Revista Las Hojas Abril 2018

EDITORIAL
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N° 765
REVISTA MENSUAL DE DISTRIBUCIÓN REGIONAL
Abril 2018 - AÑO XXIII
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Catalina Ferreyra
ARTE Y DISEÑO GRÁFICO
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Arte Digital Studio
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Revista Mensual
Cel: (011) 15.4022.7208
“Hay tres cosas en la vida que no
se puede perder: la esperanza, la
paciencia y la honestidad.” Anónimo.
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Revista Las Hojas
revista las hojas
SOBRE LA REVISTA
Es una revista de publicación mensual, con distribución gratuita en BARRIOS PRIVADOS:
ÁLAMO ALTO, LOS ÁNGELES, LA CANDELARIA, LA ARBOLEDA, SAN LUCAS VILLAGE,
LA BARRA VILLAGE ,LOS AROMOS, LA CELINA, PALMER´S, LOS ROBLES, RIVER
OAKS, ACACIAS BLANCAS, SAN MATIAS, EL CANTÓN. COUNTRIES: SEPTIEMBRE,
LOS HORNERO, MASCHWITZ CLUB, HARAS SANTA MARÍA, COMPLEJO VILLANUEVA,
EL CAZAL, SOFITEL.
ZONAS DE INFLUENCIA: ESCOBAR CENTRO - LOMA VERDE - MASCHWITZ - EL
CAZADOR - MATHEU - BENAVIDEZ - LOS CARDALES, con más de 7.000 ejemplares
repartidos inteligentemente en los principales comercios, consultorios, estudios de
profesionales y hogares de la zona, siendo ésta una oportunidad única para que su comercio
o profesión tenga el alcance y llegada que necesita.
Además lo integraremos con las técnicas de publicidad multimediáticas para que acceda a
la última tecnología en materia publicitaria.
Todo ello hará que su inversión publicitaria tenga bases sólidas y duraderas posicionando
su comercio o actividad de la manera más eficiente, tanto gráficamente como en la Web.
Fundada hace 23 años, nuestra revista es una de publicaciones más prestigiosas de la
zona norte. Los objetivos planteados en los comienzos fueron conocer y dar a conocer
toda información o evento importante referido a los partidos, teniendo como premisas
rectoras “la verdad” y la “objetividad” ejes fundamentales de nuestra actividad. Es así que
fuimos creciendo en lectores y anunciantes de todos los rincones integrándolos a las notas
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Las Hojas no se hace responsable de las opiniones vertidas en los artículos publicados. Las expresiones
e ideas de los columnistas no reflejan necesariamente la opinión de la revista.
SUMARIO
SOCIEDAD...............................10-12
ESENCIAS...................................12
NUESTROS NIÑOS..................................14
HSN DEPORTIVA BS AS ........................16
RELACIONES...............................18-20
AUTODISCIPLINA..............................26
PIZZA....................................28
NEGOCIOS.......................................30
RECETA..............................................35
ALGO DULCE.........................................36
EVENTO EN LA RURAL...........................44
CURIOSIDADES...................................46
EMPRESAS.............................50-52
WATSAPP......................................58
PREVIO A LA JUBILACIÓN......................70
3 LAS HOJAS

6 LAS HOJAS

SOCIEDAD
LA AGRESIÓN
A MAESTROS Y
PROFESORES EXISTE
Sí, existe este tipo de agresión y los culpables no
son los alumnos que agreden ni tampoco el maestro
o profesor que recibe la agresión. La culpa (y sin
querer buscar culpables) la tiene la sociedad que no
permite que los padres tengan el tiempo suficiente
en sus vidas para poder educar a sus hijos, la tiene
la sociedad que no prioriza en la enseñanza dentro
de los centros educativos la educación emocional
y sigue centrándose en contenidos mecánicos, y la
tienen algunos padres, solo algunos, que piensan que
la educación de sus hijos debe empezar y acabar en
las escuelas.
Y no, esto no es así. Se educa en casa, se refuerza
en la escuela y es en la sociedad donde se tiene que
ver reflejado el resultado. Pero, cuando la educación
en casa falla, todo lo demás tambalea.
Es un problema social
La sociedad puede ser todo lo injusta que es
actualmente, puede tener toda la culpa que
queramos echarle, pero la educación de los hijos
empieza y acaba en casa, no en las escuelas. La
escuela está para enseñar a los niños contenidos
académicos que en un futuro les servirá para
formarse y también les ayudará a tener cierta cultura
tan importante hoy en día. Pero es en casa donde
se les enseña a ser personas, a saber comportarse
y sobre todo, a tener empatía y respeto. Si esto no
se aprende en casa, en las escuelas, poco más se
puede hacer.
Incluso si se implantase (ojalá) la educación
emocional como asignatura obligada en todos los
centros educativos del mundo, si en casa no se
sigue ese modelo educativo, tampoco se podría
lograr nada. Porque es en casa, con los padres,
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8 LAS HOJAS

