante nosotros estaba la Tierra Prometida de
los herbívoros. No hay un centímetro de tierra que no
esté ocupado por uno de ellos. Los ñus y las cebras están
allí, resoplando, descansando a la sombra de los árboles
o bañándose en los ríos. Los babuinos están sentados y
rascándose unos a otros. Los elefantes deambulan
mientras se echan agua sobre el cuerpo con sus trompas.
El pasto es verde y largo, los árboles están cargados de
frutos maduros. Si yo fuera un ñu, también caminaría
miles de kilómetros para llegar hasta aquí.
Regresando a casa con la cálida luz del sol que se va
poniendo y la satisfacción de una misión cumplida, nos
vemos atraídos por cierta conmoción cerca del campamento.
Hay miles de ñus en estampida, y rápidamente
vemos por qué: chacales. Una jauría está acorralando a
los animales en grupo, calculando a cuál van a atacar. Es
un mundo de confusión: polvo, patas, presas que chillan,
predadores ladrando, y el temblor de los cascos como si
fuera un tambor sonando de fondo.
Y entonces el Serengueti realiza el mayor pase de
magia del mundo, y toda la escena desaparece. Nos
quedamos en silencio en la oscuridad, mientras el polvo
se va asentando lentamente a nuestro alrededor. Se oye
un ladrido desde la izquierda, y allá vamos. Cuando nos
reencontramos con la cacería, aparentemente la jauría ha
marcado a su presa: han forzado a uno de los ñus fuera
de la manada. “Son súper cazadores, de los mejores
predadores del mundo”, explica Charles. “Una vez que
han tomado la decisión de cazar, no paran hasta que
hayan conseguido su presa”.
El ñu está perdido. Un chacal atrapa una de sus patas y
lo tira al suelo. La jauría se va sobre él con voracidad,
atentos a que no venga un león y se haga con los restos.
Le lleva mucho tiempo morirse al pobre animal. Todavía
está vivo y tratando de levantarse cuando un chacal sale
corriendo con su hígado y otro con sus intestinos.
Regreso descompuesto al campamento para ver que los
ñus y las cebras siguen pasando. Es una visión continua,
la eternidad del esfuerzo puesta en foco tras los macabros
eventos de la última hora. Naturalmente, los animales
marchan solemnemente en la dirección opuesta en que
lo hicieran esa mañana. Puede que sepan adónde van,
pero no van a llegar muy pronto.
PHOTOGRAPHS:
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Septiembre 2018

HACELO REALIDAD
S E R E N G U E T I
MAP KEY
Mara River
Namiri Plains
Seronera airstrip
Ubuntu North
Ubuntu South
Ubuntu West
INDISPENSABLE
CÓMO LLEGAR
Desde el Kilimanjaro International
Airport en tomá una avioneta hasta
una de las pistas de aterrizaje de la
región. Tu lodge te avisará cuál es
la más conveniente (desde US$300
ida y vuelta; coastal.co.tz).
CÓMO MOVERSE
Las avionetas sirven como
autobuses en el Serengueti,
recogiendo a la gente en una parte
del parque y dejándolas en otra,
probablemente con paradas en el
camino para que suban otros
pasajeros. Los lodges te recogerán
en la pista de aterrizaje.
DÓNDE ALOJARSE
Hay solamente ocho tiendas de campaña en NAMIRI PLAINS, que se encuentra en
una ubicación remota al sur del Serengueti, y el lugar se siente sumamente
privado. Las amenidades son de primer nivel, con baños en las tiendas, cenas de
tres pasos cada noche, y guías expertos listos para ayudarte a buscar todo tipo de
vida silvestre que quieras encontrar. Comenzar el día con una ducha al aire libre
mientras sale el sol y terminarlo con un trago alrededor del fuego es algo único,
como lo es estar acostado en la oscuridad oyendo a los leones y las hienas
haciendo saber su presencia en algún lugar más allá de las carpas.
Desde US$440 por persona por noche, incluyendo las tarifas de entrada al parque y las
de conservación, el transfer en avioneta, salidas para ver los animales, todas las
comidas y bebidas que no sean Premium, además de una contribución para los
proyectos comunitarios locales; asiliaafrica.com.
PHOTOGRAPHS:
MÁS INFORMACIÓN
Para saber más cómo viajar en
forma independiente, buscá una
copia de nuestra guía de Tanzania.
UBUNTU es un campamento móvil que se muda tres veces al año con la
migración, y ofrece niveles de servicio y de guía similares a los de Namiri, ya que
son los mismos operadores. Como se concentra en el seguimiento de la
migración, apenas tenés que moverte de tu tienda para poder verla: vas a tener
manadas de animales ahí afuera en cualquier momento del día. Asilia Africa tiene
otros cuatro campamentos en el Serengueti; si la migración aún no ha llegado al
que vos estás, probablemente te muden a otro donde sí haya llegado.
Desde US$390 por persona por noche, incluyendo todo lo mismo que el anterior;
asiliaafrica.com
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62
Septiembre 2018

A través de la
Patagonia
Seguí los pasos de siglos de
intrépidos viajeros por el salvaje
sur patagónico de Chile y
descubrí una tierra lista para
encarar nuevas aventuras
TEXTO AMANDA CANNING
FOTOS JONATHAN GREGSON
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Rumbo a las montañas
de las Torres del Paine.
ARRIBA DERECHA
Cóndores sobrevolando
la provincia de “Última
Esperanza”.
Para ser una lejana franja
de tierra insertada en el
fin del mundo, la
Patagonia atrae
muchísima atención. A
través de los años, una
cantidad de exploradores,
excéntricos y vagabundos aparecieron
en el horizonte y llegaron hasta ese
lugar, justo donde el colosal continente
de Sudamérica parece perder fuerza y
caer hacia la Antártida.
Primero llegaron los navegantes que
daban la vuelta al mundo. En el siglo
XVI, Magallanes y Drake pasaron por
allí, el primero regresando a Europa con
historias de hombres gigantes famosos
por su gusto por el canto, la danza y la
desnudez. Después llegaron los científicos.
El capitán Fitz Roy, en su barco el
1878 por la mejor de las razones: porque
sus pares pensaban que no debía
HMS Beagle, navegó estas aguas en un
hacerlo. “Lo elegí precisamente porque
viaje exploratorio antes de regresar a la
era un lugar extraño y muy lejano”,
región con un tal Charles Darwin a
escribió en sus memorias, Across
bordo del mismo. No faltaron los
Patagonia. Durante seis meses, cruzó a
cazadores de dinosaurios, entre ellos el
lomo de su caballo entre Argentina y
alemán Hermann Eberhard, que se
Chile, galopando a través de las llanuras
encontró con un verdadero gigante en
y trotando montaña arriba, acampando
una cueva – con los restos del extinto
a la intemperie, huyendo de incendios y
milodón, o perezoso de tierra gigante.
supuestos caníbales, y descubriendo
Bandidos que llegaron hasta esas tierras
lugares enteros de la región desconocidos
para los extranjeros. Localmente se
escapándose del largo brazo de la ley
norteamericana: Butch Cassidy y el
la reconoció como la primera turista
Sundance Kid juguetearon brevemente
europea en la Patagonia, y regresó a
con la idea reformar sus vidas tras su
Escocia con una considerable fama.
temporada como vaqueros. Y finalmente
(También volvió con un jaguar, al que
llegaron los soñadores: Bruce Chatwin y
llamó Affums y que mantuvo como
su registro de viajes In Patagonia, el
mascota en su casa de campo).
libro llevó a incontables viajeros a hacer
sus valijas y poner rumbo al sur.
“
Oh, todos aquí conocen
Entre ese listado de aventureros hay
a Florence”, dice el
uno largamente olvidado en su tierra:
guía de trekking
Lady Florence Dixie. Escocesa, corresponsal
de guerra, presidente del British
Gonzalo Koo,
haciendo una pausa
Ladies Football Club, Dixie se dirigió
para apoyarse sobres
hasta el extremo sur de la Patagonia en
sus bastones. “Como
la primera turista en este lugar, es como
la Virgen María en la Patagonia”.
Pasamos la mañana recorriendo
bosques de hayas en la provincia
chilena de Última Esperanza, rodeando
la cueva donde Eberhard encontró a su
perezoso gigante, y subiendo en
dirección a picos relucientes de nieve
fresca. Los pericos australes y las aves
chilenas se han visto constantemente
molestos por nuestra presencia,
gritándonos desde sus nidos con
irritación a cada uno de nuestros pasos.
Tras un par de horas, salimos de las
montañas y entramos a una enorme
planicie. “Quizás Florence no estuvo en
este lugar exacto”, dice Gonzalo, “pero
debió haber atravesado este valle”. Hace
un gesto hacia el paisaje que se encuentra
a 900 metros debajo de nosotros. El
otoño acaba de empezar en el hemisferio
sur, y la Patagonia parece en llamas, las
pasturas resplandecen en castaño rojizo
y los bosques parecen llamaradas rojas
y ámbar. Los ríos que atraviesan el valle
se ven tan lejanos que semejan hilos de
algodón. Es la tierra de una fantasía, la
que debió haber atravesado la heroína
para reclamar su premio.
64
Septiembre 2018

