Revista Sala de Espera Panamá Nro 89 Junio - Julio 2018

sala verde
Verde Revolución
El movimiento que impulsa el consumo de alimentos naturales y
en el que las frutas y verduras son esenciales, es una invitación a
renunciar a las comidas y bebidas basura, para evolucionar hacia
una vida más saludable y natural, vale decir, más verde.
Por Paola Cortés
Una de las tendencias
más fuertes de estos
últimos tiempos
son los jugos o batidos
verdes naturales.
Son una opción
fácil, fresca y muy saludable, principalmente
si se toman por la mañana antes
del desayuno, dado que la ingesta en ayunas
hace que el organismo saque el mayor
provecho de los nutrientes que recibe.
Asimismo, son una excelente alternativa
para personas que de otra forma no consumirían
este tipo de alimentos o no lo
suficiente.
Siempre es buen momento para
generar cambios hacia una mejor calidad
de vida y afortunadamente, los jugos son
una propuesta que se puede aplicar de
inmediato. Sin embargo, para mejores
resultados, será de mucha utilidad tener
en cuenta ciertos aspectos, a saber: cómo
hacerlos, con qué ingredientes y con qué
máquina.
Normalmente se preparan con dos
o 3 verduras crudas y una fruta. Todas
deberán ser frescas, preferentemente
orgánicas y de estación. Por otro lado,
los artefactos con los que se realizan también
son un factor a atender ya que algunas
máquinas generan calor por la fricción
de sus piezas y hace que se pierdan
muchas de las propiedades de los alimentos.
Las más recomendadas para mantener
la calidad de los nutrientes son las
máquinas de prensado en frío, sin cuchillas,
que aplican alta presión a baja velocidad
sobre frutas y verduras. En otro
orden, será igualmente positivo conocer
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