SOCIEDAD
donde los niños realmente aprenden a ser quienes
son. Y desde casa debe haber una coordinación y
apoyo familiar a los docentes para que no ocurran
las agresiones.
Las agresiones en los centros educativos existen
y son toda una realidad. Desgraciadamente cada
vez son más los docentes que reciben agresiones
o amenazas de alumnos más jóvenes. ¿Es que los
maestros o profesores tienen manía a sus alumnos?
Para nada, ellos hacen su trabajo y lo hacen lo mejor
que pueden (o los dejan).
Lo que no es normal es que los alumnos tengan tan
poco respeto a la figura adulta, pero es un reflejo
de lo que viven en casa. Si en casa son educados
con gritos y falta de respeto hacia los hijos, éstos
aprenderán que es la forma correcta de comunicarse
con los otros, sea quienes sean.
Cuando los padres tengan problemas emocionales
deben buscar ayuda de profesionales para resolver
los demonios internos y que no sean los hijos
quienes reciban sus malos modos. Si son los niños
quienes tienen un problema de comportamiento
también es necesario acudir a un profesional para
solucionar el problema. Y si en casa los padres no
saben cómo sobrellevar la educación de sus hijos,
también existen profesionales para poder guiarlos
en la crianza de sus hijos de la mejor forma posible.I
10 LAS HOJAS

SENTIDOS
LA IMPORTANCIA
DE LOS AROMAS
¿Conoces tu memoria olfativa? ¿Sabías que los seres
humanos podemos distinguir hasta 10.000 olores?
Nuestro sentido del olfato es mucho más sensible
que cualquier otro de nuestros sentidos, la respuesta
olfatoria es inmediata y se extiende directamente
al cerebro. Este es el único lugar donde nuestras
neuronas están directamente expuestas al ambiente
que nos rodea.
Los aromas y olores nos provocan reacciones
emocionales y respuestas que puede que no
entendamos del todo. Nos evocan recuerdos de la
infancia, nos recuerdan personas queridas, nos pueden
poner alegres e incluso nostálgicos.
EL OLOR ES EL RECUERDO QUE MÁS PERDURA EN LA
MEMORIA
MANZANA VERDE: El aroma a manzana verde es ideal
para aquellos días que nos sentimos flojos, que cuesta
levantarse, que necesitamos un empujón y que nos
suban los ánimos, como por ejemplo los lunes por la
mañana.
MELÓN: aporta frescor y, en general, buenos recuerdos,
tranquilidad, paz y sosiego. Es un aroma que suele
asociarse con momentos de ocio y sobre todo con el
verano, el calor, el buen tiempo. Ideal también para
esos días nublados y fríos de invierno.
COCO El aroma de coco es evocador de grandes viajes
y aventuras, de paraísos soñados o vacaciones idílicas.
Te hace soñar con el Caribe y aguas azulísimas. Es un
aroma que invita a soñar, a imaginar y a relajarse.
MANGO: Es un aroma estimulante y energizante ya
que su fragancia tiene la capacidad de levantarnos el
ánimo y darnos energía, de despertarnos. Actúa como
una inyección de vitaminas. Ideal para usarlo por la
mañana, para empezar el día con energía.
MELOCOTÓN: El melocotón, al igual que el aroma de
mango, nos da energía y vitalidad, por eso usarlo por la
mañana nos ayudará a afrontar el día con más fuerza
y decisión sobre todo en esos días en los que tenemos
mucho trabajo o cosas que hacer.
FRAMBUESA: El ligero aroma de la frambuesa
proporciona optimismo y bienestar, es capaz de
hacernos ver azules los días grises y proporciona
una increíble sensación de “buen rollo”. Es capaz
de transportarnos a nuestra infancia, de traernos
recuerdos de la niñez. I
12 LAS HOJAS

NUESTROS NIÑOS
LA OSTEOPATÍA Y LA
VUELTA AL COLE
La osteopatía es una medicina manual, es el diálogo
y la escucha de los tejidos. Todos nuestros tejidos sea
huesos, músculos, órganos, tienen un movimiento que
respeta amplitud, ritmo y ejes. Cualquier parámetro
que se vea alterado traerá un síntoma que es la
expresión de la pérdida de movilidad en la estructura.
Ahora bien, enfocándonos en nuestros niños que por
estos días regresarán a la escuela, creo que sería
interesante poder transmitir que el campo de la
osteopatía es muy amplio, que cuenta con maniobras
que van desde lo articular o manipulativas, funcionales,
viscerales, craneales a las somato emocionales. Es
decir que la idea es poder abarcar al paciente en su
globalidad, atendiendo el síntoma por el que viene pero
también teniendo en cuenta la unidad del cuerpo donde
todo esta relacionado con todo, siendo importante la
anamnesis para saber su historia, su sentir, su carácter.
Como consultas frecuentes en niños podemos citar
algunas de ellas.
Trastornos del sueño o concentración, trastornos del
aparato respiratorio o de los oídos, dolores de cabeza,
dolores abdominales, dislexia, trastornos de leguaje,
trastornos en la oclusión dental, trastornos posturales.
Es importante saber y entender la osteopatía también
como medicina preventiva, sería interesante entender
el concepto de uno de los principios de la osteopatía
que dice que la vida es movimiento, por esto la
estructura debe estar libre y así favorecer el correcto
y saludable desarrollo en el que se encuentran los
niños. Al encontrar esta libertad, los tejidos, es que se
puede llegar a la búsqueda de la osteopatía que es
la autocuración y autorregulación frente a procesos
patológicos. I
Lic. Mariel Laura Guzzo.
Terapia Física, Reeducación postural, Osteopatía.
Belgrano 536 - Escobar - 0348.442.8419
Facebook: Epuyen
14 LAS HOJAS