PATAGONIA XXXXXXXXX
SALVAJE
“Lo elegí precisamente
porque era un lugar
extraño y muy alejado”
Un mate, preparado
con las hojas de la
yerba mate y muy
popular entre los
gauchos
patagónicos
Septiembre 2018 65

El ojo de Gonzalo percibe un movimiento,
y tenemos nuestro propio
premio por los esfuerzos del día:
cóndores. Allá abajo, un par de ellos
planean a lo largo de la lengua brillante
del Lago Sofía cuando se mete entre los
Andes. Aparecen algunos más, haciendo
círculos desde la izquierda, subiendo
desde la derecha. “Es como una
autopista de viento”, dice Gonzalo,
acostado sobre las rocas y espiando
sobre el borde de la meseta. “Están
buscando una corriente caliente para
poder regresar a sus nidos”.
Cuando damos la vuelta para volver
montaña abajo, nos distraemos con un
ruido detrás nuestro: el wump-wumpwump
de un cóndor que vuela a pocos
metros sobre nuestras cabezas. Tal
como Florence describió su primer
encuentro con un cóndor, siento “el
temblor del aire cuando pasó, y que casi
me tocó con la punta de su imponente
ala” – un momento que inspiró tal
temor reverencial entre su gente que el
esposo de Florence rápidamente tomó
su rifle y le disparó. Por un instante, el
cóndor me mira fijo, y yo a él, y luego
cada uno sigue su camino.
Es un viaje de varias horas
en auto a través de la
provincia de “Última
Esperanza” hasta la
atracción estelar de la
Patagonia – el Parque
Nacional Torres del
Paine. Con unas nubes bajas y oscuras
que rebotan contra las montañas verde
musgo y un suave viento que va
corrugando la superficie de cada uno
de los lagos, es un paisaje
agradablemente reconfortante, y uno
que bien podría haberle recordado
Escocia a Florence.
Aunque hay una pequeña diferencia.
Ocasionalmente, esas nubes se van y
dejan ver las montañas que atraen a
tantos visitantes, como un telón que se
levanta sobre el escenario más extravagante.
Las Cordilleras se elevan por
encima de las montañas, con sus picos
en punta y misteriosos, con sus grietas
perdidas en las sombras. Es algo
absolutamente sorprendente cuando
aparecen. En esos breves momentos, los
picos dominan la atención de todos y
cada uno en el parque. Los senderistas
salen del camino y vuelven sus cabezas
al cielo. Los jinetes detienen sus
caballos y miran con admiración. Los
huéspedes que descansan en las
habitaciones de los hoteles inmediatamente
salen con sus cámaras. Y
entonces las nubes vuelven a aparecer y
todos regresan a sus asuntos.
En el caso de Juan Toro, su asunto es
administrar las Torres del Paine. Fue el
primer guardaparque que llegó en 1977
y estaba a punto de retirarse el año
pasado – pero no puede dejar su trabajo.
Lo interrumpo en su cabaña al norte del
parque cuando se sienta para almorzar
unos sándwiches untados con chocolate.
A través de la ventana de su cocina
se ve la Isla Dixie entre las aguas
turquesas de la Laguna Azul. En un día
claro, dice Juan, hay también unas
vistas espectaculares de las Agujas de
Cleopatra, las tres cumbres puntiagudas
bautizadas así por Florence cuando pasó
por aquí hace 140 años.
Durante sus primeros días en este
lugar, compartió algo más que las vistas
con Florence. Como ella, su existencia
era completamente básica. “Era una
época interesante para ser guardaparque”,
confiesa, dejándose caer sobre un
sofá. “Tuve que desenterrar los caminos
a mano, y romper arroyos congelados
para obtener agua para beber”. Con una
sonrisa recuerda la vez en que un puma
atacó a un humano, y que cuando llegó
se encontró con el hombre sin el cuero
cabelludo y el torso comido. “Este lugar
todavía es un regalo de la naturaleza”,
afirma, “y aquí lo mejor de todo es la
vida salvaje”.
En una zona tan vasta y con tan pocos
habitantes humanos, esa vida salvaje
está en todas partes. Grandes liebres se
escabullen en los campos ante el menor
susto. Enormes pájaros caracara
posados sobre los alambrados y en
busca de sus presas. Zorros patagónicos
gordos y brillantes que buscan ratones e
insectos entre los pastos secos. Los
ñandúes caminan graciosamente a
través de las llanuras, saliendo disparados
como el Correcaminos ante el menor
atisbo de peligro.
Y en todas partes hay guanacos.
Las criaturas parecidas a las llamas
están de pie como centinelas sobre las
montañas brumosas o se reúnen en
grupos para mordisquear el pasto,
mirándonos displicentemente a medida
que avanzamos. (Quizás están tratando
de encontrar un recuerdo ancestral de
nuestra predecesora Florence, quien
concluyó que no se puede preparar un
caldo mejor que el que se obtiene de una
cabeza de guanaco, con el agregado de
arroz, vegetales secos, chilis, etc.”).
“Siempre están alerta frente al
peligro”, dice Negra Romera. Dejamos a
Juan y estamos manejando hacia el sur
por uno de los caminos de ripio que
atraviesan el parque. Estudiante de
diseño en Santiago, la capital chilena,
Negra hace un par de años que trabaja
como guía en las Torres del Paine, y
sospecha que nunca habrá de regresar a
la ciudad. Nos detenemos a un costado
del camino para observar a una manada
de guanacos reunida sobre un risco.
Parecen inquietos, con sus narices
crispándose en el aire. Negra observa el
paisaje, buscando la fuente de su
66
Septiembre 2018

