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El kétchup de tomate<br />
El uso del tomate para crear el kétchup fue<br />
una innovación norteamericana, y la primera vez<br />
que fue publicada una receta con este vegetal<br />
fue en 1812, por James Mease. Luego en 1850 se<br />
embotelló la primera botella de kétchup para la<br />
venta. La industria creció gracias a que para ese<br />
entonces mucha gente temía comer tomates<br />
crudos, debido a que se les consideraba venenosos.<br />
A medida que el tiempo pasaba, el kétchup<br />
de tomate fue adquiriendo importancia, volviéndose<br />
popular dentro de la cocina estadounidense.<br />
Y fue en 1876 cuando Henry John Heinz<br />
lanzo al mercado su propia versión del kétchup,<br />
bajo el slogan de: “Bendito alivio para las madres<br />
y otras mujeres dentro del hogar”, en alusión al tedioso<br />
procedimiento para hacerlo de forma casera.<br />
Heinz se ganaba la vida vendiendo rábanos<br />
en conserva con la novedad del envasado: lo<br />
hacía en tarros de cristal, una auténtica sofisticación<br />
para la época. Poco a poco este producto<br />
fue tomando una difusión gigantesca en todo el<br />
continente, aunque no todo fue de color de rosa<br />
como te comentaremos más adelante. Curioso<br />
¿no? pues aún hay más, sigue leyendo.
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