HSN DEPORTIVA BS. AS.
EL MAL DEL CORREDOR:
LA PERIOSTITIS TIBIAL
La periostitis tibial es una patología que cursa con una
inflamación aguda o crónica del periostio que recubre la tibia.
Es una dolencia muy común en deportistas, se presenta
principalmente en corredores de fondo, corredores de largas
distancias y aficionados al running. Provoca una sensación de
“quemazón” en la parte anterior de la tibia.
Antiguamente fue definida como una patología con dolor
en la parte anterior e interna de la tibia, producido por una
inflamación de la membrana que recubre el hueso de la tibia,
también llamado periostio. La inflamación del periostio ocurre
habitualmente, en la cara antero-interna de la tibia. Esta es la
explicación clásica de qué es la periostitis, aunque hoy día se
ha visto que no siempre hay una inflamación del periostio y
que en el caso de sentir esa “quemazón” en la parte anterior
de la tibia y ser diagnosticado de periostitis puede haber
varias patologías asociadas con la sintomatología típica de la
periostitis.
CAUSAS
Las causas principales de la inflamación del periostio o
cualquiera de las patologías que provocan este dolor típico
en los corredores son un esfuerzo excesivo durante un largo
período de tiempo, un cambio brusco en el entrenamiento,
cambios de terreno o problemas con el calzado.
Los excesivos impactos del pie con el suelo causan vibraciones,
estas vibraciones unidas a las tracciones de la musculatura
rígida en su inserción y los apoyos incorrectos provocan
traumatismos repetidos sobre la cara anterior de la tibia,
sobre su periostio, y esto favorece la aparición de la periostitis.
DIAGNÓSTICO
El diagnóstico de radiografía y resonancia magnética puede
complementar la exploración física para el diagnóstico de
la periostitis tibial; aunque el diagnóstico principalmente se
realizará mediante la exploración.
La exploración física consiste en la palpación de la parte
anterior de la tibia, se da una palpación dolorosa y en
ocasiones puede presentar “bolitas inflamatorias” a lo largo
de la tibia. Además se valorará el tipo de pisada para ver
si es la causante de esta dolencia, a través de un estudio
biomecánico de la pisada.
16 LAS HOJAS
TRATAMIENTO
Siempre que haya sospecha de dicha patología se debe acudir
a un profesional cualificado para que realice las pruebas
pertinentes.
Actualmente, se trata la periostitis reduciendo la carga de
trabajo, se realizan vendajes con tape para ayudar a atenuar
la vibración del miembro inferior durante el impacto del pie
con el suelo. Se corrige el mal apoyo del pie mediante el uso
de plantillas, se cambia de calzado y/o cambiar el terreno
por el que se entrena. Se trata la musculatura adyacente
relajándola, mejorando su estado y fortaleciéndola (sobre
todo de la pantorrilla); se realizan masajes descontracturantes,
estiramientos para la recuperación de la misma y para
disminuir el dolor. Hay que aumentar la carga de trabajo de
forma progresiva y, antes de la actividad deportiva, se debe
realizar un correcto calentamiento.
Lic. Juan Pablo Garro - Hsn Ortopedia Deportiva Bs As
(011) 15-5331-9945 / (0348) 444-7399
buenosaires@ortopediahsn.com.ar
Instagram/hsndeportiva.bsas - Facebook/hsndeportivabsas
www.ortopediahsn.com.ar
Atención en Ing. Maschwitz (Instituto Prevent)

RELACIONES
DEMANDARLE AL
OTRO, DESTRUYE
LA PAREJA
Las relaciones interpersonales pueden ser fuertes
o débiles, dependiendo en cómo esté la mente. Si la
mente está fuerte, las relaciones pueden ser como
un regalo, pero si la mente está débil, y fuera de
control, las relaciones pueden ser una carga.
Si una persona tiene que complacer al otro todo
el tiempo, se vuelve agotador. Las personas que
esperan que los otros los satisfagan, terminan
alejando a los demás. Los enamorados, en muchos
casos, suelen hacer esto, gastan tanta energía
en exigir complacencia del otro, y eso reduce la
alegría y celebración del momento. No está mal que
te enojes de vez pero en cuando pero no todo el
tiempo, exigiendo que el otro te mejore el ánimo.
Esto es agotador para ti y para los que amas.
Siéntete pleno tú mismo con lo que eres y tienes. El
sentir que otra persona debe hacerte sentir pleno
es signo de ignorancia y debilidad. Es la raíz de la
ignorancia. Con esta actitud si quieres atención lo
que obtienes es tensión.
Hay un secreto para las relaciones: las mujeres
no deberían hacer sentir a sus parejas inferiores.
Deberían elevarles el ego reconociendo todas sus
virtudes. Mientras que los hombres deberían cuidar
y proteger a las emociones de las mujeres. Para
el hombre, el ego es su tema, para la mujer las
emociones son su tema.
Si en una relación, ambos parten de un espacio
de dar, no habría problema. Pero si ambos quieren
recibir en vez de dar, habrá sin duda más peleas y
diferencias. “Estoy aquí para ayudarte, ¿qué puedo
hacer por vos?”. Con esta actitud tu relación será
más duradera.
CONTINÚA EN LA PÁG. 20
18 LAS HOJAS