PATAGONIA SALVAJE
Los altos picos de la cadena de
la Cordillera del Paine en las
Torres del Paine perfectamente
reflejados en las aguas
inmóviles del Lago Pehoé
Septiembre 2018 67

preocupación. “Oh miren”, exclama,
señalando a un cercano arbusto de
calafate. “Creo que ahí hay un zorro”.
Una sombra oscura emerge y se
escabulle por la ladera. No es un zorro.
Es un puma.
Los guanacos chillan y corren hacia
la montaña, sus gritos se siguen oyendo
mucho después de que desaparezcan.
Se terminó el juego para el puma: lo
vieron demasiado pronto. Echa una
larga mirada hacia nosotros y se va. Se
calcula que hay solamente 60 pumas en
un parque de casi 1.600 km2, y nos
gustaría poder volver a verlo; la
decisión de seguirlo a pie queda muy
pronto de lado.
Sin embargo, manteniendo una
distancia prudencial entre él y nosotros,
rápidamente lo perdimos. De pie
ante el Lago Sarmiento, observamos las
montañas con nuestros binoculares,
creyendo que ya desapareció. Pero, de
repente, allí está – de pie sobre la orilla,
y mucho, mucho más cerca de lo que
esperábamos. Su cuerpo se tensa, se
agacha sobre la tierra, y viene en
nuestra dirección, sus ojos naranja fijos
sobre los nuestros. Justo cuando
comienzo a calcular cuán rápido puedo
llegar al vehículo (¿por lo menos puedo
correr más rápido que Negra?), el puma
se relaja y se detiene. Se aleja, volviéndose
cada tanto para mirarnos. Lo
seguimos a través de los binoculares
hasta que es una mancha en el lente.
“Nunca te aburrís en las Torres del
Paine”, susurra Negra con una risita
nerviosa.
“Hay una sorpresa todos los días”.
“La Patagonia parece en llamas, con
su bosques en tonos rojos y ámbar”
IZQUIERDA El otoño en
el hemisferio sur
equivale a ver un follaje
espectacular en los
bosques de hayas.
OPUESTO Negra
Romera, una guía del
parque nacional
“
Eso es un puma. Y eso
también un puma. Allí
– un puma”. Victor
Sharp se abre camino a
través del campo
salpicado de cortaderas
aquí y allá, señalando los
esqueletos sangrientos y destrozados de
sus ovejas. Algunos están pisoteados
sobre la tierra, otros cuelgan de las
ramas de árboles bajos – todas ellas
víctimas de un felino, que
probablemente usara a la manada para
enseñarle a cazar a sus crías.
“El campesino no es amigo del puma”,
dice Victor con el ceño fruncido.
Victor y su padre, Victor Senior, se
pueden encontrar casi todos los días en
el campo familiar, la Estancia La
Criollita, justo sobre la frontera con
Argentina, a la sombra de la cadena
montañosa de Sierra Baguales. Para los
estándares patagónicos es un campo
pequeño – apenas 6.000 hectáreas.
“Comparado con una verdadera
estancia”, dice Victor, “esto no es nada”.
No parece que fuera nada. Desde su
casa de campo de chapa de color rojo,
sus tierras se extienden en todas las
direcciones. Hacia el oeste, los picos de
las Torres del Paine son puntos en el
horizonte. Hacia el este están las
llanuras, los cañones y las montañas, y
después más llanuras, cañones y
montañas – todos ellos pertenecientes a
la estancia. “La señal de celular más
próxima está a tres kilómetros de allí”,
señala Victor con la mano a través de
unos pastizales cubiertos con la
escarcha de la mañana. “Mi vecino más
cercano está a una hora a caballo en esa
dirección”.
Victor y Victor Senior se ocupan de
1.500 ovejas, 60 caballos y 40 perros.
Hoy, hay que buscar a todas las ovejas
que se encuentren en el campo y
reunirlas en el corral para hacerles un
control pre-invernal y esquilarlas para
quitarles la lana de la cara. Es una de
las pocas veces en el año que se entran;
básicamente los animales pueden vagar
libremente.
Se ensillan los caballos y
los perros, que
presienten una
inminente aventura, se
excitan anticipadamente
en sus caniles. Apenas
hay tiempo para que
68
Septiembre 2018

PATAGONIA SALVAJE
Victor se fume un último cigarillo y
tome un tazón de mate cocido amargo
antes de que comience el trabajo del
día. Hace un gesto hacia el valle que se
extiende frente a nuestros ojos.
“Cuando leí el libro de Florence Dixie,
me la imaginé en un paisaje como este”.
Victor cree que ella debe haber hecho
este camino desde las Torres del Paine,
pasando directamente a través de su
rancho. “Lo que hizo es impresionante,
para una mujer de esa época, viniendo
desde el otro lado del mundo”, afirma.
“Pero en realidad me interesaba más
saber cómo era con los caballos que
ninguna otra cosa”.
Victor recibió su primer caballo a los
siete años, y desde entonces no ha
pasado un solo día sin uno de ellos.
Aunque sus destrezas sugieren otra
cosa, modestamente desestima la idea
de que pueda ser un gaucho – los
hombres sudamericanos famosos por
sus habilidades con los caballos de los
que Florence contrató un par para su
expedición. Victor ciertamente parece
uno de ellos en cada centímetro de su
cuerpo, con pantalones bombacha,
cinturón ancho, boina y botas de cuero.
“Para ser un gaucho auténtico”,
confiesa, “no se trata solamente de los
caballos. Tiene que ver con nuestra
forma de vida, cómo vemos las cosas,
cómo nos ayudamos entre nosotros”.
Susurrando en la oreja de su caballo
favorito, un resplandeciente animal de
color blanco llamado Pichi, lo monta
rápidamente y sale del corral. Se dirige
hacia las montañas, con 10 caballos
trotando delante de él y varios perros
corriendo alrededor completamente
excitados. Se pierde de vista de
inmediato.
Victor Senior y yo lo seguimos a pie.
Cuando las ovejas son arreadas a los
campos más cercanos a los corrales,
nuestra tarea consiste en cerrar las
tranqueras detrás de ellas. Hasta
entonces tenemos que esperar.
Las sombras de la Sierra Baguales se
fueron asomando lentamente por la
planicie a medida que el sol iba
saliendo antes de que escucháramos el
primer silbato, y pudimos divisar una
línea blanca que se contorneaba a través
de los cerros. Los gritos de Victor nos
llegaron a través del valle, apurando
furiosamente al rebaño. “No te puedo
repetir las palabras que usa”, me dice
su padre con una sonrisa.
De repente, cientos de ovejas están
sobre nosotros. Victor hace círculos con
Pichi, el cuero del caballo ahora está
salpicado de barro, y llama a sus perros.
A su turno corren alrededor del rebaño,
se meten dentro de la masa de animales
y vuelven a salir, esperando sus
próximas instrucciones.
Pasan varias horas más antes de que
el rebaño entre al corral para pasar la
noche, todas las tranqueras están
cerradas, se cepillaron los caballos, y se
alimentó a los perros. “Así es cuando
tenés animales”, dice Victor, listo para
alimentarse él mismo. “Vos los cuidás a
ellos y ellos te cuidan a vos”. Con el
aroma de un cordero asado que viene
de la cocina, nos sentamos afuera y
vemos cómo el sol se pone detrás de las
Torres del Paine. Un zorrino pasa
alegremente frente a los corrales de las
ovejas y aterroriza a un gato que está
durmiendo. Victor Senior nos llama a
comer justo cuando el sol desaparece
en el horizonte, y la única luz que se ve
en kilómetros a la redonda es la de las
estrellas en el cielo. No es una escena
que haya cambiado mucho en todos los
años que han pasado desde que
Florence hubiera sido atraída hasta acá
desde el otro lado del mundo. “Siempre
es igual”, dice Victor. “Es bueno estar
tan lejos de todo”. Apaga el cigarrillo,
se quita las botas, y entra para disfrutar
de su cena.
Victor Sharp arrea algunas de
las miles de ovejas de la
Estancia La Criollita, y a sus
espaldas los picos de la Sierra
Baguales en Argentina
Septiembre 2018 69

