Iberia Magazine Nº 13 Edición

La lasaña
LASAÑA DE POLLO,
ESPINACAS, QUESO
Y TOMATE
Ponemos las placas de lasaña en
agua caliente para que se hidraten.
Mientras, picamos finamente una
pechuga de pollo, salpimentamos y
salteamos en una sartén con un
poco de aceite de oliva, incorporamos
las espinacas junto con un
poco de nuez moscada. Una vez
que las espinacas están salteadas
añadimos unas tres o cuatro cucharadas
de bechamel, mezclamos
bien y reservamos. Escurrimos en
un paño las placas de pasta y montamos
nuestra lasaña. Ponemos
unas gotas de aceite de oliva en la
fuente, una capa de pasta, una
capa de relleno de pollo y espinacas,
otra capa de pasta, otra de relleno
y una última capa de pasta.
Cubrimos con el resto de salsa bechamel
y espolvoreamos toda la
superficie con queso rallado. Horneamos
unos 20 minutos a 180º C.
Y ya tenemos lista nuestra lasaña.
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LO MÁS IMPORTANTE, COMO SABES, EN UNA LASAÑA ES
EL RELLENO QUE UTILICES. TE PROPONEMOS ALGUNOS
LA CLAVE ES LO QUE
HAY DENTRO
EN LA INNOVACIÓN ESTÁ EL SABOR
El sabor lo pones tú, como ya sabes. Por eso te proponemos innovar en tus próximas
lasañas y no sólo en los rellenos. ¿Por qué no probar cosas nuevas? Las combinaciones
son sólo cuestión de imaginación y van mucho más allá de probar en cuanto a los
rellenos, también, puedes probar con la propia pasta y mezclar varias masas para así
formar una masa bicolor, es muy sencillo y seguro que sorprenderás a tus invitados.
En cuanto al relleno, sabemos que la base fundamental casi siempre es bechamel,
queso o tomate, pero ¿has probado con otras salsas? ¿Sabías que hay lasañas incluso,
picantes? Piensa que una lasaña es prácticamente como hacer una pizza, sólo
tienes que elegir los ingredientes que más te gusten y ponerte manos a la obra.