RELACIONES
De la misma forma, no estés febril por encontrar
pareja. Solo relájate y encontrarás que todas tus
relaciones mejorarán. Si eres como una garrapata
y te aferras a alguien, aunque le digas cosas lindas,
esa persona saldrá corriendo porque no puede
soportarlo.
Entonces, tu predisposición para tener una buena
pareja es dar amor, y lo segundo es cómo recibir
el amor, y cómo manejar el amor. Así, para tener
una buena pareja es necesario:
* estar centrado
* estar bien contigo mismo
* perdonar
* estar en el momento presente
Si tú estás bien, todos estarán bien contigo mismo.
Sé tú mismo, natural y simple, y así se desarrollan
las relaciones naturalmente. Si tratas de forzar una
relación, te pones artificial y duro. Y así no consigues
nada. No trates de impresionar a nadie, esa es una
actitud equivocada.
Tener la mente clara y ser natural se consigue con
la meditación y la respiración. Las personas que
meditan tienen más facilidad para mantener sus
parejas. I
Beatriz Goyoaga - El Arte de Vivir
20 LAS HOJAS

21 LAS HOJAS

22 LAS HOJAS

23 LAS HOJAS

24 LAS HOJAS

AUTODISCIPLINA
HACIA UNA
POSTURA SALUDABLE
El cuerpo es nuestro “Templo” desde el cual somos….
existimos…nos expresamos y vivimos esta experiencia
física en la tierra. Somos cuerpo; y si hablamos de
postura, esta es el modo que adoptamos para “Estar”
y “Hacer” en la vida. Como me “paro” frente a cual o tal
situación.
Este es un proceso de búsqueda continua, dinámica.
La postura corporal esta en relación directa a como me
“paro” frente a la vida, como me siento emocionalmente
y el ánimo que tengo.
La búsqueda hacia una postura saludable es un
proceso de toma de conciencia, cambios de hábitos en
los gestos motores, repetir y practicar estiramientos
profundos para flexibilizar las cadenas musculares.
Pero es importante entender que “pararse bien” es
paralelo a “sentirse bien”. Tener un andar erguido y
seguro esta en relación con sentirse seguro.
Para transformar hábitos y cambiar la postura se
necesita autodisciplina, repetición, estar alertas, y
sobre todo respetar los tiempos de descanso físico y
de cuidado al propio cuerpo.
En las clases de gimnasia postural se tiene el propósito
de mirar hacia adentro, escucharse, percibirse, apagar
la vista externa y encender la mirada interna y auto
observación.
Animarse a explorar movimientos simples, pequeños,
suaves, nuevos. También aprender posturas que se
deben repetir diariamente para compensar tensiones
o malas posturas laborales o de la jornada.
Comprender que somos lo que sentimos, pensamos
y hacemos y que esa integración de pensamiento
emoción y acción, es el cuerpo y hace a la postura,
esa es la puerta de entrada al cambio y al encuentro
hacia una postura saludable.
Laura Toriggia - Estudio Aire
Gimnasia sensoperceptiva y postural - GPG - Pilates
1567009400 - Facebook: Estudio Aire Pilates / Escobar
26 LAS HOJAS

PIZZA
LA RECETA MAS
GLOBAL DE LA HISTORIA
28 LAS HOJAS
Quienes inventaron la pizza fueron los napolitanos, los
habitantes de la ciudad italiana de Nápoles; con casi
toda probabilidad. Ellos fueron los que a una base
de masa horneada con queso y algún ingrediente
adicional, añadieron el tomate.
Si entendemos la pizza más elemental como una masa
horneada con tomate, queso y algún otro ingrediente
adicional, sin llegar a las recetas actuales rebosantes
de un buen montón de alimentos más, podríamos decir
casi sin temor a equivocarnos que quienes la inventaron
fueron los napolitanos.
Una de las teorías más plausibles y aceptadas explica
que en los barrios más populares de la ciudad italiana,
en torno al siglo XVIII, un alimento conocido en la
actualidad como «pizza blanca» evolucionó hasta la
pizza más básica con la adición de tomate, un fruto
que hasta poco antes era considerado pernicioso.
Los vendedores de esta elaboración tradicional hecha
con una base de pan, aceite de oliva, ajo y perejil,
habrían sido sus inventores gracias a una rivalidad.
Visto que sus directos competidores, los vendedores
de espaguetis, habían dado el paso de añadir tomate
a su pasta, les siguieron. Seguía la masa, el queso,
ingredientes adicionales varios y se añadía esa baya
roja llegada desde América.
Sin imaginárselo, en Nápoles habrían inventado uno de
los platos más globales e internacionales de la historia.
Evolucionando una receta entonces solamente
consumida por las gentes más humildes, heredera
de alimentos antediluvianos preparados por pueblos
antiguos como el griego, el persa o el romano, habrían
alumbrado una preparación que daría literalmente
la vuelta al mundo. Quedándose en todos y cada
uno de los lugares por los que pasó, pasa y pasará.
Adaptándose a las culinarias locales, evolucionando en
todas direcciones gracias a su gran versatilidad. I