IMPRESCINDIBLE
CÓMO LLEGAR
Tu vuelo hasta el aeropuerto más
cercano en Punta Arenas vía
Santiago
CÓMO MOVERSE
Desde Punta Arenas, son casi tres
horas en auto hasta Puerto
Natales, la puerta de entrada a
las Torres del Paine. Los hoteles
pueden pasar a buscarte por una
tarifa; de lo contrario alquilá un
auto en el aeropuerto por
aproximadamente US$310 la
semana (europcar.com).
HACELO REALIDAD
Patagonia
MAP KEY
Estancia La Criollita
Explora Patagonia
Lago Sofia
Puerto Natales
Punta Arenas
Torres del Paine
National Park
ESCALA
Los tiempos de vuelo pueden
implicar que vayas a tener que
pasar una noche cerca del
aeropuerto en Santiago. Lo más
cercano a la terminal es el
Holiday Inn Santiago Airport, con
habitaciones espaciosas,
tranquilas y confortables
ubicadas a pocos pasos del
check-in. Se sirve un buen
desayuno a partir de las 5hs
(desde US$130; holidayinn.
com).
INFORMACIÓN ADICIONAL
Buscá una copia de nuestra guía
de Chile & Isla de Pascua para
más información sobre el lado
chileno de la Patagonia.
70
Septiembre 2018

PATAGONIA SALVAJE
TU VIAJE
1
Desde Punta Arenas, manejá o disponé de
un transfer hasta Puerto Natales, a tres
horas de allí. Tratá de ver ñandúes y flamencos
chilenos en la ruta.
2
La Remota, a pocos pasos de la ciudad, es
un lugar impecablemente confortable para
recuperarse del largo vuelo. Tiene un estilo algo
modernista, con líneas geométricas, techos
altos, mucha madera, chimeneas y ventanas
altas que ofrecen las mejores vistas a los
fiordos. El hotel ofrece muchas actividades,
desde mountain-biking hasta cabalgatas, y la
comida de su restaurante es excelente;
asegúrate de probar el cóctel Calafate Sour
antes de dar cuenta de un excelente bife local o
de un carpaccio de guanaco (desde US$260;
también disponen de paquetes all-inclusive;
remotahotel.com).
3
Si necesitás equipo de montaña o ropa
especial, podés abastecerte en las tiendas
de Puerto Natales antes de entrar al Parque
Nacional Torres del Paine, a unos 90 minutos de
allí. La entrada cuesta US$16 por persona en
temporada baja (de mayo a septiembre) sino
US$33 (parquetorresdelpaine.cl,
torresdelpaine.com).
4
El Explora Patagonia debe tener las mejores
vistas que ningún otro hotel en el mundo: a
través de las aguas del Lago Pehoé hacia los
picos de la Cordillera del Paine. El hotel se
asoma como un barco encallado en las orillas
del lago; su interior en piedra y madera es un
muy buen lugar para relajarse al final del día,
pero en realidad la atención está puesta en el
parque. Hay expertos y guías para recomendarte
las excursiones adecuadas para tu estado físico
e intereses, desde tranquilos safaris fotográficos
hasta desafiantes ascensos a la montaña.
La comida y los vinos del restaurante son de
primer nivel (tres noches desde US$ 1250pp,
incluyendo transfers, entradas al parque,
comidas y bebidas; explora.com).
Para organizar un viaje a la Estancia La
5 Criollita, para disfrutar de cabalgatas y
festines de cordero, escribile un email a Victor
Sharp a estancialacriollita@gmail.com. Tené en
cuenta que no tiene mucho acceso al email, así
que planificá tu estadía con bastante
anticipación. También búscalo en Instagram en
estancialacriollita.
6
Desde la estancia, hay unas cinco horas en
auto de regreso al aeropuerto de Punta
Arenas.
Guanacos are the wild cousins of
domesticated llamas. OPPOSITE
Victor Sharp at Estancia La Criollita
Septiembre 2018 71

Lugares selectos
Guías de bolsillo para llevar con vos, curado por expertos
en viajes para llegar directamente al corazón de cada destino.
Por las colinas
de la Toscana
Al aire libre en
los Cayos de la
Florida
Bares en
Lisboa
Septiembre 2018
73

COMPILED BY RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM NICOLA WILLIAMS AND BELINDA DIXON.
PHOTOGRAPHS: FRANCESCO LACOBELLI/AWL IMAGES, KAILEY FLYNN/ALAMY
Por las colinas
de la Toscana
Un camino a través de los
viñedos en la región de
Chianti en el norte
Al mirar a los clásicos paisajes de la Toscana,
podrías pensar que las colinas están
intencionalmente dispuestas de esa manera.
Disfrutá de los mejores paseos, restaurantes y
más en esta región italiana de pueblos medievales
en las cimas de las colinas y a lo largo de sus
caminos serpenteantes.
PASEOS
Collegiata $
(duomosangimignano.it; Piazza del
Duomo, San Gimignano)
La catedral románica de San Gimignano
alberga frescos que ilustran
episodios del Nuevo y del
Antiguo Testamento. Buscá también
a la Capella di Santa Fina,
cerca del altar mayor – una capilla
renacentista adornada con ingenuas
e impactantes obras de
Domenico Ghirlandaio. Estas
aparecen en la película Té con
Mussolini de Franco Zeffirelli de
1999.
Palazzo Pubblico $$
(comune.siena.it; Piazza del
Campo, Siena)
Construido para demostrar la
enorme riqueza de Siena, esta obra
maestra gótica del siglo XIV es el
punto de atención del Campo – la
plaza principal de la ciudad. En su
interior, el Museo Civico presenta
salones con ricos frescos pintados
por artistas de la escuela de Siena.
Encargados por el gobierno de la
ciudad más que por la Iglesia, algunos
de los frescos ilustran sujetos
seculares. Se destacan las
Alegorías del Gobierno Bueno y
del Malo de Ambrogio Lorenzetti
(c. 1338–40) y la Maestà de Simone
Martini (Majestuosa Virgen
María; 1315).
Pitigliano
(comune.pitigliano.gr.it)
Sobresaliendo desde un promontorio
rocoso volcánico y alzándose
sobre el paisaje circundante, este
pueblo de montaña está rodeado
de desfiladeros, lo que constituye
un bastión natural. Dentro del
pueblo, las escaleras desaparecen
en las esquinas, las calles empedradas
quedan fuera de la vista
bajo graciosos arcos y restos de la
alguna vez considerable comunidad
judía del pueblo, permanecen
en la forma de una sinagoga del siglo
XVI y en su única cocina judía
local.
Museo Etrusco Guarnacci $$
(museivaldicecina.it; Via Don
Minzoni 15, Volterra)
En el pueblo de Volterra, en lo alto
de un risco, se encuentra una de
las colecciones de arte etrusco más
impresionante de Italia, la civilización
que precedió a los romanos.
La Urna de los Sposi es una realista
imagen en terracota de una pareja
de ancianos. También se
destacan un casco encrestado de
la Tomba del Guerruccia, y L’Ombra
della Sera (La sombra de la noche),
una figura desnuda en
bronce que refleja la obra del escultor
suizo Alberto Giacometti.
Santuario della Verna
(laverna.it; Chiusi della Verna)
Este remoto complejo monástico
franciscano es donde se dice que
San Francisco de Asís recibió los
estigmas y es un importante destino
de peregrinaje. El Corridoio
delle Stimmate, decorado con modernos
frescos que cuentan la vida
de San Francisco, lleva hasta la
Cappella delle Stimmate, construida
en 1263 en el lugar donde el
santo recibió los estigmas dos
años antes de su muerte, a los 44
años. La monumental Crucifixión
de Andrea della Robbia es magnífica.
ACTIVIDADES
Bagni San Filippo
A quienes les gustan los baños en
aguas termales pueden hacer 14
km hacia el sur de Bagno Vignoni
por la SR2 hasta este pueblo, donde
hay cascadas de aguas termales
en una reserva al aire libre. Las vas
Fuera del camino
Tiene algo romántico recorrer la Toscana a
bordo de una Vespa, el emblemático scooter
italiano, que revolucionó los viajes cuando
Piaggio lo lanzara en 1946. La “avispa”, como
se le decía cariñosamente al utilitario de dos
ruedas, ha sido rediseñada 120 veces desde
entonces, aunque el diseño esencial permanece
atemporal. La historia completa de
Vespa se cuenta en el Museo Piaggio de
Pontedera (museopiaggio.it), en un
antiguo edificio de la fábrica. Si
quedás atrapado por el espíritu de
libertad de la Vespa, no te pierdas
Tuscany by Vespa (tuscanybyvespa.com)
para hacer tu propio
tour en Vespa al estilo Hepburn,
dando una vuelta de seis horas
desde Florencia a través de viñedos y
olivares.
a encontrar justo subiendo la colina
desde el Hotel le Terme, el único
hotel del pueblo – seguí el
camino señalado como “Fosso
Bianco” por unos 150m hasta una
saliente de rocas y llegarás a un
juego de cascadas de agua tibia
que se vuelven más espectaculares
cuanto más bajás por la montaña.
Cave di Marmo Tours $$$
(cavedimarmotours.com)
Preparate para el viaje off-road de
tu vida en un Land Rover Defender
a través de las peligrosas huellas
de ripio por caminos de
montaña, utilizadas por los camiones
que suben y bajan en zigzag
por la famosa montaña de
mármol de Carrara, transportando
los bloques entre la cantera y
los talleres. Los tours guiados comienzan
junto a la salida de la autopista
en la ciudad de Carrara,
duran 2 ½ horas y hay que reservarlos
con anticipación.
Via Panoramica
(monteargentario.info)
Los carteles te señalan el camino
hasta esta ruta angosta que rodea
todo el Monte Argentario. Ofrece
vistas panorámicas del mar a través
de la Isola del Giglio. El camino
puede ponerse peligrosamente
transitado en verano.
DÓNDE COMER
Gelateria Dondoli GELATO $
(gelateriadipiazza.com; Piazza
della Cisterna 4, San Gimignano)
Es más arte que helado. Sergio
Dondoli es miembro del equipo
italiano del Ice Cream World
Championship y entre sus creaciones
más famosas se encuentra el
helado de Crema di Santa Fina
LUGARES SELECTOS
Septiembre 2018
75

Paseo por la
ciudad
LUGARES TOP PICKS SELECTOS
(crema de azafrán) y el sorbete
Vernaccia.
Il Leccio TOSCANA $$
(illeccio.net; Sant’Angelo in Colle)
A veces los platos más simples son
los más difíciles que salgan perfectos.
Y la perfección es la única
palabra que le cabe a esta trattoria
en el corazón de Brunello. Observar
al chef que se abre camino entre
la cocina y la huerta para
buscar los productos para cada orden
le da una nueva vuelta a la palabra
“fresco”, y tanto los
resultados como Brunello, son espectaculares.
La Bucaccia TOSCANA $$
(labucaccia.it; Via Ghibellina 17,
Cortona)
El mejor lugar en la espectacular
ciudad de Cortona, este tesoro
gourmet se encuentra en el establo
medieval de un palazzo renacentista.
La cocina es toscana y cortonesa
– mucha carne y pastas
caseras (¡ravioles de castañas!) – y
el plato de quesos es soberbio. Indispensable
reservar.
La Terrazza del Chiostro
ITALIANA MODERNA $$$
(laterrazzadelchiostro.it; Via del
Balzello, Pienza)
El Chef Alessandro Rossi fue uno
de los más jóvenes en recibir una
estrella Michelin italiana y claramente
tiene la ambición de repetir
su éxito. Comer sobre la
espectacu lar terraza con su vista
panorámica es la materia prima
con la que se forman los recuerdos
de viaje más duraderos, y la comida
tiene mucha energía – elegí el
menú fijo para apreciarla completamente.
L’Osteria di Casa Chianti
TOSCANA $$
(osteriadicasachianti.it; Località
Case Nuove 77, Fiano)
El tipo de restaurante que alimenta
la fantasía de mudarte a la Toscana
para toda la vida, este lugar
súper acogedor hornea su propio
pan, prepara pastas caseras, asa la
bistecca sobre un fuego a leña, se
especializa en platos de trufas y de
hongos porcini, y tiene una excepcional
carta de vinos. También imparte
los secretos de su deliciosa
cocina en clases de 4 ½ horas. Reservá
con anticipación.
Trattoria L’Angolo TOSCANA $
(00 39 0577 84 80 17;
Via Ricasoli 9, Montalcino)
Pensamos en no revelar este lugar
para mantenerlo en secreto, pero
nos pareció egoista no compartir
nuestro amor por sus platos de
pasta con nuestros leales lectores.
Ya sea la opción vegetariana (ravioles
rellenos con ricota y trufas) o
carnívora (pappardelle con salsa
de jabalí salvaje), todos los platos
principales son excelentes. Los
otros no son tan impresionantes.
DÓNDE IR A BEBER
Antinori nel Chianti
Classico $$
(antinorichianticlassico.it;
San Casciano in Val di Pesa)
El escultural edificio de Marco
Casaminti ubicado en la ladera de
la montaña es un punto de atención
sobre la autostrada justo al
sur de Florencia, y es uno de los
ejemplos más impresionantes en
bodegas de diseño contemporáneo
de todo el mundo. Los tours guiados
diarios recorren las áreas de
elaboración y fermentación del
vino antes de dirigirse a uno de los
salones de degustación vidriados
que balconean sobre las barricas
en un sótano de añejamiento para
probar los vinos Antinori.
Cantina de’Ricci $
(cantinadericci.it; Via Ricci 11,
Montepulciano)
La más evocativa de las bodegas
de vino de Montepulciano, esta
cantina queda a los pies de una
empinada escalera de caracol en el
renacentista Palazzo Ricci. Unas
inmensas arcadas de piedra rodean
barriles de dos pisos de alto.
Silenciosa y con una tenue iluminación,
es como una catedral del
vino. La entrada es gratuita, pero
las degustaciones tienen cargo.
Petra Wine $$$
(petrawine.it; Località San Lorenzo
Alto 131, Suvereto)
A primera vista, Petra parece un
enorme templo maya de color rosa
que ha sido misteriosamente
transportado a este rincón rural
de la Toscana. Diseñado por el
aclamado arquitecto suizo Mario
Botta, el edificio está insertado en
la ladera de la colina y alberga una
bodega ambientalmente sostenible
que produce vinos 100% orgánicos
bajo las etiquetas Petra y
Belvento. Mandá un email con anticipación
para reservar un tour
por el edificio, que tiene un túnel
de añejamiento subterráneo con
luces púrpura entre otras características
de última generación, seguido
por una degustación de los
excelentes vinos de la compañía.
Peregrinaje a Siena
L INICIA: PORTA CAMOLLIA
L TERMINA: MUSEALE SANTA MARIA
DELLA SCALA
L DURACIÓN: 1,6 KM; DOS HORAS
El Duomo de Siena (la
catedral) data del siglo XIII
En la Edad Media, miles de
peregrinos recorrían la Via
Francigena, una ruta que conecta
la gran catedral de Canterbury en
Inglaterra con la ciudad sagrada
de Roma. Siena era una parada
importante en la ruta y muchos
de los edificios que se construyeron
para cubrir las necesidades
de los peregrinos aún se
conservan a lo largo de la Via
Camollia, la ruta por la que
entraban a la ciudad.
Comenzá tu caminata mucho más
breve en la Porta Camollia ,
una de las puertas originales de la
muralla de la ciudad del siglo XIII.
Después dirigite hacia el sur –
ahora estás en la Contrada
Sovrana dell’Istrice (Porcupine
Contrada), uno de los 17 distritos
históricos de Siena. Sobre tu
derecha vas a pasar frente a la
románica Chiesa di San Pietro
alla Magione (cnr Via Camollia
& Via Malta), base de los
Caballeros Templarios y (posteriormente)
de los Caballeros de
Malta. Sobre la fachada norte hay
una fuente que tiene un puercoespín
tallado en la piedra.
Seguí caminando: a tu derecha,
por la Via di Fontegusta, vas a ver
la Chiesa di Santa Maria in
Portico a Fontegiusta del siglo
XV (Via di Fontegiusta), construida
para dar gracias a la Virgen María
por la victoria de Siena sobre los
Florentinos en la Batalla de Poggio
Imperiale (1479). En seguida la Via
Camollia se convierte en la Via
Montanini. A tu izquierda está la
Chiesa di Sant’Andrea Apostolo
76 Septiembre 2018