29 LAS HOJAS

NEGOCIOS
LA POPULARIDAD MUNDIAL DEL SUSHI
GRACIAS AL SALMÓN NORUEGO
Originariamente en Japón, el Sushi no lleva salmón
rosado y menos crudo. Pero entonces, cómo llego el
salmón noruego al sushi?
Parece ser que los noruegos tenían que vender salmón
ya que tenían que exportar las grandes cantidades
que estaban produciendo. Un noruego llamado Bjorn
Erik Olsen tuvo la idea de comercializarlo a Japón,
consumidor número 1 de pescado. Pero esta idea no fue
nada sencilla ya que tenía que cambiar el concepto del
sushi en toda una nación.
Una de las ventajas que encontró para justificar la venta
es que el salmón de Japón tenía parásitos, por lo que
debía ser cocinado para poder comerlo, en cambio, con
el salmón noruego no existía tal problema, aunque esta
diferencia no sirvió de nada.
Recién cuando cerró un negocio con Nishi Rei, una
compañía conocida en Japón dedicada a los alimentos
congelados, logró su propósito. Bjorn le ofreció 5.000
toneladas de salmón al costo y le propuso que lo
comercializara como un pescado ideal para preparar
sushi. Los restaurantes económicos del país empezaron
a utilizarlo y poco a poco se fue introduciendo en el
mercado nipón.
Los noruegos dicen que ellos fueron los que ayudaron
a Japón a internacionalizar el sushi, siendo un plato
muy conocido en todo el mundo gracias al salmón. La
realidad es que no se sabe a ciencia cierta.
Si hablamos de cifras, las exportaciones de noruego
se incrementaron un 250% en el período 1980-1994.
El ingreso al mercado japonés del salmón abrió las
puertas a otros mercados orientales, como el de Hong
Kong y China. Hoy en día, por ejemplo, Noruega es el
principal exportador de salmón a China del cual el 90%
se destina al consumo crudo.I
www.lycee.com.ar
30 LAS HOJAS

32 LAS HOJAS

34 LAS HOJAS

Receta
Lomo Strogonoff
UN PLATO SUSTANCIOSO Y FÁCIL DE HACER. IDEAL PARA PREPARAR
SI SON MUCHOS A LA MESA. SERVIR EN CAZUELITAS CON ARROZ.
ENTREGA
N°82
INGREDIENTES
Lomo, 2 kg - Aceite, 3 cdas - Manteca, 3 cdas - Harina, 1 cda - Cebolla chica, 1 - Caldo,
1 ½ taza - Whisky, ½ taza - Mostaza, 2 cdas - Sal y pimienta, a gusto - Gotas de salsa
inglesa - Champiñones, 1 taza - Crema de leche, 1 ½ taza.
PREPARACIÓN
Cortar en cubos la carne de lomo y dorarlos en el aceite. Escurrirlos luego y reservarlos.
En una olla o cazuela, colocar la manteca, llevar al fuego y agregar la cebolla bien picada y dejar
rehogar, removiendo continuamente.
Agregar la harina, mezclar y agregar el caldo, el whisky, mostaza, sal, pimienta y salsa inglesa.
Incorporar los cubos de carne con el jugo que soltó y los champignones cortados y previamente
salteados en manteca.
Dejar cocinar durante 15 minutos con olla tapada, a fuego bajo.
Agregar luego la crema de leche, cocinar 2 minutos y servir.
Servir con un timbal de arroz por comensal.
"
CON DEDICATORIA: Es probablemente el más conocido e internacional de la gastronomía rusa. Su nombre
se atribuye al conde ruso Gregory Stroganoff (1770-1857), poderoso y adinerado noble. Diplomático de
carrera, era además un gran sibarita, que siempre tenía muy buenos cocineros a su servicio. Uno de ellos
inventó una receta original con carne, que se convirtió en la favorita del conde. El plato tomó el nombre
Stroganoff, pero la identidad del cocinero ha sido injustamente olvidada.
35 LAS HOJAS

"
Algo Dulce
Cuadrados de coco y dulce de leche
INGREDIENTES PARA LA MASA
Harina leudante, 300 g
Azúcar, 100 g
Huevos, 1
Manteca, 100 g
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
Coco rallado, 150 g
Azúcar, 100 g
Huevos, 1
Dulce de leche repostero, 300 g.
PREPARACION
Precalentar el horno a mínima temperatura.
En un bol mezclar el huevo junto con el azúcar y agregarle el coco rallado.
Luego, por otro lado, mezclar el otro huevo junto al azúcar y agregarle la manteca previamente
derretida. Una vez que unimos estos tres ingredientes, agregarle de a poco la harina. De esta
mezcla obtendremos una masa que debe ser dejada en reposo dentro de la heladera por
20 minutos.
Una vez que la dejamos reposar, retirar del frío y estirar sobre un molde (no necesita aceite
o manteca, con el contenido de la masa será suficiente).
Cubrir la masa ya estirada con una capa generosa de dulce de leche.
Colocar encima la preparación de azúcar, huevo y coco.
Llevar a horno moderado y esperar a que se dore.
Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
36 LAS HOJAS

38 LAS HOJAS

42 LAS HOJAS

EVENTO EN LA RURAL
“NUESTROS PERROS” LA EXPOSICIÓN
MÁS PET FRIENDLY DEL PAÍS
Serán 5 días durante los cuales toda la familia podrá
disfrutar de distintas actividades, entre las que
se destacan el Campeonato Mundial de Dogo, el
rincón de las mascotas, la peluquería canina, nuevas
demostraciones en el agua, competencias y stands
para encontrar todo lo que las mascotas necesitan.
Del 4 al 8 de abril de 10 a 20 hs. se llevará a cabo
Nuestros Perros en el pabellón verde de La Rural. La
novedad de esta 8va.edición es el Campeonato Mundial
de Dogo que reunirá a 300 ejemplares de esta raza de
todo el mundo, más información:
http://www.exponuestrosperros.com.ar/
Desde La Rural S.A, destacan “Con más de 200 razas en
acción, este año Nuestros Perros se presenta renovada,
con nuevos espacios y actividades para que grandes
y chicos puedan disfrutar aún más de las mascotas a
través de múltiples propuestas pensadas tanto para el
público en general, como el especializado. Hoy son cada
vez más las familias que eligen tener una mascota y es
a ellos que va destinada esta Expo, para que puedan
encontrar en un único espacio todo lo que sus perros
necesitan e interactuar con las distintas razas”.
Habrá nuevas demostraciones en la pileta y se podrá
disfrutar nuevamente de la Copa Groom, una reconocida
competencia internacional de peluquería canina en la
que participarán más de 300 estilistas profesionales,
representantes de todo el mundo. Allí habrá, además,
una jornada especial de esta disciplina destinada a
los más pequeños para que puedan aprender como
embellecer y cuidar a sus perritos. En esta línea, estará
presente por segundo año consecutivo “Rincón de las
Mascotas”, un espacio para que los más pequeños
disfruten jugando y aprendan sobre los distintos
recaudos a tener en cuenta para el cuidado de sus
mejores amigos.
Nuestros Perros se consolidan como un espacio para
toda la familia, con la posibilidad de conocer, aprender y
jugar con los mejores amigos del hombre. Un plan ideal,
con propuestas para todas las edades. I
Nuestros Perros | Edición 2018
Organizadores: La Rural
Sede: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires
Valor de la entrada: $120
JUBILADOS: Miércoles sin cargo.
MENORES DE 8 AÑOS: Acompañados de un mayor s/ cargo
Ingresos: Av. Sarmiento 2704
Días: del 4 al 8 de abril - Horarios: de 10 a 20 Hs.
Facebook: https://www.facebook.com/exponuestrosperros/
Twitter: @NPerros
Instagram: @exponuestrosperros
44 LAS HOJAS

CURIOSIDADES
¡UN INVENTO
ARGENTINO! UN
ROBOT QUE CEBA
MATE Y SABE A
QUIÉN LE TOCA
Un grupo de argentinos fanáticos del mate idearon una
forma insólita para tomar mate en el trabajo.
¡Unos genios! un grupo de argentinos utilizaron una
tecnología especial para crear un invento inédito y
muy útil para tomar mate en el trabajo. Se trata de un
robot que reparte mate automáticamente en la oficina.
“Es un Arduino con brújula y sensor de distancia por
ultrasonido”, detallan.
“Para comenzar se programa la ubicación de la persona
cebadora y la localización de cada tomador de mate
dentro de la oficina. El cebador coloca el mate sobre el
prototipo del robot, en una pantalla se indica el nombre
de la persona a la que le toca el mate y luego el robot
se lo lleva al tomador, si no lo devuelve dentro de los
2 minutos siguientes suena una alarma quejándose”,
sostienen los argentinos.
“Cuando el tomador coloca el mate vacío, este vuelve al
cebador y continúa con el siguiente destino programado”,
afirman los generadores del proyecto.
Hasta el momento el robot que ceba mate se encuentra
en estado de prototipo y funciona a través de la
plataforma Arduino y consta de dos servomotores para
el avance. Este invento posee una Brújula Digital, que le
permite mantener la dirección al avanzar y un Sensor de
Ultrasonido, que sirve para conocer la distancia exacta
a las paredes. ¿Te gustaría tener uno? I
46 LAS HOJAS