La Toscana en el cine
The view over Bossiney
Haven towards the
La Toscana siempre ha sido una locación muy popular para películas
rock of Long Island
internacionales y programas de televisión. A continuación una lista de
los mejores:
El Paciente Inglés (Anthony Minghella; 1996) incluye escenas filmadas en un
monasterio en las afueras de Pienza pero básicamente se lo recuerda por su
hermosa y lírica secuencia en la que Kip (Naveen Andrews) lleva a Hana (Juliette
Binoche) adentro de la Cappella Bacci de Arezzo y la sube con unas cuerdas para
que pueda ver los frescos de Piero della Francesca a la luz de una vela.
Gladiador (Ridley Scott; 2000) Esas gloriosas tomas de los campos de trigo
que se mecen con la brisa fueron hechas cerca de Pienza.
Hannibal (Ridley Scott; 2001) Partes de la secuela de El Silencio de los
Inocentes fueron filmadas en Florencia.
Mucho Ruido y Pocas Nueces (Kenneth Branagh; 1993) Branagh, Emma
Thomson y Keanu Reeves son los protagonistas de esta adaptación de la
comedia de Shakepeare; filmada en Chianti.
Quantum of Solace (Marc Forster; 2008) La película No. 22 de la saga de
Bond incluye importantes escenas de acción filmadas en Carrara y Siena.
A Room with a View (James Ivory; 1985) Un drama de época muy popular
ambientado en Florencia; también hubo una adaptación de UK ITV en 2007 a
cargo de Andrew Davies.
September Affair (William Dieterle; 1950)
Joseph Cotten y Joan Fontaine se enamoran en
Florencia; tiene la canción September Song de
Kurt Weill.
Stealing Beauty (Bernardo Bertolucci; 1996)
Liv Tyler lucha con su pena y floreciente belleza
en la exuberante campiña toscana.
Up at the Villa (Philip Haas; 2000) Sean Penn
y Kristin Scott Thomas protagonizan esta
adaptación de la novela de Somerset
Maugham.
Where Angels Fear to Tread (Charles
Sturridge; 1991) Un elenco estelar que
incluye a Helen Mirren, Judy Davis y Helena
Bonham Carter protagoniza esta película de
época filmada en San Gimignano.
Inferno (Ron Howard; 2016) Una
adaptacion de la novela de Dan Brown de
2013 en la que Tom Hanks se despierta en
un hospital florentino; filmada en
Florencia, Venecia y Estambul.
Medici: Masters of Florence (2016)
Serie de televisión ambientada en la
Florencia del siglo XV, con Dustin
Hoffman, Stuart Martin y Richard
Madden.
LUGARES TOP PICKS SELECTOS
PHOTOGRAPHS: PIETRO CANALI/SIME/4 CORNERS, MERCHANT IVORY/RONALD GRANT
ARCHIVE, COLLECTION CHRISTOPHEL/ALAMY, BBC/RENAISSANCE FILMS/SAMUEL
GOLDWYN CO/RONALD GRANT ARCHIVE
del siglo XII (Via dei Montanini
140). Un poco más allá, la calle se
funde con una de las principales
vías del centro histórico, Via
Bianchi di Sopra.
En la época medieval, aquí es
donde las familias ricas construían
sus palacios de estilo fortaleza.
Dos de los más espectaculares son
el Palazzo Salimbeni del siglo
XIV (Piazza Salimbeni) – actualmente
la casa central de Monte
dei Paschi di Siena, el banco más
antiguo del mundo – y el Palazzo
Tolomei del siglo XIII (Via
Banchi di Sopra).
Junto al Palazzo Tolomei se
encuentra la Chiesa di San
Cristoforo , dedicada al santo
patrono de los viajeros y una
popular parada de peregrinos. Hacé
una pausa en el Bar Pasticcheria
Nannini (pasticcerienannini.it;
Via Banchi di Sopra 24) para
tomarte un café y saborear uno de
sus deliciosos biscotti (bizcochos),
después seguí frente a la Loggia
della Mercanzia del siglo XIII
(Croce del Travaglio), donde los
peregrinos eran oficialmente
recibidos en la ciudad.
A continuación, andá a la Via dei
Pellegrini y después hasta el
principal destino de todo
peregrino: la Cattedrale di Santa
Maria Assunta, o Duomo
(operaduomo.siena.it). Terminá en
frente de la catedral en Santa
Maria della Scala (santamariadellascala.com),
construida como
un hospital para los peregrinos.
Asegurate de entrar y de admirar
los frescos de su Pellegrinaio (Hall
del Peregrino). Para saber más
sobre la Via Francigena, ver
viefrancigene.com.
Septiembre 2018
77

POR LAS COLINAS DE LA TOSCANA
LUGARES SELECTOS
MAP KEY
SIGHTS
Collegiata
Palazzo Pubblico
Pitigliano
Museo Etrusco Guarnacci
Santuario della Verna
ACTIVITIES
Bagni San Filippo
Cave di Marmo Tours
Via Panoramica
EATING
Gelateria Dondoli
Il Leccio
La Bucaccia
La Terrazza del Chiostro
L’Osteria di Casa Chianti
Trattoria L’Angolo
DRINKING
Antinori nel Chianti
Classico
Cantina de'Ricci
Petra Wine
SLEEPING
Barbialla Nuova
Conti di San Bonifacio
Fattoria di Rignana
Il Baciarino
La Bandita
Palazzo Ravizza
Alojamiento
Barbialla Nuova $
Agriturismo
(barbialla.it)
Departamentos en antiguas casas
de campo ubicados en torno a esta
granja biodinámica. Buscá las trufas
frescas en la tienda de la granja.
Conti di San Bonifacio $$$
Para disfrutar de los vinos toscanos
(contidisanbonifacio.com)
Las habitaciones en esta bodega son
elegantes, pero también tiene una
pileta, un restaurante excelente, una
terraza que da a los viñedos y ofrece
diferentes actividades.
Fattoria di Rignana $$
Ideal para relajarse
(rignana.it)
Esta rústica casa de campo de este
viñedo en Chianti tiene su propia capilla
y campanario además de unas
vistas gloriosas y de una pileta
enorme.
Il Baciarino $
Vida de campo
(baciarino.com)
El agriturismo de Clelia y Andrea
ofrece alrededores tranquilos, vistas
sensacionales, decoración
minima lista y una deliciosa comida
orgánica.
La Bandita $$$
Para recluirse
(la-bandita.com)
El sofisticado estilo urbano se funde
con un paisaje estupendo en este lugar
retirado en uno de los sectores
más espectaculares del Val d’Orcia.
Palazzo Ravizza $$
Buenos desayunos
(palazzoravizza.it)
Ocupando un palazzo renacentista
ubicado en un rincón tranquilo de
Siena, este fabuloso hotel combina
tradición con modernidad.
PARA LEER MÁS
Lonely Planet Florencia y la
Toscana es una guía muy
completa. Descargá los
capítulos regionales en
lonelyplanet.com (inglés).
78 Septiembre 2018

COMPILED BY CATRIONA GREW AND RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM REGIS ST LOUIS.
PHOTOGRAPHS: MICHAEL RUNKEL/GETTY IMAGES, JUSTIN FOULKES
Al aire libre en
los Cayos de la
Florida
Fort Jefferson en el Dry
Tortugas National Park
Bancos de arena, aguas turquesa y manglares de
un verde profundo: los Cayos de la Florida están
especialmente diseñados para disfrutar de
maravillosas experiencias al aire libre. Esta guía
selecciona las mejores actividades en el extremo
sur del Sunshine State.
PASEOS
Bahia Honda State Park
(bahiahondapark.com; Mile 37)
Este parque, con su larga playa de
arena blanca (y a veces cubierta de
algas), denominada Sandspur
Beach por los lugareños, es la mayor
atracción de la zona. Entre las
playas de los Cayos, probablemente
esta sea la más natural de todas en
la cadena de islas. También se puede
disfrutar de la flamante experiencia
de caminar sobre el antiguo
Bahia Honda Rail Bridge, que
ofrece bonitas vistas de las islas de
los alrededores. Otra buena manera
de pasar una tarde a pleno sol es
saliendo en kayak.
Blue Hole
(off Mile 30.5)
Esta pequeña laguna (y antigua
cantera) es ahora la mayor reserva
de agua dulce en los Cayos. No parece
muy importante, pero esta
hondonada tiene un lindo tono de
azul (básicamente, el verde de las
algas) y está rodeada por un breve
sendero y algunos carteles informativos.
En el agua viven tortugas,
peces y aves acuáticas. A casi medio
kilómetro más allá, siguiendo el
mismo camino, se encuentra el
Watson’s Nature Trail (poco más
de 1 km de largo) y Watson’s Hammock,
un pequeño entorno selvático
en los Cayos.
Dry Tortugas National Park
(nps.gov/drto)
El Dry Tortugas National Park es el
parque nacional más inaccesible de
los Estados Unidos. Solamente se
puede acceder al mismo en barco o
en hidroplano, pero te recompensará
el esfuerzo con unos maravillosos
arrecifes de coral llenos de
vida marina para hacer snorkel.
También podrás recorrer un fuerte
de ladrillos del siglo XIX muy bien
conservado, una de las fortificaciones
más grandes de este tipo que se
encuentran en los Estados Unidos
a pesar de estar ubicada a 112 km
de la costa de Key West.
Indian Key
Historic State Park
(floridastateparks.org/indiankey)
Esta tranquila isla fue alguna vez
una ciudad pujante, con un depósito,
muelles, calles, un hotel y alrededor
de 40 o 50 residentes
permanentes. No queda mucho en
este sitio histórico – solamente los
cimientos, algunas cisternas y la
selva que va cubriéndolo todo. Sólo
se puede llegar por agua. Robbie´s
Marina alquila kayaks para remar
en la zona – aproximadamente 30
minutos de ida si las condiciones lo
permiten.
John Pennekamp
Coral Reef State Park
(pennekamppark.com)
John Pennekamp se caracteriza
por ser el primer parque submarino
de los Estados Unidos. Cuenta
con 68 has. de parque en tierra firme
y casi 20.000 has en el agua:
casi toda la zona protegida es el
océano. Antes de meterte al agua
(hay servicio de kayak, snorkelling,
barcos y buceo) asegurate de
visitar algunas de las muy agradables
playas y de pasear por los senderos
naturales.
Key West Butterfly
& Nature Conservatory
(keywestbutterfly.com;
1316 Duval St)
Este invernadero gigante te permite
caminar a través de un jardín encantado
de plantas en flor,
diminutas cascadas, aves multicolores
y entre más de 1.800 mariposas
de más de 50 especies
diferentes – todas ellas importadas
de todo el mundo.
Laura Quinn
Wild Bird Sanctuary
(keepthemflying.org)
Este santuario de casi 3 has es un
refugio para una amplia variedad
de aves heridas. Una pasarela te
conduce a través de diferentes espacios
donde podés aprender acerca
de los residentes permanentes
– aquellos que no pueden volver a
reinsertarse en su hábitat natural.
Entre las especies hay alcatraces de
Nazca, búhos reales, garzas verdes,
pelícanos marrones, cormoranes
de cresta doble y otros. La misma
organización también cuenta con
un hospital para aves que se encuentra
un poco más al sur sobre la
autopista.
Long Key State
Recreation Area
(floridastateparks.org/park/
Long-Key)
La Long Key Recreation Area de
390 has ocupa casi todo Cayo Largo.
Está a unos 30 minutos de Islamorada,
y comprende un bosque
tropical de árboles autóctonos; una
zona de picnic frente a un encantador
sector de aguas verde azuladas;
y cantidad de aves acuáticas en los
manglares. Hay dos breves senderos
naturales que llevan hasta diferentes
comunidades de plantas. El
parque también cuenta con una
pista de canotaje de 2,5 km de largo
a través de una laguna de agua
salada y se alquilan kayaks para salir
al océano.
National Key Deer
Refuge Headquarters
(fws.gov/refuge/National_Key_
Deer_Refuge)
¿Qué podría ser más tierno que
Bambi? Un Mini Bambi. Presentamos
al ciervo de los Cayos, una
subespecie del ciervo de cola blanca
en peligro de extinción que habita
en la zona. La gente del lugar son
una increíble fuente de información
sobre los ciervos y todo lo que
hay en los Cayos. El refugio se extiende
sobre varias islas, pero los
sectores abiertos al público están
en Big Pine y en No Name.
Imperdible
La mejor forma de ver los
Cayos es desde el agua. Garl’s
es un excelente operador de
ecoturismo que lleva a los
clientes en kayaks y canoas
hasta la zona rural de los
Everglades y a los islotes en los
manglares de Florida Bay.
También ofrece equipos en
alquiler a precios razonables
(garlscoastalkayaking.com).
LUGARES TOP PICKS SELECTOS
Septiembre 2018
79

AL AIRE LIBRE EN LOS CAYOS DE LA FLORIDA
LUGARES SELECTOS
MAP KEY
SIGHTS
Bahia Honda State Park
Blue Hole
Dry Tortugas National Park
Indian Key Historic
State Park
John Pennekamp Coral Reef
State Park
Key West Butterfly & Nature
Conservatory
Laura Quinn Wild
Bird Sanctuary
Long Key State
Recreation Area
National Key Deer
Refuge Headquarters
SLEEPING
Bay Harbour Lodge
Conch On Inn
Deer Run Bed & Breakfast
Lime Tree Bay Resort Motel
Mermaid & the Alligator
Sea Dell Motel
Sleeping Alojamiento
Bay Harbour Lodge $
Precio y calidad
(bayharborkeylargo.com)
Este lugar cuenta con su propia
playa privada y jardines tropicales
donde se oye el canto de las aves.
Conch On Inn $
Para disfrutar de la vida silvestre
(conchoninn.com)
Un motel popular entre las aves
migratorias, el Conch On Inn ofrece
habitaciones simples y de colores
alegres. Buscá los manatíes: ¡se han
divisado más de 14 desde el muelle
del lugar!
Deer Run Bed & Breakfast $$$
Vistas pintorescas
(deerrunfloridabb.com)
Este lodge verde certificado por el
estado se encuentra solo sobre un
bonito sector de Long Beach Dr y
las vistas desde el jardín son
espectaculares.
Lime Tree Bay Resort Motel $$
Para los amantes de los deportes
(limetreebayresort.com)
Los balcones dan al agua y ofrece
canchas de tenis, bicicletas y kayaks
además de otras actividades
acuáticas.
Mermaid & the Alligator $$$
Lujo moderno
(kwmermaid.com)
Cada una de las nueve habitaciones
está diseñada individualmente con
una gran mezcla de confort
moderno y de ambientación
colonial de los Cayos.
Sea Dell Motel $$
Para vacaciones familiares
(seadellmotel.com)
Las habitaciones son luminosas y
están decoradas en tonos pastel con
cubrecamas floreados. Hay una
pequeña pileta para refrescarse tras
un día de exploración.
PARA LEER MÁS
Nuestra guía de Florida (inglés)
tiene un capítulo sobre los
Cayos de la Florida y Key West,
que también podés descargarte
por separado (inglés).
80 Septiembre 2018