48 LAS HOJAS

EMPRESAS
SOCIEDADES ANÓNIMAS SIMPLIFICADAS:
UNA SOLUCIÓN PARA PYMES FAMILIARES
La gran mayoría las empresas del país son del tipo
familiar, poco adaptables a las figuras que define la vieja
ley 19.550 para sociedades de capital (S.A. S.R.L.). Una
muy acertada legislación para otro tipo de capitalismo.
Nuestra historia empresaria ha demostrado que las
llamadas Sociedades Cerradas o de Familia, tienen
su propia cultura, cierta forma de ser y cierta normas
no escritas, a las que les “calza” mucho mejor a esta
nueva figura societaria, la SAS, creada recientemente
por la nueva ley de fomento al capital emprendedor. El
presidente del Instituto Argentino de la Empresa Familiar,
resumió en una nota, sus principales características.
Elenco cerrado de socios: La empresa familiar no admite
que su propiedad pueda pasar a terceros ni a “parientes
políticos”, debiendo quedar siempre en manos de los
parientes “sanguíneos” que trabajen y/o que estén
comprometidos con la empresa. Autofinanciación y no
reparto de dividendos: Destina todos sus resultados
positivos para su autofinanciamiento, nunca distribuye
dividendos y solo retribuye a los familiares que trabajan
en ella mediante honorarios y sueldos. Unidad de la
gestión: La administración debe mantenerse de modo
invariable en el tiempo conforme lo dispuesto por la
familia. Acuerdos familiares obligatorios: En la empresa
familiar existen acuerdos no escritos sobre el trabajo de
los parientes, uso de bienes sociales, ayudas familiares
y demás cuestiones que deben ser respetados y
cumplidos por todos los familiares. Además, en algunos
casos, se ha redactado un “protocolo de empresa
familiar” para regular las relaciones entre empresa,
familia y propiedad.
Solución interna de conflictos: En la empresa familiar
es necesario que los conflictos entre parientes puedan
ser gestionados y ventilados en forma privada y
extrajudicial, de modo de preservar la unión familiar
y la confidencialidad, y que el socio disconforme sea
apartado a tiempo para no generar mayores daños.
Pero este ADN de las empresas familiares choca con el
sistema legal argentino, en particular con las normas de
la Ley General de Sociedades que consideran al “socio
familiar” como si fuera un “inversor externo”.
Son normas que no permiten prohibir la transferencia
de la propiedad a terceros, ni la autofinanciación si no
bajo ciertas condiciones, ni honorarios libres si no hay
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EMPRESAS
dividendos, ni mantener la unidad de gestión ya que admiten que cualquier mayoría circunstancial de socios cambie
a los administradores, que no reconocen fuerza obligatoria a los acuerdos familiares, que prohíben los actos gratuitos
entre la sociedad y los socios, y que remiten cualquier conflicto familiar a los tribunales, donde los procedimientos
agravan los problemas y terminan destruyendo a la familia y a la empresa.
A partir de la ley 27.349 de 2017, se ha creado el nuevo tipo societario Sociedad por Acciones Simplificada (SAS),
con importantes ventajas no solo de constitución sino también de funcionamiento. Así, la SAS no paga tasa anual ni
debe presentar sus balances a la IGJ. Aunque el capital exceda los $10 millones o haga oferta pública de acciones
por vía de “crowdfunding”, la SAS no está sujeta a las reglas ni a la fiscalización permanente del artículo 299 de la
Ley General de Sociedades. Pueden ser unipersonal sin quedar sometida a las reglas ni al control de IGJ. La SAS
tiene permitido realizar asambleas sin publicar edictos aunque no sean unánimes. También puede optar por tener
una gerencia o un directorio, y ser dirigida por un gerente o por un presidente. Está habilitada para tener acciones
con distintos derechos y sin voto, como así reconocer distintos beneficios por iguales aportes y viceversa.
Y el punto que debería ser
más favorable y es el más
cuestionado: puede manejar
su contabilidad y su gestión
interna por medios totalmente
digitales.
Además, la SAS tiene gran
libertad para incorporar a sus
estatutos las cláusulas relativas
a los derechos de los socios y a
sus relaciones con la sociedad,
con el único límite de no afectar
a terceros. En consecuencia,
puede incorporar al “pacto de
socios” o “convenio de sindicación de acciones” dentro de las cláusulas del estatuto y darle carácter de obligatorio y
oponible, incluyendo las cláusulas “tag alone” y “drag alone”, que son preferencias para la familia frente a ofertas de
terceros, y el propio “plan de aportes”.
Si bien la SAS fue pensada para dar facilidades a los emprendedores, lo cierto es que su enorme flexibilidad interna,
que permite no aplicar las reglas de la ley de sociedades, la constituye en un instrumento ideal para las empresas
familiares porque posibilita que las referidas reglas del ADN sean incorporados a sus estatutos sociales y, por ende,
tenga fuerza legal y obligatoria para todos.
En particular, las ventajas que la SAS brinda a las empresas familiares son las siguientes: La posibilidad de prohibir
la transferencia de acciones por 10 años. La admisión de la autofinanciación y del pago de honorarios sin distribuir
dividendos. La resolución extrajudicial de los conflictos mediante negociaciones, mediación y arbitraje pactados.
El mantenimiento en el tiempo de la unidad de la gestión, pudiendo incluso reglamentar en el estatuto órganos
familiares como el Consejo de Familia. La incorporación de los acuerdos sociales y del “protocolo familiar” como
cláusulas de los propios estatutos, de modo de darles fuerza obligatoria.
Esta posibilidad no es solo para las nuevas empresas familiares sino para las preexistentes, sean SRL o SA, que
pueden transformarse en SAS. I
Blog del Contador LoCane
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WHATSAPP
NUEVA APLICACIÓN
PERMITE LEER
LOS MENSAJES
ELIMINADOS
Los mensajes eliminados fueron una gran mejora incorporada
a WhatsApp hace apenas unos meses. Esta actualización
permitía eliminar el texto hasta siete minutos después de
haberlo enviarlo.
Esto ha permitido evitar metidas de pata como enviar
un mensaje a un grupo equivocado y también daba la
oportunidad de deshacer algo que se había dicho.
Sin embargo, los mensajes eliminados son un misterio para
quien los recibe. Cuando se lee en WhatsApp “Mensaje
eliminado”, nace la intriga hasta de la persona menos curiosa
del mundo.
Pero ya existe una solución: WhatsRemoved. La app notifica
a los usuarios cuando le llegan mensajes, cuando el texto fue
eliminado, a qué hora se hizo y lo más importante, muestra el
mensaje que fue borrado.
La función de WhatsRemoved consiste en recolectar toda
información que sea enviada y recibida desde la aplicación
de WhatsApp y la almacena en la memoria del smartphone.
La app se puede descargar desde Google Play y es muy
amigable. Al bajarla, hay que autorizar los permisos para
acceder a WhatsApp y al instante comienza a funcionar.
Sin embargo, resulta conveniente analizar los riesgos de
instalar una app de estas características únicamente para
leer los mensajes eliminados.
Primero, porque se viola la privacidad debido a que todo
la información enviada o recibida es almacenada por la
plataforma, rompiendo así con las políticas de seguridad y
privacidad.
Segundo, porque ocupa mucha memoria. Si bien la app en
sí en liviana, el contenido enviado y recibido por WhatsApp
se duplicará en ambas aplicaciones ocupando así mucho
espacio del teléfono.
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Es por todo esto que cada usuario deberá analizar qué le
conviene más para tomar una buena decisión respecto a los
mensajes eliminados. I