COMPILED BY CATRIONA GREW AND RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM KEVIN RAUB.
PHOTOGRAPHS: OSOMEDIA/ROBERT HARDING
Bares en
Lisboa
La terraza del Park Bar
Lisboa, con sus techos de tejas y calles
empedradas, tiene muchos bares y de toda clase:
desde bares en terrazas a otros ocultos bajo
tierra, este listado recorre los mejores lugares de
la capital portuguesa para tomar algunos tragos.
A Ginjinha
(Largo de Saõ Domingos 8)
Hipsters, ancianos con gorra, oficinistas
y turistas, todos ellos se reúnen
en este microscópico bar de
ginjinha (licor de cereza).
BA Wine Bar do Bairro Alto
(Rua da Rosa 107)
El amable personal del mejor bar
de vinos del Bairro Alto te ofrece
tres fantásticas opciones de degustación
basadas en tus preferencias,
además de excelentes quesos artesanales.
Chapitô
(chapito.org; Costa do Castelo 7)
Este bar que funciona en una escuela
de circo/teatro alternativo
instalada en una antigua cárcel de
mujeres ofrece fantásticas vistas
panorámicas. Es una opción ideal
para tomar algo al atardecer o
bien entrada la noche mirando a la
ciudad.
Cinco Lounge
(cincolounge.com; Rua Ruben
António Leitão 17)
Dave Palethorpe, el aclamado bartender
nacido en Londres, prepara
su magia en un ambiente funky y a
la luz de las velas. Es un buen lugar
para conversar, saborear cócteles
legendarios o realizar un curso de
bartender. Sólo efectivo.
Dois Corvos
(doiscorvos.pt; Rua Capitão Leitão 94)
Un clásico en el artístico barrio de
Marvila, este bar informal reúne
entusiastas de las cervezas artesanales
que dan cuenta de vibrantes
IPAs además de otras potentes cervezas
añejadas en barriles.
Foxtrot
(barfoxtrot.com; Tv Santa Teresa 28)
Un timbre con el sonido de un cucú
anuncia a los recién llegados a este
reducto oscuro y decadente de glamour
Art-Nouveau. Foxtrot conserva
este ambiente con música de
jazz y una importante oferta de tragos
sobre menús escritos sobre hojas
de papel de calcar.
Hotel Mundial Rooftop Bar
(hotel-mundial.pt; Praça Martim
Moniz 2, Hotel Mundial)
Buscá una mesa al atardecer en la
terraza del Hotel Mundial para tener
una vista espectacular de Lisboa
y de su castillo en la cima de la
colina. La barra iluminada, los sofás
blancos y los sonidos del ambiente
son el escenario perfecto
para disfrutar una noche de tragos
y platos compartidos.
Majong
(facebook.com/majong.bar; Rua da
Atalaia 3)
El legendario Majong tiene luces
con forma de repollos, paredes de
color rojo profundo y sillas de colegio.
Los mojitos y las cervezas fluyen
al ritmo de la minimalista
música techno y house que pasan
los DJs.
Memmo Alfama
(memmoalfama.com; Tv das
Merceeiras 27)
Alfama se abre como un origami
desde la elegante terraza del hotel
Memmo Alfama. Es un lugar perfecto
para ir al atardecer, y disfrutar
de vistas soñadas de los techos,
torres y cúpulas que bajan hacia el
Río Tajo.
Park
(Calçada do Combro 58)
Ojalá todas las playas de estacionamiento
de varios pisos fueran como
esta. Tomá el ascensor hasta el
Es bueno saberlo
quinto piso y subí a la terraza que se
ha transformado en uno de los bares
más de moda de Lisboa, con
vistas que llegan hasta el Río Tajo
por encima de los campanarios de
la Iglesia de Santa Catarina.
Pensão Amor
(pensaoamor.pt; Rua do Alecrím 19)
Ubicado dentro de un antiguo
prostíbulo, este atrevido bar le rinde
homenaje a su pasado pleno de
pasión con murales en las paredes,
una biblioteca de obras eróticas, y
un pequeño escenario donde se
puede ver algún show de burlesque.
Red Frog
(facebook.com/redfrogspeakeasy;
Rua do Salitre 5A)
Como un auténtico “speakeasy” o
bar secreto, al Red Frog se accede
por medio de un timbre que dice
“Press for Cocktails” (Tocar por
cócteles). Entrá a un sofisticado
mundo de cócteles artesanales y de
cristalería, vestimenta y comportamiento
adecuados. El menú de cócteles
estacionales es perfectamente
equilibrado y el salón oscuro y clásico,
además del salón secreto, son
un acompañamiento perfecto.
Wine Bar do Castelo
(Rua Bartolomeu de Gusmão 13)
Ubicado cerca de la entrada del
Castelo de São Jorge, este tranquilo
bar de vinos sirve más de 150 vinos
portugueses en copa, además
de carnes ahumadas, quesos, aceitunas
y otros bocados. Nuno, su
propietario plurilingue, es un amable
anfitrión y una fuente de conocimientos
de temas relacionados
con el vino.
Por lo general en los bares se cantan “fados” – canciones lisboetas
tradicionales cantadas por un artista acompañado por una guitarra
portuguesa de 12 cuerdas. Cuando cantan dos fadistas, hacen una
desgarrada, una improvisación donde los cantantes compiten entre
sí. El Bar Adega Machado es un buen lugar para visitar y escuchar fado
(adegamachado.pt/en).
LUGARES SELECTOS
Septiembre 2018
81

BARES EN LISBOA
LUGARES SELECTOS
MAP KEY
DRINKING
A Ginjinha
BA Wine Bar do
Bairro Alto
Chapitô
Cinco Lounge
Dois Corvos
Foxtrot
Hotel Mundial
Rooftop Bar
Majong
Memmo Alfama
Park
Pensão Amor
Red Frog
Wine Bar do Castelo
SLEEPING
Dom Sancho I
Hotel 1908
Largo Residencias
Lisbon Calling
Memmo Alfama
Pensão São João da Praça
Alojamiento
Dom Sancho I $$
Ubicación central
(domsancho.com)
En un imponente edificio del siglo
XVIII sobre la arbolada Avda Liberdade,
vas a encontrar habitaciones
pequeñas pero confortables.
Hotel 1908 $$$
Vivir en una galería de arte
(1908lisboahotel.com)
Este hotel de estilo Art-Nouveau
de 1908 fabulosamente restaurado
está lleno de enormes instalaciones
de arte público.
Largo Residencias $
Para bohemios
(largoresidencias.com)
Este artístico alojamiento de varios
pisos posee habitaciones con
camas hechas artesanalmente con
maderas recuperadas.
Lisbon Calling $
Para mochileros
(lisboncalling.net)
De moda y favorito entre los mochileros,
con frescos originales,
azulejos y pisos de madera que
siempre están impecablemente
limpios.
Memmo Alfama $$$
Original transformación
(memmoalfama.com)
Esta es la transformación de un fábrica
de pomada para zapatos y antigua
panadería, con habitaciones
minimalistas y un personal tan elegante
como la decoración.
Pensão São João da Praça $
Próximo a la catedral
(lisboncalling.net)
Tan cerca de la Sé de Lisboa que
casi podés tocar las gárgolas de la
catedral, este alojamiento ofrece
una selección de habitaciones soleadas.
PARA LEER MÁS
Buscá nuestra guía Lisboa
de Cerca tiene toda la
información necesaria para
una estadía completa.
82 Septiembre 2018

$140