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PREVIO A LA JUBILACIÓN
LA ANSES EMITE COMPROBANTE DE
LOS AÑOS TRABAJADOS Y APORTADOS
Para realizar el trámite de Reconocimiento de Servicios, los interesados deberán solicitar un turno desde www.
anses.gob.ar o llamando al número gratuito 130.
Los trabajadores pueden solicitar, a cualquier
edad, una resolución firmada por la ANSES
que muestra los aportes jubilatorios, ya sean
los declarados por los empleadores o los
realizados como trabajador independiente.
Se trata del Reconocimiento de Servicios,
un comprobante de esas contribuciones que
pasan a formar parte de la Historia Laboral,
lo que permitirá a la persona adelantar parte
del trámite jubilatorio.
Asimismo, es recomendable requerirlo
cuando la ANSES no tenga registro de
aportes de algún período y el trabajador
cuente con documentación para respaldar
o presentar ante organismos provinciales o
cajas previsionales, si la persona va a jubilarse
en otro ámbito que no sea el nacional.
Para revisar los aportes registrados, el
interesado puede ingresar a www.anses.gob.ar, sección Accesos Rápidos, opción Mi ANSES con su Clave de la
Seguridad Social (que puede generarse y habilitarse desde allí mismo). Luego, tendrá que ir a Consultas y elegir
Consulta Historia Laboral, donde podrá descargarla en formato PDF.
Cómo obtener el Reconocimiento de Servicios
Todo trabajador debe presentar la documentación necesaria ante la ANSES para acreditar los períodos en actividad,
siempre que los mismos no se encuentren registrados en los sistemas del organismo. Para ello debe reunir recibos
de sueldo, Certificación de Servicios emitida por sus empleadores, o bien, telegramas solicitando la realización de
aportes a empresas que ya no están activas y que no lo hayan hecho en tiempo y forma.
La gestión se realiza en cualquier oficina del organismo con turno previo en www.anses.gob.ar, sección Accesos
Rápidos, Mi ANSES, Turnos, Sacar turno, Solicitud de Jubilación, Reconocimiento de Servicios, o llamando de manera
gratuita al 130. I
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